clase 03 introd. ing. ind.pdf

02/04/2014

1

Ing. Enrique M. Avendao [email protected]

Introduccin a laIngeniera Industrial

Ing. Enrique M. Avendao Delgado

[email protected]

Unidad 1

INGENIERA INDUSTRIAL, EVOLUCIN Y CAMPO DE ACCIN

02/04/2014

2

Ing. Enrique Avendao Delgado

TODO ES RESULTADO DE UN

PROCESO DE PRODUCCIN!!


MTODO DE TRABAJO

Procedimiento de sucesos o movimientos efectuados para realizar

una operacin.

Sucesin de procesos y operaciones

Conjunto de instalaciones, maquinaria, equipo, herramientas, movimientos y actividades involucrados en un proceso de transformacin..

02/04/2014

3


ESTACIN DE TRABAJO

rea o seccin de un centro de produccin donde un trabajador realiza la tarea asignada..

Incluye espacio para la persona, maquinas, herramientas, materia prima, productos, etc.

Una estacin de trabajo puede estar formada por una o mas mquinas y uno o mas operarios..


PROCESOS DE

PRODUCCIN

02/04/2014

4


Ejemplo: Proceso de Produccin de Caf



1- Recepcin y Almacenamiento de la materia prima:Se reciben en el almacn de materia prima los granos verdes de los distintos proveedores de caf.

2- Anlisis de la calidad del caf:Seguidamente se realiza el examen olfativo, visual, y se clasifica el caf segn la calidad de acuerdo a la Norma Covenin correspondiente. Pasa a la formacin de lotes de 250 sacos dependiendo de la calidad y la humedad del caf.

3- Limpieza de los Granos de caf verde: Se transporta desde el almacn una calidad especifica para ser transportado hasta la maquina limpiadora la cual tiene como objetivo extraer las partculas extraas al caf (piedras, palillos, etc).

02/04/2014

5



4- Torrefaccin:Los granos de caf son sometidos a un proceso a base de aire caliente. Dependiendo de la maquinaria utilizada.

5- Molienda:Los granos son transportados hasta los silos de almacenamiento de caf tostado (Luego del proceso de tostado los granos deben tener un reposo). los molinos que se basan en la trituracin de los granos tostados en partculas mas pequeas.

6- Empaquetado:El caf molido es transportado hacia el tanque de caf molido y se distribuye hasta las tolvas de las diferentes maquinas empaquetadoras.

7- Almacenamiento:El departamento cuenta con un registro computarizado para conocer el STOCK que entra y sale desde el almacn hasta la comercializacin.


PROCESOS MECNICOS

La M.P. sufre una serie de cambios mecnicos en el proceso. Moldeo

Forjado

Laminado

Cortes

Doblado

Cepillado

Lijado

02/04/2014

6


PROCESOS QUMICOSLa M.P. sufre una serie de cambios

qumicos en el proceso.

Ind. Qumica

Petrleo

Siderrgica

Ind. Farmacetica

Alimentos


PROCESOS DE ENSAMBLAJELa M.P. pasa por una serie de acoplamientos para formar parte de

un producto

Soldadura

Remachado

Engrapado

Atornillado

Pegado

Ind. Automotriz Muebles Electrnica

02/04/2014

7


PROCESOS DE TRANSPORTE

La pieza o M.P. es movida de su lugar. Como parte del proceso

productivo

Puede ser manual, automtico semiautomtico

Realizado por el trabajador o con una maquina.


PROCESOS DE TRANSFORMACIN DE LA INFORMACIN

En las oficinas y sistemas de informacin, sta pasa por un proceso de transformacin

Trmites Noticias Ordenes de produccin Facturas Documentos internos y

externos Informes

02/04/2014

8


OPERACION Cuando la parte en proceso sufre una modificacin interna o externa

INSPECCIONCuando se examina un objeto, para su identificacin o para comprobar el estandar

TRANSPORTECuando la pieza se mueve de un lugar a otro. El desplazamiento debe ser >= 1.5m (5pies).

