การเพาะปลก

ปรมาณการผลตกาแฟของโลกนนสามารถเรยงลำาดบ ไดดงน คอ

1. กลมประเทศบราซล ผผลตอนดบ 1 ของโลก ผลตไดประมาณ 1.6 ลานตน/ป 2. กลมประเทศเอเชย ผลตไดประมาณ 1.3-1.5 ลานตน/ป 3. ประเทศเขตแอฟรกา ประเทศผผลตอนดบ 2 ผลตได ประมาณ .72 ลานตน/ป

       ประเทศไทยสามารถปลกกาแฟเปนอนดบ 3 ในเอเชยตะวนออกเฉยงใต (รองจากอนโดนเซยและเวยดนาม) โดยมพนทการปลกกาแฟทงหมด 411,843 ไร พนทใหผลผลต 381,650 ไร (ป 2541) คาดวาในป 2548 พนทใหผลผลต 409,266 ไร (ขอมลจากกรมสงเสรมการเกษตร) โดยพนทการปลกสวนใหญอยทางภาคใตและภาคเหนอ สายพนธทมคณคาทางเศรษฐกจทสำาคญ คอ พนธอราบกา และพนธโรบสตา โดยเฉพาะกาแฟโรบสตาของไทยเปนชนดทมคณภาพดและยอมรบอยางกวางขวางในนานาชาต ตลาดสงออกหลก คอ สหรฐอเมรกา, ยโรป, ญปนและสงคโปร

การจดการหลงการเกบเกยวกาแฟ

การผลตเมลดกาแฟเพอใหมคณภาพทดนน นอกจากจะเกยวของกบการเจรญเตบโต การพฒนาของผลกาแฟอยางตอเนองในระยะกอนการเกบเกยวแลว ยงขนกบขนตอนตางๆ หลงการเกบเกยว ดงน

1. การเกบเกยวมความสำาคญมากตอคณภาพของสารกาแฟและผลตภณฑ คณภาพของกาแฟทด ไดจากการเกบเกยวกาแฟทสกพอดไมเขยวเกนไป หรอไมสกมากเพราะจะทำาใหเกดกระบวนการหมกสงผลตอรสชาตของผลตภณฑ เนองจากเมลดกาแฟทไมไดคณภาพตามทตองการจะเขาสกระบวนการผลตจะทำาใหไดคณภาพของผลตภณฑทตำา โดยการเกบจะเกบผลทสกมสสม แดง การสกของ–เมลดกาแฟจะไมสกทงตน ดงนนจงตองทะยอยเกบเรอยๆ ประมาณ 3-4 ครง โดยเวนระยะหางกนประมาณ 20 วนตอครง

2. การเกบรกษาเมลดกาแฟ ภาชนะบรรจ ควรสะอาดและใหม ปราศจากกลน โรงเกบควรตงอยในทไมอบชน ความชนสมพทธในโรงเกบไมควรเกน 60% ระยะเวลาในการเกบรกษา คณภาพเมลดกาแฟจะเปลยนแปลงเรวหรอชาขนอยกบอณหภมและความชนสมพนธ และระยะเวลาในการเกบรกษา ความชนในเมลดกาแฟไมควรเกน 13%

3. สขลกษณะและความสะอาด ควรเกบกาแฟใหหมดตนเพอขจดแหลงทอยอาศยของมอด

4. มาตรฐานของเมลดกาแฟ เมลดกาแฟทดจะใหคณภาพกาแฟทด ขอบกพรองทพบในเมลดกาแฟเปนเหตใหรสชาตกาแฟเสยไป

กระบวนการผลตกาแฟ (Coffee Processing)

กระบวนการผลตกาแฟม 2 วธดวยกนคอ กระบวนการผลตแบบแหง ( Dry processing) และแบบเปยก ( Wet Processing) หรอทเรยกวา สเปยก กระบวนการแบบเปยกหรอสเปยกคำานงถงคณภาพ“ ”ผลตภณฑทสง แตกระบวนการแบบแหงจะใหรสสมผสทกลมกลอม

 การเตรยมวตถดบ

การผลตแบบแหง (Dry Processing) เรมตนจากการคดเลอกผลกาแฟ โดยเทลงในภาชนะบรรจนำา คดผลกาแฟทลอยนำาทง เพราะ เปนผลทสกเกนไป ผลแหงหรอผลทถกแมลงทำาลาย จากนน

