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6 EditorialJesus sobre la tie-rra y el cielo40 dias y 6 apariciones7 ConfiafAbre tu propio consultorio BeneficiosAspectos EconómicosFicha TécnicaDescripción de Franquicia8 HogarTips de ilumina-ciónEn tu hogar9 GastronomiaSeco de cabrito6 - 8 porcionesEn caminoVerduras Frescas10 Foto FamosaMara y Míacon Miguel Arce10 ChisteJaimito Redondas y con pelos

10 PersonajeJuan Ramos Cárcamo82, Personaje Ilustre de Catacaos, Maestro Burila-dor12 Entretenimien-toMuestra de Cine Independ ien te PeuanoMALI13 NutriciónJugo de TomateLicopeno contra los Trom-bosCromoPrevención e InsulinaApioCrudo, cocido o guisado14 NutriciónMejora tu diges-tiónAcido o Básico

La mejor forma de bajar tu coles-terolNo tienes que ser vegeta-riano16 SaludAcido úricoGota a gota dificil con bo-tas.Asesino del buen humorLa depresiónGlaucoma e Hi-pertension Arte-rialHipertensos no siempre18 Clasificados19 Guia

Saludos a la Familia Moncada Altuna. En espacial a Mike Moncada. Salu-dos a la familia More, Rivas, Gonza-les, Correa, Oliva, Montero, Alamo, A la población latina en el mundo. Alejo Requena esperamos tu recuperación ya! Apurate....

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Comercio 713 no se hace responsable de las opiniones expre-sadas por sus colaboradores o por el contenido publicitario.Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotos o ilustraciones sin poner fuente. Puede pedir el permiso ex-preso a [email protected] o llamar al 981 230 744 para que pueda reproducir cualquier texto, foto o ilustra-ción por un año.

Dirección y Edición: Favio Ramos Diseño: Editorial Confiaf Redacción: Redación Confiaf Articulista: Procesos 20 Fotografía: MaramiaBank Modelo Editorial: Editorial Confiaf Prototipo Gráfico: Ludeña Impresión: Gráfica Colors 20

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6 . Editorial

Editorial

Jesus sobre la tie-rra y el cielo40 dias y 6 apariciones

Quisiera yo haber conocido a Jesús, sin duda un revolu-cionario sin comparación, revolucionario para su época y nuestra época. No le importo morir por sus ideales y sobrevivir inmortal sobre la transcendencia de los años que empezaron con su deceso. Murió a pocas horas de ser crucificado, pena impuesta por romanos a los más avezados y conspiradores contra su imperio. Normal-mente los crucificados estaban 8 días agonizando, pero los golpes que recibió Jesús le causaron fallas multiorgá-nicas e inestabilidad hemodinámica.Fue enterrado y al tercer día resucito solo, no entre muertos. A partir de allí Jesús fue visto en diferentes si-tios casi a la misma hora, tubo 6 contactos documenta-dos durante 40 días, el principal por Mateo. Sus apariciones se pueden catalogar como milagros. Primero se le apareció a María Magdalena, quien co-rriendo les aviso a los apóstoles. Luego se les apareció a dos personas quienes sin saber que era Jesús lo invitaron a su casa, luego lo reconocerían cuando partió el pan y lo paso, desapareciendo en el acto. Tuvo otras 4 apa-riciones. En 1976 fueron encontrados libros que no estaban inclui-dos en la biblia, escritos en su mayoría por Mateo, que quizá la iglesia no quiso compartir. Constantino emperador de Roma fue el primero que se convirtió al cristianismo y unifico la iglesia creando el Credo y obviando varios puntos importantes de nuestra cultura religiosa. Particularmente no creo en el credo. Creo en Jesús y todo lo que hizo y hace.

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de beneficios).Diferenciación y posicionamiento con respecto al resto de negocios que tengan su mismo rubro, el servicio y la imagen Confiaf®.Manual de Procedimientos para la captación y fideli-zación de clientes a su negocio.El trabajo en Red y la asistencia desde nuestra Central, supone un apoyo técnico constante para incrementar las ventas de su negocio. Nunca está sólo.Economías de Escala: Se beneficia no sólo porque com-pra más barato si no porque accede a campañas de comunicación y de Marketing que, de otra forma, sería inviable económicamente.Recibe formación continua con el fin de que pueda mejorar la gestión de su trabajo y se informe de todas las novedades.

