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Weingut TOMILAIAMONTI DEL CHIANTI IN TOSCANA

Weingut FATHER’S PRIDEVAL D’ARNO DI SOPRA IN TOSCANA

Weingut BARTOLOMEO BOCCHIMONTALBANO IN TOSCANA

Weingut FATTORIA DI RENDOLARENDOLA IN TOSCANA

Weingut STEFANO AMERIGHICORTONA IN TOSCANA

Weingut SEAN O’CALLAGHANRADDA IN CHIANTI IN TOSCANA

& FRIENDS IN TUSCANY

FIRENZE

CLAN BOCKDEMARCHI WEINGÜTER

FATTO CON TUTTE LE CURE DEL PROPRIETARIO VITICOLTORE

Die Zukunft beginnt immer in der Gegenwart und hat ihre Wurzeln in der Historie. Unsere Wurzeln sind die Toskana, das besondere Terroir und Mikroklima, die Kultur und große Tradition dieser italienischen Weinlandschaft. Weltoffen, mit Freude und Mut, widmen wir uns der Weiterentwicklung der großen Weine in der Toskana.

In jedem unserer Weine manifestiert sich unsere Leidenschaft, Hingabe und Selbstbewusstsein. Und so arbeiten wir mit Respekt gegenüber der Vergangenheit und mit Verantwortung gegenüber der Zukunft.

CLAN BOCKDEMARCHI IN TOSCANAund mit dieser Leidenschaft und dieser Hingabe arbeiten wir seit 2008 an unserem jüngstem Projekt: All unser Wissen und all unsere Erfahrungen für eine einzige, antike Rebe Cannonau IN SARDEGNA

und hoffentlich bald auch im Flagship-Restaurant A FRANCOFORTE

con anima, dal cuore Patrone Tom Bock

( ) = Weingut-Preis für Zuhause / La Bottega tuaA Casa di Tomilaia & Friends ist das Flagship-Restaurant der Domaines BockDemarchi Weingüter in der Toskana und befreundeter Weingüter in der Toskana. Alle Weine, Olivenöle und sonstige Produkte der Weingüter Tomilaia, Father’s Pride, Fattoria di Rendola, Bartolomeo Bocchi und Stefano Amerighi können direkt hier im Restaurant oder in der Bottega zu den Preisen der Weingüter in Italien gekauft werden.

GRANDI FORMATI Pure Tuscany

W E I N G U T T O M I L A I A · I N TO S C A N A C L A N B O C K D E M A R C H I · M O N T I D E L C H I A N T I

2007 N°1 PANCARTA Magnum 1.5 l 84 (56) Sangiovese in purezza

2011 N°1 PANCARTA Magnum 1.5 l 78 (50) Sangiovese in purezza

2008 N°2 DILÀ e DILÀ Magnum 1.5 l 84 (56) Sangiovese Tomilaia e Syrah Amerighi

2011 N°2 DILÀ e DILÀ Magnum 1.5 l 78 (50) Sangiovese Tomilaia e Syrah Amerighi

2007 N°3 HASH ISH Magnum 1.5 l 146 (118) Sangiovese e Sangiovese passito

2011 N°3 HASH ISH Magnum 1.5 l 130 (102) Sangiovese e Sangiovese passito

Edizione B STORIA TOMILAIA Magnum 1.5 l 238 (210) Imperial 3 l 476 (420) Sangiovese Cuveé particolare

W E I N G U T FAT H E R ’ S P R I D E · C H AT E A U I N T U S C A N Y C L A N B O C K D E M A R C H I · VA L D ’A R N O D I S O P R A

2012 BLACK MAMA Magnum 1.5 l 120 (92) Merlot in purezza

Weingut BARTOLOMEO BOCCHICLAN BOCKDEMARCHI · MONTALBANO IN TOSCANA

Die Medicis pflanzten schon vor über 500 Jahren in diesem Teil der Toskana die Reben des Cabernet Franc, und zwar auf ihrem Hausberg dem Montalbano (Barco Reale). Daraus entstand unter anderem die legendäre Appellation Carmignano.

