arts de la Table & Coutellerie

PRO

CATALOGUECHR

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AVEC JEAN DUBOST METTEZ EN VALEUR VOS AMBIANCESDepuis 4 générations, Jean Dubost conçoit, fabrique et façonne une très large gamme de couverts de table et couteaux de cuisine.

Implantée dans la région de Thiers, capitale de la coutellerie française depuis 6 siècles, la société a acquis un savoir-faire reconnu, dans le respect de la tradition.Jean Dubost suit l’évolution permanente des tendances (couleurs, matériaux, design…) afin de répondre aux besoins de ses clients.Ses outils de production innovants lui permettent d’optimiser au quotidien la qualité de ses produits.

Collectivités – Hôtels -RestaurantsJean Dubost crée et développe des gammes de couverts pour vous permettre de dresser des tables qui vous ressemblent (design, contemporaine, charme, classique). Alliant qualité et design, les produits Jean Dubost sauront mettre en valeur vos créations culinaires.

Pour que les produits Jean Dubost vous soient une source d’inspiration inépuisable…

Jean Dubost remercie ces maisons pour leur confiance :La Cantine du Troquet, Chef Christian Etchebest - Paris, RungisLes fils à maman - FranceDC, Chef Darren Chin - MalaisieHarrod’s Steakhouse - LondresRitz - Carlton Peninsula - ShanghaïWanda Reign, on the Bund - ShanghaïBoulangerie / Bistrot, Gontrand Cherrier - TokyoFour seasons - Hawaï, Orlando

SOMMAIRECouverts Laguiole .............................................................................p. 2-3

Compléments de service Laguiole .........................................p. 3-4

Couverts manches ABS et inox ..............................................p. 5 à 7

Couteaux Steak ............................................................................p. 8 à 10

Couteaux de cuisine .....................................................................p. 11-12

Aiguiseurs de cuisine ..........................................................................p.13

Fruits de mer .................................................................................. p. 14-15

Sommeliers et décapsuleurs ........................................................ p. 16

Gamme Olivier .......................................................................................p. 17

Ambiance fromage .....................................................................p. 18-19

Planches à découper / présentation ................................. p. 20-21

Ambiance pain .............................................................................. p. 22-23

Idées plus .................................................................................................p. 24

Entretien des couteaux

CouvertsLAGUIOLE

TOUT INOX - manche finition poli-miroirL0010044L06002 Couteau de table lame ronde ép. 1,5 mmL0010054L06002 Couteau lame lisse ép. 1,5 mmL0010014L06002 Couteau lame micro-dentée ép. 1,2 mmL0010184L06002 Fourchette de table ép. 1,5 mmL0010254L06002 Cuillère de table ép. 1,5 mmL0010304L06002 Cuillère à café ép. 1,2 mm

ABS - manches coloris noirblanc/rouge/ivoireL0010044L02002 Couteau de table lame ronde ép. 1,5 mmL0010054L02002 Couteau lame lisse ép. 1,5 mmL0010014L02002 Couteau lame micro-dentée ép. 1,2 mmL0010184L02002 Fourchette de table ép. 1,5 mmL0010254L02002 Cuillère de table ép. 1,5 mmL0010304L02002 Cuillère à café ép. 1,2 mm

PREMIUM TOUT INOX - manche finition poli-miroirL0010084L06002 Couteau lame lisse ép. 2,5 mmL0010194L06002 Fourchette de table ép. 2,0 mmL0010264L06002 Cuillère de table ép. 2,0 mmL0010314L06002 Cuillère à café ép. 1,5 mm

PREMIUM ABS - manche coloris noirblanc/rouge/ivoireL0010084L02002 Couteau lame lisse ép. 2,5 mmL0010194L02002 Fourchette de table ép. 2,0 mmL0010264L02002 Cuillère de table ép. 2,0 mmL0010314L02002 Cuillère à café ép. 1,5 mm

