chef per un giorno
TRANSCRIPT
+
Chef per un giornocooking teambuilding
Con Irene Morrione, trainer e Chef Bartolo
+Qual è il tuo piatto?
+L’apprendimento esperienziale
Ciclo di kolb
+
+The marshmellow challenge
+Cosa permette ai team di funzionare bene?
Quali punti di forza/risorse sono presenti nel mio team di lavoro?
Quali comportamenti/capacità andrebbero maggiormente sviluppate?
+Disfunzioni nei team
+Esercizio: scegli il tuo punto preferito
+Modello di Dilts
Ambiente
Comportamenti
Capacità
Convinzioni
Valori
Identità
Mission
+I valori del team: esercitazione
+Ascolto: esercizio
1. Ascolto attentamente
2. Ascolto formulando giudizi e critiche
3. Interrompo il contatto visivo
4. Ascolto attentamente
+La pianta di basilico
+L’aperitivo
Obiettivo : Il gruppo, suddiviso in 3 sottogruppi, deve cucinare un aperitivo a tema. Composto da tre portate che saranno accompagnate da una presentazione in
petite onze
Avete
1. 10 minuti per studiare gli ingredienti nei sottogruppi
2. 10 minuti per confrontarsi sul tema generale
3. 1 ora per cucinare
4. 5 minuti a testa per presentare il piatto
+Gli ingredienti
Gruppo 1
Pomodori ramati 400 grcetrioli N 1cipolla rossa N 1Spaghetti 200 graglio N 1oliosale
Gruppo 2
fagioli cannellini 200 graglio N 1oliosaleSpaghetti
Gruppo 3
petto di pollo 400 grricotta 100 grspinaci 50 grpatate 150 grsale olio
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+Le regole
Aete 1 ora di tempo per preparare i piatti e il “petite onze” di presentazione
Solo i componenti del gruppo 1 potranno utilizzare la cucina
Solo i componenti del gruppo 3 potranno utilizzare il minipimer
I gruppi possono interagire tra di loro durante la preparazione
Ogni gruppo ha a disposizione un dado che consente di fare una domanda allo Chef Bartolo
+Petite onze
Io
Amo, vivo e sorrido
Ma non piango
Non mostro
Mai
+
+Riflettiamo
Quali risorse/qualità/punti di forza ha messo in campo il gruppo?
Quali sfide avete affrontato rispetto a voi stessi e alla relazione con gli altri?
Cosa ha funzionato particolarmente bene?
Cosa si poteva fare meglio?
+Dalla cucina…all’azienda: action plan