che - una revista sobre argentina n5
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E sta edición de “La Che” nos encuentra en uno
de los eventos turísticos más importantes del
año, la Feria Internacional de Turismo de La-
tinoamérica, que se lleva a cabo en Buenos Aires.
Una vez por año todos los que formamos parte de
la actividad nos reunimos y compartimos ideas, opi-
niones y expectativas de cara a la temporada de
verano que comienza dentro de muy poco tiempo.
Con este espíritu es que nos propusimos encarar
este número de nuestra revista teniendo como eje
las vacaciones y los viajes por nuestro país. Porque
en la Argentina las vacaciones son motivo de en-
cuentros, de viajes, de recorridos y de aventuras en
familia, en solitario o con amigos.
En todos los rincones de nuestro país esperan expe-
riencias únicas y maravillosas para que cada uno de
los turistas se decidan a recorrer sus rutas y conocer
ciudades, pueblos, culturas y costumbres. La Argentina
asombra con cada uno de sus paisajes, con la ama-
bilidad de su gente y con la gran variedad de
opciones y servicios para todos los gustos.
En este número tendremos el privilegio de contar
con la presencia de una de las mujeres más repre-
sentativas de nuestro país. La abuela que supo emo-
cionarnos con su lucha y que logró que todos los ar-
gentinos entiendan la importancia de no olvidar y
de luchar todos los días por mantener y consolidar
nuestra democracia. Nada más y nada menos que
Estela de Carlotto, la abuela de todos.
Además Adolfo Cambiaso, uno de los polistas más
destacados del mundo, nos contará qué se siente
representar a nuestro país en uno de los deportes
más identificatorios de nuestra cultura. La Asociación
Argentina de Polo, Café Martínez y el destacado fo-
tógrafo Florian Van der Fetch también adornarán las
páginas de esta nueva edición de “La Che”.
Esperamos que disfruten de este nuevo número,
que con cada edición refuerza su carácter y su iden-
tidad Argentina y tiene como objeto dar a conocer
no solamente cada una de las acciones que el
Instituto Nacional de Promoción Turística lleva a
cabo, sino cada uno de los pequeños detalles que
hacen de Argentina un país único y maravilloso.
ENRIQUE MEYERMINISTRO DE TURISMO DE LA NACIÓN.
PRESIDENTE DEL INSTITUTO NACIONAL DE PROMOCIÓN TURÍSTICA.
De lo nuestro lo mejor
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Los que hacemos
"La Che"
Enrique Meyer
Ministro de Turismo de la Nación y
Presidente de INPROTUR
Daniel Aguilera
Secretario de Turismo de la Nación
Roberto Palais
Secretario Ejecutivo
Marcela Cuesta
Directora de Promoción
Ariel Cohen
Responsable de Unidad Operativa
de E-Marketing y Nuevos Medios
Sebastián Pérez Callegari
Coordinador de Diseño y Creatividad
Pablo Manuel de Lima
Coordinador de Prensa
SUMARIO
CHE. UNA REVISTA SOBRE ARGENTINAAÑO 1 NÚMERO 5
Arte: Libros, música, pintura, teatro y cine.
Redescubrí: Los argentinos de vacaciones: costumbres y tradiciones que nos
caracterizan cuando recorremos nuestro país.
Gourmet: Antonio Soriano, chef y ciudadano del mundo, intérprete del espíritu
porteño como pocos.
Experiencias: En cada región de la Argentina los visitantes se sorprenderán. Conocé por qué.
Nota de tapa: Estela de Carlotto, mamá de Laura, abuela de Ignacio Guido y presidenta
de Abuelas de Plaza de Mayo en una charla íntima con Che.
Toma 10: Florian Von der Fecht capta el paisaje en su totalidad, retiene en la imagen su esencia.
Impulso: Novedades y próximos eventos en nuestro país.
Nuestra: Café Martínez, una empresa familiar que captó la relación de los argentinos con el café.
Asociación Argentina de Polo, una entidad que alberga los mejores jugadores y tor-
neos de dicho deporte.
Argentin@s: Daniel Cerezo y Magui Choque Vilca, dos emprendedores sociales que supieron
encontrar en sus contextos los aspectos positivos para desarrollar su labor.
AdolfoCambiasoConsiderado el
Maradona del polo,
este jugador cuenta su
relación con los
caballos y el deporte a
días del comienzo del
Argentino Abierto.
Pág. 84
arte
ARTE
POR ESMERALDA CORREAS
9
TEATRO
El espectáculo les llega a todos,
especialmente porque casi nadie
se salva o se salvó de tener una
suegra. La pieza está a cargo,
magistralmente, de Pablo Angeli,
que no cae en los chistes obvios de
suegras estereotipadas. El
autor/actor interpreta a varios
personajes y se disfraza de ellas,
“las suegras”, tan temidas y
odiadas. Angeli también “hace” de
"yerno " y de "nuera ", para que
las risas sean constantes.
Siguiendo con el Stand Up, hay
que ver esta puesta interpretada
por Dalia Gutman. Se trata de
un unipersonal que intenta
explicar con humor el particular
comportamiento femenino. Este
es el cuarto año del show.
Quienes ya lo vieron y son
mujeres, aseguran que se
sienten un poco menos solas en
esta aventura de ser mujer.
Con Gabriela Izcovich.
La obsesión de Lía por el teatro
–género que abandonó 20 años
atrás– hace que convierta el
living de su casa en una sala
teatral. En ese espacio sin
fronteras, comparte su soledad
poblada, evocando y
construyendo escenas que
confunden la realidad y la
ficción. Un drama, la soledad,
que se repite cada vez con
más frecuencia en las
grandes ciudades.
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The Cavern Pub (Ciudad de Buenos Aires) Velma Café La Carbonera
CINE CAMPAÑA
ARTE
Siguiendo con las buenas
películas de nuestro cine, esta
cinta divertida y jovial, retrotrae
al público a lo esencial del
barrio. Chicas soñadoras,
conversaciones ilusionadas,
aspiraciones casi imposibles, se
dan cita para encantar a la
gente. En los mejores cines.
La nueva campaña promocional
“Argentina, por vos” desarrollada
por el Instituto Nacional de
Promoción Turística propone a
Argentina como un país de
experiencias que pueden ser
vividas por cada uno de los
turistas que nos visitan. De este
modo los visitantes pueden
disfrutar de nuestro país a su
manera, organizando su viaje a
medida y según los gustos y
necesidades de cada uno. La
campaña cuenta con 100 piezas
audiovisuales de todas las
provincias argentinas y de cada
uno de los atractivos turísticos
más destacados de cada una de
ellas, además de material
fotográfico de los turistas
viviendo las experiencias.
“Argentina, por vos” estará
terminada en diciembre y se
utilizará para realizar la
promoción turística del país
alrededor del mundo.
La muestra TwitteRelatos por la
identidad III, es el resultado del
concurso que se realizó el 14 de
mayo de este año, oportunidad
en la cual cientos de usuarios de
la red social Twitter volvieron a
ponerse al servicio de la
búsqueda y enviaron sus
microcuentos sobre identidad en
140 caracteres con el hashtag
#identidad.
Los jurados, en esta edición,
fueron Sebastián Wainraich,
Liliana Bodoc y Ana Katz, y los
artistas plásticos Liniers, Isol,
Lucas Nine, María Wernicke,
Irene Singer, Mariano Lucano,
Mirian Luchetto, Fernando Calvi,
Esteban Alfaro, Eugenia Nobati,
Matías Trillo, Daniel Roldán,
Viviana Bilotti y Rodolfo Fucile
fueron quienes ilustraron los 14
twitts escogidos.
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CONCURSOS
11
Hasta hace pocos días se pudo
visitar en la Casa de la Cultura del
Fondo Nacional de las Artes, en la
ciudad de Buenos Aires, la
muestra de los trabajos ganadores
de la edición 2014 del Concurso
Nacional de Artesanías. La
muestra reunió piezas en madera,
metal, fibras animales y vegetales,
cuero, vidrio, arcilla asta y hueso,
de artistas artesanos de toda
Argentina.
Desde 2005 la Casa de la Cultura
del Fondo Nacional de las Artes
brinda un espacio para que los
distintos actores culturales del
país, consagrados y emergentes
en las distintas
disciplinas, realicen
presentaciones, seminarios de
investigación, jornadas y
actividades de difusión de las
expresiones culturales Argentina.
MINTUR dio a conocer un
resumen acerca de “100 años de
Turismo Argentino”, muestra
que tiene como finalidad
informar y crear conciencia
acerca del mismo.
La exposición itinerante brindó
un resumen de 100 años de
turismo en fotografías. La
muestra toma como punto de
partida el año 1907 hasta estos
días; y para darle un marco, el
destacado representante del
turismo de nuestro país, Antonio
Torrejón disertó acerca del
centenario de esta actividad en
Argentina.
Esta muestra tuvo como
finalidad que se conozca la
trayectoria en esta tarea, y que
ayude a reflexionar acerca de la
enorme importancia que posee
la actividad para cada región y
su crecimiento.
ARTESANÍASTEATRO
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tura Teatro Asturias
LIBROS
Con un recital del destacado
pianista de jazz Ezequiel Pallejá,
veterano integrante de
la Porteña Jazz Band y de la Fénix
Jazz, entre otras formaciones,
vuelve a abrir sus puertas la sala
teatral del Centro Asturiano de
Buenos Aires, ubicada en Solís
475, en el barrio de Montserrat y
llevará el nombre de “Teatro
Asturias”. El concierto incluyó la
musicalización de fragmentos de
películas mudas.
Inaugurado en 1927 y conocido
como La Casona de Solís, el
teatro se mantuvo activo hasta
principios de los años ’80,
ofreciendo obras del repertorio
español, zarzuelas, música y
cante y baile hispanos, contando
con la presencia de las
intérpretes del género de
esos años.
REDESCUBRÍ
POR ARIEL COHEN, PABLO DE LIMA Y SEBASTIÁN PÉREZ CALLEGARI
sucundúmSucun dúm
13
R espiramos profundo. Alineamos todo nuestro
cuerpo en una recta imperfecta. Tomamos carrera
y saltamos para realizar un clavado sobre la valija. El
cierre relámpago truena y, con la presión suficiente,
logramos cerrarla. Ya se siente en el aire que las
vacaciones comienzan. Le decimos chau desde la ven-
tanilla de atrás del coche, de la lateral del micro o
desde bién arriba una vez que alcanzamos los 10.000
pies, al trabajo, a la escuela, a la rutina de ser nosotros
mismos, para llegar a destino y encontrarnos con
nosotros mismos.
En la playa, millones de carpas y sombrillas de todos
los colores no dejan asomar ni un metro cuadrado de
arena libre y nos hacen recordar a los ecosistemas ilus-
trados repletos de animales de las enciclopedias. Los
gritos de los barquilleros llegan a oídos de todos los
chicos y la espuma salada remoja los tobillos de aquellos
que contemplan el horizonte costero.
En la montaña, la bocha agobiada se relaja y se deja
aturdir por el silencio del viento. Los árboles con sus
barbas viejas sin afeitar son perfectos escondites para
los que no se quieren embromar y todos los lagos es-
pejados sirven de camerino para Narciso.
Las contadoras dejan de contar números para contar
nubes y los ingenieros levantan fantásticos edificios de
arena con sus baldecitos. En la mesa, con mantel de
plástico, cualquier tipo de juego se lleva a cabo y el
dedo índice cambia el hacer click sobre un mouse por
hacerlo sobre una cámara. El sol se pone allá, bien
lejos, y el cielo se tiñe del mismo rojo que tienen los
labios de esa parejita de verano que sella su romance
con un beso. Esa también. Y esa otra de ahí.
EL TEJO OPEN Y UN TROFEO QUE ADIVINABA EL CLIMA
Qué manera de transpirar. Y eso que duró hasta las
20:15, cuando el sol ya no pegaba, lejos el partido
más largo que le tocó jugar a mi primo. Uno ganado,
uno perdido, y ni los gritos de mi tía y de mi vieja
pudieron interrumpir el desempate. “Acá se juega el
honor”, dijo bajito uno de los cinco vecinos de carpa
que se había acercado a verlo, aburrido de las sopas de
letras, con las manos atrás de la cintura. Mi primo y un
amigo mío, que se había sumado al viaje (por suerte,
porque no se llevó materias a marzo), contra mi viejo y
mi tío. La vieja escuela contra la nueva. Bromas durante
todo el asado de la noche venidera ante la posibilidad
Las vacaciones y los viajes son, desdehace muchos años, una parte intrínsecade nuestra idiosincrasia. Los turistas sonesperados para que disfruten de un paísque tiene lugar y actividades para todos.
de pegar la vuelta olímpica más
chiquita de todas. Yo ya me había
quedado afuera en la mitad de
un fixture traidor y ahora me de-
dicaba a verlos de cerca con una
medialuna. El viento había dejado
de soplar, las sombrillas se em-
pezaban a cerrar y la arena des-
pedía esa suave humedad fría. El
bochín amarillo en el medio indi-
caba el blanco. Los seis discos de
pino barnizados con Loxon de la
antigua guardia ya habían sido
disparados. Cuatro estaban más
cerca y se proclamaban ganadores
de esta partida, y de todas.
Mi amigo no respiraba. Mi primo
miraba fijo el último disco en su
mano repleta de conchillas partidas.
Si lo pegaba al bochín ganaban.
Delineó bien la marca de la cancha,
se agachó, y el viento sopló solo
para refrescar su frente y sus can-
sados ojos. Amagó una, dos y hasta
tes veces. “Ah bué, ¿vas a medir la
velocidad del viento también?”, le
preguntó mi viejo, aunque solo
para calmar sus propios nervios.
Mi tío no hablaba. Sabía que habían
llegado hasta a esa instancia no
por suerte ni por casualidad.
El disco salió disparado de la mano
y ya se veía por la curvatura que se
iba fuera de la cancha. “¡Pará, pará,
va de nuevo!”, gritó desaforado mi
amigo. Mi tío miró a mi viejo y en-
tregado le dijo “tiene razón, Roque”,
es que, a centímetros de tocar el
piso, un perro había invadido la
cancha, cambiando la trayectoria
final de la pieza.
El viento sopló de nuevo y vi cómo
mi vieja se acercaba y ametrallaba:
“¿Todavía siguen? Hace frío ya,
¿qué hacés con ese caballito de
mar celeste?”. Sin quitar los ojos
REDESCUBRÍ
15
de la cancha, le contesté cortante:
“Es el trofeo. Es simbólico”. Enojada,
sin entender, se fue.