นำาผลกาแฟทจมนำาไปตากบนลานซเมนตหรอในถาด โดยการตากไมควรใหความหนาของชนผลกาแฟหนาเกน 3 ซ.ม. และกลบเปนระยะๆ เพอปองกนการหมกและสของผลกาแฟไมสมำาเสมอ    - การกะเทาะเปลอก (Hulling)  ผลกาแฟทแหงจะถกกะเทาะเปลอกเพอเอาสวนทเรยกวา pericarb ออก ซงสามารถใชมอหรอใชอปกรณทมลกษณะคลายครกกบสากหรอใชเครองกะเทาะเปลอก โดยเครองกะเทาะเปลอกจะใชสกรเปนองคประกอบหลกในการทำาใหเปลอกสวน pericarb หลดออก     - การทำาความสะอาด(Cleaning)   เมลดกาแฟทถกกะเทาะเปลอกเรยบรอยแลวจะถกนำามาทำาความสะอาดโดยการใชลมเปา

กระบวนการแบบเปยก (Wet Processing) วธการนผลกาแฟจะถกบบ คนหรอโมโดย Pulping Machine หรอ อปกรณทมลกษณะคลายครกกบสาก เพอทำาใหผวนอกของผลกาแฟเป อยยย (ชน Mesocrab และชน Exocrab) ทำาใหเมลดเกดเปนเมอกลน โดยเมอกลนนจะทำาใหเกดกระบวนการหมกและการยอยสลาย เมลดกาแฟจะถกลางและทำาแหงตอไป    - การเอาเนอออกจากผล (Pulping)  การเอาเนอออกจากผลหรอ การโมจะเปนการทำาใหผวภายนอกสแดง (Exocrab) และสวนเนอยยสขาว (Mesocrab) หลดออก จงสามารถทำาใหแยกเมลดออกจากผลได กระบวนการนหากผลกาแฟไมเจรญเตบโตเตมทและยงเขยวอยจะทำาใหยาก ตอการทำาใหเนอเป อยยย ดงนนการเกบเกยวผลทเหมาะสมสำาหรบแปรรปจงมความสำาคญมาก ในระดบอตสาหกรรมขนาดเลก ผลกาแฟจะถกทำาใหเป อยยยโดยใชอปกรณทคลายครกกบสาก หรอเครองมอทใชระดบอตสาหกรรมขนาดเลก ทเหมาะสมคอ Drum pulper , Disc pulper     - การเอาเยอเมอกออก  เยอเมอกทหมเมลดกาแฟหลงจากการโมเมลดแลว จะ มสวนประกอบของเฮมเซลลโลส สารประกอบเพคตน นำาตาล และสารทไมสามารถละลายไดในนำา สามารถกำาจดออกดวยวธ

การทางเคม นำารอน หรอใช agua pulper อยางไรกตามในอตสาหกรรมขนาดเลกนยมใชวธการหมก โดยการนำาเมลดกาแฟใสถงพลาสตกหรอแทงคและทงไวจนกระทงเมอกนนหลดออกไป โดยเมอกทหลดออกไปเกดจากการทำางาน ของเอนไซนและแบคทเรยทมอยตามธรรมชาต ในระหวางการหมกควรทำาการกวนเปนครงคราว และหมนตรวจสอบอยเสมอวา เมอกลนถกทำาลายไปหรอยง โดยการนำาเมลดมาลางนำา หากสมผสแลวรสกถงความแขงหยาบไมลน แสดงวาเมอกลนไดถกทำาลายไปแลว จะตองรบลางเมลดทงหมดทนทเพอปองกนการเกดกลนรสทไมพงปรารถนา จากนนจงนำาเมลดมาทำาแหงตอไป     - การทำาแหง (Drying)  เพอปองกนการแตกของเมลดกาแฟ การทำาแหงควรเปนไปอยางชาๆ จนเมลดมปรมาณความชนเหลอ 10% โดยนำาหนก และควรทำาแหงทนทเพอปองกนการเกดกลนรสทไมพงปรารถนา    - การกะเทาะเปลอก (Hulling)  หลงการทำาแหงควรพกเมลดไวประมาณ 8 ชวโมง ในสถานททมการระบายอากาศทด นำาเมลดทไดมาแยกแผนบางๆ ทหมเมลดออกโดยใชมอลอกหรอใชเครองกะเทาะเปลอกหรอ ใชอปกรณทคลายครกกบสากในอตสาหกรรมขนาดเลก     - การทำาความสะอาด (Cleaning)  เมลดกาแฟทถกกะเทาะ เปลอกเรยบรอยแลวจะนำามาทำาความสะอาดโดยใชลมเปา

