Como agua para Como agua para chocolate de Laura chocolate de Laura EsquivelEsquivel

Novela 1989Novela 1989

Estética: realismo mágicoEstética: realismo mágico

TítuloTítulo

Sentido literal: hacer referencia a la temperatura del Sentido literal: hacer referencia a la temperatura del agua para preparar chocolate. Bebida de origen agua para preparar chocolate. Bebida de origen azteca. Conecta con el tema de la cocina tradicional.azteca. Conecta con el tema de la cocina tradicional.

Sentido metafórico alude a la doble manera de estar Sentido metafórico alude a la doble manera de estar “caliente”: la ira y la pasión amorosa; “caliente”: la ira y la pasión amorosa; “El poner “El poner distancia entre Pedro y ella de nada le sirvió; sentía la distancia entre Pedro y ella de nada le sirvió; sentía la sangre correr abrasadoramente por sus venas”sangre correr abrasadoramente por sus venas” Cap. Cap. 1// 1// “tal parecía que la ira dominaba los pensamientos “tal parecía que la ira dominaba los pensamientos y las acciones de todos en la casa. Tita literalmente y las acciones de todos en la casa. Tita literalmente

estaba “como agua para chocolate” estaba “como agua para chocolate” Cap.8Cap.8

Pacto de lectura: Pacto de lectura: génerogéneroEsta novela participa del cruce de varios géneros:Esta novela participa del cruce de varios géneros:a.a. El El recetario de cocinarecetario de cocina, ya que cada una de sus doce partes , ya que cada una de sus doce partes

tiene como título el nombre de una preparación tradicional en tiene como título el nombre de una preparación tradicional en ellas se explica qué ingredientes lleva y cómo se hace y además ellas se explica qué ingredientes lleva y cómo se hace y además al final de la misma se anuncia la próxima receta. En el cap. 3 se al final de la misma se anuncia la próxima receta. En el cap. 3 se menciona además que Tita estaba escribiendo un libro de cocina. menciona además que Tita estaba escribiendo un libro de cocina.

b.b. El melodrama sentimental en clave paródicaEl melodrama sentimental en clave paródica ya que está ya que está divida en capítulos y su trama central gira en torno de los amores divida en capítulos y su trama central gira en torno de los amores frustrados de Tita y Pedro. frustrados de Tita y Pedro.

c.c. El El folletínfolletín ya que cada parte termina con un “continuará” que ya que cada parte termina con un “continuará” que alude a una estrategia típica de este género popular, y además alude a una estrategia típica de este género popular, y además su historia tiene todas las estrategias típicas del género: amores su historia tiene todas las estrategias típicas del género: amores contrariados, secretos, descubrimiento de identidades, etc. contrariados, secretos, descubrimiento de identidades, etc.

d.d. El El calendariocalendario, ya que a cada mes le corresponde una receta y , ya que a cada mes le corresponde una receta y una historia, y de este modo el tiempo adquiere un carácter una historia, y de este modo el tiempo adquiere un carácter mítico y circular: el relato comienza con la receta a las “Tortas de mítico y circular: el relato comienza con la receta a las “Tortas de navidad” en el mes de enero y culmina en diciembre con la frase navidad” en el mes de enero y culmina en diciembre con la frase ”El día de hoy va a venir a mi casa a celebrar mi cumpleaños. Por ”El día de hoy va a venir a mi casa a celebrar mi cumpleaños. Por eso estoy preparando tortas de navidad” eso estoy preparando tortas de navidad”

Estructura narrativaEstructura narrativa La novela se presenta como una La novela se presenta como una narración enmarcadanarración enmarcada

en cada uno de sus capítulos. Este marco general abre y en cada uno de sus capítulos. Este marco general abre y cierra la novela. Por lo tanto está organizada en dos cierra la novela. Por lo tanto está organizada en dos niveles:niveles:

1.1. Relato-marco o pretexto literario, la explicación de cómo Relato-marco o pretexto literario, la explicación de cómo se prepara una determinada receta, que da pie a la se prepara una determinada receta, que da pie a la narración de la historia central por asociación entre la narración de la historia central por asociación entre la preparación y Tita (cuyo mundo es el de la cocina), y el preparación y Tita (cuyo mundo es el de la cocina), y el relato de detalles de la historia familiar de la narradora, relato de detalles de la historia familiar de la narradora, sobrina nieta de Tita e hija de Esperanza, cuyo sobrina nieta de Tita e hija de Esperanza, cuyo casamiento con Alex cierra la historia en el mes de casamiento con Alex cierra la historia en el mes de diciembre y se produjo gracias a Tita, debido a que diciembre y se produjo gracias a Tita, debido a que originalmente Rosaura, igual que Mamá Elena, no quería originalmente Rosaura, igual que Mamá Elena, no quería que su hija se casara con el hijo del doctor. que su hija se casara con el hijo del doctor.

2.2. Historia principal que tiene como protagonistas a Tita, Historia principal que tiene como protagonistas a Tita, Pedro y la familia de la primera, especialmente la madre Pedro y la familia de la primera, especialmente la madre que con su oposición a los amores de estos genera la que con su oposición a los amores de estos genera la peripecia del relato. peripecia del relato.

Perspectiva narrativaPerspectiva narrativa

Narrador (homodiegético) Narrador (homodiegético) personajepersonaje que se dirige a un que se dirige a un

narratario (“ustedes”) para quienes explica la receta y a narratario (“ustedes”) para quienes explica la receta y a quienes termina contando la historia de Tita en tono quienes termina contando la historia de Tita en tono coloquial. Este narrador es coloquial. Este narrador es protagonistaprotagonista “yo soy igual de “yo soy igual de sensible a la cebolla que Tita, mi tía abuela”sensible a la cebolla que Tita, mi tía abuela” dice en el cap. 1. dice en el cap. 1.

El narrador también es El narrador también es cronista de la historia familiarcronista de la historia familiar “ “ Dicen que Tita era tan sensible que desde que estaba en el Dicen que Tita era tan sensible que desde que estaba en el vientre de mi bisabuela lloraba y lloraba”.vientre de mi bisabuela lloraba y lloraba”. Cuando usa la Cuando usa la terceratercera persona persona focaliza focaliza en Tita centralmente pero también en Tita centralmente pero también en los demás personajesen los demás personajes (omnisciente) (omnisciente): : “Nacha suspendió “Nacha suspendió la batida porque sentía que Tita estaba a punto de un colapso la batida porque sentía que Tita estaba a punto de un colapso nervioso, bueno ella no lo conocía con ese nombre pero con nervioso, bueno ella no lo conocía con ese nombre pero con su inmensa sabiduría comprendía que Tita no daba más. “ su inmensa sabiduría comprendía que Tita no daba más. “

Funciones del narrador y Funciones del narrador y registro lingüísticoregistro lingüístico

Junto a la narración, se evidencian una serie de Junto a la narración, se evidencian una serie de funciones que le dan al relato un tono peculiar:funciones que le dan al relato un tono peculiar:

Función comunicativa:Función comunicativa: se dirige a un narratario se dirige a un narratario “ustedes” en el primer capítulo, pero luego usa las “ustedes” en el primer capítulo, pero luego usa las forma impersonal “SE”: “Se desprenden con mucho forma impersonal “SE”: “Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas” cuidado los pétalos de las rosas”

Función didáctica:Función didáctica: explica cómo preparar las explica cómo preparar las diferentes recetas y el sentido de muchos tramos del diferentes recetas y el sentido de muchos tramos del texto. texto. “Es conveniente poner un poco más de agua de “Es conveniente poner un poco más de agua de la que normalmente se utiliza para un cocido, teniendo la que normalmente se utiliza para un cocido, teniendo en cuenta que vamos a preparar un caldo.”en cuenta que vamos a preparar un caldo.”

