ciencias naturales - bachillerato virtual, a distancia ... · de los suelos, identificándolos y...

Objetivos de la unidad Analizarás y reconocerás los principales problemas ambientales relativos al agua y el suelo, valorando las distintas formas en que el ser humano influye sobre estos recursos, con el propósito de identificar acciones individuales o colectivas necesarias para evitar su deterioro.

Analizarás y representarás con interés la estructura y formación de los suelos, identificándolos y clasificándolos para valorar su importancia y realizar prácticas apropiadas para su protección.

Indagarás y explicarás con curiosidad el origen y estructura de algunos cuerpos celestes, representando y describiéndolos con el propósito de comprender sus relaciones e influencia en la vida de la Tierra.

NUESTRO MUNDO

CIENCIAS NATURALESUnidad 5

102 Ciencias Naturales - Octavo Grado

En esta unidad se estudia la problemática de la disponibilidad y contaminación del agua , así como también el proceso de formación y erosión del suelo como sustrato en el que existen los organismos vivos, además de su papel estratégico en la nutrición y alimentación de los seres humanos y el de otros seres vivos. Finalmente en esta unidad se abordarán fenómenos relacionados con la relación que existe entre la Tierra, la Luna y el Sol.

Introducción al proyecto

Los temas vistos en esta unidad se integran en el proyecto de un huerto casero, porque éste permite colaborar con el bienestar del ambiente, hacer un uso correcto del agua y del suelo, al mismo tiempo que se mejora la salud con la ingestión de una dieta alimenticia adecuada que incluya los productos cosechados en el huerto.

La vida en la Tierra

Seguridad alimentariay nutrición

Influenciado por

Factores terrenales

Energía a la Tierra

Eclipses

Cuerpos celestes

Agua Suelo Sol Estrella Satélitenatural

Mareas

tiene

clave para la

relacionada con las

fuerza del cuadro

proporciona

produce

sufre

eles

una

base de la

Disponibilidad Ciclo de formación

Producciónagrícola

Contaminación Erosión

103Octavo Grado - Ciencias Naturales

Motivación

Quinta Unidad Lección 1El aGUa y El SUElO

Los pipiles salvadoreños invocaban al dios Tlaloc con la siguiente oración “Señor de las verduras, las frescuras y las yerbas temporales, que haces brotar las semillas que son como piedras preciosas: que alegren y regocijen también los animales como las plantas, y que las aves de preciosas plumas vuelen y canten y chupen el néctar de las flores...”

Era una plegaria frecuente al inicio de la época lluviosa, hace unos 600 años, en lo que hoy es territorio salvadoreño.

Los pipiles sabían la importancia del agua para obtener cosechas abundantes y por eso rogaban para tenerla siempre en cantidad suficiente.

Hoy en día no guardamos el mismo respeto a este líquido, que sigue siendo esencial para nuestra vida.

¿Cómo se puede proteger el recurso agua?

Identificarás, describirás e investigarás las distintas causas de escasez y contaminación del agua y propondrás responsablemente acciones para la prevención del problema.

Indicadores de logro: Describirás con responsabilidad distintas acciones humanas que

conducen a la pérdida de la fertilidad del suelo.

Una de las principales problemáticas de nuestro país es el deterioro y pérdida de nuestras fuentes de agua. Como resultado de la acelerada pérdida y destrucción de los bosques, los caudales de los ríos en todo El Salvador han sufrido una considerable disminución, a tal punto que algunos de los ríos en la zona norte (Chalatenango, Cuscatlán y Cabañas) ya están casi secos.

Sin embargo, en cada época lluviosa caen millones de metros cúbicos de agua sobre el territorio nacional; pero lamentablemente, mucha de esa agua se escurre por el suelo y ocasiona inundaciones en diferentes lugares, pérdida de nutrientes del suelo, desastres y más pobreza, antes de desembocar en el mar.

Otro problema relacionado con el agua lo constituye la contaminación de los mantos acuíferos, lo que significa que hasta las aguas del subsuelo pueden llegar a

UNIDAD 5


contaminarse, principalmente por el uso de letrinas de fosa, el uso de abonos químicos e insecticidas en la agricultura, disposición inadecuada de basuras, compuestos orgánicos industriales como disolventes, pinturas, barnices e incluso gasolina, derrames de sustancias peligrosas encerradas en tanques de almacenamiento subterráneo deteriorados o mal construidos, entre otras. Por lo anterior, las aguas del subsuelo pueden ser potencialmente peligrosas a la salud y se necesita un tratamiento para convertirlas en potables.

¿Cómo se contamina el agua?

Para responder la pregunta vamos a considerar las siguientes causas de la contaminación de las aguas en nuestro país:

Aguas residuales. Los ríos, lagos y otros recursos acuíferos se pueden contaminar por la presencia de aguas residuales, que son las que provienen de lugares en los que el agua ha sido utilizada para el uso doméstico o industrial. Esta agua está infectada por sustancias fecales y orina, detergentes y partículas sólidas, entre otros contaminantes.

Residuos de materiales como los abonos, usados en la agricultura, y arrastrados por la lluvia. que agotan el oxígeno disuelto. También producen olores desagradables.

Residuos industriales como los plaguicidas y diversos productos usados en los procesos de producción industrial, tales como el teñido de telas y curtido de cueros, así como las sustancias que forman parte de los detergentes, y otras que resultan de la descomposición de compuestos orgánicos. Entre los productos químicos se incluyen también el mercurio, el plomo y el petróleo.

Agentes patógenos: bacterias, virus, protozoarios y parásitos que llegan a las aguas y que provienen de desechos orgánicos. Los desechos orgánicos son todos aquellos residuos de origen biológico que alguna vez estuvieron vivos o formaron parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, residuos de la fabricación de alimentos, heces, orina, entre otros.

La presencia de minerales en el agua, entre ellos, plomo, mercurio, nitratos, nitritos y fósforo.

La acumulación de sedimentos formados por partículas del suelo y minerales arrastrados por las tormentas y escorrentías, desde las tierras de cultivo y los suelos sin protección, hacia los ríos y luego al océano.

Agua caliente, que disminuye el contenido de oxígeno.

UNIDAD 5


¿Cómo se contamina el agua subterránea?Materiales a utilizar:

La mitad inferior de una botella de plástico de 2 litros Un vaso plástico lleno de agua Una varilla de madera, de 20 a 25 centímetros de

longitud Un pedazo de tela de mosquitero, como para envolver la

varilla de madera Un atomizador de agua Piedras pequeñas (para cubrir las ¾ partes de la botella

cortada) Un poco de tierra Cinta adhesiva impermeable Dos gotas de colorantes para alimentos (opcional)

Procedimiento:1. Envuelve el atomizador con la tela del mosquitero y

asegúralo con la cinta adhesiva.

Punto de apoyo

Según ANDA, El Salvador cuenta con 6 mil 155 millones de metros cúbicos de agua subterránea, renovables cada año en la época de invierno, convirtiéndose en la principal fuente de abastecimiento de agua potable en el país. Su explotación se realiza a través de la perforación de pozos y mediante la captación de manantiales.

¿Cuáles son algunas de las enfermedades que produce el agua contaminada?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor de cuatro mil personas mueren al día por la ingesta de aguas contaminadas, no potabilizadas. Estas aguas son el caldo de cultivo de microorganismos peligrosos que atacan a la salud de la población causando graves enfermedades que incluso pueden llegar a convertirse en epidemias. Entre estas enfermedades se pueden mencionar: el cólera, la fiebre

Actividad 1

2. Colócalo dentro de la botella cortada, asegurándote de que llegue hasta el fondo.

3. Llena la media botella con las piedritas hasta sus ¾ partes, manteniendo la varilla en posición vertical.

4. Coloca sobre las piedrecitas una capa delgada de tierra.

5. Vacía, con cuidado, el agua del vaso plástico dentro de la media botella, por uno de sus costados. El agua solo debe cubrir las piedras, no la tierra.

6. Acciona el atomizador para sacar agua, como si la extrajeras de un pozo y colócala en el vaso que estaba vacío. Observa cómo sale el agua.

7. Luego disuelve el colorante en el vaso y agrégalo de nuevo a la botella por uno de sus costados, como lo hiciste con el agua limpia.

8. Saca de nuevo agua del “pozo” que has construido.

Compara tus observaciones con las dadas en el solucionario.

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tifoidea y la paratifoidea, la disentería bacilar y amebiana, la hepatitis infecciosa, la malaria o paludismo, el dengue, la oncocercosis y la ascariasis, entre otras.

Además de la ingestión de agua contaminada, los organismos patógenos que causan estas enfermedades se transmiten al comer alimentos contaminados por las aguas residuales o que han sido manipulados por personas enfermas, que se bañan o nadan en aguas contaminadas. Incluso el agua de las piscinas puede transmitir enfermedades como el pie de atleta e infecciones de oído y ojos si es utilizada por individuos con estas afecciones.

Agua potable

Es la que está apta para el consumo humano. Los requisitos para que el agua sea potable son los siguientes:

Incolora, no tiene ningún color y es totalmente transparente. Por lo tanto, tampoco puede tener partículas disueltas.

Inodora, es decir, sin ningún olor.

Sabor agradable.

No debe contener gérmenes.

Carecer de sustancias químicas tóxicas en cantidades que superen los límites admisibles.

Existen varias técnicas para potabilizar el agua, por ejemplo:

Filtración: Se hace pasar el agua a través de un filtro, de manera que las sustancias contaminantes queden atrapadas allí.

Sedimentación: Al dejar reposar el agua en un recipiente se permite que las sustancias disueltas busquen el fondo del envase.

Ebullición: Hervir el agua durante unos 3 minutos por lo menos.

Desinfección química con tintura de yodo o con cloro.

Luz ultravioleta, útil para eliminar bacterias y virus.

Ozonificación, que consiste en hacer circular ozono (O3) en el agua que se va a purificar. Este proceso, además de eliminar bacterias y virus, prolonga la calidad bacteriológica del agua embotellada, lo que garantiza su pureza por mayor tiempo.

Suelo

El suelo es un recurso natural, que recibe y aporta energía de la atmósfera y las aguas, pero su inadecuada utilización por las personas lo ha degradado, esto se refiere a toda modificación que conduzca al deterioro de este recurso.

La degradación es el proceso que disminuye la capacidad actual y potencial del suelo para producir bienes y servicios (agricultura, ganadería, construcciones).

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Punto de apoyo

Investigaciones del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador (2008) manifiestan que el 80% del territorio salvadoreño sufre de erosión, pérdida de humedad y baja fertilidad.

¿Qué degrada al suelo?

La incorrecta utilización del suelo por parte del ser humano, ya sea por malas prácticas agrícolas, actividades industriales, eliminación de residuos, actividades ganaderas, entre otras.

El suelo sufre muchas interacciones, por lo que se modifica con facilidad.

Tipos de degradación del suelo

La degradación del suelo puede ser de naturaleza física, química o biológica.

a) La degradación física

Se produce por la pérdida de estructura, la disminución de la permeabilidad y la disminución de la capacidad de retención de agua. Esta situación afecta la germinación de la semilla y la penetración de las raíces, ya que necesitan suficiente porosidad para asegurar el agua que debe consumir la nueva planta y que el suelo no sea muy duro para que las raíces puedan penetrar hacia abajo. Este tipo de degradación física se evidencia por la erosión, que es la pérdida selectiva de materiales del suelo.

El viento (erosión eólica) o el agua (erosión hídrica) arrastran los materiales de las capas superficiales. En el caso del agua, arrastra grandes cantidades de humus, que es la parte nutritiva del suelo, lo que provoca cosechas menos abundantes y empobrecimiento del mismo.

El suelo también sufre la erosión natural o geológica, que es muy lenta, y responsable del modelado de los continentes. Es importante mencionar que este es un fenómeno útil a largo plazo para la fertilidad de los suelos porque continuamente se incorporan materiales frescos.

b) La degradación química

Se debe a la pérdida de nutrientes, la acidificación, la salinización y el aumento de la toxicidad por liberación o concentración de algunos elementos químicos. Puede suceder como consecuencia de las actividades humanas, pero también ocurrir de manera natural. La falta de rotación de cultivos y la excesiva explotación a que se ven sometidos, incide en el estado de degradación química del suelo.

c) La degradación biológica

A causa de su manejo equivocado, el suelo tiene menos materia orgánica incorporada.