Mi primo se acomodó de nuevo y
esta vez ya con solo escuchar el
ruido del disco deslizándose de su
palma uno podía adivinar quién iba
a ser el ganador. Aterrizó, rebotó y
se apoyó suavemente sobre el bochín,
como para despejar dudas y evitar
tensas mediciones con una ramita.
Mi tío emitió un débil: “Mirá vos,
chabón”, y mi viejo gritó cortito lle-
vándose los brazos atrás de la nuca
y sacando la panza para adelante.
Primo y amigo se abrazaron. Y yo,
haciéndoles una seña de tapita con
la palma de la mano por sobre la
otra cerrada a los perdedores, me
acerqué con el trofeo en el bolsillo
de la malla para hacer el acto de la
ceremonia de premiación.
Ciudadano del mundo y a la vez, intérpretedel espíritu porteño como pocos, AntonioSoriano es uno de los exponentes de la nuevagastronomía argentina. Hizo experiencia enprestigiosos restaurantes en Francia y, desde2013, pone su talento al frente de Astor, subistró con sello propio en Colegiales.
GOURMET
POR DANIELA DINI
FOTOS: BB TESIO
Pocas historias tienen tantos sellos en el pasaporte y
orígenes como la de Antonio Soriano. Muchas
menos aún, llevan en alto el haber elegido como propia
a la patria que no lo vio nacer, pero que él siente como
la tierra fértil donde crecer y hacer. La historia comienza
en el exilio: el de él, que en ese entonces no podía
elegir. Nació en Lima, pero pasó por Colombia y por
Suiza hasta llegar a Francia, al París que marcó su
infancia y su lengua madre. Ahí están sus primeros re-
cuerdos: salir corriendo a la tienda de los árabes a
comprar las galletitas Lu con su hermano Nicolás, o
meter el dedo en la carne cruda en la carnicería “para
probar”. “No me acuerdo lo que comía, sino la escena
y la situación. Ahora que lo pienso, lo que estaba
comiendo es la excusa para acordarme de las historias”.
Y en su memoria infantil, recuerda: “cuando era chico
mi sueño era ser piloto de rally, o director de cine. Me
parecía que era una manera de poder contar una
historia”, dice Soriano, que años más tarde las contaría
con la creatividad puesta a merced de un plato. Pero
aún faltaba mucho para eso. Todavía se acuerda de la
alegría de su padre al enterarse que había ganado
Ricardo Alfonsín. Volvía la democracia. Era 1983. Para
ese entonces, él, que era un niño francés de siete años,
tuvo que transformar su mundo tal como lo conocía. Y
Buenos Aires fue ese mundo adoptado, que eligió con
Boca Juniors, con el rock nacional, con el lunfardo, con
la nostalgia porteña latente.
Anto
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Soria
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onal
17
Cuando tuvo que elegir una carrera después del Liceo
Francés, empezó Derecho. Más por una decisión de
principios –“el abuso de autoridad es algo que me saca de
quicio, no la autoridad en si misma, pero sí su abuso”,
dirá–, que por vocación. Duró un año, hasta que se decidió
por la carrera de gastronomía, inspirado en la figura del
Gato Dumas, el bon vivant que, en ese momento, sentía
que quería ser. “Lo que me encantaba de la cocina era
poder hacer con las manos, llevarme mi trabajo a todas
partes, tener las puertas abiertas para viajar”. Hizo escuela
con Martín Carreras, y con quien define como su gran
maestra, Beatriz Chomnalez. Fue ella quien le hizo descubrir
la gastronomía desde otro lugar, y quien supo motivarlo
para seguir su carrera en Europa. Así, a los 24 volvió a su
París. Volvió siendo otro, pero se reencontró con quien
siempre supo ser. “Vivir en París fue despertar un montón
de recuerdos, es uno de los pocos lugares donde me
conecto. El otro es Cusco”, define, aludiendo a otra de sus
patrias, la peruana. Estudió en Le Cordon Bleu y se graduó
con honores. Salió decidido a comerse el mundo, y no
quiso más que trabajar en un tres estrellas Michelin. Y lo
logró, a fuerza de sudor y lágrimas, que hoy reconoce,
fueron el fogueo necesario. Pasó por el prestigioso Lucas
Carton, por el Four Seasons George V de París y por el le-
gendario Hôtel de Crillon. Volvió a Buenos Aires en 2004,
fue chef ejecutivo de Chez Nous, el restaurant del Hotel Al-
godón, hasta que el sueño del restaurante propio se hizo
realidad: en 2013, al fin, plantó su propia bandera.
UN LUGAR LLAMADO ASTORSi hay algo que define a Soriano, es su propio restaurant,
que es, en verdad, muchas cosas en una. “Hago cocina
contemporánea de Buenos Aires. Acá reflexionamos y
creamos una cocina que es esta ciudad”, dice. Con sus
aciertos y sus contradicciones, cosmopolita como pocas,
europea y a la vez, eminentemente latinoamericana.
Astor, no podía llamarse de otra manera. Su homenaje
a Piazzola es un cruce entre lo que para él es esta
ciudad, y lo que es él mismo: un crisol de orígenes,
convicciones fuertes, talento para el arte, creatividad
que se dispone al placer de un otro. Soriano reflexiona
y asume que quizás, desde esa distancia no elegida con
la que le tocó nacer, igual que Piazzola –e igual que
Luca y Cortázar, que observan desde el graffiti que
cubre una de las paredes de Astor y es centro de
atención del salón-, él puede ver a la (su) ciudad desde
otro lugar. Así es que la reinterpreta, la vuelca en un
plato, en una nueva creación. Sin menú –no se basa en
una carta rígida, sino en lo que hay fresco cada sema-
na–, y centrando su propuesta en la búsqueda del pro-
ducto. “No hay otra cocina que no sea de producto. La
gente añora el sabor de la abuela pero no se da cuenta
dónde encontrarlo. Mi objetivo es que se conozca a las
GOURMET
La unión hacela fuerza:
Soriano formaparte de GAJO–Gastronomía
ArgentinaJoven–, un
colectivo decocineros
jóvenesargentinos
que trabajapor la
construcciónde una
identidadculinarianacional.
Parte del sello de Soriano está en la
presentación de cada plato, donde la
estética y la creatividad son parte de la
experiencia, tan importantes como la
combinación de sabores.
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Más información:
www.astorbistro.com
Tres nacionalidades,
corazón argentino e
identidad porteña, el
�ef Antonio Soriano
es parte de una nueva
generación que
revaloriza los orígenes
y la cocina de
producto.
De estilo moderno y
descontracturado, con
barra y cocina a la
vista, Astor es un bistró
donde la impronta de
Buenos Aires está en
cada detalle.
partes de la cadena, para que ese conocimiento no se
pierda”, dice. “Venís a comer acá y comés rico porque
la carne es de pastura, porque la verdura es orgánica o
viene de determinada zona. Contarlo, es una forma de
plantar la inquietud en el consumidor. Antes la gente
tenía pocos canales para enterarse, hoy hay una comu-
nicación directa. Con un plato llego a mucha gente a la
vez”, define, y concreta la inquietud del Soriano que de
chico, quería contar historias. Asume que cocinar no es
lo que lo fascina, sino el lazo que genera entre las
personas y las situaciones, ese universo que él sabe
crear tan bien. “La cocina tiene que ver con momentos,
es un oficio. El fin de todo es que el que come sea feliz
en ese momento. Es mi posibilidad de darle felicidad a
mucha gente en un ratito”. Su inspiración está en el
humor, en los libros, en las citas, en las palabras. En
maravillarse con cosas simples, con historias, con el
arte. "Gracias a los juegos de Julia, mi pequeña hija, fui
cambiando mi forma de ver el mundo, de comprender
qué es importante. Ahora entiendo que hay que ver el
mundo con ojos de niño, ellos lo ven todo posible", dice.
Soriano define a Astor como su espacio, el lugar desde
donde puede comunicar, su búsqueda. “Mi evolución
es poder brindar mi universo en lo que hago, y la
única forma es poner cultura a lo propio. Uno suda
todo lo que va consumiendo. La lucha está en dar
contenido, en contar, desde donde sea”. Sin pretensiones
–le huye a lo exclusivo por excluyente, no usa chaqueta
para acortar distancias, y su cocina no se esconde,
sino que está a la vista–, Soriano hace su magia, y
sabe hacer de cada una de sus creaciones su mejor
relato, su historia mejor contada.
GOURMET
Desde el fondo del salón, la obra del artista Cabaio es protagonista. Logró fusionar en el
muro de Astor a grandes personajes como Cortázar, Luca Prodan y por supuesto, Piazzolla.
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EL MARIDAJE PERFECTO
La experiencia en Astor se completa con el servicio de vinos, a cargo del sommelier Pablo Colina (CAVE), siempre
dispuesto con una sonrisa y una carta original, pensada especialmente por enólogos. “Tiene un sentido. Priorizamos el
trabajo de las personas, los orígenes, los productores. Es llevar el concepto de la cocina de Astor a la carta de vinos, dando
protagonismo a quien termina de tomar las decisiones del viñedo, quien pone su impronta y su carácter a la bodega y al
producto final. No se trata solo de un vino, sino de un vino hecho por alguien”, explica Colina, quien se encarga
personalmente de asesorar a los clientes en función de los gustos y de la propuesta del día. El menú degustación de ocho
pasos va acompañado de una armonía de tres o cinco vinos, especialmente sugerida por Colina, y se abre con un
aperitivo en un formato original, servido en mate y pava, reversionando una tradición bien argentina. La carta ofrece de
alrededor de 80 vinos, que no es estática: va cambiando en función de los nuevos descubrimientos del equipo.
“La gastronomía es un he�o cultural: los argentinos comemospara estar juntos, la cocina es la excusa para reunirse. Por eso yodigo que hago cocina contemporánea de Buenos Aires”.
Pablo Colina, el sommelier de la casa, se encarga de la armonía ideal para cada plato con vinos de autor, especialmente seleccionados.
experiencias
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Las experiencias paraexplorar cada región
del país, paraanimarse a la
aventura. Deportes yactividades para
compartir en familia ysentir la adrenalina
en cada viaje.
EXPERIENCIAS
Para
des
cubr
ir
25
EXPERIENCIAS
Ciud
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e Bu
enos
Aire
s DibujadaLas calles del histórico barrio de San Telmo, el ultramoderno
Puerto Madero y la tradicional Costanera Sur permiten un
recorrido por la historia de lo mejor del humor gráfico argentino.
Sobre la Costanera Sur, en Avenida de los Italianos al 800, se
encuentra el Museo del Humor Argentino (MuHu), que funciona
en el bellísimo edificio de la ex Cervecería Muni, diseñado
según pintoresquismo centroeuropeo: allí se resguarda un
centenar de obras de dos siglos de humor gráfico en el país. La
muestra permanente, que funciona en el subsuelo, incluye
desde piezas propias del humor costumbrista de los Peinetones
de Bacle y los dibujos satíricos de El Mosquito y Don Quijote,
hasta obras de los grandes ilustradores de comienzos del siglo
XX que publicaron en las revistas Caras y Caretas, Fray Moo,
Plus Ultra y El Hogar. También, ejemplares de las primeras
historietas de mediados del siglo XX, cuando algunos de los
grandes artistas del dibujo se convirtieron en editores de revistas
que marcaron una época irrepetible, y obras actuales que hablan
del reconocimiento a nivel internacional de humoristas como
Quino, Ferro, Mordillo o Carlos Nine.
El camino que lleva al MuHu, desde San Telmo, a cuadras de la
Plaza de Mayo, es, también, una oportunidad única para descubrir
en familia la historia de la historieta argentina. Desde la esquina
de Defensa y Chile, donde se encuentra emplazada la escultura
de la inefable Mafalda, el encantador personaje creado por
Quino, un circuito callejero de esculturas rinde homenaje a los
personajes más queridos de las tiras gráficas argentinas: Isidoro
Cañones, Larguiruo, Matías, Las Chicas de Divito, Don Fulgencio,
Clemente de Caloi, Patoruzú y Gaturro. Ya en Puerto Madero se
suman otras figuras: Don Nicola, Negrazón y Chaveta, Diógenes
y el Linyera, Langostino y Corina, y el genial Inodoro Pereyra y
su inseparable perro Mendieta, la creación más popular de
Roberto Fontanarrosa.
Un destino para volar como los pájaros, internarse
por senderos serranos, desafiar altas paredes de
piedra, sortear obstáculos en dos ruedas y seguir a
caballo las huellas gauas. Todas esas propuestas de
aventura y contacto con la naturaleza concentra Tandil,
ciudad ubicada en el sur de la provincia de Buenos
Aires, rodeada de sierras antiguas y de verdes paisajes.
Ubicada a unos 360 km de la capital del país, Tandil
siempre ha sido destino de curiosos, de aventureros y de
amantes de la naturaleza. Poco más de un siglo atrás,
los viajeros acudían aquí para contemplar un fenómeno
único: la Piedra Movediza, una mole de 300 toneladas
que se mantenía en delicado –e inexplicable– equilibrio
sobre la cima de un cerro. Finalmente, la piedra cayó
(hoy se puede contemplar una réplica), pero la gente de
Tandil encontró en la naturaleza otras alternativas para
seguir atrayendo a los viajeros de espíritu curioso y aven-
turero: vuelos de bautismo en planeador, parapentismo
y aladeltismo. También, trekking: los circuitos atraviesan
arroyos, cascadas, casas y corrales de piedra rumbo a las
cumbres de las sierras. Los caminos serranos son, por
otra parte, una verdadera atracción para recorrerlos en
mountain bike -donde la aventura requiere un poco de
destreza para sortear obstáculos-, en 4x4 o en cuatriciclos
con los que se pueden completar travesías todo terreno.
Cabalgar por las sendas de Tandil tiene un encanto
especial y es una actividad apta para jinetes experimentados
y novatos de todas las edades. La Reserva Natural Sierra
del Tigre es uno de los lugares más elegidos para recorrer
a lomo de caballo, ya que aquí se pueden avistar algunas
especies autóctonas. Otro de los desafíos que aguardan
en Tandil son sus paredones de piedra, donde se puede
practicar escalada, rappel y tirolesa. Y en el espejo de
agua del Lago del Fuerte se realiza canotaje y windsurf.
