Los hongos y la vida del hombre

Dr William Vega E.

Micologa

Micologa

Micologa bsica

Micologa mdica (Humana y veterinaria)

Ictiomicologa

Micologa ambiental

Micologa industrial

Control biolgico

Fitopatologa

Micotoxinas

Hongos comestibles y venenosos

Reino Fungi

Universo biolgico

Reino Fungi - Universo biolgico

150.000 a 300.000 especies conocidas Solo el 6%, una pequea fraccin causa enfermedades en el

hombre y animales

Ubicuidad: ampliamente distribuidos en la naturaleza.

La mayora de vida libre o en diferentes relaciones con los otros

seres vivos.

Forman parte elemental de la vida de hombre y del planeta.

DONDE VIVEN LOS HONGOS ???

Los hongos son vitales

en la biosfera

Rol ecolgico vital

Hongos

Suelo, agua , aire,Restos vegetales

y animales

Modalidades econutricionales

BIODEGRADADORES

Saprfitos

Son organismos hetertrofos, los

nicos eucariontes absortivos,

descomponen compuestos

carbonados a partir de materia

orgnica, derivada generalmente de

organismos muertos.

Descomponedores primarios

Descomposicin

de vegetales

Degradacin y descomposicin de sustratos orgnicos

Los hongos reciclan y retornan al ambiente los nutrientes bsicos

Coprinus

Descomponedores primarios

Simbiosis o biotrofia

Griego Sym: Juntos

Bios: vida

Muchos hongos viven parte de sus

vidas en estrecha relacin

con otros seres vivos

La relacin entre los hongos y las races

de las plantas verdes constituye un tipo

de simbiosis, denominada micorriza o

simbiosis micorrzica

esto es una asociacin benfica entre la

planta y el hongo

Micorrizas

Mutualismo(ambos se benefician)

Uno de

participantes

recibe un

dao producto

de la interaccin

Parasitismo

Los hongos parsitos viven

sobre diversos sustratos

orgnicos: plantas (hojas, tallo,

races, flores o frutos), o bien

sobre insectos, humanos,

otros animales e incluso sobre

otros hongos.

Comensalismo

en el hombre y los animales (biota normal)

Un organismo, el comensal, se

beneficia de la relacin, mientras el

hospedero no es afectado ni

positiva ni negativamente

Algunos se han adaptado al hospedero

y forman parte de microbiota

Latn Com: junto

Mensa: mesa

Diversidad

Formas

Dimorfismo

Tamaos

Macro hongos/

macromicetos

Microhongos

Colores

Amanita muscaria tpico

Amanita muscaria en distintos

tonalidades de amarillo

Coprinus cenereus

Los hongos son los seres ms

longevos de la naturaleza

Moho

Levadura

Chaetomium globosum

Aspergillus nidulans

Acemonium strictum

Paecilomyces variotii

Fusarium solani

Mucor hiemalis

Syncephalastrum racemosum

Curvularia clavataMelanospora sp

Cladosporium cladosporioidesUlocladium botrytis

Botrytis cinerea

Penicillium sp.

Existen desde hace ms de 600.000.000 millones de aos

Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos

A condiciones variadas y adversas Diferentes condiciones de temperatura y humedad

Generan estructuras de resistencia

Microevoluciones genticas constantes Adaptacin

Resistencia antifngica

Reproduccin en los hongos

Sexual solamente. Varias modalidades

Sexual y asexual.Varias modalidades(especialmente en

los Ascomycota)

Asexual solamente.(Generalmente relacioandos con los Ascomycota),muy comn e importante ecol-gicamente

Sexual Asexual

Tipos de ambientes y hongos tolerantesal estrs

(Ambientes extremos o rigurosos, poco

aptos para posibles competencias)

Fros Secos Hmedos

< O2

Capacidad de adaptacin

A diferentes sustratos

A condiciones variadas y adversas

Diferentes condiciones de temperatura y

humedad

Pueden crecer con mnimas cantidades de sustrato

(oligotrficos)

Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos

A condiciones variadas y adversas

Diferentes condiciones de temperatura y humedad

Generan estructuras de resistencia

Microevoluciones genticas constantes Adaptacin

Resistencia antifngica

Capacidad enzimtica: colonizar y utilizar productos manufacturados o naturales como fuentes de carbono:

desde los azucares ms simples, alimentos, granos, papel, cuero, productos farmacuticos, pinturas, celulosa, hemicelulosa, lignina, suberina, quitina, queratina, ac. orgnicos, ac. grasos, almidn, pectinas, lpidos, protenas, polmeros, ceras, hidrocarburos, derivados del petrleo (aero combustibles),etc,.etc

Capaces de penetrar sustratos duros y blandos para reducirlos a pequeas molculas (digestin extracelular)

SON EXTREMADAMENTE POCOS LOS SUSTRATOS QUE NO PUEDEN SER ATACADOS

POR LOS HONGOS

Pueden usar compuesto voltiles y gaseosos

que contienen C inorgnico como el CO y CO2

Pueden usar formas reducidas de N y S

Pueden reducir nitratos (algunos tambin nitritos) y

sulfatos

Pueden participar en diversas reacciones e

mineralizacin e inmovilizacin

no slo cumplen su rol como descomponedores sino que tienen una

amplia participacin en el reciclaje mineral

Rompedor de asfalto

Se estima que en laTierra deben existiralrededor de 1.5millones de especies dehongos.