PREMIUM - manche ACRYLIQUE mitres inox massiveL0010084A15002 Couteau lame lisse gris ép. 2,5 mmL0010084A10002 Couteau lame lisse naturel ép. 2,5 mmL0010084A01002 Couteau lame lisse rouge ép. 2,5 mmL0010194A01002 Fourchette de table rouge ép. 2,0 mmL0010264A01002 Cuillère de table rouge ép. 2,0 mmL0010314A01002 Cuillère à café rouge ép. 1,5 mm

Rouge

Blanc

Ivoire

Rouge

Blanc

Ivoire

2

PREMIUM - manche bois d’olivier mitres inox massives L0010084B01002 Couteau lame lisse ép. 2,5 mmL0010194B01002 Fourchette de table ép. 2,0 mmL0010264B01002 Cuillère de table ép. 2,0 mmL0010314B01002 Cuillère à café ép. 1,5 mm

PREMIUM - manche bois de violettemitres inox massivesL0010084B05002 Couteau lame lisse ép. 2,5 mmL0010194B05002 Fourchette de table ép. 2,0 mmL0010264B05002 Cuillère de table ép. 2,0 mmL0010314B05002 Cuillère à café ép. 1,5 mm

COMPLÉMENTS DE SERVICELAGUIOLE

L0013764L06002Tartineur tout inoxép. 1 mm

L0011924L06002Couteau à fromage tout inox ép. 1,2 mm

L0012574L06002Fromagette tout inoxép. 1 mm

L0010224L06002Fourchette à dessert tout inoxép. 1,5 mm

L0010224L02002Fourchette à dessert manche ABS coloris noir ép. 1,5 mm

Blanc

Rouge

Ivoire

Noir

COLORIS DISPONIBLES

3

COMPLÉMENTS DE SERVICES

LAGUIOLE

L012424L06002Fourchette à cocktail / tapastout inoxép. 1,2 mm

L0012834L06002Pelle à tarte tout inoxép. 1,5 mm

L0013674L06002Spatulette à foie gras tout inoxép. 1,2 mm

L0012674L06002Cuillère à moka tout inoxép. 1,2 mm

L0012104L06002Cuillère à confiture tout inoxép. 1,5 mm

L0012774L06002Couteau à pain tout inoxép. 1,5 mm

L0012024L06002Cuillère à servir tout inoxép. 1,5 mm

Service à salade tout inoxép. 1,5 mm

L0012794L06002Couteau à parmesan tout inoxép. 1,2 mm

L0011874L06002Couperet à fromage tout inoxép. 1,5 mm

L0012434L06002Fourchette à servir le fromagetout inoxép. 1,5 mm

L0012444L06002Fourchette à gâteaux tout inoxép. 1,2 mm

Rouge

Blanc

Ivoire

Noir

4

Couverts MANCHESABS-INOX

PRADEL 1920 - manche ABS coloris noir/poivre/ivoire/blancMP070000L02002 Couteau de table ép. 1,2 mmMP070170L02002 Fourchette de table ép. 1,5 mmMP070240L02002 Cuillère de table ép. 1,5 mmMP070290L02002 Cuillère à café ép. 1,2 mm

LAGUIOLE STYL’UPtout inox

COMPLÉMENTS DE SERVICE LAGUIOLE STYL’UP tout inox

NS110000X01002 Couteau de table monobloc NS113430X01022 Service à salade / Servir NS111370X01022 6 fourchettes à gâteauxNS110170X01002 Fourchette de table ép. 3 mm NS112000X01022 Set 2 pièces fromageNS110240X01002 Cuillère de table ép. 3 mm NS111400X01022 6 cuillères à mokaNS110290X01002 Cuillère à café ép. 2 mm NS115170X01022 2 tartineurs

STOREtout inoxNS100000X01002 Couteau de table monoblocNS100170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNS100240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNS100290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

BULLEtout inoxNB140000X01002 Couteau de table monoblocNB140170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNB140240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNB140290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