DEMORACuando una pieza no se puede procesar inmediatamente al llegar a la siguiente estacin de trabajo.

ALMACENAJE Cuando se guarda y protege un objeto.

NORMALIZACIONSe ha convenido que las actividades que pueden intervenir en un proceso de trabajo se

reduzcan a cinco fundamentalmente:


Tabla resumen de las actividades de un PROCESO

Operacin/Inspeccin ocurre en procesos autocontrolados.

COMBINADA

Guarda, protege, mantiene en este de uso los materiales.

ALMACENAJE

Retrasa, limita el desarrollo del proceso.

DEMORA

Mueve, traslada entre dos puntos del proceso.

TRANSPORTE

Verifica, comprueba cumplimiento de normas.

INSPECCIN

Transforma o prepara para una transformacin.

OPERACIN

DESCRIPCINSMBOLOACTIVIDAD

02/04/2014

9


Ejercicio 1:

Identificar las siguientes actividades:

Soldar ( )

Llevar material en montacargas ( ) Doblar tubos de acero ( )

Archivar informes ( ) Esperar el elevador ( )

Medir dimensiones ( ) Contar componentes ( )

Verificar presin ( ) Producto terminado apilado ( )

Cepillar ( ) Traslado documentos Mensajero. ( )

Docs.en espera para archivarse ( ) Revisar informacin impresa ( )

Transporte de pasajeros ( )


Elaboracin de un Diagrama de Anlisis de Operaciones:IDENTIFICACION

Diagrama de Anlisis de OperacionesM.P.

P.T.

Distancia Tiempo

Resumen

Descripcin

Se almacena

Se opera

Se transporta

Demora (espera)

Sube

inspeccin

02/04/2014

10


CAJERA DE UN SUPERMERCADO

Recibe el producto que el cliente quiere comprar, luego lo

pasa por un sensor magntico para determinar su precio,

recibe la cantidad indicada segn reporte de la PC al

cliente, verifica el billete para ver que no es falso por un

detector de dinero y procede al cobro correspondiente,

finalmente verifica el producto y le entrega al cliente.

EJEMPLO N 1

Elaborar las secuencias de actividades de la cajera


1. Recibe productoSecuencia:

2. Los pasa por el sensor electrnico

3. Recibe el billete del cliente

4. Verifica la autenticidad del billete

5. Cobra la cantidad indicada

6. Verifica el producto

7.Le entrega al cliente su producto

02/04/2014

11


Atencin de cajera

1

3

4

5

1

2

2

Recibe producto

Los pasa por el sensor

electrnico

Recibe el billete

Verifica la autenticidad

del billete

Cobra la cantidad indicada

Verifica el producto

Le entrega al cliente su producto

ACTIVIDAD N

Operacin 5

Inspeccin 2

% Act. Productivas =

% Act. Improductivas =


ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

E IMPRODUCTIVAS

02/04/2014

12


% Act.

Productivas =

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

X100


% Act.

Improductivas = X100

ACTIVIDADES IMPRODUCTIVAS

Si no tenemos el tiempo de desplazamiento,

considerar 4.8 km/hr como un estndar de desplazamiento

02/04/2014

13


CAJERA DE UN SUPERMERCADO

Recibe el producto que el cliente desea comprar (45), luego lo

pasa por un sensor magntico para determinar su precio (0.1), le

recibe la cantidad indicada al cliente (25), segn reporte de la

PC, verifica el billete para ver que no es falso por un detector de

dinero (5) y procede al cobro correspondiente (7), finalmente

verifica el producto (10) y le entrega al cliente (5)

EJEMPLO N 1

Determinar el % de actividad productiva e improductiva


ACTIVIDAD N t (seg)

