clase alimentacion
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AlimentaciónAlimentaciónNormal y PatológicaNormal y Patológica
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Alimentación
Es la forma de Incorporar
Energía Nutrientes
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Tipos de alimentaciónTipos de alimentación
OmnívoraOmnívora: alimentos de origen vegetal, : alimentos de origen vegetal, animal y mineral.animal y mineral.VegetarianaVegetariana: cereales, legumbres, : cereales, legumbres, hortalizas y frutas.hortalizas y frutas.Ovo-lacto- vegetariana:Ovo-lacto- vegetariana: Vegetariana + Vegetariana + lácteos y huevos.lácteos y huevos.Macrobiótica: Macrobiótica: Cereales + líquidos.Cereales + líquidos.Dietas de moda: Dietas de moda: Sin base científica. Sin base científica. Cualidades no demostrables.Cualidades no demostrables.
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Características de una Características de una alimentación sanaalimentación sana
Debe ser:Debe ser:Suficiente: Suficiente: La cantidad de energía debe La cantidad de energía debe ser suficiente para cada individuo en ser suficiente para cada individuo en particular.particular.Equilibrada:Equilibrada: En cantidad de nutrientes. En cantidad de nutrientes.Completa:Completa: Debe tener todos los Debe tener todos los nutrientes.nutrientes.Adecuada:Adecuada: Se debe adecuar a cada estilo Se debe adecuar a cada estilo de vida.de vida.
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Una alimentación sana nos Una alimentación sana nos proporcionaproporciona
Buen estado de salud.Buen estado de salud.Un correcto crecimiento y desarrollo.Un correcto crecimiento y desarrollo.Un buen funcionamiento de los órganos y Un buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo.sistemas del cuerpo.
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DiferenciarDiferenciar
Alimento:Alimento:Puede ser Natural o Puede ser Natural o elaborado.elaborado.Tiene propiedades Tiene propiedades nutritivas.nutritivas.Tiene propiedades Tiene propiedades psicosensoriales.psicosensoriales.Son susceptibles a Son susceptibles a ser digeridos y ser digeridos y absorbidos.absorbidos.
Nutriente:Nutriente:Es un compuesto Es un compuesto químico.químico.Son moléculas.Son moléculas.Satisfacen en materia Satisfacen en materia y energía los y energía los requerimientos en requerimientos en todas las funciones todas las funciones del organismo.del organismo.
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Trastornos de la Trastornos de la Conducta AlimentariaConducta Alimentaria
Anorexia NerviosaAnorexia NerviosaBulimia NerviosaBulimia Nerviosa
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Importancia de hablar de TCAImportancia de hablar de TCA
Alta frecuencia entre adolescentesAlta frecuencia entre adolescentesPosible evolución hacia la muertePosible evolución hacia la muerte
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Concepto de Salud y EnfermedadConcepto de Salud y Enfermedad
Psicologico
BiológicoSocial/Cultural
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TCATCAEtiología: multifactorialEtiología: multifactorialEpidemiología: Epidemiología: Más del 90% son mujeres y más del 75% son Más del 90% son mujeres y más del 75% son
adolescentes adolescentes familias de nivel socioeconómico de medio a altofamilias de nivel socioeconómico de medio a alto alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del
sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes presentan BN. presentan BN.
Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta variantes leves de los trastornos alimentarios que no variantes leves de los trastornos alimentarios que no satisfacen los criterios diagnósticos completossatisfacen los criterios diagnósticos completos
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¿Por qué aparecen, principalmente, en la adolescencia?
Etapa de CrisisCambios Puberales
Búsqueda de la Identidad
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Características de los TCACaracterísticas de los TCA
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Miedo Excesivo a Engordar
Rechazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valor mínimo normal considerando la edad y la talla peso inferior al 85% del esperable o fracaso en conseguir el aumento de peso normal durante el período de crecimiento
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Distorsión Imagen Corporal
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En Anorexia Nerviosa
La Característica es la Dieta Restrictiva
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En Bulimia Nerviosa
La característica es el atracón con el posterior
uso de medidaspurgativas
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AngustiaAngustiaIncapacidad de mantener un peso Incapacidad de mantener un peso saludablesaludableSignos Clínicos y de laboratorio de Signos Clínicos y de laboratorio de DesnutriciónDesnutriciónEn las mujeres pospúberes, presencia de amenorrea; es decir, ausencia de al menos tres ciclos menstruales consecutivos
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SNC: Lentitud de Pensamiento, Angustia, irritabilidad
Piel y Pelo: Pelo Seco y ralo, lanugo en la piel,
Corazón: Baja presión, Baja frecuencia Cardíaca, Arritmias, Falla Cardíaca
Sangre: anemias, plasma: bajo Na, Mg, K
Músculos y articulaciones: debilidad, osteoporosis
Riñones: falla renal
Intestinos: Constipación
Genitales y hormonas: amenorrea, retraso crecimiento
Repercusión de Anorexia Nerviosa
Incapacidad de mantener un peso Saludable BMI < Normal
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¿Cómo Afecta la Bulimia Nerviosa tu organismo?
SNC: ansiedad, irritabilidad, baja autoestima
Aumento del tamañoParotídeo
Lesión esmalte dental
Tráquea lesionadaEsófago: inflamadoPuede romperseFatiga muscular
Estómago: ulceras, inflamación
Abrasión nudillos
Sangre: anemiaPlasma: desordenes hidroelectrolíticosdeshidratación
Corazón: arritmias, falla cardíaca
Intestinos: constipación
Hormonas: amenorrea
Puede mantener peso
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Complicaciones MédicasComplicaciones Médicas
La AN acarrea una mortalidad a largo plazo cercana al 20% a los 20 años; las causas principales son inanición, suicidio y muerte súbita de causa cardíaca. Otras complicaciones: potencialmente fatales incluyen
Mediastinitis secundaria a desgarros esofágicos, ruptura gástrica y dilatación gástrica aguda, que ocurre tras episodios de atracones o ingesta forzada.
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TratamientoTratamiento
Médico Clínico especialista en Médico Clínico especialista en AdolescentesAdolescentesPsicoterapiaPsicoterapiaNutriciónNutrición
Multidisciplinario
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