Claves para una gestión económico-financiera exitosa de las empresas tamberas

Sociedad Rural, julio de 2011

Nuevos Paradigmas

Intuición Profesionalidad

Improvisación Organización

AutosuficienciaComplementación

Contraposición Convergencia

Litigiosidad Negociación

En qué consiste la gestión

GESTION: Dirigir (Incluye Planeamiento) y Controlar

SISTEMA DE GESTION: Conjunto de elementos para establecer la política y objetivos y para lograr alcanzar dichos objetivos.

Qué es un Sistema de Gestión integrado

Sistema de Gestión de la Organización y del Producto.

Sistema de Gestión Ambiental

Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud Ocupacional.

Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social

Empresa NO = Negocio

Se considerará empresa toda entidad, independientemente de su forma jurídica, que ejerza una actividad económica, coordinada y con objetivos comunes a sus miembros. (Unión Europea).

Negocio consiste en una actividad, sistema, método o forma de obtener dinero, a cambio de ofrecer bienes o servicios a otras personas.

Dilemas de las empresas agropecuarias

Campo: Principal Activo :Valor afectivo

Todos: Tienen objetivos no consensuados.

Objetivos: centrados en lo productivo (Ingreso) y no en la rentabilidad.

Hombre que maneja el campo: Productor, Administrador pero nunca Empresario.(Iguales sistemas no dan resutados iguales)

Dueño NO = Empresario

El empresario es aquella persona que de forma individual o colegiada, fija los objetivos asigna responsabilidades (riesgo)y toman las decisiones estratégicas acerca de las metas, los medios, la administración y el control de las empresas y asumen responsabilidad tanto comercial como legal frente al exterior. (Wikipedia)

Modelo de Gestión de Calidad de la organización y del producto Mejora continua

del sistemade gestión

Requis

itos

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Dirección

Recursos

Producción

Medición

productos

reales o

potenciales

planificar

Porqué fijar los objetivos

Poca escala por sucesivas divisiones

Resultados productivos suficientes sin resultados económicos.

Renta agropecuaria insuficiente.

Imposibilidad de dar participación a todos los dueños en el trabajo.-

Necesidad de consensuar los intereses económicos y sociales de sus participantes

Estrátegicos (dueños, socios del más alto nivel)

Políticos

Técnicos

Objetivos

Misión y Visión

Planificación/ Programación

(Qué, Cómo, Por qué, Quién, Dónde y Cuándo)

Políticas

Objetivos (Qué deseo o aspiro)

Políticos

Técnicos

Planeamiento

Alta calidad de los productos

Crecimiento sustentable

Liderazgo e Innovación

Relación y Ambiente de Trabajo Satisfactorio

Motivar y Capacitación del Personal

Mejora Continua

Contribuir a la mejora de la cadena

Objetivos Políticos

1er. Nivel :

Cantidad de litros de leche totales y litros por ha.

2do. Nivel:

litros del leche por vaca

Cantidad de vacas en el rodeo por superficie

3er Nivel:

Cantidad de Vacas con ternero vivo al destete

Cantidad de vacas que llegaron al parto

Cantidad de vacas se preñaron.

Objetivos Técnicos

Programa de tareas: (controles)Cuántas vacas aptas para servicio: Realizar

tacto preservicioCuántos toros aptos para servicio: SeleccionarGenética eficiente Sistema de alimentación integrado

Tareas y Controles

Costeo basado en las actividades.- Costo por procesos.- Ej Tambo, Cría, Recría, Maquinarias

Costos de la relación producción –industria- distribución.-

Relación de los costos con los ingresos, u otros

parámetros.

Importancia de los costos en el tambo

Presupuesto de Producción

Presupuesto Económico

Presupuesto Financiero

Balance Proyectado

Presupuestos

Comprobación de resultados contra lo presupuestado

Análisis de desvíos con indicadores de cumplimiento

(causa fuente)

Revisión de los objetivos

Control y Revisión de los objetivos

Establecer una Política Ambiental Norma ISO 14001 (2004)

Aspectos Ambientales: Elemento de las actividades que puede interactuar con el medio ambiente

Impacto ambiental: Cualquier cambio en el medio ambiente ya sea adverso o beneficioso, como resultado de los aspectos ambientales de una organización.

Sistema de Gestión Ambiental

Establecer la Política y Objetivos de S y S O (Norma OHSAS 18001 (2007) Occupational Health and Safety Management System.

Gestionar los riesgos: Identificación de peligros, evaluación de riesgo y determinación de los

controles.

Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional

Establecer las Políticas y los Objetivos (Norma ISO 26000 2011). Grupos de interés.

Proyecto de Ley de RSE (300 Trabajad.)

Principios:

Rendición de cuentas.

Transparencia

Comportamiento ético

Respeto a los intereses de las partes interesadas.

Sistema de Resp. Social empresaria

Respeto al principio de legalidad.

Respeto a la normativa internacional sobre comportamiento.

Respeto a los derechos humanos.

Responsabilidad social

Muchas Gracias!

La tarea nacional pendiente en nuestros países es organizar un nuevo modelo de desarrollo basado en la ampliación de oportunidades para trabajar, para producir y para aprender. Nuestros pueblos no quieren caridad sino instrumentos

Roberto Mangabeira UngerEx ministro de asuntos estratégicos (Brasil)