Los dos grandes tipos de procesos que causan la degradación biológica de los suelos

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Punto de apoyo

Los elementos considerados como macronutrientes del suelo son: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca ), Magnesio (Mg) y Azufre (S). De estos elementos las plantas toman grandes cantidades, principalmente de los primeros tres.

Conservación del suelo

Algunas de las medidas que se recomiendan para evitar el deterioro o pérdida de los suelos son las siguientes:

Evitar la erosión ocasionada por el agua, el aire o el ser humano

Evitar la tala y quema por los daños en cuanto a erosión y muerte de microorganismos del suelo.

Evitar el monocultivo, que consiste en sembrar siempre el mismo tipo de cultivo en el mismo terreno, por ejemplo, caña de azúcar, maíz o soya.

Construir terrazas y sembrar en contornos, cuando se siembra sobre terrenos con pendiente.

Las barreras vivas son cultivos de protección del suelo en terrenos inclinados, evitan que el agua corra por la pendiente, arrastrando la capa fértil del suelo. Se puede usar zacate vetiver, zacate limón, izote, chipilín, piña, piñuela, leucaena, madrecacao, entre otros.

Evitar el sobre pastoreo, es más conveniente llevar a los animales de un lugar a otro, para permitir que el pasto vuelva a crecer.

Preferir abonos orgánicos.

Sembrar árboles.

Obras de conservación:

a) Barreras muertas: son muros de piedra que siguen las curvas a nivel. No deben construirse si el terreno tiene mucha pendiente. Las barreras muertas pueden hacerse de cualquier material natural, como palos, troncos, pasto seco, tierra o paja. Todas ellas dejan pasar el agua, pero retienen suelo y materia orgánica.

son la reducción de materia orgánica (que implica pérdida de nutrientes) y la contaminación (por desechos sólidos y aguas residuales, entre otras).

En el suelo se produce la mayor parte de los alimentos, fibras y maderas que utilizamos. Es decir, que su cuidado es esencial para la supervivencia de todos los seres vivos que pueblan el planeta.

¿Cuáles son las consecuencias de la degradación de los suelos?

Son muchas, entre las que se pueden mencionar las siguientes:

Pérdida de nutrientes (N, P, S, K, Ca, Mg, entre otros) al ser arrastrados por las aguas o por la erosión.

Deterioro de la estructura. La compactación del suelo produce una disminución de la porosidad, lo que origina una reducción del drenaje y una pérdida de la estabilidad, lo que aumenta la escorrentía.

Pérdida física de materiales.

Aumento de la toxicidad.

A corto plazo, las situaciones anteriores producen una disminución de la producción y la necesidad de mayor cantidad de abono. A largo plazo se tendrá una infertilidad total y la desertización del territorio.

UNIDAD 5


b) Acequias: canales angostos que reducen la erosión porque le quitan velocidad al agua y, al almacenarla, hacen que se consuma poco a poco.

AutoexamenCopia e imprime el siguiente cuadro o hazlo en tu cuaderno y marca día a día lo que estás haciendo por el bien del agua y del suelo.Este ejercicio se basa en la sinceridad. Cuando hayan pasado varias semanas y tengas varios cuadros, fíjate en tus progresos, así sabrás qué hábitos estás adquiriendo y cuáles necesitas trabajar un poco más.

Actividad 2

Báñate en menos de 10 minutos.Enjabona los trastos con la llave del

chorro cerrada.Utiliza la mínima cantidad de

detergente; requiere menos agua para enjuagar y la ropa dura más.

Riega las plantas en la noche o muy temprano.

No eches basura en la calle, ríos y otros lugares

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Resumen

La contaminación ambiental altera desfavorablemente las condiciones naturales y causa que los animales desaparezcan y que los recursos se terminen.Las principales causas de la contaminación se deben al aumento constante de la población y su concentración en las grandes ciudades. Y es que más de la mitad de la población del mundo vive en las zonas urbanas, en las cuales se acumula la basura y se contamina el ambiente.La situación anterior influye en la contaminación del agua, que se debe, principalmente, a la diseminación de aguas servidas o

negras o a la infección por patógenos de los mantos acuíferos. Beber agua contaminada es un atentado contra la salud.Por otra parte, el suelo es contaminado por el uso descontrolado de plaguicidas, abonos, basura no tratada y materiales tóxicos expuestos.En la mayoría de los casos, los suelos pierden fertilidad y se erosionan, lo que ocasiona la desertificación.Para disminuir la pérdida de suelos se puede construir barreras vivas o muertas, acequias y practicar la rotación de cultivos, entre otras medidas.

UNIDAD 5


Autocomprobación

Dos cualidades del agua potable son:a) ser inodora y tener sabor dulce.b) contener gérmenes patógenos y ser

incolora.c) estar tibia y no tener turbiedad.d) ser incolora e inodora.

Tipo de degradación del suelo que implica perdida de nutrientes:a) química.b) biológica.c) física.d) máxima.

Es uno de los cultivos que se usan para construir una barrera viva:a) izote.b) papaya.c) sandía.d) girasol .

¿Cómo se llama a la pérdida selectiva de materiales del suelo a causa del viento?a) erosión hídrica.b) erosión geológica.c) erosión eólica.d) erosión natural.

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Los científicos aseguran que el “biocarbón” posee gran capacidad para mejorar la fertilidad del suelo, superando de esta forma al compost, el estiércol

animal, y todos los otros productos bien conocidos para la mejora de tierras de cultivo. Afirman que

empleando este “oro negro agrícola” como una nueva técnica, se podría contar con una estrategia eficiente y barata para reducir los gases de efecto invernadero atrapándolos en suelos enriquecidos con este carbón. Este estudio pionero llevado a cabo por la Universidad Estatal de Delaware, Estados Unidos, muestra cómo

los suelos que recibieron el carbón producido a partir de desechos orgánicos absorbieron de manera

significativa más agua y nutrientes y produjeron cultivos con mayor rendimiento.

ORO NEGRO AGRÍCOLA


Motivación

Quinta Unidad Lección 2PRODUCCióN aGRíCOla y aliMENTaCióN

La dependencia de la agricultura de los pueblos de Centroamérica data de los tiempos más remotos. Ya los pueblos precolombinos subsistían de los frutos que la tierra les daba y mantenían una estrecha armonía con la naturaleza, pues reconocían que los elementos de la naturaleza eran su principal fuente de alimento. Fue así como en aquellos remotos tiempos. los nativos habitantes de las tierras centroamericanas rendían culto al maíz, a tal punto que una de sus culturas, la maya, afirma en el Popol Vuh, su libro sagrado, que el ser humano fue hecho de maíz. En la actualidad, los centroamericanos dependen mucho, al igual que sus antepasados, del maíz y de otros cultivos básicos. La planta de maíz sigue siendo el centro de atención, ahora ya no solo de los agricultores sino de la gran industria de los energéticos.

¿Por qué es tan importante el maíz? ¿Y qué relación tiene, en la actualidad, con los biocombustibles?

Investigarás y analizarás críticamente los beneficios económicos de cultivos tradicionales y no tradicionales en El Salvador.

Indicadores de logro: Explicarás con interés la composición de una dieta balanceada,

distinguiendo entre alimentos con bajo y elevado valor energético y nutritivo.

Los recursos naturales de El Salvador son básicamente agrícolas y forestales.

Cerca de una tercera parte del territorio es cultivable. El café, el algodón y la caña de azúcar son sus principales productos agrícolas. El café, que se exporta a Estados Unidos y a Europa occidental, es de excelente calidad y se cultiva en las laderas volcánicas. Los cultivos de caña de azúcar y algodón se localizan en las tierras bajas. Maíz, arroz, frijoles, maicillo y frutas tropicales son los principales productos para el consumo interno que forman parte de nuestra dieta alimenticia; además de ser un sector a desarrollar en la economía nacional.

UNIDAD 5


En El Salvador hay miles de pequeños agricultores que cultivan maíz y frijol, más para el autoconsumo que para el comercio internacional. La baja producción de estos cereales está muy ligada a los principales determinantes de la pobreza: el aislamiento geográfico, la falta de acceso a los servicios públicos, bajo nivel de educación, el deterioro ambiental y la falta de una estrategia alimentaria a nivel nacional.

En consecuencia, se importa maíz y frijol de varios países: Estados Unidos, Honduras, Nicaragua y otros. Muchos cultivos no logran satisfacer la demanda nacional, entre ellos las hortalizas y los frutales como el banano, mango, piña, aguacate, coco, entre otros. Incluso hay que importarlos para el consumo local.

Cultivos no tradicionales

La producción de cultivos no tradicionales de exportación ha sido promovida en Centroamérica tanto

para captar más divisas, como para ofrecer al agricultor una alternativa de mayores ingresos. Sin embargo, el campesino de la región enfrenta serias dificultades para la supervivencia de su modo de producción, porque compite con el maíz y el frijol traídos desde el extranjero. Esto ha hecho difícil la producción de alimentos para el consumo doméstico. Por otra parte, el ámbito de los cultivos no tradicionales es un ambiente extremadamente competitivo. Factores como el acceso a la tierra, el crédito, el mercado y la tecnología trabajan muchas veces en contra del pequeño productor.

Existen ciertos programas que impulsan la competitividad agrícola en los mercados locales e internacionales, la seguridad alimentaria y la prosperidad rural, desarrollando fortalezas y conocimientos en los agricultores. Pero falta mucho todavía, de parte del Estado y de la empresa privada, para que se brinde todo el apoyo que necesita este sector de la población.

Algunos de los cultivos no tradicionales en nuestro país son los siguientes:

Noni

Morinda citrifolia L

Originaria del sudeste asiático

Pulpa y jugo de la fruta, té de hojas y semilla y aceites esenciales de la semilla. Neutraliza la acidez, mejora condiciones como la

hipoglucemia, el colesterol, la diabetes, la hipertensión, entre otras.

Existen al menos 80 variedades de noni. En El Salvador la variedad predominante es la Panatica, aunque hay algunas manzanas

sembradas con semilla originaria de Hawai y Tahití.

Higuerillo

Ricinos communis

Originario de África

Ha sido utilizado como sombra temporal en el establecimiento del cultivo del café en nuestro país.

La semilla de higuerillo es rica en aceite y puede utilizarse mezclado con diesel para el funcionamiento de vehículos automotores y motores

industriales.

Además se pueden obtener subproductos de gran valor comercial como la torta que resulta después de extraer el aceite. Posee alto

contenido de proteína, y podría ser utilizada como materia prima en la elaboración de concentrados para ganado bovino, al desintoxicar la

torta.

El higuerillo contiene glicerina muy utilizada en la industria de jabones y cosméticos, plásticos biodegradables y aceite de ricino

líquido, entre otros.

Cultivo Usos

UNIDAD 5


Achiote

Bixa orellana L

Originario de América tropical

El colorante que produce es de gran interés comercial ya que su uso está exento de certificación y puede ser empleado en la industria alimentaria, en la de cosméticos y la farmacéutica, en el mercado

nacional e internacional.

Actualmente se encuentra cultivado en las zonas de Morazán, La Paz y Metapán, como parte del Proyecto Agroindustrial del cultivo

del Achiote. La extensión sembrada no supera las 200 manzanas, sin embargo existen expectativas por ser uno de los colorantes naturales

de importancia en la industria alimenticia.

La semilla de achiote contiene minerales que pueden utilizarse en la alimentación animal.

Chipilín

Crotalaria longirostrata

Originario de América tropical

Sus hojas son ricas en hierro, calcio y betacarotenos. Es un alimento común en las cocinas centroamericanas y mexicanas. Las hojas

pueden comerse frescas, secas y usarse para hacer tamales.

Izote

Yuca elephantipes

Originaria de América

Alcanza hasta diez metros de altura. Sus hojas tienen fibras resistentes que son utilizadas en textilería.

