HONGOSHONGOSLiliana Maier N.Liliana Maier N.

Laboratorio MicrobiologíaLaboratorio Microbiología

Universidad Santo Tomás Universidad Santo Tomás

HongosHongos Reino: FungiReino: Fungi

– Filum: Filum: – ChytridiomycotaChytridiomycota– ZygomycotaZygomycota– BasidiomycotaBasidiomycota– AscomycotaAscomycota

GENERALIDADESGENERALIDADES Son unicelulares (levaduras)Son unicelulares (levaduras) Multicelulares (mohos)Multicelulares (mohos) Hábitat: suelo, agua, aire.Hábitat: suelo, agua, aire. Existen alrededor de 200,000.Existen alrededor de 200,000. Muy pocas son patógenos (100)Muy pocas son patógenos (100) Sus efectos son mas bien beneficiosos:Sus efectos son mas bien beneficiosos:

– Degradan materia orgánica, sintetizan Degradan materia orgánica, sintetizan antibióticos, corticosteroides, ácidos orgánicos, antibióticos, corticosteroides, ácidos orgánicos, utilizados en la industria de alimentosutilizados en la industria de alimentos..

Diferencias entre hongos y Diferencias entre hongos y bacteriasbacterias

CaracterísticCaracterísticasas

HongosHongos BacteriasBacterias

TamañoTamaño Levaduras: 20-50Levaduras: 20-50

Mohos no definibles a causa de su Mohos no definibles a causa de su tamaño indefinido y de sus formas, tamaño indefinido y de sus formas, pero mucho mayores que las pero mucho mayores que las levaduras.levaduras.

1-51-5

NúcleoNúcleo EucarióticoEucariótico ProcarióticoProcariótico

CitoplasmaCitoplasma Mitocondria, retículo endoplasmicoMitocondria, retículo endoplasmico No mitocondria o retículo No mitocondria o retículo endoplasmicoendoplasmico

Membrana Membrana citoplasmáticacitoplasmática

Existencia de esterolesExistencia de esteroles Sin esteroles (excepto Sin esteroles (excepto micoplasmas)micoplasmas)

Pared celularPared celular Glucanos; mananos; quitina, Glucanos; mananos; quitina, complejos proteicos con glucanos y complejos proteicos con glucanos y mananosmananos

Péptidos con ácidos Péptidos con ácidos muramicos, ácidos muramicos, ácidos telcoicos; algunas poseen telcoicos; algunas poseen acido diaminopimelicoacido diaminopimelico

Metabolismo Metabolismo Heterotroficos, aerobicosHeterotroficos, aerobicos Aerobios obligados y Aerobios obligados y facultativos y anerobios facultativos y anerobios heterotroficos y heterotroficos y autotroficos autotroficos

Sensibilidad a Sensibilidad a los agentes los agentes químicosquímicos

Sensibles a los polienos y Sensibles a los polienos y griseofulvina. Resistentes a griseofulvina. Resistentes a antibióticosantibióticos

Sensibles a antibióticosSensibles a antibióticos

Dimorfismo Dimorfismo Característica diferencial de algunosCaracterística diferencial de algunos AusenteAusente

REPRODUCCIONREPRODUCCIONMediante procesos sexuales y asexualesMediante procesos sexuales y asexuales Reproducción asexual:Reproducción asexual:

EsporulaciónEsporulación GemaciónGemación Fragmentación de hifasFragmentación de hifas..

Tipos de esporas sexuales: Tipos de esporas sexuales: conidiosconidios artrosporasartrosporas blastosporasblastosporas sporangiosporassporangiosporas

Reproducción de los hongosReproducción de los hongos

Esporas Esporas sexualessexuales

Hay fusión de Hay fusión de núcleos.núcleos.

Reproducción Reproducción poco frecuente.poco frecuente.

Esporas Esporas asexualesasexuales

No hay fusión de No hay fusión de núcleosnúcleos

Reproducción Reproducción más común. más común.

Reproducción de los hongosReproducción de los hongos

Conidios:Conidios: Son esporas producidas por hifas Son esporas producidas por hifas

especializadas llamadas especializadas llamadas conidióforos, mediante conidióforos, mediante estrangulamientos sucesivos en el estrangulamientos sucesivos en el punto de unión. Los conidios punto de unión. Los conidios pequeños unicelulares se denominan pequeños unicelulares se denominan MicroconidiosMicroconidios y los conidios mas y los conidios mas grandes multicelulares se grandes multicelulares se denominan denominan Macroconidios.Macroconidios.

Estructura y crecimientoEstructura y crecimiento

Mohos:Mohos: constituidos por estructuras constituidos por estructuras tubulares ramificadas filamentosas tubulares ramificadas filamentosas llamadas hifas, que en conjunto se llamadas hifas, que en conjunto se denominan denominan miceliosmicelios..

