cino cibo maggio 2014
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La Rivista di Cucina Casalinga per CaniTRANSCRIPT
MAGGIO 2014 M E N S I L E N R . Z E R O GRATIS
State pensando di cambiare
alimentazione al vostro amato cane,
ma non sapete da dove iniziare ?
Siete in balia del più profondo
terrore di sbagliare perchè per 60
anni i media ci hanno detto che non
siamo capaci di alimentare i nostri
cari animali ? E dopo tutti questi
anni magari un fondo di verità
esiste ?
Non vi preoccupate, almeno non
come il nostro amico Bulldog
inglese, passo passo cercheremo di
districarci tra le vie della cultura
alimentare per cani. Insieme
vedremo cosa possono mangiare,
cosa devono assumere e quali
alimenti è meglio non coinvolgere
nella loro dieta . Vi dovrete armare
di pazienza, di voglia di studiare,
leggere, scoprire e sperimentare,
perchè la regola fondamentale è
che:
OGNI CANE E’ UN INDIVIDUO
UNICO
e in quanto tale sarà soggetto di una
dieta personale e variabile durante
tutta la sua vita.
Con queste premesse, riuscire a
stabilire una dieta per il proprio
compagno a quattro zampe sembra
un’impresa ardua, ma vedrete che
insieme riusciremo a costruire un
cammino che ci porterà alla
conoscenza dei suoi bisogni
alimentari.
PRONTI ? Partiamo .
NON SIETE ANCORA PASSATI ALLA CUCINA CASALINGA ?!?
QUALI ALIMENTI A MAGGIO ? ACQUA, ELEMENTO FONDAMENTALE BARF
CINO_CIBO
IN QUESTO NUMERO
IL NUMERO ZERO DELLA RIVISTA SARÀ IN FORMATO RIDOTTO, MA EGUALMENTE VI DARÀ UN’IDEA DI COME SARÀ COMPOSTA NEI NUMERI SEGUENTI.
GLI ARGOMENTI SARANNO :
COME INIZIARE UN’ALIMENTAZIONE CASALINGA?
COS’È LA DIETA BARF ?
FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
DOMANDE DEI LETTORI
IL CANE E L’ERBA
RICETTE, RICETTE, RICETTE
IL DOTTORE E LA NUTRIZIONISTA RISPONDONO
E MOLTO ALTRO ANCORA.....
Frutta e verdura di Maggio
LIBRI sull’alimentazione
Come iniziare ?
L’alimentazione è fondamentale per garantire una buona salute ai nostri cani. Il risultato di 60 anni di cibo industriale si evidenzia sempre di più attraverso l’enorme aumento di patologie della civilizzazione anche nella popolazione canina. La lista delle malattie sempre più frequenti è lunga: cardiopatie, tumori, allergie, diabete, obesità, artriti, artrosi, immunodeficienze, disturbi di crescita e fertilità. Non è possibile spiegare tutto questo semplicemente con l’eccessiva selezione delle razze. Feuerbach diceva :” Siamo ciò che mangiamo”. Un sistema immunitario sano e forte è in stretta correlazione con un intestino sano e forte e un intestino sano dipende da un’ alimentazione sana e adeguata all’individuo. In realtà il cibo influenza non solo il fisico ma anche la coscienza ed il modo di pensare e di comportarsi. Fortunatamente in questi anni vediamo un ritorno alla sana alimentazione, grazie alla sensibilizzazione che viene fatta sull’uomo e quindi di riflesso su suoi compagni di vita: si ritorna titubanti alla cucina casalinga, che sia BARF o pasti cotti con cereali.
Ma da dove iniziare ?Quali alimenti si possono usare e quali sono nocivi? Quali quantità sono adeguate per il mio cane ? Quali sono le giuste proporzioni tra proteine, verdure e carboidrati ? Quali tipi di proteine e quali carboidrati potrò dare al mio amico a quattro zampe senza incorrere in problemi di intolleranze e allergie ?La scelta più giusta è quella di cercare e trovare un veterinario in grado di accompagnarci nel mondo dell’alimentazione naturale, dopo una bella e approfondita visita al nostro cane ed una bella chiacchierata con noi per conoscere la vita emotiva ed esperienziale del nostro protetto.Purtroppo 88 % dei medici veterinari consiglia mangimi industriali, ma se la richiesta da parte dei proprietari si indirizza sempre maggiormente verso qualcosa di più naturale, sono sicura che la tendenza sarà quella di una formazione nella costituzione di diete casalinghe.Con questa rivista spero di riuscire ad aprirvi un mondo alimentare diverso, condurvi su una strada che vi occuperà più tempo ma che farà di quello
stesso tempo un investimento in salute e serenità per voi ed il vostro cane. Come primo passo dobbiamo renderci conto di quanto una appropriata e sana alimentazione sia importante per dare una vita migliore e longeva ai nostri cani, dobbiamo riprendere in mano le redini della loro dieta quotidiana.Siete curiosi ?
