clase 1 los hongos y la vida del hombre 2015

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Los hongos y la vida del hombre Dr William Vega E.

Author: kem-marquez-salamea

Post on 24-Sep-2015

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  • Los hongos y la vida del hombre

    Dr William Vega E.

  • Micologa

  • Micologa

    Micologa bsica

    Micologa mdica (Humana y veterinaria)

    Ictiomicologa

    Micologa ambiental

    Micologa industrial

    Control biolgico

    Fitopatologa

    Micotoxinas

    Hongos comestibles y venenosos

  • Reino Fungi

    Universo biolgico

  • Reino Fungi - Universo biolgico

    150.000 a 300.000 especies conocidas Solo el 6%, una pequea fraccin causa enfermedades en el

    hombre y animales

    Ubicuidad: ampliamente distribuidos en la naturaleza.

    La mayora de vida libre o en diferentes relaciones con los otros

    seres vivos.

    Forman parte elemental de la vida de hombre y del planeta.

  • DONDE VIVEN LOS HONGOS ???

    Los hongos son vitales

    en la biosfera

    Rol ecolgico vital

  • Hongos

    Suelo, agua , aire,Restos vegetales

    y animales

    Modalidades econutricionales

    BIODEGRADADORES

    Saprfitos

    Son organismos hetertrofos, los

    nicos eucariontes absortivos,

    descomponen compuestos

    carbonados a partir de materia

    orgnica, derivada generalmente de

    organismos muertos.

    Descomponedores primarios

  • Descomposicin

    de vegetales

  • Degradacin y descomposicin de sustratos orgnicos

    Los hongos reciclan y retornan al ambiente los nutrientes bsicos

  • Coprinus

    Descomponedores primarios

  • Simbiosis o biotrofia

    Griego Sym: Juntos

    Bios: vida

    Muchos hongos viven parte de sus

    vidas en estrecha relacin

    con otros seres vivos

    La relacin entre los hongos y las races

    de las plantas verdes constituye un tipo

    de simbiosis, denominada micorriza o

    simbiosis micorrzica

    esto es una asociacin benfica entre la

    planta y el hongo

    Micorrizas

    Mutualismo(ambos se benefician)

  • Uno de

    participantes

    recibe un

    dao producto

    de la interaccin

    Parasitismo

    Los hongos parsitos viven

    sobre diversos sustratos

    orgnicos: plantas (hojas, tallo,

    races, flores o frutos), o bien

    sobre insectos, humanos,

    otros animales e incluso sobre

    otros hongos.

  • Comensalismo

    en el hombre y los animales (biota normal)

    Un organismo, el comensal, se

    beneficia de la relacin, mientras el

    hospedero no es afectado ni

    positiva ni negativamente

    Algunos se han adaptado al hospedero

    y forman parte de microbiota

    Latn Com: junto

    Mensa: mesa

  • Diversidad

    Formas

    Dimorfismo

    Tamaos

    Macro hongos/

    macromicetos

    Microhongos

    Colores

  • Amanita muscaria tpico

    Amanita muscaria en distintos

    tonalidades de amarillo

  • Coprinus cenereus

  • Los hongos son los seres ms

    longevos de la naturaleza

  • Moho

    Levadura

    Chaetomium globosum

  • Aspergillus nidulans

  • Acemonium strictum

    Paecilomyces variotii

    Fusarium solani

    Mucor hiemalis

    Syncephalastrum racemosum

  • Curvularia clavataMelanospora sp

    Cladosporium cladosporioidesUlocladium botrytis

    Botrytis cinerea

    Penicillium sp.

  • Existen desde hace ms de 600.000.000 millones de aos

    Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos

    A condiciones variadas y adversas Diferentes condiciones de temperatura y humedad

    Generan estructuras de resistencia

    Microevoluciones genticas constantes Adaptacin

    Resistencia antifngica

  • Reproduccin en los hongos

    Sexual solamente. Varias modalidades

    Sexual y asexual.Varias modalidades(especialmente en

    los Ascomycota)

    Asexual solamente.(Generalmente relacioandos con los Ascomycota),muy comn e importante ecol-gicamente

    Sexual Asexual

  • Tipos de ambientes y hongos tolerantesal estrs

    (Ambientes extremos o rigurosos, poco

    aptos para posibles competencias)

