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Germogli di soia
Coltivazione fai da te
In questa guida spiegheremo passo a passo con l’ausilio di immagini i passaggi per
ottenere dei gustosi germogli di soia fatti in casa.
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Passaggio 1
Poniamo 20/25 grammi di semi di soia in un vasetto in vetro da 250 ml .
Versiamo dell’acqua al suo interno in modo che i semi risultino completamente
coperti, lasciamoli riposare a mollo per 24 ore.
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Passaggio 2
Trascorse 24 ore scoliamo l’acqua e risciacquiamo i abbondantemente i germogli.
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Passaggio 3
Dopo averli scolati rimettiamo ora i semi all’interno del baratto chiudiamo con un
panno di stoffa e blocchiamo con un elastico. Riponiamo in un luogo buio.
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Passaggio 4
Da questo momento in poi i germogli impiegheranno circa 3 giorni per essere pronti.
L’operazione di risciacquo dovrà essere ripetuta 2 volte al gg una la mattina e una la
sera. (per esempio prima di andare al lavoro e la sera prima di andare a letto)
Svuoterete il contenuto del vasetto la sciacquerete e lo riporrete all’interno
chiedendo nuovamente il vasetto con panno ed elastico.
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Passaggio 5
Per rendere più gustosi e dolci i germogli il terzo giorno dopo aver effettuato il
risciacquo della mattina poneteli in un luogo luminoso (non luce diretta) fino a sera
in questo modo svilupperanno la clorofilla la quale li renderà più dolci.
Passaggio 6
Giorno 3 dopo aver passato l’ultimo giorno alla luce svuotiamo il contenuto del
vasetto in un colino e risciacquiamo.
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Passaggio 7
I nostri germogli sono pronti alla conservazione dopo averli scolati con cura
riponiamoli in contenitore.
I germogli di soia possono essere conservati in frigorifero per circa.
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In conclusione
Per calcolare la resa in base alla quantità di semi utilizzati tenete conto che di norma
da germogli aumentano di circa 3 volte il loro peso iniziale. Per esempio da 20 gr
otterrete circa 60 gr di germogli.