Cervio Katyaeducatrice cinofila, operatrice in zooantropologia didattica e assistenziale, cuoca da 20 anni per il suo branco, compagna di vita di Dream, Irish Wolfhound di 5 anniChery, barbona gigante di 7 anniTeodora, bassotta di 4 anniLillipuz, barboncina nana di 3 anniJohn, Irish Wolfhound di 17 mesi
Cucina casalinga per cani
BARF BONES AND RAW FOODS
L’ acronimo “BARF” è stato usato per la prima volta dall’americana Debbie Tripp e significa: Born Again Raw Feeders ( alimentatori a crudo rinati) o Bones And Raw Foods (Ossa e cibo crudi). In Australia, il Dr. Ian Billinghurst ha veicolato l’ interesse per l’alimentazione cruda dall’inizio del 1980, il merito di aver fatto conoscere la BARF in Europa è soprattutto di Swanie Simone. Lei ha importato il concetto della BARF dagli Stati Uniti ed è stata la prima in Germania ad occuparsi intensamente di questo tipo di alimentazione.Con la BARF si vuole tentare di riprodurre il più possibile
l’alimentazione di canidi selvaggi, come per esempio quella del lupo.
Cibo crudo biologicamente appropriato
IL CANE È CARNIVORO
1. CONDIVIDE IL 98% DEL DNA DEL LUPO
2. LA SALIVA NON CONTIENE
ENZIMI DIGESTIVI
3. HA DENTI ACUMINATI E NON HA MOVIMENTI MASCELLARI LATERALI
4. HA UNO STOMACO MOLTO
GRANDE CON UN’ALTA CONCENTRAZIONE DI ACIDO CLORIDRICO
5. HA UN INTESTINO MOLTO CORTO
Sapete quanto dura la digestione di un cane ?
Un cane alimentato a
cibo industriale secco digerisce in 15 ore circa
Cibo casalingo cotto digerisce in 8 ore
Cibo crudo in 5 ore.
SENZA UNA QUANTITÀ SUFFICIENTE DI ACQUA LE CELLULE DEL CORPO NON SONO IN GRADO DI TRASPORTARE NUTRIENTI E RIMUOVERE I PRODOTTI DI SCARTO. I CANI POSSONO, GIÀ SOLO DOPO DUE GIORNI, AVERE DANNI IRREPARABILI E SOFFRIRE SE MANCA L'ACQUA NECESSARIA PER LA REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA CORPOREA.
QUAL È IL BISOGNO DI LIQUIDI DI UN CANE NON PUÒ ESSERE DETERMINATO IN MODO SPECIFICO, MOLTO DIPENDE DALLA TEMPERATURA ESTERNA, DALL’ETÀ, DAL CLIMA, DALL’ATTIVITÀ CHE SVOLGE E DA QUELLO CHE MANGIA. SE È ALIMENTATO CON CIBI CRUDI, HA BISOGNO DI MENO ACQUA PERCHÉ GLI ALIMENTI NATURALMENTE HANNO UN
CONTENUTO DI ACQUA FINO AL 75/85 PER CENTO. SE UN CANE VIENE ALIMENTATO CON UNA DIETA BARF O CASALINGA, RISPETTO AD UN CANE CHE MANGIA INDUSTRIALE, BEVE DI MENO. QUESTO È PERFETTAMENTE NORMALE E NON È MOTIVO DI ALLARME.
L’ ACQUA E’ L’ ELEMENTO ESSENZIALE PER LA VITA
C ANI E ACQUA
CUJO E AKIRA
UN CANE ALIMENTATO BARF O CON DIETA CASALINGA BEVE MOLTO MENO
BOH E LUKE
THOMAS E JACK
SOFI
SONNY E DREAM
QUANTA ACQUA ?
Con una temperatura ambiente < 20 °C : 5-‐10 ml pro kg
Con una temperatura ambiente > 20°C : 20-‐50 ml pro kg
Con una notevole a5vità fisica:< 20°C : fino a 50 ml pro kg > 20°C : fino a 100 ml pro kg
Frutta e verdura di Maggio
Verdura: asparagi, barba di frate,
borragine, broccolo, carota,
cicoria,coste, crescione, erbette,
fagiolini,finocchio, indivia,
lattuga, patate novelle,
prezzemolo, piselli, rabarbaro,
rapa, ravanello, sedano, spinaci.
Frutta: ciliegia, fragola, nespola
del Giappone.
Erbe spontanee: tarassaco,
finocchio selvatico, ortica.
StagionalitàUna base dell’alimentazione del
vostro cane deve essere la
stagionalità: il ritmo di vita di frutta
e verdura nelle diverse stagioni
corrisponde meglio alle esigenze
dell’organismo umano e canino in
quel particolare periodo dell’anno.
Ogni periodo dell’anno è tipico per
particolari prodotti vegetali che in
quella stagione presentano le
migliori caratteristiche, anche dal
punto di vista nutritivo. Oramai
possiamo avere sulla nostra tavola
e nella ciotola del nostro cane tutti
gli alimenti senza limite di stagione.
Le ragioni di questa disponibilità
sono diverse: dalla coltivazione in
serra, alla facilità dei trasporti, alle
tecniche di conservazione.
La stagionalità svolge un ruolo importante per la difesa della
biodiversità.
FRAGOLE
sono ricche di vitamina C, contengono vitamina B, E, K e numerosi sali minerali, come ferro, sodio, fosforo, magnesio, calcio, potassio. Hanno la proprietà di rimineralizzare, sono battericide e antivirali, depurative, toniche, rinfrescanti; regolatore epatico e del sistema nervoso, rinforzano il sistema immunitario.
BROCCOLO
Ricco di vitamina A, E, C, B2 e PP, calcio, fosforo, ferro, e proteine. Diuretico, lassativo, antianemico e ricostituente del sistema nervoso, il broccolo è un prezioso alimento anticancro.
