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Cilindro Peruano, como hacerloEl cilindro peruano es un "artefacto" similar a una parrilla hecha con un tambor de 200 litros, pero nos va a dar laposibilidad de ahumar las carnes y cocinarlas de una manera distinta.

As va a quedar el cilindro una vez terminado. Si se quiere se puede pintar con pintura resistente al calor.

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PabloTafiViejo

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Cilindro Peruano, como hacerlo - Taringa! http://www.taringa.net/posts/imagenes/7471889/Cilindro-Peruano-como-hacerlo.html

1 de 18 10/06/2013 23:33

Vamos a cortar el tacho arriba y abajo para hacer el pie y la tapa:


2 de 18 10/06/2013 23:33

Hacemos una abertura, para que ingrese un poco de aire y para ir agregando lea o carbn a medida que seanecesario:


3 de 18 10/06/2013 23:33


4 de 18 10/06/2013 23:33

Aqui armamos el leero, sobre este vamos a colocar la madera o el carbn.


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Aqui podemos ver que sin el tacho y sin la tapa podemos tener una parrilla tradicional.


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Una foto vista de arriba:


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Otra foto con el emparrillado donde va a ir la carne, lo podemos poner a la altura que uno quiera, apoyando sobre lasargollas que estan soldadas a los costados.


9 de 18 10/06/2013 23:33

Aqui tenemos un aro con ganchos para aprovechar el ahumado y para colgar pollos, pescados etc.


10 de 18 10/06/2013 23:33

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link: http://www.youtube.com/watch?v=WuD6XuOy1MY

Fuente: Fotos propias y Youtube.

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16 comentarios

@sergio670 hace 2 aos

muy bueno, mi nico problema es de dnde saco el barril?

@Soyunmaldito hace 2 aos +1

A Favoritos, no se me habia ocurrido coer asi

@Soyunmaldito hace 2 aos

Soyunmaldito dijo:A Favoritos, no se me habia ocurrido coer asi

, teclado de mierda, se escribe COMER

@Gus_rp89 hace 2 aos

@subofer hace 2 aos

sergio670 dijo:muy bueno, mi nico problema es de dnde saco el barril?

se compran en cualquier gitano, o en algunas ferreterias.


13 de 18 10/06/2013 23:33

@LopioL hace 2 aos

Y te lo mustro

@PabloTafiViejo hace 2 aosEscribir un comentario...


Por ejemplo, donde yo vivo (Tafi Viejo, Tucumn, Argentina) hay muchas fbricas que hacen jugoconcentrado de limn y lo envasan en este tipo de tambores. Generalmente si los peds te los regalan,aunque hay varios depsitos, generalmente de gitanos, que te los venden por poca plata.Hay que tener cuidado de elegir tambores o barriles que no tengan residuos de elementos txicos.

@sk8npunk hace 2 aos

Genial, pero...por qu peruano?


subofer dijo:


se compran en cualquier gitano, o en algunas ferreterias.

tendr que buscar, pero primero voy a ver si lo consigo gratis



14 de 18 10/06/2013 23:33

PabloTafiViejo dijo:Escribir un comentario...


Por ejemplo, donde yo vivo (Tafi Viejo, Tucumn, Argentina) hay muchas fbricas que hacen jugoconcentrado de limn y lo envasan en este tipo de tambores. Generalmente si los peds te losregalan, aunque hay varios depsitos, generalmente de gitanos, que te los venden por poca plata.Hay que tener cuidado de elegir tambores o barriles que no tengan residuos de elementos txicos.

bueno, graciastambin hay que tener cuidado con los barriles cerrador que contenan inflamables pues al abrirlos con laamoladora o el corte plasma podes termina volando por los aires para los que quieran abrir uno de estos barriles me han dicho que se debe fabricar una especie de hachahe ir cortando con sta, ayudndose con un martillo y de esa forma no se van ha producir las chispasnecesaria para empezar la quema de los residuos que termina en una explosin


sk8npunk dijo:Genial, pero...por qu peruano?

Lo deben de haber inventado los peruanos. All se usa mucho, la idea me la dio un amigo peruano queestuvo parando en casa y me largu a hacerlo. Los pollos sobre todo salen muy buenos.

@TheNewGod hace 2 aos

Gus_rp89 dijo:


15 de 18 10/06/2013 23:33

@Juno hace 2 aos



Lo deben de haber inventado los peruanos. All se usa mucho, la idea me la dio un amigo peruanoque estuvo parando en casa y me largu a hacerlo. Los pollos sobre todo salen muy buenos.

En realidad es ms un asador que una parrilla, la cosa es que sale delicioso sobre todo el pollo y elchancho. Si bien es peruano, creo se inspira en los aparatos que tienen los chinos para hacer sus asadosde pato, chancho, etc.

Buen post, me ha dado un hambre brbaro


Juno dijo:



Lo deben de haber inventado los peruanos. All se usa mucho, la idea me la dio un amigo


16 de 18 10/06/2013 23:33

peruano que estuvo parando en casa y me largu a hacerlo. Los pollos sobre todo salen muybuenos.

En realidad es ms un asador que una parrilla, la cosa es que sale delicioso sobre todo el pollo y elchancho. Si bien es peruano, creo se inspira en los aparatos que tienen los chinos para hacer susasados de pato, chancho, etc.

Buen post, me ha dado un hambre brbaro

Tens razn hay un sistema llamadp "CAJON CHINO" para asar animales enteros que tambienes muy utilizado.

@rolandocorrales hace 10 meses +1

Buenisimo

@PabloTafiViejo hace 7 meses +1

rolandocorrales dijo:Buenisimo

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17 de 18 10/06/2013 23:33

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18 de 18 10/06/2013 23:33

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