comidas peruanas

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Helado de Vainilla con salsa de Chocolate - Postre Peruano Hoy les enseñamos a preparar un postres refrescante y muy rico sabor a chocolate y vainilla que mas les gusta a los niño , anímese a prepararlo en casa y sorprenda a sus hijos. Ingredientes para el Helado de Vainilla con salsa de Chocolate Para el helado de vainilla: * 16 yemas de huevo * 250 gr. de azúcar * 500 gr. de leche* 1 rama de vainilla Para la salsa de chocolate:* 100 gr. de chocolate negro * 50 gr. de azúcar * 1/2 litro de nata * 50 gr. de almendra granillo tostada

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Comidas Peruanas

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Helado de Vainilla con salsa de Chocolate - Postre PeruanoHoy lesenseamosa preparar un postresrefrescantey muy rico sabor achocolate y vainillaque mas lesgusta a los nio,anmesea prepararlo en casa y sorprenda a sus hijos.Ingredientes para el Helado de Vainilla con salsa de ChocolatePara el helado de vainilla:*16 yemas dehuevo*250 gr. de azcar*500 gr. deleche*1 rama de vainillaPara la salsa de chocolate:*100 gr. dechocolatenegro*50 gr. deazcar*1/2 litro de nata*50 gr. dealmendragranillo tostadaPreparacin delHelado de Vainilla con salsa de ChocolateEl primer paso de uno de los helados caseros es colocar en un cazo laramita de vainilla, el azcar, la leche y llevarlo sobre fuego medio. Mientras se va calentando la leche, debemos colocar en unbol las yemasy batirlas enrgicamente, hasta que esten perfectamente integradas.Cuando lalechellega a punto ebullicin debemos aadir las yemas batidas e incorporarlas muy bien. Dejar enfriar la preparacin.Mientras esperamos que la preparacin se enfre debemos semimontar lanata. Cuando la preparacin est bastante fra debemos incorporar la natasemimontaday llevar a la heladera.Para hacer lasalsa de chocolatepara el helado de vainilla que tenemos en la heladera debemos colocar en un cazo los ingredientes para la salsa de chocolate y llevar abao mara. Remover hasta que se integren y fundan todos los ingredientes.Ahora s, tenemos nuestrohelado de vainillacon salsa de chocolate listo para preparar los platos. Colocar dos bochas de helado de vainilla en una cazuelita y rociar con lasalsa de chocolatepor encima. Disfruta de este helado casero tan fresco y tan sabroso!.

0 comentarios Enlaces a esta entrada Etiquetas: Helado de Vainilla, Helados, Receta De Chocolate, Salsa De Chocolate Aj de Pato - Comida PeruanaDicen de las recetas conpatoque son algunas de las masdeliciosas,actienes una que es muyperuanay llevada a lacomidainternacional, en suversinhecha a laparrilla.

Ingredientes paraAj de Pato

*.2 piernas de pato*.2 entrepiernas de pato*.2 tazas de aji amarillo*.2 tazas de aji mirasol*.4 cebollas blancas picadas en cubitos*.4 dientes de ajo*.2 vasos de chicha de jora*.1 rama de culantro*.200 gr de pecanas tostadas y chancadas*.huesos del pato*.2ajeslimo cortados en gajos*.Sal y pimienta*.2 tazas de caldo de pollo

Preparacin deAj de PatoDorar los huesos en laparrilla, en una olla de fierro colocar la grasa delpato, para engrasar la olla, retirar luego, colocar las presas a dorar, una vez doradas retirar y conservar, luego poner la cebolla y el ajo hastacaramelizarposteriormenteagregamoslosajesmolidos, ( en el caso delajamarillo es crema deaj losajespelados sin pepas y sin venas hervidos por 25 minutos y licuados con un chorrito de aceite). Luego poner las presas depatoy colocar lachichatambin dejar que se evapore elalcoholy agregamos cuando este hirviendo el caldo depollo, dejar cocinar y agregar la rama deculantro el ajiColocar crema deajamarilloColocar aji mirasolDejar que se caramelicePoner las presasColocar la chicha dejar que hiervaColocar caldo de polloReducir agregar ramo de culantro pecanas tostadas y chancadasy aji limo en gajos esperas que el liquido este por la mitad y dejar reposar antes de servir, te sugerimos por que no unpurde papas o camote o unarroz blanco y graneado.