27
Prov
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Bue
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ires
Aventura en Tandil
EXPERIENCIAS
Córd
oba Paredes de culturas milenarias
En la provincia de Córdoba, rojos senderos atraviesan la vegetación
serrana invitando a descubrir las leyendas que dejaron las huellas
del pasado. A 165 km al norte de la ciudad de Córdoba, la Reserva
Cultural Natural Cerro Colorado, emplazada en una zona que estuvo
habitada por las culturas Ayampitín, Sanavirones y Comeingones,
conserva pinturas rupestres que datan de tiempos milenarios. Las
laderas del Cerro Colorado muestran las imágenes que los pueblos
originarios plasmaron hace más de mil años, huellas del pasado a
través de las que es posible imaginar cómo vivían aquellos antiguos
pobladores, conocer sus rituales y su relación con el entorno natural.
Para preservar los recursos culturales, el acceso a las pinturas rupestres
es posible solamente con la presencia de un guía de sitio.
La experiencia se completa aquí con una visita al Museo Arqueológico.
Luego, llegará el momento de apreciar cuidadas artesanías y encontrar
el recuerdo ideal para llevar de regreso a casa. Como cierre del paso
por el pago de Cerro Colorado, el viajero podrá visitar también la
casa-museo del poeta y cantor argentino Atahualpa Yupanqui, quién
eligiera la zona como morada.
Altísimas cumbres siempre nevadas. Ríos furiosos.
Caminos entre valles. Y una inmensa planicie cubierta
de lava. En Mendoza, a lo largo de la Cordillera de los Andes,
la adrenalina se vive durante todo el año. Rafting, canopy,
kayak, buceo, escalada, rappel, mountain bike, cabalgatas y
paracaidismo son algunas de las actividades que se pueden
hacer. Oo embalses permiten la navegación a vela, el
windsurf, esquí acuático y pesca deportiva. Los vuelos en
parapente o ultralivianos y los viajes en globo sobre viñedos
descubren la bella tierra del Malbec y sus picos plateados,
con una perspectiva inolvidable.
A 70 km hacia el oeste cordillerano, Potrerillos tiene ríos de
montaña para hacer rafting y, con la Cordillera en el
horizonte, lanzarse en tirolesa: un circuito que promete
adrenalina por 1.500 metros de vuelo por encima del río
Mendoza. En el fértil Valle de Uco, la travesía en 4x4 a la
Laguna del Diamante es un imperdible del verano. Allí
también se puede expedicionar para recrear el cruce de los
Andes, hacer rafting en el río Tunuyán y disfrutar de paseos
en bicicleta entre añosas arboledas. Entre los cauces secos
de las huayquerías, místicas tierras de los pueblos originarios,
el viajero tendrá contacto con la flora autóctona.
Desde San Rafael puede visitarse el Cañón del Atuel, con sus
67 km que parten del salto de El Nihuil –en cuyos alrededores
de dunas se realizan expediciones en 4x4–, atraviesan
variadas y extrañas formaciones geológicas, lagos y altísimas
paredes de piedra. Allí se puede hacer rafting, kayak, buceo,
pesca, escalada, rappel, mountain bike, cabalgatas y trekkings
a sitios con vestigios precolombinos. Las aguas calmas del
embalse Valle Grande invitan a contemplar la naturaleza, al
igual que el pequeño pueblo de El Sosneado, con sus
termas. En la Laguna Blanca se avistan aves acuáticas.
Malargüe cuenta con un importante y moderno Centro de
Congresos y Convenciones y es el punto de partida de nu-
merosos paseos por reservas naturales: el Parque del Ayer,
los Castillos de Pineira, la Cascada de Chihuido, la Caverna
de las Brujas -con sus extrañas estalactitas y estalagmitas-,
la Laguna de Llancanello.
La Payunia, cubierta con roca fundida (lava), es la región
más peculiar y el área natural más grande de Mendoza.
Sobre su inmensa, renegrida y desolada superficie posee
volcanes apagados y refugia fauna autóctona, como guanacos,
ñandúes y zorros grises. Por su parte, los ríos de Malargüe,
con su constante ruido de agua entre las piedras, invitan a
pescar truas. Finalmente, el centro de ski Las Leñas suma,
en verano, una imperdible oferta de turismo aventura.
29
Men
doza Multiaventura al pie de los Andes
EXPERIENCIAS
Velas en el desierto del viento
En el centro del Valle de Calingasta, entre los
faldeos de la precordillera y la Cordillera de
los Andes, San Juan ofrece una cita irresistible
con la adrenalina. Barreal es un pequeño pueblo
ubicado en el Valle de Calingasta a tres horas y
media de viaje de la ciudad de San Juan. Un
oasis precordillerano emplazado en la aridez del
desierto sanjuanino que es sede de partida de
una importante cantidad de excursiones de
turismo aventura que se realizan en la tierra del
Zonda. Aquí la aventura se vive a través de ca-
balgatas a lomo de mula y a caballo entre álamos
y sauces, mountain bike por la montaña, rafting
en el río Los Patos, travesías hacia Laguna Blanca,
a poco más de 3000 metros de altura, y, por su-
puesto, a través del carrovelismo.
A 30 km de Barreal, la Pampa de Leoncito -o
Barreal Blanco- es la planicie terrosa más vasta
de Sudamérica. Tiene 12 km de largo y 5 km de
ano. Por los vientos que aquí soplan y por su
inclinación casi nula, es una de las pistas preferidas
para la práctica de la náutica a carrovela en la Ar-
gentina. Alguna vez fue una laguna; hoy se
observa un terreno compacto de arcilla prolijamente
agrietada. La desértica blancura del lugar es es-
tremecedoramente fascinante. En términos cien-
tíficos esta pampa es el resultado de inclementes
aluviones que arrastraron sedimentos y polvo
arcilloso. Aunque la leyenda popular dice que es
un castigo divino a los habitantes originarios del
lugar, los huarpes, que dependían de ese lago
para sobrevivir y que durante muo tiempo se
quejaron incesantemente del fuerte viento que
los azotaba. Ese mismo que hoy resulta, de sep-
tiembre a marzo, en el disfrute absoluto de los
viajeros que se animan a los windcars, sean
expertos listos para los monoplaza o los recién
llegados que se divertirán a bordo de los biplaza
en compañía de los guías del lugar.
San
Juan
En las sierras de San Luis, los cielos invitan a
disfrutar del aire, con vuelos de bautismo a los
pies de un paisaje de naturaleza virgen. En el noreste
de la provincia, en el límite con la provincia de Córdoba,
la Sierra de los Comeingones alberga una serie de
pueblos de aspecto tranquilo y espíritu aventurero.
Entre ellos, la Villa de Merlo (principal localidad turística
de la zona). Ubicada a 194 km de la ciudad de San
Luis y a 223 km del Parque Nacional Sierra de las Qui-
jadas, cuenta con un famoso microclima e infraestructura
adecuada para vivir unos días de relax en contacto con
la naturaleza. Y tiene, también, numerosas propuestas
para la aventura. La más impactante es, sin dudas, la
de surcar los aires a bordo de un parapente. Las
corrientes térmicas favorables y un cordón serrano de
unos 2000 metros de altura hacen de este sitio un im-
perdible para quienes quieran earse a volar. En la
cumbre de las sierras, en las pistas Mirador del Sol y
Mirador de los Cóndores, los instructores se preparan
para llevar a los viajeros a dar un paseo inolvidable.
Para realizar vuelos de bautismo hay que contactar a
agentes especializados, quienes proveen los equipos y
los conocimientos básicos para el despegue y el
aterrizaje, además del traslado desde la Villa de Merlo
hacia las pistas. Luego del despegue, el vértigo y la
adrenalina ceden lugar a la sensación placentera de
un vuelo tranquilo, de aproximadamente 20 minutos,
en que los instructores se ocupan de todas las cuestiones
técnicas mientras el pasajero va sentado, con las
manos libres para tomar fotografías o videos que ates-
tigüen tamaña aventura.
31
San
Luis Parapente en la Villa de Merlo
EXPERIENCIAS
Un lugar donde el universo eligió esconder sus más grandes meteoritos: “Campo del
Cielo” atrae a científicos del mundo. En la provincia del Chaco, en el Parque
Provincial “Pinguen N'onaxa”, relatos originarios y mitos ancestrales se funden con
huellas de un acontecimiento único en la historia de la humanidad. “Campo del Cielo”
es el nombre de la dispersión meteórica ocurrida hace 6000 años (entre los años 3080 y
3910 a.C.), cuando, tras la explosión en la atmósfera de un asteroide de 840.000 kilos,
se produjo una intensa lluvia de meteoritos. Las huellas de aquel acontecimiento único
en la historia de la humanidad se encuentran en este Parque Provincial que en lenguaje
originario es llamado "Otumpa" y que está ubicado en el sudoeste de la provincia del
Chaco, con epicentro en el paraje Las Víboras, 15 km al sur de la localidad de Gancedo.
A 342 km de Resistencia, la capital provincial, se observa el meteorito más grande del
continente y segundo más grande del mundo: el meteorito El Chaco, de 37.000 kilos.
Misterios del cielo
Chac
o
33
El Litoral de la Argentina propone una ex-
periencia intensa entre plateados espejos
de agua para observar animales de una región
única. La Reserva Natural Iberá, ubicada en la
provincia de Corrientes, es una de las reservas
de agua dulce más importantes de Sudamérica.
Tiene una extensión de 1.300.000 hectáreas en
las que se preservan la flora y fauna autóctonas
de la región. Aquí es posible encontrar alrededor
de 85 especies de mamíferos, 35 de reptiles y
45 de anfibios. Las especies más destacadas
son el ciervo de los pantanos, el venado de las
pampas, los carpinos y el mono aullador
negro. También hay reptiles como el yacaré
negro y el yacaré overo, y varias clases de
serpientes y lagartos. Algunos de los ejemplares
más difíciles de observar son el lobo de crin y el
lobito de río. Por la noe, en safaris lacustres
que se realizan a la luz de la luna, se avistan el
tatú negro y el gato montés. La mejor manera
de acceder a esta Reserva es a través de la
localidad Colonia Carlos Pellegrini, ubicada a
210 km de Posadas, capital de la provincia de
Misiones. Por las características del terreno, para
llegar hasta aquí deben utilizarse vehículos es-
peciales. Además, para disfrutar de la observación
de flora y fauna en todos sus sentidos, se reco-
mienda muy especialmente contratar a guías
especializados en la biodiversidad –única– de
los Esteros del Iberá.Corr
ient
es
La fauna de las aguas brillantes del Iberá
EXPERIENCIAS
Propuestas culturales, religiosas y gastronómicas en un
itinerario que invita a conocer el día a día de la comunidad
judía más grande de Latinoamérica. En Argentina, desde
finales del siglo XIX la inmigración judía se desarrolló de
manera única en el mundo, tanto en Buenos Aires como en el
Interior, como en Santa Fe, Córdoba, Tucumán, Salta y en la
región Litoral, en la provincia de Entre Ríos, con el encantador
circuito de las “Colonias Judías”, levantadas por hombres y
mujeres reconocidos culturalmente como “Gauos Judíos” y
que da testimonio de una colonización agrícola sin igual.
Los judíos han vivido en la Argentina desde finales del siglo
XIX. En 1876 el gobierno argentino autorizó el ejercicio del
Ministerio del Rabinato Judío, promoviendo así la inmigración
judía. Desde entonces, cientos de inmigrantes de ese origen
llegaron a estas tierras del sur del mundo escapando, por
entonces, de las persecuciones que sufrían en la Rusia Zarista.
La Jewish Colonization Association, creada por el Barón Mauricio
de Hirs, posibilitó en esa época que se sentaran las bases de
la colonización judía en la Argentina. Fundamentada en un
proyecto agrícola que se desarrolló en distintas provincias del
país, especialmente de la región Litoral, el proyecto dio lugar a
la fundación de decenas de pueblos que serían conocidos
como las “Colonias Judías”, levantadas por hombres y mujeres
reconocidos culturalmente como “Gauos Judíos”.
En este sentido, la provincia de Entre Ríos, ha dado lugar a
muos pueblos fundados al costado de las vías del ferrocarril.
Los colonos tomaron como modelo la estructura de las aldeas
rusas y se dividieron en grupos conformando las colonias. Reco-
rriendo la provincia, se puede visitar Basavilbaso y su Sinagoga
T.L. Moises, Asociación Israelita de Basavilbaso, Sinagoga Beit
Abraham y el Cementerio Israelita. Muy cerca hacia el norte, San
Gregorio, aguarda en silencio llena de recuerdos con la Primera
Sinagoga. Villa Dominguez, Carmel, Ingeniero Sajaroff, Villa
Clara y Villaguay completan el circuito junto con el circuito de las
Colonias Judías del Arroyo Grande y el Museo Judío de Entre
Ríos (Mjer) en la ciudad de Concordia.
Entre
Río
s Experiencia judaica
35
Form
osa Observación de aves en el imperio verde
La provincia de Formosa, conocida como el imperio del
verde en el Trópico de Capricornio, está en plena
región del Gran Chaco sudamericano. Aquí la naturaleza
no tiene límites: pueden avistarse 600 especies de aves,
más del 50% de las aves que habitan en toda la Argentina.
Con sus palmares, selvas en galería, humedales, lagunas,
esteros y bañados, Formosa posee clima tropical, con
fuertes contrastes climáticos entre la temporada cálida
de lluvias y la temporada invernal, más seca. Las inun-
daciones estacionales convierten grandes extensiones
del territorio en humedales donde la biodiversidad es
extraordinaria. Cuatro son los lugares imprescindibles
aquí para el avistaje de aves. La Reserva de Biósfera
Laguna Oca, ubicada a minutos de la capital provincial,
recibe al viajero con el canto del sirirí, el urrine, el
cardenal y la calandria. El canario, el zorzal, el carpintero,
el águila pampa, el águila silbadora, el benteveo, el
jabirú, la espátula rosada y el mbigüá componen las de-
liciosas melodías de la naturaleza formoseña.
El Bañado La Estrella, el tercer humedal más extenso de
Sudamérica, es hábitat de aves acuáticas, carpinos,
lobitos de ríos, boas y yacarés. Durante el verano -época
de lluvias- y debido a las inundaciones provocadas por el
río Pilcomayo, se forma una gran laguna que permite
recorrerlo en canoa. El Parque Nacional Río Pilcomayo,
ubicado en el Chaco oriental, a 145 km de la capital, es
un terreno de esteros, lagunas, selvas y pastizales que
forma parte de la convención RAMSAR. Este Parque
tiene además ecosistemas de quebrao y selva; y entre
los atractivos añadidos, se cuenta la posibilidad de
observar monos y, de noe, osos meleros, coatíes,
yacarés y boas. Por último, la Reserva Natural Formosa -
en el Chaco occidental- en un terreno de grandes
contrastes estacionales donde abundan las aves subtro-
picales y un área de bosques de maderas duras e inun-
dables, entre cuyos senderos se realizan safaris fotográficos.
