chimie et quotidien -...
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Fête de la Science- Octobre 2011 1
IUT Robert SCHUMAN72, Route du Rhin
67400 Illkirch-Graffenstaden
Chimie et QuotidienStrasbourg
Fête de la Science: 14-16 octobre 2011Semaine du Goût: 17-23 octobre 2011
Projet tutoré de 2ème année, 2011-2012
Julien BORTOLUZZI Professeur: Marie-Paule BASSEZBenjamin MALATRAITLudovic RIBSTEIN
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Année 2011, choisie par l'ONU comme
l'année internationale de la chimie
http://chimie2011.unistra.fr/
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Ce rapport présente une compilation d'images obtenues à l'aide de microscopes optiques, électroniques et à force atomique.
Une description des microscopes peut être lue dans le chapitre "Le microscope à force atomique" du cyberlivre "La Vie, ses Origines, sa diversité" :
http://chemphys.u-strasbg.fr/mpb/teach/originevie.html
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Le sel dans l'eau de mer
Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl
Microscope Électronique à Balayage (MEB)
Environmental Scanning Electron Microscope (ESEM) image of salt crystals imaged at 950° C.
*Grossissement x5000
Université du Minnesota http://www.charfac.umn.edu/gallery/nacl_1.html
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Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl de
l'eau de mer
Microscope Électronique à Balayage (MEB)image colorée
*Grossissement x115
Dr Gary GAUGLER, Science Photo LIBRARY http://www.sciencephoto.com/media/218652/view
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Observation de cristaux de chlorure de sodium NaCl
Microscope à Force Atomique (AFM)
*Taille de l'échantillon:56 Å x 48 Å
Zhouhang WANG, RHK Technologyhttp://www.rhk-tech.com/results/NaCl_crystal.php
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L'eau solide: les flocons de neige
Observation de flocons de neige H
2O(s)
Microscope Electronique à Balayage (MEB)
*Tension d'accéleration des e-: 2000 V
*Grossissement x30
Mazmhttp://www.mazm.com/2007/06/05/6.snow-pictures-made-by-microscope.html
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Observation de flocons de neige H
2O(s)
Microscope Électronique à Balayage (MEB)image colorée
*Grossissement x1550
Microfield Scientific Ltd, Science Photo Libraryhttp://www.sciencephoto.com/media/161932/view
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Observation d'une coupe transversale d'une
feuille de choux rouge
Microscope trinoculaire
http://tpe-chourouge.pagesperso-orange.fr/pari%20micro2.htm
Les acides et les bases: le chou rouge, un indicateur coloré
Fête de la Science- Octobre 2011 10
Le savon
Observation d'un morceau de savon
Microscope Électronique à Balayage (MEB)image teintée
*Grossissement x225
Science Photo Libraryhttp://www.sciencephoto.com/media/220864/enlarge
Fête de la Science- Octobre 2011 11
La bouillotte chimique: l'acétate de sodium
Observation de l'acétate de
sodium cristallisé
appareil photo Olympus Digicam
Internaute internet, Fotocommunityhttp://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/14428227
Fête de la Science- Octobre 2011
University College Cork, Irelande, Biosciences Institute Jeol 2000FXII Scanning Electron Microscopewww.ucc.ie/en/emf/gallery/Large-63064-en.jpg
Le lait
Observation du lait en poudre
microscope électronique à
balayage
Fête de la Science- Octobre 2011
University College Cork, Irelande, Biosciences Institute Jeol 2000FXII Transmission Electron Microscopewww.ucc.ie/en/emf/gallery/Large-63064-en.jpg
Observation du lait en poudre
microscope électronique en transmission
Fête de la Science- Octobre 2011
(1) (3)(2)(1)(1)(1)
Dr. R. Wheatcroft, Electron Microscopy of Foods and Microorganisms, Mai 2011www.magma.ca/~pavel/science/Foods&bact.htm#Info_tag
Observation de la Caseine du lait: une protéine
microscope électronique à balayage(1) Observation de caséine dans le lait (2) Observation de la caséine dans le yaourt formant des chaines(3) Observation de la caséine dans le fromage formant des grappes
(diamètre des micelles: ~ 0,1) µm
Fête de la Science- Octobre 2011
Le poivron
Observation de la surface de la peau
d'un poivron
microscope à force atomique
tapping mode, JSPM 5200 AFM JEOL
X. Li et al., Chinahttp://www.academicjournals.org/AJB/abstracts/abs2011/11Jul/Li%20et%20al.htm
115 nm = 0,115 µm