Sus flores blancas, preparadas en ensaladas o encurtidos, son uno de los platos más gustados por los salvadoreños.

Fresa

Fragaria vesca

Originaria de América

Contiene gran cantidad de ácidos orgánicos, vitamina C, sustancias minerales y azúcares.

Melón

Cucumis melo

Originario del sur de Asia

Es una planta anual, con un fruto delicioso, delicado y apetecido, especialmente en la época de mucho calor.

En El Salvador se siembra en zonas principalmente costeras.

Papaya

Carica papaya

Originaria de Centro-américa

Su fruto contiene vitaminas A, B1, B2 y C, y si se aprieta su corteza, exuda un látex (leche) blanquecino cuyo principio activo es la papaína,

fermento activo que ayuda a la buena digestión, ya que tiene la propiedad de digerir las proteínas.

Pepino

Cucumis sativus

Originario del sur de Asia

Puede cultivarse todo el año, pero con fines de exportación la época va de noviembre a enero.

Es importante tomar en cuenta las épocas de cosecha de mango verde, jícama y jocote, debido a que estos productos son sustitutos del

pepino.

Cultivo Usos

UNIDAD 5


Combustible versus alimento

En El Salvador se ha estudiado la posibilidad de la creación de una planta piloto de etanol, como una opción ante los altos precios del petróleo. También se planea usar 500 manzanas de terreno para sembrar higuerillo, a fin de contar con la materia prima para generar biodiesel, un tipo de biocombustible. Sin embargo estos proyectos aún no se han ejecutado y se considera que, de hacerlo, habría un impacto negativo en la disponibilidad de alimento humano en el país, pues las tierras serían ocupadas para esos cultivos en detrimento de la agricultura del frijol y maíz para consumo.

¿Qué son los biocombustibles?

Son combustibles que no son derivados del petróleo, sino que tienen origen orgánico.

El etanol, por ejemplo, es un tipo de alcohol que puede obtenerse de la caña de azúcar y luego mezclarse con gasolina para ser usado como combustible.

El biodiésel se obtiene de plantas como el higuerillo, rico en aceites, y puede usarse en vehículos sin necesidad de que a éstos se les hagan ajustes mecánicos ni cambios en el motor.

La industria, los gobiernos y científicos impulsores de los biocombustibles afirman que servirán como una alternativa al petróleo que se acaba, mitigando el cambio climático por medio de la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, aumentando los ingresos de los agricultores y promoviendo el desarrollo rural. Sin embargo, rigurosas investigaciones y análisis realizados por respetados ecologistas y cientistas sociales sugieren que el desarrollo de la industria de biocombustibles a gran escala será desastrosa para los agricultores, el medio ambiente, la preservación de la biodiversidad salvadoreña y mundial y para los consumidores, particularmente los pobres.

Afirman que el cultivo masivo de maíz, caña de azúcar, soja, palma y otros cultivos destinados a generar biocombustibles, no reducirán las emisiones de gases de efecto invernadero, pero sí desplazarán a miles de agricultores, disminuirán la seguridad alimentaria de muchos países y acelerarán la deforestación y la destrucción del medioambiente.

Se basan en lo siguiente: La escala de producción necesaria para alcanzar

la proyección en masa de granos, promoverá la implementación del monocultivo industrial del maíz y la soja, con drásticas consecuencias ambientales (no rotación de cultivos, mayor erosión del suelo, debilidad ante las plagas, mayor uso de pesticidas).

El maíz necesita grandes cantidades de nitrógeno químico como fertilizante. El uso ineficiente de fertilizantes de nitrógeno por parte de los cultivos conduce al escurrimiento de residuos altamente nitrogenados, sobre todo hacia aguas superficiales y subterráneas. Los altos niveles de nitratos son peligrosos para la salud humana.

El cultivo intensivo de soja lleva a un masivo agotamiento de los nutrientes del suelo.

El avance de los cultivos para biocombustibles significa menos terrenos para sembrar alimentos y un incremento en el costo de éstos.

Mientras los bosques, que captan bióxido de carbono, continúen siendo eliminados para abrir camino a los cultivos destinados a biocombustibles, las emisiones de CO2 aumentarán, en vez de disminuir.

Responde en tu cuardenoa) Busca en los periódicos o Internet notas relativas a la

producción de biocombustibles. Saber más al respecto te hará tener una opinión más certera respecto a este tema.

Actividad 1

El siguiente gráfico es una proyección de la Universidad de Iowa en los Estados Unidos, que muestra cómo la demanda futura de etanol en ese país influirá en el destino del maíz que se producirá en dicha nación. La demanda de etanol (biocombustible) va a crecer en todo el mundo.

UNIDAD 5


Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos inofensivos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y poder llevar así una vida activa y sana. La definición es de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El retardo del crecimiento físico, el desarrollo mental deficiente, la baja productividad y los altos índices de enfermedades y mortalidad infantil y preescolar, son algunas de las manifestaciones de la mala alimentación y nutrición de la población salvadoreña.

Las causas básicas de estos problemas están directamente relacionadas con el estado de inseguridad alimentaria en que viven grandes grupos de población y el que a su vez está determinado por limitaciones en la disponibilidad y el acceso a los alimentos, por la educación y la cultura alimentaria de la población y por las condiciones sanitarias en las cuales se desarrolla.

Los cuatro problemas principales son:

Disponibilidad alimentaria insuficiente

Baja capacidad adquisitiva de las familias (pobreza)

Comportamiento alimentario inadecuado (desconocimiento del valor nutritivo de los alimentos)

Condiciones sanitarias insuficientes (hábitos higiénicos inadecuados, mala calidad del agua y disposición de excretas entre otros)

Dieta balanceada

Una dieta balanceada significa obtener los tipos y cantidades de alimentos necesarios con el fin de proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales.

La palabra “balanceada” significa que es una dieta que satisface los requerimientos nutricionales, sin proporcionar demasiada cantidad de algunos nutrientes o deficiencia de otros. En este sentido, es importante que revises la Guía de alimentación para la familia salvadoreña, del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.

Para disfrutar de una dieta alimenticia nutritiva o balanceada debes consumir alimentos de cada uno de los grupos básicos que se exponen en la siguiente pirámide:

Tal como observas, los grupos básicos de alimentos se organizan en bandas verticales. Entre más ancha es la banda, mayor es la cantidad de alimentos de ese grupo que debes consumir. La pirámide también te indica que el ejercicio físico es tan importante como alimentarse bien.

La siguiente tabla es muy importante en lo que respecta a formas de preparar alimentos de los diferentes grupos, además de ofrecerte algunas recomendaciones que te permiten aprovecharlos mejor.

020406080

100120140160180200220240260280300320340

Alimentación animal Etanol Otros

06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17

UNIDAD 5


Granos, raíces y plátanos

Maíz, arroz, avena, trigo, frijol, yuca, papa, camote,

plátano, guineo majoncho, entre otros

Proporcionan vitaminas (A, B), proteínas, grasas, minerales.

Son importantes porque proporcionan al organismo carbohidratos que se convierten en energía.

Los puedes ingerir como sopas, tortillas, atol, tamales, macarrones, cereal para niños,

refresco, puré, dulces, asados, empanadas.

Las raíces y plátanos, si se van a consumir salcochadas o en puré, conviene cocinarlas

con cáscara y en poca agua, para evitar perder sus nutrientes.

Frutas Fuente de vitaminas (A, C), minerales (potasio, calcio, hierro), agua y fibra.

Evitan el estreñimiento, fortalecen el sistema inmunológico.

Puedes consumirlas frescas, en jugos, purés, jaleas, conservas.

Prefiere las frutas de temporada porque son más baratas. Lávalas bien y cómelas frescas,

de preferencia.

Acostumbra a los niños a consumir frutas en vez de golosinas.

Verduras y hojas verdes

Zanahoria, cebolla, remolacha, espinaca,

mora, chipilín, lechuga, brócoli, chile verde,

tomate, pipián, ejotes, pitos, entre otros

Proporcionan vitaminas (A, C, K), hierro, ácido fólico, potasio, sodio, agua, fibra.

Ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo y la formación de los huesos.

Evitan enfermedades de la piel, la vista y previenen la anemia.

Puedes aprovecharlas en ensaladas, salcochadas, al vapor, en sopas o mezcladas

con otros alimentos.

Evita la excesiva cocción de los vegetales.

Usa poca agua para cocerlas, a fin de evitar que pierdan sustancias nutritivas.

Prepara la ensalada justo antes de comerla para evitar que los vegetales pierdan parte

de sus vitaminas.Carnes, aves y mariscos Fuente de hierro y vitaminas (A, B), grasas saturadas

y colesterol; son fuente importante de proteínas.

Los mariscos contienen yodo.

Las carnes, menudos e hígado evitan la anemia.

Cocina bien estos alimentos, especialmente la carne de cerdo.

Prefiere las preparaciones guisadas o en salsa para conservar los nutrientes de las

carnes.Huevos, leche y derivados (queso, cuajada, requesón,

yogurt, sorbete, entre otros)

Proporcionan proteínas, hierro, vitaminas (A, D, riboflavina), calcio.

El organismo los utiliza para el crecimiento, formación y reparación de tejidos.

Guarda en refrigeración la leche líquida y sus derivados, ya que se descomponen con

facilidad.

Grasas y azúcares

Manteca, crema, aceites vegetales, mantequilla de

maní, aguacate, azúcar, dulce de atado, miel de abeja y de caña, dulces,

jaleas, mermeladas

Proporcionan energía.

Las grasas facilitan la absorción de las vitaminas A, D y E.

Usa de preferencia aceites vegetales.

Limita el consumo de estos alimentos.

Cuando compres azúcar, busca la que contiene vitamina A.

Protege el azúcar de insectos y roedores.

Grupo de alimentos RecomendacionesPropiedades

Fuente: Guía de alimentación para la familia salvadoreña. Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.

UNIDAD 5


El valor energético o valor calórico de un alimento es un término que se relaciona con la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Esta energía se expresa en calorías. Las dietas de los humanos adultos contienen entre 2,000 y 5,000

kilocalorías (1 Kcal = 1,000 calorías) diarias, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

A continuación, tienes información detallada de varios alimentos que forman parte de nuestra dieta habitual, para que puedas elaborar tu menú sin cometer excesos.

Arroz blanco hervido 160 g 52 Manzana pequeña 100 g 56Cebolla cruda 30 g 12 Cebolla frita 30 g 95

Lechuga cruda 2 hojas pequeñas, 20 g

2 Papas fritas 90 g 304

Puré de papas, con leche 70 g 89 Tomate crudo 110 g 24Fresas 100 g 43 Limón mediano 100 g 29Melón 100 g 28 Naranja, 1 mediana 130 g 50

Bistec a la plancha 100 g 380 Jamón 60 g 227Pollo asado 100 g 151 Atún enlatado en aceite 100 g 276

Sardina en lata, con aceite 30 g 83 Leche de vaca entera 150 ml 85Huevo de gallina cocido 45 g 70 Requesón 19 g 15

Alimento Calorías Alimento Calorías

Punto de apoyo

Las calorías son el combustible que necesita el cuerpo para poder funcionar en forma correcta. Estas calorías se obtienen de los alimentos. Si se consumen más calorías de las que se usan a diario, estas se almacenan en el tejido adiposo.

Resumen

En El Salvador hay cultivos tradicionales, como los cereales y frutales; y otros, no tradicionales.En nuestro país se busca desarrollar la industria de biocombustibles, pero la desventaja es que se pone en riesgo la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la salud de los salvadoreños.

Para todos los díasLee las diez recomendaciones básicas para una buena nutrición, escritas a continuación, y luego, en familia, cópialas en una cartulina o cartoncillo, ilústralas con recortes alusivos y ubica el cartel en la cocina o en un lugar en el que puedas leerlo todos los días, a fin de aprovechar las sugerencias.a) Desayuna siempre.b) Incluye granos, raíces y plátano en todos los tiempos de

comida.c) Toma abundante agua todos los días.