Estas estructuras directamente Estas estructuras directamente relacionadas con el medio de donde relacionadas con el medio de donde obtiene los nutrientes por absorción obtiene los nutrientes por absorción se denomina se denomina micelio vegetativo.micelio vegetativo.

Estructura y crecimientoEstructura y crecimiento

Las hifas que crecen hacia la superficie, Las hifas que crecen hacia la superficie, constituyen elconstituyen el micelio aéreo, micelio aéreo, a menudo a menudo contienen las células reproductivas o contienen las células reproductivas o esporas, denominándoseleesporas, denominándosele micelio micelio reproductor.reproductor.

En muchas especies las hifas están En muchas especies las hifas están divididas por unas paredes transversales, divididas por unas paredes transversales, llamadas septos.llamadas septos.

Los micelios no tabicados se les llama Los micelios no tabicados se les llama cenociticos.cenociticos.

MICOSIS MICOSIS

SUPERFICIALESSUPERFICIALES BenignasBenignas Altamente Altamente

contagiosascontagiosas Cuadros crónicos Cuadros crónicos

PROFUNDASPROFUNDAS LetalesLetales No contagiosasNo contagiosas Complicaciones Complicaciones

sistémicas, sistémicas, cuadros agudos.cuadros agudos.

Características Características macroscópicasmacroscópicas

Características Características microscópicasmicroscópicas

Alteradores de alimentosAlteradores de alimentos

METABOLISMOMETABOLISMO

Los hongos son organismos Los hongos son organismos heterótrofos, requieren de alimentos heterótrofos, requieren de alimentos orgánicos.orgánicos.

Son aerobios.Son aerobios. Son capaces de hidrolizar sustancias Son capaces de hidrolizar sustancias

orgánicas complejas como la orgánicas complejas como la madera, el hueso, el cuero, la madera, el hueso, el cuero, la quitina, ceras y plásticos sintéticos.quitina, ceras y plásticos sintéticos.

Clases de Hongos mas Clases de Hongos mas importantesimportantes

ClaseClase Esporas Esporas asexualesasexuales

Esporas Esporas sexualessexuales Micelios Micelios

Grupos Grupos representativrepresentativ

osos

FicomicetosFicomicetos EndogenoEndogenos (en s (en sacos)sacos)

Estructura Estructura VariablesVariables

No No septados septados

Rhizopus, Rhizopus, MucorMucor

AscomicetosAscomicetos Exogenos Exogenos (al final (al final de las de las hifas)hifas)

AscosporasAscosporas Septados Septados Penicillium, Penicillium, AspergillusAspergillus

BasidiomiceBasidiomicetostos

ExógenosExógenos BacidiosporBacidiosporasas

SeptadosSeptados MohosMohos

DeuteromicDeuteromicetosetos

Exógenos Exógenos AusentesAusentes SeptadosSeptados La mayor La mayor parte de parte de patogenospatogenos

DIMORFISMODIMORFISMO Algunas especies de hongos pueden Algunas especies de hongos pueden

crecer como hongos y como levaduras, crecer como hongos y como levaduras, influenciados por el ambiente.influenciados por el ambiente.

Este fenómeno tiene importancia Este fenómeno tiene importancia clínica porque la mayor parte de los clínica porque la mayor parte de los hongos patógenos son dimorficos.hongos patógenos son dimorficos.

Aparecen en los tejidos como levaduras Aparecen en los tejidos como levaduras y en los medios de cultivo en el y en los medios de cultivo en el laboratorios su crecimiento es como laboratorios su crecimiento es como mohos.mohos.

Características Generales de las Características Generales de las MicosisMicosis

Se dividen en 3 grupos según los Se dividen en 3 grupos según los tejidos donde se localizantejidos donde se localizan::

1.1. Micosis generalizadas o Micosis generalizadas o profundas:profundas:

• Afectan los órganos internos, a Afectan los órganos internos, a menudo se hallan diseminadas en menudo se hallan diseminadas en todo el organismo.todo el organismo.

Histoplasma,Cryptococcus Histoplasma,Cryptococcus neoformans, Sporotrichum.neoformans, Sporotrichum.

Criptococcus neoformansCriptococcus neoformans

Agente una levadura rodeada Agente una levadura rodeada de una cápsula polisacarido de una cápsula polisacarido ( función antifagocítica)( función antifagocítica)

Micosis sistémica grave Micosis sistémica grave Afecta sistema nerviosos Afecta sistema nerviosos

centralcentral Palomas son reservoriosPalomas son reservorios No es contagiosa No es contagiosa

MicosisMicosis2.2. Micosis Subcutáneas:Micosis Subcutáneas:

• Afectan la piel y el tejido Afectan la piel y el tejido subcutáneo, fascias y huesos.subcutáneo, fascias y huesos.

