comportamiento de mastitis bovina
TRANSCRIPT
COMPORTAMIENTO DE LA MASTITIS
BOVINA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN
FINCAS LECHERAS DEL ESTADO LARA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS.
ESCUELA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. TRABAJO ESPECIAL DE GRADO.
JUAN JESÚS MONTES DE OCA BADELL. C.I.17.943.597.
MARACAIBO, ENERO 2011.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
MEDIR EL EFECTO DE LA INFECCIÓN POR MATITIS
SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE
MEDIR EL IMPACTO ECONÓMICO DE LA MASTITIS
EN FINCAS LECHERAS
DETERMINAR EL
COMPORTAMIENTO DE
LA MATITIS EN REBAÑOS
DE FINCAS LECHERAS
DEL ESTADO LARA
OBJETIVOS GENERALES
MASTITIS
SU DEFINICIÓN A PARTIR DE TRES ETAPAS…
ETAPA DE INVASIÓNLOS MICROORGANISMOS PASAN DEL EXTERIOR DE LA UBRE A LA LECHE
QUE SE ENCUENTRA EN EL INTERIOR DE LA CISTERNA DEL PEZÓN.
ETAPA DE INFECCIÓN LOS MICROORGANIMOS SE MULTIPLICAN
E INVADEN EL TEJIDO MAMARIO
ETAPA DE INFLAMACIÓN
AMBAS ETAPAS ANTERIORES DERIVAN EN
UNA INFLAMACIÓN DE LA UBRE.
ENFERMEDAD INFECTO-CONTAGIOSA DE LA GLÁNDULA MAMARIA,
EN LA CUAL SE PRODUCE INFLAMACIÓN COMO RESPUESTA A LA
INVASIÓN DE BACTERIAS A TRAVÉS DEL CANAL MAMARIO.
EPIDEMIOLOGÍA LA INFECCIÓN DE CADA GLÁNDULA MAMARIA OCURRE A TRAVÉS
DEL CONDUCTO DEL PEZÓN, PARTIENDO DE DOS FUENTES
PRINCIPALES DE CONTAMINACIÓN: LA UBRE INFECTADA Y EL MEDIO.
TIPOS DE MASTITISMASTITIS CLÍNICA
MASTITIS SUBCLÍNICA
ES UNA ANORMALIDAD A NIVEL DE UBRE Y/O LECHE QUE
PUEDE SER OBSERVADA A SIMPLE VISTA.
ES DEFINIDA COMO LA PRESENCIA DE UNA
MICROORGANISMO EN COMBINACIÓN
CON UN CONTEO ELEVADO DE CÉLULAS
SOMÁTICAS DE LA LECHE.
SE CARACTERIZA POR SER DIFÍCIL DE
DETECTAR Y CORREGIR YAQUE UE LA
VACA PARECE SALUDABLE.
SU FRECUENCIA ES DE 20 A 50 VECES
SUPERIOR A LA MASTITIS CLÍNICA
SE CARACTERIZA POR LA TUMEFACCIÓN O DOLOR EN LA UBRE.
PERDIDAS ECONÓMICAS OCASIONADAS POR LA
MASTITIS EN LA INDUSTRIA LECHERA MUNDIAL
PERDIDA POR BAJA PRODUCCIÓN DEL ANIMAL ENFERMO.
PÉRDIDA DE PRODUCCIÓN DE LECHE POR DESECHO DE LA
MISMA.
COSTOS DE MEDICAMENTOS Y DEL MÉDICO VETERINARIO.
COSTOS EN AUMENTO DE MANO DE OBRA.
PÉRDIDA DE POTENCIAL GENÉTICO.
CASTIGO POR PARTE DE LAS PLANTAS PASTEURIZADORAS POR
MALA CALIDAD DE LA LECHE.
MATERIALES Y MÉTODOSGANADERÍA LOS LOPEZ C.A.UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA
PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.
VOCACIÓN AGRÍCOLA Y PECUARIA CON GANADO CAPRINO Y VACUNO DE
RAZA CARORA.
CLIMA: SEMIÁRIDO TEMPLADO CÁLIDO.
TEMPERATURA: VARÍA ENTRE LOS 28°C.
PRECIPITACIÓN: BIMODAL. EL MÁXIMO PRINCIPAL EN LOS MESES DE MAYO Y
JUNIO, Y EL SECUNDARIO EN OCTUBRE.
MUNICIPIO TORRES
EDO. LARA
LOCALIZACIÓN
GANADERÍA LOS LOPEZ
CARORA
CARRETERA LARA- ZULIA
GANADERÍA LOS LOPEZ C.A.UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA
PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.