Da non dare tutti i giorni ma ogni tanto è un ottimo alimento.
PISELLI
Hanno il tasso più alto in assoluto tra i legumi di proteine, i piselli verdi e freschi sono ricchi di vitamina B1 e A. Ricchi di fosforo, potassio, sodio, magne-sio e ferro. Sono estremamente graditi e danno un buon senso di sazietà e aiutano a depurare l’organismo.
CHIPS DI FRUTTA E VERDURA
Esistono delle alternative salutari ai mille e più premietti preconfezionati che oramai scintillano ovunque nei negozi per alimenti per cani ? Certo. Si chiamano chips e sono cotte al forno, essiccate al sole, oppure disidratate con un essiccatore.
Le potrete preparare con tantissima frutta e verdura: dalle carote ai ravanelli, dalla zucca alle zucchine, fino alla verza. Dolci sorprese graditissime dai vostri cani saranno poi le banane e le mele, le pere ed i kiwi.
Le chips possono tranquillamente sostituire biscottini e premietti senza pesare sul calcolo calorico quotidiano del vostro cane,
specialmente se siete in periodo di educazione o di addestramento particolare. Ottimo spuntino spezza fame anche per i cani tendenti all’obesità o in dieta per sovrappeso.
Sbucciate e lavate la frutta o la verdura di turno. Tagliatele a striscioline sottili con un pelapatate. Versatele in una ciotola e conditele con olio. Mescolatele con delicatezza e disponetele su di una teglia con carta da forno. Cuocete a 140°C per 45 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Altrimenti mettetele in essiccatore tagliate dello spessore desiderato.
Premietti ipocalorici ipervitaminici
CHIPS DI:1. ZUCCHINE
2. BANANE
3. ZUCCA
4. CAROTE
5. MELA
6. PERA
7. VERZA
8. POMODORI
9. KIWI
10. E TUTTO CIÒ CHE PIACE....
Ve lo sarete sicuramente chiesto anche voi, alla vista del vostro quadrupede, che, nonostante non sia un erbivoro, in primavera si trasforma in una carpetta brucante.Mangiare erba per un cane E' NORMALE.Sono stati fatti degli studi che hanno stabilito che :Fattori come la razza, il genere, l'età, il carattere non hanno alcuna influenza significativa su questo comportamento. Fattori ambientali come atteggiamento, tipo di cibo, tipo di alimentazione, malattie difficilmente influenzano questa caratteristica. Solo una minima parte dei cani mangiano l'erba per indurre il vomito. Non si sono notati ritmi specifici nella raccolta di erba .Il contenuto di fibra grezza degli alimenti somministrati nella dieta abituale non ha avuto influenza sul mangiare l'erba.Non è nemmeno stata confermata l'antica leggenda metropolitana per cui quando i cani mangiano l'erba, il tempo cambia. AI CANI L'ERBA PIACE e basta, specialmente quando giovane e fresca.L'erba è un ottimo alimento per la flora intestinale, contiene microrganismi che la ricostituiscono .L' erba giovane ha un sapore molto succoso ed aromatico . E' molto nutriente e ricca di fibra grezza , e quindi mantiene ed aiuta la peristalsi intestinale .Brucare aiuta i cani contro lo stress . L'erba ha un sapore dolce perché contiene sostanze zuccherine. L'ingestione di erba , aiuta ad affrontare situazioni di
stress, masticare rilassa il cane, perché vengono rilasciate endorfine dal movimento della mandibola .Non dobbiamo dimenticare che l' ERBA CONTIENE ACQUA , e che quindi i cani se ne servono quando non hanno disponibilità di acqua potabile. I cani hanno sete, non solo in estate, quando sono in passeggiata .Specialmente quelli che lavorano in ricerca, o seguono tracce , hanno bisogno di più acqua rispetto agli altri , in quanto il lavoro del naso crea secchezza delle mucose . Carenza di acqua provoca - come negli esseri umani - mal di testa e difficoltà di concentrazione . Cani con forte sollecitazione hanno bisogno di più acqua perché lo stress colpisce la corteccia surrenale , che a sua volta controlla l' equilibrio idrico del corpo .Un'altra ragione per cui il cane mangia i fili d'erba può essere che aveva precedentemente ingerito qualcosa che gli ha causato nausea . In questo caso , il cane controlla con il mangiare erba i suoi problemi digestivi. Alcuni cani arrivano anche ad ingerire delle pietre per alleviare i loro problemi. L'erba può aiutare il cane a vomitare anche per alleviare problemi di tonsillite .Il consiglio d'obbligo è:SE IL CANE MANGIA ERBA SPESSO PER VOMITARE RIVOLGETEVI AL VOSTRO VETERINARIO.Quindi riassumendo:LASCIATE IL VOSTRO CANE MANGIARE L'ERBA, controllando che non sia trattata con agenti chimici o pesticidi.
Aiuto, il mio cane mangia erba !
C ANI IN ERBA
DORA
LOLA
SALLY
JOHN
BISCOTTI CHE PASSIONE
E’ pienamente comprensibile la
titubanza a passare ad una dieta
casalinga: mancano le conoscenze
tecniche, l’esperienza, la cultura
alimentare umana oltre a quella
canina, il tempo e magari non siamo
proprio dei maghi in cucina!
Il mio consiglio è :
INIZIATE A CUCINARE I BISCOTTI.