GLOBEtout inoxNG020000X01002 Couteau de table monoblocNG020170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNG020240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNG020290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

Ivoire

Poivre

Blanc

5

CouvertsINOX

LAGUNA tout inoxNL010000X01002 Couteau de table monoblocNL010170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNL010240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNL010290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

SLIMtout inoxNS040000X01002 Couteau de table monoblocNS040170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNS040240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNS040290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

VAGUE FORGÉtout inoxNV010000X01002 Couteau de tableNV010170X01002 Fourchette de tableNV010240X01002 Cuillère de tableNV010290X01002 Cuillère à café

NEW BAMBOU FORGÉtout inoxNB030000X01002 Couteau de tableNB030170X01002 Fourchette de tableNB030240X01002 Cuillère de tableNB030290X01002 Cuillère à café

VILLAGE FORGÉtout inoxNV020000X01002 Couteau de tableNV020170X01002 Fourchette de tableNV020240X01002 Cuillère de tableNV020290X01002 Cuillère à café

DELTAtout inoxND010000X01002 Couteau de table monoblocND010170X01002 Fourchette de table ép. 4 mmND010240X01002 Cuillère de table ép. 4 mmND010290X01002 Cuillère à café ép. 3 mm

JETtout inoxNJ010000X01002 Couteau de table monoblocNJ010170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNJ010240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNJ010290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

6

CouvertsINOX

SLIMtout inoxNS040000X01002 Couteau de table monoblocNS040170X01002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNS040240X01002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNS040290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

JET DORÉtout inox effet doré titaniumNJ010000X40002 Couteau de table monoblocNJ010170X40002 Fourchette de table ép. 2,5 mmNJ010240X40002 Cuillère de table ép. 2,5 mmNJ010290X40002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

WEDDINGtout inoxNW010000X01002 Couteau de table monoblocNW010170X01002 Fourchette de table ép. 3 mmNW010240X01002 Cuillère de table ép. 3 mmNW010290X01002 Cuillère à café ép. 1,8 mm

DELTA BLACKtout inox effet noir titaniumND010000X69002 Couteau de table monoblocND010170X69002 Fourchette de table ép. 3 mmND010240X69002 Cuillère de table ép. 3 mmND010290X69002 Cuillère à café ép. 2,5 mm

NW012830X01002Pelle à tarteép. 3 mm

NW011980X01002Couteau à poissonép. 1,8 mm

NW012450X01002Fourchette à poissonép. 1,8 mm

NW012400X01002Fourchette à servirép. 3 mm

NW012440X01002Fourchette à gâteauép. 1,5 mm

NW012020X01002Cuillère à servirép. 3 mm

WEDDING - compléments de service - tout inox

7

PREMIUM - manche bois, mitres inox massives L0010084B06002 Wenge ép. 2,5 mmL0010084B04002 Bubinga ép. 2,5 mmL0010084B03002 Genévrier ép. 2,5 mmL0010084B02002 Chêne ép. 2,5 mm

PREMIUM - manche acrylique, mitres inox massives L0010084AE1002 Façon écaille n°1 ép. 2,5 mmL0010084AE4002 Façon écaille n°4 ép. 2,5 mmL0010084AE5002 Façon écaille n°5 ép. 2,5 mm

PREMIUM STAND-UP - manche ABSprésentation à plat ou sur son champ L0010094L02002 Noir ép. 2,5 mmL0010094L75002 Blanc ép. 2,5 mmL0010094L91002 Gris ép. 2,5 mm

Manche bois, sans mitres lame micro-dentée L0010015BV1002 Olivier ép. 1,2 mmL0010015PEF002 Chêne PEFC ép. 1,2 mm

STAND-UP - manche ABSprésentation à plat ou sur son champ L0010033SPA002 Mixe SPA ép. 1,2 mmL0010033L02002 Noir ép. 1,2 mmL0010033L75002 Blanc ép. 1,2 mmL0010033L91002 Gris ép. 1,2 mm