Función ideológica:Función ideológica: explicita cierto afán explicita cierto afán reivindicatorio de la mujer y su mundo, junto a ideas reivindicatorio de la mujer y su mundo, junto a ideas de cierto progresismo que no llegan a transgredir de cierto progresismo que no llegan a transgredir ciertos valores muy afianzados en la cultura mexicana. ciertos valores muy afianzados en la cultura mexicana. “Tita realmente lloró por su madre pero no por la “Tita realmente lloró por su madre pero no por la mujer castrante que la había reprimido toda su vida.”mujer castrante que la había reprimido toda su vida.”

Lugar de enunciaciónLugar de enunciación

Es el espacio de la mujer (la cocina), un Es el espacio de la mujer (la cocina), un espacio que en la cultura patriarcal es espacio que en la cultura patriarcal es marginal y subalterno, aquí se vuelve central marginal y subalterno, aquí se vuelve central cobrando un valor político en términos de cobrando un valor político en términos de género y simbólico.género y simbólico.

El texto reivindica ese lugar de El texto reivindica ese lugar de combinaciones químicas, placer y deseo combinaciones químicas, placer y deseo como espacio de poder, ya que se establece como espacio de poder, ya que se establece un claro paralelismo entre cocina, escritura y un claro paralelismo entre cocina, escritura y erotismo. En los tres la figura de la mujer erotismo. En los tres la figura de la mujer tiene un rol activo. Está marcado por las tiene un rol activo. Está marcado por las ideas de creatividad, producción y libertad. ideas de creatividad, producción y libertad.

TiempoTiempo

A nivel macro hay dos planos temporales:A nivel macro hay dos planos temporales: A. el presente de la escritura que corresponde A. el presente de la escritura que corresponde

al hoy de la narradora (fines del siglo XX): al hoy de la narradora (fines del siglo XX): “Alex mi padre. El día de hoy va a venir a casa “Alex mi padre. El día de hoy va a venir a casa a celebrar mi cumpleaños.”a celebrar mi cumpleaños.”

B. el pasado familiar, que corresponde a la B. el pasado familiar, que corresponde a la época de la revolución mexicana, es decir época de la revolución mexicana, es decir principios del siglo XX: principios del siglo XX: “abrazada por un “abrazada por un villista, uno de esos que había visto una villista, uno de esos que había visto una semana antes entrando a la plaza del pueblo.”semana antes entrando a la plaza del pueblo.”

Orden temporalOrden temporal

Se establece un juego entre los planos temporales donde el Se establece un juego entre los planos temporales donde el hoyhoy de la enunciación de la receta da pie a de la enunciación de la receta da pie a retrospeccionesretrospecciones que nos permiten conocer la historia de que nos permiten conocer la historia de Tita y cómo esta se vincula con la de la narradora. Tita y cómo esta se vincula con la de la narradora.

Dentro de la historia de Tita el avance es lineal ya que la Dentro de la historia de Tita el avance es lineal ya que la historia comienza con su nacimiento y termina con su historia comienza con su nacimiento y termina con su muerte. Sin embargo en ella hay también retrospecciones de muerte. Sin embargo en ella hay también retrospecciones de carácter explicativo con respecto al personaje y a su familia: carácter explicativo con respecto al personaje y a su familia: “Se transportó al día en que a los 9 años se había ido de “Se transportó al día en que a los 9 años se había ido de pinta con los niños del pueblo. Tenía prohibido jugar con pinta con los niños del pueblo. Tenía prohibido jugar con varones, pero ya estaba harta de los juegos con sus varones, pero ya estaba harta de los juegos con sus hermanas”.hermanas”. También estas También estas analepsisanalepsis sirven para conectar el sirven para conectar el presente de Tita con el pasado familiar y revelan secretos o presente de Tita con el pasado familiar y revelan secretos o aspectos interesantes como cuando Tita descubre las cartas aspectos interesantes como cuando Tita descubre las cartas de su madre y un amante que resulta ser el padre de su de su madre y un amante que resulta ser el padre de su hermana Gertrudis. Por lo tanto junto al relato principal hermana Gertrudis. Por lo tanto junto al relato principal proliferan los microrrelatos secundarios de carácter proliferan los microrrelatos secundarios de carácter informativo como el de la historia de la abuela india de John y informativo como el de la historia de la abuela india de John y sus pociones curativas. sus pociones curativas.