Operacin 5 88

Inspeccin 2 15

Atencin de cajera

45

6

25

5

10

7

5

1

3

4

5

1

2

% Act. Productivas =

88 + 15

88 + 15= 100%x 100

% Act. Improductivas =

0

88 + 15

= 0%x 100

2

Recibe producto

Los pasa por el sensor

electrnico

Recibe el billete

Verifica la autenticidad

del billete

Cobra la cantidad indicada

Verifica el producto

Le entrega al cliente su producto

02/04/2014

14


Ejm. 2 Produccin de Jugos de frutas

1. Recepcin y Almacenamiento de M.P. 5min

2. Inspeccin y Transporte al rea de Lavado 6min y 10 mts

3. Lavado 3min4. Cepillado 5 min5. Transporte al rea de extraccin 5seg

/2m6. Extraccin 4 min7. Refinado 5 min8. Transporte a Clarificado 1min / 5m9. Clarificado 6min10. Inspeccin de Contenidos 1 min11. Correccin 2 min12. Transporta al Sistema de Deareacin

5 m

13. Deareacin 4.5 min14. Envasado 1.2 min15. Transporte a Esterilizacin 8 m16. Estirilizacin 30 seg17. Transporte al rea de enfriamiento

20 seg/3m18. Enfriamiento 5 min19. Transporte a Etiquetado y Empaque

10 m20. Etiquetado y empaque 20 seg21. Transporte a Almacn P.T. 30 seg /5m22. Almacenamiento de P.T.


Produccin de Jugos de frutas

1

Almacn M. P. 1

Recepcin

1Inspeccin.

1Hacia Lavado

2Lavado

3Cepillado

2Hacia Extraccin

1

1

4Extraccin

5Refinado

3Hacia Clarificado

6Clarificado

2Inspeccin.de Cont.

7Correccin

4Hacia Deareacin

8Deareacin

9Envasado

2

2

10Esterilizacin

5Hacia Estilizacin

11Enfriamiento

6Hacia Enfriamiento

12Etiquetado y emp

7Hacia Etiq y emp

8Hacia Almacn PT

2Almacn P.T.

02/04/2014

15


PRODUCTO: ENLATADO DE ESPARRAGO

El Esprrago llega a la planta (recepcin la cual se demora 10 min) luego se realizan las

siguientes Actividades en forma resumida: el esprrago es trasladado ha clasificado

(6mts); en clasificado la operacin demora (12min), luego es llevado para ser pelado al

rea de pelado (30seg/5mts); se pela segn estndares establecidos (15min) (mientras se

pela tambin se verifica que cumpla con las especificaciones indicadas), Luego es llevado

al area de lavado 1.2mts; all es baado con agua caliente (5min), luego se lleva al rea

de envasado (16mts); en envasado se demora (7min). Se lleva a pesado (10mts), a

continuacin, es pesado (1min) y luego se verifica que cumpla el peso indicado (15 seg),

en la siguiente etapa se le adiciona lquido de gobierno (15 seg), luego es sellado (5min)

para pasar a la esterilizacin (12mts) el proceso demora (10 min); y finalmente al

almacn que se encuentra a 5m.

EJERCICIO N 3

Se pide un diagrama de anlisis de operaciones


ACTIVIDAD CANTIDAD

OPERACIN

ALMACN

INSPECCION

TRANSPORTE

Recepcin de M.P.