0 comentarios Enlaces a esta entrada Etiquetas: Aj de Pato, Cocina Peruana, Comida Peruana, Receta De Cocina Arroz Arvejado con Pato - Comida PeruanaUnRiqusimoArroz Arvejado con Patopara el agrado de su paladar y el de su familia en general. esperamos tengan buen provecho.

Ingredientes paraArroz Arvejado con Pato* Dos cucharadas deaceite vegetal* Cuatropechugasdeshuesadas de pato criollo* Dos cucharadas demantequilla* Cuatrocebollasblancas en tiras* Un tercio de taza deazcar* Tres cucharadas devinagre tinto* Tres cuartos de taza de jugo denaranja* Un tercio de taza deaj amarilloseco molido* Una taza de caldoconcentrado de pato* Dos cucharadas de semilla deculantro* Una cucharadita deorgano en polvo*Salal gusto* Media taza dearvejas cocidas* 800 gramos dearroz* Siete tazas decaldo de pollo* Una cucharada deaceite* Mediacebollapicada* Una cucharada deaj amarilloPreparacin deArroz Arvejado con PatoSeparar una taza y media dearvejasy aplastarlas. Rehogarcebollaenaceite,conaj amarillo, agregar el,pur dearvejas,mezclar bien e incorporararrozycaldo. Cuando elarrozest cocido retirar del fuego y mezclar con lasarvejasenteras.

Salar laspechugasy grillar o poner a laparrillacinco minutos por lado.

Para lasalsahacer uncaramelo con azcaryvinagre, agregar eljugo de naranja,dejar reducir y aadiraj amarilloseco, lacebollablanca previamente rehogada y elcaldo depato. Hervir hasta reducir un poco y tome cuerpo. Agregar lagrasaque soltaron laspechugasy llevar todo a la licuadora. Luego poner en la sartn y sazonar con las semillas, sal,y elorganoen polvo.

Terminar de cocer laspechugasen lasalsa.Servir con elarroz arvejado.

RECETA DE CARAPULCRA COMIDA PERUANA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

Receta de Carapulcra Comida PeruanaINGREDIENTES DE LA CARAPULCRA CRIOLLA:

- 1 gallina- 1 kilo de carne de chancho- 1 kilo de papa seca - 1/2 kilo de man tostado y molido -1/4 de aj mirasol lavado y molido- 1 cebolla- 3 cucharadas de aceite- 1 copa de vino dulce- sal

PREPARACION DE LACARAPULCRA CRIOLLA:Sancochar la gallina y la carne de chancho haciendo un buen caldo. Sacar las carnes una vez cocidas y cortar en trozos pequeos. Hacer un rehogado con la manteca o aceite, ajo, cebolla y sal. Cuando estn dorados, agregar el aj y el man. Aparte poner la papa seca en una sartn y dorar bien. Despus moler un poco y juntar con el aderezo. Agregar todo el caldo necesario sin que se afloje demasiado.. Aadir las carnes picadas y dejar reposar a fuego lento durante 2 o 3 horas removiendo contantemente para que no se queme en el fondo. Despus agregar el vino, remover y servir acompaado de arroz blanco.