COUTEAUX steackLAGUIOLE

OPT

IO

N LAME DENTÉE

FIN

ITIO

N H

AUT

DE GAMME - 2,5 MM D’ÉPAISSEU

R

OPT

IO

N LAME DENTÉE

8

COUTEAUXSTEAK

LAGUIOLE NEW AGE - lame inox manche ABS coloris noir sans mitreL0010024R01002 Effet cuivre titanium ép. 1,2 mmL0010024R02002 Effet doré titanium ép. 1,2 mmL0010024R03002 Effet noir titanium ép. 1,2 mm

LAGUIOLE BROSSÉ tout inox, manche brosséL0010056L06002 Lame lisse ép. 1,5 mmL0010016L06002 Lame micro-dentée ép. 1,2 mm

LAGUIOLE - manche ABS “façon carbone mat“ sans mitreL0010015D04002 Lame micro-dentée ép. 1,2 mmL0010055D04002 Lame lisse ép. 1,5 mm

THIERS - manche bois sans mitre T01P0000BV1002 Olivier ép. 2 mmT01P0000BV5002 Violette ép. 2 mmT01P0000BV2002 Chêne ép. 2 mm

THIERS - manche acrylique sans mitre T01P0000A01002 Rouge Fruité ép. 2 mmT01P0000A28002 Rouge Fluo ép. 2 mmT01P0000A04002 Orange Fruité ép. 2 mmT01P0000A18002 Noir mat ép. 2 mm

9

C. ETCHEBEST - manche micarta, mitre inoxlame lisse satinée pleine soieCE080000K01002 Façon bois clair ép. 2 mm CE080000K02002 Façon bois foncé ép. 2 mm

C. ETCHEBEST - manche bois, mitre inoxlame lisse satinée pleine soieCE080000B01002 Bois d'olivier ép. 2 mm

PRADEL manche acrylique, sans mitreCA013700A12002 Noir ép. 1,2 mmCA013700A01002 Rouge ép. 1,2 mm

GOLF manche polyproCG043690P15002 Noir ép. 0,8 mmCG043690P22002 Blanc ép. 0,8 mmCG043690P09002 Gris Trendy ép. 0,8 mm

PRADEL manche bois, sans mitreCB103700C16002 Olivier ép. 1,2 mmCB103690C15002 Hêtre vernis ép. 0,8 mm

PRADEL 1920 manche bois d’olivier, mitres inoxC0003680B01002 Steak lame micro-dentée ép. 1,5 mmC0001680B01002 Multi-usages/Steak lame lisse ép. 1,5 mm

VINTAGE manche polyproCV033690P15002 Noir ép. 0,8 mmCV033690P22002 Blanc ép. 0,8 mmCV033690P09002 Gris Trendy ép. 0,8 mm

SHARK - tout inoxmodèle importéDS033680X01002 ép. 1,2 mm

COUTEAUXSTEAK

10

COUTEAUXDE CUISINE

PRADEL 1920 - lame inox pleine soie manche POM - coloris noir C0003730P60002 Office, lame 9 cm ép. 1,5 mmC0003680P60002 Steak, lame 11 cm ép. 1,5 mmC0001680P60002 Multi-usages, lame 11 cm ép. 1,5 mmC0003310P60002 Santoku, lame 17 cm ép. 2 mmC0002240P60002 Cuisine, lame 15 cm ép. 2 mmC0002770P60002 Pain, lame 20 cm ép. 2 mmC0002250P60002 Chef, lame 20 cm ép. 2 mm

PRADEL 1920 - lame inox pleine soie manche bois chêne PEFC C0003730PEF002 Office, lame 9 cm ép. 1,5 mmC0003680PEF002 Steak, lame 11 cm ép. 1,5 mmC0001680PEF002 Multi-usages, lame 11 cm ép. 1,5 mmC0003310PEF002 Santoku, lame 17 cm ép. 2 mmC0002240PEF002 Cuisine, lame 15 cm ép. 2 mmC0002770PEF002 Pain, lame 20 cm ép. 2 mmC0002250PEF002 Chef, lame 20 cm ép. 2 mm

* Planche XXL, page 20.