Ritmo narrativoRitmo narrativo En la novela encontramos recursos de aceleración y En la novela encontramos recursos de aceleración y

retardación del relato.retardación del relato. Elipsis: se produce entre capítulos, ya que hay tramos de la Elipsis: se produce entre capítulos, ya que hay tramos de la

historia de Tita que no se narran.historia de Tita que no se narran. Relato sumario: en las retrospecciones relativas al pasado de Relato sumario: en las retrospecciones relativas al pasado de

Tita.Tita. Pausa descriptiva en las que muchas veces predomina la Pausa descriptiva en las que muchas veces predomina la

hipérbole propia del realismo mágicohipérbole propia del realismo mágico:”Ahí a la entrada :”Ahí a la entrada estaba la luminosa figura de Pedro, esperándola. Tita no estaba la luminosa figura de Pedro, esperándola. Tita no dudó. Se dejó ir a su encuentro en que ambos se fundieron dudó. Se dejó ir a su encuentro en que ambos se fundieron en un largo abrazo y experimentando nuevamente un clímax en un largo abrazo y experimentando nuevamente un clímax amoroso partieron juntos hacia el edén perdido… En ese amoroso partieron juntos hacia el edén perdido… En ese momento los cuerpos ardientes de Pedro y Tita empezaron a momento los cuerpos ardientes de Pedro y Tita empezaron a lanzar brillantes chispas. Éstas encendieron la colcha que a lanzar brillantes chispas. Éstas encendieron la colcha que a su vez incendió todo el rancho.”su vez incendió todo el rancho.”

Escena dialogada:” Escena dialogada:” - No sé que responderle; deme tiempo - No sé que responderle; deme tiempo para pensar.para pensar.

-No. No podría, necesito una respuesta en -No. No podría, necesito una respuesta en este momento: el amor no se piensa, se siente o no se este momento: el amor no se piensa, se siente o no se siente.”siente.”

Temas Temas

La conservación del pasado familiar a través del relato (oral y La conservación del pasado familiar a través del relato (oral y escrito)escrito)

La cocina como lugar de vida, alquimia, transformación y erotismoLa cocina como lugar de vida, alquimia, transformación y erotismo La reivindicación del lugar de la mujer y su derecho a la libertad de La reivindicación del lugar de la mujer y su derecho a la libertad de

elección.elección. La crítica a los valores de la sociedad patriarcal.La crítica a los valores de la sociedad patriarcal. Los prejuicios.Los prejuicios. El rol de las mujeres en la conservación de la tradiciónEl rol de las mujeres en la conservación de la tradición El amor como pasión devoradoraEl amor como pasión devoradora La fusión de culturas (México/USA)La fusión de culturas (México/USA) La revolución mexicanaLa revolución mexicana El enfrentamiento entre prohibición y pasiónEl enfrentamiento entre prohibición y pasión La antítesis entre libertad y represiónLa antítesis entre libertad y represión La cultura de la vida representada en Tita y la cultura de la muerte La cultura de la vida representada en Tita y la cultura de la muerte

representada en la madre.representada en la madre. Los condicionamientos culturalesLos condicionamientos culturales La oposición y complementariedad entre tradición e innovaciónLa oposición y complementariedad entre tradición e innovación El valor de las creencias y mitos popularesEl valor de las creencias y mitos populares