Actividad 2d) Come a diario tortillas y frijoles, por lo menos una

cucharada de frijoles por cada tortilla.e) Come huevos y leche y sus derivados tres veces a la

semana.f) Haz un poco de ejercicio todos los días.g) Procura ingerir verduras y hojas verdes todos los días.h) Compra sal yodada.i) Incluye frutas de estación en tu alimentación diaria.j) Come carnes, menudos o hígado por lo menos una vez a

la semana.

Valor energético de los alimentos

Fuente: Alimentación y nutrición Salvat.

UNIDAD 5


Autocomprobación

Luego de ser cosechadas, las fresas deben comerse en un período no mayor a 5 días, antes de que se

echen a perder. Pero eso puede cambiar gracias a la investigación de las ingenieras en alimentos Carla Pérez

y Karen Ramos del Centro de Asimilación Tecnológica de la Universidad Nacional Autónoma de México. Ellas elaboraron un recubrimiento comestible, a base de gelatina transparente, que alarga la vida útil de la

fresa hasta 10 días. Esta capa las protege también del daño al que se ven expuestas durante su manejo y

almacenamiento, por lo que hay menos pérdida de su firmeza estructural.

¡QUEREMOS FRESAS!

Es un cultivo no tradicional del que se extrae un colorante de gran interés comercial? a) noni.b) achiote.c) fresa.d) papaya.

El grupo de alimentos que tiene menor valor energético es:a) vaso de leche entera, papas fritas y melón.b) pollo asado, arroz blanco, cebolla.c) lechuga cruda, requesón, tomate crudo.d) sardina en aceite, jamón y tomate.

Una condición que facilita el logro de la seguridad alimentaria es:a) el desconocimiento del valor nutritivo

de los alimentos.b) las aceptables condiciones sanitarias.c) la inadecuada capacidad adquisitiva

familiar.d) el vivir en zonas rurales.

¿Cuál es el grupo de alimentos que contiene más proteínas?a) Verduras y hojas verdesb) Grasas y azúcaresc) Carnes, aves y mariscosd) Granos, raíces y plátano

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Motivación

Lección 3Quinta Unidad

CiENCia DE la TiERRa

Los seres humanos hemos aprovechado el suelo desde hace miles de años. Cuando los primeros habitantes del planeta abandonaron el nomadismo y comenzaron a labrar la tierra, se dieron cuenta de que ciertas plantas podían ser útiles para obtener de ellas alimento, medicina e incluso materias primas. Así nació la agricultura. Con este avance de la humanidad, surgió también el uso de herramientas para trabajar la tierra y con ello también empieza un problema: la deforestación cada vez más acelerada y más grave de amplios bosques para usar la tierra para sembrar. Con la expansión de la revolución tecnológica en los últimos tiempos, el desarrollo y perfeccionamiento de la agricultura declinó en muchas partes del mundo, lo que también puede repercutir en la escasez de alimentos para la población. En todo lo anterior, el recurso básico para la subsistencia en la Tierra es el suelo.

¿Sabes cómo se forma este recurso?

¿Existen distintas clases de suelos?

La presente lección te ayuda a contestar estas interrogantes.

Describirás adecuadamente los factores formadores de suelo: roca, clima, relieve, organismos y tiempo, valorando la necesidad de protegerlo.

Indicadores de logro:

Identificarás y describirás con seguridad las distintas etapas del ciclo de las rocas: formación de rocas ígneas, sedimentarias y metamórficas.

El suelo es la capa superficial de la Tierra sobre la que nos encontramos todos los seres vivos. Desde el siglo XIX se reconoce que el suelo está formado por varias capas y se pone de manifiesto la relación que existe entre sus propiedades y los factores ambientales, especialmente el clima y la vegetación, ya que es un soporte y fuente de nutrientes para cultivos o masas forestales.

No debe olvidarse tampoco que el suelo es un

ecosistema, ya que lo forman componentes bióticos y abióticos, interrelacionados.

Todo lo anterior, entonces, converge en la siguiente definición de suelo:

“Un sistema complejo órgánico-mineral, no renovable a corto plazo, situado entre la atmósfera y la litósfera, capaz de permitir la vida y la existencia de todos los ecosistemas terrestres y de las actividades asociadas.”

UNIDAD 5


Punto de apoyo

Una composición ideal del suelo sería la siguiente: 45% de materia mineral, 25% de agua, 25% de aire y 5% de materia orgánica.

Identificación de carbonatos

Actividad 1

Material a utilizar: Muestra de suelo seco Un vidrio plano 50 ml de jugo de limón o un poco de vinagre

¿Qué producto es la burbuja? ¿Cuál de los productos desprendió burbujas? Compara tu respuesta con la del Solucionario.

¿Cuáles son los factores formadores del suelo?Los principales factores que intervienen en la formación del suelo son los siguientes:

El material original El clima La topografía El tiempo.

Aunque también hay que mencionar el papel desempeñado por la erosión, los factores hidrológicos, el ser humano y la contaminación.

Veamos los principales en detalle:

a) Material original

Sobre el suelo actúan otros factores que lo transforman. y le aportan los minerales. Puede ser una roca o un suelo preexistente. Los vegetales, los vertebrados, los microorganismos y el ser humano transforman la materia orgánica en humus que determinan las características de las capas formadas.

b) Clima

El clima tiene una acción directa sobre la humedad y la

temperatura del suelo y otra acción, indirecta, a través de la vegetación. Interviene en la formación del sustrato al controlar el tipo y la intensidad de los procesos. Así, la precipitación condiciona el lavado y la infiltración de sustancias, y la temperatura incide directamente en la cantidad de energía que recibe el sistema.

c) Topografía

El relieve influye en la formación de los suelos porque afecta la cantidad de agua absorbida por el suelo, y controla la erosión superficial.

Procedimiento:1. Coloca un poco de suelo sobre el vidrio2. Agrega unas gotas de vinagre3. Observa si hay desprendimiento de gas en forma de

burbujas

La reacción que se produjo es2CH3COOH + CaCO3 CO2 + H2O + Ca (CH3COO)2Vinagre (acido acético) carbonato de calcio bióxido de carbono agua acetato de calcio (ácido acético)

UNIDAD 5


Tipos de suelo

Aluvial Formados por materiales depositados recientemente en las planicies, cerca del océano

o en valles interiores.

Áreas de poca inclinación, a la orilla de ríos o lagos y con un escaso

drenaje. Se encuentran en la parte central del departamento de La

Libertad y en el sur de La Paz y San Vicente.

Puede usarse para toda clase de cultivos por su gran

productividad.

Latosoles arcillo-rojizos Debido a que contienen mucho hierro, presentan un color rojizo, en tonos café. Son

arcillosos.

Lomas y montañas de grandes pendientes y quebradas profundas.

Comprenden grandes extensiones en Usulután, San Miguel, Morazán

y La Unión.

Buenos para casi todos los cultivos.

Latosoles arcillosos ácidos Se parecen a los latosoles arcillo-rojizos, pero son más antiguos y contienen mayor acidez, lo

que disminuye su contenido de nutrientes.

Tierras altas y montañosas de la zona norte de Santa Ana, Chalatenango y

Morazán.

Excelente para reforestación.

Andisoles Provienen de las cenizas volcánicas. Su horizonte superficial es oscuro y granulado, de

unos 30 cm de espesor.

En varias áreas del país y a diversas alturas, por ejemplo en la zona

central de La Libertad, San Salvador, Usulután, San Miguel; también al

norte de Sonsonate.

Agricultura intensiva

Litosoles Suelos poco profundos, que descansan sobre roca. La mayoría sin horizontes superficiales,

debido a la erosión. La textura oscila desde arena y grava hasta rocas.

Terrenos planos hasta muy accidentados.

Suelos litosoles se ubican al norte de Santa Ana, Sonsonate y San Vicente,

lo mismo que en Chalatenango y Cabañas y al sur de San Salvador.

Escasa productividad

Grumosoles Muy arcillosos. Si están mojados son pegajosos y se rajan al secarse. Tienen coloración de gris a negro, pero con poco humus. Lenta absorción

de la lluvia.

Terrenos planos o con limitada pendiente, que se observan en la

zona central de La Unión y al sur de Morazán, Cabañas y Sonsonate.

Poco rendimiento; al secarse y rajarse rompen las raíces de los

cultivos.

Halomórfico Tienen mucha sal, son de color gris porque se inundan con frecuencia.

Terrenos costeros con manglares, por ejemplo, al sur de los departamentos de Ahuachapán, La Paz, Usulután y

zonas de La Unión.

Útiles en la transición de manglares a terrenos aluviales

tierra adentro.

Regosoles Suelos profundos, jóvenes, de material arenoso, gris.

Su horizonte superficial, de unos 20 cm, tiene gran cantidad de material orgánico.

Litoral de Ahuachapán, Sonsonate, la Paz y Usulután.

Para vegetación permanente (cocotero, marañón o pasto).

Tipo de suelo Ubicación UsoCaracterísticas

Como lo dice el párrafo anterior, los suelos no son iguales, difieren en color, en textura, en composición,

entre otras características, que los hacen fértiles o no. Los principales son:

d) Tiempo

La formación de un suelo es un proceso muy lento que requiere miles o millones de años. Por ejemplo, un tipo de suelo vertisol, que tiene más de un 30% de arcilla en sus estratos, tarda en formarse entre 3,000 y 18,000

años; un suelo ultisol, propio de climas templados, tardaría más de un millón de años y, finalmente, un oxisol, que es un suelo rojo, formado de cuarzo, caolinita, óxidos de hierro y aluminio, con poca materia orgánica, demora entre 1 y 2 millones de años en formarse.

Fuente: MARN

UNIDAD 5


a) Observa e identifica en el mapa los tipos de terreno que corresponden a tu comunidad.

Actividad 2

Capacidad de retención de agua según el tipo de suelo

Actividad 3

Material a utilizar: 4 recipientes iguales 4 embudos iguales Papel filtro (del que se usa en las cafeteras) Sustratos que se van a probar (arena, arcilla, tierra de

jardín, grava) Agua Taza medidora

Procedimiento:1. Coloca el filtro en cada uno de los embudos.2. Sobre el filtro coloca una porción de suelo de cada tipo

(la cantidad de cada tipo de suelo debe ser similar).3. Coloca los embudos que contienen suelo en la boca de

cada uno de los recipientes.4. Agrega una cantidad conocida de agua (un vaso es

conveniente) a cada embudo y trata de humedecer bien cada superficie de suelo.

5. Permite que escurra toda el agua por el embudo.6. Recoge el agua filtrada y vuelve a verterla sobre el suelo

que contiene el embudo. Hazlo con cada uno de los cuatro recipientes.

7. Repite la operación tres veces en cada caso.8. Mide la cantidad de agua que se filtró y quedó en el fondo

de cada recipiente.9. Anota los resultados y compara.¿Cuáles son tus conclusiones?

UNIDAD 5


¿Qué son los horizontes del suelo?

Horizonte O. Compuesto por material orgánico en la superficie, está saturado de agua pocos días en el año y posee más de 35% de materia orgánica.

Horizonte A. Formado por material mineral y por pequeñas porciones de materia orgánica organizada en partículas finas, constituyendo lo que se conoce como humus.

¿Cuáles son los procesos que originan la formación de las rocas?

Meteorización Es la alteración, degradación, desintegración o desgaste (físico o químico) de los materiales que se encuentran a la intemperie.

Origina partículas muy pequeñas que se llaman sedimentos.Erosión Los sedimentos, por efecto de la gravedad, las aguas de escorrentía y el viento, son arrastrados o

llevados a lugares más bajos del terreno.Sedimentación Los residuos se van depositando y, poco a poco, forman estratos horizontales. Los materiales que

están abajo se compactan debido a la presión que ejerce el fango de la parte superior.

También dentro de las rocas hay minerales que actúan como cementos naturales y unen el sedimento. A esto se le llama mitificación.