    Fros Secos Hmedos

    < O2

    Capacidad de adaptacin

    A diferentes sustratos

    A condiciones variadas y adversas

    Diferentes condiciones de temperatura y

    humedad

  • Pueden crecer con mnimas cantidades de sustrato

    (oligotrficos)

  • Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos

    A condiciones variadas y adversas

    Diferentes condiciones de temperatura y humedad

    Generan estructuras de resistencia

    Microevoluciones genticas constantes Adaptacin

    Resistencia antifngica

  • Capacidad enzimtica: colonizar y utilizar productos manufacturados o naturales como fuentes de carbono:

    desde los azucares ms simples, alimentos, granos, papel, cuero, productos farmacuticos, pinturas, celulosa, hemicelulosa, lignina, suberina, quitina, queratina, ac. orgnicos, ac. grasos, almidn, pectinas, lpidos, protenas, polmeros, ceras, hidrocarburos, derivados del petrleo (aero combustibles),etc,.etc

    Capaces de penetrar sustratos duros y blandos para reducirlos a pequeas molculas (digestin extracelular)

  • SON EXTREMADAMENTE POCOS LOS SUSTRATOS QUE NO PUEDEN SER ATACADOS

    POR LOS HONGOS

  • Pueden usar compuesto voltiles y gaseosos

    que contienen C inorgnico como el CO y CO2

    Pueden usar formas reducidas de N y S

    Pueden reducir nitratos (algunos tambin nitritos) y

    sulfatos

    Pueden participar en diversas reacciones e

    mineralizacin e inmovilizacin

    no slo cumplen su rol como descomponedores sino que tienen una

    amplia participacin en el reciclaje mineral

  • Rompedor de asfalto

  • Se estima que en laTierra deben existiralrededor de 1.5millones de especies dehongos.

    Afortunadamente, slouna pequea fraccinde stos, 400 especies,pueden ser agente deenfermedades enhumanos y animales.

    La mayora de los hongos tienen una

    interaccin directa o indirecta favorable para el

    hombre y los animales.

  • INFECCIONES FNGICAS

    HONGO

    Puerta de entrada adecuada

    Capacidad de multiplicarse e invadir

    tejidos en el paciente

    Capacidad de evadir las defensas naturales

    del paciente

    PACIENTE

    Estado inmunitario

    Barreras anatmicas

  • En el ao 1960 se consideraba que haba unos 30 hongos productores de

    micosis, hoy segn De Hoog y Guarro

    hay ms de 400 especies de hongos,

    entre patgenos primarios y

    potenciales agentes ya informados

    causando algn tipo de afeccin

  • Primeras referencias de micosis

    India (+ de 2000 aos) se describe un micetoma Corneluis Aulus Celso (ao 30 AC) describe el querion de Celso 1835 Agostino Bassi demostr que la muscardina del gusano de seda

    era producida por un hongo Beauveria bassiana 1837 Remark describi que la tia fvica era causada por un hongo

    y luego le dio el nombre de Achorion schoenleinii 1841 Gruby demostro la responsabilidad de los dermatofitos como

    agentes de infecciones en humanos 1842 Remak se inocula exitosamente su brazo con un agente de

    tia. 1847 Robin publica el primer libro de micosis del hombre y animales 1856 Virchow publica la primera descripcin de una aspergillosis

    pulmonar (primera micosis oportunista documentada) 1892 Sabouraud inicia sus estudios sobre dermatofitos que culminan

    en 1910 con su libro Las tias y Alejandro Posadas describe en Argentina el 1er caso de coccidioidomicosis

  • CLASIFICACIN DE LAS MICOSIS

    Micosis superficiales

    Micosis subcutneas

    Micosis sistmicas

    Micosis oportunistas

  • DERMATOFITOSiS

    MICOSIS SUPERFICIALES

  • Epidermophyton

    floccosum

    Microsporum canis

  • Trichophyton rubrum

    Trichophyton mentagrophytes

  • Malassezia spp.

    (pitiriasis versicolor)

    MICOSIS SUPERFICIALES

    Candida spp.

