CLASES RAZAS Y LÍNEAS DE

PRODUCCIÓN DE POLLOS Y GALLINAS

Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para producir huevo.

Su nombre científico es: Gallus gallus

Existen para producción:

• Gallinas ligeras

• Gallinas semi pesadas

• Gallinas pesadas

• Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano.

• Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café

• Gallinas semipesadas, llamadas también de doble propósito, porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que produce, cuando son explotadas para la producción de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas.

• El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.

• Gallinas pesadas, este tipo de gallinas tiene como función producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne.

• En estas aves el color de las plumas es blanco o café.

• Las gallinas de plumas de color blanco producen el huevo de cascarón blanco, y las de color oscuro producen el huevo de cascarón rojo.

Aunque se les conoce como razas, las gallinas que se explotan actualmente son líneas genéticas con nombres comerciales

asignados por las empresas que las producen. Algunas de las líneas genéticas más utilizadas son:

Gallinas ligeras (producción

de huevo)BabcockHy-Line

Hisex BrownHisex White

Dekalb 

  Gallinas pesadas (producción de pollo de engorda)

RossHybroCobb

HubbardArbor Acres

 

  Gallinas semipesadas (doble

propósito)Rhode Island Red

Plymouth Rock Barred

Cruzas de las dos anteriores.

 

Aunque en general les decimos pollos, en ganadería, al hablar de pollo nos referimos al

ave que se cría o explota para obtener su carne, es conocido como pollo de engorda.

El pollo de engorda es aquel que se obtiene de la explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor Acres.

 

Su nombre científico es: Gallus gallus

 

      

También se usan aves de doble propósito como la Rhode Island Red y la Plymouth Rock Barred.