Als einzige Rebsorte kultiviert Bartolomeo Bocchi auf 300 Meter Seehöhe, beeinflußt von zwei Winden, den vom Meer kommenden und den vom Appenin rauschenden, den Cabernet Franc. In handwerklicher Manier und mit maximaler Hingabe wachsen in dieser kleinen Appellation die Alberello Rebstöcke in einem mehr als malerisch gelegenen landschaftsprägenden Amphitheater des Weines, der Farben und Aromen.

Ausgelesen, im Moment der perfekten Reife geerntet, entsteht der Wein ohne technische Hilfen, reift in Barriques erster und zweiter passage und in klassisch-modernen Amphoren aus besonderer Terracotta. Am Ende steht ein außergewöhnlicher Wein, der -limitiert auf 2306 Flaschen und 52 Winzer Magnumflaschen seinesgleichen sucht.

IL R I NA SCI M EN TO

Weingut TOMILAIACLAN BOCKDEMARCHI · MONTI DEL CHIANTI IN TOSCANA

An den Ausläufern der Monti del Chianti, zwischen Florenz und Siena, liegt ein für uns magischer Ort: das Weingut Tomilaia. 37 Hektar Land sind malerisch geprägt von den Ausläufern der Chianti Berge, von Bachläufen durchdrungen, teils naturbelassen bewaldet, teils organisch bewirtschaftet und beschützt von der Villa Padronale auf dem Poggio, markant gezeichnet von Olivenbäumen und eindrucksvoll beherrscht von 10 Hektar Weinbergen. In steiler Hanglage und idealer Ausrichtung, 350 Meter über dem Meer, vielfältig und biologisch bewirtschaftet, wachsen auf dem steinigen Terroir vulkanischen Ursprungs einzigartige Sangiovese Reben. Einige dieser Weinberge tragen ihre Weinstöcke seit über 70 Jahren. Das typisch steinige Terroir der Toskana, die klassische Rebsorte Sangiovese und die bedingungslose Leidenschaft bei der Bewirtschaftung und Vinifizierung vereinigen sich harmonisch in der kraftvollen Komposition der Weine von Tomilaia.

IL R E DEL SA NGIOV ESE

Weingut FATTORIA DI RENDOLACLAN BOCKDEMARCHI · RENDOLA IN TOSCANA

Die traditionsreiche toskanische Fattoria mit über 500 jähriger Geschichte und Ausstrahlung. Über 90 Hektar Grundbesitz, Weinberge, Olivenhaine, Agrarflächen und Wald formen diesen Hort wunderbarer toskanischer Gutsweine, die so heissen wie sie schmecken, eben Bianco Bianco, Bianco Oro, Rosato Rosato, Rosso Rosso, Rosso Nero. Und unabdingbar für die toskanische Küche entsteht, von Hand geerntet und schonend gepresst, ein Olio di Oliva extra vergine di categoria superiore. Eine Herde erstklassiger Wagyu Rinder erfreut sich ebenso an der einmaligen toskanischen Landschaft wie die Bande aus fünf Eseln, die immer für gute Laune sorgen.

Über 20 Bienenvölker liefern der Fattoria den Honig und mit „Verna“ wird eine alte Getreidesorte für die toskanische Pasta wieder kultiviert.

