communicatie van hoevewinkel en bezoekboerderij
DESCRIPTION
Een uitbater van een hoevewinkel of een bezoekboerderij communiceert altijd en overal. Reeds enkele kilometers voor je aan het landbouwbedrijf komt, en ook nog als de klant al lang weer thuis is.TRANSCRIPT
M&M|O
communiceer, altijd en overal*
(*) ook geldig voor hoevewinkels en bezoekboerderijen
M&M|O
Communiceer, altijd en overal
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Ingrediënt 1 HOEVEWINKELS
bekeken door het oog van een mystery shopper 48 hoevewinkels
Vlaanderen, Wallonië en Frankrijk
M&M|O
Ingrediënt 2 BEZOEK
BOERDERIJEN
M&M|O
5 momenten om te communiceren
• Op weg naar de hoeve
• Rond de hoeve(winkel)
• Binnen in de winkel of hoeve
• Ontvangst in winkel of rondleiding
• Producten en gamma
M&M|O
Wat communiceren ?
Positief beeld bevestigen:
• kennis van zaken
• betrouwbaarheid
• klantvriendelijkheid
• smaakvolle producten
• oorsprong van de producten zien
bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010
M&M|O
Wat communiceren ?
Negatieve elementen counteren
• verder rijden
• meer tijd
• beperkt assortiment
wat met de prijs ?
bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 1
OP WEG NAAR UW HOEVE
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
36%
64%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
DOORGAAND LANDELIJK
Langs welk type weg is de hoeve gelegen?
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
6%
46%
35%
13%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Aanwezigheid van bewegwijzering
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
2%
56%
29%
13%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit van bewegwijzering
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
19%
81%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
NEEN JA
Borden promotioneel netwerk
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
7%
33%
56%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit van toegangsweg
0 = aarde + = grind ++ = steen +++ = asfalt
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
3,90 3,45 4,60 4,36
6,57 6,60
1,33
-
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
maa din woe don vri zat zon
Openingsuren van de hoevewinkel
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
19%
38%
29%
15%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
< 25% 25 - 50% 50 - 75% > 75%
Openingstijden per hoevewinkel
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
29% 31% 27%
13%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
0 + ++ +++
Aanduiding van de openingstijden
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve: conclusie
Ruime openingsuren
Goede fysieke toegang
Aanduiding ter plaatse
Aanduiding & wegwijzers
Inrichting parking
Fietsrek
Regelmaat openingsuren
+ !
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 2
OP DE HOEVE RONDOM DE WINKEL
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
6%
43% 51%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Onderhoud van de omgeving
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
8%
52%
38%
2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit en sfeer van de omgeving rond de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
35%
60%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
0 + ++ +++
Integratie in het geheel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
48% 42%
8% 2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Activiteit zichtbaar voor de bezoekers
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
83%
17%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
NEEN JA
Aanwezigheid van een speelzone
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
40%
56%
2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Veiligheidsgevoel in de omgeving
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
Nooit echt fout Plantenbakken of
bloemperkjes
Verlichting
Aangepaste ondergrond rond winkelingang
Decoratieve elementen
+ !
M&M|O
M&M|O
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 3
DE BINNENRUIMTE
M&M|O
Inrichting van de winkel
1%
43% 47%
9% 0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Onderhoud en netheid van de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Inrichting van de winkel
68%
28%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
0 + ++ +++
Verlichting / helderheid in de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Inrichting van de winkel
47%
32%
15%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
1 p 2-3 p 4-5 p > 5 p
Grootte van de winkel
M&M|O
Inrichting van de winkel
51%
26%
13%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Binneninrichting van de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
De binnenruimte
30%
47%
19%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Visuele elementen mbt landbouw-activiteit
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
Nooit echt fout Soms “te goed”
Eigenheid van hoevewinkel gaat verloren
Creatief met natuurlijke materialen
Geef het wat kleur
+ !
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 4
BEDIENING RONDLEIDING
M&M|O
Bediening of rondleiding
21%
68%
11% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
0 + ++ +++
Vriendelijkheid van de bediening
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Bediening of rondleiding
0% 3% 23%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
> 5 min < 5 min < 2 min < 1 min
Wachttijden
M&M|O
Bediening of rondleiding
72%
28%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
NEEN JA
Andere klanten aanwezig in de winkel?
M&M|O
M&M|O
M&M|O
QUOTE
“We houden slechts 35kg vlees over van een struisvogel van 100kg”
= Logisch dat het vlees relatief duur is
M&M|O
QUOTE
“In vlees van struisvogel zit veel ijzer en weinig cholesterol”
“De struisvogels worden met de hand gepluimd”
= Kwaliteit van het product
M&M|O
QUOTE
“Een champagnekurk krijgt een
champignonvorm omdat enkel het onderste deel
natuurkurk is”
= Verhalen om door te vertellen
M&M|O
M&M|O
Bediening of rondleiding
Steeds hartelijke ontvangst
Talrijke voorbeelden van goed verpakte commerciële boodschappen
+
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 5
PRODUCTEN EN GAMMA
M&M|O
Producten en gamma
48% 40%
90%
71%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
GROENTE & FRUIT VLEES ZUIVEL ANDERE
Aanwezige productgroepen
M&M|O
Producten en gamma
2,20
2,80 3,00
-
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
VL WAL FR
Aantal aanwezige productgroepen
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
0% 0%
26%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1-3 4-8 9-15 >15
Aantal aanwezige producten
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
26%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
NEEN JA
Producten van andere producenten?
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
6%
47% 40%
6% 0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Verpakking van de producten
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
19%
28%
43%
11%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Aanduiding van prijzen
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
62%
0% 8%
32%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
GEEN GESCHREVEN GEDRUKT DETAIL
Ontvangen kasticket
M&M|O
Producten en gamma
Mix van producten
Lokale producenten
Verpakking
Policy versheid
Kasticket
+ !
M&M|O
CONCLUSIES AANBEVELINGEN
M&M|O COMMUNICATIE IS MEER DAN WAT JE VERTELT !
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!
M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…
M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…