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Ficha TécnicaRazón Social: Confiaf S.A.C. formalmente inscrita la zona registral N° IX. Sede Lima. Oficina Registral Lima, con el número de partida 12795111, inscrito en fojas: 744, Kardex 12,015 numero 100, minuta 58, con fecha 13 de febrero del 2012.

Descripción de FranquiciaFranquicia Matriz: Confiaf S.A.C.Inicio de Operaciones en Perú: Marzo del 2012.Derechos de Autor Propiedad del Franquiciante: Ma-nuales de procedimientos y operaciones, administrativo, de imagen corporativa, etc.Confiaf®. Marca registrada bajo las siguientes caracterís-ticas: “Dirección de Signos Distintivos – INDECOPI 007 – OP – 837053 – 1 1v. 7 setiembre”. Lima 22 de agosto del 2012. OSCAR CABALLERO HINOSTROZA” Publicado en EL PERUANO Lima, viernes 7 de setiembre de 2012.

Contacte con nosotrosSi desea incorporarse a la Red Confiaf® puede ponerse en contacto con Ernesto Mogrovejo [email protected] | Móvil: 940 352 617O bien a través de nuestra página web: www.confiaf.com lo antes posible, desde Confiaf®, le llamaremos para concertar una entrevista personal.

Gracias por confiar en nosotros. Le esperamos.

8. Hogar

Hogar Tips de ilumi-naciónEn tu hogar• La iluminación de interiores puede ser sustancialmente diferente dependiendo de la habitación que se desee iluminar. Cuando pensamos en cómo iluminar una habitación no debemos olvidar que debe tener un sentido de unidad con el resto de la casa. Organizar un esquema lumí-nico general requiere poder definir qué función, tanto estética como práctica, cumplirá la luz artificial en cada uno de los ambientes.• La combinación de distintos tipos de luz en un mismo espacio (general, puntual, de ambiente o decorativa), que además enciendan de manera independiente, permite interesantes recursos decorativos.• La luz general siempre debe procurar ser suave, evitando el deslumbre o la fal-ta de luz indispensable para ver donde caminamos. Los otros tipos de luz ven-drán luego, destacando alguna zona en particular o distribuyendo otras luces en áreas de trabajo o zonas de lectura

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y? Seco de cabrito6 - 8 porcionesIngredientes:1 cabrito tierno en trozos, chicha de jora, 1 cdta de pimenton, sal, pimienta y comino. 1/2 taza de aceite, 1 Kg de cebolla roja picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cda colmada de culantro molido.Preparación:ejar macerar los trozos de cabrito por 3 horas o más con la chicha de jora, que los cubra, el pimentón, comino, sal y pi-mienta. Freír medio kilo de cebolla picada en cuadrados en el aceite caliente con los 2 dientes de ajo picados y 1 cucharada de culantro molido. Incorporar el cabrito con el líquido de la maceración. Cocinar a fuego lento con la cacerola destapada. Acompañar con yuca, camote y servir con arroz y menestra.

En caminoVerduras FrescasAun cuando las verduras se anuncian como frescas, es proba-ble que pasen varios días antes de que lleguen a tu plato. Eso se debe a que, además del tiempo necesario para cosecharlas, limpiarlas y empacarlas (por lo general de 2 a 7 días), gran parte de los productos que encuentras en el supermercado vienen de otros lados, incluso cuando la verdura se vea fresca, todo ese tiempo adicional ejerce un impacto en ella.

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Jaimito Redondas y con pelos

Llega la profesora de Jaimito a clase y dice:- A ver, quiero que me digan cosas que sean redondas y con pelos.Fernando responde:- Las pelotas de tenis.- Muy bien – dice la profesora -. A ver tu Pepito.- Los cocos, señorita.- Muy bien, muy bien.Jaimito levanta la mano.- A ver Jaimito, dime.- Las pelotas de billar.- Jaimito, las pelotas de billar son redondas pero no tie-nen pelo.Y dice Jaimito:- ¿Cómo que no?. A ver, Billar, enseñale las pelotas a la

profesora.