NON SOLO V I NO

Weingut FATHER’S PRIDECLAN BOCKDEMARCHI · VAL D’ARNO DI SOPRA IN TOSCANA

Im Val d’Arno di Sopra, zwischen von Florenz und Siena, auf dem Boden eines mittelalterlichen Meeresbeckens, wachsen die Reben für die Weine von Father’s Pride. Diese, dem französischen Terroir ähnlichen Böden, aus Ton, weißem Kies und Sand, bietet die besten Voraussetzungen für das Gedeihen französischer Rebsorten wie Grenache, Petit Verdot und Cabernet Franc. Exposition und Mikroklima, zum Arno hin und in Sicht des Pratomagno gelegen, sind ein weiterer Grund für die gelungene Integration und Interpretation der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. Zu den französischen Rebsorten, dem entsprechenden Terroir und der großzügigen Anlage des Weingutes gehört auch ein architektonisches Zentrum. Aus dem 18. Jahrhundert, der Zeit des Granduca della Toscana, stammt der Entwurf der „Leopoldina“, eines großen, auch landwirtschaftlich zu nutzenden, bürgerlichen Chateaus. Mit zwei Ecktürmen befestigt, stolz und in exponierter Lage, ist die Villa heute ein einzigartiges, privates Hotel für Freunde des Weinguts.

CH ATE AU I N T USCA N Y

Weingut STEFANO AMERIGHICORTONA IN TOSCANA

Eine weitere Verbeugung vor einer französischen Rebsorte auf toskanischem Terroir. Stefano Amerighi erzieht in der südlichen Toskana ausschließlich Syrah Reben „zusammen in geistiger Verbundenheit“ mit Rudolf Steiner, dem Erfinder der biodynamischen Land- und Kellerwirtschaft, seinem ‚unsichtbaren Partner‘. Der Syrah Stefano Amerighi, sein Vino Unico, vereint alle Vorzüge dieser alten und edlen Rebsorte. Dieser Wein, die Anlage der Weinberge und das Konzept des Weinkellers atmen den Geist der anthroposophischen Wirtschaftsweise.

IL R E DEL SY R A H

TUSCAN WINE

TUSCAN K ITCHEN

TUSCAN SOUL

A CASA DI TOMILAIA & FRIENDSFlagship Restaurant, Bottega & Winzerladen


BIANCO Pure Tuscany


2015 WHITE MAMA Fl. 0.75 l 39 (25) Gl. 0.1 l 5.80 Chardonnay in purezza

W E I N G U T FAT T O R I A D I R E N D O L A · I N TO S C A N A C L A N B O C K D E M A R C H I · R E N D O L A

2017 BIANCO BIANCO Fl. 0.75 l 22 (12) Gl. 0.1 l 3.30 Trebbiano, Malvasia Bianca e Sauvignon Blanc

2016 BIANCO ORO Fl. 0.75 l 25 (15) Gl. 0.1 l 3.80 Pinot Bianco, Müller-Thurgau e Viognier

ROSÉ Pure Tuscany


2016 SAN Fl. 0.75 l 29 (19) Gl. 0.1 l 4.20 Sangiovese in purezza


2016 MAMA ROSE Fl. 0.75 l 37 (23) Gl. 0.1 l 5.40 Cabernet Sauvignon e Merlot


2014 ROSATO ROSATO Fl. 0.75 l 23 (13) Gl. 0.1 l 3.40 Sangiovese e Trebbiano


ROSSO Pure Tuscany


2011 N°1 PANCARTA Fl. 0.75 l 39 (25) Gl. 0.1 l 5.80 Sangiovese in purezza

2011 N°2 DILÀ e DILÀ Fl. 0.75 l 39 (25) Gl. 0.1 l 5.80 Sangiovese Tomilaia e Syrah Amerighi

2011 N°3 HASH ISH Fl. 0.75 l 65 (51) Sangiovese e Sangiovese passito

W E I N G U T B A R T O L O M E O B O C C H I · I N TO S C A N A C L A N B O C K D E M A R C H I · M O N TA L B A N O

2013 BARTOLOMEO BOCCHI ab 2019 Subskription Cabernet Franc in purezza

W E I N G U T S E A N O ’ C A L L A G H A N · I N TO S C A N A T E N U TA D I C A R L E O N E · R A D D A I N C H I A N T I

