康維為提供學員實習體驗的場

所，成立了康維有機農場，期

望能為臺灣農業盡一份心力，

開闢並規劃出九大體驗農場，

以滿足日益增多的學員人數與

體驗實作需求，希望能讓所有

有需求的民眾都可以自已種植

健康且無毒的蔬菜。

12 月 1 日於康維有機農場所

舉辦的農場一日遊活動，攜手

桃園區農業改良場與台北分場

合辦推廣好菜在我家平台與有

機地瓜葉桃園二號種植技術，

由桃改場的老師提供桃園二號

分苗並帶領 DIY 教學。

原先活動內容預計於現場進行

蝶豆花飲品 DIY 製作體驗，

但因為蝶豆花才剛開始開花，

能摘取的數量有限，因此農場

改為準備各式果凍供學員現場

享用。

此外，由於目前正是洛神花的

產季，農場的工作人員們也現

場製作洛神花蜜餞，教導有興

趣的學員們洛神花蜜餞的製作

方式。

康 維 ， 歡 迎 大 家 一 起 來 農 場 體 驗 ！

地 瓜 ？ 地 瓜 葉 ？

在田裏面看到地瓜葉的時候，

第一個想到的是，這底下有地

瓜可以拔嗎？但不說你可能不

知道，發芽的地瓜雖然也能長

出地瓜葉，但葉片較小，且口

感不佳，一般我們食用的地瓜

葉是經由農改場改良的品種，

葉片大且較嫩，並不是直接由

地瓜長出來的，而是由食用地

瓜葉帶有芽點的莖長出來的。

地 點 ： 康 維 有 機 農 場

2 0 1 7 . 1 2 . 1

康 維 有 機 農 場 一 日 遊

目 錄 ：

歡 迎 大 家 一 起 來 1

地 瓜 ？ 地 瓜 葉 ？ 1

地 瓜 葉 知 多 少 2

實 地 體 驗 2

地 瓜 葉 扦 插 技 術 2

好 菜 在 我 家 3

活 動 花 絮 3

桃改場台北分場 黃錦杰老師

指導學員們如何採收地瓜葉

歡 迎 大 家 加 入 ：

康維有機農場粉絲團

https://goo.gl/Ff4quT

好菜在我家

https://www.i-farm.tw/

好菜在我家粉絲團

https://goo.gl/Zj3HUX

食用地瓜葉，

底下沒有地瓜可拔唷！

頁 1

康維有機農場

負責人-謝淑娟

活動一開始，先由桃改場台

北分場黃錦杰老師向大家介

紹地瓜葉相關小知識。地瓜

葉和牽牛花同一科，病蟲害

少，容易種植，在台灣一年

四季都可以長得很好。一般

我們食用的品種有二，一種

是台農 71 號，另一種是桃

園 2 號，這兩種都是經過改

良的，莖較嫩，不需做額外

處理。

因地瓜葉喜歡高溫多濕，所

以夏季時生長快，約一周可

採收一次，冬季因溫度低，

生長速度較慢，通常建議栽

培於排水性良好且富含有機

質之砂質壤土或壤土。

在栽培管理方面，一般地瓜

葉是用扦插、無性繁殖的方

式，建議採取先端苗，底下

三節利用斜插方式插入土壤

中，這三節是用來長根的，

上面預留三節，則是用來長

葉。若我們採取的不是先端

苗，雖也能種植，但生長速

度相對較慢。

扦插後要留意水分的管理，

乾了就得澆水。

若是要扦插在田裡的話，就

如同前述，必須留三節在土

壤中長芽，三節在地面上長

葉。一般來說，穴盤扦插不

需斜插，但插在田裏面的為

了固定，則需要斜插。不過

結束採收後，黃老師教導大

家地瓜葉的扦插方式。首先

是穴盤扦插，在穴盤中鋪滿

泥炭土，接著將地瓜葉插入

土壤中，記住，一定要有一

芽插到土壤裡面，這樣才能

發根。如果沒有插芽點在土

壤中，就不會長根。另外，

如果是要種植地瓜的話，則

需要水平插，這樣種出來的

地瓜才會一樣大。

地 瓜 葉 知 多 少

地 瓜 葉 扦 插 技 術

實 地 體 驗 -進 田 採 收 地 瓜 葉 啦 ！

來都經驗老道，有的已經有

過種植經驗，還能當場向我

們解釋怎樣才是正確的採收

方式。

由於活動當日天候不佳，並

飄起一點小雨，導致土壤有

些泥濘，有學員們一不小心

就滑倒，跌在土堆上，幸好

土壤鬆軟，並未受傷。但還

是要提醒大家，要留意腳下

濕滑的地面，以免受傷。

在聽完說明後，大家就一一

進入田裡準備進行採收體驗

啦！開始採收前，黃老師告

訴大家，採收部位為頂端

15 公分的嫩芽，這是我們

食用的部分，若是要扦插用

的，則需摘取長度 20~30

公分。

本次來參加的學員們，看起

地瓜葉，富含纖

維質，且營養豐

富，是很健康的

蔬菜。

頁 2 康 維 有 機 農 場 一 日 遊

地瓜葉-穴盤扦插

到田裡採收地瓜葉囉！

學員們努力採收地瓜葉！

學員們嘗試地瓜葉扦插

結束農事體驗後，接著就來

聽聽應用系統介紹。本日活

動由桃改場洪巍晉老師來跟

大家說明生產管理 E 化平台

（含農友現場工作平台）及

好菜在我家網站。

現場觀察學員們的反應，發

現大家對於農友現場工作平

台十分有興趣，因為該平台

可以記錄生產過程中的大小

事，操作介面平易近人，操

作方式也相當便利。

另一個學員們關注的則是好

菜在我家平台，目前平台提

供活動報名、線上訂購等服

務，未來還會將現有的桃改

場 Line 病蟲害資訊與診斷

服務導入於平台中。

洪老師在現場也詢問大家，

是否覺得今日活動費用一百

元很便宜？普遍大家都認為

便宜。但如果收費兩百元、

五百元，大家是否還願意來

呢？學員們的反應則是，兩

百元的話大家都還願意來，

但若是五百元的話，有的學

員認為值得，有的則認為太

貴。

果凍，當成飯後甜點讓學員

們一邊學習一邊享用。

這次活動是一整天的，所以

中午農場有準備好吃的料理

供學員們享用，除了農場準

備的食材外，也有學員主動

提供的四神湯喔！而原本要

讓大家現場體驗的蝶豆花飲

品製作，則改由農場提供各

式果凍，當然也包含蝶豆花

好 菜 在 我 家

活 動 花 絮

同 場 加 映 ： 洛 神 花 蜜 餞

現正是洛神花產季，農場這

次特別於現場製作洛神花蜜

餞，並教導有興趣的學員製

作方式。

清洗洛神花後，開始進行去

籽，完成後撒鹽去菁，最後

加糖揉搓，即完成洛神化蜜

餞製作。

康維，希望有需

求的各位，都能

體驗種植健康且

無毒的蔬菜。歡

迎大家來康維，

一同為我們的土

地盡一份心力！

頁 3

桃改場洪巍晉老師開講

學員們仔細聆聽

午餐時刻

洛神花去籽

灑鹽去菁，加糖揉搓

洛神花蜜餞－成品

康 維 有 機 農 場 一 日 遊

農場提供各式果凍

供學員們享用

蝶豆花果凍