collection automne 2018 - nosbonsplatschezvous · les plus grands chefs s’associent à...

Collection Automne 2018Paris

PA

RIS

V

alid

ité

: d

u 2

7 a

oû

t a

u 3

1 d

éc

em

bre

20

18

Les plus grands Chefs s’associent à nosbonsplatschezvous.com pour vous livrer le meilleur de la restauration au bureau.

Nosbonsplatschezvous.com est une société de services spécialisée dans la livraison de toutes les solutions de restauration en entreprise. Filiale d’un groupe de restaurants, nous avons développé depuis 8 ans un partenariat exclusif avec des Chefs de renom pour faire en sorte que le déjeuner, même au bureau, soit un moment de plaisir et de goût comme au restaurant. Avec eux, nous développons une gamme complète de plateaux repas livrés chauds ou froids, de buffets et de cocktails répondant à toutes les aspirations en matière de tendance et consommation, et ce à partir de 16,90 €.

Lucas FlorentinFondateur et Directeur Général

PLATEAUX REPAS CARTE BISTRONOMIE

PLATEAUX REPAS CARTE HEALTHY

À PARTAGER PLANCHES ET BOÎTES

PLATEAUX REPAS CARTE GASTRONOMIE

BUFFETS BOCAUX

COCKTAILS COFFRETS SUCRÉS SALÉS

COCKTAILS COFFRETS MIXTES

PLATEAUX REPAS CARTE FRAÎCHEUR

BUFFETS TRADITION

4

34

46

22

42

48 52

30

44

2 3

PLATEA

UX R

EPA

S

CARTE BISTRONOMIEDes recettes de tradition, gourmandes, signées par nos Chefs de renom.

Pas de minimum de commande pour tous les plateaux repas de la Carte Bistronomie. Commande la veille avant 18h.4 5

PLATEAU CHRISTOPHE MARGUIN PACH-CM-SD18

Compotée de légumes et crémeux de fromage blanc à la cibouletteTajine de volaille au citron confit

Pommes et gelée de coings sur son cake aux zestes de citron

29,90€ HT

PLATEA

UX R

EPA

S

Christophe MARGUINPrésident des Toques Blanches LyonnaisesRESTAURANT LE PRÉSIDENT Lyon

Procédé exclusif

PLAT LIVRÉ CHAUDmaintenu

à température pendant 3h

6 7

PLATEAU FREDERIC BERTHOD PACH-FB-SD18

Fricassée de champignons et févettes, parmesan et pousses de mâcheFilet de bar, étuvée de carottes au miel et curcuma

Poire confite aux épices, sablé citron vert

PLATEA

UX R

EPA

S

Frédéric BERTHODRESTAURANT 33 CITÉLyon

29,90€ HT

Procédé exclusif



8 9

PLATEAU JOSEPH VIOLA PACH-JV-SD18

Crème de courgettes et ricottaPaleron de bœuf fondant au poivre,

écrasé de pommes de terre et légumes oubliésRiz au lait à la vanille, segments d’orange et noisettes caramélisées

PLATEA

UX R

EPA

S

Joseph VIOLAMeilleur Ouvrier de France 2004Président des Bouchons LyonnaisRESTAURANT DANIEL ET DENISELyon

30,90€ HT

Procédé exclusif



10 11

PLATEAU GHISLAINE ARABIAN PACH-GA-SD18

Quinoa aux légumes, copeaux de parmesan et anethSaumon rôti aux agrumes, tombée de légumes de saison

Crème citron, compotée de rhubarbe et éclats de meringue

PLATEA

UX R

EPA

S

Ghislaine ARABIANEx Jury Top ChefRESTAURANT LES PETITES SORCIÈRESParis

30,90€ HT

Procédé exclusif



12 13

PLATEAU ALAIN VIGNERON PACH-AV-SD18

Salade de lentilles, tartare de tomates, crumble de parmesan et pousses de mâcheFricassée de volaille à la crème et riz pilaf

Traditionnelle crème caramel

PLATEA

UX R

EPA

S

Alain VIGNERONRESTAURANT CAFÉ COMPTOIR ABELLyon

27,90€ HT

Procédé exclusif



14 15

PLATEAU BASTIEN DEPIETRI PACH-BD-SD18

Blancs de poireaux vinaigretteBœuf Bourguignon et pommes de terre grenailles en persillade

