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Chef Caprabo acoge la presentación de la VI JornadaGastronómica del Calçot de Valls

    NOTA DE PRENSA 21 nov 2019

Barcelona, 21 de noviembre de 2019.-Caprabo ha presentado esta mañana la VIJornada Gastronómica del Calçot de

en el espacio , en elValls Chef Caprabosupermercado de L’Illa Diagonal de Barcelona.

El evento anual arranca la temporada del calçot en lossupermercados de Caprabo. Este año, la totalidad delcalçot que la compañía vende en sus supermercados esde Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Valls.

Òscar Peris, Concejal de Comercio y Turismo delAyuntamiento de Valls, y Responsable de Proximidad de Caprabo, han presentado las novedades de laFernando Tercero,Jornada que cada año se celebra en Valls.

Esta sexta edición se celebrará el próximo sábado 23 de noviembre en la zona de El Pati de Valls, donde tendrá lugar elMercado de Catas de Cocina de Calçot, que prepararán los restaurantes KdValls, Planeta Kasteller, Luga, Ca l’Àngel, Bruch,

càtering, y los vinos de la DO Tarragona, representados por las bodegas Vinícola de Nulles, Mas Vicenç, Blanch yforEventsSanromà.

 

La jornada, Memorial Àngel Solé

El reconocido chef pastelero será nombrado La jornadaChristian Escribà Amigo de la Auténtica Calçotada de Valls.también recibirá el nombre de Memorial Àngel Solé, en reconocimiento al chef de Valls.

La presentación de la Jornada en Chef Caprabo ha contado con un Showcooking con un menú elaborado a base de calçots.Los responsables han sido los chefs de Valls del Restaurant y de f càtering. ElJose García Luga Albert Roig orEvents menú ha estado acompañado por vinos de la zona y su presentación ha sido a cargo de la enóloga de la DO Tarragona, Elisa Ribé.

 

IGP Calçot de Valls

El calçot es uno de los productos de la tierra más populares de Cataluña, siendo muy tradicionales las de Valls ycalçotadasdel Camp de Tarragona, donde se ha consolidado una producción de calçots de gran calidad, reconocida por la IndicaciónGeográfica Protegida (IGP). Se cultivan siguiendo unas prácticas tradicionales que tienen un año de duración. Los calçotsde Valls tienen una longitud de 15 a 25 cm.

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La IGP es la denominación usada para designar “los productos agroalimentarios que proceden de un lugar, una zonageográfica o, excepcionalmente, un país que deba la calidad especial, la reputación u otra característica concreta a suorigen geográfico y que sean producidos,  transformados o elaborados en el lugar, la zona o el país que da nombre a laindicación, incluidas las denominaciones tradicionales de productos agroalimentarios, geográficos o no, si cumplen losrequisitos mencionados en el R(CE) 510/2006, de 20 de marzo de 2006”.

 

Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo

Caprabo es la compañía de supermercados que mayor apuesta realiza por la producción de proximidad. En 2015 firmó unacuerdo con la Federació Catalana de DOP – IGP. También tiene un acuerdo con la Federació Catalana de CooperativasAgrarias (FCAC). Ambos acuerdos se enmarcan en el Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo, por el que haintroducido en los últimos años hasta 2.600 productos de proximidad de las diferentes comarcas de Cataluña procedentesde unos 300 pequeños productores y cooperativas agrícolas. La producción de proximidad en Caprabo registra unas ventasde 28 millones de euros anuales.

 

Primer supermercado con el sello oficial “Venta de Proximidad”

Caprabo fue el primer supermercado en incluir el sello oficial para aquellos productos de procedencia“Venta de Proximidad” directa del campo. El sello identifica ante el consumidor los productos agroalimentarios de Cataluña que por su proximidadreducen al mínimo el proceso de intermediación, algo que redunda en el coste y beneficio de productor y consumidor,favorece la viabilidad de las explotaciones y contribuye a mejorar la economía local. Indica frescura, calidad, mínima huellaecológica.

 

Caprabo, primer supermercado con todas las DOP de Cataluña

Caprabo ha sido el primer supermercado en contar con los 11 productos catalanes con sello oficial europeo deDenominación de Origen Protegida (DOP):  la DOP Arròs del Delta de l’Ebre, la DOP Avellana de Reus, la DOP Formatgede l’Alt Urgell i la Cerdanya, la DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, la DOP Mongeta del Ganxet, la DOP Pera deLleida, las 5 DOP de aceite: la DOP Les Garrigues, DOP Siurana, DOP Oli del Baix Ebre-Montsià, DOP Oli de la Terra Alta yDOP Oli de l’Empordà.

Caprabo

Caprabo, compañía de supermercados de referencia, nació en la ciudad de Barcelona el año 1959. Tiene una red de 320supermercados, ubicados en el tejido urbano de las zonas estratégicas de Cataluña. Caprabo destaca por su innovación,calidad de servicio y personalización de la oferta. Representa el supermercado urbano de prestaciones con el mayor númerode referencias por metro cuadrado, que combina la oferta de ahorro con la propuesta de marcas más amplia del mercado.Cada día, más de 200.000 personas compran en los supermercados Caprabo. Más de un millón de clientes de Caprabousan su tarjeta cliente Caprabo con regularidad. Caprabo es pionera en la venta de alimentación por Internet a través deCapraboacasa y ha sido la primera empresa de distribución en lanzar al mercado una app de compra. Desde 2007, Capraboforma parte del Grupo Eroski del que supone el 20% del negocio. #Caprabo60años

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