Cocina Asiatica Iran

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<ul><li> 1. Irn</li></ul> <p> 2. O Repblica Islmica de Irn.O Desde el I milenio a. C. hasta 1935 fueconocido en Occidente como Persia.O Es el decimoctavo pas ms extenso delmundo. 3. O Tehern es la capital, adems de ser elcentro poltico, industrial, comercial y cultural del pas.O La diversidad tnica del pueblo de Irn,tales como persa, kurdo, turco, lor, rabe, turkemen y baluch. 4. O Irn, junto a Irak, es el hogar de lascivilizaciones ms antiguas.O A principios del siglo XX, la RevolucinConstitucional de 1906 estableci la primera asamblea legislativa del pas (y del continente asitico), sometiendo el poder monrquico a una constitucin. 5. O Y el 1 de abril de 1979 se constituye unaRepublica Islmica.O Su religin oficial es el Islam y su idiomael persa.O Irn presenta vestigios de ocupacinhumana ya desde la Edad de piedra. 6. O Durante el Neoltico se desarroll unproceso de sedentarizacin, produccin estable de alimentos y establecimiento de rutas de intercambio de corta distancia.O Desarrollo de la agricultura. 7. Economa 8. O Todo Irn es rido o semirido, excepto enla costa del mar Caspio donde domina un clima subtropical. O Los principales ros de Irn son el Sefid-Rud, el Karun y el Hilmand. O Predomina la ganadera ovina, con el fin deobtener lana para la elaboracin de alfombras persas. 9. O Los terrenos agrcolas se dedican acereales (como el trigo), el algodn y el tabaco.O La explotacin del petrleo en el siglo XXha provocado que tanto la extraccin del crudo, su refino y la elaboracin de productos derivados, sea la principal fuente de riqueza del moderno Irn. 10. O La mayor parte de las exportaciones iranesy de los ingresos del estado son de petrleo y gas natural.O ElEstado es el propietario de estos recursos petrolferos, por lo que en parte la economa iran es planificada. 11. O En 2012, las sanciones al comerciointernacional de Irn impuestas por el Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, Estados Unidos y la Unin Europea a causa del programa nuclear iran redujeron las exportaciones petroleras iranes hasta un nivel estimado como el ms bajo desde 1986, en plena guerra Irn-Iraq. 12. Gastronoma 13. O LaGastronoma de Irn se puede considerar una mezcla diversa de caractersticas y estilos culinarios provenientes de todas y cada una de sus povincias y regiones.O Muy apreciado de la gastronoma de estepas es el caviar internacionalmente.conocido 14. O En la cocina Iran, que es muy sencilla,siempre hay pan, verduras frescas y agua. O El arroz es un elemento imprescindibleen los platos, as como la sal comn, la pimienta y el zumaque.O El zumaque es una hierba parecido aleneldo. 15. O El fruto maduro de esta especie dezumaque es conocido de la poca de los romanos como un acidulante sustitutivo del limn o el vinagre.O Hoy en da se emplea seco a menudojunto con granos de sal; utilizado en las cocinas libanesa, siria e iraqu. 16. O Si se vierte sobre arroz proporciona uncolor rojizo.O Es uno de los ingredientes de la mezclade especias denominada zahtar; se utiliza tambin en la mezcla egipcia denominada dukka. 17. O Existen diversas clases de pan, lo msnatural es que se sirva toda la comida de una sola vez, sin un orden pre-establecido pero lo que si es costumbre es comer primero los platos ms fuertes y despus los ms ligeros.O Tambin acostumbran el mezze. 18. O La cocina iran contiene varias recetasmuy sofisticadas que emplean hierbas tales como la menta, la hierbabuena, el cilantro, etc.O La especia ms conocida en Irn es elzumaque que suele ser un acompaante de la mayora de los platos iranes. 19. O Enla cocina persas se preparan abundantes sopas cuyo contenido puede ser lentejas, de fideos, de yogur, con frutos secos, etc.O El plato ms conocido en Occidente es elkebab que normalmente se elabora con carne de cordero, aunque existen variedades como el chelow kabab que es el mismo kebab pero acompaado de arroz y el kabab-e morgh con pollo asado. 20. Shirin polo O Consiste en arroz con almendras, cscarade naranja confitada y pollo sofrito con ajo, pasta de tomate y especias dulces. 21. Pan nan o lavash O Pan sin levadura, estilo tortilla de harina.O Tipo pizza, tostada o warp. 22. Torshi-elite O Encurtido de verduras del campo a basede pimiento y berenjena. 23. Ta dig O Es un plato de arroz muy popular en lascocinas de Persia y Mesopotamia.O Incluyen verduras (o frutas) cocinadas conpollo o cordero. (papa, berenjena, pimiento, etc)zanahoria,</p>