IMAGEN GLOBAL

HIST

ORIA Es una empresa familiar creada en 2002

por Santiago Peralta y Carla Barbotó con el objetivo de cambiar la historia del chocolate en Ecuador. Lo que empezó como una empresa familiar muy pronto se convertiría en un negocio que revolucionó la industria, no sólo en el país, sino en toda la región de América Latina.

PACARI CHOCOLATE:

SIGN

IFICA

DOPacari significa “naturaleza” en Quechua, nombre elegido para evocar todo lo que representa su chocolate: los mejores productos de la tierra, 100% naturales.

El logo se basó en el “hombre árbol” de la cultura Valdivia.

POR

QUÉ?

ES

ÚNIC

O

PACARI ES ÚNICO DEBIDO A QUE POSEE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:ORGÁNICO: Significa que en ningún

momento de nuestra cadena de valor se utilizan químicos para lograr el producto final. 

BIODINÁMICO: Pacari es la única compañía chocolatera que cuenta con el sello Demeter Biodynamic Certification.

PREMIUM: El cuidado, conocimiento y técnicas aplicadas para obtenerlos dan como resultado ingredientes de alta calidad, producidos 100% en Ecuador.

SUPER FOODS: Alimentos de origen 100% natural con un gran porcentaje de elementos nutritivos y saludables.

INGR

EDIE

NTES

TR

ADIC

IONA

LES UVILLA MORTIÑO

SAL DE MARAS GUAYUSA

INGR

EDIE

NTES

TR

ADIC

IONA

LES

MENTA DE LOS ANDES AJÍ – MERKEN

CAFÉ MARACUYÁ

TOUR

DEL

CAC

AO Y

CH

OCOL

ATE

QUE TE OFRECEMOS EN EL TOUR?AGENDA DE ACTIVIDADES

EN LA MAÑANA:

• Llegada a la Cabaña del Cacao de la comunidad de Santa Rita. 

• Bienvenida: refrigerio de frutas típicas de la zona y té de guayusa.

•  • Preparación junto con las

mujeres de la comunidad del maito (pescado envuelto y cocinado en una hoja de bijao). 

• Recorrido por la plantación de cacao y cosecha donde podrás conocer el proceso de cultivo y cosecha. 

TOUR

DEL

CAC

AO Y

CH

OCOL

ATE

QUE TE OFRECEMOS EN EL TOUR?AGENDA DE ACTIVIDADES

EN LA TARDE:

• Explicación del proceso de post cosecha: fermentación y secado

• Preparación de chocolate artesanal, en esta actividad podrás elaborar tu propio chocolate artesanal y podrás apreciar de mejor manera algunas de las características más importantes del cacao antes de convertirse en chocolate.

PREM

IOS

MEJOR BARRA DE CHOCOLATE OSCURO PLAIN O DE ORIGEN:ORO:Pacari Chocolate – Montubia 70%PLATA:Pacari Chocolate – Raw 70%PLATA:Pacari Chocolate – Piura – Quemazón 70%PLATA:Pacari Chocolate – La Cumbia 70%PLATA:Pacari Chocolate – Tangara 70% PREMIOS DE CATEGORÍAS ESPECIALES:Pacari Chocolate – Montubia 70%:ORO – ChocolateroORO – País Chocolatero en CrecimientoORO – OrgánicoORO – Comercio Directo MEJOR BARRA DE CHOCOLATE OSCURO CON ALTO PORCENTAJE DE CACAO, PLAIN O DE ORIGEN:PLATA:Pacari Chocolate – Raw 85%PLATA:Pacari Chocolate – Raw 100%Mejor barra de chocolate oscuro con infusión:PLATA:Pacari Chocolate – Pacari CedrónMejor barra de chocolate oscuro con agregados:PLATA:Pacari Chocolate – Pacari Sal con trozos de cacaoPLATA:Pacari Chocolate – Pacari Café

PROY

ECTO

S SO

CIAL

ES PESO DE LOS SACOS:

Pacari trabaja en conjunto con los agricultores para enseñarles a conocer a fondo el cacao, su peso y cualidades. Ellos han aprendido a reconocer características como la humedad del fruto, factor que en muchos casos influye en el precio de los sacos. La relación entre Pacari y los agricultores es de comercio Directo, es decir, son ellos quienes fijan el precio de su producto.

PROY

ECTO

S SO

CIAL

ES

LINTERNAS (FLASHLAMPS):

Para mantener una producción limpia, Pacari disminuye el uso de materiales perjudiciales para la naturaleza, como es el caso de las baterías de las linternas usadas en el campo. En su lugar se incentiva el uso de linternas que utilizan energía solar y pueden ayudar a la producción de cacao de forma limpia.

RELEVO GENERACIONAL:

El mundo actual se enfoca cada vez menos en la naturaleza y muchos jóvenes provenientes de familias de agricultores no tienen como objetivo continuar con la tradición de sus familiares. Es por eso que Pacari les incentiva a continuar con la tradición de producción de cacao y les muestra la importancia de este producto en la actualidad.

EQUI

PO D

E TR

ABAJ

O EQUIPO OFICINA EQUIPO CAMPO

EQUIPO FÁBRICA EQUIPO MUNDO

P.O.P

REDE

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FACEBOOK

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ICID

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PUBL

ICID

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