cintia maluf secretária geral das câmaras setoriais/codeagro lençóis paulista, 18 de outubro de...
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Cintia MalufSecretária Geral das Câmaras Setoriais/CODEAGRO
Lençóis Paulista, 18 de outubro de 2013
Sistema de Qualidade Produto São Paulo
Lei Nº10.481, de 1999:
• Sistema de Qualidade de produtos agrícolas, pecuários e agroindustrais• Produtos in natura, processados, industrializados• Padrão de qualidade•Estímulo à segmentação de mercados e exploração de nichos• Certificação: Selo Produto de São Paulo
CRIAÇÃO
GESTÃO
• Secretaria de Agricultura estabelece padrões mínimos • Histórico de parceria entre Câmaras Setoriais na elaboração das normas• Publicação da Norma Técnica no Diário Oficial
• Observâncias: Proteção à saúde pública Segurança no trabalho
Proteção ao meio ambiente Uso adequado do solo e da água
PADRÕES
FLUXOGRAMA DE CRIAÇÃO
PRODUTOR• Agrícola• Pecuário• Agroindustrial
SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO
NORMA TÉCNICA DE PRODUTO
REPRESENTANTES DA CADEIA PRODUTIVA
FLXOGRAMA DE FUNCIONAMENTO
PRODUTO NORMA
ORGANISMO CERTIFICADOR
AUDITORIA E TESTES DE LABORATÓRIO
PARECERSELO
CERTIFICADORAS
Sistema de Gestão da Qualidade Guia Internacional ABNT ISO/IEC/GUIA 65 :1997Credenciamento no Sistema Brasileiro de Certificação
BRTUV – Avaliação da Qualidade
Fundação Carlos Alberto Vanzolini
SGS ICS Certificadora do Brasil
WQS Certificações de Produtos
LABORATÓRIOS
Sistema de Gestão da Qualidade NBR/ISO/IEC/17025:2001
Laboratório LAFISE - ITAL/SAA
Laboratório GAC - Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo
Laboratório Carvalhaes - Escritório Carvalhaes Corretores de Café Ltda.
Bolsa de Cereais São Paulo
Laboratório CERELAB - Laboratórios Químicos Ltda.
Laboratório de Química, Celulose e Energia – LQCE - ESALQ/USP
LBN Análises/Maria D.E. Ferreira ME.
Centro Tecnológico de Análises de Alimentos - CETAL
SELOS EXISTENTES
Café Gourmet e SuperiorCachaça Cachaça Paulista
Carvão PremiumBovino PaulistaSuíno Paulista
Avestruz PaulistaAlgodão Premium
www.codeagro.sp.gov.br
www.codeagro.sp.gov.br/qualidade/
CASE CAFÉ
NORMAS TÉCNICAS
• RegulamentaçãoResolução SAA nº 28, de 1-6-2007
Resolução SAA nº 30, de 22-6-2007
Portarias
• Café torrado em grão e moído• Industrialização parcial ou totalmente feita no estado de São
Paulo• Padrões Superior e Gourmet• Ponto de torra, características físicas indicativas e químicas• Rotulagem• Condições de higiene• Métodos de análise
PADRÕES
PRODUTOS CERTIFICADOS
CAFÉ DISPENSADO DE ANALISE SE CERTIFICADO NO SISTEMA DE QUALIDADE DO PRODUTO DE SAO PAULO
CÂMARA SETORIAL DE CAPRINOS E OVINOS
...
“As pessoas não sabem o que querem, até mostrarmos a elas.” Steve Jobs
Muito Obrigada!