2015 IL GUERCIO Fl. 0.75 l 42 (28) Gl. 0.1 l 6.10 Sangiovese


2012 BLACK MAMA Fl. 0.75 l 60 (46) Merlot in purezza

2013 FATHER’S PRIDE ab 2019 Subskription Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Grenache


2014 ROSSO ROSSO Fl. 0.75 l 27 (17) Gl. 0.1 l 3.90 Sangiovese e Cabernet Sauvignon

2013 ROSSO NERO Fl. 0.75 l 29 (19) Gl. 0.1 l 4.20 Alicante, Sangiovese e Ancellotta

W E I N G U T S T E FA N O A M E R I G H I · I N TO S C A N A C O R TO N A

2015 SyRAH Fl. 0.75 l 39 (25) Gl. 0.1 l 5.80 Syrah in purezza


SPUMANTE MÉTHODE TRADITIONELLE / CHAMPAGNER


2015 SAN Fl. 0.75 l 39 (25) Gl. 0.1 l 6 Rosé. Sangiovese in purezza. Extra Brut. Handgerüttelt. Flaschengärung.


2014 SPARKLING MAMA Fl. 0.75 l 47 (33) Rosé. Cabernet Sauvignon e Merlot. Extra Brut. Handgerüttelt. Flaschengärung.

2015 ZIGGy BLANC DE BLANCS Fl. 0.75 l 65 (51) Chardonnay. Cuvée Prestige. Brut nature. Handgerüttelt. Flaschengärung.

W E I N G U T L E G R A S & H A A S · C H A M PA G N E

1 LEGRAS & HAAS Fl. 0.75 l 59 Gl. 0.1 l 9 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Brut

PROSECCO

W E I N G U T L O R E N Z O F I D O R A · T E N U TA C I V R A N E T TA

1 PROSECCO Fl. 0.75 l 42 Gl. 0.1 l 6.50 Civranetta DOC. Spumante Brut

DIGESTIVE


1 BRANDy 2 cl 2.20 Sangiovese in purezza Mit und für uns, aus unserer Pancarta, destilliert und abgefüllt von Carl Jung, Schloss Boosenburg, Rüdesheim.

1 GRAPPA 2 cl 1.80 Sangiovese in purezza Mit und für uns, aus unserem, noch weinfeuchten Pancarta Trester, destilliert und abgefüllt von Maurizio Garzillo, Maestro Distillatore der A & G aus Colle di Val d’Elsa

Firenze

Siena

RaddaGaiole

San Gimignano

Vinci

Arezzo

Tomilaia

Father’s Pride

Fattoria di Rendola

Bartolomeo Bocchi

N° 1 PANCARTA Sangiovese in purezza

WEINGUT TOMILAIA · IN TOSCANA CLAN BOCKDEMARCHI · MONTI DEL CHIANTI

Dieser Wein, der Erstgeborene, ist so etwas wie der Nukleus, der Ausgangspunkt von allem. Alles Wissen, die Liebe und Leidenschaft für die Weinbaukunde des Vino Rosso Toscano beginnt und ist in diesem Wein. Ein Gran Sangiovese von den ältesten Weinbergen, dessen Geschmack die Geschichte, das Leben und den Charakter des Weinguts einfängt. Geprägt von einer reichen und differenzierten Struktur voller Kraft, Stolz und Selbstbewusstsein.

N° 2 DILÀeDILÀ Sangiovese e Syrah Amerighi


Was übersetzt soviel bedeutet wie „von dort und von dort“ ist keine zufällige Begegnung zweier Weine, sondern ein von beiden Vätern sorgsam geplantes Aufeinandertreffen zweier Weingrößen. Dilà e Dilà ist die Wunschhochzeit des Gran Sangiovese Toscano von Tomilaia mit dem Syrah Superiore Toscano des tief mit Tomilaia verbundenen Winzerfreundes Stefano Amerighi, der sich im östlich von Siena befindendem Cortona auf den Anbau hochklassiger Syrahs spezialisiert hat. Robuster Körper und eine samtige Seele. Eine einzigartige Symbiose. Die Avantgarde der klassischen und der modernen Toskana.