Personaje

Chiste

Foto FamosaMara y Míacon Miguel Arce

Combate y al ataque, cuando vimos a Miguel Arce, no-sotras salíamos del cine Alcázar (Ovalo Gutiérrez), co-miendo helado de yogur, nos acercamos y le pedimos por favor si podíamos tomarnos una foto con él. Desde luego que acepto. Su amigo que lo acompañaba nos dijo que lo abracemos, claro que después de abrazarlo nos despedimos con un besito en la mejilla. Mas rubio y blanco que como sale en la tele. En fin. Esa noche fue muy buena. Paseamos con nuestros padres por todos lados.

Juan Ramos Cárcamo

82, Personaje Ilustre de Catacaos, Maestro Burilador

El burilado de mates, artesanía conocida y practicada 1950 años a.C. aquí, en el depar-tamento de Piura, tiene un artista cuyas obras por sus dibujos, colorido y acabado y alto sen-tido proporcional, son gratamente admirados en diferentes centros de cultura y grandes mercados del mundo.JUAN RAMOS CARCAMO, cataquence y pa-dre de numerosa familia, se ha convertido, en tres años, en burilador de mates, habien-do logrado fama internacional en tan poco tiempo.Su mates, con motivos regionalistas y con rostros de personajes ilustres, la confección de sombreros, vestidos, bikinis, pie de lámparas, aretes y otros objetos, llaman poderosamen-te la atención por su refinado arte como las “tumbas” para conjuntos musicales, están ha-ciendo de JUAN RAMOS CARCAMO, un artis-ta de alta concepción regional.

Continua en la página 15

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Entretenimiento . 12

Muestra de Cine I n d e p e n d i e n t e PeuanoMALIEl Auditorio AFP Integra del MALI presentará todos los miercoles del 3 de abril al 15 de mayo a partir de las 19:00, la muestra de cine independiente peruano Insur-gencia en movimiento: antologia de los márgenes au-diovisuales peruanos. Organizada por el Museo de Arte de Lima - MALI y la Asociación Tiempo Libre con la curaduría de Juan Daniel F. Molero, esta muestra reúne por primera vez en forma de antología a mas de 30 artistas y cineastas peruanos que han desarrollado sus trabajos en las fronteras de los géneros cinematográficos y al margen de cualquier cir-cuito oficial.A lo largo de la muestra se presentarán trabajos de ci-neastas y artistas como Raúl del Busto, Maya Watana-be, Paola Vela, Fernando “Huanchaco” Gutierrez, Jona-tan Relayze, Javier Becerra, Fernando Montenegro, Tilsa Otta, Andrea Franco, Rafael Arévalo, Karina Cáceres y Diego Vizcarra, entre otros realizadores, agrupados en temáticas que tienen como ejes la autobiografía.

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Nutrición. 13

Nutrición

ApioCrudo, cocido o guisadoEs originario de Europa y del norte de África. Se come crudo y también cocido y guisado. Crudo no se digie-re fácilmente, pero es exquisito en ensaladas o para botana. Cocido se aprovechan mejor sus propiedades diuréticas. La semilla en polvo se usa para darle sabor a algunos platillos. Al comprarlo no debe tener grietas en los tallos, los cuales deben ser verdes y quebrarse con facilidad; las hojas no deben presentar manchas y su as-pecto debe ser lozano. Para poder conservar el apio es necesario guardarlo en un lugar oscuro, de lo contrario se marchita con facilidad. Su hojas sirven para dar sa-bor al arroz y a las sopas. Sus nutrientes contribuyen de manera importante a combatir los aminoácidos y ade-más, contiene vitamina C. Está libre de calorías y tiene una buena cantidad de fibra para ayudar a prevenir el estreñimiento, reducir el colesterol y controlar el azúcar en la sangre.

CromoPrevención e InsulinaEl cromo hace maravillas con los autos, y puede hacer lo mismo por tu cuerpo. Un grupo de científicos de Harvard descubrió recientemente que el cromo podría reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca. Los investigadores midieron los niveles de cromo en las uñas de los pies de 33 737 hombres y encontraron que los niveles de cromo en el cuerpo eran inversamente proporcionales con el riesgo de trastornos car-diacos. “El cromo podrá mejorar los parámetros metabólicos como la sensibilidad a la insulina”, dice el Dr. Swapnil Rajpathak. Un huevo te da casi 2/3 partes del requerimiento sugerido, que es de 35 mg.