การบมในการผลตกาแฟ วธทยงไมเปนทรจกกนดนกวธหนงไดแกการบม

(Aging) กาแฟหลายๆ ประเภทจะมคณภาพดขนเมอผานการบม รสเปรยวของมนจะลดลง ในขณะทความกลมกลนของรสชาตโดยรวมกจะเพมขน ผผลตหลายๆ รายมกจะขายเมลดกาแฟออกไปหลงจากไดบมเอาไว

แลวถง 3 ป และรานทขนชอเปนพเศษบางราน (เชน "Toko Aroma" ในเมองบนดง ประเทศอนโดนเซย) ถงกบบมเมลดทยงไมไดควไวถง 8 ปทเดยว

การบดความละเอยดของกากทไดจากการบดมผลอยางมากตอรสชาต ยง

บดกาแฟละเอยดเทาไร กจะยงไดรสชาตทเขมขนและครบบรบรณมากขนเทานน เหตผลหลกทบางคนไมบดละเอยดมากนก คอเพอไมใหกากสามารถผานตวกรองชนดหยาบๆ ออกไปได (เชน cafetière) การผลตกากกาแฟพรอมชงมสามวธดวยกน

การโม: กดเมลดโดยใชอปกรณหมนสองตว ใชการหมนเพอใหเมลดแตก วธนมความเสยงนอยทเมลดจะไหม เครองบดอาจมลกษณะเปนแบบลอหรอแบบกรวย โดยทแบบกรวยจะทำางานไดเงยบกวาและมโอกาสเกดการอดตนนอยกวา

Grinder แบบกรวยชวยรกษากลนสวนใหญไวได และสามารถบดไดละเอยดมาก อกทงกากทไดกจะมความละเอยดสมำาเสมอกนอกดวย โมททำาจากเหลกซงมการออกแบบทยงยากซบซอน อาจทำาใหลดประสทธภาพของเฟองลง สงผลใหการบดทำาไดชาลง ยงการบดชาลงเทาไร กยงมความรอนเขาไปในกากกาแฟนอยลงเทานน ดวยเหตนจงสามารถรกษากลนไวไดอยางด เนองจากสามารถปรบความละเอยดไดหลายระดบมา การบดวธนจงเหมาะกบกาแฟทกประเภท ทงแบบททำาดวยเครองชงเอสเพรสโซ (Espresso) แบบหยด (Drip) แบบใชเครองตมใหนำาซมเขา (Percolator) และแบบเฟรนชเพรส (French Press) เครองโมแบบกรวยทคณภาพดยงสามารถบดใหละเอยดเปนพเศษสำาหรบใชในการทำากาแฟแบบตรก ความเรวในการบดโดยทวไปไมเกน 500 รอบตอนาท

เครองโมประเภทจานหมน สามารถบดไดรวดเรวกวาแบบกรวย (10,000 ถง 20,000 รอบตอนาท) และจะสงผลใหมความรอน

เขาไปในกาแฟเลกนอย เครองแบบนเปนวธทประหยดทสดในการผลตกากละเอยดสมำาเสมอ ทสามารถนำาไปใชประโยชนไดหลายแบบ กากแบบนเหมาะสมมากกบเครองชงเอสเพรสโซแบบปมปตามบาน อยางไรกตามมนไมสามารถบดใหละเอยดไดเทากบเครองแบบกรวย

การสบ: 'เครองบด'สมยใหมมกใชวธการหนเมลดกาแฟออกเปนชนๆ ถงแมจะใหผลเหมอนกบการบดดๆ โดยทวไป คนทพถพถนมกตำาหนวาวธนใหกาแฟคณภาพสวธแบบเกาไมได