Non occorre avere grandi basi
culinarie, non andiamo a turbare
l’equilibrio dietetico del nostro cane
e non dobbiamo metterci in gioco
ogni giorno. Però scopriremo che i
nostri cani assaporeranno questi
nuovi premietti con un’
atteggiamento diverso, i loro nasi si
muoveranno come in una danza, la
loro soddisfazione sarà più visibile e
la loro attenzione diventerà più
vigile.
Tanti cambiamenti per un piccolo
biscottino ?!? Quel premio tra le
nostre mani rappresenta il nostro
tempo, la nostra attenzione, il nostro
amore per i cani: questo loro lo
sentono benissimo e cercheranno di
comunicarci con sollecitudine un
“GRAZIE FINALMENTE ! ” .
Il passo naturale sarà quello di
metterci in gioco con qualcosa di più
grande che ci porterà in un mondo
fatto di odori e sapori condivisi con il
nostro compagno a quattro zampe,
ed il risultato sarà una vita più sana e
felice per entrambe.
Si può iniziare dai biscotti !
QUANTI BISCOTTI SI
POSSONO DARE SENZA
RIDURRE LA RAZIONE DI PASTO ?
20 GR PER TAGLIE PICCOLE
50 GR PER TAGLIE MEDIE
70 PER TAGLIE GRANDI
PULISCI DENTI ENERGETICI
200 GR MANDORLE
150 GR EMMENTAL
4 UOVA
550 GR DI FARINA
UN CUCCHIAINO DI MIELE
ALTRA FARINA O ACQUA QB
TRITATE FINEMENTE LE MANDORLE E DIL FORMAGGIO E MESCOLATE TUTTI GLI INGREDIENTI. FORMATE DEI SALAMOTTI E TAGLIATE PICCOLI GNOCCHETTI. INFORNATE A 160 GRADI PER 40 MINUTI. LASCIATE ASCIUGARE NEL FORNO.
ZAMPE DI TONNO
INGREDIENTI:
UNA SCATOLETTA DI TONNO
4 C D’OLIO D’OLIVA
1 UOVO
300 GR DI FARINA
150 GR DI FIOCCHI D’AVENA
MESCOLATE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL MIXER FINO AD OTTENERE UN IMPASTO ELASTICO E NON APPICCICOSO, STENDETE COL MATTERELLO E RITAGLIATE I BISCOTTI CON LA FORMA A ZAMPA. CUOCETE A 180 GRADI PER 25 MINUTI.
OSSA CON FORMAGGIO
INGREDIENTI:
100GR DI FARINA INTEGRALE
100 GR DI FARINA DI MAIS
50 GR DI FORMAGGIO GRANA
3 CUCCHIAI D’OLIO
MESCOLATE INSIEME LE FARINE ED IL FORMAGGIO GRATTUGIATO, AGGIUNGETE 125ML DI ACQUA ED IMPASTATE. STENDERE L’IMPASTO E RITAGLIARE DEGLI OSSETTI. CUOCETE IN FORNO A 180 GRADI PER 30 MINUTI.
Il primo KONG Classic è stato venduto nel 1976, ed è stato proprio un cane, un pastore tedesco di nome Fritz a dare l’idea di questo meraviglioso gioco all’ideatore. Le parole che lo descrivono sono: irresistibile, indistruttibile, insostituibile. I cani adorano
KONG. Il modo in cui rimbalza li tiene impegnati e li spinge a giocare, oltre ad avere una consistenza morbida che rende gradevole la masticazione e oltre ad essere, ovviamente, ultraresistente. Anche i padroni adorano KONG! Possono riempirlo,
lanciarlo, lasciarlo all’aperto in giardino: KONG torna sempre come nuovo, è facile da pulire, si può mettere anche in lavastoviglie. Prossimo mese vedremo quale Kong acquistare per il proprio cane: la scelta è vasta.
Ad ogni cane un Kong speciale
DIDI SI DIVERTE CON UN KONG NERO, EXTREME, MENTRE LAMÙ HA UN KONG ROSSO CLASSICO.
EXTREME PER CUCCIOLI PER SENIOR
IL KONG
KONG AL TONNO
INGREDIENTI:
UNA SCATOLETTA DI TONNO AL NATURALE
FAGIOLINI COTTI
PANE GRATTUGIATO
UN UOVO
MESCOLATE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UN MIXER IN MODO DA OTTENERE UN IMPASTO GRANULOSO MA COMPATTO. RIEMPIRE IL KONG, SCHIACCIANDO BENE L’IMPASTO ALL’INTERNO DEL GIOCO.
RICETTE PER IL KONG
KONG GELATO ALLA BANANA
INGREDIENTI:
BANANA MATURA
YOGURT GRECO
UN TUORLO
RISO SOFFIATO
SBUCCIATE LA BANANA E SCHIACCIATELA CON I REBBI DELLA FORCHETTA, UNITE TUTTI GLI INGREDIENTI INSIEME, RIEMPITE IL KONG. INCARTATE IL GIOCO CON DELLA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIATELO UN PAIO DI ORE NEL CONGELATORE PRIMA DI DARLO AL VOSTRO CANE.