Crumble de pommes et fruits rouges

PLATEA

UX R

EPA

S

Bastien DEPIETRIRESTAURANT LE BISTROT D’ABELLyon

28,90€ HT

Procédé exclusif



16 17

PLATEAU GUILLAUME RAVIART PACH-GR-SD18

Boulgour au citron confit et sa crème de carottes aux saveurs orientalesDos de saumon, ravioles de Royans et mousseline d’artichauts

Namelaka chocolat noir et caramel au beurre salé

PLATEA

UX R

EPA

S

Guillaume RAVIARTRESTAURANT ZINC ZINCNeuilly

27,90€ HT

Procédé exclusif



18 19

PLATEAU SANS GLUTEN PACH-SG-SD18

Blancs de poireaux vinaigretteFilet de bar, étuvée de carottes au miel et curcuma

Traditionnelle crème caramel

PLATEAU VÉGÉTARIEN PACH-VEGE-SD18

Boulgour au citron confit et sa crème de carottes aux saveurs orientalesRavioles de Royans et mousseline d’artichauts

Crème citron, compotée de rhubarbe et éclats de meringue

PLATEA

UX R

EPA

S

27,90€ HT

25,90€ HT

Procédé exclusif



20 21

PLATEA

UX R

EPA

S

CARTE GASTRONOMIEDes recettes tendances, signées par des Chefs étoilés.

Pas de minimum de commande pour tous les plateaux repas de la Carte Gastronomie. Commande la veille avant 18h.22 23

PLATEAU MATHIEU VIANNAY PAFR-MV-SD18

Boulgour et quinoa, cranberries et pamplemousse, saumon fumé et crème acidulée, amandes effilées

Dos de saumon en vinaigrette de curry, salade de févettes et champignonsTartelette au citron meringuée

Mathieu VIANNAYMeilleur Ouvrier de France 20042 étoiles MichelinRESTAURANT LA MÈRE BRAZIERLyon

PLATEA

UX R

EPA

S

30,90€ HT

24 25

PLATEAU PATRICK HENRIROUX PAFR-PH-SD18

Salade thaï, miel, citronnelle et gingembreRosace de volaille, blé cuisiné à l’orientale, pruneaux, dattes, cannelle

Poêlée d’ananas, noix de cajou et abricots secs

Patrick HENRIROUX2 étoiles MichelinRESTAURANT LA PYRAMIDEVienne

PLATEA

UX R

EPA

S

30,90€ HT

26 27

PLATEAU CHRISTIAN TETEDOIE PAFR-CT-SD18

Œuf poché, écrasé de tomates et tartare de brocolisSuprême de volaille laqué aux épices douces et salade aux saveurs d’Asie

Perles du Japon et graines de chia au lait d’amande, rosace d’agrumes

Christian TÊTEDOIEMeilleur Ouvrier de France 19961 étoile MichelinRESTAURANT TÊTEDOIELyon

PLATEA

UX R

EPA

S

30,90€ HT

28 29

PLATEA

UX R

EPA

S

PLATEAU SANS GLUTEN PAFR-SG-SD18

Salade thaï, miel, citronnelle et gingembreDos de saumon en vinaigrette de curry, salade de févettes et champignons

Perles du Japon et graines de chia au lait d’amande, rosace d’agrumes

PLATEAU VÉGÉTARIEN PAFR-VEGE-SD18

Œuf poché, concassé de tomates et tartare de brocolisBlé cuisiné à l’orientale, pruneaux, dattes, cannelle

Tartelette au citron meringuée

30,90€ HT

28,90€ HT

30 31

PLATEA

UX R

EPA

S

CARTE FRAÎCHEURDes recettes Fraîcheur servies dans des boxes ludiques et pratiques.

Pas de minimum de commande pour tous les plateaux repas de la Carte Fraîcheur. Commande la veille avant 18h.32 33

BOXE CÔTÉ TERRE PABOX-TERRE-SD18

Salade de céréales et muesliSalade César à la volaille

Entremet chocolat

BOXE CÔTÉ MER PABOX-MER-SD18

Taboulé à l’orientaleSalade océane au saumon fumé et crevettes roses

Salade de fruits

20,90€ HT

20,90€ HT

Jérémy CHARBONNIERChef de cuisine de nosbonsplatsParis - Lyon

PLATEA

UX R

EPA

S

34 35

PLATEA

UX R

EPA

S

CARTE HEALTHYDes recettes saines et savoureuses pour l’équilibre de vos repas au quotidien.

