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Alkoholmissbrauch bei Jugendlichen: Darum engagieren wir uns
Das „Komatrinken“ Jugendlicher ist ein zentrales gesellschaftliches Problem
Die Anzahl der Jugendlichen, die mit Alkoholvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert wurden, ist in den letzten Jahren alarmierend gestiegen. Sie hat sich seit dem Jahr 2000 mehr als verdoppelt.
Junge Menschen trinken immer häufiger und immer exzes-siver Alkohol. Der Alkoholkonsum vieler Teenager liegt häufig oberhalb der Grenze, die bereits für Erwachsene als gefähr-lich angesehen wird.
Gegen Alkoholmissbrauch hilft vor allem Aufklärung
Für eine effektive Alkoholprävention ist es besonders wichtig, die Jugendlichen so früh wie möglich zu einem verantwor-tungsvollen Umgang mit Alkohol zu motivieren. Daher setzt die PKV auf Maßnahmen, die Jugendliche dazu befähigen, ihren Alkoholkonsum zu kontrollieren und bewusst zu sen-ken. So lässt sich einer möglichen Alkoholsucht früh entge-genwirken.
Eine erfolgreiche Präventionsarbeit braucht kein Präventionsgesetz
Mit unserem freiwilligen Engagement in der Alkoholpräven-tion stellen wir unter Beweis, dass eine wirksame und lang-fristige Aufklärungsarbeit auch ohne ein Präventionsgesetz möglich ist. Aus unserer Sicht funktioniert sie ohne einen bürokratischen Rahmen sogar deutlich besser.
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Der Verband der privaten Krankenversicherung (PKV) engagiert sich seit Jahren in der Prävention. Dabei unter stützen wir insbe-sondere die Vorbeugung gegen Alkoholmissbrauch bei Kindern und Jugendlichen. Mit jährlich 10 Millionen Euro finanziert die PKV die große Kampagne der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA): „Alkohol? Kenn dein Limit.“
Dies ist nicht der erste Präventionseinsatz der privaten Kranken-versicherung. Bereits seit 2005 unterstützt der PKV-Verband auch erfolgreich die Aids-Prävention und stellt dafür jedes Jahr ver-lässlich 3,5 Millionen Euro zur Verfügung. Mit diesem Engagement bekennt sich die private Krankenversicherung konkret zu ihrer gesellschaftlichen Verantwortung.
Beim Thema Alkohol ist es wichtig, die Jugendlichen zu einem verantwortungsvollen Umgang mit dieser Gesellschaftsdroge zu bringen. Ihnen wird oft die Normalität eines regelmäßigen oder gar übermäßigen Alkoholkonsums vorgelebt – etwa in der Werbung, in Filmen oder auch im eigenen Elternhaus. So werden Verhal-tensmuster geprägt. Hier kann eine Aufklärung ansetzen, um den Alkoholkonsum von Jugendlichen zu senken und damit auch einer späteren Sucht entgegenzuwirken.
Es geht um Genuss, nicht um Rausch. Zu diesem gesunden Genuss soll auch unsere Cocktail-Broschüre beitragen. Wir wün-schen Ihnen viel Vergnügen beim Ausprobieren der alkoholfrei erfrischenden Rezepte.
Dr. Volker Leienbach Verbandsdirektor
Reinhold Schulte Vorsitzender des Verbandes der privaten Krankenversicherung
Vorwort
Cocktail-GläserIn diesem Rezeptbuch empfehlen wir zu jedem Drink eine bestimmte, optisch besonders gut geeignete Glasart. Natürlich können Sie auch jedes andere Glas verwenden, aber Sie wissen ja: Das Auge trinkt mit!
Longdrinkglashohes, schmales Becherglas
Ballonglasbauchiges Glas mit Stiel
Großer Tumblergrößeres Becherglas mit dickem Boden
Martiniglaskelchförmiges Stielglas
Hurricane-Cocktailglashohes, schmaleres Glas (konisch oder bauchig)
Kleiner Tumbler / Whiskyglas breites, niedriges Becherglas mit dickem Boden
Kleine Glaskunde
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Ipanema ...................................................................... 5Bitter Cherry ............................................................... 7Orange Wonder ........................................................... 9Red Raspberry ...........................................................11Blaue Lagune ............................................................13Coconut Kiss ..............................................................15Crazy Frog ..................................................................17Green Dragon Jr. .......................................................19Queensland Cooler ....................................................21Red Sky ......................................................................23Shirley‘s Temple ........................................................25Sunriser .....................................................................27Red Scorpion .............................................................29Blue Lady ...................................................................31Virgin Mary .................................................................33Strawberry Butterfresh .............................................33Captain Green ............................................................35
Leckere Cocktails ohne Alkohol
Inhalt
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 5
Limette•Rohrzucker• (idealerweise weiß)GingerAle•CrushedIce•
Limette achteln und in ein Tumblerglas geben. 3 TL (weißen) Rohrzucker dazugeben und 3 - 4 mal mit dem Mörser zerdrü-cken. Dann Crushed Ice bis zum Rand einfüllen und vorsichtig Ginger Ale dazu geben (schäumt).
