clase 2 biologia 2

7/25/2019 Clase 2 Biologia 2

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Docente: CD. CARLOS CASTAÑEDANAVARRETE

BIOLOGÍA GENERAL

Módulo: I Unidad

:

2

Semana: 2



Docente: CD. CARLOSCASTAÑEDA NAVARRETE

SEMANA 2:

BASES MOLECULARES DE

LA VIDA

Módulo: 1 Unidad: 2

Semana:2



BIOELEMENTOSEl análisis químico de la materia viva revela que los seres vivos está

formados por una serie de elementos y compuestos químicosLos elementos químicos que forman parte de la materia viva sedenominan bioelementos, que, en los seres vivos, formabiomoléculas, que podemos clasificar en:

Inorgánicas AguaSales minerales Algunos gases: O2, CO2, N2, ...

OrgánicasGlúcidosLípidosProteínas Ácidos Nucleicos



ELEMENTOS QUÍMICOS



CLASIFICACION DE LOS BIOELEMENTOS



BIOELEMENTOS PRIMARIOS

A) BIOELEMENTOS PRIMARIOS, QUEAPARECEN EN UNA PROPORCIÓN MEDIA DEL

96% EN LA MATERIA VIVA, Y SON CARBONOOXIGENO, HIDRÓGENO, NITRÓGENOFÓSFORO Y AZUFRE. ESTOS ELEMENTOSREÚNEN UNA SERIE DE PROPIEDADES QUELOS HACEN ADECUADOS PARA LA VIDA:• FORMAN ENTRE ELLOS ENLACES

COVALENTES MUY ESTABLESCOMPARTIENDO PARES DE ELECTRONES .

• EL CARBONO, OXÍGENO Y NITRÓGENOPUEDEN FORMAR ENLACES DOBLES OTRIPLES.

• FACILITAN LA ADAPTACIÓN DE LOS SERESVIVOS AL CAMPO GRAVITATORIOTERRESTRE, YA QUE SON LOSELEMENTOS MÁS LIGEROS DE LANATURALEZA.



BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Aparecen en una proporción próxima 3,3%. Son: calcio, sodio, potasio, magnesy cloro, desempeñando funciones de viimportancia en fisiología celular.



OLIGOELEMENTOS

MICRO CONSTITUYENTES, O ELEMENTOVESTIGIALES, QUE APARECEN EN LMATERIA VIVA EN PROPORCIÓN INFERIOR A0,1% SIENDO TAMBIÉN ESENCIALES PARA LVIDA: HIERRO, MANGANESO, COBRE, ZINCFLÚOR, YODO, BORO, SILICIO, VANADIOCOBALTO, SELENIO, MOLIBDENO Y ESTAÑOAÚN PARTICIPANDO EN CANTIDADE

PEQUEÑAS, NO POR ELLO SON MENOIMPORTANTES, PUES SU CARENCIA PUEDACARREAR GRAVES TRASTORNOS PARLOS ORGANISMOS.



LA MATERIA VIVA

BIOELEMENTOS

PRIMARIOS

ENLACES QUÍMICOS

INORGÁNICOSALES

MINERALES

OLIGOELEMESECUNDARIOS

BIOMOLÉCULAS

AGUA

GLÚCIDOS

LÍPIDOS

PROTEÍNAS

ACID.NUCLÉICOS

ORGÁNICODINÁMICA

ENERGÉTICA

ESTRUCTURAL

Está formada por

Por su abundancia son

Si su proporción es muy peq

Establecen

Formando

de tipo de función

son

son



Biomoléculas



A los compuestos existentes en los organismos

les llama biomoléculas y la función de cada unaéstas en los seres vivos es indispensable.Los carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidosnucleicos, azúcares, aminoácidos y vitaminasconforman las principales biomoléculas.

Son moléculas componentes del protoplasmaconstituyente de una célula.

Biomoléculas



• Inorgánicas: No son formados sólo por los seres vivos, person muy importantes para ellos. Incluyen el agua, las salesminerales y gases.