FIORIL D’ ALBERO
WELSH & IRISH TERRIERS
Op!Le grandi storie d’amore iniziano sempre con parole semplici.L’op! in questione era rivolto a un p i c co lo / g r ande c ane mo l to infangato, stanco dopo diverse ore di cammino in montagna. Il “moto a luogo” che presupponeva, una BMW coupé argento lucido.Il proprietario di ambedue, un giovane manager sulla quarantina, in versione “sportiva”.Da quell’op! sono passati almeno 15 anni, diverse auto (molto più adeguate e infangate) e un bel numero di cani.Come avrete capito, oggi, alleviamo terriers!I Welsh, un amore iniziato per me da adolescente e condiviso subito con Roberto, da quella prima gita in montagna con questo piccolo cane
forte e determinato, che non molla mai.Gl Irish, una conquista degli ultimi anni, il sogno di riportare in Italia un cane ingiustamente trascurato, dalle infinite qualità. Quel cane “tutto d’oro (dentro e fuori)” che descrive così bene Jack London, “il cane dai due cuori”, come dicono gli irlandesi: quello di un leone con il mondo, quello un gattino con il proprietario.Già, perchè i terriers, tutti i nostri terriers almeno, sono molto “gatteschi”.Robusti, impertinenti, fieri, curiosi, oppor tun i s t i , e l e g an t i s s im i , e...teneri solo quando o con chi vogliono.
Welsh e Irish, quindi.
Allevamento di Ilaria Bagni Cappellari
Ilaria Bagni Cappellari
Medico Chirurgo, spec. in
Anatomia Patologica, dottore di
ricerca in Biotecnologie.Ha frequentato i master in
“Etologa degli Animali d’ Affezione” e “Istruzione Cinofila” presso la Facoltà di
Medicina Veterinaria dell’Università di Pisa.Alleva insieme al marito, a
Ferrara, Welsh e Irish Terriers,
nel rispetto delle caratteristiche
di razza, con importanti risultati internazionali.
WELSH TERRIER
“Meglio la morte che la vergogna”, è il detto gallese che li descrive al meglio.Nato per la caccia in tana ai “nocivi” ovvero per combattere contro animali più grandi e potenti di lui, nella loro stessa tana, spesso fino “ a che morte non ci separi”, il Welsh mantiene nella struttura e nel temperamento la funzione originaria.39 cm. e 10 kg di robustezza e determinazione. Ruvido col mondo, come il suo mantello. Con una pulsione predatoria alle stelle e una potenza inaudita contenuta in un corpo compatto, il Welsh è un grande cane in piccolo spazio, assassino di pezza e piccola sculture in legno. Pieni di vita e di energia adorano seguire il loro proprietario in capo al mondo, ma non disdegnano affatto la comodità di un divano.Sportivi, energici, ma anche elegantissimi nel loro mantello nero focato, quando ben toelettati, ovvero “strippati” e non semplicemente “tosati”, e con un modo particolarissimo di camminare che colpisce per strada e nel ring.Cani non per tutti, insomma, ma di chi sa apprezzare il loro modo esclusivo di dimostrare affetto, l’intelligenza vivace di un animale creato per sapersela cavare da solo, l’eleganza di un perfetto gentleman e il fuoco di un eterno cacciatore nero focato.
Alimentare un campione
Fiorile si chiama come questa casa, il principio e il futuro che si uniscono.
La “F” di Fioril d’Albero è la prima cuc c i o l a t a i n t e r amen te ed e s c l u s i v amen t e s ve z z a t a e c resc iu ta ad a l imentaz ione casalinga, dopo la “prova” (cucina casa l i nga+ in tegra tor i ) de l l a cucciolata “E”, che con Elffin Ap Gwyddno, attualmente uno dei Welsh più titolati al mondo per la sua età, ha dimostrato senza possibilità di smentite che SI PUO’ FARE (non per niente nella cucciolata F trovate anche un Frankenstein Junior e una Frau Bluker!) La sfida, iniziata ormai 7 anni fa, era di ottenere un pelo fitto e “ruvido” senza dover rinunciare a una struttura potente.Già, perché troppi grassi nella dieta rovinano la tessitura del pelo dei nostri piccoli e grandi cani, ma una dieta povera ne compromette la struttura, sia quella del pelo stesso, che la “massa” vera e propria del cane.Non esistono terriers leggeri. Ognuno di loro è, e deve essere, un piccolo pezzo di piombo.Provate oggi a prendere in braccio Fiorile !Un buon bilanciamento proteine e grassi, dunque, vitamine e minerali da fonti il più naturale possibile e minima integrazione, solo se e quando serve.La dieta base per gli adulti oggi, quella che ci permette di mantenere un peso forma adatto alla carriera espositiva (bellezza funzionale: nessun cane da tana può essere così grande da non poterci entrare né così leggero da rischiare di soccombere) senza rinunciare ai nostri principi di allevamento, che vedono i cani scorrazzare liberi nei loro ampi giardini privati per tutta la giornata, prevede:
BOLLICINA DI SODIO
ELMO DI SCIPIO
MULTICH ELFFIN AP GWYDDNO
• 70 % carne (pollo, tacchino, pecora, manzo, coniglio, cavallo, selvaggina)
• 15% cereali (riso, orzo, farro)• 14% verdura e fru?a• 1% erbe e spezie• Un cucchiaino di olio (prevalentemente soia NO OGM), due se la carne è magra.
Sostituisco la carne con il pesce (sardine, latterini, anguilla, merluzzo, ecc) una/due volte a settimana e un’ altra volta propongo formaggio o yogurt e uova. Posso usare patate, zucca o legumi al posto dei cereali.Fonte di calcio saranno le ossa se la carne ne contiene, o una piccola integrazione di calcio carbonato e calcio fosfato (in verità molto saltuaria).