Metamorfismo A pesar de que el proceso de formación de estas rocas tiene lugar en ambientes muy próximos a la superficie, en algunos casos, ciertos grupos de piedras no logran salir del interior de la corteza y quedan atrapadas allí durante varios millones de años, por lo cual son sometidas a temperaturas

muy altas y a fuerzas de compresión, lo que origina en ellas una transformación que las convierte en otro tipo de laja, completamente distinta a la anterior. Este proceso que las transforma se denomina

metamorfismo.

Si estos peñascos se elevan y pliegan pueden formar sistemas montañosos.Vulcanismo En el interior de la corteza, las piedras metamórficas por efecto de grandes temperaturas y de la

presión pueden llegar a fundirse (fusionarse), dando origen a un material viscoso conocido como magma, dando a las rocas ígneas que, a veces, son expulsadas en forma de lava.

Proceso Características

La edafología, ciencia que estudia los suelos, explica que el suelo tiene varias partes u horizontes, capas o estratos; ellos constituyen el perfil del suelo. Cada horizonte tiene características distintivas, obsérvalos en la siguiente ilustración:

La materia orgánica que posee este horizonte se encuentra generalmente en su superficie o por debajo del horizonte O. Aquí se enraiza gran parte de la vegetación.

Horizonte B. Se encuentra generalmente debajo del horizonte A, posee un color claro a diferencia del anterior y tiene poco contenido de materia orgánica.

Horizonte C . Compuesto por minerales de rocas que no están lo suficientemente firmes, Este horizonte también se conoce como material parental y se extiende hasta la roca consolidada (roca madre).

Etapas del ciclo de las rocas

Es llamado también el ciclo litológico y es una de las formas de explicar y comprender los procesos que permiten la formación de los tres grandes grupos de rocas: ígneas, metamórficas y secundarias.

A

B

C

UNIDAD 5


Erosión de las rocas

Actividad 4

Materiales a utilizar: Trozos pequeños de ladrillos Un frasco plástico con tapa Agua

Procedimiento:1. Observa los trozos de ladrillo pequeño. Después, coloca

varios de ellos dentro del frasco.

2. Agrega abundante agua dentro del frasco y tápalo.3. Sacúdelo unas 200 veces. Este paso se puede realizar por

más de una persona.4. Abre el frasco y observa lo que ha pasado con los bordes

de los pedazos de ladrillos.a) ¿Qué sucede? b) ¿Cómo lo explicas? Compara con la respuesta del

solucionario.

¿Afecta el tamaño de las partículas cuando se erosiona el suelo? ¿Por qué?

Materiales a utilizar: Arena Tierra Grava Piedras Recipiente plástico Regadera para jardín

Procedimiento:1. Une la arena, la tierra, la grava y las rocas.2. Apila la mezcla en un extremo del contenedor plástico.3. Derrama agua sobre la parte superior del cúmulo, con la

ayuda de la regadera para jardín o con un recipiente con agujeros, de manera que parezca una lluvia.

Las rocas ígneas

Son aquellas que se obtienen de la solidificación o enfriamiento del magma. La composición mineral de una roca ígnea está determinada por la composición química del magma a partir del cual se formó. El magma se compone fundamentalmente de ocho elementos

Actividad 5

químicos que son: aluminio, calcio, sodio, potasio, magnesio, hierro, oxígeno y silicio, lo cual constituye aproximadamente el 98% de su peso además de algunas trazas de ciertos elementos, entre ellos, el titanio y el manganeso e incluso elementos más raros, en muy pocas cantidades, como oro, plata y uranio.

4. Riega uniformemente a través de la mezcla y observa los movimientos de las partículas de diversos tamaños.

5. Describe cómo luce la pila de tierra, a medida que agregas agua en su parte superior. Anota cuáles partículas se movieron primero, cuáles lo hicieron a continuación y así, sucesivamente.

a) ¿Afecta el tamaño de las partículas a la velocidad de la erosión?

b) ¿Influye el agua en la rapidez con que se desgasta un terreno, ya sea por su volumen o por la fuerza con la que cae?

c) Si quisieras controlar la erosión de un cerro, ¿qué tipo de partículas usarías para hacerlo?

Tipos de rocas

UNIDAD 5


Las rocas sedimentarias

Se forman por la acumulación de sedimentos. Su formación se produce gracias a la precipitación química o por la intervención de restos orgánicos. Gracias a ello, los estratos que las originan registran la naturaleza del ambiente en el cual se depositó el material y pueden dar a conocer la historia de la Tierra.

Las rocas metamórficas

Resultan de la alteración de otras rocas, que experimentan un cambio físico o químico en su forma, a causa de las variaciones de presión, temperatura y de los fluidos. Los cambios se presentan a grandes profundidades de la corteza terrestre. Para explicar los procesos que permiten la formación de este tipo de rocas, se analizan sus características. Dentro del grupo de las rocas metamórficas se encuentran las pizarras, el mármol y la cuarcita, entre otras.

¿Cuál es la diferencia entre una roca y un mineral?

La diferencia entre las rocas y los minerales reside en que un mineral es una sustancia inorgánica, un elemento químico o una combinación química, que puede tener una forma característica y es parte de la corteza terrestre, mientras que una piedra está compuesta por más de un mineral, de manera que, al partirla, sus fragmentos pueden estar integrados por distintos minerales.

El término piedra o roca se aplica a agregados de distinto tamaño, desde la arena y la arcilla hasta las grandes rocas.

La minería

La minería es la obtención de algunos minerales de la corteza terrestre que le interesan al ser humano. Es una actividad que arroja beneficios económicos, pero que también puede causar mucho daño a los ecosistemas en los que se encuentran las minas, por ejemplo:

Graves problemas de salud debido, principalmente, al uso de cianuro en grandes cantidades para la extracción de oro y plata. Otros contaminantes comunes en esta actividad son mercurio, arsénico, zinc, aluminio, hierro y cobre.

Contaminación de aguas del subsuelo, que implica graves consecuencias a la flora, fauna, agricultura, ganadería y pesca.

Escasez de agua.

Las rocas ígneas pueden ser intrusivas si se solidifican dentro de la corteza terrestre y extrusivas, si lo hacen fuera de ella.

Resumen

La economía salvadoreña se basa, en parte, en el sector agrícola. Hay cultivos tradicionales, como los cereales y frutales y otros no tradicionales que surgen como una manera de incrementar las divisas y mejorar la calidad de vida. En nuestro país, al igual que en otros, se busca desarrollar la industria de biocombustibles, pero la desventaja es que se pone en riesgo la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la salud de los salvadoreños.La seguridad alimentaria se refiere al acceso a la cantidad suficiente de alimentos que tiene cada persona para gozar de una vida activa y normal.

UNIDAD 5


Autocomprobación

La acumulación de nitrógeno en el suelo de los países industrializados tiene como resultado una pérdida gradual de especies vegetales, según un estudio

publicado en la revista científica “Nature”. El incremento de esas concentraciones de nitrógeno, superior a

las naturales, se debe a la actividad humana, sobre todo al uso de fertilizantes agrícolas y a la quema de

combustibles fósiles. Se estima que dentro de 50 años, el ritmo de crecimiento de la deposición de nitrógeno en los países asiáticos y latinoamericanos en vías de

desarrollo habrá alcanzado el actual de los países ricos.

EXCESO PELIGROSO

¿Cuál de los siguientes factores es formador de suelo?a) la cantidad de volcanes.b) las ciudades.c) el clima.d) la fuerza de gravedad.

Los suelos latosoles arcillosos ácidos se caracterizan porque :a) tienen manglares.b) pueden usarse para toda clase de

cultivos.c) al secarse y rajarse, rompen las raíces

de los cultivos.d) son excelentes para reforestarlos.

La siguiente oración verdadera es: a) la formación de un suelo se facilita en

los terrenos en pendiente. b) las lluvias aportan humedad al suelo y

favorecen su maduración. c) las temperaturas bajas facilitan la

formación de humus. d) las raíces de las plantas no favorecen

la formación de suelos.

Las rocas que se forman por la solidificación del magma se denominan:

a) solidificadas.

b) sedimentarias.

c) metamórficas.

d) ígneas.

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Motivación


ViajE a laS ESTREllaS

Desde que apareció en la Tierra, el ser humano comenzó a admirar a esos puntitos brillantes en el cielo, las estrellas. Lleno de curiosidad, poco a poco buscó la forma de ir conociéndolas mediante la observación, primero a simple vista y posteriormente utilizando aparatos muy sofisticados. Tanto fue el interés y la curiosidad por los fenómenos del cielo que a algunos astros, como el Sol, incluso se les llegó a considerar como dioses en muchas culturas antiguas. El conocimiento de las estrellas ha mejorado en los últimos tiempos con la invención de telescopios espaciales como el Hubble y las sondas que pueden viajar a lugares tan lejanos como Marte, el planeta rojo. Con estos avances, hoy se conoce la distancia a la que están muchas estrellas con bastante aproximación. Aunque tuvieron que trascurrir miles de años más para que el ser humano comenzara a conocer algunos de los secretos que guardan los astros, a medida que aumentó el conocimiento sobre ellos es mayor el asombro. Esta lección es, precisamente, para que conozcas cómo nacen y mueren las estrellas, cuál es su estructura y otras cosas interesantes.

Describirás y representarás correctamente la estructura de los diferentes tipos de estrellas.

Explicarás y describirás con interés el ciclo de vida de las estrellas.


Identificarás y explicarás con claridad la estructura y funcionamiento de las distintas regiones que componen el Sol y utilizarás estos conocimientos para clasificarlo dentro de uno de los grupos de estrellas.

Analizarás y reconocerás la importancia del aprovechamiento de la energía solar en diversas aplicaciones que facilitan la vida del ser humano.

¿Qué es una estrella? ¿Por qué brilla?

Una estrella es un cuerpo enorme, de gas caliente, que emite su propia luz y produce su propia energía mediante un proceso llamado fusión nuclear, el cual consiste en la conversión de elementos más ligeros en materiales más pesados y es, precisamente, esa conversión la que produce la energía y brillantez de la estrella. En nuestro Sol, por

UNIDAD 5


ejemplo, los átomos de helio se forman a partir de la fusión de átomos de hidrógeno. Esta fusión ocurre cuando los átomos de Hidrógeno, que se mueven con una velocidad inmensa debido al enorme calor del Sol, chocan unos con otros con un impacto tal que la presión generada hace que los núcleos se unan formándose los átomos de helio y liberándose una gran cantidad de energía. Esto es lo que ocurre en nuestro Sol, la estrella más cercana a la Tierra. Los astrónomos estiman que cada segundo, dentro del Sol, 600 millones de toneladas de hidrógeno son fusionadas y se transforman en 595 millones de toneladas de helio. Luego, los 5 millones de toneladas de masa restante son las que se convierten en una energía equivalente a un millón de bombas de hidrógeno, cada una con una energía equivalente a un millón de toneladas (1 megatón) y que son expulsadas hacia el espacio, una parte de la cual nos llega a la Tierra. Eso ocurre en el Sol a cada segundo.

Aunque el Sol es una gigantesca estrella, existen otras frente a las cuales el Sol se vería como una pelota de tenis, es decir, extremadamente pequeña. También hay estrellas enanas, que no superan el tamaño del planeta Júpiter. Algunas, incluso, pueden tener un tamaño menor que la Tierra.

La clasificación más común de las estrellas según los astrónomos es la que se hace de acuerdo al color.

Para designar cada tipo, se usan las letras O, B, A, F, G, K y M.

Estas observaciones proporcionan datos de las edades de las diferentes estrellas y de sus grados de desarrollo.

Las estrellas tipo O y B son las más luminosas y de color azul. En la superficie pueden llegar a temperaturas entre los 25,000 y 30,000 grados centígrados.

Las G son amarillas como el Sol y alcanzan los 6,000 grados centígrados de temperatura.

Las K son anaranjadas y más frías. Sus espectros indican la presencia de calcio y algunos metales. Algunas son estrellas gigantes como Antares.

Las F son ricas en calcio e hidrógeno. Tienen color blanco amarillento.

Las estrellas M son de color rojo, con una temperatura entre los 3,000 y 3,500 grados centígrados. Presentan moléculas de cuerpos compuestos en su atmósfera. Las demás estrellas solo contienen elementos simples. La clase M es la que más estrellas tiene.

