circuits courts et solidarité ecole des catalyseurs session ii
TRANSCRIPT
Circuits courts et Solidarité
Ecole des catalyseursSession II
PRÉCARITÉ EN AGRICULTURE 1
Etapes historiques de l’agriculture
• Modernisation des agricultures
• Productivisme accroissement continu des rendements constitue une fin en soi
• Couts plus faibles : production maxi aux couts plus faibles pour dominer le marché, réduire coût du travail donc la main d’œuvre, technologie efficace non prise en compte des effets sociaux et environnementaux
Précarité en agriculture 2
• 1960 loi de modernisation agricole
• Crédit et endettement
• Capitalisation, agrandissement
• Critères des banques: logique d’investissements et de résultats technico-économiques
modification du rapport de pouvoir
endettement : dépendance des banques
Précarité en agriculture 3
• 2010 : moyenne de 54h /semaine de travail
• Faiblesses des retraites (effet capitalisation)
• 400 à 800 suicides par an
• Diminution des actifs, pb de renouvellement
(2010: 20000 départs/ 13000 installations)
• Effet sociétal: moins de liens sociaux, isolement, image détériorée (pollueur)
Précarité en agriculture 4
Alternativessoutenir et développer une agriculture vivante, respectueuse des hommes et de l’environnement, nourricière et créatrice d’emploisAgriculture encastrée dans une Economie Sociale et SolidaireParticipation citoyenne : action collective, implication locale, liens avec paysansacteurs possibles du devenir de l’agriculture
Précarité en agriculture 5
Installation progressive, autoconstruction, installation productive sur petites surfaces
Projets « atypiques »: + de 50 % commercialisation en CC, variété ou race locale, diversification
Reconsidérer le financement :
Pour une cohérence entre relations sociales et relations monétaires : circuits courts de financement solidaire
• ancrage territorial, confiance, solidarité, partenariat
• réencastrement de ce qui est disjoint : valeurs, pratiques sociales, relations financières
Nouveau contrat social (ex des AMAP)
Finances solidaires: Nef, Terre de liens, cagnottes solidaires
CIRCUITS COURTS ALIMENTAIRES 1
• 2010 : 21 % des exploitations en France ( 107000)
• Différences régionales
• Taille moyenne inférieure à la moyenne globale (55 ha)
• Davantage de main d’œuvre
• Concerne toutes les filières: miel et légumes (50 %), fruits et vin (25 %), animaux (10 %)
• Plus grande proportion de bio (10 % contre 2 % en circuit long)
• Consommation: 6 à 7 %
Source Agreste 2012
Circuits courts alimentaires 2
Circuits courts alimentaires 3
• « Circuits courts: une relation de proximité
Un lien producteurs consommateurs renouvelé pour plus de valeur ajoutée »
Source dossier APCA mars 2010
• Contexte: Une vision majoritaire pour les agriculteurs : le marché est le principal mécanisme de décision (demande, prix)
• L’enjeu d’une distribution différente / grande distribution
• Une production aux débouchés locaux : une solution pour les agriculteurs / autonomie de commercialisation
• L’apparition de la thématique de la filière, comme espace politique structuration d’alternatives économiques adaptées aux territoires
conception de nouvelles organisations et filières de distribution : de la logique individuelle à un raisonnement collectif
• Besoins de références technico-économiques, règles sanitaires
Source DHEPS C Tauty 2012
Economie Sociale et Solidaire
Hybridation de deux concepts :
l’économie sociale
et
l’économie solidaire
Economie sociale 1
• En Europe et en France, fin du 19ème
économie sociale
• Révolution industrielle, l’essor du capitalisme
classe populaire pauvre, situation sanitaire et sociale précaire
• Emergence d’initiatives d’économie sociale
prise en charge collective des risques sociaux non assurés par l’Etat
progressivement reconnues et officialisées/plan législatif.