เครองบดแบบใบมด ป น เมลดใหละเอยดโดยใชใบมดหมนดวย“ ”ความเรวสง (20,000 ถง 30,000 รอบตอนาท) กากกาแฟทไดจะไมละเอยดสมำาเสมอ และจะไดรบความรอนมากกวาการใชเครองโม เครองบดใบมดจะกอใหเกด ฝนกาแฟ ซงอาจทำาใหตะแกรงรอน“ ”ของเครองชงเอสเพรสโซและเครองชงเฟรนชเพรสเกดการอดตนได ดงนนเครองบดแบบน จงเหมาะสมกบเฉพาะเครองชงแบบหยด และมนยงสามารถใชบดเครองเทศและสมนไพรไดเปนอยางด เครองชนดนไมควรใชกบเครองชงเอสเพรสโซแบบปมป

การบดเปนผง: กาแฟตรกหรอ (เตอรกส คอฟฟ ) เปนการตมทงกากทไดจากการบด โดยวธการดมจะเทดมเลยและตอมาจงเรมมการกรองดมเฉพาะนำา วธการนใหกากซงละเอยดเกนไปและเหมาะสำาหรบการชงแบบนเทานน

การควเมลดกาแฟ

Coffee roasting machineการควเมลดกาแฟ คอ การเปลยนคณสมบตทางกายภาพและทางเคมของผงกาแฟใหเปนผลผลตกาแฟ

กระบวนการ

กระบวนการควเปนขนตอนทขาดไมไดในการทจะไดกาแฟรสชาตดสกถวยหนง. เมอถกคว เมลดกาแฟสเขยวกจะพองออกจนเกอบจะมขนาดเปนสองเทาของของเดม พรอมทงเปลยนสและความหนาแนนไป เมอเมลดไดรบความรอน มนจะคอยๆ เปลยนเปนสเหลองและในทสดกจะกลายเปนสนำาตาลออนๆ แบบสของผลอบเชย (cinnamon) และมนกจะมสเขมขนเรอยๆ จนกวาจะถกยกออกจากความรอน พรอมกนน เรากจะเหนนำามนออกมาตามผวของเมลด ในการควแบบออนๆ กาแฟจะเกบรสชาตดงเดมไวไดดกวา รสชาตดงเดมนจะขนอยกบดนและสภาพอากาศในททตนกาแฟไดเตบโตขนมา. เมลดกาแฟจากพนททมชอเสยง เชน เกาะชวา และประเทศเคนยา จะถกควเพยงออนๆ เทานนเพอใหยงคงรสชาตอนเปนเอกลกษณอยใหมากทสด

ยงเมลดกาแฟถกควใหเขมมากขนเทาไหร รสชาตดงเดมของมนกจะยงถกบดบงดวยรสทเกดจากการควมากขนเทานน กาแฟบางประเภททถกคว จนรสชาตแทบจะไมไดบงบอกถงสถานทปลกเลย จะถกขายโดยใชระดบของการควเปนหลก โดยเรมตงแต "อบเชยควออนๆ (Light Cinnamon Roast) " ไปจนถง "การควแบบเวยนนา (Vienna Roast) " และ "การควแบบฝรงเศส (French Roast) " และอนๆ

ในศตวรรษท 19 เมลดกาแฟมกจะถกซอขายขณะทยงเปนเมลดเขยวๆ อย และกมกจะนำาไปควในกระทะสำาหรบทอด การควในลกษณะนตองใชความชำานาญสงมาก สำาหรบการสญเสยรสชาตของเมลดทยงไมไดควนน สามารถปองกนไดโดยการบรรจในหอสญญากาศ แตปญหากคอการทเมลดกาแฟจะปลอยกาซคารบอนไดออกไซดเปนวนๆ หลงจากทถกควเสรจใหมๆ ผผลตจงตองปลอยใหกาแฟทควแลวคางไวกอนทจะนำาไป

บรรจลงหอสญญากาศได ดวยเหตนเทคโนโลยสองชนดจงไดถกพฒนาขนมา บรษทอลล (Illy) ไดใชกระปองอดความดน (pressurized can) สวนผผลตกาแฟควรายอนๆ ใชวธการบรรจเมลดทงอนลงในถงทนททควเสรจโดยใชวาลวปลอยความดน (pressure release valves).