N° 3 HASH ISH Sangiovese e Sangiovese passito


Ein Wein wie eine große und verführerische Sinfonie – gleichermaßen kräftige und weiche Töne des Terroirs vereinen sich und werden durch sanftes Gefühl und entschlossenes Können in ein harmonisches Klangbild gebracht: Ein tiefgründiger Dreiklang aus Gran Sangiovese mit Sangiovese Passito und einer winzigen Note Merlot lässt im Kopf ein gewisses „Hash“ und dies entschiedene „Ish“ entstehen, das von weitem Horizont zeugt – wie ein eleganter Maestro der Philosophie, der sich auch in der edlen Kunst der Verführung bewandert zeigt.

STORIA TOMILAIA Sangiovese Cuveé particolare


Eine weise und erfahrene Cuvée, die unsere Geschichte von Tomilaia erzählt, wie ein Tagebuch, welches sich nur maximal alle vier Jahre öffnet und fortschreibt. Ein önologisches Zeitdokument als Essenz unseres Schaffens auf Tomilaia. Unsere alten und großen Jahrgänge miteinander vermählt, mindestens 8 Jahre und bis zu 25 Jahre in alten, neutralen Holzfässern gereift und streng limitiert auf 888 Magnum und 88 Imperial Flaschen – somit ist Storia unser Erbe und unser Gedächtnis: La storia è maestra di vita – die Geschichte ist die Meisterin des Lebens.

SAN ROSÉ Sangiovese


Für die einen ein Heiliger, für die anderen ein Sonnenanbeter. Der San ist so etwas wie ein flüssiger Schatten, der an heißen und kalten Tagen gleichermaßen Erfrischung für Körper und Geist spendet. Er orientiert sich von Machart, Farbe und Qualität an den hellen Rosés der Provence, ist dabei aber ein waschechter Sangiovese und somit Toscana in purezza. Die Trauben bleiben hierfür bei der Fermentierung nur für kürzeste Zeit auf den roten Schalen, die anschließende Vergärung des abgepressten Mostes findet langsam bei niedrigen Temperaturen statt, sodass sich später ein wunderbar harmonischer toskanischer Tanz aus Säure und Frucht auf der Zunge einstellt.

SAN SPUMANTE ROSÉ Sangiovese


Der würzige und fruchtbetonte Rosato aus der Sangiovese Traube von Tomilaia erfährt eine weitere Transformation, und seinen Adel durch die zweite Gärung nach der Méthode traditionelle. In der Flasche und handgerüttelt. Nach mindestens 18 Monaten auf der Hefe wurde degorgiert und der Charakter des Weines durch die dosage extra brut unverändert erhalten. Die cremige, feine Perlage, unterstützt die Würze und Aromanoten des San Spumante, aus Sangiovese in purezza.

BRANDYWEINGUT TOMILAIA · IN TOSCANA CLAN BOCKDEMARCHI · MONTI DEL CHIANTI

Ein Brandy wie ein geborener Edelmann mit künstlerischer Ader, allerdings nicht einfacher Geburt und Erziehung, ein echter Gentleman und beflissener Verführer mit Gran Sangiovese von Tomilaia im Erbgut. Ein wahrer Meister der Lebenskunst – so kurzweilig wie diese Persönlichkeit, bildet der Brandy di Tomilaia den eleganten Akzent zum Ende eines gelungenen Mahles und den genussvollen Start für alles, was noch folgt. Die Essenz unseres großen Pancarta Weines, mit größter Sorgfalt von Carl Jung destilliert, in Ruhe gereift und zu guter Letzt im Rüdesheimer Traditionshaus Schloss Boosenburg in die Flasche gefüllt.