11

COUTEAUXDE CUISINE

VINTAGE - lame inox demie-soie manche polypro coloris noir CV032710P15002 Office, lame 9 cm ép. 0,8 mmCV033690P15002 Steak, lame 13 cm ép. 0,8 mmCV032170P15002 Cuisine, lame 17 cm ép. 1,8 mmCV032770P15002 Pain, lame 20 cm ép. 1,8 mmCV031790P15002 Chef, lame 20 cm ép. 1,8 mm

MASSIF manche POM coloris noir DM022700X70004 Office, lame 9 cm ép. 2 mmDM022750X70004 Multi-usages, lame 13 cm ép. 2 mmDM022270X70004 Découper, lame 17 cm ép. 2,2 mmDM023310X70004 Santoku, lame 17 cm ép. 2,2 mmDM022770X70004 Pain, lame 20 cm ép. 2,2 mmDM021790X70004 Chef, lame 20 cm ép. 2,2 mm

ÉPLUCHEUR - manches bois ou polyprolame acier inox trempéCB102350C16002 Manche bois, olivierCB102350C15002 Manche bois, hêtre vernis naturelCC012350P15002 Caméléon, coloris noir

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AIGUISEURSCUISINE

FUSIL manche ABS coloris noirmèche trempée ronde, 30 cmAF093610X00002 Fusil à aiguiser Ø 1,3 cm

BA061560X00002Affûteur en 2 étapes

BA061540X00002Affûteur couteaux lames lisses, en 2 étapes

BA061530X00002Affûteur de luxe, en 2 étapesCiseaux et couteaux

BA061550X00002Affûteur électrique

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FRUITSDE MER

PREMIUM LANCETTE HUÎTRE - 2 rivetsAF041940M46002 Manche ABS noir ép. 2,5 mmAF041940B06002 Manche bois Wenge ép. 3 mm

LAGUIOLE COUTEAU HUÎTRE manche ABS coloris noirL0011934L02002 ép. 1,5 mm

COUTEAU HUÎTRE manche hêtre garde inoxAF041950C15002 Vernis naturel ép. 1,5 mmAF041950C07002 Cérusé gris ép. 1,5 mm

COUTEAU HUÎTRE manche polypro garde polyproAF045010M46002 Noir ép. 1,2 mmAF045010M48002 Rouge ép. 1,2 mm

14

FRUITSDE MER

ASSIETTE à ESCARGOTS inoxAF043160M43002 12 places

PLATEAU FRUITS de MER inoxBF173180X00002 Ø 33,5 cm

SUPPORT PLATEAU FRUITS de MER inoxBF173750X00002

ASSIETTE à HUÎTRE inoxBF171570X00002 8 places

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SOMMELIERS & DÉCAPSULEURS

LAGUIOLE DÉCAPSULEUR - inoxL0012261L06002 ép. 2 mm

MILLÉSIME - manche ABS, inoxL0013850L02002 Noir ép. 2,5 mmL0013850D03002 Effet carbone ép. 2,5 mmL0013850D18002 Touché soft Noir ép. 2,5 mm

MILLÉSIME - manche BOIS, inoxL0013850B01002 Olivier ép. 2,5 mmL0013850B06002 Wenge ép. 2,5 mm