  • Generalmente endmicas de regiones tropicales y subtropicales,

    adquiridas por inoculacin traumtica de hongos saprtrofos

    MICOSIS SUBCUTNEAS

    Cromoblastomicosis

    (Fonsecaea pedrosoi)

    Esporotricosis

    (Sporothrix schenckii)

  • Patgenos primarios

    Presentan una fase de crecimiento filamentoso en el medio natural yuna fase levaduriforme cuando se desarrollan en los tejidos del

    hospedador (37C)

    Presentan una distribucin geogrfica limitada (endmicos)

    Fase de crecimiento filamentoso

    HONGOS DIMRFICOS

    MICOSIS SISTMICAS

    Fase de crecimiento levaduriforme

    Histoplasma capsulatum

  • Saprolegnia

    M. canis

  • Hongos Fitopatgenos

    Roya en cereales

    Carbn del maz

    Alrededor de 8.000 especies

    Phyllachora

  • roya del rosal

    olmo moribundo

    por grafiosis

    roya

  • roya de la soja

  • odio de las cucurbitceas es

    muy frecuente en los invernaderos

  • Micotoxinas

  • SEE

  • Poste de invernadero atacado por Coriolopsis gallicaSerpula lacrimans

  • Putrefaccin

    Alergia

    Intoxicacin

    Micotoxinas

    Micosis humana

    y animal

    Enf. en plantas

    Forestal

    Micorrizales

    Control

    Biolgico

    Insectos

    NematodesBiomasa

    Comida

    Micoproteina

    Act. Enz.

    Industrias

    Queso

    Maduro

    Metabolitos

    Hormonas

    de crecimiento

    Antibiticos

    Biotransformacin

    Fermentacin

    Esteroides

    Pan

    Alcohol

    Micetismo

    HONGOS

  • Biotransformacin Fermentacin

    Saccharomyces cereviciae

  • Maduracin de quesos

    Actividad

    enzimtica

    Penicillium roqueforti

  • Camembert

    Penicillium camemberti

  • Biomasa Consumo de * macromicetes ( ej. Agaricales, pleurotus)* micoprotenas

  • Trufas

  • Los hongos como factoras celulares:

    biodiversidad de metabolitos

    secundarios

  • Metabolitos Antibiticos / hormonas de crecimientoAlcaloides / compuestos antifngicos, etc.

    Aspergillus, Penicillium y Acremonium,

    son importantes productores

    de antibiticos b-lactmicos.

    Penicillium griseofulvum

    Griseofulvina (antifngico)

  • Alexander Fleming

    1928

  • Penicillium notatum

    La penicilina ha salvado millones de vidas

    desde su descubrimiento

  • Guisseppe Brotzu

    1945

    asocia la limpieza de las aguas residuales de Cagliari con la

    existencia del hongo de la familia Cephalosporium

    (C. acremonium) productores de sustancias antimicrobianas

    Acremonum strictum

  • Forestales Micorrizas

    Funcionan como un sistema de absorcin que se extiende por el suelo

    planta proporciona agua y nutrientes (N y P principalmente)

    proteger las raices contra algunas enfermedades

    recibe de la planta azcares provenientes de la fotosntesis.

    hongo

    La mayora de las familias de plantas superiores de la Tierra forman micorrizas.

    Existen miles de especies de hongos micorrcicos

    que forman esta simbiosis con los rboles.

    La mayora de las setas comestibles de bosques son

    carpforos de hongos micorrcicos.

  • Races colonizadas por micorrizas

  • Combativos:

    Trichoderma

    FusariumAspergillus

    Basidiomycetes

    * Defienden recursos capturados* Colonizan substratos ocupados

    * Producen subst. antimicrobianas

    Trichoderma

  • Trichoderma

    Control biolgico

    Controlador biolgico de

    hongos fitopatgenos

    para evitar el uso de plaguicidas

    Los hongos son grandes competidores

  • Control biolgico

    Nematodo atrapado en las estructuras apresorias de un hongo

    Nematodes e insectos

  • Control biolgico

  • ENTOPATOGENOS

    Beauveria Bassiana y Metarhizium actan sobre: fidos, moscas

    blancas, langostas, moscas, larvas escarabajos, orugas de mariposas,

    trips y caros.