EXPERIENCIAS
Selva adentro
En la provincia de Misiones las irregularidades del terreno
se combinan con grandes cauces de agua regalando un
sinfín de saltos y cascadas. Hacia el este, el río Uruguay escolta
dos sitios donde donde la adrenalina no tiene límites. Desde la
localidad de El Soberbio (ubicada a 246 km de Puerto Iguazú y
a 208 km de Posadas) es posible visitar dos destinos turísticos
imperdibles: el Parque Provincial Moconá, donde se encuentran
los Saltos del Moconá, y la Reserva de la Biósfera Yabotí.
En los Saltos del Moconá es posible disfrutar de la belleza de
un paisaje único. Allí, los aventureros se empapan en los de-
safiantes descensos en kayak y se animan al rafting; la nave-
gación por el río Uruguay es una actividad obligada para
quienes deseen capturar las mejores imágenes de los saltos.
Los Saltos del Moconá se originan en una falla geológica,
única en el mundo, que reúne a los ríos Yabotí, Pepirí Guazú,
Uruguay, Serapio y Calixto, conformando un cañadón de 3
km de largo con continuas caídas de agua paralelas al cauce
del río. Esta particular geografía es ideal para la realización
de diversas actividades de aventura como rafting, paseos en
lancha a motor, descensos en kayak, cabalgatas y senderismo.
En la Reserva Yabotí, los cauces de los ríos Yabotí Guazú y
Yabotí Miní surcan el terreno, ingresando en lo profundo de la
selva, con rápidos y saltos de agua, ideales para la aventura
acuática, cabalgatas y senderismo. La Reserva de la Biósfera
Yabotí combina la gestión de un entorno natural preservado
con la vida de las comunidades que allí habitan. Para coronar
la aventura no habrá mejor postal que la caída del sol. La luz
dorada se refleja en los espejos de agua y con el último cantar
de los pájaros se despide el día, lleno de promesas. Toda esta
área natural cuenta con oferta de alojamiento adecuada al
entorno, caracterizada por la presencia de lodges de selva que
generan una experiencia muy interesante.
Mis
ione
s
37
Sant
a Fe Rosario siempre estuvo cerca
Rosario ofrece cada día un nuevo programa para
realizar en familia o para una escapada de a dos. Re-
correr los oo kilómetros de costa y disfrutar de los innu-
merables espacios verdes, es una alternativa; o divertir a
los más icos con el “Tríptico de la Infancia”, premiado
por Naciones Unidas, e integrado por La Isla de los Inventos,
El Jardín de los Niños y La Granja de la Infancia. Tres
espacios ubicados en distintos puntos de la ciudad, cada
uno con una identidad propia pero a la vez con criterios
comunes: lugares en los que está “prohibido no tocar”, en
los que se fomenta la creación colectiva y en los que se
entretienen por igual grandes y icos.
Muy cerca del centro de la ciudad están las islas, de una
naturaleza exuberante y misteriosa, que reciben a los
visitantes con sus historias, con juegos y asados preparados
por lugareños, para compartir una jornada inolvidable.
Es imperdible realizar una excursión náutica para surcar el
río Paraná en lana e internarse por arroyos y riaos.
Algunas excursiones ofrecen desembarcar en un sector de
las islas preparado para recibir visitantes. Allí, entre caminatas
y avistajes de aves, los icos se divierten pescando mojarritas
y participando de una original búsqueda del tesoro. Al
regreso, una propuesta divertida para los niños consiste en
cocinar, junto a sus padres, con productos regionales y bajo
la dirección de un reconocido ef rosarino (con el lema
“Cocina con tus papis”). Más tarde, siempre será reconfortante
compartir una picada en un bar de la costa, observando el
atardecer sobre el Alto Delta del Paraná.
Otros espacios para pasarla bien en familia son: Plataforma
Lavardén, el Complejo Astronómico Municipal, La Casa del
Agua, el Museo de los Niños y el International Park.
Además, en Rosario hay restaurantes que conjugan una
excelente gastronomía con sala de juegos (kinder), lo
que permite que los grandes se relajen por la noe,
disfrutando de cenas donde las claves del sabor local
siempre están presentes.
EXPERIENCIAS
En el norte de Catamarca, 25 kilómetros de rocas blancas y rosas rodeadas de arenas negras,
volcanes y montañas, existe un universo de imágenes fantásticas. En plena Cordillera de los
Andes, en una zona caracterizada por la presencia de más de doscientos volcanes, entre los que se
destacan los gigantes de Antofalla, el Carai Pampa, el Antofagasta, La Alumbrera y el Volcán
Galán, una erupción –la del Volcán Blanco– formó el Campo de Piedra Pómez. Ubicado en el de-
partamento de Antofagasta de la Sierra, en sus 25 km de extensión este campo se asemeja a un
mar de roca blanca con crestas rosadas. Aquí, el viento –inclemente– que desciende de los Andes
ha tallado en las rocas las formas más diversas creando corredores o “avenidas”, y todo tipo de
esculturas fascinantes. Las excursiones que parten desde la localidad de El Peñón permiten ser
testigo de este paisaje inigualable, como de otro planeta, vestigio de la intensa actividad volcánica
de la región desde tiempos inmemoriales.
Cata
mar
ca La inmensidad de los campos volcánicos
39
Verdes cálidos valles, impenetrables bosques nu-
bosos, montes de coníferas y arroyos que surcan
selvas, hábitats donde la naturaleza vive en estado
puro. Las Yungas, el bosque pedemontano, tienen un
magnífico exponente en el Parque Nacional Calilegua,
en Jujuy. Creado en 1979, este Parque Nacional se
ubica en el departamento de Ledesma, a unos 108 km
de la capital provincial. Abarca un área de 76.307
hectáreas, desde el cordón montañoso de la Serranía
de Calilegua hasta los verdes valles tropicales. Es la
más grande superficie protegida de Yungas y el área
de mayor biodiversidad de la Argentina: abarca zonas
montanas, bosques nubosos y planicies selváticas.
Una red de senderos de diversa dificultad permite –
a los aficionados al trekking y a los viajeros amantes
de la naturaleza en general– recorrer los caminos al
Mirador, La lagunita, Tataupá, La Junta, La Herradura,
La Cascada y el Momota.
Calilegua es, también, un paraíso para la observación
de aves, con 350 especies contabilizadas, muchas
de ellas posibles de ser avistadas solo en las Yungas.
Para los birdwatchers, dependiendo de la época del
año en que se visite el parque, el recorrido en busca
de aves varía: durante los fríos inviernos las aves de
altura migran hacia las zonas bajas, mientras que
en el verano retornan a su hábitat. Además de la
rica avifauna, en este parque pueden avistarse los
grandes felinos andinos, el puma y el yaguareté. El
huemul del norte, una especie declarada Monumento
Natural, es habitante de Calilegua. También hay
tapires, monos caí, pecaríes, lobitos de río y curiosas
especies de ranas trepadoras. El Parque Nacional
Calilegua cuenta con área de camping y servicios
básicos. En los alrededores, varias empresas ofertan
servicios de trekking, cabalgatas y mountain bike.
Naturaleza intensa en Calilegua
Juju
y
Una travesía por las sierras pampeanas
de La Rioja, entre lomadas suaves y
rocas gigantes, con destino al mejor sitio de
la Argentina para avistar cóndores. La Que-
brada de los Cóndores está ubicada en la
Sierra de los Quinteros, a 180 km de la
capital de La Rioja. En este sitio único las
aves pasan en vuelo rasante a una distancia
de entre 3 y 5 metros de las cabezas humanas.
Y la observación se realiza desde las alturas,
por lo que es posible avistar los dormideros
de las aves. La excursión que lleva a la Que-
brada de los Cóndores parte desde diferentes
puntos del sur riojano. Desde Chepes, Olta
o Chamical, una red de caminos rurales
tiene su confluencia en el paraíso de los
cóndores. El primer tramo del recorrido se
realiza de manera lenta en todo tipo de ve-
hículos y transcurre por un circuito que cruza
los poblados que integran la Ruta de los
Caudillos -un camino que atraviesa los llanos
riojanos, las místicas tierras de nombres
fundacionales de la historia argentina como
Felipe Varela, Facundo Quiroga y Ángel
Vicente “Chao” Peñaloza-. Una vez en
Tama el camino lleva al paraje Pacatala y de
allí a la Sierra de los Quinteros. Los cóndores,
de a uno, cinco o hasta veinte, se avistan
desde un balcón natural al que se llega a
caballo, atravesando vertientes de agua que
caen sobre piletones en los que se lucen las
truas riojanas. Al borde del precipicio, los
gigantes de los cielos cuyanos regalan con
su vuelo un espectáculo único.
La R
ioja
Relax extremo en la Quebrada de los Cóndores
EXPERIENCIAS
41
T ierra del vino de altura, aquí la vida transcurre pintada
de colores: el verde de los viñedos, el rojinegro de los
ponchos, el rojo de las piedras. De cielos límpidos y
soleados, Cafayate es el corazón de los Valles Calchaquíes
salteños. Aquí las uvas maduran lenta y sabiamente, bajo
la mirada y supervisión de los bodegueros, para ofrecer
vinos de calidad. Frente a la plaza principal los artesanos
ofrecen sus trabajos de alfarería y platería, tejidos en lana
y los típicos ponchos salteños. Las guitarras suenan en
peñas y festivales, mientras los cocineros preparan platos
típicos, y bodegas y el Museo de la Vid y el Vino refleja la
fuerte actividad vitivinícola de la zona. En las afueras, los
cerros ofrecen vistas panorámicas del valle, los ríos esconden
cascadas sorprendentes y el tiempo realiza un inclaudicable
trabajo de erosión sobre las rocas.
Desde la ciudad de Salta, a Cafayate se llega después de
recorrer 183 km por la Ruta Nacional 68. Unos 50 km antes
del ingreso a la cuna del vino salteño, el camino sorprende al
viajero con el paisaje de la Reserva Natural Provincial Quebrada
de las Conas. El caprio del tiempo y la erosión lograron
aquí formaciones rocosas que semejan figuras animales –
como el Sapo– o humanas –como el Fraile–. También, impo-
nentes Castillos Colorados, un Anfiteatro Natural de maravillosa
acústica y la Garganta del Diablo, una inmensa pared circular
de 50 metros de altura. Sin dudas, algunas de las postales
más lindas del noroeste argentino. Desde Cafayate también se
pueden elegir otras visitas: una opción es tomar el sendero
que conduce a San Isidro, donde hay cuevas con pinturas ru-
pestres. También se puede realizar una caminata a la vera del
río Colorado -que se aconseja hacer con guía y que requiere
de un buen estado físico- para descubrir sus múltiples cascadas.
O recorrer los médanos, pequeñas montañas de arena blanca
que cambian constantemente de forma y que, bajo la luz de la
luna, tienen una belleza muy especial.
Salta Cafayate, corazón de los
Valles Calchaquíes salteños
EXPERIENCIAS
Un recorrido por la región de Sumampa
permite apreciar un paisaje de inesperado
verdor donde habitan numerosas especies de
aves y asombran milenarias pinturas rupestres.
Al sur de la provincia de Santiago del Estero se
extiende la Sierra de Sumampa, integrante del
conjunto de sierras pampeanas de la Argentina.
En esa zona las principales poblaciones con in-
fraestructura de servicios para el turismo son
Villa Ojo de Agua y Sumampa.
El Balneario de Cantamampa, ubicado a 5 km
de Villa Ojo de Agua, invita al descanso refres-
cante en ollas formadas naturalmente y en un
marco de exuberante vegetación. En las cercanías
se destaca, por su extraña cúspide, el Cerro
Pisco Huasi (o Casa de los Pájaros), un sitio
ideal para el avistaje de aves.
A 37 km hacia el noroeste de la Villa, tomando
la Ruta Nacional 9 en dirección a la ciudad de
Santiago del Estero, un agradable microclima,
con temperaturas menos cálidas que en las
tierras bajas, se disfruta en los cursos de agua
del Arroyo El Cajón. En el camino, el viajero
descubrirá, además, valiosas pinturas
rupestres. En cercanías a las localidades de
Barrancas y Lomitas Blancas, por el camino
que conduce a la localidad de Amiman, des-
lumbra un paisaje de bosques vírgenes donde
entre paredones rocosos corre la Cascada
Cóndor Huasi.
Sant
iago
del
Est
ero
Descubriendo las sierras del sur santiagueño
43
Una cabalgata por la entrada sur a los Valles
Calchaquíes, por cerros que conservan huellas
de pueblos originarios, de Jesuitas y de tiempos
coloniales. A 107 km de San Miguel de Tucumán,
Tafí del Valle -el punto turístico más importante de
los Valles Calchaquíes tucumanos-, de clima agra-
dable y paisajes de ensueño, es un paso obligado
para quien viaje por estas tierras.
Hay varias opciones para andar a lomo de caballo por
las sendas del Tafí, desde circuitos cortos hasta travesías
de varios días. Todas proponen vivir una auténtica ex-
periencia gaua, que incluye probar el mate, los
afamados quesos de la zona acompañados de pan de
campo y el típico asado.
Los circuitos más cortos son de 2 horas y media y
llegan hasta el Dique La Angostura, mientras que
los que suben a los cerros duran entre 3 y 4 horas y
media. En el camino, entre manadas de ovejas, que
pastan impasibles, se pueden observar ruinas ar-
queológicas y el paisaje maravilloso de Las Mesadas,
praderas verdes que se encuentran en las cimas de
los cerros, desde donde se obtiene una vista pano-
rámica del Valle de Tafí. También se puede llegar –
en un circuito de día completo– hasta La Ciénaga,
un poblado rural ubicado a 2500 m.s.n.m. en el
que los pobladores mantienen su cultura ancestral
intacta. Las travesías más largas duran entre 2 y 5
días, recomendadas para jinetes con algo de expe-
riencia, ya que se transitan caminos de cornisas, se
cruzan ríos y se hace noe en postas de montaña.
A caballo por las sendas del Tafí
Tucu
mán
EXPERIENCIAS
Un encuentro de primera mano con el
jinete pampeano, días de faenas rurales
y noes de guitarreadas al calor de las i-
meneas de las estancias. Las estancias de la
provincia de La Pampa son establecimientos
agrícolas donde los hombres y las mujeres
de campo invitan a compartir sus quehaceres
diarios al tiempo que organizan actividades y
excursiones según las preferencias del visitante.