Il tutto viene diviso in due pasti al giorno.I nostri Welsh adulti e in forma, durante l’attività agonistica, mangiano il 5% del loro peso. Ovvero 500 gr. al giorno circa.La dieta di mantenimento non scende mai comunque al di sotto del 3% del peso.Ovvero 300 gr al giorno.
ILARIA BAGNI TORNERÀ NEL PROSSIMO NUMERO DELLA RIVISTA CINO-CIBO PER PRESENTARCI IL SUO NUOVO PRODOTTO ALIMENTARE NATURALE PER CANI
DISIDRATATO “THE NATURAL WAY”
POLLO AL CURRY CON BASMATI,ZUCCHINE E MELE
DOSI PER 1 KG
Spezzatino di pollo 500 grYogurt intero due vasetti
Curcuma un cucchiaio circa
Riso Basmati 150 gr Zucchine a tocchetti 100 gr
Mela con buccia 50 gr
Olio di soia 4 cucchiai
Scottare in padella il pollo (scegliete la parte in funzione di quanti grassi volete nella dieta, il petto e' la parte più magra) quindi aggiungete lo yogurt e la curcuma a fuoco spento. Contemporaneamente cuocere il riso basmati in acqua per oltre 20 min.Non serve sciacquare il riso.Scolare dall'acqua, se rimasta e aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a tocchetti (se preferite le zucchine cotte aggiungetele qualche minuto prima o passatele a vapore).Condite con olio di soia non ogm.Aggiungete spicchi di mela con buccia e servite. In questa ricetta usiamo il basmati per il suo indice glicemico molto più basso del riso normale, del quale pero' man tiene l' alta digeribilità per il cane.Il pollo, appena scottato, quale fonte proteica, di aminoacidi ramificati (estremamente digeribili e utili per lo sforzo: i nostri cani corrono e giocano per molte ore), di un discreto apporto di minerali (potassio, sodio, ferro, magnesio, calcio e zinco) e vitamine (A, E e C soprattutto).Le zucchine per il contenuto vitaminico e per le loro proprietà rilassanti (i terrier sono cani "nervosi") e rigeneranti (per il loro dispendio energetico): questo grazie al loro contenuto di potassio.Inoltre le zucchine hanno un effetto antinfiammatorio. Per contro hanno un limitato contenuto calorico, che andremo a integrare aggiungendo grassi.Lo yogurt intero, ha un limitato contenuto di lattosio (se lo trovate preferite yogurt di capra, che ha micelle più piccole e meglio assimilabili) e risulta utile per la sua capacità "antiallergizzante" che aumenta la tolleranza orale (per questo e' molto utile anche in svezzamento) e per le note proprietà sulla flora batterica intestinale. Inoltre contiene un certo quantitativo di calcio. La mela con buccia fornisce fibre e antiossidanti, con azione anti colesterolo e di protezione per il sistema cardiovascolare ed inoltre risulta un buon ipoglicemizzante.La curcuma e' nota per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali. Qui usata anche per migliorare la digestione. Utilissima come anti meteorismo e anti dispepsia .Nei Terriers, che hanno spesso "l'adrenalina alta" controlla i sintomi gastrointestinali legati a qualunque stress. Contiene potassio e vitamina C. Infine ha un buon sapore ;)Per aumentare il tenore calorico infine e il contenuto di grassi, uniamo l'olio di soia che ha un buon rapporto Omega 3/6 e contiene acidi grassi essenziali.
Con i dovuti accorgimenti e diversificando la cottura, potete condividere questa ricetta con i vostri cani! Buon appetito
Ila!a Bagni Ca"ella!
FOTO DEI LETTORI
GIÀ NEL NUMERO ZERO, LE FOTO DEI LETTORI ?
CERTO, SIAMO ORGANIZZATI, NOI CHIEDIAMO E LE FOTO ARRIVANO PRIMA DELL’USCITA DELLA RIVISTA...
MANDATENE ANCORA ALL’INDIRIZZO
GRAZIE
DIDI, 3 anni compagna di Sabrina
DORA, cucciolona di Michele
KYRA, cena del suo 11 compleanno
PENNY, compagna di Laura
JOHN e CHERY, con cavallo curioso
“I cani riescono mangiare da ogni
ciotola! ” recita un vecchio detto
tedesco, per dire che il cane
mangia qualunque cosa gli venga
sottoposto.
Questa affermazione così
semplice e veritiera, nasconde
però una domanda:
Quale ciotola scegliere ? Di che
materiale e forma ?
La prima cosa da verificare è che
la ciotola sia abbastanza pesante
da non scivolare a destra ed a
sinistra mentre il cane affamato
mangia, ma abbastanza leggera da
essere manipolata e lavata
facilmente.
Deve essere resistente ai morsi e
non si deve corrodere nel
tempo, deve essere rotonda, in
modo da dare agio al cane di
ripulirla completamente. Il
materiale migliore è l’acciaio,
visto che , sebbene la ceramica
abbia un buon peso, è più difficile
da maneggiare e da pulire. Le
ciotole in plastica possono
essere pericolose perchè facili da
masticare, specialmente dai cani
cuccioloni che potrebbero anche
ingerirne dei pezzi.