Para designar cada tipo, se usan las letras O, B, A, F, G, K, M, L, T, C y S.

Las C son estrellas de carbono, muy rojas y gigantes donde el óxido de titanio (TiO) se ve reemplazado por compuestos como C2, CH y CN.

Las S son estrellas gigantes rojas (van paralelas a las clase M) que también presentan más carbono que las gigantes normales y donde el TiO se ve reemplazado por el ZrO (óxido de zirconio) y también presentan itrio y bario.

-10

-5

0

+5

+10

+15

O B A F G K M L T

Gigantes rojas

ZAMS

Super gigantes

Enanas blancas

Sol

TAMS

Enanas marrones

C S

Como tienen una enorme masa, consumen su energía en forma mucho más rápida que otros tipos de estrellas; por eso viven solo unos millones de años. Contienen helio, oxígeno y nitrógeno.

La de tipo A son menos luminosas, con predominio de hidrógeno, de color blanco, con temperaturas entre los 10,000 a 12,000 grados centígrados. Las A son las más comunes, observables a simple vista.

Sirio es una estrella representativa de este grupo.

UNIDAD 5


Nacimiento de una estrella

Como tú ya sabes, las estrellas se forman en nubes de gas y moléculas que se concentran por efecto de su propia gravedad. El proceso es violento y lleva consigo la formación de discos, que proporcionan materia a la estrella naciente (o protoestrella), así como también expulsiones de materia a cientos de kilómetros por segundo.

La temperatura y densidad en el centro de la protoestrella aumentan conforme se acumula la materia, hasta permitir que los átomos de hidrógeno, el elemento más abundante del Universo, se fusionen para formar átomos de helio en un proceso que libera grandes cantidades de energía. Cuando ocurre esta situación, puede afirmarse que se ha formado una nueva estrella: una enorme esfera gaseosa cuya parte más externa, la atmósfera, es invisible en forma directa. Hidrógeno y helio son los gases más comunes en una estrella.

Las estrellas tienden a formarse en cúmulos. Todas las estrellas de un cúmulo se forman al mismo tiempo pero, aunque coinciden en edad, no todas evolucionan al mismo ritmo: los procesos internos son lentos en las estrellas con poca masa -que pueden vivir miles de millones de años- y más rápidos en las estrellas de mayor masa, que completan su ciclo vital en pocos millones de años.

Estrellas adultas

La vida de una estrella ya formada, como el Sol, tiene procesos físicos internos que dan como resultado fenómenos observables en su atmósfera: vientos estelares, llamaradas, manchas frías y campos magnéticos. En algunas estrellas, las inestabilidades internas se traducen en pulsaciones y convulsiones, similares a un terremoto, cuyo estudio proporciona valiosa información sobre sus procesos internos.

Muerte de la estrella

El agotamiento del hidrógeno en el centro marca el principio del fin en la vida de una estrella. Cuando se acaba el hidrógeno, la estrella empieza a fusionar también el helio y esto le prolonga por cierto tiempo su existencia, pero su fin es irreversible. Para mantener su equilibrio, ella crece en forma masiva y se convierte en una gigante roja. En esta etapa, la estrella expulsa lentamente la atmósfera, que forma una envoltura gaseosa alrededor del núcleo.

La masa inicial de la estrella desempeña un papel importante en su final. Los modelos teóricos y las observaciones indican que si la masa estelar no alcanza unas siete veces la masa del Sol, la estrella expulsará toda su atmósfera y dejará al descubierto un núcleo caliente que ilumina la envoltura. Se forma entonces una nebulosa planetaria cuyo núcleo, una enana blanca con temperaturas de decenas de miles de grados y tamaño similar al de la Tierra, es incapaz de producir energía y se enfría lentamente hasta perderse de vista.

Las estrellas que superan en unas siete veces la masa del Sol explotan como supernovas. Estas son uno de los fenómenos más violentos del Universo: lanzan la materia estelar al espacio a velocidades de miles de kilómetros por segundo y sólo queda el núcleo central, de pocos kilómetros de diámetro. Este núcleo puede desarrollarse como una estrella de neutrones que gira rápidamente, un púlsar, si su masa es mayor que 3.2 veces la del Sol como un agujero negro, una concentración de materia tal que ni la luz puede escapar de la acción de su gravedad.

La materia que expulsan las estrellas, principalmente al final de su vida, retorna al medio interestelar donde, tras largos procesos dinámicos, se agrupará y desencadenará la formación de una siguiente generación de estrellas.

UNIDAD 5


El Sol

Núcleo o parte interna del Sol

El Sol está formado en la actualidad por un 75% de hidrógeno y un 25% de helio; el resto (metales) solo alcanza un 0,1%. Estas proporciones cambian lentamente, a medida que el Sol convierte el hidrógeno en helio, en su núcleo.

El interior del Sol es conocido gracias a cálculos teóricos: se cree que su composición es homogénea, y que la temperatura en su centro puede llegar a los quince o veinte millones de grados centígrados; a partir de ese punto disminuye.

En la parte interna del Sol se fusionan 700 millones de toneladas de hidrógeno cada segundo. A ese ritmo, tardará más de 6 000 millones de años para consumir el 10% del hidrógeno que posee.

La parte interna se compone del núcleo, la zona de radiación y la zona convectiva.

Fotósfera

Es la superficie visible del Sol. En ella se observa las manchas solares.

En la superficie o fotósfera, la temperatura es de unos 6 300 ºC, pero lo que convierte al Sol en fuente tan poderosa de energía no es su calor superficial, sino su enorme tamaño.

En la superficie se desarrollan tempestades que originan las fáculas y las manchas; la ebullición es continua y bastan unos minutos para observar cómo una especie de burbujas o gránulos brillantes se suceden unos a otros, cada uno de cientos de kilómetros de extensión.

Cromósfera

Se extiende sobre la fotósfera y se llama así debido a su color rojo. Está formada de hidrógeno, helio y algunos metales. Se caracteriza por la presencia de espículas solares, que son proyecciones enormes de gas, con apariencia de hojas de grama, que se dirigen a la fotósfera.

El espesor de la cromósfera se calcula en unos 12,000 km, aunque es muy variable, debido a su gran turbulencia.

Protuberancia

Fotósfera

Cromósfera

Zonaconvectiva

Zona radiactiva

Núcleo

Es una inmensa esfera incandescente de 1,392,000 kilómetros de diámetro.

Los análisis de sus espectros han permitido detectar en él prácticamente todos los elementos conocidos en la Tierra, sobre todo hidrógeno y helio.

Pero, ¿cómo se mantiene esa incesante fuente de energía?

Una combustión normal no puede explicar la energía solar ni su casi indefinida duración. La explicación es la fusión del hidrógeno en helio, mediante la presencia del carbono y del nitrógeno.

Actualmente, hay en el Sol cuatro veces más hidrógeno que helio, por lo cual y tomando en cuenta que la reacción tiende a acelerarse, si nuestra gran estrella lleva ardiendo unos cinco mil millones de años, se calcula que todavía tiene reservas para otros cinco mil o diez mil millones más.

El Sol es una estrella normal del tipo G, que si vemos que brilla más que las otras, es porque solo se encuentra a unos ocho minutos-luz de la Tierra, mientras que los puntitos que vemos en la noche están a varios o muchos años-luz.

¿Cómo es la estructura del Sol?

Los elementos fundamentales de la estructura solar son los siguientes:

UNIDAD 5


Corona solar

Es una enorme nube brillante de átomos ionizados (aquellos que han dejado de ser neutros eléctricamente por la pérdida o ganancia de un electrón), que no podemos ver por el propio deslumbramiento de la luz solar. Solo es visible a simple vista durante los eclipses totales del Sol.

Protuberancias

Son chorros de gas caliente (hidrógeno y helio con trazas de calcio y sodio) de miles de kilómetros de longitud. Parecen gigantescas llamaradas, que se

Punto de apoyo

Nunca mires directamente al Sol. También es extremadamente peligroso usar binoculares o un telescopio para observar el Sol (sin filtros especiales), ya que podría causar ceguera permanente.

Radiación solarLa radiación solar calienta la Tierra en forma distinta, y tú lo puedes demostrar:

Actividad 1

Materiales a utilizar: Globo terráqueo Mapamundi Un pedazo de cartón negro de 20 x 20 cm Una lámpara Un trípode Tijeras, compás, brújula

Procedimiento:1. Corta un agujero redondo en el cartón negro.2. Fija el cartón entre la lámpara y el globo con la ayuda de

un soporte, de manera tal que la luz de la lámpara forme un círculo o un óvalo en el globo.

3. Es importante mantener igual la distancia entre la lámpara, el cartón y el globo todo el tiempo.

En contraste con una lámpara o un cono de luz, los rayos del Sol son casi paralelos, debido a que es mucho más grande que la Tierra.

4. Si cambiamos de altura la lámpara y el cartón respecto al globo, el rayo de luz golpeará el globo en áreas diferentes. Lo podemos mover del ecuador a los polos. Debido

a que la dirección de los rayos es todavía la misma, su inclinación en el globo cambia. Entre más cerca estamos de los polos, más grande es el área iluminada por la misma energía.

¿Por qué la radiación solar no tiene la misma intensidad a las 5 de la tarde que al mediodía? En el mes de marzo, ¿por qué el Sol calienta más en El Salvador que en Irlanda?

levantan como lenguas ardientes en la superficie solar. Se producen por el variable campo magnético del Sol. Estos fenómenos a gran escala pueden afectar el entorno de la Tierra causando perturbaciones magnéticas.

UNIDAD 5


Es la producida por el Sol y es convertida en energía útil por el ser humano, ya sea para calentar o para producir electricidad.

Su potencial es prácticamente ilimitado.

Esta energía renovable se usa principalmente para calentar comida o agua, y esconocida como energía solar térmica. También se usa para generar electricidad, que es la energía solar fotovoltaica.

Los principales aparatos que se usan con energía solar térmica son los calentadores de agua y las estufas solares.

Para generar la electricidad se usan las celdas solares que constituyen el alma de lo que se conoce como paneles

Una cocina solar sencilla

Materiales a utilizar: Una caja de cartón, similar a las cajas en las que venden

los zapatos. Papel de aluminio Cartón Cuchilla o tijera para cartón Gancho metálico Cinta adhesiva

Procedimiento:1. Selecciona una caja larga y estrecha. Entre más larga es,

más calor recogerá. Luego dibuja sobre la caja, tal como se ve en la figura, una curva con una longitud entre 5 y 10 pulgadas, a cada lado de las paredes más largas de la caja.

2. Después corta siguiendo la línea de la curva. Trata de hacerlo con exactitud. Usa una regla para medir y cortar un pedazo de cartón que se alineará y ajustará contra la abertura de la caja.

3. Sujeta el pedazo de cartón a la abertura de la caja con cinta adhesiva. Comienza a pegar en el centro y ve hacia los bordes. Luego cubre la parte curva con pegamento

Energía solar

solares. Las celdan son las encargadas de transformar la energía solar en eléctrica.

Otros usos de la energía solar son:

potabilizar agua

estufas solares

secado

evaporación

destilación

refrigeración

Actividad 2blanco y pega papel de aluminio, con el lado brillante hacia el exterior. Comienza en el medio y alisa mientras avanzas hacia los bordes. Trata de no arrugar o doblar el aluminio para que te quede lo más liso posible.

4. Corta dos pedazos de cartón y pégalos a cada lado de la caja para que sirvan como soporte. Fíjate en la ilustración. Para experimentar usa la luz del Sol o una lámpara para observar el punto focal, que es la mancha brillante que se observa allí donde la luz se concentra.

5. Perfora agujeros en los cartoncitos para colocar el pincho (guíate por la ilustración). Puedes usar una sección de un gancho metálico para ropa, a la que se le ha removido la pintura. Finalmente, ¡disfruta tu hot dog!

UNIDAD 5


GlosarioAño luz: Unidad de medida equivalente a la distancia que recorre la luz

en un año.Fácula: Cada una de las partes más brillantes del disco solar.