Las opciones son múltiples: paseos a caballo,
senderismo, picnics, paseos en carruaje o en
4x4. Lo más interesante, sin duda, es la
opción de participar de las tareas del campo,
como el arreo de ganado, el ordeñe de vacas,
la esquila, la yerra de vacunos, la doma o,
incluso, un partido de polo. Y poder degustar
platos típicos, como empanadas y carnes al
asador. Sentirse gauo por un día. Escaparse
del estrés cotidiano y disfrutar el contacto
con la naturaleza. Escuar el silencio. Arrimarse
al fogón para compartir las vivencias de la
jornada. La Pampa ofrece una experiencia
que es una inmersión en el mundo rural tra-
dicional de esta mítica región, alojándose en
las estancias tradicionales de la provincia.
Un encuentro de primera mano con la tradición
del gauo, el jinete pampeano elevado a la
categoría de mito.
La P
ampa A caballo con los gauchos
Relax en la PatagoniaN
euqu
énL as Termas de Copahue invitan a relajar las tensiones
y disfrutar de la paz, el cuerpo y del espíritu.
Ubicado en la provincia del Neuquén, a 380 km de la
ciudad capital, Copahue es un centro termal único en
América latina por la variedad y calidad de sus aguas,
fangos y algas. Aquí, las fuerzas naturales del fuego y
el hielo se aúnan para producir un espacio de bienestar
inigualable: el agua helada que baja de las altas
cumbres hierve en el volcán, adquiriendo propiedades
minerales únicas a las que los aborígenes de la
región atribuyeron poderes para el espíritu.
Compuesto por fumarolas y hervideros de origen volcánico,
que mineralizan aguas de deshielo y fangos y les otorgan
distintas propiedades terapéuticas, este complejo termal
se encuentra en una zona privilegiada por la naturaleza.
Las Termas de Copahue sorprenden además por su gran
diversidad de aguas: verdes, sulfurosas y del volcán, fe-
rruginosas y bebibles, como las de Viy, de Limón, de
Hierro y del Mate. Fangos, vapor y algas completan las
técnicas termales para lograr tratamientos naturales a
través de la hidroterapia, inhaloterapia, fitoterapia, fan-
goterapia o climatoterapia, siempre bajo supervisión de
profesionales médicos y paramédicos.
La actividad termal se desarrolla de noviembre a mayo
(siempre que lo permitan las condiciones meteorológicas),
época durante la que se encuentran habilitadas todas las
instalaciones: hoteles, comercios y servicios. Copahue
puede visitarse en invierno, contratando excursiones
programadas y accediendo en vehículos especiales, pero
las instalaciones de las termas no funcionan en esa
época. Las Termas de Copahue se localizan a 380 km de
la ciudad de Neuquén, por las Rutas Nacionales 22 y 40
y Rutas Provinciales 21 y 26. A solo 18 km, por la RP 26,
se encuentra Caviahue, un pintoresco centro de esquí.
EXPERIENCIAS
En el balneario El Cóndor, en la provincia de Río
Negro, habita la colonia de loros barranqueros más
grande del mundo y más de 200 especies de aves.
Ubicado a 30 km de la ciudad de Viedma, capital
provincial, está este sitio, donde los grandes acantilados
sirven de morada al loro barranquero (Cyanoliseus pata-
gonus). Distinguida como la colonia más grande del
mundo, a lo largo de 12 kilómetros se contabilizan en la
arenisca blanda más de 35 mil nidos activos, habitados
cada uno de ellos por una pareja adulta y un promedio
de cuatro piones.
En ese balneario confluyen diversos ecosistemas
como los amenazados bosques xerofítico Monte y
Espinal, el mayor río patagónico con sus marismas,
islas, riveras y bancos de arenas, inmensas playas,
dunas y acantilados. Desde 1998, estudios nacionales
e internacionales han reconocido a El Cóndor como
hábitat de más de 200 especies de aves entre las
que se pueden observar el 20 % de las aves argen-
tinas. Junto al loro barranquero, de importancia
para estudios de carácter científico, se encuentran
nueve especies consideradas globalmente amena-
zadas: el ñandú, el pingüino patagónico, el albatros
ceja negra, el petrel gigante común, el flamenco
austral, el cauquén colorado, la gaviota cangrejera,
el cardenal amarillo y la loica pampeana. Y entre
las especies no amenazadas se destacan las aves
migrantes de América del Norte como las playeras,
los playeritos blanco, el enano, la rabadilla blanca y
unicolor, el pitoto grande y chico.
Patagonia Norte, hogar de aves
Río
Neg
ro
47
A la hora del té, historias de dinosaurios colosales y
relatos de valientes colonos. La ciudad de Trelew,
situada a 67 km de Puerto Madryn, conserva en sus cos-
tumbres, gastronomía y arquitectura las huellas de los
nativos tehueles, de los pioneros galeses que la fundaron
en 1886, de los inmigrantes italianos y españoles que
llegaron hasta ella en el siglo XX y, también, otras muísimo
más antiguas: las de los dinosaurios que habitaron la Pa-
tagonia cientos de millones de años atrás.
El Museo Paleontológico Egidio Feruglio (MEF), uno de los
más importantes del país, narra la evolución geológica
hasta llegar al origen mismo de la vida sobre la Tierra: al
traspasar las puertas del MEF se ingresa a un camino que
transporta al pasado, al encuentro con los enormes dino-
saurios que pisaron la Patagonia durante la Era Mesozoica.
También se pueden explorar las historias de los primeros
colonos de las tierras patagónicas: los galeses que desem-
barcaron aquí a mediados del siglo XIX en busca de una
tierra en la que pudieran expresar con total libertad su
religión, su idioma y sus tradiciones. A 15 km de Trelew,
siguiendo la línea que marca el río Chubut, el pueblo de
Gaiman conserva mejor que ningún otro las costumbres y
las leyendas de los galeses. En las casas de té, en las que
se sostiene un ritual de mesas delicadamente vestidas,
teteras humeantes primorosamente cubiertas con tejidos
de lana y tartas en abundancia; en las capillas antiguas; en
los museos, las valientes historias de los colonos vuelven a
rodar ante nuevos espectadores.
Chub
ut
Prehistoria y tradición galesa
EXPERIENCIAS
Desértico y silencioso, este es uno de los paisajes
más misteriosos de la Patagonia. Alejado de todo
poblado, el Parque Nacional Bosques Petrificados, en la
provincia de Santa Cruz, tiene una quietud apenas inte-
rrumpida por el paso de una manada de guanacos, la
presencia solitaria de algún zorro gris y el permanente
zumbar de los vientos patagónicos.
En medio de una vegetación aaparrada, en esta área
natural descubierta a comienzos del siglo XX se distinguen
los imponentes perfiles de árboles convertidos en piedra,
esculturas naturales que son testimonio del pasado geológico
del lugar. Los árboles petrificados hablan en silencio de un
pasado de esplendor, cuando sus cortezas eran de madera
y sus copas superaban los 100 metros de altura; de
cataclismos que los sepultaron bajo profundos mantos de
cenizas volcánicas y que los endurecieron como rocas.
Hace 150 millones de años esta zona árida estaba cubierta
por una abundante vegetación, con bosques de araucarias
ancestrales, pinos, heleos y especies de palmeras ya
extintas. Los movimientos sísmicos que dieron origen a la
Cordillera de los Andes y las erupciones volcánicas que los
acompañaron cubrieron estos bosques de una capa de ce-
nizas. En las sombras se inició, paulatinamente, un proceso
de silicificación de la madera. Y con el paso de los años, la
acción del viento y el agua descubrió este sector, permitiendo
que los antiguos árboles volvieran a la superficie, convertidos
ahora en piedra.
Recorrer los senderos de este increíble bosque es una ex-
periencia única. Se encuentran restos de troncos de hasta 3
metros de diámetro y más de 30 metros de largo, cuyas
cortezas adquirieron una dureza granítica. Desde la zona
pueden observarse elevaciones de escasa altitud, como el
cerro Madre e Hija, otro testigo de la actividad volcánica de
tiempos pretéritos. También pueden avistarse ejemplares
de guanacos, zorros grises, ingolos y lagartijas de diversas
tonalidades; oiques y pies patagónicos. El recorrido se
hace en compañía de guardaparques, quienes ayudan a
comprender y descubrir este sitio en toda su magnitud.
Sant
a Cr
uzPor los caminos del Bosque Petrificado
49
Una propuesta exclusiva para descubrir la magnifi-
cencia del fin del mundo permite sobrevolar dife-
rentes atractivos de Tierra del Fuego. Desde lo más alto
se aprecia la impactante belleza del terreno extremo:
valles inexplorados, lagunas verde turquesa, las capriosas
formas del hielo. Glaciares y cumbres nunca pisadas,
inaccesibles barrancos. Blanco, verde, marrón y gris
profundo en el canal. Se puede disfrutar de la experiencia
inolvidable de un brindis en la cima con una panorámica
360º de la Cordillera, entre el mar y el lago. La empresa
Heliushuaia ofrece servicios de 7 a 45 minutos de
duración: sobrevuelo de Ushuaia (7'), Laguna Esmeralda
(15'), aterrizaje en la cima de Le Cloe (30'), Estancia
Remolino (45'). Cualquiera sea el recorrido, su realización
dependerá siempre de las condiciones del tiempo y, en
todos los casos, son para un mínimo de dos personas.
Fin del mundo desde el aire
Tier
ra d
el Fu
ego
NOTA DE TAPA - MATE
POR MARYSOL ANTÓN, ARIEL COHEN Y PABLO DE LIMA
FOTOS: BB TESIO
51
Abuela de todosEstela de Carlotto es la cara más visible de Abuelas de Plaza de Mayo.
En su historia se resume el dolor más grande que hemos atravesado
los argentinos y la recompensa que la vida le dio a su lucha: la
aparición de su nieto.
D esde el 5 de agosto
Estela tiene más cara
de abuela que antes.
Los comentarios se re-
piten, los interlocutores la ven más
joven y ella no lo oculta. “Vieron a
mi nieto, cómo se desenvuelve,
cómo se expresa”, pregunta con
una mezcla de asombro y orgullo
que su tono embelesado no se
preocupa por disimular. Aquel día,
en los comienzos del octavo mes
del año, la noticia atravesó el corazón
de los argentinos y recorrió el mun-
do: habíamos encontrado (sí, en
plural, porque es un logro de la
sociedad de este país, tal como la
ella misma lo dice) a Guido, el
nieto de Estela de Carlotto, presi-
denta de Abuelas de Plaza de Mayo,
mamá de Laura, joven desaparecida
durante la última dictadura. Cuando
ella fue detenida ilegalmente estaba
embarazada y su bebé nació en
una maternidad clandestina. Desde
ese momento la historia de Guido
era una gran incógnita, pero ahora
la bruma ya se disipa.
Cuando alguien se cruza con Estela
o con Ignacio Guido (así decidió
llamarse el nieto 114, tal el número
por su orden de recuperación) es
imposible que no le cuenten qué
estaban haciendo en el momento
de enterarse de la noticia. Y, lejos
de parecer algo agotador escu-
charlos, Estela pone el oído y el
corazón, las palabras la trasladan
a aquel día y a los sucesivos. Le
cuentan cómo muchos lloraban en
el colectivo, que la línea 114 puso
en su letrero el nombre Guido. To-
dos nos sacudimos. Nos quitamos
de encima el peso del dolor y nos
permitimos aferrarnos a la espe-
ranza. “Hace dos meses que estoy
en las nubes, es muy fuerte. Y me
da mucha alegría la clase de nieto
que tengo. Este encuentro nos per-
mite saber que si uno quiere se
puede, que la unidad de los ar-
gentinos tuvo su recompensa, que
la espera y el trabajo rinden sus
frutos”, asegura Estela, a pocos
días de haber sido aplaudida por
NOTA DE TAPA - MATE
No quería morirme sin abrazarlo. Ahora no quiero morirme para
disfrutarlo lo más posible”“
53
NOTA DE TAPA - MATE
55
10.000 personas de pie en la jornada de las charlas
TEDx Río de la Plata, en el auditorio de Tecnópolis.
“Hemos podido sostener la democracia y esta noticia
conmocionó a todos, sin importar las diferencias
ideológicas, lo que nos demostró es que se pueden
tener cosas en común; porque no somos enemigos.
Tenemos el período de democracia más largo; nunca
había vivido tanto tiempo así. Para mí era natural
vivir en dictadura, pero las Abuelas hemos hecho
docencia, vamos a las escuelas (jardines de infantes,
primarias y secundarias) y recorremos el mundo
contando lo que pasó en el país. A su vez, la voz de
los exiliados llevó la verdad fuera de las fronteras.
Muchos decían: ‘en algo andaban’, y sí, andaban en
algo bueno y no merecieron lo que pasaron”, sostiene
con entereza Carlotto.
Laura estuvo detenida-desaparecida en el centro clan-
destino La Cacha, en La Plata. “Creemos que Guido
nació en la maternidad de la cárcel que estaba al
lado. Ella lo pudo tener solo cinco horas, luego se lo
arrebataron. He escuchado a muchos decir por mí:
‘Ésta no tiene ningún nieto’, que a mi hija la habían
asesinado en un tiroteo. Pero esa historia la rompí
cuando encontramos el cuerpo de Laura, que de-
mostraba cómo la habían asesinado, fusilándola desde
atrás, con tan solo 23 años.”
Este encuentro nos permite saber que si uno quiere se puede, que
la unidad de los argentinos tuvo su recompensa, que la espera y el
trabajo rinden sus frutos”“NUNCA MÁS“Caminamos con coherencia, con
la verdad absoluta. Queremos la
verdad, y nos la traen las víctimas,
porque los depredadores no hablan.
Abuelas ha desarrollado una lucha
de muchos largos años y hay que
defenderla. Todavía buscamos a
otros 400 nietos que queremos
conocer, abrazar”, dice con más
pasión que nunca.
Abuelas va creciendo y así también
la comisión directiva empieza a tomar
nuevas formas. Ahora ya no hay
solo mujeres en su composición,
pues se ha incorporado un papá y
también nietos que ya ponen sus
palabras, que se comprometen. Por-
que uno de los grandes legados de
la batalla que Abuelas ha sostenido
a lo largo de las décadas, viendo
pasar gobiernos de diferentes tintes
políticos, es la construcción de la
democracia, reforzando los derechos
de cada uno de los ciudadanos, por-
que ni a los represores y torturadores
les juraron venganza. Y así, con el
valor de hacer lo correcto, consiguieron que las generaciones
se sumen a su reclamo y hasta los más pequeños hoy
las reconozcan y les acerquen dibujos.