Se producen comúnmente por la Se producen comúnmente por la penetración en la piel de astillas, penetración en la piel de astillas, espinas o por tierra contaminada.espinas o por tierra contaminada.

Esporotricosis, cromoblastomicosis Esporotricosis, cromoblastomicosis y muduromicosis.y muduromicosis.

MicosisMicosis

3.3. Micosis Cutáneas:Micosis Cutáneas:• Afectan la epidermis, pelo y uñas. Afectan la epidermis, pelo y uñas.

Los hongos responsables se Los hongos responsables se denominan dermatofitos y la denominan dermatofitos y la enfermedad que causan enfermedad que causan dermatomicosis o dermatofitosis. dermatomicosis o dermatofitosis. Géneros : Géneros : Epidermophyton,Trichophyton, Epidermophyton,Trichophyton, Microsporum.Microsporum.

MicosisMicosisMicosis oportunistas:Micosis oportunistas:

Cierto numero de hongos no son Cierto numero de hongos no son patogenos, pero pueden serlo en patogenos, pero pueden serlo en individuos que estan afectados por individuos que estan afectados por enfermedades debilatantes como enfermedades debilatantes como diabetes, cáncer, virus, terapias de diabetes, cáncer, virus, terapias de antibióticos prolongadas, sustancias que antibióticos prolongadas, sustancias que deprimen el sistema inmune.deprimen el sistema inmune.

Especies de Candida, Aspergillus, Especies de Candida, Aspergillus, Rhizophus y Mucor, son considerados Rhizophus y Mucor, son considerados hongos oportunistas.hongos oportunistas.

MicosisMicosis..

MicosisMicosis..

MicosisMicosis..

Clasificación de los hongosClasificación de los hongos

Unicelulares ( Levaduras ) Candida Unicelulares ( Levaduras ) Candida albicans, Malassezia pachidermatis albicans, Malassezia pachidermatis ( importancia clínica).( importancia clínica).

Multicelulares o miceliados Multicelulares o miceliados ( Saprófitos y Patógenos para ( Saprófitos y Patógenos para plantas, animales y el hombre) plantas, animales y el hombre) Dermatofitos ( importancia clínica); Dermatofitos ( importancia clínica); mohos descomponedores y mohos descomponedores y productores de Micotoxinas.productores de Micotoxinas.

Tipos de hongosTipos de hongos

Descomponedores y alteradores de Descomponedores y alteradores de alimentos. Levaduras y hongos tales alimentos. Levaduras y hongos tales como Rizopus, Botritis, Penicillium, como Rizopus, Botritis, Penicillium, etc.etc.

De importancia Clínica : Levaduras y De importancia Clínica : Levaduras y miceliados (Dermatofitos)miceliados (Dermatofitos)

Microsporum canis, Trichophyton Microsporum canis, Trichophyton mentagrophytesmentagrophytes y Epidermophyton y Epidermophyton

CandidiasisCandidiasis

Afecta a lactantes y animales muy Afecta a lactantes y animales muy jóvenes o inmunosuprimidos, con jóvenes o inmunosuprimidos, con cáncer, linfoma, animales con cáncer, linfoma, animales con enfermedades crónicas diabetes etc.enfermedades crónicas diabetes etc.

Puede diseminarse también en Puede diseminarse también en pacientes con terapias de pacientes con terapias de antibióticos prolongadas.antibióticos prolongadas.

DiagnósticoDiagnóstico

Tinción de gramTinción de gram Cultivo en agar Sabouraud glucosado Cultivo en agar Sabouraud glucosado

a 37°C.a 37°C.

Diagnóstico de hongos miceliados Diagnóstico de hongos miceliados de importancia clínicade importancia clínica

Dermatofitos:Dermatofitos: Observación con Luz UV Lámpara de Observación con Luz UV Lámpara de

Wood (M.canis fluorescentes)Wood (M.canis fluorescentes)Exámen microscópico directo: Exámen microscópico directo: Preparación de la muestra, Preparación de la muestra, clarificación con Hidróxido de potasio clarificación con Hidróxido de potasio al 10% sometido a calor .al 10% sometido a calor .

Observación con microscopio de luz Observación con microscopio de luz con auemnto de 10x y 40x. con auemnto de 10x y 40x.

Diagnóstico definitivoDiagnóstico definitivo

Cultivo en agar DTM ( Medium Cultivo en agar DTM ( Medium Dertatofites test) o Sabouraud Dertatofites test) o Sabouraud glucosado, el primero es más glucosado, el primero es más específico .La incubación debe específico .La incubación debe realizarse por lo menos durante 2 a realizarse por lo menos durante 2 a 3 semanas en condiciones de 3 semanas en condiciones de aerobiosis y a temperatura ambiental aerobiosis y a temperatura ambiental (18-20°).(18-20°).