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GAMMEOLIVIER

AU012060U01002Cuillère à moutarde18 cm

AU013500U01002Service à salade Tulipe 25 cm

AU012810U01002Pelle à farine et céréales 15 cm

AU012040U01002Cuillère à miel boule16,5 cm

AU012830U01002Pelle à tarte 30 cm

AU013940U01002Couteau à tarte30 cm

AU013760U01002Tartineur11 cm

AU015100U01002Spatule pâte à tartiner 20 cm

AU012950U01002Pince à toast 18 cm

AU012890U01002Pince multi-usages 25 cm

AU012800U01002Pelle à sucre11 cm

AU013510U01002Service à salade Tulipe 30 cm

AU014030U01002Cuillère mouvette 30 cm

AU012080U01002Cuillère à servir le riz21 cm

AU013630U01002Spatule galbée30 cm

AU012070U01002Cuillère à olives18 cm

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LAGUIOLE Manche bois d’olivier, sans mitreL0011875BV1002 Couperet fromage ép. 1,5 mmL0011925BV1002 Couteau à fromage ép. 1,2 mmL0012435BV1002 Fourchette à servir ép. 1,5 mmL01P3765BV1002 Tartineur ép. 1 mm

ambiancefromage

LAGUIOLE Manche bois d’olivier, mitres inox massivesL0011874B01002 Couperet fromage ép. 2 mmL0011924B01002 Couteau à fromage ép. 2 mmL0012434B01002 Fourchette à servir ép. 2 mmL0013764B01002 Tartineur ép. 1,5 mm

C. ETCHEBESTCE080000B01002Couteau manche bois d’olivier, mitre inox

THIERS - manche acrylique ou bois d’oliviersans mitreT01P2430A18002 Fourchette à servir, coloris noir matT01P1920A18002 Couteau à fromage, coloris noir matT01P2430BV1002 Fourchette à servir, olivier T01P1920BV1002 Couteau à fromage, olivier

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PLATEAU et COUTEAU à FROMAGE LAGUIOLE AP033054L75002Plateau sérigraphié carte de France, en hêtre naturel Couteau manche ABS coloris blanc, ép. 1,2 mm Dim. 30 x 25 x 2 cm

PLATEAU et COUTEAU à FROMAGE LAGUIOLE AP034020X00002Plateau bois d’olivier avec support couteau aimanté Couteau manche bois d’olivier, sans mitre, ép. 1,2 mm Dim. 30 x 15 x 3 cm

*Planche OSLO, page 20.

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PLANCHESÀ DÉCOUPER /présentation

OSLO - bois d’olivier, lacet en cuirAP033950X00002 PM Dim. 25 x 11 x 1 cmAP033960X00002 MM Dim. 30 x 11,5 x 1 cmAP033970X00002 GM Dim. 40 x 11,5 x 1 cm

PLANCHETTE - bois de hêtreAP035040X00002 PM Dim. 26 x 10,5 x 1,5 cm

PLANCHETTE XXL et 4 FOURCHETTES cocktail/tapas LAGUIOLEAP035071TON002Bois de hêtre - manche ABS coloris mixe TonicDim. 42 x 10,5 x 2,5 cm

PLANCHETTE - bois de hêtreAP035050X00002 XXL Dim. 42 x 10,5 x 1,5 cm

PLANCHETTE XXL et 4 FROMAGETTES LAGUIOLEAP035064TON002Bois de hêtre - manche ABS coloris mixe TonicDim. 42 x 10,5 x 2,5 cm

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CÔTE DE BŒUF planche de dégustation, bois bambouAP035080X00002 Dim. 35 x 24 x 0,5 cm* Suggestion de présentation avec un couteau et une fourchette Laguiole

PAPER’LINE - papier recyclé, résine naturelle AP033090X00002 MM Dim. 29 x 18,5 x 0,5 cmAP033080X00002 GM Dim. 34,5 x 22 x 0,5 cm

PLANCHESÀ DÉCOUPER /présentation

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AMBIANCEPAIN

COUPE PAIN MÉCANIQUE bois de hêtre, lame inoxAP033980X00002 Dim. 40 x 13 x 8 cm

COUTEAU À PAIN manche bois d’olivierL0012775BV1002 Laguiole, sans mitre ép. 1,5 mmL0012774B01002 Laguiole mitre inox massive ép. 2 mmT01P2770BV1002 Le Thiers, sans mitre ép. 2 mm