Assolutamente non pratiche
sono le ciotole COMBI, acqua e
cibo .
Ottimo accorgimento è
rappresentato dal rialzo per le
ciotole per le razze di media-
grande taglia, in modo da
permettere al cane di mangiare
con la testa quasi in linea con le
spalle.
Quali ciotole sono più adeguate ?
CIOTOLE
MILLA
KYRA
FANGIO
JACK E THOMAS
LA CIOTOLA DEVE ESSERE: SICURA, LAVABILE, RESISTENTE, ROTONDA E DI GRANDEZZA ADEGUATA.
UNA O DUE VOLTE IN SETTIMANA,DIPENDE DALLE ATTIVITÀ CHE DOVRANNO SVOLGERE I MIEI CANI, PREPARO QUESTO PASTO LEGGERO, ALTAMENTE DIGERIBILE E CHE APPORTA UN PIENO DI ENERGIA VITAMINICA. RICOTTA, RISO SOFFIATO, BANANA, MELA E CANNELLA.VEDIAMO INSIEME LE PROPRIETÀ DI QUESTI ALIMENTI?
Dolce mangiare
RICOTTA
È UN LATTICINO OTTENUTO RISCALDANDO, CON O SENZA AGGIUNTA DI ACIDIFICANTI, IL SIERO RESIDUATO DALLA LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO (RI-COTTA).
E’ UN PRODOTTO RELATIVAMENTE POVERO DI CALORIE, FACILMENTE DIGERIBILE E APPORTATORE DI PROTEINE AD ALTISSIMO VALORE BIOLOGICO, CALCIO ED ALTRI PREZIOSI MINERALI.
RISO SOFFIATO
È RICCO DI AMIDI COMPOSTI DA GRANULI DI PICCOLE DIMENSIONI CHE GLI CONFERISCONO UN'ELEVATA DIGERIBILITÀ. HA UN CONTENUTO ESTREMAMENTE RIDOTTO DI LIPIDI ED È ABBASTANZA POVERO DI PROTEINE CHE HANNO, TUTTAVIA, UN BUON VALORE BIOLOGICO.
BANANA
RICCA DI VITAMINA A, B, C, E, E DI POTASSIO, CALCIO, FOSFORO, RAME E FERRO. HA PROPRIETÀ ANTIANEMICHE, IPOTENSIVE, RIMINERALIZZANTI. CONTIENE MOLTI ZUCCHERI SEMPLICI E CARBOIDRATI QUINDI È IPERCALORICA.
MELA
RICCA DI VITAMINA A E C, FIBRE E SALI MINERALI. CONTIENE POTASSIO, RAME, BROMO, CALCIO, ARSENICO, MAGNESIO, CROMO E ALLUMINA. OTTIMO DISINFETTANTE INTESTINALE, ANTINFIAMMATORIO, ANTIEMORRAGICO, ANTIOSSIDANTE E ANTITUMORALE.
CANNELLA
E’ UN ANTISETTICO NATURALE, RICCA DI VITAMINE, AIUTA A REGOLARE LO ZUCCHERO NEL SANGUE E A FAVORIRE IL PROCESSO DIGESTIVO, È STIMOLANTE E SAZIANTE.
DOTTORESSA PIZZUTTI R ISPONDE
La natura mi ha sempre affascinato, la
nascita e la crescita di nuovi esseri
viventi è stata oggetto dei mie interessi
fin in tenera età. Ho personalmente
a l levato ogni sor ta d i an imale .
Crescendo ho diretto i miei studi verso
quella che mi è sempre sembrata la
scelta più ovvia, cioè studiare tutto
quello che riguarda l’allevamento
animale, mi sono dunque laureata e
specializzata con il massimo dei voti in
produzione animale, con specializzazione
in nutrizione e benessere animale. Ho
concentrato i miei studi principalmente
su due argomenti, pur non trascurando
gli altri, la nutrizione e la qualità dei
prodotti di origine animale, argomento
coi cui ho concluso la mia carriera
accademica prendendo un dottorato in
scienze e biotecnologie agrarie. Mi sono
sempre occupata di nutrizione per
animali da reddito, ma con studi privati
e paralleli ho coltivato l’interesse per
l’alimentazione naturale degli animali
d’affezione. L’alimentazione industriale,
per quest’ultima categoria, mi ha sempre
lasciato perplessa, i miei animali infatti,
sono sempre stati alimentati secondo
diete soggettive da me formulate e con
materie prime ad uso alimentare
umano. Per questi motivi da qualche
tempo mi occupo quasi esclusivamente
di nutrizione di animali domestici,
seguendo e formulando diete bilanciate
in sinergia con i veterinari, che seguono
gli aspetti clinici dei soggetti. Posso
affermare che quest’attività negli ultimi
anni ha riscontrato un grande interesse
da parte dei proprietari, che pensano al
benessere totale dei pelosi da loro
tutelati.
Tra i miei clienti però, purtroppo,
aumentava sempre di più il numero dei
soggetti che presentavano allergie e
intolleranze alimentari, risolti i problemi
riguardanti la dieta però si è poneva il
problema dell’origine dei prodotti
r icreat iv i , b i scott i e snack per
l’educazione e il gioco, ludicamente mi
sono quindi inventata una linea di
prodotti naturali, prodotti con materie
prime controllate, con aggiunta di piante
officiali e personabilizzabili.