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Receta de Carapulcra Comida PeruanaINGREDIENTES DE LA CARAPULCRA CRIOLLA:

- 1 gallina- 1 kilo de carne de chancho- 1 kilo de papa seca - 1/2 kilo de man tostado y molido -1/4 de aj mirasol lavado y molido- 1 cebolla- 3 cucharadas de aceite- 1 copa de vino dulce- sal

PREPARACION DE LACARAPULCRA CRIOLLA:Sancochar la gallina y la carne de chancho haciendo un buen caldo. Sacar las carnes una vez cocidas y cortar en trozos pequeos. Hacer un rehogado con la manteca o aceite, ajo, cebolla y sal. Cuando estn dorados, agregar el aj y el man. Aparte poner la papa seca en una sartn y dorar bien. Despus moler un poco y juntar con el aderezo. Agregar todo el caldo necesario sin que se afloje demasiado.. Aadir las carnes picadas y dejar reposar a fuego lento durante 2 o 3 horas removiendo contantemente para que no se queme en el fondo. Despus agregar el vino, remover y servir acompaado de arroz blanco.

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Receta de Pastel de ChocloComida Peruana Ingredientes de Pastel de Choclo:- 8 choclos grandes, licuados- 3 huevos - 1 cucharada de manteca - 1 poco de leche (opcional)- Sal y pimienta

Preparacin de Pastel de Choclo:

Cocine los choclos licuados con un poco de manteca y agregar los huevos batidos. (claras y yemas).Si queda muy espeso, aadir un poco de leche.Dividir estas masa en dos partes. Coloque una de ellas en un molde enmantecado y rellenar con picadillo de carne o queso.Cubrir con la otra parte de la masa y queso rallado encima. Poner al horno a gratinar Via: Recetas de Comidas Peruanas Otras COMIDAS PERUANAS que le puede interesar:

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Receta de cebiche de pescado peruanoIngredientes para preparar cebiche de pescado:- 1 kilo de filetes de pescado- 2 dientes de ajos molidos - 4 ajes amarillos frescos molidos- 2 ajes limo o 1 rocoto- 10 limones frescos y jugosos- 150 gramos de cebolla- Culantro- Lechuga- Camotes- Choclos- papas sancochadas- Sal y pimientaPreparacin de cebiche de pescado peruano:Limpiar el pescado sacndole el pellejo. Cortar el pescado en trozos chicos o medianos. Colocar en una fuente amplia y honda, y sazonar con ajos, sal, pimienta y ajes molidos. Aparte cortar rodajas finas de cebolla y colocarlas sobre la fuente de pescado. Por ltimo , exprimir los limones y esparcir el jugo sobre los trozos de pescado y la cebolla. Dejar reposar tapando la fuente con un secador. A la hora de servir, colocar en cada plato una hoja de lechuga, un pedazo de camote, papa y choclos sancochados. Si desea echar ms aj molido o cortado en trozos colquelo en la mesa para que cada persona se sirva, espolvoreando hojas de culantro freso en la fuente. Via: Recetas de Comidas PeruanasImagen de: Nuestragentedigital.com

RECETA DE TAMALES COMIDA PERUANA CRIOLLA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Receta de comida peruana para preparar tamales con relleno de carne.

INGREDIENTES DE TAMALES COMIDA PERUANA-1 kilo de maiz blanco-1 taza de leche-1/4 de litro de aceite o manteca- Aj especial- Sal al gusto- Hojas de pltano

PARA EL RELLENO DE LOS TAMALES PERUANOS- 1 Kilo de carne de chancho, pollo o gallina- 4 huevos-1/4 de Kilo de cebolla- 1 cucharada de pimienta molida- 6 ajes verdes- Aji especial- Sal al gusto- Aceitunas

PREPARACION DE TAMALES COMIDA PERUANAHervir el maz en agua, con ceniza de carbn o cal hasta que, al tocar los granos, la cascara se des prenda por s sola.

Dejar enviar de un da para otro con cascara y todo para poder pelarlo con mayor facilidad. Una vez pelada, moler en una maquina, batan o licuadora hasta que este finalmente molido.

Agregar la leche y poner a cocinar junto con el aceite o manteca, la sal y el aj especial. Mientras cuece, preparar el relleno cortando la carne en trozos pequeos.