• Orgánicas: Son sintetizadas (fabricadas)exclusivamente por organismos vivientes.Presentan enlaces carbono – carbono.Incluyen los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Se distinguen 2 tipos de Biomoléculas:

Se van a clasificar según la presencia de enlacesCarbono - Carbono

Clasificación



Biomoléculas Inorgánicas

• Moléculas pequeñas y simples

• Sin enlaces carbono – carbono

• Presentan enlaces iónicos o covalentes

• Alta polaridad



Moléculas InorgánicasAGUA: • El agua es elcompuesto másabundante y de mayortrascendencia en los serevivos. Más del 60% de la

materia viva es agua yconstituye entre el 70-80delpeso total de una célula.

Biomolécula inorgánica: EL AGUA



HAY ALREDEDOR DE 1.360.000.000 Km3 DE AGUA EN LA TIE

1.320.000.000 KM3 AGUA DE MAR 97%40.000.000 KM3 AGUA DULCE 3%

25.000.000 KM3 HIELO 1.8%13.000.000 KM3 AGUA SUBTERRANEA 0.96%250.000 KM3 LAGOS Y RIOS 0.02%13.000 KM3 VAPOR DE AGUA 0.001%

Distribución delagua




• CARACTERISTICAS

• ESTRUCTURA

• PROPIEDADES




• La mayor parte de los organismos esta formado de agua (20% - 85%

CARACTERISTICAS




• Es uno de los principales factores para el desarrollo y el mantenimientola tierra.

CARACTERISTICAS




PROPIEDADES



Biomolécula inorgánica: EL AGUAPROPIEDADES

• Llamada también Protóxido de Hidrogeno• Es una molécula Covalente y Dipolar (sus extremos tienen cargas contra

positivas y 2 cargas negativas)• La polaridad le permite formar ENLACES con otras moléculas (PUENTES

HIDROGENO).

Los atomos de Hidrogenoforman un angulo de104,5°

Debido a la Dipolar se e

débiles llamDE HIDROGcomo el agurodeada dede agua




• COHESION: las moléculas de agua se unen entre si (Puente de H)• ADHESION: las moléculas de agua se unen a otras diferentes (Puentes

CAPILARIDAD



Por ser DIPOLAR tiene lassiguientes características:• Es buen disolvente porque

disocia a los componentesiónicos en Catión y Anión ylos mantiene separados.

• A esto se le llama

CONSTANTEDIELECTRICA YSOLVATACION (porqueforma capas acuosas)




Por tener PUENTES DEHIDROGENO tiene lassiguientes características:• Absorbe el calor sin elevar

rápidamente sutemperatura ELEVADACAPACIDADCALORIFICA Y ELEVADA

TENSION SUPERFICIALpor tener gran cohesión delas moléculas de agua.




SALES MINERALES:

Son compuestos químicos que se disuelven fácilmente enel agua y se disocian en iones.

• Iones Extracelulares: Na+, Ca2+, Cl-, HCO3-

• Iones Intracelulares: K+, Mg+2, H2PO4-

IMPORTANCIA:

• Mantiene el equilibrio acido – básico.• Polaridad de la membrana• Responsables de la presión osmótica.

Biomolécula inorgánica: SALES MINERA

é á



Biomolécula inorgánica: SALES MINERA



Biomolécula inorgánica: GASES



Moléculas Orgánicas• Son compuestos formados por átomos de Carbono y sintetizados (fabricados) por losorganismos vivientes.• Los compuestos orgánicos más sencillosson los Hidrocarburos.

• Estos compuestos son estables, Apolaresy por los general, insolubles al agua.

Moléculas orgánicas



GLUCIDOS



CONCEPTO:

•

Químicamente se pueden definir como polialcoholescon un grupo carbonilo (aldehído ó cetona).

• Su fórmula química es (CH2O)n

• Representan 70 % de la materia orgánica total de lasuperficie terrestre. Las plantas verdes y las bacteriaslos producen en el proceso conocido como fotosíntesis.