Transporte a Clasificado

Clasificado

Pelado e inspeccin

Baado con agua caliente

Transporte a envasado

Envasado

Pesado

Verificacin de peso

Adicin de Lquido de gobierno

Sellado

Transporte a esterilizacin

Esterilizacin

Almacn

DESARROLLO N 2

02/04/2014

16


EL SEOR MEJIA

EJERCICIO N 4

El seor Meja a las 6pm decide regar el jardn, realizando las siguientes

actividades previas al riego: se dirige al garaje situado al otro lado de la

casa (5.5m/1min), abre la puerta del garaje (0.5min) y camina hacia la

caja de herramientas (3m/0.2min). All coge la manguera que est

dentro de la caja (1.5min)y la lleva a la puerta trasera del garaje

(4.5m/1min), abre la puerta (15seg) y contina transportando la

manguera hasta la boca de riego (llave de cao), situado en la parte

posterior del garaje ( 3m/1min). Enchufa la manguera y abre la llave del

cao simultneamente (30seg), luego comienza a regar el jardn (20

min). Se pide un diagramade anlisis deoperaciones


DESARROLLO N 41

0.5

0.2

1

0.5

20

ACTIVIDAD N T

Operacin 5 22.75

Transporte 4 3.201.5

Hacia puerta garaje

Abre la puerta

Hacia caja

herramientas

Saca la manguera

Hacia puerta posterior

Abre la puerta

Hacia boca de riego

Coloca manguera y

abre el cao

Riega el Jardn

1

Regar Jardn

1

2

2

3

3

4

4

5

0.25

1

% Act. Prod = 25.95

= 87.67%x100

% Act. Prod = 25.95

= 12.33%x100

22.75

3.20

02/04/2014

17


IMPRESIN DE UN VOLANTE

Ingresa el modelo del VOLANTE al rea de diseo donde se

prepara el volante( t=2h), una vez terminado pasa al rea

de montaje donde se realiza el montaje (3h) y despus se

verifica su conformidad (30) para luego realizar el

quemado en una placa de impresin en una hora (se tuvo

que esperar 30, ya la mquina tiene que prepararse),

despus va a la impresin en una mquina offset, donde se

realiza la impresin (1h) e inspeccin (15) de la impresin

los VOLANTES se llevan a refilar a la cortadora elctrica

(2h) ubicada a 2 metros (2) del rea de impresin, luego

va al almacn de producto terminado para su despacho.

EJERCICIO N 5


1

1

2

3

1

4-2

1

5

Tiempo

2 horas

3 horas

0.5 horas

0.5 horas

1 hora

1.25 horas

0.03 hora

2 horas

1

ACTIVIDAD N t (horas)

Operacin 5 9

Inspeccin 2 0.75

Transporte 1 0.03

Demora 1 0.5

Almacn 1 0

Diseo

Montaje

Conformidad

Espera

Quemado

Impresin/i

nspeccin

Hacia Cortadora

Corte

Almacn

Cliente

02/04/2014

18


En un determinado mtodo de trabajo se hanrealizado 15 operaciones con una duracin de 12veces la empleada por el total de las inspecciones. Entransportes se han realizado 7 con una duracin decada una de 30 minutos, en el caso de las demorassolo es la tercera parte de las operaciones y eltiempo empleado total es de un quinto de laempleadas en total por transporte, las inspeccionesfueron 5 con un tiempo total de 2horas.

Calcular los respectivos porcentajes de actividades.

EJERCICIO N 4


ACTIVIDAD N t (horas)

Operacin 15 24

Inspeccin 5 2

Transporte 7 3.5

Demora 5 0.7

Almacn 0 0

%Act. Prod.= 86.09

%Act. Inprod.= 13.91

02/04/2014

19


Taller: Elaboracin del diagrama de

operaciones de un proceso industrial.Tiempo: 70 min

Grupos: 6 alumnos

Procedimiento: Recoger informacin de la secuencia de operaciones, un proceso productivo, tiempos y distancias recorridas

Materiales: Cartulina

Plumones y Colores

Goma

Tijeras

Fotos o dibujos pequeos

TEMA1: Cambio de Aceite de un automovilTEMA2: Elaboracin de PanTEMA3: Produccin de una Cama de MaderaTEMA4: Produccin de una Puerta de MetalTEMA5: Elaboracin de una Torta de ChocolateTEMA6: Produccin de un escritorio en MelamineTEMA7: Confeccin de una CamisaTEMA8: Parchado de llanta

clase 03 introd. ing. ind.pdf

Documents