Pas de minimum de commande pour tous les plateaux repas de la Carte Healthy. Commande la veille avant 18h.36 37

PLATEAU TENDANCE PAPQ-TENDANCE-SD18

Salade de tomates et mozzarella di BuffalaPoulet et riz façon paëlla

Tartelette au citron inversée

PLATEAU MARCHÉ PAPQ-MARCHE-SD18

Taboulé à l’orientalePavé de saumon, duo de carottes en persillade

Fromage blanc et coulis de fruits rouges

PLATEAU SAISON PAPQ-SAISON-SD18

Salade de céréales et muesliDos de colin au pesto et confit de légumes niçois

Salade de fruits

19,90€ HT

18,90€ HT

19,90€ HT

Thomas LEMAIREChef exécutif de nosbonsplatsParis - Lyon

PLATEA

UX R

EPA

S

38 39

PLATEAU SANS GLUTEN PAPQ-SG-SD18

Salade de tomates et mozzarella di BuffalaDos de colin au pesto et confit de légumes niçois

Fromage blanc et coulis de fruits rouges

18,90€ HT

PLATEAU VÉGÉTARIEN PAPQ-VEGE-SD18

Salade de céréales et muesliConfit de légumes niçois et pousses de mâche

Salade de fruits

16,90€ HT

Thomas LEMAIREChef exécutif de nosbonsplatsParis - Lyon

PLATEA

UX R

EPA

S

40 41

BU

FFETS

Au choix par personne : 1 entrée en “bocaux de Chefs” + 1 plat chaud en “bocaux de Chefs” + 1 dessert en “bocaux de Chefs” Commande minimum 24h ouvrées avant livraison. Découvrez toutes les idées de nos Chefs sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

BUFFET BOCAUX GOURMET PABU-GOURMETCH-SD18

Blancs de poireaux vinaigrette (par le Chef Bastien Depietri)Boulgour au citron confit et sa crème de carottes aux saveurs orientales (par le Chef Guillaume Raviart)

Bœuf Bourguignon et pommes de terre grenailles en persillade (par le Chef Bastien Depietri)Dos de saumon, ravioles de Royans et mousseline d’artichauts (par le Chef Guillaume Raviart)

Crumble de pommes et fruits rouges (par le Chef Bastien Depietri)Namelaka chocolat noir et caramel au beurre salé (par le Chef Guillaume Raviart)

BOCAUX

Par personne 25,90€ HT

BUFFET BOCAUX ÉLÉGANCE PABU-ELEGANCECH-SD18

Fricassée de champignons et févettes, parmesan et pousses de mâche (par le Chef Frédéric Berthod) Compotée de légumes et crémeux de fromage blanc à la ciboulette (par le Chef Christophe Marguin)

Filet de bar, étuvée de carottes au miel et curcuma (par le Chef Frédéric Berthod)Tajine de volaille au citron confit (par le Chef Christophe Marguin)

Poire confite aux épices, sablé citron vert (par le Chef Frédéric Berthod)Pommes et gelée de coings sur son cake aux zestes de citron (par le Chef Christophe Marguin)


Procédé exclusif



42 43

BUFFET BISTRONOMIE PABU-BISTROFR-SD18

Salade de céréales et muesli Salade de tomates et mozzarella di Buffala

Riz façon paëlla Tomates cerises

Dos de saumon poché, sauce à l’aneth Suprême de volaille rôti, sauce tartare

Assortiment de fromages de nos régionsTartelette façon Tatin Entremet chocolat

BUFFET GASTRONOMIE PABU-GASTROFR-SD18

Salade thaï, miel, citronnelle et gingembreBoulgour et quinoa, cranberries et pamplemousse, saumon fumé

Salade de févettes et champignonsTomates cerises

Dos de saumon en vinaigrette de currySuprême de volaille laqué aux épices douces

Assortiment de fromages de nos régions Tartelette au citron meringuée

Crumble de pommes et abricots



Composé pour un minimum de 10 personnes, puis par multiple de 10. Commande minimum 72h ouvrées avant livraison. Découvrez toutes les recettes de buffets sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

TRADITION

BU

FFETS

44 45

BOÎTE MARCHÉ PABS-MARCHE-SD18

Salade de céréales et muesli / Salade de tomates et mozzarella di Buffala Riz façon paëlla / Tomates cerises