เมลดกาแฟทควแลว

การควกาแฟตามบาน

ในทกวนนการควเองตามบานไดกลบมาเปนทนยมอกครง เครองควกาแฟทควบคมโดยคอมพวเตอรชวยใหการควกาแฟเองในบานงายขนมาก และบางครวเรอนกใชวธการควในเตาอบหรอเครองทำาขาวโพดคว หลงจากควแลว กาแฟจะสญเสยรสชาตอยางรวดเรว ถงแมจะมบางคนชอบทงกาแฟไว 24 ชวโมงกอนจะนำาไปชงถวยแรก แตทกๆ คนกเหนดวยวามนจะเรมสญเสยรสชาตและความขม หลงจากเกบไวประมาณ 1 สปดาห ถงแมจะเกบอยในททมสภาพทเหมาะสมทสดกตาม

การเตรยมกาแฟ    เมลดกาแฟจะตองถกบดและชงเพอทจะทำาเปนเครองดม การบด

เมลดกาแฟควสามารถทำาไดทเตาอบกาแฟ ในรานขายของชำา หรอในบานกได แตสวนใหญจะเปนทเตาอบกาแฟจากนนจะบรรจและจดจำาหนายใหแกลกคา เมลดกาแฟสามารถบดไดหลายวธ เครองบดเลอยใชการหมนในการตดเมลดใหขาดออกจากกน เครองบดไฟฟาใชการอดกระแทกของใบมดทอ

ทเคลอนทดวยความเรวสง ไปจนถงการใชโกรงบดยา ประเภทของการบดจะตงชอตามวธของการชงกาแฟทใชกนโดยทวไป อยางเชน กาแฟตรกเปนการบดทดทสด ในขณะทเครองตมกาแฟหรอหมอตมกาแฟเปนการบดทลนไหลทสด สวนการบดแบบธรรมดาจะอยกงกลางระหวางการบดทดทสดกบการบดทลนไหลทสดน การบดแบบปานกลางมกจะใชกบเครองชงกาแฟทวไปตามบาน

กาแฟสามารถชงไดหลายวธ การตม การจมนำาหรอการใชความดน การตมการแฟโดยใชวธการตมเปนวธทงายทสด ยกตวอยาง กาแฟตม คอ กาแฟตรก โดยการตำาเมลดกาแฟดวยโกรงบดยา จากนนนำาผงกาแฟไปตมกบนำาจนเดอดในหมอทเรยกวาเซสฟ หรอบรก ในภาษากรก ซงจะทำาใหเกดกาแฟทมรสเขมและมฟองเกาะอยบนผวหนาของกาแฟ

เครองจกรอยางเชน เครองตมกาแฟ หรอ เครองทำากาแฟอตโนมต ตมกาแฟโดยใชแรงโนมถวง นำารอนจะหยดสผงกาแฟซงถกยดใวในทกรองกาแฟททำาจากกระดาษหรอโลหะทเจาะร เพอใหนำาคอย ๆ ไหลซมไปยงเมลดกาแฟ ขณะทดดซมนำามนไป แรงโนมถวงทำาใหของเหลวสามารถผานขวดใสนำาหรอหมอ ขณะทผงกาแฟยงคงเกบไวในทกรองกาแฟอย   ดวยวธการดงกลาว นำาตมเดอดจะถกดนเขาสทวางเหนอทกรองกาแฟดวยแรงดนไอนำาทเกดจากการตมนำา จากนนนำาจะผานลงไปดานลางผานผงกาแฟโดยแรงโนมถวง และกระบวนการจะเกดขนซำาแลวซำาเลาจนกวาจะถกหยดโดยตวจบเวลาภายใน หรอถาโดยทวไปแลวเครองบงคบความรอนในการตดตวทำาความรอนเมออณหภมภายในหมอสงตามทกำาหนดแลวแทน เครองบงคบความรอนสามารถควบคมอณหภมของกาแฟใหคงทได เนองจากเมอกาแฟเยนลง เครองบงคบความรอนจะเปดใหตวทำาความรอนทำางานอกครง แตวธนจำาเปนตองนำาถาดรองผงกาแฟออกหลงจากการตมครงแรกเสรจแลว เพอปองกนมใหเกดการตมเพมอก ผทมความพถพถนจะรสกวาการตมหลาย ๆ ครงจะทำาใหกาแฟไมไดรสชาตทดทสดของมน

