Composición de la materia

viviente

Características físicas y químicas. Propiedades biológicas o fisiológicas

Protoplasma

Sustancia viva, que forma a vegetales y

animales.

Origen de la palabra(Gr.)

– Protos: primero

– Plasma: lo formado

Célula: es la mínima expresión de

protoplasma que posee existencia

independiente

Fisicoquímica del protoplasma

Se encuentra en “Estado (sistema )

coloidal”

Fisicoquímica del protoplasma

Coloide

– Pseudo-soluciones o dispersiones que no

atraviesan ciertas membranas como ej:

pergamino

– Peden ser atravesadas por iones y moléculas

que forman soluciones verdaderas

Sistemas dispersos

De acuerdo al estado físico de la materia

Pueden existir sistemas dispersos de:

Líquido en gas: aerosoles líquidos,

nebulizaciones, niebla.

Sólido en gas: aerosoles sólidos, humos.

Gas en líquidos: espuma.

Sistemas dispersos

De acuerdo al estado físico de la materia

Sólido en líquidos: dispersiones coloidales, suspensiones.

Líquido en líquido: emulsiones.

Gas en sólido: espumas sólidas

Sólido en sólido: oro coloidal.

Cristales líquidos: estado intermedio entre sólido cristalino y líquido

S. Coloidales …

Formadas por dos fases

– Fase dispersa (micelas y moléculas con

igual carga eléctrica, y tamaño 1-100

µm)

– Fase dispersante o de dispersión: agua

que ocupa el espacio entre las

moléculas

…

Fase dispersa < 1 µm: solución verdadera.

Fase dispersa > 100 µm: suspensiones.

Soluciones coloidales

Tienen grados variables de viscosidad.

– Fluída: soles

– Poco fluída (semi-sólida): geles

(Estados reversibles)

Protoplasma: coloide

Soluciones coloidales

“El estado coloidal caracteriza a la materia

viviente, pero no es exclusiva de ella”

...

Macromoléculas (lipoproteínas, albúmina,

gelatina, etc.

Micelas (pequeñas)

Tiene cargas del mismo signo, por ello se

repelen

...

Coloides liófilos (no tienden a sedimentar:

albúmina, protoplasma)

C. Liófobos ( sedimentan fácilmente)

C. Hidrófilos

C. Hidrófobos.

...

Hidrófobo: + carga contraria= precipitación

de las micelas

FLOCULACIÓN

...Si las micelas tienden a confluir,

disminuye capa solvatación de las

partículas es suspensión, se forman

colonias de partículas suspendidas en el

medio.

Es un estado intermedio entre

floculación y solución: coacervación

COACERVADOS

...

Si este estado intermedio origina partículas

en suspensión ordenadas linealmente se

denominan: TACTOIDES

Propiedades (continuación)

TIXOTROPÍA: cambio en estado gel / sol

por efecto mecánico

Propiedades (continuación)

Efecto Tyndall: se observa partículas en

suspensión al incidir rayo de luz.

Propiedades (continuación)

Efecto Tyndall

Propiedades (continuación)

Efecto Tyndall: “Protoplasma es

ópticamente vacío”

Propiedades (continuación)

Movimiento browniano: sig-sag. En estado

gel no se observa.

Composición química

Principales

Oxígeno (mayor al 60 %)

Carbono (alrededor 20 %)

Hidrógeno (alrededor del 10 %)

Nitrógeno (mayor a un 3 %)

Otros: Calcio (alrededor 2 %), Fósforo

(mayor 1 %)

...

Cantidades pequeñas

Potasio (0,35 %)

Azúfre (0,25 %

Sodio ( 0,16 %)

Cloro ( 0,14%)

Magnesio (0,05 %)

Hierro (0,004%)

...

Rastros

Yodo, cobalto, cobre, bromo, manganeso,

flúor

Componente inorgánico mas importante

AGUA

RESUMEN

COMPOSICIÓN PROTOPLASMA

– SUSTANCIAS INORGÁNICAS

• AGUA (80-85%)

• SALES MINERALES (1,5%)

– SUSTANCIAS ORGÁNICAS

• Glúcidos (1,5 %), lípidos (2%) y proteínas (10%)

Evolución

Al principio, se sintetizaron muchas

moléculas orgánicas complejas, entre

ellas las proteínas, los ácidos nucleicos,

los lípidos y los carbohidratos. Entonces

las moléculas prebióticas originaron

coacervados

Sistemas dispersos

Si se mezcla un coloide hidrofílico de carga

negativa (aniónico) con otro de carga

positiva (catiónico), se produce una

neutralización de cargas y se separa del

agua un aglomerado que se llama

coacervado. El fenómeno se llama

coacervación

Propiedades Fisiológicas o

Biológicas

1. Irritabilidad

2. Conductividad

3. Contractilidad

4. Absorción

Propiedades Fisiológicas o

Biológicas

5. Secreción

6. Excreción

7. Respiración

8. Crecimiento

9. Reproducción

Hasta mañana!!!