MANEJO DEL ENSAYO
3 FINCAS PERTENECIENTES A LA GANADERÍA LOS LOPEZ
ORDEÑO MANUAL
VISITAS CADA 2 MESES PARA TOMAR LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN
DURANTE 8 MESES
A NIVEL DE CAMPO
A TRAVÉS
DE LA UTILIZACIÓN DE TUBOS DE ENSAYOINDIVIDUALES, ESTÉRILES E IDENTIFICADOS.
(REFRIGERADOS POSTERIORMENTE HASTA SER
LLEVADAS AL LABORATORIO).
1MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO DE LAS
VACAS EN PRODUCCIÓN.
(336 VACAS)
PROCESAMIENTO EN LABORATORIO
TÉCNICAS DEL NATIONAL INSTITUTE FOR RESEARCH IN DAIRYING
CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT). By SCHALM et al. (1957)A.-
B.- RECUENTO TOTAL DE CÉLULAS SOMÁTICAS. By Breed.
C.- CULTIVO BACTERIOLOGICO. By Agar Mac Conkey.
2A NIVEL DE CAMPO
MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO EN
ENVASES SEPARADOS EN UN GRUPO DE 30 VACAS
EN LAS 3 FINCAS.
PESO + PRUEBAS DE CMT Y CULTIVO BACTERIOLÓGICOS
RESULTADOS
N° FINCAS TOTAL INFECTADAS % TOTAL INFECTADAS %
1 124 58 46.7 496 94 19.0
2 114 53 46.5 456 89 19.5
3 98 43 43.9 392 72 18.4
TOTAL 336 154 45.8 1344 255 19.0
VACAS CUARTOS
RELACIÓN DE LAS FINCAS, NÚMERO DE VACAS
Y CUARTOS INFECTADOS
0
50
100
150
200
250
300
350
400
FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL
N° DE VACAS
VACAS INFECTADAS
% DE VACAS
INFECTADAS
NÚMERO DE VACAS
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL
N° DE CUARTOS
CUARTOS INFECTADOS
% DE CUARTOS
INFECTADOS
NÚMERO DE CUARTOS
RESULTADOS
N° DE VACAS N° CUARTOS
PERDIDOS
STREPTOCOCCUS
AGALACTIE
STHAPHYLOCUS
AUREUS
48 86 35 (41.1%) 5 (5.8%)
INFECCIÓN CAUSADA POR
RELACIÓN DE VACAS CON CUARTOS PERDIDOS POR INFECCIONES.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
N° DE VACAS
N° DE CUARTOS PERDIDOS
STREPTOCOCCUS AGALACTIE
STHAPHYLOCUS AUREUS
ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN POR CADA
CUARTO DE 30 VACAS EN 3 FINCAS PARA
EVALUAR EL EFECTO DE LA MASTITIS
RESULTADOS BACTERIOLÓGICOS
Streptococcus Agalactiae.
Staphylococcus Aureus.
EFECTO ECONÓMICO A NIVEL DE FINCA
PERDIDAS DE HASTA 8 LITROS POR VACA AL DÍA
BAJA PRODUCCIÓN DEL REBAÑO
COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS ANTIMASTITICOS
CASTIGO POR PARTE DE LA PLANTA PASTEURIZADORA POR MALA CALIDAD DE LA LECHE.
C O N C L U S I O N E SLA MASTITIS ES UN PROBLEMA MAYOR DE SALUD
EL PATRÓN DE LA INFECCIÓN ES SIMILAR A LA
ENCONTRADA EN EUROPA Y NORTEAMÉRICA ANTES DE
COMENZAR EL TRATAMIENTO INTENSIVO CON ANTIBIÓTICO.
MUY POCOS PROPIETARIOS, ADMINISTRADORES Y
TRABAJADORES HAN ENTENDIDO LAS IMPLICACIONES DE LA
INFECCIÓN SUB-CLÍNICA Y DE SU PERSISTENCIA.
LOS ORDEÑADORES DEL SISTEMA MANUAL NOTARON
CAMBIOS PERO NO FUERON CONCIENTES DE SU
SIGNIFICADO
R E C O M E N D A C I O N E S
MOTIVAR A LOS GANADEROS Y AL PERSONALDE LAS FINCAS LECHERAS PARA INTRODUCIR Y
MANTENER MEDIDAS DE CONTROL SANITARIO PARA
EL ORDEÑO.
INVESTIGAR SOBRE LAS POSIBILIDADES DE
RECOMPENSAR A QUIENES MEJOREN LA
CALIDAD DE LA LECHE
SANCIONAR A AQUELLOS QUE NO CUMPLAN CON
LOS ESTÁNDARES MÍNIMOS.
G R A C I A S . . .