• 60 % de la energía que utilizan los organismos vivosproviene de los carbohidratos



GLUCIDOS



CARACTERÍSTICAS

• Generalmente se los encuentraen las partes estructurales delos vegetales y también en lostejidos animales.

• Son altamente hidrofílicas

•

Pueden unirse cova otro tipo de moléformando glicolípidglicoproteínas, propeptidoglicanos.



GLUCIDOS

FUNCIONES:



GLUCIDOS



MONOSACARIDOS:

GLUCIDOS

POR SU NUMERO DE CARBONOS

GLUCIDOS



MONOSACARIDOS:

GLUCIDOS

POR SU ESTRUCTURA:

GLUCIDOS



MONOSACARIDOS:

GLUCIDOS

POR SU GRUPO FUNCIONAL:

GLUCIDOS



OLIGOSACARIDOS:

GLUCIDOS

DISACARIDOS:

Glúcidos formados por pequeños números demonosacáridos.

GLUCIDOS



POLISACARIDOS:

GLUCIDOS

HOMOPOLISACARIDOS:

Son macromoléculas (polímeros) formados pormonosacáridos (monómeros).

GLUCIDOS



POLISACARIDOS:

GLUCIDOS

HETEROPOLISACARIDOS:



Monómeros: Monosacáridos



Monómeros: Monosacáridosque responden a la fórmula:(CH2O)n• Polímeros: Unión demonosacáridos para formar

carbohidratos más complejos.Según el número de carbonosque tengan ensu estructura se dividen en:• Triosas: C3H6O6Ejemplo: Fosfogliceraldehído• Tetrosas: C4H8O4

Ejemplo: Eritrosa• Pentosas: C5H10O5Ejemplo: Ribosa• Hexosas: C6H12O6Ejemplo: Glucosa, Fructosay galactosa.

Proceso de formación de un disacárido



Proceso de formación de un disacárido

Polisacáridos:



• Unión de varios monosacáridos unidos por el enlace Glucosídico, ejemplo:• Glucógeno: Reserva energética en células animal. Cadenalineal.• Almidón: Estructura similar al Glucógeno, se considera

reserva de glucosa en células vegetales.• Celulosa: Cadena de amilasa más amilopectina. Forma paredenlas células vegetales, cuya función es de sostén. Tienen unaaplicación industrial en la fabricación de papel y tejidos y es elmás abundante en la tierra.• Quitina: Tienen una función Similar a la de la celulosa. Formaparte de la pared celular de algunos hongos y esqueleto

externo de algunos insectos.• Glicolípidos• Glicoproteínas.• Los H. De carbono están presentes en el Pan, papas, cereales (arroz, fideos, avena, sémola, maíz), azucares, miel y alimentosque los contienen en abundancia.



LIPIDOS

Lípidos



Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas poCarbono, Hidrógeno y Oxígeno, que pueden aparecen algunos compuestos el Fósforo y el Nitrógeno.

Constituyen un grupo de moléculas con composicióestructura y funciones muy diversas, pero todos ellostienen en común varias características:

1.-No se disuelven en agua, formando estructurasdenominadas micelas.

2.-Se disuelven en disolventes orgánicos, tales comocloroformo, benceno, aguarrás o acetona.3.-Son menos densos que el agua, por lo que flotansobre ella.4.-Son untosos al tacto.

p



FUNCIONES DELOS LÍPIDOS

ENERGÉTICARESERVA DE

AGUA

PRODUCCIÓNDE CALOR ESTRUCTURAL

INFORMATIVA



Los lípidos (generalmente en forma de triglicéridos ) constitula reserva energética de uso tardío del organismo.

Su contenido calórico es muy alto (9 Kcal/gramo), y represenuna forma compacta y anhidra de almacenamiento de energí

A diferencia de los hidratos de carbono, que puedenmetabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno, los lípisólo pueden metabolizarse aeróbicamente

1.-FUNCIÓN ENERGÉTICA



Aunque parezca paradójico, los lípidos representan una importante reserva

agua. La combustión o catabolismo de los lípidos produce una gran cantidadagua (agua metabólica).