กาแฟยงสามารถตมไดดวยวธการจมในเครองตมกาแฟ ผงกาแฟและนำารอนจะถกผสมรวมกนในเครองตม และใชเวลาไมกนาทในการตม เครองแทงจะลดระดบลงเพอใชแยกผงกาแฟ ซงจะเหลออยทกนของเครองตม เนองจากผงกาแฟสมผสกบนำาโดยตรง นำามนกาแฟทงหมดจงยงเหลออยในกาแฟนน ทำาใหกาแฟมรสชาตเขมขน และพบวามตะกอนอยมากกวากาแฟซงผลตในเครองทำากาแฟอตโนมต

สวนกาแฟเอสเพรสโซใชวธการพาสเจอรไรซรอน แตไมถงกบเดอด โดยใหนำาไหลผานผงกาแฟ ผลจากการตมภายใตแรงดนสงประมาณ 9-10 หนวยบรรยากาศ ทำาใหเครองดมเอสเพรสโซมรสแรงมาก คดเปน 10-15 เทาของกาแฟทใชวธแรงโนมถวง และมองคประกอบทางกายภาพและทางเคมทซบซอน กาแฟเอสเพรสโซชนดจะมครมสนำาตาลแดงลอยอยบนผวหนา ทเรยกวา "ครมา" สวนเครองดม "อเมรกาโน" ซงไดชอมาจากทหารอเมรกนในชวงสงครามโลกครงทสอง หลงจากททหารเหลานนคดวากาแฟเอสเพรสโซในแบบของชาวยโรปนนมรสชาตแรงเกนไป จงมการทำาใหเจอจางโดยใสนำามากขนกวากาแฟเอสเพรสโซ

แผนภาพผลตกาแฟผงสำาเรจรป

รายชอมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมกาแฟ

มอก.522-2527 กาแฟคว

มอก.573-2528 กาแฟสำาเรจรป

มอก.585-2528 กาแฟเมลด

มอก. 1169-2536 ผลตภณฑเครองดมกาแฟ

การขอหนงสอรบรองฯ/ใบอนญาตในการสงออก-นำาเขาสนคา

การขอหนงสอใบอนญาตการสงออกสนคากาแฟสงออกไปนอกราชอาณาจกร

การสงออกกาแฟ

1. ขอบเขตการควบคม

" สนคาเมลดกาแฟ" ตามพกดศลกากรท 0901 หมายถง สนคากาแฟจะควหรอแยกคาเฟอนออกหรอไมกตาม เปลอกและเยอของกาแฟ รวมทงของทใชแทนกาแฟทมกาแฟผสมอย ในอตราสวนเทาใด กตาม

" สนคาผลตภณฑกาแฟ" ตามพกดศลกากรท 2101.10 หมายถง สนคาสงสกดหวเชอและสงเขมขนของกาแฟ และของปรงแตงทมสงสกดหวเชอ หรอสงเขมขนเหลานเปนหลก หรอทมกาแฟเปนหลก

2. คณสมบตของผสงออก

2.1 เปนนตบคคลทจดทะเบยนมวตถประสงคเพอประกอบพาณชยกจเปนผคากาแฟหรอสนคาทางการเกษตรออกไปจำาหนายตางประเทศ

2.2 จดทะเบยนเปนผสงออกกาแฟรบอนญาตกบกรมการคาตางประเทศ

3. ขนตอนการขออนญาตสงออก

3.1 ยนแบบแสดงความจำานงขอจดทะเบยนเปนผสงออกกาแฟรบอนญาต ทกองการคาสนคาขอตกลง กรมการคาตางประเทศ โดยกองการคาสนคาขอตกลง จะออกหมายเลขประจำาตวผสงออกกาแฟรบอนญาตให เพอใชในการขอรบใบอนญาตสงออกและหนงสอรบรองถนกำาเนดสนคากาแฟ โดยใชแบบพมพและเอกสารประกอบดงน