Hongos productores de Hongos productores de MicotoxinasMicotoxinas

Metabolitos tóxicos con efectos Metabolitos tóxicos con efectos teratógenos y cancerígenos, provocan teratógenos y cancerígenos, provocan daño especialmente a nivel hepático.daño especialmente a nivel hepático.

Son termorresistentesSon termorresistentes Dificil de detectarDificil de detectar Pueden estar presentes aunque el Pueden estar presentes aunque el

hongo se hubiera destruído por hongo se hubiera destruído por efectos del calor estos son muy efectos del calor estos son muy termolábiles.termolábiles.

DiagnósticoDiagnóstico

HPLCHPLC Técnicas cromatográficasTécnicas cromatográficas Espectrometría de masas.Espectrometría de masas. Kit de diagnóstico rápido.Kit de diagnóstico rápido.

Ejemplos de hongos Ejemplos de hongos productores de micotoxinasproductores de micotoxinas

PenicilliumPenicillium AspergillusAspergillus FusariumFusarium AlternariaAlternaria Condiciones para que se desarrollen Condiciones para que se desarrollen

las micotoxinaslas micotoxinas

Aflatoxinas Aflatoxinas ( Aspergillus ( Aspergillus flavus)flavus)

MaízMaíz Semilla de algodónSemilla de algodón ManíManí Ciertas variedades de nueces y otras Ciertas variedades de nueces y otras

semillas oleaginosassemillas oleaginosas

ZearalenonaZearalenona

Producido por hongos del género Producido por hongos del género FusariumFusarium Se encuentra como contaminante habitual Se encuentra como contaminante habitual

del maíz del maíz Se puede encontrar sola o junto a otras Se puede encontrar sola o junto a otras

toxinas elaboradas por toxinas elaboradas por FusariumFusarium como los como los Tricotecenos tóxicosTricotecenos tóxicos : Desoxinivalenol o : Desoxinivalenol o vomitoxina, vomitoxina,

Diacetoxiscirpenol (DAS) yDiacetoxiscirpenol (DAS) y Toxina T-2 Toxina T-2

Hongos levaduriformesHongos levaduriformes

Colonias de Levaduras en Colonias de Levaduras en agar sangreagar sangre

Examen microscópico Examen microscópico levaduras 100xlevaduras 100x

Toma de muestra para Toma de muestra para diagóstico de hongosdiagóstico de hongos

Lesiones típicas circulares y Lesiones típicas circulares y concéntricasconcéntricas

Tejidos parasitados por Tejidos parasitados por hongoshongos

CAPAS CORNEAS DE:CAPAS CORNEAS DE:

- PIEL- PIEL

- PELOS- PELOS

- UÑAS- UÑAS

- GARRAS- GARRAS

- PLUMAS- PLUMAS

DETECCIÒN DE TIÑA A TRAVÈS DE LA LAMPARA DE WOOD

SusceptibilidadSusceptibilidad

LactantesLactantes Personas jóvenes Personas jóvenes InmunodeprimidosInmunodeprimidos Ancianos Ancianos Grupo AlienGrupo Alien

Examen microscópico Examen microscópico directo de pelo positivodirecto de pelo positivo

EXAMEN MICROSCÓPICO

DIRECTO DE PELOS

Ubicación de esporas en el Ubicación de esporas en el pelo afectadopelo afectado

Lesiones típicasLesiones típicas

Lesiones típicas en Lesiones típicas en personaspersonas

Tratamiento y controlTratamiento y control

GriseofulvinaGriseofulvina

Myconazole y otros imidazolesMyconazole y otros imidazoles

Povidona yodadaPovidona yodada

Tratamiento de animalesTratamiento de animales

Se emplea tópico y sistémicoSe emplea tópico y sistémico

Utensilios se deben desinfectar Utensilios se deben desinfectar

AntifúngicosAntifúngicos

Griseofulvina ( poco usada hoy por Griseofulvina ( poco usada hoy por efectos adversos)efectos adversos)

ClotrimazolClotrimazol ItraconazolItraconazol MiconazolMiconazol FluconazolFluconazol TerbinafinaTerbinafina

Diagnóstico Diferencial ¿?¡Diagnóstico Diferencial ¿?¡

Portador sano mas Portador sano mas importanteimportante

Hongos en la Acuicultura Hongos en la Acuicultura

Enfermedades producidas por hongosEnfermedades producidas por hongos

( ( SaprolegniasisSaprolegniasis ))

• Es la afección mas común en ovasEs la afección mas común en ovas

• Se establece sobre materia orgánica inerteSe establece sobre materia orgánica inerte

• PrevenciónPrevención

• Evitar aguas con sedimentosEvitar aguas con sedimentos

• Retiro periódico ovas muertasRetiro periódico ovas muertas

¡ Muchas ¡ Muchas gracias !gracias !