BOÎTE TENDANCE PABS-TENDANCE-SD18

Salade thaï, miel, citronnelle et gingembre / Boulgour et quinoa, cranberries et pamplemousse Saumon fumé / Salade de févettes et champignons / Tomates cerises

BOÎTE SAISON PABS-SAISON-SD18

Saumon fumé / Charcuteries fines / Fromages / Condiments

BOÎTES

Composé pour un minimum de 10 personnes, puis par multiple de 10. Commande minimum 72h ouvrées avant livraison. Découvrez toutes les recettes de buffets sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

À P

AR

TAG

ER

PLANCHE CHARCUTERIES FINES PAPL-CHARCUTERIES-SD18

Mortadelle, jambon Serrano, chorizo, jambon blanc truffé, câpres à queue, cornichons, accompagnée de pains individuels

PLANCHE FROMAGES AFFINÉS PAPL-FROMAGES-SD18

Saint-Marcellin, Comté, Sainte-Maure-de-Touraine, Brie de Meaux, Bleu d’Auvergne, accompagnée de pains individuels et fruits secs

PLANCHE SAUMON FUMÉ PAPL-SAUMON-SD18

accompagnée d’aneth et de citron, de mini blinis et pains individuels

PLANCHE DESSERTS MARCHÉ PAPL-MARCHE-SD18

Tartelette façon Tatin, Entremet chocolat

PLANCHE DESSERTS SAISON PAPL-SAISON-SD18

Crumble de pommes et abricots, Tartelette au citron meringuée

PLANCHES

Chaque planche de 10 personnes à 60,00€ HT

Pour 10 personnes 80,00€ HT



46 47

COFFRET BISTRONOMIE PACO-BISTRO-SD18

Sablé parmesan à la mousse de thon et tomates confitesOpéra de foie gras et gelée de fruits de saison

Canapé à la tomate et crème de pistouMini burger de boeuf charolais au confit d’oignons rouges

Verrine d’houmous, tartare de tomates et crumble parmesan

COFFRET CÔTÉ MER PACO-MER-SD18

Wrap de saumon fumé, fromage frais à la ciboulette et pousses de mâcheBrochette de saumon fumé et céleri rave confit

Mini blinis à la mousse de thon et coriandre fraîcheMini burger de légumes confits et fromage frais à la ciboulette

Focaccia aux artichauts marinés et copeaux de parmesan

COFFRET CÔTÉ TERRE PACO-TERRE-SD18

Navette de légumes confits et fromage frais à la cibouletteFocaccia au jambon Serrano et tomates confites

Canapé à la tomate, mousse de piquillos et copeaux de parmesanBrochette de coppa, jambon Serrano et câpres à queue

Navette de ganache de foie gras et raisin frais

COFFRET MARCHÉ PACO-MARCHE-SD18

Sablé parmesan à la mousse de piquillos et câpresWrap de ricotta, tartare de tomates et pousses de roquette

Mini burger de Bleu et cerneaux de noixVerrine de caviar d’aubergines et ricotta aux fines herbesWrap de volaille rôtie, cream cheese et tomates confites

CO

CK

TAIL

S

Chaque coffret de 35 pièces à 45,50€ HT

Coffret 35 pièces. Composé pour un minimum de 2 coffrets identiques, dans la limite de 3 coffrets différents par client. Commande minimum 72h ouvrées avant livraison.

Découvrez toutes les recettes de nos cocktails sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

COFFRETS SALÉS

48 49

CO

CK

TAIL

S

COFFRET SAISON PACO-SAISON-SD18

Mini baba au rhumMini Paris-Brest

Farandole de macaronsTiramisu à la pistache et framboise

Mousse chocolat et caramel à la fleur de sel

COFFRET GOURMET PACO-GOURMET-SD18

Tiramisu au café, crème de mascarpone et amarettoVerrine d’ananas et crème noix de coco

Tartelette aux fruits de saisonTartelette aux pralines

Mini moelleux au chocolat

Coffret 35 pièces. Composé pour un minimum de 2 coffrets identiques, dans la limite de 3 coffrets différents par client. Commande minimum 72h ouvrées avant livraison.