En animales desérticos, las reservas grasas se utilizan principalmente paraproducir agua (joroba de camellos y dromedarios).

2.-RESERVA DE AGUA



En algunos animales (particularmente en aquellos que hibernahay un tejido adiposo especializado que se llama grasa parda.

En este tejido, la combustión de los lípidos no se produce ATP y mayor parte de la energía derivada de la combustión de lostriaglicéridos se destina a la producción calórica necesaria para

períodos largos de hibernación. En este proceso, un oso puedellegar a perder hasta el 20% de su masa corporal.

3.-PRODUCCIÓN DE CALOR



Las membrana celular está formada por lípidos de tipoanfipático, que tienen una parte de la molécula de tipohidrofóbico y otra parte de tipo hidrofílico, formando la bicapalipídica .

En las células eucariotas existen una serie de orgánulos celular(núcleo, mitocondrias, cloroplastos, lisosomas, etc) que tambiestán rodeados por una membrana constituída, principalmentpor una bicapa lipídica compuesta por fosfolípidos.

Las ceras son un tipo de lípidos neutros, cuya principal funciónla de protección mecánica de las estructuras donde aparecen.

4.-FUNCIÓN ESTRUCTURAL



Los organismos pluricelulares han desarrollado distintos sistemade comunicación entre sus órganos y tejidos. Así, el sistemaendocrino genera señales químicas para la adaptación delorganismo a circunstancias medioambientales diversas. Estasseñales reciben el nombre de hormonas. Muchas de estashormonas (esteroides, prostaglandinas, leucotrienos, calciferoleetc) tienen estructura lipídica.

5.-FUNCIÓN INFORMATIVA

LIPIDOS



CLASIFICACION:

LIPIDOS SIMPLES



GLICERIDOS:

ACIDOS GRASOS



LIPIDOS SIMPLES



TRIGLICERIDOS

GLICERIDOS:

LIPIDOS SIMPLES



CERAS:

CARACTERÍSTICAS



CERASSon moléculas extremadamente hidrofóbicas, debido a su natapolar.

Sólidos a temperatura ambiente.

Poseen sus dos extremos hidrófobos, lo que determina su funimpermeabilizadora y de protección.

ESTRUCTURA

Constan de un

alcohol complejo,

unido a un ácido

graso de cadena

larga mediante un

enlace estérico.



Se forman por la union de un acido graso con un alcohol.

Su función principal es estructural, cubriendo y protegiendo diversasestructuras, contribuyendo al carácter hidrofóbico de los tegumentos deanimales y plantas.

CERAS



RepresentantesCera de abeja : son ésteres del ácido palmítico conalcoholes de cadena larga.

Lanolina: grasa de lana de oveja.

Aceite de espermaceti: producido por el cachalote.

Cera de cornauba: extraído de una palmera de Brasil.



ImportanciaSon estructurales:

◦ En los animales se encuentran en la piel, recubriendo el pe

plumas y exoesqueleto de insectos.◦ En los vegetales forman películas que recubren hojas, flore

frutos.

Forman eficaces barreras contra la pérdida de agua y en alguncasos constituyen la armazón de estructuras complejas como lopanales de abejas.

Tienen uso comercial: pulido de muebles y la elaboración decompuestos protectores de automóviles y acabados para pisos

LIPIDOS COMPLEJOS



FOSFOLIPIDOS:



Importancia de los Fosfolípidos

Estructural

Forman las bicapaslipídicas de las

membranas

citoplasmáticas y de los

orgánulos celulares.

Junto al colesterol,

Glucolípidos y proteínas

son las moléculas

encargadas de formar la

doble capa

semipermeable de las

células.