Afortunadamente, slouna pequea fraccinde stos, 400 especies,pueden ser agente deenfermedades enhumanos y animales.

La mayora de los hongos tienen una

interaccin directa o indirecta favorable para el

hombre y los animales.

INFECCIONES FNGICAS

HONGO

Puerta de entrada adecuada

Capacidad de multiplicarse e invadir

tejidos en el paciente

Capacidad de evadir las defensas naturales

del paciente

PACIENTE

Estado inmunitario

Barreras anatmicas

En el ao 1960 se consideraba que haba unos 30 hongos productores de

micosis, hoy segn De Hoog y Guarro

hay ms de 400 especies de hongos,

entre patgenos primarios y

potenciales agentes ya informados

causando algn tipo de afeccin

Primeras referencias de micosis

India (+ de 2000 aos) se describe un micetoma Corneluis Aulus Celso (ao 30 AC) describe el querion de Celso 1835 Agostino Bassi demostr que la muscardina del gusano de seda

era producida por un hongo Beauveria bassiana 1837 Remark describi que la tia fvica era causada por un hongo

y luego le dio el nombre de Achorion schoenleinii 1841 Gruby demostro la responsabilidad de los dermatofitos como

agentes de infecciones en humanos 1842 Remak se inocula exitosamente su brazo con un agente de

tia. 1847 Robin publica el primer libro de micosis del hombre y animales 1856 Virchow publica la primera descripcin de una aspergillosis

pulmonar (primera micosis oportunista documentada) 1892 Sabouraud inicia sus estudios sobre dermatofitos que culminan

en 1910 con su libro Las tias y Alejandro Posadas describe en Argentina el 1er caso de coccidioidomicosis

CLASIFICACIN DE LAS MICOSIS

Micosis superficiales

Micosis subcutneas

Micosis sistmicas

Micosis oportunistas

DERMATOFITOSiS

MICOSIS SUPERFICIALES

Epidermophyton

floccosum

Microsporum canis

Trichophyton rubrum

Trichophyton mentagrophytes

Malassezia spp.

(pitiriasis versicolor)

MICOSIS SUPERFICIALES

Candida spp.

Generalmente endmicas de regiones tropicales y subtropicales,

adquiridas por inoculacin traumtica de hongos saprtrofos

MICOSIS SUBCUTNEAS

Cromoblastomicosis

(Fonsecaea pedrosoi)

Esporotricosis

(Sporothrix schenckii)

Patgenos primarios

Presentan una fase de crecimiento filamentoso en el medio natural yuna fase levaduriforme cuando se desarrollan en los tejidos del

hospedador (37C)

Presentan una distribucin geogrfica limitada (endmicos)

Fase de crecimiento filamentoso

HONGOS DIMRFICOS

MICOSIS SISTMICAS

Fase de crecimiento levaduriforme

Histoplasma capsulatum

Saprolegnia

M. canis

Hongos Fitopatgenos

Roya en cereales

Carbn del maz

Alrededor de 8.000 especies

Phyllachora

roya del rosal

olmo moribundo

por grafiosis

roya

roya de la soja

odio de las cucurbitceas es

muy frecuente en los invernaderos

Micotoxinas

SEE

Poste de invernadero atacado por Coriolopsis gallicaSerpula lacrimans

Putrefaccin

Alergia

Intoxicacin

Micotoxinas

Micosis humana

y animal

Enf. en plantas

Forestal

Micorrizales

Control

Biolgico

Insectos

NematodesBiomasa

Comida

Micoproteina

Act. Enz.

Industrias

Queso

Maduro

Metabolitos

Hormonas

de crecimiento

Antibiticos

Biotransformacin

Fermentacin

Esteroides

Pan

Alcohol

Micetismo

HONGOS

Biotransformacin Fermentacin

Saccharomyces cereviciae

Maduracin de quesos

Actividad

enzimtica

Penicillium roqueforti

Camembert

Penicillium camemberti

Biomasa Consumo de * macromicetes ( ej. Agaricales, pleurotus)* micoprotenas

Trufas

Los hongos como factoras celulares:

biodiversidad de metabolitos

secundarios

Metabolitos Antibiticos / hormonas de crecimientoAlcaloides / compuestos antifngicos, etc.