GRAPPAWEINGUT TOMILAIA · IN TOSCANA CLAN BOCKDEMARCHI · MONTI DEL CHIANTI

Grappa ist italienische Identität, ein robust-liebenswürdiger Begleiter bei allen Malaisen und Freuden, die einem im Alltag widerfahren. Unser Brand ist das Ergebnis des wunderbaren Zusammenspiels der Qualität unseres noch feuchten Tresters der Pancarta und des handwerklichen Könnens des Brenners Maurizio Garzillo, Maestro Distillatore der A & G aus Colle di Val d’Elsa in Siena, der mit größter Sorgfalt ein Destillat erdverbundener Ehrlichkeit und Kraft erschaffen hat, wie es nur ein Geist widerspiegeln kann.

FATHER’S PRIDE Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Grenache

WEINGUT FATHER’S PRIDE · CHATEAU IN TUSCANY CLAN BOCKDEMARCHI · VAL D’ARNO DI SOPRA

Die Premiere des ersten Jahrgangs 2013 aus den 5 berühmten Bordeaux Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot und Grenache findet im Winter 2018/2019 statt, als Edition, mit durchnummerierten 3006 Flaschen und 52 Winzer Magnumflaschen. Auf den Sedimentböden unserer französischen Enklave im Val d’Arno di Sopra, südlich von Florenz, werden diese Trauben natürlich von Hand geerntet, ausgelesen und langsam und kontrolliert vergoren. In den klassischen Barriques aus französischer Eiche reifen die getrennt vinifizierten Weine um sich dann während der Finissage und im Cuvée zu dieser großen Persönlichkeit zu vereinen. Der Wein ist jetzt schon als Subskription auf der Weinkarte.

BLACK MAMA Merlot in purezza


Eine der großen Rebsorten aus der alten Welt, Merlot, auf dem einmaligem toskanischem Terroir von Father’s Pride gewachsen und von den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs zur außergewöhnlichen Entwicklung und Vollendung gebracht. In den Weinkellern der Ramugina lagern die Barriques und Tonneaux erster und dritter Passage. In der langen Zeit der ungestörten Reife hat sich eine eindrucksvolle Balance und Harmonie ergeben. Feine würzige Noten, verführerischer Körper und reife Tannine sorgen für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis und Nachhall.

F A T H E R’S P R I D ECHAT EAU I N T USCAN Y·W IN ERY F I R ENZ E

WHITE MAMA Chardonnay in purezza


Der dem französischen Terroir ähnliche Boden mit dünner Lehm- und Humusschicht, darunter weißer Kies und Sand, bietet die besten Voraussetzungen für White Mama, die toskanische Interpretation der klassisch französischen Rebe Chardonnay in purezza, eine eindrucksvolle Komposition in klassischem Stil vinifiziert – dicht, anregend, elegant und mit einem langen, nachhaltigen Finale. Ein stolzer und für sich sprechender Chardonnay; modern, klassisch, franco-toskanisch.

MAMA ROSE Cabernet Sauvignon e Merlot


Die beiden französischen Rebsorten, Cabernet Sauvignon und Merlot, finden sich hier in einer verführerischen „mariage“ toskanisch-provenzalischen Stils. Geboren und gereift auf toskanischem Terroir, entwickeln sich die beiden Weine durch die besondere Gärführung langsam und kontrolliert. Noch getrennt können sich in der langen Zeit der Reife und Finissage die unterschiedlichen Charaktere der beiden berühmten Traubensorten auf die besondere Zukunft vorbereiten. Dann erst, in der „mariage“ vermählen sich Charakter und Eleganz zu dieser überzeugenden, harmonischen Komposition.