“Cuando vamos a los colegios, los chicos y los jóvenes
nos preguntan qué podemos hacer. Entonces les decimos
que estudien, que el saber los hace libres, que si son ig-
norantes otros los dominarán. La sabiduría del conocimiento
es maravillosa. Les recordamos que es importante tener
respeto, que aquel que es diferente también necesita
que lo quieran. Y que se junten (para ir al teatro, a jugar
al fútbol), que no estén solos, así van creciendo en lo
social. Esos son los consejos que damos las Abuelas, y los
escuchan, los entienden. Están preparados para recibirlos,
porque no tienen miedo –describe Estela–. La generación
que sí tiene miedo es la que tiene hoy la edad de mi
nieto, porque fueron criados por papás que recomendaban
el no meterse. Los niños de hoy tienen otro presente,
ellos ya defienden la democracia desde la infancia.”
NOTA DE TAPA - MATE
ACÁ Y ALLÁEstela de Carlotto llevó su mensaje
a todo el país, y hasta lo hizo mun-
dial. “En el mundo hay admiración
por la Argentina, por haber resuelto
en tiempo y forma una lucha como
esta. Nunca bajamos los brazos,
somos un país que hemos logrado
juzgar y encarcelar a los dictadores.
Hace poco estuve en Ginebra, Suiza,
en la sede de las Naciones Unidas,
fui invitada a disertar, y por primera
vez tuve un recibimiento especial.
¿Qué había cambiado? La aparición
de Guido, su presencia deja en
claro que nada de lo que dijimos
era mentira, ya nadie puede tener
dudas sobre lo que pasó, lo que
sacamos a la luz y de todos los
nietos que todavía estamos bus-
cando”, cuenta Estela, incansable,
férrea en su lucha, ejemplo de lo
que una mujer puede desplegar
cuando se la pone a prueba.
Con su accionar, Abuelas permite
que en la Argentina la verdad
esté presente en las familias, en
las escuelas, en la sociedad. Con
su accionar, Abuelas nos hace
sentir cada días más orgullosos
de ser argentinos.
Abuelas ha desarrollado una lu�a de mu�os largos años
y hay que defenderla. Todavía buscamos a otros 400 nietos
que queremos conocer, abrazar.”“
57
La historia de Estela de Carlotto es sumamente conocida, pero no deja de conmover al escucharla recordar datos de su
hija o de cómo era la vida en esos días en los que el odio y la violencia tomaban por asalto a los jóvenes. La semilla de
aquella fuerza que la llevó a la calle a buscar a Laura germinó en la década del 70, pero había caído en tierra fértil
cuando Estela era pequeña. “Desde chica tuve carácter, siempre fui de conseguir mis propósitos, no me resignaba y
tenía cierto liderazgo. A los 10 años, si alguna de mis compañeras tenía dificultades yo le hacía de maestra, después fui
catecista. Pero había algo que me pasaba diferente, era muy sensible a la injusticia, y en esos momentos sí la voz se
transformaba, era más alta que de costumbre”, se describe.
El espíritu de justicia acompaña a esta luchadora en cada una de las etapas de su vida. En el secundario fue ella la que
comenzó a organizar una protesta en la puerta de la casa del ministro de educación provincial de aquella época porque
quería poner un sexto año para el magisterio, y ya como maestra se ocupaba de ver que a ningún alumno le falten las
zapatillas. “Me tocó liderar a mis niños. Mi primera escuela en Brandsen eran de una población muy carenciada y había
cosas a solucionar, y yo resolvía. Luego eso me pasó con mis hijos. Cuando tuve que educarlos lo hice, y cuando tuve que
defenderlos también, bien leona.”
Ahora, como abuela de 14 nietos (casualmente Guido es el 14 en la familia Carlotto y el 114 para Abuelas) no hace más
que mostrarse fascinada por su familia y por Ignacio Guido. “Es muy buena persona. Él dice que trae el arte del papá y
la dialéctica de la mamá. Lástima que no la pudo desarrollar, porque no la dejaron vivir”, sentencia.
ANTES DE SER ABUELA
58
TOMA 10
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA
Florian Von der Fe�t Toda la Argentina es una enorme foto de la perfección.
Captar cada instante lleva tiempo, trabajo, una mirada
atenta y la escala cromática incorporada a los sentidos.
Argentina por
59
TOMA 10
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA
61
Los faros, que marcan confines, son imágenes que ama, pero tambiénlos árboles que se aferran a crecer.
TOMA 10
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA
63
Las montañas tienen coloresinimitables. Y tienen la luz quedescompone esos colores para quenuestra mirada pueda perderse hastaque los ojos duelan.
TOMA 10
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA
65
El Lago Argentino suma a su belleza la magia delsilencio. Cuando el viento es el único testigo, los árbolesy arbustos achaparrados siguen su dirección como unenamorado. El viento habla y Florian lo escucha.
TOMA 10
PRODUCCIÓN FOTOGRÁFICA
67
Ama los paisajes. Ama las formas de las
cosas. Ama el viento y la luna. Florian
Von der Fecht dedica su vida y su profesión a
captar el momento exacto cuando el paisaje
se le muestra en su totalidad. Por eso se trata
de una fotografía singular. Por eso lo tenemos
en “ La Che”.
A la fecha, este versátil reportero lleva recorridos
950.000 kilómetros solo en la Argentina, con-
gelando momentos de la naturaleza. Su curio-
sidad lo ha llevado a varios lugares del mundo,
a la Austria de su familia, y a capacitarse con
los mejores. Como Pedro Raota, con quien es-
tudió fotografía, saber que volcó en el trabajo
de la publicidad. En 1987 viajó a Alemania
para seguir su formación y luego volvió a la
Argentina para crear Photo Design y dedicarse
por fin a lo que más le agrada: fotografiar las
maravillas que Argentina tiene para mostrar.
Tiene nada menos que 10 libros publicados,
algunos de los cuales tienen entre dos y tres
ediciones. A esta producción se suman libros
diseñados y editados a pedido, como el libro
sobre Buenos Aires que muestra los contrastes
de una ciudad con mucha vida y diversidad
cultural. Actualmente está trabajando sobre
un nuevo proyecto de libro que cuenta, a través
de la fotografía y los textos de Juan Pablo
Baliña, la historia de pioneros que poblaron la
orilla del Lago Argentino junto con todo lo que
se vincula a la vida de ese paraje .
www.florian.com.arwww.facebook.com/Photodesignediciones
IMPULSO
impulso
69
Exitosa presencia Argentina en Francia
El ministro de Turismo de la Nación, Enrique
Meyer, encabezó la delegación argentina en la
Feria de Turismo IFTM Top Resa 2014 donde se pre-
sentaron los atractivos de nuestro país en la feria de
viajes y turismo más importante de Francia. Argentina
está presente por décimo año consecutivo con un
stand promocional organizado por el Ministerio de
Turismo de la Nación, a través del Instituto Nacional
de Promoción Turística (INPROTUR).
El stand argentino en Top Resa está diseñado bajo
los lineamientos de la nueva campaña promocional
desarrollada por el INPROTUR llamada “Argentina,
por vos” que busca dar a conocer cada una de las
experiencias argentinas a través de turistas reales
que han visitado nuestro país. Durante los días de
la feria se realizarán shows de tango con bailarines
especializados que invitarán a los asistentes a
aprender la típica danza Argentina, una degustación
de vinos a cargo de un sommelier experto en los va-
rietales característicos de nuestro país y degustaciones
gastronómicas de cada una de las regiones preparadas
por la reconocida chef Berenice Gallo.
Participaron el ministro de Desarrollo Territorial de
la provincia de Neuquén, Leandro Bertoya; el delegado
del Mintur en Francia, Carlos Feeney; el secretario
de la Cámara Argentina de Turismo, Horacio Repucci,
y miembros del sector.
En el marco de la feria Meyer afirmó: “En 2013
más de 70.000 franceses llegaron a Argentina
por los aeropuertos de Ezeiza y Jorge Newbery”.
En ese sentido destacó: “Es muy importante
continuar trabajando de cerca en mercados tan
importantes como el francés que demuestra un
interés por nuestro país que se basa en la cultura,
la gastronomía y la diversidad natural que
Argentina tiene para ofrecer”.
“Top Resa es la mejor oportunidad para mantenernos
actualizados y en contacto con cada uno de los
operadores locales que comercializan nuestro destino,
siendo nuestro principal objetivo brindarles nuestro
apoyo y proveerlos de herramientas suficientes para
que puedan continuar colaborando en el desarrollo
turístico argentino”, puntualizó el Ministro.
Cabe destacar que el Ministro de Turismo recibió en
el stand argentino al secretario de Estado de Turismo
y Comercio Exterior de Francia, Matthias Fekl, con
quién intercambió ideas sobre la política turística de
ambos países y pudieron disfrutar de una demostración
de Tango, declarado Patrimonio Cultural, Inmaterial
de la Humanidad, por la UNESCO.
Al mismo tiempo Meyer manifestó que “es muy
importante que a partir de este año, los dos principales
salones de turismo de Francia (IFTM Top Resa para
profesionales y MAP para público en general), abran
sus puertas conjuntamente, el 24 y 25 de septiembre
en el Salón de Exposiciones Porte de Versailles”.
El stand de Argentina de 100 m2, cuenta con la
presencia del Ente Patagonia Turismo; el Instituto
Fueguino de Turismo; Ushuaia Bureau; Neuquén;
Bariloche; Salta; Tucumán y Aerolíneas Argentinas;
también la presencia del sector privado.
Se destacan las fotografías del libro del reconocido
fotógrafo, Florian Von Der Fecht, quien exhibirá
también sus fotos en La Maison des Ies Ameriques
Latines.
La delegación del ministerio de Turismo y Cultura
de Salta, encabezada por el subsecretario de
promoción Turística de Salta, Estanisla Villanueva,
concretó la renovación del acuerdo por segundo
año consecutivo para la realización del Rally fe-
menino “Trophee Roses des Andes” que se realizará
en Salta en el 2015.
IMPULSO
E l ministro de Turismo de la Nación, Enrique
Meyer, junto a la embajadora argentina en
Francia, María del Carmen Squeff, recibió a Tour
Operadores y prensa especializada en turismo
de Europa, durante un almuerzo de camaradería
en la Residencia de la Embajada Argentina en
Francia. El Ministerio de Turismo de la Nación, a
través del Instituto Nacional de Promoción Turística
(INPROTUR), presentó los atractivos de nuestro
país en la feria de viajes y turismo Top Resa
2014, que se desarrolló entre el 22 al 26 de
septiembre en París, Francia
En su discurso, Meyer destacó que “es muy im-
portante continuar trabajando de cerca en mer-
cados tan importantes como el francés que de-
muestra un interés por nuestro país que se basa
en la cultura, la gastronomía y la diversidad
natural que Argentina tiene para ofrecer”.
En ese sentido, el ministro de Turismo de la
Nación, Enrique Meyer destacó que “Top Resa
es la mejor oportunidad para mantenernos ac-
tualizados y en contacto con cada uno de los
operadores locales que se encargan de llevar
turistas a nuestro país y es nuestro principal
objetivo brindarles nuestro apoyo y proveerlos
de herramientas suficientes para que puedan
continuar colaborando en el desarrollo turístico
argentino”.
Durante el almuerzo en el que participaron
también, el secretario de la Cámara Argentina de
Turismo, Horacio Repucci; el delegado del MINTUR
en Francia, Carlos Feenney, el delegado del
Instituto Nacional de Promoción Turística en
Europa, Diego Barceló, entre otros.
En la residencia de la Embajada Argentina en París, Francia
Meyer recibió a tour operadores de europa
¿Qué significa trabajar en turismo
en Argentina?
Argentina cuenta con una gran poten-
cialidad turística que la constituye como
un destino completo e ideal tanto para
viajeros de nuestro país como del
mundo. La gran diversidad de paisajes,
climas y territorios como la riqueza y
el legado cultural de nuestro pueblo
hacen de Argentina una experiencia
inolvidable e inacabable para todos los
que decidan recorrerla.
Por todos estos motivos, trabajar en
turismo es trabajar para Argentina,
una fuente inagotable de es trabajar
en una fuente inagotable de expe-
riencias, oportunidades y desafíos.
En el Ministerio de Turismo tenemos
en cuenta cada una de las posibili-
dades y buscamos apoyar a cada uno
de los grandes y pequeños empren-
dedores de la actividad turística de
nuestro país.
¿Qué trabajos están realizando
desde INPROTUR para promocionar
Argentina?
El INPROTUR tiene como objetivo dar
a conocer cada una de nuestros desti-
nos y experiencias en el mundo. Hace
varios años se vienen organizando las
participaciones en las distintas ferias
de turismo del mundo y consolidando
un trabajo profesional y acorde a los
estándares internacionales en materia
de promoción. De este modo interven-
Secretario de Turismo de Argentina
71
Daniel Aguilera
IMPULSO
ENTREVISTA
ciones en vía publica, grandes eventos
deportivos y el fundamental apoyo del
sector privado y de cada una de las he-
rramientas web son vitales para conti-
nuar invitando a todos los viajeros del
mundo a que conozcan nuestro país.
El desarrollo de la nueva campaña
promocional “Argentina, por vos”
que culminaremos en el mes de di-
ciembre marcará un antes y un des-
pues en los trabajos de promoción
de Argentina y permitirá mostrar
cada uno de nuestros atractivos en
videos, fotografías y plataformas di-
gitales en todo el mundo. El desa-
rrollo de esta campaña se llevó a
cabo teniendo en cuenta las necesi-
dades de cada una de las provincias,
los intereses que cada mercado tiene
en relación con nuestro país y los
hábitos de consumo de los turistas
en la actualidad.
Las vacaciones en la Argentina son mo-
mentos para compartir en familia y con
amigos, ¿qué es lo que más le gusta
de las vacaciones en nuestro país?
Los argentinos tenemos una gran
cultura de viajes y de recorrer nues-
tras rutas en busca de aventuras. Los
viajes en familia son uno de los re-
cuerdos más lindos de la infancia.
Conocer la playa, las montañas y las
sierras, los preparativos del viaje, ar-
mar la valija y los juguetes de los
chicos son razgos que identifican a
nuestra gente. Es muy lindo ver a
las familias enteras en las rutas de
nuestro país viajando a descansar y
a disfrutar algunos días lejos de la
rutina y del trabajo.
Lo que más me gusta de las vaca-
ciones en Argentina es la gran can-
tidad de opciones que podemos en-
contrar en todas las épocas del año.
Ya sea en verano con las playas,
montañas y lagos, las costumbres,
paisajes y culturas del norte, o la
nieve en el invierno nuestro país
tiene todas las opciones al alcance
de la mano.