Resumen

La vida de las estrellas oscila entre millones y miles de millones de años. Las estrellas nacen, evolucionan y mueren.La clasificación más común de las estrellas es la que se hace de acuerdo al color que se observa en su espectro. En cuanto a su estructura, se componen de núcleo, zona de radiación, zona convectiva, fotósfera, cromósfera y protuberancias.El Sol es la estrella más cercana a la Tierra y el mayor elemento del Sistema Solar. Las estrellas son los únicos cuerpos del Universo que emiten luz.El Sol es también nuestra principal fuente de energía que se manifiesta, sobre todo, en forma de luz y calor. Sin ella no podría haber vida sobre nuestro planeta.Contiene más del 99% de toda la materia del Sistema Solar. Ejerce una fuerte atracción gravitatoria sobre los planetas y los hace girar a su alrededor. En las últimas décadas se ha incrementado el uso de la energía solar.

UNIDAD 5


Autocomprobación

En este mismo instante están naciendo estrellas en la constelación de Orión, el cazador. Las estrellas se forman a partir del gas, así que cuando son jóvenes pueden ser encontradas en grandes nubes de gas

llamadas nebulosas. La nebulosa de Orión es una de estas guarderías estelares.

La energía que contienen es lo que hace que la nebulosa brille. La nebulosa de Orión es

aproximadamente circular y brilla con un color rojo característico. Todas las guarderías estelares tienen este color. En el disco de nuestra galaxia hay gran

cantidad de este tipo de nebulosas con estrellas jóvenes.

GUARDERÍA ESTELAR

La parte del Sol en la que se observan las manchas se llama:

a) fácula. b) corona. c) núcleo. d) fotósfera.

Los elementos más abundantes en el Sol y las demás estrellas son: a) hierro y helio.b) helio e hidrógeno.c) hidrógeno y sodio.d) sodio y helio.

La brillantez de las estrellas se explica por:a) su cercanía con la Tierra.

b) su enorme tamaño.

c) la fusión nuclear que ocurre constantemente.

d) las explosiones de átomos de carbono en su núcleo.

Una estrella naciente recibe el nombre de:a) protoestrella.b) cúmulo.c) adulta.d) solar.

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2 4


Motivación


NUESTROS VECiNOS

¿Y si la Luna no existiera?

Uno de los astros más admirados por la humanidad desde los tiempos más antiguos es la Luna. En la mitología maya, por ejemplo, a la diosa Luna le llamaban Ixchel y gobernaba sobre las mareas y los alumbramientos de las mujeres embarazadas, porque ya habían observado cierta influencia del astro sobre algunos fenómenos de la naturaleza. Para los griegos, la Luna era la diosa Selene y posteriormente Artemisa. Al igual que los mayas, ya habían asociado fenómenos naturales con su influencia sobre la Tierra. La Luna ha sido fuente de inspiración de músicos, poetas y filósofos a lo largo del tiempo, incluso algunos se han preguntado: ¿Cómo sería la vida en la Tierra, si la Luna no existiera? ¿Cómo cambiaría nuestra forma de vida? Sin embargo, la mayoría de personas desconocen la importancia de

Explicarás con interés la relación entre la Luna y las mareas, valorando su importancia en la industria pesquera y la navegación.


Representarás y describirás críticamente el proceso de formación de los eclipses y sus implicaciones sobre la vida del ser humano.

la Luna y es más común que se le agradezca más al Sol por sus beneficios.

Esta lección llama la atención hacia la incidencia que tienen la Luna y el Sol en la vida de todo ser humano.

Es el único satélite natural de la Tierra. Si comparamos su diámetro con el de nuestro planeta, podemos notar que el diámetro de la Tierra mide 12,800 kilómetros aproximadamente y el de la Luna casi llega a los 3,500 kilómetros; es decir, que la Tierra tiene un diámetro de casi cuatro veces superior al de la nuestro satélite. La observación del astro se puede hacer a simple vista ya que solo hay una distancia 38,4000 kilómetros entre la Tierra y la Luna. Aunque para observarla con más detalle se necesitan aparatos especiales.

¿Qué es la Luna?

UNIDAD 5


La superficie de la Luna nos presenta dos tipos de paisaje característicos, a los que se les llama tierras y mares.

Las tierras son de color gris claro y están formadas por zonas montañosas y grandes aglomeraciones de rocas. Estas rocas son diferentes a las que hay en la Tierra, lo

¿Cuál es el origen de la Luna?

Aunque la Luna es el astro más cercano a la Tierra, no se sabe a ciencia cierta cuál fue su origen. Los científicos han debatido algunas hipótesis para dar una explicación. Es así como han surgido algunas teorías como:

1. La Luna era un astro que existía en forma independiente pero, al pasar cerca de la Tierra, quedó atrapado en la órbita terrestre.

2. Tanto la Tierra como la Luna se originaron a partir de la misma masa de materiales que giraban alrededor del Sol.

3. La luna es un astro formado por material desprendido de la Tierra por acción de una fuerza centrífuga que los expulsó hacia el espacio.

En la actualidad se admiten dos nuevas teorías: la primera sostiene que en el periodo de formación de la

Aunque en la Luna se levantan montañas, las formas más frecuentes del relieve son los cráteres y los circos.

Los volcanes son montañas con un pequeño cráter central.

Los circos lunares son grandes huecos o llanuras, rodeadas de un anillo montañoso.

En su mayoría, no son de origen volcánico, sino el resultado del impacto de grandes meteoritos que se estrellaron en la superficie lunar.

Lago de la Muerte

Mar de los Sueños

Mar de las Crisis

Mar de las OlasMar de la Tranquilidad

Mar EspumosoMar de la Fecundidad

Mar del NéctarMar Austral

Mar de las Nubes

Mar de los Humores

Oceano de las Tempestades

Copérnico

Mar de los Vapores

Mar de las Lluvias

Mar del Frío

que ha hecho pensar en procesos geológicos distintos a los de nuestro planeta.

Los mares son de color oscuro: son llanuras tapizadas de polvo meteórico. Esta capa de polvo solo mide unos centímetros y es consistente. Debajo del polvo hay capas de lava.

Mares de la luna

UNIDAD 5


Punto de Apoyo

Para observar la Luna con un telescopio es preferible escoger las fases de Cuarto Creciente o Cuarto Menguante porque ofrecen más horas de exposición. La Luna en Cuarto Creciente comienza a verse desde el mediodía, llega a su punto más alto al atardecer y se oculta a medianoche.En la fase de Cuarto Menguante, la Luna aparece a medianoche, logra su punto más alto al amanecer y se pone al mediodía.

Haz tu propio telescopioMateriales a utilizar:1 lente de relojero (lo venden en las relojerías, también se le llama lupa de relojero)1 botella plástica de 600 ml1 lupa Cinta aislanteTijerasProcedimiento:Para construir este sencillo microscopio, procede de la siguiente manera:1. Ajusta la lente de relojero a la boca de la botella. Asegura

con la cinta. Si no tienes un lente de relojero puedes usar

Actividad 1

Tierra, hubo un choque con un gran cuerpo espacial y parte de la masa del planeta salió expulsada y se aglutinó para formar nuestro satélite.

La segunda teoría trata de explicar que la Luna se formó a partir de los materiales que los enormes volcanes de la época primitiva lanzaban a grandes alturas.

Fases de la Luna

La Luna no posee luz propia. Brilla al reflejar la luz solar. Como en la Tierra, una mitad de la Luna recibe la luz del día y la otra mitad permanece en oscuridad (noche). Algunas veces vemos toda la cara diurna, lo que se conoce como ‘Luna Llena’.

Otras veces vemos sólo una delgada curva de luz, llamada ‘Cuarto Creciente’. Otras veces no podemos ver la Luna, porque estamos mirando su lado nocturno. Esta es la ‘Luna Nueva’.

Desde tiempos remotos los pueblos han observado con curiosidad cómo la Luna parece cambiar de forma desde un delgado cuarto creciente a su forma completa y viceversa. Estas ‘fases’ son el resultado del movimiento de la Luna alrededor de la Tierra una vez cada 29.5 días. A lo largo de miles de años este ‘mes’ se ha usado para medir el tiempo en todo el mundo. Los aztecas lo llamaron mes lunar y en Teotihuacan, los antiguos habitantes construyeron la Pirámide de la Luna.

Como tarda en dar una vuelta sobre su eje, el mismo tiempo que en dar una vuelta alrededor de la Tierra, siempre nos muestra la misma cara. Aunque parece brillante, sólo refleja en el espacio el 7% de la luz que recibe del Sol.

Las fases de nuestro satélite natural resultan de las posiciones relativas del Sol, de la Tierra y de la Luna.

La Luna Nueva o novilunio es cuando la Luna está entre la Tierra y el Sol y por lo tanto no la vemos.

En el Cuarto Creciente, la Luna, la Tierra y el Sol forman un ángulo recto, por lo que se puede observar en el cielo la mitad de la Luna, en su período de crecimiento.

La Luna Llena o plenilunio ocurre cuando la Tierra se ubica entre el Sol y la Luna; ésta recibe los rayos del sol en su cara visible, por lo tanto, se ve completa.

Finalmente, en el Cuarto Menguante los tres cuerpos

vuelven a formar ángulo recto, por lo que se puede observar en el cielo la otra mitad de la cara lunar.

UNIDAD 5


Las mareas

Se le llama marea al ascenso y descenso periódico de todas las aguas oceánicas, incluyendo las del mar abierto, los golfos y las bahías. Estos movimientos se deben a la atracción gravitatoria de la Luna y el Sol sobre el agua y la propia Tierra.

Esta atracción gravitacional provoca una oscilación rítmica de estas masas de agua debido a la órbita de la Tierra alrededor del Sol y la órbita de la Luna alrededor de la Tierra.

Existen mareas causadas tanto por el Sol como por la Luna.

La Luna, por estar mucho más cerca de la Tierra que el Sol, es la causa principal de las mareas.

Las masas de agua, así como todo en la Tierra, están expuestas, además, a la fuerza centrífuga (hacia fuera de

Cuando la Luna y el Sol se sitúan en línea (lo que ocurre con la luna llena y la luna nueva ) se suman sus fuerzas de atracción sobre los océanos y entonces se produce el fenómeno que denominamos mareas vivas. Estas mareas son aquellas que suben mucho y que bajarán también mucho.

Después, a medida que transcurren los días, la marea se tornará cada vez más muerta o pequeña, esto es, con menor desnivel o diferencia entre la pleamar y la bajamar, hasta que, alcanzado un punto, comienza a ser un poco más viva cada día, a medida que nos acercamos otra vez a una luna nueva o a una luna llena, y vuelvan a quedar en línea los astros.

Debes saber también que la marea sube y baja dos veces cada día pero, como el día lunar es más largo que el día solar, (aproximadamente unos 50 minutos más) la pleamar y la bajamar se producirán cada día un poco más tarde (por esos 50 minutos de diferencia). Por eso, si una bajamar de un día determinado fue a las 21:00 horas, debemos interpretar que una de las bajamares del día siguiente del mismo año, será a las 21.50 horas y la otra bajamar habrá tenido lugar 12 horas antes.

La marea ejerce un efecto directo únicamente sobre dos cosas en el agua marina: controla la profundidad

Marea solar

Marea solar

Luna(cuarto creciente o menguante)

Luna(llena o nueva)

Marea lunar

Marea lunar

cualquier lupa pequeña que se ajuste a la boquilla de la botella

2. Haz un círculo en la base de la botella. Corta el fondo a partir de ese círculo

3. Marca el centro de la botella y córtala por la mitad4. En una mitad está instalado el lente de relojero y en la

otra mitad instalarás la lupa5. Ensambla las partes de modo que una se pueda deslizar

en la otra para ajustar la visión. Listo, ya tienes un telescopio sencillo con el que puedes observar algunos detalles generales de la Luna

la Tierra) como resultado de la rotación del planeta. El nivel de marea que se produce es, por tanto, el resultado de la combinación de estas dos fuerzas (centrífuga + gravitatoria).