En una sartn frer los ajos, cebolla, sal , pimienta y aj especial, y despus agregar los trozos de carne. Una vez cocida la masa, vaciar por cucharadas sobre las hojas de pltano previamente lavada y pasadas por agua caliente.

Acomodar la masa al centro de las hojas con un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo duro, y si desea, un poco de picante; tambin puede colocar un trozo de aj verde con venas y pepas.

Sugerencia: Servir con Salsa CriollaMostrando entradas con la etiqueta Recetas con Pollo. Mostrar todas las entradas Mostrando entradas con la etiqueta Recetas con Pollo. Mostrar todas las entradasRECETA DE AGUADITO DE POLLO COMIDA PERUANA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

Receta de Aguadito de Pollo Ingredientes para el Aguadito de Pollo:(para 6 personas)- 6 presas de pollo o gallina- 1/2 taza de aceite- 1 atado de culantro (licuado)- 1/2 taza de aj amarillo molido- 1 cucharada de ajo molido - 1 cebolla grande picada - 1 cubito de caldo de gallina-1 pimiento rojo picado- 1 taza de arverjas- 2 tazas de arroz- 3 papas amarillas peladas- 10 tazas de agua- Sal, pimienta y cominoPreparacin del Aguadito de Pollo: Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. En una olla grande calentar el aceite y echar las presas. Frerlas hasta que doren por todos lados. Retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el aj molido. Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro. Frer arverjas y el pimiento. Incorporar el agua, las presas doradas el arroz y las papas. Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese. Servir caliente. Via: Recetas de Comidas PeruanasOtras COMIDAS PERUANAS que le puede interesar:

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INGREDIENTES DEL ARROZ CON POLLO:- 1 pollo- 1 aj mirasol- 1 taza de culantro molido- 1 copa de chicha de jora o 1 vaso de cerveza.- 1/2 kilo de arroz- 1 taza de arverjas- 1 cebolla- 1 cucharada de ajos molidos- Sal , pimienta, y comino al gusto

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INGREDIENTES DE TAMALES COMIDA PERUANA-1 kilo de maiz blanco-1 taza de leche-1/4 de litro de aceite o manteca- Aj especial- Sal al gusto- Hojas de pltano

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INGREDIENTES DELAJI DE GALLINA PERUANO: 1 y media pechuga de pollo con hueso Poro Hojas de lechuga 1/2 taza de aj escabeche molido 2 cebollas licuadas 1 cdta. de ajos Aceite Caldo de pollo 7 pan frances Queso parmesano (opcional pero muy recomendado) 1/2 taza de leche (opcional) HUMITAS VERDES COMIDA PERUANA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Receta de un clasico de la comida peruana, humitas verdes.

RECETA DEL ROCOTO RELLENO COMIDA PERUANA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

RECETADEL ROCOTO RELLENO

Ingredientes Para preparar el Rocoto Relleno:- 8 rocotos - 1/2 kilo de carne molida - 1/2 taza de aceite - 50 gramos de queso parmesano- 50 gramos de cebolla- 2 dientes de ajo molidos- 1 huevo - comino, perejil - Sal, pimienta de chapa - pan remojado y exprimido

Preparacin del Rocoto Relleno:Limpiar los rocotos quitndoles las venas y las pepas. Poner a remojar en agua con sal o aceite de un da para otro para quitarle la fuerza del picante.Preparar un aderezo con aceite, ajos, sal , pimienta de chapa, organo y comino molidos. En seguida, agregar la cebolla finamente cortada. Cuando esta dore, agregar la carne molida, mezclando bien hasta que cocine.Retirar del fuego y verter el huevo batido, el queso rallado y un poco de pan remojado y exprimido, movindolo hasta que adquiera consistencia y cocine. Escurrir y rellenar los rocotos con la preparacin anterior.Colocar en una fuente previamente untada con aceite con rodas de papa sancochadas y queso fresco, espolvoreando con perejil picado. Llevar al horno a mediana temperatura hasta que dore la cubierta de los rocotos. Servir con arroz o acompaado de pastel de papa . Via: Recetas de Comidas PeruanasRECETA DE CEVICHE DE SOYA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con FacebookReceta para preparar ceviche con carne de soya