¿Qué le diría a alguien que está por
elegir a Argentina como su próximo
destino?
Que va a encontrar un país al que se-
guramente qerrá volver antes de irse.
Que argentina cuenta con opciones
para cada uno de los turistas en ma-
teria de destinos y de servicios y que
la gente hará de su viaje una expe-
riencia inolvidable. También invito a
todos los que estén pensando en vi-
sitarnos a concoer un poco más sobre
toda nuestra oferta turística en cada
una de las plataformas con las que
trabajamos para que cada uno pueda
armar su viaje a Argentina y disfru-
tarlo de la mejor manera.
El desarrollo de la nueva campaña promocional “Argentina, por vos” queculminaremos en el mes de diciembre marcará un antes y un despues en lostrabajos de promoción de Argentina y permitirá mostrar cada uno de nuestrosatractivos en videos, fotografías y plataformas digitales en todo el mundo.
73
E l ministro de Turismo de la Nación,
Enrique Meyer; junto a la goberna-
dora de Santiago del Estero, Claudia
Ledesma Abdala de Zamora; y al director
de TERMATALIA, Alejandro Rubín Carba-
llo, inauguraron la feria internacional
TERMATALIA 2014. El evento se realizó
en la ciudad de Termas de Río Hondo y
convocó a más de 140 expositores de
más de 25 países.
Durante su discurso, Meyer señaló que
“lograr la celebración de TERMATALIA en
la Argentina es parte de un sueño hecho
realidad, en materia de bienestar y salud
marca un antes y un después: contamos
con 20 provincias con 75 destinos terma-
les y 8 centros próximos a inaugurarse o
con proyecto en ejecución, donde el ter-
malismo está actuando y mejorando en
la calidad de las prestaciones y servicios”.
Además, Meyer sostuvo que “la Argen-
tina se ha convertido en uno de los
países con mayor potencial de desarrollo
del turismo de bienestar y particular-
mente del termalismo en la región”.
Por último, Meyer destacó “el trabajo
que realizan tanto el sector público y pri-
vado para el desarrollo de turismo no
solo en las Termas de Río Hondo si no a
lo largo y a lo ancho del país”.
TERMATALIA Argentina se enmarca en un
convenio interinstitucional entre Expou-
rense y los principales agentes del
turismo de Argentina; el Ministerio de
Turismo de la Nación, el Gobierno Provin-
cial de Santiago del Estero, la Federación
Empresarial Hotelera Gastronómica de la
República Argentina (FEHGRA), la Cámara
Argentina de Turismo y la Intendencia de
Termas de Río Hondo.
TERMATALIA es un proyecto internacional
consolidado, una marca del termalismo y
la talasoterapia mundial. A su vez, Termas
de Río Hondo es la ciudad termal más
importante de América Latina, y se ha
convertido a partir de esta feria como el
puente termal entre Euroasia y nuestro
continente.
Meyer inauguró Termatalia 2014
IMPULSO
BRASIL
ARGENTINA SE PRESENTÓ EN LAEDICIÓN 2014 DE ABAV EN SAN PABLO
E l Ministerio de Turismo de la Nación a
través del Instituto Nacional de Pro-
moción Turística participó nuevamente
del mayor evento internacional de negocios
del sector turístico del hemisferio sur. El
objetivo de la participación fue promover
y expandir la oferta turística Argentina
para su principal mercado emisor.
El ministro de Turismo de la Nación y pre-
sidente del Inprotur, Enrique Meyer, destacó:
“La participación en este evento fue fun-
damental para mantener el vínculo con el
mercado brasilero y reforzar el trabajo
que el destino realiza hace muchos años”.
Además Meyer señaló: “Es muy importante
tener en cuenta la gran conectividad con
la que hoy contamos entre ambos países,
actualmente Aerolíneas Argentina man-
tiene frecuencias diarias desde Buenos
Aires con San Pablo, Río de Janeiro,
Porto Alegre, Brasilia, Belo Horizonte y
Curitiba”.
Del mismo modo Meyer señaló: “Los tra-
bajos promocionales que estamos llevando
a cabo desde el Instituto Nacional de Pro-
moción Turística buscan afianzar y dar a
conocer cada uno de los atractivos turísticos
de Argentina en Brasil. La nueva campaña
promocional `Argentina, por vos busca
posicionar a nuestro país como un destino
de experiencias únicas en el mundo”.
En el marco de la feria, Meyer se reunió
con su par de Brasil, Vinicius Noble Lages,
en la audiencia se trató el tema de inver-
siones turísticas a realizarse en el Parque
Nacional Iguazú y sobre la posibilidad de
ampliar los destinos de Aeroflot para cubrir
la ruta Buenos Aires– Río.
Una de las novedades más importantes
para esta edición de ABAV en el stand ar-
gentino fue la presentación de la nueva
campaña promocional de Argentina para
el mundo denominada “Argentina, por
vos”. La nueva campaña propone a Ar-
gentina como un país de experiencias
que pueden ser vividas por cada uno de
los turistas que nos visitan. De este modo
los visitantes pueden disfrutar de nuestro
país a su manera, organizando su viaje a
medida y según los gustos y necesidades
de cada uno.
EL CONSEJO FEDERAL DE TURISMO SE REUNIÓ EN LA CASA ARGENTINA EN SAN PABLO
La Asamblea extraordinaria fue encabezada por el ministro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer y el presidentedel CFT, Javier Espina.Meyer les dio la bienvenida a la Casa Argentina en San Pablo a las máximas autoridades de turismo del país y destacó la
importancia de que “todas las provincias seguir trabajando federalmente, para sinergiar los esfuerzos, en pos de la promoción
de Argentina en el exterior y en nuestro propio país”. Y señalo que “la Casa Argentina esta abierta para concentrar la pro-
moción de Argentina en San Pablo”.
También estuvieron presentes: el secretario de Turismo de la Nación, Daniel Aguilera; el presidente de la Cámara Argentina
de Turismo, Oscar Ghezzi; el presidente de la Administración Parques Nacionales, Carlos Corvalán; la directora de Promoción
del Inprotur, Marcela Cuesta; el coordinador del CFT, Adrián Contreras; el gerente comercial de Aerolíneas Argentinas, Fabián
Lombardo y autoridades turísticas de todo el país.
La Asamblea 126° del Consejo Federal de Turismo contó con la participación de 20 provincias. Durante la reunión se realizaron
presentaciones del Inprotur a cargo de su directora de Promoción, Marcela Cuesta; de Parques Nacionales, Carlos Corvalan
y de Aerolíneas Argentinas.
75
VENDA ARGENTINA EN SAN PABLO
Asímismo, el Instituto Nacional de Promoción Turística de Argentina presentó el “Venda Argentina”,
un evento que se llevó a cabo en la Casa Argentina en San Pablo el 23 de septiembre. “Venda
Argentina” es una jornada de promoción y oportunidades de comercialización que tuvo como
objetivo presentar a los operadores y agentes de viajes la posibilidad de conocer más sobre la
oferta turística Argentina de destinos ya conocidos y emergentes, fortalecer lazos de trabajo y
establecer nuevos acuerdos.
A través del “Venda Argentina” se busca fortalecer las operaciones de turismo existentes, encontrar
nuevos operadores, dar a conocer las nuevas experiencias y destinos y continuar fortaleciendo los
lazos comerciales entre Brasil y Argentina. Participarán del evento más de 600 agencias brasileroas.
Además de las rondas de negocios representantes de las provincias argentinas estarán presentes
para brindar informaciones culturales y turísticas sobre cada destino.
Los principales operadores de Brasil y también operadores nuevos son convocados a participar de
las rondas de negocios con las operadoras Argentinas a través de un sistema de entrevistas
agendadas previamente. Además se ofrecerá una capacitación sobre nuevos destinos, notícias y
actualizaciones de la oferta tradicional.
Este evento es una oportunidad directa y concreta de ventas y promoción para todos los prestadores
de Argentina y Brasil. El evento se realizó el 23 de septiembre en la Casa Argentina en San Pablo,
complementándose con la participación Argentina en la 42o Expo ABAV, una de las ferias más
importantes de Brasil.
IMPULSO
Material promocional“Argentina, por vos”E l Instituto Nacional de Promo-
ción Turística desarrolló una
serie de materiales promocionales
enmarcados en la nueva campaña
promocional “Argentina, por vos”.
De este modo se crearon los folle-
tos de productos, de mercados y los
mapas desplegables con el objetivo
de distribuir en ferias y acciones
promocionales en todo el mundo.
Cada uno de los productos turísti-
cos a través de los cuales se realiza
la promoción de nuestro país
cuenta con un folleto promocional
que plasma las experiencias más
destacadas de cada uno de ellos. El
diseño de los folletos cuenta con
una trama que denota la identidad
visual de cada producto y que está
diseñada según los atributos carac-
terísticos de cada producto.
Del mismo modo se elaboraron fo-
lletos pensados para cada uno de
los mercados objetivos con los que
trabaja el Inprotur. De esta manera
los Mercados Lejanos, Europa, Lati-
noamérica, Norteamérica, Brasil
cuentan con folletos basados en los
requerimientos e intereses turísti-
cos de las personas de dichos paí-
ses. Además los folletos cuentan
con mapas de Argentina que geo-
localizan cada una de las experien-
cias turísticas y permiten ubicar a
nuestro país en el mundo.
Por último se prepararon mapas
desplegables en dos tamaños en
los cuales se localizaron algunas de
las experiencias más destacadas de
cada provincia. Los mapas contie-
nen información básica sobre cada
producto turístico y permite que
todos los turistas puedan ubicar en
que región de Argentina se en-
cuentras las experiencias que de-
sean realizar.
VINO Y GASTRONOMÍA
EDUCATIVO
NIEVE
ALTA GAMA
ESCAPADAS NATURALES
CITIBREAKS
AVENTURA
PESCA DEPORTIVA
PAISAJES CULTURALES
GOLF
LGBT
77
A demás de la página web promocional de Ar-
gentina www.argentina.travel , que está por
cumplir un año de su presentación en esta edición
de la Feria Internacional de Turismo de buenos
Aires, el Instituto Nacional de Promoción Turística
ha desarrollado una serie de plataformas que per-
miten a los turistas conocer más en profundidad
cada uno de los productos que Argentina tiene
para ofrecer.
En primer lugar se desarrollaron micrositios específicos
para algunos productos que poseen información adi-
cional y detallada sobre cada uno de ellos. Tal es el caso
de los micrositios de Turismo de Reuniones en el cual
todos los interesados en llevar a cabo un congreso, con-
vención o evento en nuestro país pueden encontrar in-
formación sobre prestadores de servicios, lugares que
faciliten todas las necesidades requeridas e incentivos
turísticos para todos aquellos que nos visiten.
El micrositio de Turismo Educativo también propone
una plataforma moderna e interactiva en la cual todos
los que tienen pensado estudiar algun idioma o com-
pletar su formación académica en nuestro país pueden
obtener información certificada por el INPROTUR sobre
Universidades, Centros de Idioma y de capacitación.
Por último el micrositio de nieve fue presentado previo
al comienzo de la temporada de invierno de nuestro
país y brinda información específica sobre cada uno de
los centros de ski y parques de nieve que se encuentran
ubicados en la cordillera Argentina. De este modo los
turistas pueden conocer las especificaciones técnicas
de cada uno de ellos antes de tomar la decisión de via-
jar y además tener en cuenta cada una de las experien-
cias adicionales que Argentina ofrece.
Además de los micrositios también se desarrollaron
cuatro blogs específicos para los productos de Alta
Gama, Vino y Gastronomía, Argentina Natural y para
el mercado Brasilero. Cada uno de ellos está pen-
sado para que los turistas puedan obtener informa-
ción de forma interactiva y directa contada por
especialistas en el tema.
El Blog de Vino y Gastronomía llamado “Deliciosa Ar-
gentina” contará con entrevistas a referentes del seg-
mento de nuestro país, recomendaciones para
organizar un viaje que tenga como objetivo conocer la
cultura gastronómica de Argentina, información sobre
bodegas, recetas y una agenda cultural para no per-
derse ningún acontecimiento.
El Blog de “Argentina Natural” pondrá a disposición in-
formación sobre distintos recorridos vinculados a la
gran oferta de turismo de naturaleza en nuestro país,
distintas experiencias que los turistas pueden disfrutar
en cada una de las provincias, la oferta específica vin-
culada a la observación de aves o el senderismo y toda
la oferta de aventura que Argentina tiene para ofrecer.
“Argentina Encantadora” por su parte cuenta con un
diseño pensado y desarrollado para un público que está
en busca de un destino turístico de excelencia, con ser-
vicios acordes a lo esperado y una oferta de experien-
cias de Alta Gama que solo Argentina puede ofrecer.
De este modo todos los interesados encontrarán infor-
mación vinculada a campos de golf, polo y entrevistas
a protagonistas que contarán detalles sobre Argentina.
También se desarrolló un blog pensando en el mer-
cado turístico más importante para nuestro país, el
brasileño. Allí toda la oferta de turismo específica-
mente pensada para dicho mercado encontrará su
lugar y será el ámbito ideal para compartir expe-
riencias, notas a protagonistas, recorridos, reco-
mendaciones y cada uno de los productos turísticos
que son de interés para el público de Brasil.
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IMPULSO
El Ministerio de Turismo de la Na-
ción, a través del Instituto Nacional
de Promoción Turística, organizó
un seminario de capacitación sobre
turismo médico en el hotel Alvear
Art de la Ciudad de Buenos Aires.
La actividad está organizada en
conjunto con la Cámara de Institu-
ciones Argentina para la promoción
de la Salud (CIAPSA). El evento
tiene como objeto profundizar los
lineamientos trazados desde marzo
pasado, cuando se presentó en Ro-
sario el programa de Turismo Médico
del INPROTUR.
El evento contó con la presencia
del secretario Ejecutivo del IINPRO-
TUR, Roberto Palais, y el vicepresi-
dente I de CIAPSA, Alejandro Muñiz.
El ministro de Turismo de la Nación
y presidente del Instituto Nacional
de Promoción Turística, Enrique
Meyer, señaló que la salud se ha
convertido en una motivación de
viaje cada vez más creciente y mi-
llones de personas se desplazan a
diferentes países en búsqueda de
prestaciones médicas a las que no
logran acceder en su país de resi-
dencia. Y remarcó: “La medicina
argentina cuenta con un gran re-
conocimiento a nivel internacional
gracias al prestigio de sus profe-
sionales y la calidad de los servicios
de salud”.