Jugo de TomateLicopeno contra los TrombosPide un Bloody Mary la próxima vez que viajes. Tomar jugo de tomate puede ayudarte a prevenir una trom-bosis de vena profunda, el tipo de coágulos de sangre que se hacen por estar mucho tiempo sentado en un lugar angosto. Cuando los investigadores australianos suplementaron las dietas de 20 hombres y mujeres con 8 onzas de jugo de tomate por tres semanas, descubrieron que la capacidad de la sangre para coagularse bajo en un 30%. El Dr. Manohar Grag, autor del estudio, no está seguro de cómo influye el jugo de tomate en la coagula-ción, pero si está convencido de sus beneficios.“Creo que todas las personas que tienen riesgo de enfer-medades cardiovasculares, infartos o trombosis de vena profunda pueden beneficiarse de esto”, dice. Opta por el jugo de tomate bajo en sodio para evitar el efecto de la subida de presión provocado por la sal.

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Nutrición . 14NutriciónLa mejor forma de bajar tu colesterolNo tienes que ser vegetariano

De acuerdo con un estudio hecho recientemente en Ca-nadá, agregar solo algunas verduras a tu dieta podría disminuir significativamente tus niveles de colesterol. In-vestigadores del Hospital de St. Michael de Toronto hi-cieron que la gente agregara diferentes alimentos, como nueces, granos, frijoles y tofu a su dieta diaria. Un mes después, los sujetos de la muestra bajaron su LDL (co-lesterol malo) cerca de un 30%. “Esto demuestra que cambiar tu dieta puede ser tan efectivo como tomar medicinas para bajar el colesterol”, dice el doctor David Jenkins, autor y líder del estudio.

Mejora tu diges-tiónAcido o Básico

Come el 80% de alimentos formadores de alcalinos y el 20% de alimentos formadores de ácido.Esto significa comer una gran cantidad de vegetales y frutas, y menos alimentos proteínicos concentrados como judías, lentejas y cereales en vez de carne de res, pesca-dos, queso o huevos.Come tentempiés de frutas solas que sean acidas y que fermenten con rapidez. La mayoría de las frutas blan-das como las ciruelas, mangos, papayas, fresas y melo-nes, fermentan rápidamente. Las frutas con un nivel alto de ácido (aunque formen alcalinos) pueden inhibir la digestión de hidratos de carbono, en este grupo se incluyen las naranjas, limones, uvas y piñas. Estas fru-tas requieren poca digestión, liberando su contenido de fructosa rápidamente.

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Hace poco tiempo, el artesano cataquence era un perso-naje desconocido. En persona casi lo sigue siendo. Pero por los trabajos que llevan su firma y su lugar de origen, lo ubican como un artista que goza de la aceptación mundial por sus creaciones que se exhiben en casi todo el país y en el extranjero, especialmente en México, Estados Unidos, Brasil, Yugoslavia, Japón y Alemania.En el departamento de Piura, especialmente en Cata-caos, que se sepa, nadie practico esta artesanía popular. Algunas personas se identificaron haciendo estos traba-jos, pero sus limitados recursos, solo los llevaban a mar-car mates y potos para servir chicha, primero con lápiz, para después quemarlos con ácido empleando para ello una porción de fuego.UNA CASUALIDAD LO HIZO ARTISTAJUAN RAMOS, es el único burilador de mates en el De-partamento de Piura, con fama internacional. Siempre vivirá agradecido de un hecho casual, que más tarde, lo convirtió en un genial artista del mate. Antes fue graba-dor y esmaltador de aretes, pero debido a una dolencia renal se recluyo en su domicilio por prescripción médica.“Fui al mercado a comprar dos lapas para destinarlas a bebederos de patos y una de estas lapas fue cogida por la menos de mis hijas, quien en su inocencia la puso sobre

una plancha caliente. El olor a que-mado puso a descubier-to su trave-sura. Tome el mate quemado y con la punta de una tijera en desuso c o m e n c é a trazarle unos dibujos y sin darme cuenta, iba dándole for-ma al pri-mer mate labrado y burilado en dos colores, amarillo y negro”Agrega Ra-mos que las

