7/26/2019 Cocina Regional del Paraguay

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agradecemos tu tiempo para compartir por este medio tus secretos culinarios!!! Qu

recetas nos compartiras a continuacin?

*s un gusto compartir estas recetas muy ricas de (%cil elaboracin.'racias por darme el lugar de e8presar mis gustos y costumbres m%s tradicionales de

Paraguay

! 4er$ yo compartir" con ustedes 4arias comidas tpicas

Sopa paraguaya

*s la 9nica :sopa: slida e111; en el mundo y est% preparada en base de &arina de ma#$ueso paraguayo del campo$ &ue4os$ lec&e$ y grasa 4egetal o animal. Cuenta la leyendaue =$adoraba la sopa &ec&a de &arina de ma#. Haba in4itado a almor#ar a unos embaadorese8traneros$ as ue &aba ordenado preparar la crema de ma#. La cocinera se distrao$ y

ec& accidentalmente muc&a &arina de ma# a la crema. La consistencia se ec& a perder?entonces le agreg lec&e$ &ue4os$ manteca y muc&o ueso$ y lo lle4 al &orno uedandocomo un bi#coc&o dorado$ como una polenta (irme. Cuando los e8traneros se percataronde ue eso no era una sopa$

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-,D, E,-,P@ F -,@,

*s una sopa de carne molida con &ortali#as (inamente picadas y especias. !ntiguamente se

usaba carne picada en un mortero grande de madera.

La mandioca

es$ en cualuiera de sus (ormas$ un alimento ue nunca (alta en una mesa paraguaya$aunue lo m%s (recuente es encontrarla &er4ida y comerla en lugar del pan.

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C&ipaLa c&ipa. La c&ipa es algo muy tpico y es (recuente escuc&ar alguna camioneta ue 4a porlos barrios 4endi"ndose

ambi"n pueden4erse a las c&iperas con sus canastas repletas de c&ipa sobre sus cabe#as. La c&ipa separece a un pan peueo$ solo ue se elabora con almidn de mandioca$ ueso duro$lec&e$ &ue4os$ manteca y sal. *n algunos casos tambi"n le aaden un poco de le4adura$ugo de narana o aceite de girasol.

*stas son algunas recetas deliciosas de Paraguay espero pongan en practica 'racias

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!lumnoG 'abriela santillan-edeG Bic&ari &uasi)ateriaG comunicacin y medios

Pro(esoraG ancy c&icata