COUPE PAIN RAMASSE-MIETTES bois de hêtre, lame inox pleine soieAP031830X00002 Dim. 40 x 23 x 10 cm

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COUTEAU À PAIN manche bois d’olivierL0012775BV1002 Laguiole, sans mitre ép. 1,5 mmL0012774B01002 Laguiole mitre inox massive ép. 2 mmT01P2770BV1002 Le Thiers, sans mitre ép. 2 mm

PLANCHE PAIN RAMASSE-MIETTESbois de hêtreAP035090X00002 Dim. 39 x 25,5 x 2,5 cm

MODERNITY PLANCHE PAIN RAMASSE-MIETTES+ MILL - COUTEAU À PAIN Bois d’hévéa, socle en polypro coloris noir+ couteau manche touché soft coloris noirBP123060X00002 Dim. 40 x 28 x 5 cm

*Pince olivier, page 17.Couteau pain, page 11.Cuillère à confiture, page 4.

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IDÉESPLUS

GUILLOTINE à SAUCISSONbois de hêtrelame acier inoxAP033860X00002

CUISINE ASIATIQUEJEAN DUBOST PAIRE de BAGUETTE tige inox massive striée manche ABS coloris noirAU015110L02002 Dim. 23 x 1 x 1,5 cm

CUISINE ASIATIQUEJEAN DUBOST PAIRE de BAGUETTE tige inox massive striée manche ABS coloris blancAU015110L75002 Dim. 23 x 1 x 1,5 cm

PLANCHA - kit MILL manches ABS noirs, touché softmodèle importé sacoche 3 pièces :• pince 30 x 7 x 5 cm• pinceau 28 x 5 x 2 cm• spatule 30,5 x 7 x 2 cmBM063420X00002

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Entretien des couteauxNETTOYER SON COUTEAU

il est préférable de laver son couteau à la main sous un filet d’eau chaude et de l’essuyer immédiatement. Cependant la plupart des couteaux, hormis les manches en bois naturel, passent au lave-vaisselle.

Il est important de respecter les consignes suivantes :

• Éviter les cycles longs• Placer couverts et couteaux dans deux compartiments différents• Ouvrir le lave-vaisselle dès la fin du cycle• Ne pas laisser les couteaux dans le lave-vaisselle plusieurs heures après un cycle de lavage• À la sortie du lave-vaisselle et avant de les ranger, bien les sécher, avec un chiffon doux

Tous les conseils prodigués s’appliquent à nos gammes de couverts.

AIGUISER / AFFÛTER SON COUTEAU

Pour maintenir la coupe d’origine d’un couteau, voici quelques conseils pour l’aiguiser ou l’affûter (attention, un couteau à lame dentée ne s’affûte pas).

LE FUSIL À AIGUISER

Fusil à aiguiser. Alterner les 2 côtés de la lame. Affûtage fusil 30°.

RANGEMENT

Evitez tout contact de la pointe ou du tranchant de votre couteau avec vos autres ustensiles de cuisine. Pour cela, nous préconisons l’utilisation d’un bloc de rangement pour vos couteaux, d’une barre aimantée, d’un coffret individuel.

Retrouvez toutes nos gammes sur notre site internet : conseils, astuces, coloris supplémentaires… www.jeandubost.com

L’AFFÛTEUR MANUEL - 2 étapes L’AFFÛTEUR MANUEL - 2 étapes

Explication affûtage manuel. Il suffit de laisser glisser la lame avec une légère pression dans la fente, de la base à la pointe.

Un guide lame vous permet de maintenir le couteau au bon angle d’affûtage.

L’AFFÛTEUR ÉLECTRIQUE - 2 étapes

Le Bourg 63250 VISCOMTAT - FRANCE Tél. +33 (0)4 73 51 91 91 - Fax +33 (0)4 73 51 93 14

contact@jeandubost.com

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