La mia figura professionale quindi è di
supporto ai veterinari, e copre la
richiesta da parte dei proprietari di un
alimentazione sana e bilanciata per i loro
beniamini, inoltre propongo anche delle
gustose alternative alle proposte
industriali…benessere a tutto tondo per
i cucciol i fortunati e i padroni
premurosi.
Per consulenze private che riguardano
l’alimentazione di cani e gatti, potere
contattarmi direttamente alla mail
[email protected], e prendere
accordi per gli appuntamenti. Qui su
Cino_Cibo risponderò ogni mese alle
vostre domande.
Potete cercare la linea di prodotti
naturali Candy Crunch su facebook, alla
pagina Candy Crunch.
Dott.ssa Pizzutti Nicoletta
Dal prossimo numero la nustrizionista Dott.ssa Nicoletta Pizzutti risponderà alle vostre domande... ora si presenta.
CORSI DI MAGGIO 2014
CORSI DI GIUGNO 2014
LIBRO DI MAGGIO
'Un menù da cani' di Giacomo Biagi (laureato in medicina veterinaria e professore presso il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Università di Bologna) ci insegna in modo semplice e chiaro a formulare un'alimentazione casalinga, sana e completa per i nostri amici a quattro zampe.
Titolo: Un menù da cani. Manuale di alimentazione casalinga
Autore: Giacomo Biagi
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
Salve, sono Stefania Crosara e ho due Australian Cattle Dog. Da circa un anno seguo una dieta casalinga a metà fra la barf e quella casalinga che leggo nella sua pagina FB e in questo modo ho notevolmente contribuito alla salute dei miei cani che soffrivano entrambe di gastrite dovuto senz'altro ai croccantini anche se di ottima qualità. Da quando uso cibo crudo e cotto non abbiamo avuto problemi, se non i soliti che hanno tutti i cani a volte...qualche vomitino e qualche filo d'erba come tutti.L'unica cosa che mi chiedo è, visto che non sono molto amante degli ossi, se abbiano calcio a sufficienza. A volte ho dato anche gusci d'uova tritati, ma mi hanno detto che non è la stessa cosa e che vengono assorbiti differentemente.Grazie anticipatamente se vorrà mandarmi la rivista e complimenti per la sua bella pagina FB.CordialmenteStefania Crosara ( per FB Recondita Armonia)
CIAO STEFANIA,
I CATTLE DOG SONO CANI INCREDIBILMENTE ROBUSTI ED INTELLIGENTI QUINDI PENSO CHE NON AVREBBERO PROBLEMI A MASTICARE OSSA. DOVRESTI METTERTI NELLA DISPOSIZIONE D’ANIMO POSITIVA E PROVARE AD EDUCARLI A QUESTA NUOVA ATTIVITÀ ALIMENTARE. INIZIA CON LE ALI DEL POLLO, I COSIDDETTI PIPISTRELLI, MAGARI LE PRIME VOLTE PESTANDOLI BENE CON UN BATTICARNE IN MODO DA AGEVOLARE IL LAVORO DELLE MASCELLE DEI TUOI CANI. VEDRAI CHE PROPRIO LORO, I TUOI AMATI CATTLE, TI CONVINCERANNO CHE LE OSSA NON SONO POI COSÌ PERICOLOSE QUANDO SI SANNO MASTICARE. COMUNQUE SE NON RIESCI A SUPERARE QUESTA TUA PERPLESSITÀ, NON TI PREOCCUPARE CI SONO MOLTI ALIMENTI CHE CONTENGONO CALCIO IN NATURA.
BENISSIMO SE GIÀ DAI I GUSCI D’ UOVO TRITATI, CHE SONO UN OTTIMO INTEGRATORE DI CALCIO.
LATTE E LATTICINI, RICOTTA, GRANA E YOGURT APPORTANO GRANDI QUANTITÀ DI QUESTO ELEMENTO. PESCE AZZURRO, TIPO ALICI, LATTERINI O SARDE, DATO INTERO È UN ALIMENTO FAVOLOSO IN QUESTO SENSO, OLTRE A TUTTE LE ALTRE SUE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE. LE MANDORLE CHE OLTRE A CONTENERE MOLTO CALCIO SONO ANCHE ENERGETICHE, E GLI SPINACI, I BROCCOLI, INSIEME A GRAN PARTE DELLA VERDURA A FOGLIA VERDE. MOLTE VOLTE PERSINO L’ACQUA DEI NOSTRI RUBINETTI APPORTA CALCIO IN QUANTITÀ APPREZZABILI. PENSIAMO SEMPRE DI NON DARE ABBASTANZA CALCIO AI NOSTRI CANI MA IN REALTÀ FORSE NE DIAMO ANCHE TROPPO: RICORDIAMOCI CHE NEL CASO DEL CALCIO È MENO PREOCCUPANTE E PERICOLOSA UNA CARENZA CHE UN SOVRADOSAGGIO.
DOMANDE DEI LETTORI
AUSTRALIAN CATTLE DOG
NEL PROSSIMO NUMERO
QUANTITÀ E RAZIONAMENTO NELLA CASALINGA/BARF
PERCHÈ I CANI BEVONO DALLE POZZANGHERE ?
QUALI PROTEINE USARE
QUANTI PASTI AL GIORNO ?
QUALE KONG È ADATTO AL MIO CANE
COSA CHIEDERE AL MACELLAIO
BREA
ROCKY
e tanto altro, a presto...