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CHRISTMA CHRISTMAS

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Page 1: CHRISTMAS - Palazzo Parigi · PRANZO DI NATALE Croccante di polenta, certosino, mortadella di Prato, tartufo bianco Tortellini fa˜i a mano in brodo di cappone Tagliolini all'uovo

CHRISTMASCHRISTMAS

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Il Ristorante Gourmet di Palazzo Parigi dà il benvenuto

alla Chef Stella Michelin Katia Maccari

Katia Maccari è una delle poche donne Chefche hanno ricevuto il riconoscimento dalla famosaistituzione Michelin, e la sua cucina rende omaggio

a una delle terre più ricche d'Italia: la Toscana.

Scoprite le cene di Katia Maccari in esclusivaa Palazzo Parigi per queste festività.

PRANZO DI NATALE

Croccante di polenta, certosino, mortadella di Prato, tartufo bianco

Tortellini fa�i a mano in brodo di cappone

Tagliolini all'uovo con ragù di maialino di cinta senese, mela rossa

Faraona co�a so�o la creta con le sue verdure

Creme brûlée alla fava tonka

Morbido al pane�one "Cova", gelato al miele Podere Forte

Piccola pasticceria

VINI IN ABBINAMENTO

Brut Felsina 2010Kernos Colle Santa Mustiola 2014

Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2010Moscato Passito Barberani 2012

Euro 110,00 a persona, IVA inclusa

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MENÚ DI SAN SILVESTRO

Gambero rosso marinato allo zenzero, granita al mandarino

Mantecato di baccalà polvere di capperi

Uova di quaglia, riso selvaggio, crescioni

Cappasanta alla soia, arancia, julienne di finocchi

Terrina di fegatini, gruè di cacao, pera al Vino Nobile di Montepulciano

Ravioli di patate, Grande Vecchio, brodo ristre�o di cappone, tartufo bianco

Tonno rosso del Mediterraneo, sesamo nero, indivia belga

Variazione di Piccione: pe�o arrosto, cosce�e al lardo di cinta senese,croccante di fegato

Macaron alla rapa rossa, muffato "selezione De Magi"

The alla rosa canina

Declinazione di caramello

Piccola pasticceria

Cotechino toscano e lenticchie della Valdorcia a mezzano�e

Euro 240,00 a persona, IVA inclusa

SELEZIONE DI VINI IN ABBINAMENTO

ChampagneLuigi e Giovanna Barberani 2012

Poggio ai Chiari Colle Santa Mustiola 2006Petrucci Podere Forte 2011

Calcaia Barberani 2012

Euro 90 a persona, iva inclusa

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Festeggiate un Capodannoindimenticabile a Palazzo Parigi

Per chi volesse partecipare alla festa di Capodanno dopo cenae gustare il tradizionale cotechino (salsiccia di maiale) dalle 23:30

Musica dal vivo, dj setBo�iglia di champagne (min. 2 persone)

65 euro a persona, iva inclusa

Informazioni e prenotazioni

+39. 02. 625. 621. [email protected]

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