Limette · Rohrzucker · Ginger Ale · Crushed Ice
Ipanema
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 7
6clBitteralkoholfrei• (ital. Aperitiv wie Campari/Aperol)8clOrangensaft•8clKirschsaftoder–nektar•
Alle Zutaten in einem Shaker mit einigen Eis-würfeln mixen. Dann in ein mit Crushed Ice gefülltes, geeignetes Glas (z. B. Hurricane) geben und mit einer Zitronen-scheibe und einer Cock-tailkirsche dekorieren.
Bitter · Orangensaft · Kirschsaft
Bitter Cherry
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 9
2clPfirsichsirup•2clLimettensaft•6clOrangensaft•alkoholfreierSekt•
Die drei Frucht-Zutaten auf Eis im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas oder ähnlich geeignetes Glas über 3 - 4 Eiswürfel gießen und mit alkohol-freiem Sekt vorsichtig auffüllen. Mit einer Oran-genscheibe dekorieren.
Pfirsich · Orangensaft · Limettensaft · Sekt
Orange Wonder
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 11
Notizen
Himbeeren · Mandel/Vanille · Sahne · Orangensaft
1HandvollHimbeeren•(am besten frisch, ansonsten tief gekühlt)2clMandelsirup•2clVanillesirup•2clCranberryMixer• (Rose’s*)1SchussSahne•1SchussOrangensaft•
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Um den Cocktail etwas konsistenter zu bekom-men, sollte etwas Crushed Ice dazu gegeben werden. Das fer-tige Getränk in ein schlankes, mit Crushed Ice gefülltes Glas gießen und mit einer Kiwi- und einer Ananasscheibe dekorieren - oder auch mit Himbeeren am Spieß und einer Vanilleschote.
* Rose‘s ist ein bekannter Hersteller konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups
Red Raspberry
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 13
Blaue Lagune
Kokos · Blue Curaçao · Sahne · Ananassaft
3clKokossirup• (oder 1 guter TL Kokoscreme)2clBlueCuraçaoSirup•2clSahne•14clAnanassaft•
Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit einigen Eiswürfeln ordentlich mixen. In ein Glas mit 2 - 3 Eiswürfeln geben, eine Ananas- oder Zitronenspalte an den Glasrand stecken.
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 15
1TLKokoscreme•2clSahne•6clOrangensaft•10clAnanassaft•
Alle Zutaten im Shaker auf Eis gut durchmixen und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Eine Kiwischeibe als Deko.
Kokos · Sahne · Orangensaft · Ananassaft
Coconut Kiss
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 17
4clKiwisirup•2clSahne•4clBananensirup•10clAnanassaft•
Die Zutaten auf Eis im Shaker gut mixen und in ein schlankes Glas oder Hurricaneglas auf Eis-würfel geben. Mit einer Kiwischeibe dekorieren.
Kiwi- & Bananensirup · Sahne · Ananassaft
Crazy Frog
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 19
3clSiropédeMenthe• (Minzsirup)2clZitronensaft•TonicWater•
Die ersten beiden Zutaten im Shaker auf Eis mixen und in ein zur Hälfte mit Crushed Ice gefülltes Glas geben. Dann mit Tonic Water auffüllen und mit einem Minzezweig und einer Limettenspirale dekorieren.
Minzsirup · Zitronensaft · Tonic Water
Green Dragon Jr.
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 21
2clLimettensaft•2clSahne•2clKokossirup•6clMaracujasaft•10clAnanassaft•Schokopulver•
Alle Zutaten (außer dem Schokopulver) in einem Mixer auf Eis gut durch-mixen und in ein Glas auf Eiswürfel gießen. Mit Scho-kopulver bestreuen und eine Limettenscheibe an den Glasrand stecken.