Découvrez toutes les recettes de nos cocktails sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

COFFRETS SUCRÉS

Chaque coffret de 35 pièces à 45,50€ HT

50 51

CO

CK

TAIL

SCOFFRET MIXTE SAISON PACO-MIXTESAISON-SD18

5 PIÈCES SALÉES

Sablé parmesan à la mousse de thon et tomate confiteOpéra de foie gras et gelée de fruits de saison

Canapé à la tomate et crème de pistouMini burger de bœuf charolais au confit d’oignons rouges

Verrine d’houmous, tartare de tomates et crumble parmesan

PLATS DE CHEFS EN BOCAUX

Bœuf Bourguignon et pommes de terre grenailles en persillade (par le Chef Bastien Depietri)Dos de saumon, ravioles de Royans et mousseline d’artichauts (par le Chef Guillaume Raviart)

5 PIÈCES SUCRÉES

Mini baba au rhumMini Paris-Brest

Farandole de macaronsTiramisu à la pistache et framboise

Mousse chocolat et caramel à la fleur de sel

COFFRET MIXTE MARCHÉ PACO-MIXTEMARCHE-SD18

5 PIÈCES SALÉES

Sablé parmesan, copeaux de pastrami aux condimentsWrap de saumon fumé, fromage frais à la ciboulette et pousses de mâche

Mini burger de foie gras à la confiture de figueVerrine de crème de carottes au gingembre et gambas marinées

Canapé aux céréales et mousse de volaille au curry doux

PLATS DE CHEFS EN BOCAUX

Filet de bar, étuvée de carottes au miel et curcuma (par le Chef Frédéric Berthod)Tajine de volaille au citron confit (par le Chef Christophe Marguin)

5 PIÈCES SUCRÉES

Tiramisu au café, crème de mascarpone et amarettoVerrine d’ananas et crème noix de coco

Tartelette aux fruits de saisonTartelette aux pralines

Mini moelleux au chocolat



Composé pour un minimum de 14 personnes, puis par multiple de 7. Commande minimum 72h ouvrées avant livraison. Découvrez toutes les recettes de nos cocktails sur notre site internet www.nosbonsplatschezvous.com

COFFRETS MIXTES

Procédé exclusif



52 53

ZONES LIVRAISON

Zone 1:17,90€ HTNanterre / La Garenne Colombes / Colombes / Bois Colombes / Courbevoie / Asnières / Gennevilliers / Villeneuve la Garenne / Clichy / Levallois Perret / Neuilly sur Seine / Puteaux / Rueil Malmaison / Boulogne / Issy Les Moulineaux / Saint Cloud / Suresnes

Zone 2 :19,90€ HTParis intramuros

Zone 3 :21,90€ HTSaint Denis / Saint Ouen / Aubervilliers

Pour une livraison hors zones, merci de contacternotre service commercial.

INFOS PRATIQUESQUAND PASSER COMMANDE ?

Commandez du lundi au vendredi, de 9h à 18h.• Sur notre site internet : www.nosbonsplatschezvous.com• Par email : [email protected]• Par téléphone : 01 41 19 28 03

Délais de commande des plateaux repas : la veille avant 18h.Délais de commande des cocktails et buffets : 3 jours ouvrés avant l’évènement.

LIVRAISON DE DERNIÈRE MINUTE*

Avant 10h30 le jour même, en appelant notre SERVICE CLIENT au 01 41 19 28 03

* Carte limitée.

DONNEZ UNE SECONDE VIE AUX BOCAUX nosbonsplatschezvous.com !

Le verre est le plus sain des emballages et sa recyclabilité lui permet de préserver l’environnement. Soyez créatif avec nos bocaux. Nos clients sont ravis de les utiliser comme récipients pour leurs futurs repas, comme pot de confiture ou à crayons. Partagez vos bonnes idées sur nos réseaux Facebook et Instagram.

LA PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS

Crevette saumure : « penaeus monodon »Saumon : « salmo salar élevé en Norvège »Saumon fumé : « salmo salar atlantique »Bœuf : Allemagne, Pays-Bas, Irlande, FranceFilet de bar : « dicentrarchus labrax » élevé en Turquie en mer EgéeQueue d’écrevisse saumure : « astacus leptodactylus »Queue d’écrevisse de Louisiane : « procambarus clarkii »Dos de cabillaud : « gadus morhua morhua » pêché en atlantique nord-estDos de colin : « pollachius virens » pêché en atlantique nord-est Poulet « origine France »

54 55

Cré

dits

pho

tos

: OR

AM

Dan

nreu

ther

, Cha

rly &

Gan

dhi.

[email protected] - 01 41 19 28 03

Retrouvez-nous : www.nosbonsplatschezvous.com

collection automne 2018 - nosbonsplatschezvous · les plus grands chefs s’associent à...

Documents