ZIGGY BLANC DE BLANCS Chardonnay


Die Rebsorte, die ideale Exposition und die Weingärten mit dem kargen Boden liefern die Trauben für den Wein des Jahrgangs 2014 und die „maîtrise“ des klassischen Champagner Verfahrens führt zu dieser stolzen Verwandlung des Weins, Blanc de Blancs aus der Chardonnay Traube. Die Champagnerhefen setzen die zweite Gärung in Bewegung und vollenden ihr Werk in der Flasche, handgerüttelt während der 32 Monate und der Blanc de Blancs, Cuvée Prestige bleibt durch die Dosage Zero in seiner ganzen Finesse und Komplexität erhalten. Ein wahrer Brut Nature.

SPARKLING MAMA Cabernet Sauvignon e Merlot


Die beiden Protagonisten dieser erfolgreichen „marriage“ sind die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, auf toskanischem Boden gezogen und von Father’s Pride in den Weinkellern von Meleto und der Ramugina als Rosé vinifiziert. Mit viel Zeit entsteht durch die Methode Traditionelle, durch das Aufrütteln der Champagner Hefen in der Flasche von Hand und durch eine behutsame Dosage zum Extra Brut, eine elegante Komposition, harmonisch und anregend.

F A T H E R’S P R I D ECHAT EAU I N T USCAN Y·W IN ERY F I R ENZ E

BIANCO ORO Pinot bianco, Müller Thurgau, Viognier

WEINGUT FATTORIA DI RENDOLA · IN TOSCANA CLAN BOCKDEMARCHI · RENDOLA

In den nachhaltig bewirtschafteten Weingärten der Fattoria di Rendola wachsen vor über 15 Jahren gepflanzt, die Rebsorten Pinot Bianco, Müller Thurgau und Viognier. Vollreif und auslesend von Hand geerntet, schonend gepresst und als Cuvée gemeinsam kühl vergoren, bilden sie die natürliche Assemblage für den Bianco Oro. Die kellereigenen Hefen und eine Ruhezeit „sur lie“ lassen den Wein Zeit zur Entwicklung. Harmonisch, ohne dominierende Säure, hellfarbig und mit goldenen Reflexen, ist der Wein ein freudiger Trinkgenuss a la toscana.

BIANCO BIANCO Trebbiano, Malvasia bianca, Sauvignon blanc


Als lebendige Cuvée aus Trebbiano, weißer Malvasia und Sauvignon Blanc ist der Bianco Bianco ein ehrlicher trockener toskanischer Bursche von Format. Ein sehr heller, wirklicher Weißwein, der seinen Namen verdient und mit einer fruchtigen Frische ausgestattet ist wie sie selten in der Region zu finden ist.

ROSATO ROSATO Sangiovese, Trebbiano


Die beiden prägenden Rebsorten der Toskana: Sangiovese und Trebbiano. Aus diesen beiden Trauben entsteht einfach, unkonventionell und frisch, ein 50:50 der leichten und hellen Art. Der Trebbiano, reif und spät geerntet, der Sangiovese mit Körper und Frucht etwas früher als üblich für den Rotwein, gehen schon in der kühl und schonend langsam geführten Gärung diese gelungene Verbindung ein. In den temperaturkontrollierten Gärbehältern entwickeln sich Frucht und Säure zu einem harmonischen Ganzen, einem erfrischenden Wein, passend zu allen Jahreszeiten und Gelegenheiten.

ROSSO ROSSO Sangiovese e Cabernet Sauvignon


Sangiovese und Cabernet Sauvignon, diese Assemblage italo – francese hat die Entwicklung der Weine der Toskana vorangebracht. Mit dem Cabernet gewinnt der Sangiovese eine weltmännische Statur und der Cabernet kann sich öffnen durch die Aromen und die Frucht der toskanischen Rebsorte. Getrennt vinifiziert entwickelt sich jeder dieser Weine auf seine besondere Art und erst im Cuvée entscheidet sich Charakter und die Persönlichkeit dieses Weines, der Tradition aber auch der Moderne im Besonderen verbunden ist.