LIPIDOS COMPLEJOS



GLUCOLIPIDOS:

ISOPRENOIDES



ESTEROIDES:

ISOPRENOIDES



CAROTENOIDES:



PROTEINAS

PROTEINA



Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente porcarbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden ademá

contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hiemagnesio y cobre entre otros elementos. C- H- O -N *** SMg - CuPueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculareciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los

monómeros unidad.Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos

S

PROTEINAS



FUNCIONES:

• Función Energética : 4.3 kcal/gr• Función Contráctil: Actina y Miosina•

Función Estructural: Colágeno y Queratina

PROTEINAS



FUNCIONES:

• Función de Defensa: Anticuerpos• Función Hormonal: Insulina Somatomedina•

Función Biocatalizadora: Enzimas

PROTEINAS



FUNCIONES:

• Función Transportadora: Hg, Hc• Función Almacenadora: Ovoalbúmina

PROTEINAS

AMINOACIDOS



AMINOACIDOS:

Prol



PROTEINAS

CLASIFICACION:



CLASIFICACION:

POR SU FORMA• FIBROSAS•

GLOBULARES

POR SU GRUPO PROSTETICO• PROTEINAS SIMPLES• PROTEINAS CONJUGADAS

POR SU ESTRUCTURA• PRIMARIAS• SECUNDARIAS• TERCIARIAS• CUATERNARIAS

PROTEINAS

CLASIFICACION:



CLASIFICACION:

POR SU FORMA

• FIBROSAS:

Colágenos: En tejidos conjuntivos, cartilaginosos

Queratinas: En formaciones epidérmicas: pelos,uñas, plumas, cuernos.Elastinas: En tendones y vasos sanguíneosFibroínas: En hilos de seda, (arañas, insectos)

PROTEINAS

CLASIFICACION:



CLASIFICACION:

POR SU FORMA

• GLOBULARES:

• Prolaminas: Zeína (maíz),gliadina (trigo), hordeína(cebada)

• Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).• Albúminas :Seroalbúmina (sangre), ovoalbúmina

(huevo), lactoalbúmina (leche)• Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento,

prolactina, tirotropina• Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas,

Transferasas y otras



PROTEINAS

CLASIFICACION:



CLASIFICACION:

POR SU GRUPO PROSTETICO

• CONJUGADAS:

CLASIFICACION:



CLASIFICACION:

POR SU ESTRUCTURA

PRIMARIAS SECUNDARIAS TERCIARIAS CUATERNAR



ACIDOSNUCLEICOS

ACIDOS NUCLEICOS



DEFINICION:

FUNCIONES:



COMPONENTES DEL

NUCLEOTIDO



NUCLEOTIDO

Ácidos Fosfórico (H3PO4)

Carácter ácido

Se puede encontrar monoéster y diéster

Pentosa

ARN – Ribosa

ADN – Desoxirribosa, desoxigenación del

grupo hidróxilo, de la ribosa

Pentosa

COMPONENTES DEL NUCLEOTIDO



Siempre es una pentosa: D-ribosa o D-desoxirribosa

EL RNA y el DNA difieren en el azúcar y en una delas bases. La ribosa en RNA y la 2’ -desoxirribosaen el DNA.Desoxi indica que al carbono 2’ del azúcar le faltael átomo de oxígeno que está ligado al carbono 2’de la ribosaLos átomos de carbono se designan con primas (1’,2’, etc) para diferenciarlos de los átomos de las

bases.La diferencia entre los dos azúcares radicaúnicamente en el grupo OH en 2’ de la ribosa enRNA, que está sustituido por el hidrógeno en elADN

Son moléculas heterocíclicas con mas de

Base Nitrogenada



Son moléculas heterocíclicas, con mas deun átomo de nitrógeno, formadas por unanillo único (pirimidina) o por dos anilloscondensados (purina).

Purinas

Molec grandes y poseen 2 anillos

La adenina (A) – ADN, ARN

Guanina (G) – ADN, ARN

PIRIMIDINAS



Citosina (C)

ADN y ARN

Timina (T) – ADN Uracilo (U) - ARN

Incluye

ACIDOS NUCLEICOS



ACIDOS NUCLEICOS

CLASIFICACION:



• ADN

A

G

ACIDOS NUCLEICOS

CLASIFICACION:



• ARN

ACIDOS NUCLEICOS

CLASIFICACION:



• ARN

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