Queensland Cooler
Limette · Sahne · Kokos · Maracuja- & Ananassaft
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 23
2clGrenadinesirup•2clLimettensaft•1clZitronensaft•Zitronenlimonade•
Die drei ersten Zuta-ten auf Eis im Shaker mixen und in ein Glas auf Crushed Ice gießen. Mit Zitronenlimonade vorsich-tig auffüllen (schäumt). Mit einem Minzzweig oder einer Limettenspalte mit Cocktailkirsche dekorieren.
Grenadine · Limetten- & Zitronensaft · Limonade
Red Sky
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 25
Notizen
4clCranberryMixer• (Rose’s*)1clLimonensaft•kaltesGingerAle•CrushedIce•
Den Cranberry Mixer und den Limettensaft in einen Shaker geben und mixen. In ein dreiviertelvoll mit Crushed Ice gefülltes Glas geben und mit kaltem Ginger Ale auffüllen. Eine Limonenspalte als Deko an den Glasrand stecken, ggf. eine Rispe Johannisbeeren in das Glas hängen.
Shirley‘s Temple
Cranberry · Ginger Ale · Limonensaft · Crushed Ice
* Rose‘s ist ein bekannter Hersteller konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 27
3clZitronensaft•3clErdbeersirup•14clOrangensaft•
Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit einigen Eiswürfeln ordentlich mixen. In ein Glas mit einigen Eis-würfeln geben und mit frischen Erdbeeren (nach Möglichkeit mit Blättern), Ananas- oder Orangen-scheiben dekorieren.
Sunriser
Orangensaft · Zitronensaft · Erdbeersirup
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 29
1Limone•2clErdbeersirup•frischeMinze•TonicWater•
Die Limone achteln und mit der Minze zusammen im Glas 3 - 4 mal stößeln. Das Glas mit Crushed Ice auffüllen, den Erdbeersirup dazugeben und das Ganze mit Tonic Water auffüllen. Eine Limonenspalte und Minzezweige als Deko.
Red Scorpion
Limone · Tonic Water · Erdbeersirup · frische Minze
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 31
2clBlueCuraçaoSirup•Soda• (oder stilles Mineralwasser)alkoholfreierSekt•
Den Sirup in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben und mit 6 cl Soda auffüllen. Die bei-den Zutaten verrühren. Den alkoholfreien Sekt darüber gießen und mit einer Scheibe Zitrone und einem Trinkhalm deko-rieren.
Blue Curaçao · Soda · Sekt
Blue Lady
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 33
Notizen
18clTomatensaft•2clZitronensaft•1PriseSalz•etwasPfeffer•einigeSpritzerrote•TabascosauceeinigeSpritzer•Worchestersauce
Den Tomatensaft mit dem Zitronensaft im Glas ver-rühren. Mit Salz, Pfeffer, der Tabasco- und der Worchestersauce verfei-nern und nochmals ver-rühren. Einige Eiswürfel dazugeben und servieren.
Virgin Mary
Tomatensaft · Zitrone · Salz & Pfeffer · Würzsaucen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 35
Notizen
Erdbeeren•Buttermilch•Erdbeersirup•Sahne•
Die Erdbeeren pürieren und dann mit den anderen Zutaten vermischen. Die Mengen werden vom eige-nen Geschmack bestimmt. Am besten eignen sich frische Erdbeeren. Tief gekühlte verwässern das Getränk ein wenig.
Strawberry Butterfresh
Buttermilch · Erdbeeren · Erdbeersirup · Sahne
Notizen
Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 37
3clgrünerApfelSirup•2clLimeJuice• (Rose‘s*)1clRohrzuckersirup•TonicWater•
Die drei ersten Zutaten auf Eis im Shaker mixen und in ein Glas mit Eis-würfeln gießen. Mit Tonic Water vorsichtig aufgie-ßen (schäumt). Mit einer Limettenscheibe dekorie-ren.
Captain Green
Apfel- & Zuckersirup · Lime Juice · Tonic Water
* Rose‘s ist ein bekannter Herstel-ler konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups
Mit den Rezepten in diesem Buch sind Sie immer auf der sicheren Seite. Wenn es aber doch einmal Alkohol sein soll, bitte denken Sie an Folgendes:
Erwachsene Frauen sollten nicht mehr als 12 Gramm reinen Alkohol an maximal 5 Tagen pro Woche trinken, Männer nicht mehr als 24 Gramm in der selben Zeit.