Así, cuando la Luna está justamente encima de un punto dado de la Tierra, la combinación de estas fuerzas hace que el agua se eleve sobre su nivel normal. Esto se conoce como marea alta o pleamar.

Las mareas altas y bajas se alternan en un ciclo continuo.

UNIDAD 5


Aquellos que se encuentren en la zona en la cual se proyecta el cono de sombra verán el disco de la Luna superponerse íntegramente al del Sol, y en este caso se tendrá un eclipse solar total. Quienes se encuentren en una zona interceptada por el cono de penumbra, verán el disco de la Luna superponerse sólo en parte al del Sol, y se tiene un eclipse solar parcial.

Se da también un tercer caso, cuando la Luna nueva se encuentra en el nodo a una distancia mayor con respecto a la media. Entonces su diámetro aparente es más pequeño con respecto al habitual y su disco no alcanza a cubrir exactamente el del Sol. En estas circunstancias, sobre una cierta franja de la Tierra incide no el cono de sombra sino su prolongación, y se tiene un eclipse solar anular, pues alrededor del disco lunar queda visible un anillo luminoso.

A causa del movimiento de la Luna alrededor de la Tierra y del movimiento de la Tierra alrededor de sí misma, la sombra de la Luna sobre la superficie terrestre se mueve a unos 15 km/s. La fase de totalidad para un determinado punto geográfico no supera por tanto los ocho minutos.

Un eclipse lunar consiste en el paso de un satélite planetario, como la Luna, por la sombra proyectada por el planeta, de forma que la iluminación directa del satélite por parte del Sol se interrumpe. Tienen lugar únicamente cerca de la fase de luna llena, y pueden ser observados desde amplias zonas de la superficie terrestre, particularmente de todo el hemisferio que no es iluminado por el Sol, siempre y cuando la Luna esté por encima del horizonte.

SolLuna

PenumbraEclipse total de sol

Eclipse anular de sol

Umbra

Tierra

SolLuna

Tierra

Cono de sombra

Cono de penumbra

Eclipse parcial

Eclipse anular

Anti-cono deanularidad

Sol

Tierra

Penumbra

Luna

Sombra terrestre

del agua, sobre todo en puntos donde los peces acostumbran comer, y también controla el flujo de pececillos presentes en un espacio dado del fondo y que sirven de alimento a los de mayor tamaño. Esta información la toman muy en cuenta los pescadores y las compañías pesqueras.

Eclipses

Un eclipse solar consiste en el oscurecimiento total o parcial del Sol, que se observa por el paso de la Luna entre el Sol y la Tierra. Un eclipse de Sol solo es visible en una estrecha franja de la superficie de la Tierra. Cuando la Luna se interpone entre el Sol y la Tierra, proyecta sombra en una determinada parte de la superficie terrestre, y un punto establecido de la Tierra puede estar inmerso en el cono de sombra o en el cono de penumbra.

UNIDAD 5


Los eclipses totales de Luna ocurren cuando el satélite se sumerge completamente en la zona de umbra. La duración máxima de los eclipses totales de Luna es de 3.5 horas.

¿Has observado algún eclipse? ¿Cómo lo describirías? Si no has sido testigo de ninguno, pregunta entre tu familia y amigos, si ellos han disfrutado de algún eclipse de Sol o de Luna.

Actividad 2

¿Qué significan?

Los intentos de los pueblos antiguos por explicar el fenómeno de los eclipses dieron lugar a una variada mitología. En China creían que se producían cuando el Sol o la Luna eran comidos por un dragón celestial. Para ahuyentarlos, gente le gritaba y hacía ruidos con utensilios de metal.

Los aztecas ya sabían que los eclipses de Luna eran producidos por la sombra de la Tierra, sin embargo los representaban como una serpiente que se tragaba a la Luna.

Por el supuesto origen sobrenatural los eclipses han tenido una influencia considerable en ciertos acontecimientos históricos, como antiguas batallas griegas o encuentros entre conquistadores y nativos americanos.

Pero los eclipses también han permitido lograr avances en la ciencia y conocer mejor a la Tierra. Un excelente ejemplo es el de Aristóteles (350 a.C.), quien después de observar que en cada eclipse se proyectaba una sombra curva sobre la Luna, y creyendo que esa era la sombra de la Tierra, afirmó que la Tierra era redonda. Una verdad que sería aceptada muchos siglos después.

En la actualidad, el estudio de los eclipses de Luna, además de permitir medidas astronómicas como la verificación de los momentos de contacto entre el disco de nuestro satélite natural y el cono de sombra, es útil para analizar de forma indirecta las condiciones de la atmósfera terrestre, pues la densidad y coloración de los conos de umbra y penumbra están muy influidos por la presencia de ozono y polvo en suspensión en los diversos estratos de la atmósfera.

Normalmente la desaparición de la Luna no es total; su disco queda iluminado por la luz dispersada por la atmósfera terrestre y adquiere un halo rojizo. La sombra total, o umbra, producida por la Tierra queda rodeada por una región de sombra parcial llamada penumbra. En las etapas iniciales y postreras del eclipse lunar, la Luna entra en penumbra.

Eclipse de la luna

UNIDAD 5


¿Cuánto pesas?La gravedad es una fuerza natural y universal que atrae los objetos unos a otros. La gravedad es la atracción que sobre todos los cuerpos ejerce la Tierra hacia su centro. Cuando te pesas, mides la cantidad de atracción gravitatoria que ejerce la Tierra sobre ti. La Luna tiene una atracción gravitacional más débil que la Tierra. De hecho, la gravedad de nuestro satélite natural es solo la sexta parte de la de este planeta. Por eso pesarías menos en la Luna.¿Cuál sería tu peso en la Luna o en los otros planetas, si pudieras visitarlos?

Tabla de pesos espaciales

Mercurio 0.4Venus 0.9Tierra 1Luna 0.17

Marte 0.4Júpiter 2.5

Saturno 1.1Urano 0.8

Neptuno 0.01

Planeta o satélite Multiplica tu peso terrestre por Tu nuevo peso

Resumen

La Luna es el único satélite natural de la Tierra. No tiene luz propia. Brilla porque refleja la luz del Sol. Las fases de nuestro satélite resultan de las posiciones relativas del Sol, de la Tierra y de la Luna. Las mareas son producto de la atracción gravitatoria de la Luna y del Sol sobre las aguas oceánicas. En este fenómeno también participa la fuerza centrífuga (por efecto de la rotación del planeta) que actúa sobre las aguas.

Actividad 3

Con el Sol y la Luna también se produce otro fenómeno: el eclipse.Un eclipse solar es el oscurecimiento total o parcial del Sol por el paso de la Luna.Un eclipse lunar consiste en el paso de la Luna por la sombra proyectada por la Tierra, de manera que no se pueda iluminar.

Materiales a utilizar: Báscula Calculadora Tabla de pesos espaciales

Procedimiento:1. Averigua tu peso2. Para un planeta diferente o la Luna, multiplica tu peso por

el número respectivo dado en la tabla siguiente3. Por ejemplo, una persona que tenga un peso de 150

libras, haría el siguiente cálculo: Para Mercurio: 150 lbs. × 0.4 = 60 lbs

Sigue el ejemplo y averigua tu peso en los diferentes planetas y la Luna.

UNIDAD 5


Autocomprobación

Más de 500 satélites artificiales orbitan alrededor de la Tierra en este instante. Algunos para transmitir

señales de radio, televisión y teléfono. Otros se utilizan para informar sobre la atmósfera, el estado del tiempo

y realizar investigaciones espaciales, como los de la NASA. Pronto, también el espacio alrededor de la Luna estará ocupado. Japón y China ya llegaron a nuestro

satélite. Estados Unidos, India y Rusia llegarán después de 2010. Todos tienen como objetivo construir mapas

de la superficie lunar, buscar agua congelada en cráteres profundos y estudiar la posibilidad de obtener materiales que sirvan en la construcción, entre otros. La NASA examinará un plástico equivalente a tejido

humano para evaluar el daño que provoca la radiación en la piel.

CARRERA HACIA LA LUNA

Cuando la Luna se coloca entre la Tierra y el Sol se produce la fase llamada:

a) luna llena. b) cuarto menguante. c) luna nueva. d) cuarto creciente.

El eclipse que ocurre cuando la Luna se interpone entre la Tierra y el Sol se llama:

a) solar. b) anular. c) lunar. d) parcial.

El nivel que alcanzan las mareas se debe a dos fuerzas llamadas:

a) centrífuga y gravitatoria. b) centrífuga y química. c) gravitatoria y cinética. d) potencial y gravitatoria.

Los paisajes característicos de la superficie lunar se denominan:

a) cráteres y volcanes. b) montañas y volcanes. c) tierras y mares. d) volcanes y mares.

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Actividad integradora

Propósito

Este proyecto te permite participar en forma activa en el proceso de obtención de alimentos de origen vegetal, como una manera de favorecer tu salud y la de tu familia, al mismo tiempo que aprovechas el suelo, el agua, la energía solar y algunos vegetales.

Mejorar tu dieta es solo uno de los beneficios que se logra con este proyecto; también es una oportunidad para que incorpores a tu familia en actividades que hacen conciencia sobre la necesidad de evitar el daño al medio ambiente y desarrollar hábitos de consumo responsable.

Centro teórico

El huerto casero es un terreno pequeño donde se cultivan hortalizas para consumo de la familia (zanahoria, papas, perejil, tomate, entre otras). Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones, arriates, un pedacito del patio o macetas.

Desarrollo

Materiales:

Pala Pico Machete Rastrillo Manguera Cuchara Regadera Guantes Tierra negra Semillas Macetas Plantitas

Procedimiento

Elige el terreno disponible y límpialo para eliminar cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.

Desmorona y tritura muy bien la tierra, unos veinte o veinticinco centímetros de profundidad. Así se afloja el terreno y el agua penetrará mejor.

Fertiliza el terreno, de preferencia con abono natural, para evitar la contaminación de la tierra.

Luego, haz surcos y coloca en ellos las semillas que has elegido sembrar. Investiga lo que necesita cada planta.

Considera los siguientes vegetales para tu huerto: lechuga, orégano, romero, sábila, manzanilla, jengibre, cilantro, perejil, rábano. Si te gustan las flores, ¡adelante!, agrégalas a tu huerto.

Riega con abundante agua, de preferencia en la mañana o luego de que se oculte el sol, sin excederte, para favorecer los procesos de germinación y desarrollo.

Aprovecha los restos vegetales, cascarones de huevo, restos de frutas, desperdicios de café y otros desechos de la cocina como abonos.

Cierre del proyecto

Recuerda cambiar cada año el tipo de planta que cultivas.

La creación de un huerto en la casa es una ayuda económica para la alimentación de la familia, además de que comes más verduras y hortalizas frescas. Al cultivarlas en tu casa, te aseguras de que las verduras sean sanas, bien cuidadas y no estén contaminadas.

Tu huerto casero


Recursos

Davidson, Passmore y Truswell. Human nutrition and dietetics. Edtorial Churchill, Londres, 1979.

Goodsort.: Modern nutrition in health and disease Editorial Lea and Febiger, Filadelfia, 1980.

Grande C. Francisco: Alimentación y nutrición. Salvat Editores S. A., Madrid, 1981.

Hoyle, Fred: Iniciación a la Astronomía Editorial Blume, Madrid, 1979.

Margalef, R.: Ecología. Editorial Omega, Barcelona, 1975.

Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social: Guía de alimentación para la familia salvadoreña. El Salvador. 2001.

Oster, L.: Astronomía moderna. Editorial Reverté, Barcelona, 1978.http://www.anda.gob.sv/CentroEdu.asp

Astro Mía: Glosario de la astronomía http://www.astromia.com/glosario/ Fernández Pedro Mario: Valoración nutricional de la dieta “fast food” y su repercusión en la población infantil http://www.univerano.ua.es/es/cursosprevios/cursos2004/nutricion/Fern%E1ndez%20San%20JuanConf.pdf

Página oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador http://www.mag.gob.sv/main/index.php

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