Comportamiento y bienestar: Una herramienta

para la mejora de la producción

Inma Estévez

ProducciónResponsable:

• Seguridad alimentaria• Compromiso Social • Responsabilidad ambiental

ProducciónResponsable:

• Bienestar animal• Imagen del producto• Nuevos mercados• Eficiencia y calidad

Bienestar animal; como aquellas condiciones que garantizan quelos animales estén sanos, cómodos, bien nutridos…

Bienestar

Bienestar Eficiencia

Bienestar animal; como aquellas condiciones que garantizan quelos animales estén sanos, cómodos, bien nutridos…

Bienestar

Bienestar Eficiencia

Densidad crítica

Beneficios €adicionales

Problemas de bienestar

Densidad (aves /m2)- +

-

+R

endi

mie

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prod

uctiv

o

Bienestar

AspectosFisiológicos

AspectosComportamiento

AspectosPsicológicos

• Estimulación• Aprendizaje

•El uso de la tercera dimensión es un comportamiento aprendido con grandes implicaciones para las gallinas de puesta o reproductores

• Bajo uso inicial de nidales en aves sin experiencia en la tercera dimensión

• 86 % gallinas primer huevo en el suelomientras que solo el 21 % cuandopreviamente habian tenido acceso a perchas (Appleby et al., 1988)

• Podrían tener mas accidentes de aterrizajes fallidos en perchas (Nicol et al., 2008)

• Mejora de instalaciones• Adecuación de manejo• Prevención y mejora salud animal

‘Fria’ ‘Media’ ‘Ambiente’

Agua a 10o C Salidaagua

calienteEskay

congelador

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Peso final

Mortalidad

SimplePr

opor

tion

of o

bser

vatio

ns o

f agg

ress

ion

(%)

0,0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1,0

Control

Density (birds/m2)

8 13 18

Prop

ortio

n of

obs

erva

tions

of d

istur

banc

es (%

)

0

1

2

3

4

5

6

Simple BarrierComplex BarrierControl

• Uso del espacio• Dinámica social • Comportamientos no deseados

� Áreas centrales poco usadas� Mortalidades debido a episodios de

histeria� Proporciona oportunidades para

interacciones agresivas entre lasaves

• Interrupciones de periodos de descanso• Mayor riesgo de arañazos y moratones• Flujo de aire reducido

% d

e av

esen

el c

entr

o

1.12 0.80 0

5

10

15

20

25

Densidad (ft2/ave)

Con paneles

Sin paneles

Aves %

� Reducción interacciones agresivas en label y broilers

� Mas de un 50% de reducción de perturbaciones

� ¿Mejora de calidad de canal?

�Mortalidad en hembras causadas por machos (alta competencia por apareamientos)

�Agresión relacionada con el bajo número de hembras en la yacija.

Age (Weeks)

25 30 35 40 45 50 55 60

Ferti

lity

(%)

75

80

85

90

95

100

ControlPanel

•4.5 pollitos/hembra•Inversión nave 400$•Beneficio nave 6000$

Indicadores de bienestar en pavos

AWIN: proyecto financiado por la UE 7th Framework Program

Objetivo: Desarrollar un protocolo práctico y eficaz de indicadores de bienestar en pavos (extensible a la avicultura de carne)Pretendemos proporcionar las herramientas y el conocimiento necesarios para la mejor gestión de aspectos relacionados con el bienestar de las aves, potencialmente mejorando su rendimiento productivo.

Transectos, una nueva metodología:

• No interferencia con el ciclo productivo • Mínima manipulación de los animales• Método de evaluación simple, efectivo y relacionado con rutinas de manejo ya establecidas en la industria

TransectosEvaluación individual

Transectos

Registros de animales immobiles, con problemas de cojera, sucios, enfermos

2nd AWIN Conference:Vitoria-Gasteiz, Spain, 14th to 15th May, 2013

Objetivos:

Analizar las repercusiones del tamaño de grupo y la apariencia fenotípica

sobre el bienestar, salud y productividad de gallinas de puesta mantenidas

en sistemas de producción de acuerdo a la directiva Europea

(1999/74/EC.).

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Limapicos:

como alternativa de manejo a una posible prohibicion de corte de picos

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We thank the EU VII Framework program for financing the Animal Welfare Indicators project ( n. 266213 FP7-KBBE-2010-4)