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COMPETITIVIDADE E QUALIDADE DO MERCADO DE CAFÉ NO BRASIL: UMA ANÁLISE POR MEIO DO MODELO DO DIAMANTE DE PORTER

Mestrando: Justino SalgueroOrientador: Prof. Dr. Belmiro do Nascimento JoãoBanca: Prof. Dr. José Alberto Carvalho dos Santos Claro Prof. Dr. Felipe Mendes Borini

PROGRAMA DE MESTRADO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS

SANTOS – SPMAR. 2010

Introdução

Importância do café para o Brasil Maior produtor mundial, líder na exportação,

2º mercador consumidor. Desregulamentação do setor em 1989

Quebra dos acordos internacionais; Extinção do Instituto Brasileiro do Café (IBC) Criação do selo de pureza pela ABIC

Crescimento do mercado total e per capita À partir dos anos 90

25/03/2010 Mestrando: Justino Salguero

Problema da pesquisa

Existe uma relação entre a melhoria da qualidade e a competitividade do café no mercado brasileiro?


Objetivos

Geral Verificar a competitividade do setor do

café no mercado interno e sua relação com a qualidade.

Específicos Discutir a importância das atividades do

café à luz do modelo do Diamante de Porter.


Hipóteses

Geral A melhoria da qualidade do café foi

responsável pelo crescimento do mercado. A qualidade está ligada diretamente ao consumo do produto.

Específicos A melhoria da qualidade implicou em maior

competitividade do setor do café. O mercado respondeu às campanhas de

melhoria da qualidade 25/03/2010 Mestrando: Justino Salguero

Metodologia:

25/03/2010 Mestrando: Justino Salguero 6

Escolhido o método de estudo de caso.

Análise da competitividade do setor segundo o Diamante de Porter a partir das entrevistas.

Metodologia:


Fases da pesquisa Identificação dos enunciados teóricos do modelo

Diamante de Porter; Análise comparativa entre os enunciados teóricos e a

realidade do setor do café a partir da visão dos entrevistados;

Análise comparativa entre os enunciados teóricos e o resultado dos casos estudados; validação ou não de cada enunciado do modelo.

Metodologia:


Empresas objeto do estudo Café Canecão Ltda. Sede: Campinas – São Paulo Fundada em 1976 Líder de mercado na região de Campinas Posição: 32º lugar no ranking por

volumes da ABIC

Metodologia:


Empresas objeto do estudo Torrefações Noivacolinenses Ltda. Sede: Piracicaba – São Paulo Fundada em 1960 Líder de mercado na região de

Piracicaba Posição: 34º lugar no ranking por

volumes da ABIC

Metodologia:


Empresas objeto do estudo Torrefação e Moagem de Café Serra da

Grama Ltda. Sede: São Sebastião da Grama – São Paulo Fundada em 1968 Líder de mercado na região norte de São

Paulo (circuito das águas). Posição: 74º lugar no ranking por volumes

da ABIC

Fundamentação teórica


Como fundamentação teórica foram considerados:

O modelo do Diamante de Porter A cadeia de valores de Porter Os aglomerados e clusters O conceito de qualidade

Fundamentação teórica


Casualidades /Oportunidades

Estrutura, estratégia e

rivalidade das empresas

Estrutura, estratégia e

rivalidade das empresas

Setores afins e de apoio

Setores afins e de apoio

Condições de Fatores

Condições de Fatores

Condições de demanda

Condições de demanda

Governo

1

2

3

4

O Diamante de Porter

O modelo do Diamante de Porter para o café


ENUNCIADO TEÓRICO VERIFICAÇÃO DOS DEZ

ENUNCIADOS

Condições de fatores especializados Sim, parcialmente.

Condições de fatores adiantados Não

Condições de demanda. Consumidores internos sofisticados e exigentes Sim, parcialmente.

Condições de demanda. Compradores de outros países Não

Indústrias correlatas e de apoio Sim

Estratégia, estrutura e rivalidade. Práticas administrativas Sim

Estratégia, estrutura e rivalidade. Metas Não

Estratégia, estrutura e rivalidade. Inovação Não

O papel do governo. Políticas Sim, parcialmente

O papel do governo. Aglomerados e clusters Sim



Na verificação dos dez enunciados 5 não foram confirmados

1- Condições de fatores adiantados: Não existem projetos que representem investimentos de risco.2- Condições de demanda, consumidores internos sofisticados e exigentes: o consumidor brasileiro não é exigente quanto à qualidade.3- Condições de demanda,compradores de outros países: a exportação do produto industrializado é quase inexistente. 4- Estratégia, estrutura e rivalidade, metas: o setor investe muito pouco em tecnologia e pesquisa.5- Estratégia, estrutura e rivalidade, inovação: as inovações estão restritas à alguns tipos de cafés especiais.



Na verificação dos dez enunciados 2 foram confirmados parcialmente.

1-Condições de fatores especializados: dos centros de pesquisa disponíveis, poucos são utilizados.

2- O papel do governo, políticas: não houve consenso entre os entrevistados sobre a política cafeeira.

Conclusões


Competitividade e qualidade do mercado de café no Brasil

O setor do café ainda atingiu a competitividade preconizada pelo modelo do Diamante de Porter

Dos dez enunciados apenas 5 foram confirmados.

Três aspectos sobressaíram como críticos para o futuro do setor: A rentabilidade atual é baixa Os esforços para o crescimento

permanecem A busca contínua da qualidade

COMPETITIVIDADE E QUALIDADE DO MERCADO DE CAFÉ NO BRASIL: UMA ANÁLISE POR MEIO DO MODELO DO DIAMANTE DE PORTER

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