• 1898 1ère charte de la mutualité
• 1901 la loi sur la liberté d’association
Economie sociale
• 1981charte de l’économie sociale
• forme juridique :coopératives, mutuelles, associations, fondations
• but non lucratif
• gestion démocratique et participative
• utilité collective ou sociale du projet.
Economie sociale
troisième voie
entre l’économie productive privée (économie marchande)
et
l’économie publique (gérée par l’Etat, dite aussi redistributive).
Economie Solidaire 1Questionnement politique sur l’économie
réflexion sur la nature du lien social et les finalités de l’échange économique
Remise en cause de l’économie de marché et son modèle implicite
initiatives solidaires
(auteur: Jean-Louis Laville)
Economie Solidaire 2
• Structuration du secteur d’activité porteur d’emplois
promotion de l’entrepreneuriat social
• 1993 : émergence des CRESS
Chambre Régionale de l’Economie Sociale et Solidaire
Economie Sociale et Solidaire 1
• Ensemble d’organisations et entreprises prônant une autre économie basée sur des valeurs (non spéculatives) et un mode de gouvernance spécifiques (1 homme-1 voix)
• Moteurs :
pour l’emploi
pour le développement économique et social des territoires
au service d’une plus grande cohésion sociale
Economie Sociale et Solidaire 2
10,3 % de l’emploi français
2,34 millions de salariés
222900 établissements employeurs
56,4 milliards d’euros de rémunérations brutes versées
http://www.cncres.org
http://lelabo-ess.org
LIEN CIRCUITS COURTS ALIMENTAIRES ET ESS
• Acteurs
• Constat
• Critères
• Animation territoriale
De multiples acteurs et initiatives
• Épiceries sociales
• Coopératives consommateurs / producteurs
• Amap
• Restaurants associatifs / d´insertion
• Jardins partagés / d´insertion
• Initiatives informelles de solidarité à la ville, à la campagne ou entre les deux :
Don, troc, partage
entre parents, entre voisins, entre inconnus
Glanage
…
Catégories d’acteurs de la filière
• Approvisionnement: production locale
Agriculteurs
Jardins d’insertion
Jardiniers (autoconsommation)
• Intermédiaires? (épicerie sociale?)
• Transformateurs?(ex: boulanger)
• Acheteurs : individuels, organisés collectivement (exemple de l’établissement du prix en AMAP)
Constat général
• progression des circuits courts alimentaires , public sensibilisé
• augmentation de la précarité alimentaire, public éloigné des CCA
pas d’équité sociale sur le plan de l’accessibilité à une alimentation de qualité
Quels critères?
Pour initier une filière solidaire alimentaire, il est utile de définir des critères:
• sociaux
• économiques
• environnementaux
Critères sociaux
• Equité et cohésion sociale : insertion, accessibilité
• Besoins vitaux : alimentation et santé
• Emploi (relations et conditions de travail)
• Démocratie : gestion éthique des rapports de pouvoir (gouvernance des organisations, développement local)
Critère économique
Enjeu d’une éthique de l’économie (critère d’équité et cohésion sociale)
Lien avec le concept d’Economie Sociale et Solidaire
Critère environnemental
S’interroger sur leur histoire, leurs valeurs et leurs représentations: quelle place accordent-elles au respect de l’environnement
agriculture conventionnelle
agriculture raisonnée, agriculture de précision
agriculture durable
agriculture paysanne
agriculture biologique
agriculture biodynamique,permaculture
Comment animer le territoire?
• s’appuyer sur le concept de souveraineté alimentaire locale : réflexion sur les modalités de décision (qui, comment, où)
• connaissance des acteurs , et de leur rôle local
acteur économique, professionnel d’un secteur, homme politique, membre d’une association, citoyen, …
• ouvrir un nouvel espace collectif
• définir une méthodologie d’animation territoriale
Présentation ultérieure du programme d’ETS
« Territoire solidaire pour une alimentation saine »
CT 12 mars 2014