    Disponibilidad comercial:

    Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae

    no infectan a plantas y animales

    Beauveria bassiana se emplea para controlar a

    langostas y grillos en cultivos de alfalfa, pastos, maz,

    papa, girasol, remolacha azucarera, etc.

    bio insecticida

    Control biolgico

  • Los hongos entomopatgenos tienen un

    potencial epizotico considerable:

    pueden dispersarse rpidamente a

    travs de una poblacin y pueden hacer

    que colapse en pocas semanas.

    fido muerto por un hongo

    ENTOPATOGENOS

    Debido a que penetran el cuerpo de su husped,

    pueden infectar a insectos chupadores como fidos

    y moscas blancas, los cuales, no son susceptibles

    al ataque de bacterias y virus.

    Mosca infectada por Entomophthora

    Mosca Delia infectada con un hongo

    entomopatgeno

    Control biolgico

  • Los hongos forman

    parte elemental de la

    vida del hombre

    y del planeta

  • Amanita muscaria

  • el hongo ms bello entre los

    hongos enteodlicos:

    se narran mitos, leyendas, usos

    y experiencias, propiedades

    qumicas y entornos geogrficos

    en los que nace.

    Amanita muscaria!,

  • Anillo de brujas

    Corro de brujas

    Shakespeare en La tempestad lo denomin un fenmeno debido al paso de duendes

    Fenmeno natural

  • La emisin de luz por un organismo luminoso tales

    como los hongos se denomina bioluminiscencia

    No slo brilla la seta sino la madera atacada por el micelio

  • El potencial de los hongos est an por descubrirse.

    El hongo tienen un

    poder "mgico"

    Los cientficos comienzan

    a darse cuenta de algo

    que varios hippies les

    podran haber dicho hace

    dcadas:

    los hongos tienen un

    poder "mgico".

  • En China se utilizan unos 7.000 tipos de

    hierbas y hongos desde el ao 600 a.C.

    Propiedades medicinales reconocidas

    en la antigedad y reconocidas

    cientficamente en los ltimos aos.

    Los himnos indues hablan del dios Soma

  • Shiitake

    Lentinus edodes

  • Shiitake

    Lentinus edodes

  • Tradicin escrita en 1309.

    Documento chino,

    prximo a la dinasta Ming

    (aos 1368 al 1644)

    un mdico de nombre Wu Rui

    explica que el Shiitake

    mejora el espritu o energa vital,

    quita el hambre, cura resfriados

    y penetra dentro del sistema

    circulatorio,

  • Prevencin de gripes y resfriados

    Factor de proteccin heptica

    Ayuda disminuir la tensin arterial

    Potenciador del sistema inmune

    Tratamiento de algunos tipos de cncer

    Consumo habitual aumenta los niveles

    sanguneos de insulina

    Prevencin de diabetes

    Disminuye entre el 5-10% los niveles de

    colesterol

    Previene la ateroesclerosis y el riesgo de

    enf.cardiovasculares

    Efecto similar a la aspirina, agente

    antiagregante plaquetario, etc.

    Shitake

  • Shitake

  • Reishi - Ganoderma lucidum

    Other Common Names:

    Ling chih, Ling zhi, Mannentake,

    Ganoderma lucidum

    Ganoderma lucidum

    The King of Herbs!

    Reishi

  • "REISHI SENSHI"

    (A deity in ancient China)

    This Reishi Goddess was painted

    some 700 years ago on the wall of

    a Chinese Temple.

    In those times, medicines were

    not as developed as today and

    the miraculous virtues of Reishi

    were honored.

    Reishi was especially desired by

    those with serious diseases.

    The Reishi Goddess was

    worshiped by numerous people,

    for bringing health, life and

    eternal youth.

  • Reishi - Ganoderma lucidum

  • The Ling-chih (Reishi),

    or sacred mushroom of longevity

    Antiguos documentos lo recomiendan para:

    eliminar el insomnio,

    atenuar palpitaciones

    y contrarrestar efectos de stress.

    Reishi

    Ganoderma lucidum

    Hongo de la inmortalidad

    Suplemento de

    energa vital,

    corregir la debilidad,

    la tristeza y

    la potencia sexual.