dos lapas con dibujos no tan perfectos impresionaron a sus familiares quienes lo estimularon en forma tal que fue al mercado y compro 4 lapas más, invirtiendo S/.12.00. Tres soles cada lapa.Los mates con dibujos no tan perfectos fueron coloca-dos en una sala de peluquería de la Calle Comercio de Catacaos donde pasaron desapercibidos mucho tiempo, haciendo que el autor no repare en su trabajo porque el olvido estaba matando una ambición.Pero sucedo lo inesperado. Dos turistas norteamericanos acompañados de su intérprete repararon en el trabajo y mostraron interés por adquirirlos. Preguntaron el precio de las seis lapas y Ramos Cárcamo solicito la suma de 20 soles. El intérprete objeto al artista en formación por la venta que estaba haciendo y le dijo que lo dejara a él para hacer el negocio, pidiendo por cada lapa S/.100 soles.Los S/.600.00 fueron un incentivo generoso para Juan, quien, ni corto ni perezoso, viajo a Narihuala donde la producción de mates y potos es abundante y compro un centenar de estos frutos de diferentes formas y tamaños y se puso a trabajar pero siempre buscando la tecnifica-ción de su habilidad.

Salud . 16SaludGlaucoma e Hiper-tension ArterialHipertensos no siempre

Muchas personas creen que la presión arterial alta se encuentra ligada a la aparición de glaucoma, enferme-dad provocada por el aumento de la presión dentro del ojo, sin embargo no influye de ninguna manera. Lo que si es posible, es que una persona que padece hiperten-sión y glaucoma a la vez, tenga mayor posibilidad de presentar complicaciones. Los factores que propician la aparición de glaucoma pueden ser diversos, tales como personas mayores de 40 años, familiares que padezcan esta enfermedad, miopía (en altos porcentajes) o diabe-tes. Para los pacientes de glaucoma de ángulo abierto, “Latanaprost” representa una alternativa terapéutica, ya que es un medicamento eficaz y seguro. Su función principal es la de reducir la presión intraocular elevada por 24 horas, con la aplicación de una sola gota sin pre-sentar efectos secundarios.

Asesino del buen hu-morLa depresión

El suicidio no es el único lugar adonde te puede llevar la depresión. Un estudio reciente realizado en Harvard revela que sentirse depri-mido eleva el riesgo de cáncer de colon. Cuando los investigado-res analizaron el historial clínico de 82 000 personas, descubrieron que quienes reportaron más síntomas de depresión fueron 43% más propensos a desarrollar cáncer de colon que sus compañeros más alegres. “La depresión puede aumentar los niveles de los factores inflamatorios y supresores del sistema inmunológico relacionados con un riesgo elevado de cáncer colorectal”, dice Candyce Kroenke, médico general y autora responsable del estudio. Por suerte, in-vestigaciones anteriores demuestran que el ejercicio cardio puede mejorar tu estado de ánimo y bloquear al cáncer de colon. ¿Quieres más protección? Haz ejercicio al aire libre: la vitamina D que produ-cen los rayos del sol es otro eliminador de tumores.

Acido úricoGota a gota dificil con botas.

¿Padeces de gota?La mayoría de los pacientes de gota comparten ciertas características que, sin duda, tienen mucho que ver con el desarrollo de la enfermedad. Estos son los rasgos típi-cos del enfermo de gota:1) Varones: la mayoría de los pacientes son varones.2) Mayores de 30 años: la gota es más común entre los grupos de mayor edad. Entre los hombres, son muy po-cos los que la sufren antes de la pubertad.3) Antecedentes familiares: al menos un 25% de los pa-cientes tienen un familiar que padece la enfermedad4) Exceso de peso: muchos de los enfermos están exce-didos. Casi la mitad de los pacientes superaban el peso ideal en un 15% como mínimo.5) Presencia de ciertas enfermedades: Algunos pacientes comienzan a sufrir de gota como resultado de otras en-fermedades que afectan a su capacidad para eliminar el acido úrico

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comercio 713 año n°2 número 15 mayo 2013

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