Aber Achtung: Für Jugendliche gelten wesentlich geringere Alkoholmengen, da sich der Organismus und vor allem das Gehirn noch in der Entwicklung befinden – die vollständige Reifung des Gehirns kann bis zum 20 Lebensjahr andauern! Und noch nicht ausgereifte Organe sind nun einmal viel anfäl-liger für die im Alkohol enthaltenen Giftstoffe!
Das ist alles drin:
Getränk Inhalt Alkoholgehalt
Alkoholmenge* Kalorien
Bier Glas 0,4 l 5 Vol.-% ca. 16 g 170 kcal
Wein/Sekt Glas 0,125 l 11 Vol.-% ca. 11 g 100 kcal
doppelter Schnaps Glas 4 cl 35 Vol.-% ca. 12 g 80 kcal
Alkopops/Mixgetränk Flasche 275 ml 5 Vol.-% ca. 11 g 200 kcal
*) reiner Alkohol
Zum Schluss: Einige Fakten zum Thema Alkohol
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ab 0,1 Promilleenthemmende Wir- ·kung des Alkohols wird spürbar (Kontakt-freudigkeit nimmt zu) oft gelöste Stimmung ·Entfernungen werden ·bereits falsch einge-schätzt
ab 0,3 Promilleleichte Verminderung ·der Sehleistung Nachlassen von Auf- ·merksamkeit, Kon zentration, Kritik-/Urteilsfähigkeit, Reak-tionsvermögen Anstieg der Risikobe- ·reitschaft
ab 0,8 Promilleausgeprägte Konzent- ·rationsschwäche Einschränkung des ·Gesichtsfeld um 25 % (Tunnelblick) und ver-minderte Sehfähigkeit Reaktionszeit um ·30-50 % verlängert Euphorie, zuneh- ·mende Enthemmung, Selbstüberschätzung Gleichgewichtsstö- ·rungen
1,0 bis 2,0 Promille: Rauschstadium
weitere Verschlechterung der ·Sehfähigkeit, des räumlichen Sehens gesteigerte Enthemmung und ·Verlust der Kritikfähigkeit Reaktionsfähigkeit erheblich ·gestört Gleichgewichtsstörungen ·Verwirrtheit, Sprachstörungen ·Orientierungsstörungen ·
2,0 bis 3,0 Promille: Betäubungsstadium
starke Gleichgewichts- und ·Konzentrationsstörungen Gedächtnis- und Bewusstseins- ·störungen kaum noch Reaktionsvermö- ·gen, Muskelerschlaffung Verwirrtheit ·Erbrechen ·
ab 3,0 Promille:Bewusstlosigkeit ·Gedächtnisverlust ·schwache Atmung ·Unterkühlung ·Reflexlosigkeit ·
ab 4,0 Promille:Lähmungen ·Koma mit Reflexlosigkeit ·unkontrollierte Ausscheidungen ·Atemstillstand und Tod ·
Was passiert bei welcher Promillezahl?
Abdruck der Rezepte und Bildmaterial der Drinks mit freundlicher Genehmigung von
www.tropicocktail.de
Impressum
PKV Verband der privaten Krankenversicherung e.V.Bayenthalgürtel 26 · 50968 KölnPostfach 51 10 40 · 50946 KölnTelefon: 0221 / 99 87 - 0 · Telefax: 0221 / 99 87 - 39 50
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Verantwortlich im Sinne des Presserechts: Oliver Stenzel · PKV Büro Berlin Friedrichstr. 191 · 10117 Berlin
Mit jährlich 10 Millionen Euro unterstützt der Verband der privaten Krankenver-sicherung (PKV) die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) in der Präventionsarbeit gegen Alkoholmissbrauch bei Kindern und Jugendlichen. Damit finanziert die private Krankenversicherung die aktuelle Aufklärungskampagne „Alkohol? Kenn dein Limit.“ Sie soll junge Menschen zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol motivieren und die Entwicklung riskanten Trinkverhaltens verhindern. Unter www.kenn-dein-limit.de erhalten Sie viele nützliche Informationen rund um das Thema Alkohol konsum.
Darüber hinaus engagiert sich der PKV-Verband mit 3,5 Millionen Euro jährlich für die Aids-Prävention. Auch in diesem Bereich gibt es eine langjährige, erfolg-reiche Kooperation mit der Bundeszent-rale für gesundheitliche Aufklärung.
Mit diesem vielfältigen und zuverlässigen Engagement in der Prävention bekennt sich die private Krankenversicherung konkret zu ihrer gesellschaftlichen Verantwortung.