  • Extractos

  • Volvaria

    (comestible)

  • Inocybe patouillardii (Bruja)

    Etimologa: Dedicada a Patouillard, miclogo francs.Comestibilidad: Txica

    Hbitat: Especies frecuentemente gregaria, que se desarrolla sobre terreno calcreo, preferentemente en los bosques claros de hayas o al

    pie de los tilos, pero nunca debajo de las coniferas.Epoca de aparicin: De finales de primavera a finales de verano.

  • Amanita 20-23cm

    Amanita muscaria,

    hongo psicoactivo que puede ser mortal

    en dosis altas

    Amanita muscaria (Mosquero o falsa oronja )

    Etimologa: Del latn, "de las moscas", por el hecho de que en el norte de Europa

    se utilizaba su sombrero mojado en leche como mosquisida.

    Comestibilidad: Especie ms o menos txica en funcin de la poca de fructificacin.

    Hbitat: Especie comn en los bosques de conferas y de abedules.

  • SETA MORTAL - Amanita phalloides

    Etimologa: Del latn "semejante a un falo", debido a la forma del carpforo en los primeros estadios de su desarrollo.

    Comestibilidad: Hongo mortal.

    Hbitat: Micorrzico, en bosques planifolios, especialmente de encinos.

    poca de aparicin: De finales de primavera a finales de otoo.

  • Agaricus xanthoderma (agarico amarillante)

    Etimologa: Del griego, "con cutcula amarilla"

    Comestibilidad: Ligeramente txico

    Hbitat: Bastante comn en los parques y en los bosques de planifolios

    ricos en humus

    Epoca de aparicin: Verano y otoo.

  • Ramaria formosa (Ramaria elegante)

    Etimologa: Del latn, "con buen aspecto"

    Comestibilidad: Es un purgante enrgico.

    Hbitat: Crece sobre suelo con abundante humus, al pie de los planifolios.

    Epoca de aparicin: De verano a otoo.

  • La historia de la humanidad abunda en

    usos y costumbres donde los hongos

    fueron, son y sern

    protagonistas en la vida del hombre

  • Plinio el Viejo (s. I d.C): deorum cibus

  • Amanita cesarea

  • Amanita phalloides

  • Histoplasma capsulatum

  • Grabado en las paredes de una cueva

    en el norte de Argelia.

    Realizado por integrantes de la tribu Tasili

    5.000 AC, aprox.

    El anlisis indica el uso alucingeno de Psilocybe

    Referencia ms antigua sobre el uso de hongos

    Como alimentos y como psicoactivos

    Chaman en actitud de presidir una ceremonia

  • imgenes de arte prehistrico

    con figuras fngicas

    Cueva de la Vida,

    Bosque petrificado, Arizona

    Patroglifos del noreste de Siberia, Rusia.

    Figuras antropomrficas con hongos en la cabeza

    1.000 a 2.000 a.C.

  • Las micosis y el arte

  • representaciones de hongos

    alucingenos

    en las culturas precolombinas

    se han descubierto ms de 200 figuras con forma

    de hongo en

    Mesoamrica

  • Maria Sabina

    Efectos de la

    Psilocibina y

    mescalina

    Pcylocibe

    Stropharia

    Conocybe

  • Megalitos en forma de hongo

    en el sur de la India

  • Nolanea holoconiota

  • El hongo

    Parque Nacional Ischigualasto

    San Juan - Argentina

  • Por que estudiar micologa?

    Taxonoma cambiante. (Impacto de la biologa molecular)

    Nuevos hongos patgenos oportunistas: Hialo/feohifomicosis

    Nuevas entidades (Festucosis)

    Produccin de metabolitos de inters industrial.

    Produccin de frmacos (antibiticos, anticolesterolmicos, inhibidores de rechazo de trasplantes ,etc)

    Micotoxicosis y Micetismos

    Micosis de peces y plantas

    Control biolgico

    Terapia antifngica y aparicin de resistencia

  • Un rea libre de micosis, no es un rea sin hongos,sino falente en miclogos

    Lo que no se conoce,

    no existe

  • Incrementar y desarrollar la

    enseanza de pre y

    postgrado.

    Implementar centros de

    micologa que respondan a

    las necesidades actuales y

    futuras.

  • Phodospora anserina

    Aspergillus nidulans

    Curvularia clavata

    Gelasinospora novoguineensis

  • MUCHAS GRACIAS!!!!