INGREDIENTES DEL CEVICHE DE SOYA:Carne de soyaSal y pimienta al gustoJugo de limnPepino en cuadritosTomateCebolla en cuadraditosCilantro picadoClamato

INGREDIENTES DELCEVICHE DE SOYA:

Hervir la soya por 15 minutos yluegoenjuaga y deshidratala o escrrela. Coloca la soya hidratada en un recipiente, agrega el jugo de limn, jugo sazonador, sal y pimienta. Deja marinar durante 30 minutos. Pasa la soya a una ensaladera grande, agrega el pepino, tomate, cebolla y cilantro, mezcla bien y, si es necesario, agrega ms sal y pimienta. Agrega un chorrito de clamato para que le de mejor sabor Sirve este ceviche sobre tostadas o galletas saladas. Si te gusta el ceviche ms jugoso, agrega jugo de jitomate con almejas (ej. Clamato) antes de servir,

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Receta de Tortillas de soyaIngredientes para la Tortilla de Soya6 cucharadas de Harina de Soya 1 paquete de edulcorante para postres1 pizca de sal1 plato desechable de papel o plsticoPlstico de envolver AguaPreparacin de la Tortilla de soya:En un envase, coloca la harina de soya, el paquete deedulcorante al gusto y la sal. Luego agrega suficiente agua hasta que se forme una mezcla sin grumos. Envuelve el plato con el plstico,que quede una superficie lisa. o engrasar ligeramente. Este va a ser tu plato de base. Si se deforma por el calor del microondas, simplemente utiliza uno nuevo. Paso seguido, coloca 3 cucharadas de la mezcla en tu plato, aplanalas dandole forma de tortilla, ayudandote con el dorso de la cuchara si es necesario. Lleva el plato al microondas por 1-2 minutos o el tiemo que creas que necesite segn la potencia que tenga tu microondas, puedes probar primero con porciones pequeas.Recuerda que los bordes de la tortilla no deben quedar crujientes. Comerlas cuando estn recin hechas y tibias, o guardarlas en un bolsita y refrigerador. Utilzalas como burritos, wraps, masa de mini pizzas,etc Ver: Recetas con soyaRecetas con Soya que le puede interesar:

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Receta para Masa empanadas o pasteles al hornoIngredientes para la masa de empanadas o pasteles al horno 200 g de harina de trigo 50 g de harina de soya 25 g de margarina 3 cucharadas de aceite 1 huevo 1/4 vaso de agua fra 1/2 cucharadita de sal finaPreparacion de la masa para empanadas o pasteles al horno:Poner sobre la mesa formando una corona la harina de trigo tamizada con la harina de soja. En el centro colocar la margarina, el aceite, el huevo y unir los ingredientes adicionando poco a poco el agua mezclada con la sal. Trabajar la masa hasta que est lisa. Dejar descansar el bollo durante 1/2 hora. Cortar la masa para empanadas o pasteles al horno.Ver: Recetas con soya

INGREDIENTES DE LAS HUMITAS VERDES:

- 12 choclos- 1 atado de culantro- 2 dientes de ajo- 1 cebolla rallada- 1/2 de taza de leche- 1/4 de kilo de manteca- Aji mirasol molido- Pancas de choclo- Sal y pimienta

PREPARACION DE LAS HUMITAS VERDES:1. Rallar el choclo y mezclarlo con la leche. 2. Moler el culantro y unir con el choclo. 3. Poner en una sarten un poco de manteca y freir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. 4. Cuando todo este bien frito, agregar el chiclo con el culantro y dejar cocinar agregando el resto de la manteca. 5. Colocar un poco de masa en las pancas, formando paquetes bien amarrados. 6. Aparte, colocar en el fonde de una olla muchas pancas de choclo y agua hirviendo. 7. Colocar las humitas y dejar dar un hervor.