PersonajesPersonajes

Nacha:Nacha: cocinera y maestra-madre de Tita cocinera y maestra-madre de Tita Mamá: Mamá: madre castradora de Titamadre castradora de Tita Rosaura y Gertrudis: Rosaura y Gertrudis: hermanas de Tita, son polos hermanas de Tita, son polos

opuestos. opuestos. Chencha: Chencha: la cocinera y asistente de Tita que la cocinera y asistente de Tita que

reemplaza a Nachareemplaza a Nacha Don Pascual: Don Pascual: padre de Pedropadre de Pedro Pedro:Pedro: enamorado de Tita enamorado de Tita John:John: doctor de la familia y pretendiente de Tita doctor de la familia y pretendiente de Tita Alex: Alex: el pequeño hijo del doctor, esposo de Esperanzael pequeño hijo del doctor, esposo de Esperanza EsperanzaEsperanza: Hija de Rosaura y Pedro, madre de la : Hija de Rosaura y Pedro, madre de la

narradora.narradora. La narradoraLa narradora, hija de Esperanza y Alex, sobrina nieta , hija de Esperanza y Alex, sobrina nieta

de Tita. de Tita.

Personajes principalesPersonajes principales

Los personajes se pueden Los personajes se pueden clasificar según su función y valor clasificar según su función y valor en la novelaen la novela

Los personajes conectados con el Los personajes conectados con el amor, la libertad y la pasión: Tita, amor, la libertad y la pasión: Tita, Nacha, Gertrudis, John, Pedro, Nacha, Gertrudis, John, Pedro, Chencha.Chencha.

Los personajes conectados con la Los personajes conectados con la represión: mamá Elena, Rosaura. represión: mamá Elena, Rosaura.

Construcción de los Construcción de los personajes centralespersonajes centrales Tita: encarna los valores de la novela, y a través de Tita: encarna los valores de la novela, y a través de

ella se desarrollan los temas principales. Su mundo (la ella se desarrollan los temas principales. Su mundo (la cocina, el amor, la generosidad, la libertad, la cocina, el amor, la generosidad, la libertad, la creatividad) tiene que ver con la vida.creatividad) tiene que ver con la vida.

Pedro: es el objeto de amor de Tita y si bien se Pedro: es el objeto de amor de Tita y si bien se somete a la Ley de la madre, en él se encarna el somete a la Ley de la madre, en él se encarna el símbolo del amor que atraviesa todas las dificultades símbolo del amor que atraviesa todas las dificultades y permanece fiel. y permanece fiel.

Mamá Elena, es la antagonista de Tita y sus Mamá Elena, es la antagonista de Tita y sus características la convierten en resorte de la acción ya características la convierten en resorte de la acción ya que su injusta ley (Tita no puede casarse porque al ser que su injusta ley (Tita no puede casarse porque al ser la menor debe quedarse soltera para cuidarla a ella) y la menor debe quedarse soltera para cuidarla a ella) y su carácter represivo desencadenan la peripecia su carácter represivo desencadenan la peripecia narrativa. En ella se dan tres visiones, la represiva, la narrativa. En ella se dan tres visiones, la represiva, la mujer frustrada que no pudo vivir su verdadero amor, mujer frustrada que no pudo vivir su verdadero amor, el espectro que regresa para castigar a Tita. el espectro que regresa para castigar a Tita.

Organización narrativaOrganización narrativa

ENEROENERO Nacimiento de Tita y su crecimiento. Primer Nacimiento de Tita y su crecimiento. Primer

amor y frustración por mandato de su madre. amor y frustración por mandato de su madre. Rosaura toma su lugar con Pedro. Rosaura toma su lugar con Pedro. FEBREROFEBRERO Casamiento de Rosaura y Pedro. Casamiento de Rosaura y Pedro. Tita se entera por Pedro de que el casamiento Tita se entera por Pedro de que el casamiento

era un ardid para estar junto a ella. era un ardid para estar junto a ella. MARZOMARZO Tita cocina usando rosas que le regaló Pedro y Tita cocina usando rosas que le regaló Pedro y

operan una transformación pasional en operan una transformación pasional en Gertrudis que se escapa con un revolucionario. Gertrudis que se escapa con un revolucionario.