ROSSO NERO Alicante, Sangiovese, Ancellotta


Während die meisten Rotweintrauben weißes Fruchtfleisch haben und die Farbe nur aus den Beerenhäuten extrahiert wird, sorgt die Ancellotta, Teil des Cuvées des Rosso Nero mit rotem Fruchtfleisch für den tiefen und dunklen Auftritt. Alicante für die warme, weiche und vollmundige Mitte und Sangiovese für das Aroma, die Frucht und die Struktur. Die drei zukünftigen Partner entwickeln und reifen jeder für sich. Erst in dieser gelungenen Assemblage fügen sich die drei Charaktere harmonisch zu einer eindrucksvollen Persönlichkeit zusammen.

BARTOLOMEO BOCCHI Cabernet Franc in purezza

WEINGUT BARTOLOMEO BOCCHI · IN TOSCANA CLAN BOCKDEMARCHI · MONTALBANO

Als einzige Rebsorte kultiviert Bartolomeo Bocchi auf dem Montalbano, dem Hausberg der Medici, westlich von Florenz den Cabernet Franc. Schon die Erziehung der Reben ist besonders, nicht in Reih und Glied wie üblich, sondern als Alberello, an kleinen, freistehenden Bäumchen wachsen die Trauben für diesen einzigartigen Wein. Nach der, in offenen Behältern geführten Gärzeit, wurde dem Cabernet Franc in purezza zum Teil in klassischen Amphoren aber auch in neuen Barriques aus der Nevers-Eiche Zeit gegeben für die Reifung und Finissage. So ist der erste Jahrgang Bartolomeo Bocchi 2013 ein Ergebnis aus traditionellen Techniken und modernen Konzepten, der ungefiltert, limitiert auf 2306 Flaschen und 52 Winzer Magnumflaschen, erst nach fünf Jahren im Keller von Hand abgefüllt wurde und 2018 ausgeliefert wird.

SYRAH Syrah in purezza

WEINGUT STEFANO AMERIGHI · IN TOSCANA CORTONA

Die älteste Rebsorte der Welt, Syrah, modern auf toskanischem Terroir interpretiert und gleichzeitig nach anthroposophischer Wirtschaftsweise angebaut – wer so visionär Weinbau betreibt, muss ein Verrückter im positiven Sinne sein. Der junge Winzer Stefano Amerighi ist ein weltoffener Botschafter der modernen Toskana – sein durch die konsequente Anwendung der Lehre von Rudolf Steiner geprägter Syrah erzählt eine Geschichte von toskanischem Terroir: Dieser Syrah ist nicht wie so oft auf der Welt ein fetter, einfältiger und muskelbepackter Wein, sondern einer, der durch seine kühle Stilistik und die präzise feine Frucht brilliert. Der Winzer Stefano Amerighi ist einer der engsten Freunde von Tomilaia.

S T E F A N O A M E R I G H I

BARTOLOMEO BOCCHIIl Vino di

Il Vino di

Montag bis Freitag 12 bis 14.30 uhr und 18 bis 24 uhr (küche bis 23 uhr)

Samstag 18 bis 24 uhr (küche bis 23 uhr)

Sonntag 12 bis 14.30 uhr und 18 bis 24 uhr (küche bis 23 uhr)

A CASA DI TOMILAIA

florentinisches viertelwalther-von-cronberg-platz 7 · 60594 frankfurt am main(069) 68 97 76 25 · [email protected] · www.acasadi.de

A Casa di Tomilaia is a work of architecture & hospitality created by Tom Bock & Friends

Alle Preise verstehen sich in Euro und sind inklusive aller Steuern und Abgaben.

Sofern nicht anders angegeben beziehen sich die Preise auf Flaschen mit 0.75 l Inhalt. Der Glaspreis bezieht sich auf 0.1 l Inhalt.

clan bockdemarchi weingÜter - acasadi.de · as omilai riend s a lagship-restauran e omaine...

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