แบบแสดงความจำานงขอจดทะเบยนเปนผสงออกกาแฟรบอนญาต

สำาเนาหนงสอรบรองการจดทะเบยนเปนนตบคคลออกใหไมเกน 6 เดอน

สำาเนาทะเบยนภาษมลคาเพม (ภพ. 20)

3.2 ยนคำารองขอมบตรประจำาตวผสงออก-นำาเขาสนคาทวไป ทสำานกบรการการคาตางประเทศ กรมการคาตางประเทศ โดยใชแบบพมพและเอกสารประกอบดงน

คำารองขอมบตรประจำาตวผสงออก-นำาเขาสนคาทวไป สำาเนาหนงสอรบรองการจดทะเบยนเปนนตบคคลออกใหไม

เกน 6 เดอน สำาเนาใบทะเบยนภาษมลคาเพม (ภ.พ. 20 หรอ ภ.พ. 01 หรอ

ภ.พ. 09) สำาเนาบตรประจำาตวประชาชน หรอใบสำาคญประจำาตวคน

ตางดาว หรอหนงสอเดนทาง หรอหนงสออนญาตใหทำางานในประเทศไทย ของกรรมการผมอำานาจกระทำาการแทน นตบคคลตามทไดจดทะเบยนการเปนนตบคคลไว

    ในกรณทผมอำานาจกระทำาการแทนนตบคคลตามทไดจดทะเบยนการเปนนตบคคลไว ประสงคจะมอบอำานาจใหผอนกระทำาการแทน ในการยนขอ

ใบอนญาต และหนงสอรบรองการสงออก สามารถกระทำาไดโดยการมอบอำานาจเปนหนงสอ ตามแบบทกรมการคาตางประเทศกำาหนด พรอมกบการยนคำารองขอมบตรประจำาตวผสงออก-นำาเขาสนคาทวไป

3.3 ยนคำารองขอรบใบอนญาตสงออกและหนงสอรบรองถนกำาเนดสนคากาแฟ ทสำานกบรการการคาตางประเทศ กรมการคาตางประเทศ โดยใชแบบพมพและเอกสารประกอบดงน

คำารองขอรบใบอนญาตสงออก แบบ อ 3 ขออนญาตสงออก แบบ อ 4 คำาขอหนงสอรบรองถนกำาเนดสนคากาแฟ แบบพมพ ICO CERTIFICATE OF ORIGIN สำาเนาใบกำากบสนคา ( INVOICE) สำาเนาหลกฐานการชำาระเงน ( L/C) เอกสารอน ๆ ทกรมฯ เหนสมควร

4.หลกเกณฑการอนญาตใหสงออก

อนญาตใหสงออกไดโดยไมจำากดปรมาณ

5. การรายงาน

5.1 ผสงออกกาแฟรบอนญาต จะตองรายงานปรมาณการรบซอและการสงออกเมลดกาแฟดบ ตอกรมการคาตางประเทศเปนประจำาทกเดอน ภายใน 7 วนทำาการของเดอนถดไป ตามแบบพมพทกำาหนด

5.2 เมอสนคาผานพธการตรวจปลอยทางศลกากรไปแลวผสงออกจะตองสงสำาเนาใบแรก ( First Copy) ของหนงสอรบรองถนกำาเนดสนคากาแฟ พรอมใบตราสงสนคา ใหกรมการคาตางประเทศ ภายใน 7 วนทำาการหลงจากวนทสงออกสนคา

6. ขอยกเวนในการควบคม

    การสงกาแฟออกไปนอกราชอาณาจกรเพอเปนตวอยางในการซอขายโดยอยในกรณดงตอไปนไดรบการยกเวน ไมตองมใบอนญาตสงออกและหนงสอรบรองถนกำาเนดสนคากาแฟ คอ

6.1 ผลกาแฟ ไมเกน 120 กโลกรม

6.2 กาแฟกะเทาะเปลอกแตยงมเยอหมอยไมเกน 75 กโลกรม

6.3 กาแฟเมลดทยงไมไดควเกน 60 กโลกรม

6.4 กาแฟเมลดควแลวไมเกน 50.4 กโลกรม

6.5 กาแฟผงหรอนำาเชอหรอนำาเคยวขนไมเกน 23 กโลกรม

6.6 การนำาออกเพอใชเฉพาะตว หรอใชในยานพาหนะใดในปรมาณทสมควร