Aspergillus, Penicillium y Acremonium,

son importantes productores

de antibiticos b-lactmicos.

Penicillium griseofulvum

Griseofulvina (antifngico)

Alexander Fleming

1928

Penicillium notatum

La penicilina ha salvado millones de vidas

desde su descubrimiento

Guisseppe Brotzu

1945

asocia la limpieza de las aguas residuales de Cagliari con la

existencia del hongo de la familia Cephalosporium

(C. acremonium) productores de sustancias antimicrobianas

Acremonum strictum

Forestales Micorrizas

Funcionan como un sistema de absorcin que se extiende por el suelo

planta proporciona agua y nutrientes (N y P principalmente)

proteger las raices contra algunas enfermedades

recibe de la planta azcares provenientes de la fotosntesis.

hongo

La mayora de las familias de plantas superiores de la Tierra forman micorrizas.

Existen miles de especies de hongos micorrcicos

que forman esta simbiosis con los rboles.

La mayora de las setas comestibles de bosques son

carpforos de hongos micorrcicos.

Races colonizadas por micorrizas

Combativos:

Trichoderma

FusariumAspergillus

Basidiomycetes

* Defienden recursos capturados* Colonizan substratos ocupados

* Producen subst. antimicrobianas

Trichoderma

Trichoderma

Control biolgico

Controlador biolgico de

hongos fitopatgenos

para evitar el uso de plaguicidas

Los hongos son grandes competidores

Control biolgico

Nematodo atrapado en las estructuras apresorias de un hongo

Nematodes e insectos

Control biolgico

ENTOPATOGENOS

Beauveria Bassiana y Metarhizium actan sobre: fidos, moscas

blancas, langostas, moscas, larvas escarabajos, orugas de mariposas,

trips y caros.

Disponibilidad comercial:

Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae

no infectan a plantas y animales

Beauveria bassiana se emplea para controlar a

langostas y grillos en cultivos de alfalfa, pastos, maz,

papa, girasol, remolacha azucarera, etc.

bio insecticida

Control biolgico

Los hongos entomopatgenos tienen un

potencial epizotico considerable:

pueden dispersarse rpidamente a

travs de una poblacin y pueden hacer

que colapse en pocas semanas.

fido muerto por un hongo

ENTOPATOGENOS

Debido a que penetran el cuerpo de su husped,

pueden infectar a insectos chupadores como fidos

y moscas blancas, los cuales, no son susceptibles

al ataque de bacterias y virus.

Mosca infectada por Entomophthora

Mosca Delia infectada con un hongo

entomopatgeno

Control biolgico

Los hongos forman

parte elemental de la

vida del hombre

y del planeta

Amanita muscaria

el hongo ms bello entre los

hongos enteodlicos:

se narran mitos, leyendas, usos

y experiencias, propiedades

qumicas y entornos geogrficos

en los que nace.

Amanita muscaria!,

Anillo de brujas

Corro de brujas

Shakespeare en La tempestad lo denomin un fenmeno debido al paso de duendes

Fenmeno natural

La emisin de luz por un organismo luminoso tales

como los hongos se denomina bioluminiscencia

No slo brilla la seta sino la madera atacada por el micelio

El potencial de los hongos est an por descubrirse.

El hongo tienen un

poder "mgico"

Los cientficos comienzan

a darse cuenta de algo

que varios hippies les

podran haber dicho hace

dcadas:

los hongos tienen un

poder "mgico".

En China se utilizan unos 7.000 tipos de

hierbas y hongos desde el ao 600 a.C.

Propiedades medicinales reconocidas

en la antigedad y reconocidas

cientficamente en los ltimos aos.

Los himnos indues hablan del dios Soma

Shiitake

Lentinus edodes

Shiitake

Lentinus edodes

Tradicin escrita en 1309.

Documento chino,

prximo a la dinasta Ming

(aos 1368 al 1644)

un mdico de nombre Wu Rui

explica que el Shiitake

mejora el espritu o energa vital,

quita el hambre, cura resfriados

y penetra dentro del sistema

circulatorio,

Prevencin de gripes y resfriados

Factor de proteccin heptica

Ayuda disminuir la tensin arterial

Potenciador del sistema inmune

Tratamiento de algunos tipos de cncer

Consumo habitual aumenta los niveles

sanguneos de insulina

Prevencin de diabetes

Disminuye entre el 5-10% los niveles de

colesterol

Previene la ateroesclerosis y el riesgo de

enf.cardiovasculares

Efecto similar a la aspirina, agente

antiagregante plaquetario, etc.

Shitake

Shitake

Reishi - Ganoderma lucidum

Other Common Names:

Ling chih, Ling zhi, Mannentake,

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum

The King of Herbs!

Reishi

"REISHI SENSHI"

(A deity in ancient China)

This Reishi Goddess was painted

some 700 years ago on the wall of

a Chinese Temple.