Se suelen servir con salsa criolla o acompaando un plato con seco de cabrito, aadiendole mas culantro y papas amarillas. Solo queda disfrutar de esta clasica receta de lacomida peruana.

AJI DE GALLINA COMIDA PERUANA COMIDA CRIOLLA Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook Receta peruana para preparar aji de gallina.

INGREDIENTES DELAJI DE GALLINA PERUANO: 1 y media pechuga de pollo con hueso Poro Hojas de lechuga 1/2 taza de aj escabeche molido 2 cebollas licuadas 1 cdta. de ajos Aceite Caldo de pollo 7 pan frances Queso parmesano (opcional pero muy recomendado) 1/2 taza de leche (opcional)

PREPARACION DEL AJI DE GALLINAPERUANO:1. Sancochar el pollo con el poro y hojas de lechuga y sal para dar sabor al caldo. 2. Dejar enfriar el pollo y deshilachar, colar el caldo y reservar. 3. Partir en trozos el pan y remojarlo en una parte del caldo, luego ayudndose con la mano deshacer el pan. 4. En un olla sin aceite echar la cebolla licuada hasta que esta pierda el lquido y con el sabor fuerte de la misma. 5. Una vez que la cebolla haya perdido el lquido echar aceite y frer bien, agregar el aji y frer bastante moviendo para evitar que se queme, hasta que el aceite haya tomado el color del aj en forma pareja, agregar los ajos, frer un poco, luego vierta el pan. 6. Cocinar y a la vez ir moviendo para que esta mezcla no se pegue en el fondo de la olla, cada vez que sienta que se va espesando, eche de a poco el sobrante del caldo y as hasta que comience a hervir y note que con las burbujas que revientan sale un poco de aceite, en este punto agregar el pollo deshilachado e incorporar bien, deje dar un pequeo hervor y en ese momento agregar la leche y el queso parmesano si asi lo desea o uno de ellos. 7. Servir y disfrutar de esta rica comida peruana acompaada de arroz blanco. Consejo: Nunca dar color con palillo.RECETA CEVICHE DE POLLO RECETAS DE POLLO

Receta para preparar Ceviche de Pollo

INGREDIENTES DEL CEVICHE DE POLLO: 2 pechugas de pollo, cortada en trozos medianos, que no sean muy gruesos Jugo de 8 a 10 limones 1 cebolla, cortada en juliana delgada 1 cucharada de aj amarillo en pasta o molido 2 dientes de ajo, finamente picados 2 camotes cocidos, cortados en rodajas 1 rocoto, cortado en rodajas Choclo cocido Perejil picado, para la decoracin Sal Pimienta Comino

PREPARACION DEL CEVICHE DE POLLO:

1. Colocar los trozos de pechuga en un recipiente.2. Aadir la sal, el aj molido, la pimienta y el comino.3. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente.4. Agregar el ajo picado y el jugo de limn.5. Mezclar y dejar macerar durante 20 minutos aproximadamente.6. Colocar la cebolla encima y las rodajas de rocoto.7. Finalmente servir con choclo cocido y rodajas de camote. Adornar con perejil picado, si se desea.

Receta con pollo para 4 personas,

RECETA POLLO A LA MOSTAZA RECETAS DE POLLO

Receta para preparar pollo a la mostaza

INGREDIENTES DEL POLLO A LA MOSTAZA: 4 presas de pollo 1 cucharada de mostaza 1 taza de vino blanco taza de leche evaporada taza de cebolla picada finamente. 1 taza de arroz

PREPARACION DEL POLLO A LA MOSTAZA:1. Primero, disolver la mostaza en vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en este preparado por media hora aproximadamente.2. Por otro lado frer la cebolla en aceite, colocar las presas de pollo y dorarlas3. A continuacion, agregar el liquido de la maceracin y aumentar el agua necesaria para que se cocinen las presas.4. Luego agregar la leche evaporada y hasta que de un hervor.5. Se suele servir acompaada de arroz blanco.Receta de pollo para 4 personas