coffee break sample (2014 may)

Coffee Break | 02 03 | Coffee Break Coffee Break Coﬀee Breakは、 1981年（昭和56年）の創刊以来、コーヒーの生産・消費・市場・歴史・文化・科学情報など、さまざまな視点からコーヒー業界内の大きなトピックスを記録し続けてきました。日本人の生活の中でコーヒーが親しまれるようになって以来数十年、今やコーヒーは単なる嗜好飲料の枠を超えて、ライフスタイル、ファッション、カルチャーの形成の一部分としての役割を果たしつつあります。また、「コーヒーと健康」といった飲用面からの科学的分析も近年活発に行われるようになりました。現在、Coﬀee Breakは全日本コーヒー協会発行の機関誌として、コーヒーについて「何が考えられ、何が行われているか」を、読者の皆様にご紹介しております。コーヒーブレイク 2014 May vol.79 掲載商品はすべて税込（8%）価格ですサッカーにサンバ、コルコバードのキリスト像やイパネマ海岸など、魅力の尽きないリオ・デ・ジャネイロ。そんなブラジル No.1 の観光都市の郊外は、その昔、コーヒー産業の発端となった地域だった。いよいよ開幕するサッカー W 杯に先駆けて、カリオカ＝リオ・デ・ジャネイロっ子の笑顔があふれるカフェを紹介。カリオカたちの笑顔が待っている、リオ・デ・ジャネイロのカフェ。文・写真仁尾帯刀 1 ブラジルレアル（BRL）＝約 46 円（2014 年 4 月現在）特集特集カリオカたちの笑顔が待っている、リオ・デ・ジャネイロのカフェ。エッセイ I LOVE COFFEE!　時の演出者。土居利光（恩賜上野動物園園長） CULTURE【音楽】インタビュー coba （アコーディオニスト）レビュー　ペギー・リー『ブラック・コーヒー』オーティス・レディング『ザ・ソウル・アルバム』駐日大使のコーヒーブレイクパトリシア・カルデナス閣下（駐日コロンビア共和国大使）コーヒー歴史トリビア・クイズ　〈パリジャンの心を捉えたコーヒー編〉 Coffee Style 首藤康之（バレエダンサー） Amazing Cake Recipes パリのホテルで習う、コーヒーに合うスイーツ・レッスンコーヒーと健康コーヒーに備わる、血栓を溶かす力。全日本コーヒー協会活動報告 Information 02 12 14 18 18 24 26 30 34 35 Contents CB 表紙／撮影仁尾帯刀

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Coffee Break | 0203 | Coffee Break

Coffee Break

Coffee Break198156Coffee Break

2014 May vol.79

8%

No.1 W

1BRL 46 2014 4

I LOVE COFFEE!

CULTURE

coba

Coffee Style

Amazing Cake Recipes

Information

02

12

14

18

18

24

26

30

34

35

C o n t e n t s CB
Coffee Break | 0405 | Coffee Break

CB Brasil

3 2.50 4 5

1

2

30

Confeitaria Colombo

120

www.confeitariacolombo.com.br

1 92 8

2

3

45
Coffee Break | 0607 | Coffee Break

97

1 4.308.10 210 3 4 3 5

CB

Armazm do Caf

www.armazemdocafe.com.br/

Brasil

12

14

3

45
40

Coffee Break | 0809 | Coffee Break

CB

2400

Brasil

1 15108 2 3

Besi

23

www.besi.com.br1

2

3
Coffee Break | 1011 | Coffee Break

Brasil 851.222.5 21032013 HP20144

caf da m

anh

1 2 3 66 4

CB

LaBicyclette

20102

www.labicyclette.com.br

18172718180819

183018401870

CCCRJ280.005

20122.343108,434CCCRJ11

Brasil

1

2

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1888

Marc Ferrez/Coleo Gilberto Ferrez/ Acervo Instituto Moreira Salles

0

30,000

20,000

25,000

15,000

10,000

5,000

27,660

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4,0101,650 1,803 1,357 172 266 122 281 135

ABIC2013Cecafe2012 160kg

21,741

3,108

1,975

382

568

12

28,328

0

30,000

20,000

25,000

15,000

10,000

5,000

27,660

11,397

4,0101,650 1,803 1,357 172 266 122 281 135

ABIC2013Cecafe2012 160kg

21,741

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382

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