ABRILABRIL Bautizo de Roberto el hijo de Rosaura y Pedro. Tita Bautizo de Roberto el hijo de Rosaura y Pedro. Tita

reemplaza a Rosaura y lo amamanta. reemplaza a Rosaura y lo amamanta. Tita y Pedro se sienten unidos a través del hijo de él. Tita y Pedro se sienten unidos a través del hijo de él. MAYOMAYO Pedro y Rosaura se van a vivir a Texas por argucias Pedro y Rosaura se van a vivir a Texas por argucias

de mamá Elena.de mamá Elena. Roberto sin posibilidad de ser bien alimentado Roberto sin posibilidad de ser bien alimentado

muere. muere. JUNIOJUNIO Tita es encontrada en el palomar presa de una crisis Tita es encontrada en el palomar presa de una crisis

por el dr. Brown y se la lleva a vivir a su casa.por el dr. Brown y se la lleva a vivir a su casa.JULIOJULIO Tita está mal pero mejora con un caldo que le lleva Tita está mal pero mejora con un caldo que le lleva

Chencha y un brebaje que le da la abuela muerta de Chencha y un brebaje que le da la abuela muerta de John.John.

John le propone matrimonio y acepta. John le propone matrimonio y acepta. Regresa al rancho porque su mamá y Chencha Regresa al rancho porque su mamá y Chencha

fueron atacadas por bandoleros. fueron atacadas por bandoleros. Mamá Elena muere.Mamá Elena muere.

AGOSTOAGOSTO Nace Esperanza, la hija de Rosaura y Pedro.Nace Esperanza, la hija de Rosaura y Pedro. Tita la alimenta en la cocina porque Rosaura no puede Tita la alimenta en la cocina porque Rosaura no puede

y en ella se da la misma relación con los aromas que y en ella se da la misma relación con los aromas que tenía Tita. tenía Tita.

John pide la mano de Tita a Pedro. Tita después de John pide la mano de Tita a Pedro. Tita después de recoger la cocina empezó a guardar los trastes en su recoger la cocina empezó a guardar los trastes en su lugar, las ollas las guardaba en un cuarto oscuro lugar, las ollas las guardaba en un cuarto oscuro donde dormía Gertrudis su hermana.donde dormía Gertrudis su hermana.

Pedro y Tita hacen el amor por primera vez y ella Pedro y Tita hacen el amor por primera vez y ella comprende que lo sigue amando. comprende que lo sigue amando.

SEPTIEMBRESEPTIEMBRE Tita cree estar embarazada. Tita cree estar embarazada. El espectro de mamá Elena atormenta a Tita. El espectro de mamá Elena atormenta a Tita. Regresa Gertrudis casada con Juan, el revolucionario.Regresa Gertrudis casada con Juan, el revolucionario.OCTUBREOCTUBRE Tita descubre que no está embarazada de Pedro. Tita descubre que no está embarazada de Pedro. NOVIEMBRENOVIEMBRE Tita suspende la boda con John.Tita suspende la boda con John.

DICIEMBREDICIEMBRE Esperanza y Alex se casanEsperanza y Alex se casan Tita y Pedro mueren en su noche de amorTita y Pedro mueren en su noche de amor

Realismo mágicoRealismo mágico

En la novela se representa como En la novela se representa como parte de la realidad el mundo de parte de la realidad el mundo de los mitos, las creencias y las los mitos, las creencias y las supersticiones populares.supersticiones populares.

La hipérbole contribuye a las La hipérbole contribuye a las construcción de un mundo construcción de un mundo mágico donde todo ocurre de mágico donde todo ocurre de modo exagerado. modo exagerado.