Chili John s texas chili - John´s texas chili.pdf · Chili John´s texas chili Frysning: Ikke fryseegnet.…

Download Chili John s texas chili - John´s texas chili.pdf · Chili John´s texas chili Frysning: Ikke fryseegnet.…

Post on 15-Jun-2018

214 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Chili Johns texas chili

    Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 2 dage.

    Indsendt af: Chili John

    Forord:

    Opskriften p Chili Con Carne har vret meget populr, men oftest misbrugt til en gang

    millionbg med bagte bnner og gjort uspiselig strk af for meget chili. Her er

    opskriften p den Texas Chili, som har givet mig mit navn.

    Vareforbrug til 4 personer:

    250 g hakket lg

    250 g bacon (i tern)

    4 fed finthakkede hvidlg

    1 kg oksetykkam

    1 spsk. stdt spidskommen

    1 tsk. peber

    2 ds. hakket tomat (neutral smag)

    1 krus kaffe

    1 god l

    2 tsk. grnsagsbouillon

    2 spsk. oregano

    salt (efter smag og behag)

    1 spsk. hakket jalapeo

    olie til stegning

    2 ds. chilibeans / bnner

    Sdan skal man gre:

    Lg og kd svitses i en tykbundet gryde ved god varme. Spidskommen, hvidlg

    og peber kommes i.

    1.

    Derefter kommes kaffe, de hakkede tomater og let i, lidt bouillon skader heller

    ikke. Derefter flger organo og de hakkede jalapeo.

    2.

    Lad chilien st og simre mindst et par timer, til kdet er mrt. Smag til med salt og

    juster styrken med lidt ekstra chili.

    3.

    Hvis chilien er ved at blive for tr, kan der spdes med lidt l eller en sjat kaffe.

    Slutresultatet skal vre en lettere grdet konsistens, skabt uden jvning.

    4.

    For at gre retten lidt mere konomisk, kommes 2 ds. chilibeans i (mange

    Texanere mener, at det er helligbrde at komme bnner i en chili; men der er

    langt til Texas).

    5.

    Chilien bliver endnu bedre, hvis den er pbegyndt dagen fr.6.

    Nr kogningen genoptages falder kdet fra hinanden i trevler og bliver dejlig

    svampet. Desuden afrundes skrapheden fra krydringen, s styrken kommer

    snigende.

    7.

    Spis godt brd til eller rul chilien i en hvedetortilla.8.

    Tips:

    Bemrk: At de 3 meget vigtige smagsingredienser i Texas-chilien er hvidlg, oregano og

    spidskommen. Lad nu vre med at fedte med/spare p krydderierne.

    Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com

    Mortens-lille-fristed http://www.mortens-lille-fristed.com/mad/okse/okse028.html

    1 af 1 14-01-2009 14:42

Recommended

View more >