In those times, medicines were

not as developed as today and

the miraculous virtues of Reishi

were honored.

Reishi was especially desired by

those with serious diseases.

The Reishi Goddess was

worshiped by numerous people,

for bringing health, life and

eternal youth.

Reishi - Ganoderma lucidum

The Ling-chih (Reishi),

or sacred mushroom of longevity

Antiguos documentos lo recomiendan para:

eliminar el insomnio,

atenuar palpitaciones

y contrarrestar efectos de stress.

Reishi

Ganoderma lucidum

Hongo de la inmortalidad

Suplemento de

energa vital,

corregir la debilidad,

la tristeza y

la potencia sexual.

Extractos

Volvaria

(comestible)

Inocybe patouillardii (Bruja)

Etimologa: Dedicada a Patouillard, miclogo francs.Comestibilidad: Txica

Hbitat: Especies frecuentemente gregaria, que se desarrolla sobre terreno calcreo, preferentemente en los bosques claros de hayas o al

pie de los tilos, pero nunca debajo de las coniferas.Epoca de aparicin: De finales de primavera a finales de verano.

Amanita 20-23cm

Amanita muscaria,

hongo psicoactivo que puede ser mortal

en dosis altas

Amanita muscaria (Mosquero o falsa oronja )

Etimologa: Del latn, "de las moscas", por el hecho de que en el norte de Europa

se utilizaba su sombrero mojado en leche como mosquisida.

Comestibilidad: Especie ms o menos txica en funcin de la poca de fructificacin.

Hbitat: Especie comn en los bosques de conferas y de abedules.

SETA MORTAL - Amanita phalloides

Etimologa: Del latn "semejante a un falo", debido a la forma del carpforo en los primeros estadios de su desarrollo.

Comestibilidad: Hongo mortal.

Hbitat: Micorrzico, en bosques planifolios, especialmente de encinos.

poca de aparicin: De finales de primavera a finales de otoo.

Agaricus xanthoderma (agarico amarillante)

Etimologa: Del griego, "con cutcula amarilla"

Comestibilidad: Ligeramente txico

Hbitat: Bastante comn en los parques y en los bosques de planifolios

ricos en humus

Epoca de aparicin: Verano y otoo.

Ramaria formosa (Ramaria elegante)

Etimologa: Del latn, "con buen aspecto"

Comestibilidad: Es un purgante enrgico.

Hbitat: Crece sobre suelo con abundante humus, al pie de los planifolios.

Epoca de aparicin: De verano a otoo.

La historia de la humanidad abunda en

usos y costumbres donde los hongos

fueron, son y sern

protagonistas en la vida del hombre

Plinio el Viejo (s. I d.C): deorum cibus

Amanita cesarea

Amanita phalloides

Histoplasma capsulatum

Grabado en las paredes de una cueva

en el norte de Argelia.

Realizado por integrantes de la tribu Tasili

5.000 AC, aprox.

El anlisis indica el uso alucingeno de Psilocybe

Referencia ms antigua sobre el uso de hongos

Como alimentos y como psicoactivos

Chaman en actitud de presidir una ceremonia

imgenes de arte prehistrico

con figuras fngicas

Cueva de la Vida,

Bosque petrificado, Arizona

Patroglifos del noreste de Siberia, Rusia.

Figuras antropomrficas con hongos en la cabeza

1.000 a 2.000 a.C.

Las micosis y el arte

representaciones de hongos

alucingenos

en las culturas precolombinas

se han descubierto ms de 200 figuras con forma

de hongo en

Mesoamrica

Maria Sabina

Efectos de la

Psilocibina y

mescalina

Pcylocibe

Stropharia

Conocybe

Megalitos en forma de hongo

en el sur de la India

Nolanea holoconiota

El hongo

Parque Nacional Ischigualasto

San Juan - Argentina

Por que estudiar micologa?

Taxonoma cambiante. (Impacto de la biologa molecular)

Nuevos hongos patgenos oportunistas: Hialo/feohifomicosis

Nuevas entidades (Festucosis)

Produccin de metabolitos de inters industrial.

Produccin de frmacos (antibiticos, anticolesterolmicos, inhibidores de rechazo de trasplantes ,etc)

Micotoxicosis y Micetismos

Micosis de peces y plantas

Control biolgico

Terapia antifngica y aparicin de resistencia

Un rea libre de micosis, no es un rea sin hongos,sino falente en miclogos

Lo que no se conoce,

no existe

Incrementar y desarrollar la

enseanza de pre y

postgrado.

Implementar centros de

micologa que respondan a

las necesidades actuales y

futuras.

Phodospora anserina

Aspergillus nidulans

Curvularia clavata

Gelasinospora novoguineensis

MUCHAS GRACIAS!!!!