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Con la presencia del secretario Ejecutivo
del Instituto Nacional de Promoción
Turística, Roberto Palais; de la coor-
dinadora de Grandes Eventos del IN-
PROTUR, Maggie Stagnaro; y del In-
tendente de Villa Carlos Paz, Esteban
Avilés; se llevó a cabo la entrega de
premios de la Etapa Argentina by le
Tour de France, que se corrió en in-
mediaciones de esa ciudad.
El ministro de Turismo de la nación y
presidente del INPROTUR, Enrique
Meyer, señaló: “Los grandes eventos
internacionales son uno de los motores
a través de los cuales podemos posi-
cionar a nuestro país como destino
turístico en el mundo”. Del mismo
modo remarcó: “Argentina ha de-
mostrado ser un país preparado para
organizar eventos de gran escala
como el Rally Dakar que tendrá su
séptima edición en nuestro país en
2015 o el gran premio de Moto GP
que se lleva a cabo en el autódromo
de Termas de Rio Hondo”. Por último
el Ministro señaló: “La Etapa Argentina
del Tour de France es un sueño hecho
realidad que esperamos poder seguir
organizando en los próximos años”.
Josué Moyano y Cristina Greve fueron
los ganadores de la Etapa Argentina
by Le Tour de France 2014 y consi-
guieron sus respectivos pasajes a
L Etape du Tour 2015, el evento
ciclístico más convocante del conti-
nente europeo.
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Con el objetivo de continuar conso-
lidando la oferta turística educativa
e idiomática en el exterior el Ministerio
de Turismo de la Nación a través del
Instituto Nacional de Promoción Tu-
rística participó del Salón del estu-
diante en San Pablo, Brasil, que
luego siguió en otros eventos similares
en Rio de Janeiro, Belo Horizonte y
Curitiba. Todos aquellos que visitan
el stand argentino pueden conocer
la amplia variedad y calidad en la
oferta educativa e idiomática y cultural
y turística.
El ministro de Turismo de la Nación
y presidente del INPROTUR, Enri-
que Meyer, dijo: “Esta dispersión
espacial permite a los estudiantes
complementar sus estudios con
actividades turísticas y recreativas
de acuerdo con los distintos am-
bientes naturales además del en-
contrarse con la cultura local y las
costumbres de cada sitio”.
La posibilidad de combinar las tareas
educativas con actividades turísticas
es el valor agregado que Argentina
ofrece. Estas experiencias se pueden
visitar en www.argentina.travel
Del mismo modo desde el INPROTUR
se está desarrollando el micrositio
especializado en Turismo Educativo
e Idiomático:
http://estudia.argentina.travel
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El ministro de Turismo de la Nación y presidente del Instituto Nacional
de Promoción Turística, Enrique Meyer, participó del acto de presenta-
ción de la edición 2015 de Interski, que se realizará en Ushuaia. De la
presentación participaron el presidente de Interski Internacional, Erich
Melmer; el presidente de la Cámara Argentina de Turismo, Oscar Ghezzi;
el intendente de Ushuaia, Federico Sciurano y el secretario de Turismo
de Ushuaia, Daniel Leguizamon.
También estuvieron el presidente de Interski nacional, Martín Bacer; el
presidente del Cerro Castor, Juan Carlos Begue, el secretario Ejecutivo
del INPROTUR, Roberto Palais; y la directora de Promoción del INPRO-
TUR, Marcela Cuesta.
El comité organizador de Interski Argentina 2015, compuesto por el
Cerro Castor, la Municipalidad de Ushuaia, el Bureau de la ciudad austral,
la provincia de Tierra del Fuego y la Asociación Argentina de Instructores
de Esquí y Snowboard trabajó arduamente para cumplir con los reque-
rimientos que conlleva la organización de un evento de esta enverga-
dura. La inspección de las sedes llevada a cabo en Ushuaia por parte del
Comité internacional y nacional de Interski fue altamente satisfactoria.
Enrich Melmer y Katrin Egrin mantuvieron diversas reuniones con el Co-
mité para evaluar tanto los trabajos que se están realizando en la sede
deportiva, el Cerro Castor, como en las instalaciones que albergarán el
Congreso y las actividades sociales.
Es la primera vez en la historia que este evento se realiza en el hemisferio
sur y cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación a través
del Instituto Nacional de Promoción Turística, ya que se esperan más de
1000 esquiadores destacados provenientes de todo el mundo y nume-
rosos espectadores. El objetivo es promocionar las instalaciones que
posee el país para la práctica de esquí y sus atractivos naturales.
Meyer destacó la importancia que tiene la organización de eventos in-
ternacionales que ayudan a posicionar a nuestro país como destino tu-
rístico. Además, señaló: “la designación de la Argentina como sede de
la próxima edición de Interski da cuenta del gran desarrollo y nivel que
tienen nuestros centros de ski y del gran trabajo en conjunto que se
viene realizando desde el sector público y privado”.
El ministerio de Turismo de la Nación a través del
Instituto Nacional de Promoción Turística presenta la
edición 2014 de Argentina Premium Tasting que se
está llevando a cabo en la Casa Argentina en San
pablo, Brasil. Esta acción esta organizada por Wines
Of Argentina y es la primera vez que se realiza fuera
de la provincia de Mendoza.
Allí se presentan algunos de los vinos más destacados
de nuestro país en el mercado brasilero. La degustación
incluye vinos puntuados con 92 puntos o más por el
especialista Robert Parker y aquellos que fueron ga-
lardonados en los Argentina Wine Awards 2014. Del
mismo modo se lleva a cabo la presentación de “Ar-
gentina, tierra de vinos” que busca posicionar a
nuestro país como un destino de excelencia para
todos aquellos en busca de disfrutar y conocer
nuestras regiones vitivinícolas.
El ministro de Turismo de la Nación y presidente del
INPROTUR, Enrique Meyer, destacó la importancia
que tiene la realización de este tipo de eventos para
continuar consolidando la promoción: “Nuestro país
cuenta con una gran cantidad y variedad de experiencias
de primer nivel vinculadas al vino y la gastronomía
que están a disposición de todos los turistas del
mundo que decidan visitarnos y asombrarse con
cada uno de nuestros destinos”.
Argentina Premium Tasting nació en Mendoza en 2011
para disfrutar de los mejores vinos del continente de la
mano de aquellos que los producen en una exclusiva
degustación dirigida por referentes de la industria.
Brasil es el 4º mercado en importancia para la
exportación de vino argentino después de Estados
Unidos, Canada y Reino Unido. La sede de esta edición
será la Casa Argentina en Brasil, en San Pablo.
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IMPULSO
Continuando con su labor de promoción dentro de los
países nórdicos, el Ministerio de Turismo de la Nación, a
través del INPROTUR, organizó un seminario de capaci-
tación en Helsinki para operadores y agentes de viajes con
el objetivo de presentar la oferta turística Argentina en el
mercado finlandés. Este evento sirvió para dar continuidad
a otras acciones desarrolladas en este mercado, como la
pasada participación en MATKA, la feria de viajes más im-
portante del Norte de Europa.
La capacitación desarrollada por el INPROTUR en con-
junto con la Embajada de Argentina en Finlandia, con-
gregó a los principales miembros de la industria
turística de este país que goza de una considerable im-
portancia en Europa, tanto por su economía como por
el alto nivel de vida del que disfrutan sus habitantes.
Los finlandeses viajan activamente desde hace décadas
y esta tendencia continúa en aumento.
El evento contó con la presencia del Embajador de Argen-
tina en Finlandia, Roberto Daniel Pierini; el Jefe de Sección
Económica y Comercial de la Embajada, Carlos Risso Do-
mínguez; el Director para Europa del INPROTUR, Diego
Barceló; y el representante comercial de Aerolíneas Ar-
gentinas, Stefan Holmström.
El seminario comenzó con una presentación audiovisual
sobre el destino, a cargo del capacitador Andreas Gross,
donde se mostraron los principales atractivos turísticos de
la Argentina, las nuevas infraestructuras y la excelente co-
nectividad aérea gracias a la labor de Aerolíneas Argenti-
nas. Para ello, se utilizaron los nuevos vídeos de
promoción turística del INPROTUR pertenecientes a la
campaña “Argentina por vos”.
El Ministerio de Turismo de la Nación a través del
Instituto Nacional de promoción Turística participó de
la 109ª. Exposición Internacional de Ganadería y Muestra
Agro Industrial y Comercial que se realizó en Montevideo,
Uruguay. El IINPROTUR participó con un espacio pro-
mocional en el cual se brindó información sobre la
oferta turística Argentina basada en la nueva campaña
promocional “Argentina, por vos”.
La presencia institucional del INPROTIR en una de
los eventos más importantes del año de Uruguay
permite afianzar la presencia de nuestro país
vinculada a la oferta turística y dar a conocer cada
una de las posibilidades que los turistas que decidan
visitar Argentina pueden encontrar en cada región
y en cada época del año.
En esta ocasión se brindó información sobre la oferta
turística invernal de nuestro país, sobre cada uno de los
centros de ski y parques de nieve en el marco de la
temporada de invierno. Además se hizo hincapié en las
distintas escapadas que los turistas uruguayos pueden
realizar a nuestro país a conocer algunas de las ciudades
y destinos Argentinos que se encuentran a muy pocos
kilómetros de distancia.
Durante la actividad que estuvo encabezada por el
coordinador del Mercado Uruguay del INPROTUR,
Jaime Rios, se ofreció también un cocktail con
comidas típicas argentinas y vinos de nuestro país
en el marco del recital que ofreció una de las
artistas folklóricas más reconocidas de Argentina,
Soledad Pastorutti. Por último se realizaron concursos
de preguntas y respuestas turísticas sobre nuestro
país en el cual los participantes pudieron obtener
premios y materiales promocionales de Argentina.
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El Instituto Nacional de Promoción
Turística de Argentina (INPROTUR)
realizó una misión comercial en
Holanda y Bélgica con el objetivo
de fortalecer los vínculos con el
trade y medios de comunicación
de estos mercados europeos en el
marco de la feria de turismo de
París, Top Resa. El roadshow, para
fortalecer los canales comerciales
entre los receptivos argentinos y
los operadores locales que venden
o planean vender el destino en
Bélgica y Holanda.
Ámsterdam y Bruselas fueron las
ciudades elegidas para organizar un
seminario de capacitación dirigido a
la industria turística holandesa y
belga, gracias al cual se promocionó
el destino Argentina entre los miem-
bros del trade de cada país.
Ambos eventos siguieron un mismo
esquema basado en la presentación
audiovisual de la nueva campaña
“Argentina Por Vos”, donde se de-
tallaron los principales atractivos
del país, se dieron a conocer las
nuevas infraestructuras y el incre-
mento de la conectividad aérea in-
terna. Posteriormente, tuvo lugar
el workshop donde los operadores
argentinos tuvieron la posibilidad
de mantener sesiones de networking
con los tour operadores y agentes
de viajes locales.
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opa
Con el objeto de dar a conocer los
atractivos turísticos de nuestro país y
consolidar la llegada de turistas hacia
la Argentina, el Ministerio de Turismo
de la Nación a través del Instituto
Nacional de Promoción Turística or-
ganizó una serie de capacitaciones
destinadas a tour operadores y agentes
de viajes en India. Las acciones se
llevaron a cabo en las ciudades de
Bangalore, Kolkata y Mumbai y per-
mitieron la interacción y el trabajo
en conjunto con los representantes
del trade turístico local.
Las actividades promocionales se
llevaron a cabo en el marco del
Plan de Marketing Internacional de
Promoción Turística ConectAR 2012
– 2015 que está implementando
el INPROTUR a través de la campaña
promocional “Argentina, por vos”
que busca promocionar a nuestro
país como un destino de experien-
cias en todo el mundo.
De las actividades organizadas por
el INPROTUR participaron el cónsul
General de Argentina en Mumbai,
Tomás Ferrari; el coordinador de
Mercados Lejanos del INPROTUR,
Pablo Cagnoni y más de 350 re-
presentantes del sector turístico de
India que recibieron información y
material promocional sobre cada
una de las posibilidades turísticas
y de destinos que ofrece Argentina.
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Indi
aEl ministerio de Turismo de la nación
a través del Instituto Nacional de
Promoción Turística participó junto
a los demás países integrantes del
mercosur de la Feria de Turismo JATA
que realizó en Tokyo. Así, se busca
consolidar la llegada de turistas de
Japón hacia la región, teniendo en
cuenta que quienes visitan Sudamérica
realizan un recorrido por más de un
país de la región.
La promoción de la Argentina en
este mercado es de vital importancia
debido a la gran oferta turística
con la que cuenta nuestro país para
el mercado japonés y el gran trabajo
que se viene realizando en pos de
capacitar a los tour operadores y
agentes locales.
En el stand argentino se repartió
material promocional sobre cada
una de las experiencias turísticas
de nuestro país. Todos los materiales
fueron diseñados según los linea-
mientos de la nueva campaña pro-
mocional impulsada por el INPRO-
TUR “Argentina, por vos”.
El secretario Ejecutivo del INPROTUR,
Roberto Palais, destacó que la “Ar-
gentina cuenta con una gran can-
tidad de experiencias y destinos
que se adaptan a las necesidades y
gustos de los turistas japoneses,
por lo que esperamos más llegadas
hacia nuestro país”.
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El Ministerio de Turismo de la Nación a través del
Instituto Nacional de Promoción Turística participó de
la 39º edición de la Feria Internacional de Santa Cruz,
Bolivia. La delegación Argentina contó con un espacio
en el cual se realizó la difusión de cada uno de los
destinos turísticos argentinos que son de gran interés
para el mercado boliviano en el marco de la nueva
campaña promocional “Argentina, por vos”.
El secretario Ejecutivo del INPROTUR, Roberto Palais,
destacó la importancia que tiene la participación en
esta feria con el objetivo de promocionar cada uno de
los destinos que son de gran interés para los bolivianos
que nos visitan todos los años. Además Palais señaló:
“La gran cantidad de frecuencias que nos conectad en
la actualidad con Bolivia gracias al gran trabajo de Ae-
rolíneas Argentinas nos permite posicionarnos cada
vez más en un mercado que está muy interesado en
conocer Argentina”.
Participaron junto a la delegación del INPROTUR re-
presentantes de Aerolíneas Argentinas, de distintas
provincias de nuestro país e instituciones y empresas
del sector turístico. Durante los días de la feria se pro-
mocionan las experiencias argentinas basadas en el
concepto “Argentina, por vos” que busca mostrar a
nuestro país como un destino de experiencias que se
adapta a las necesidades y gustos de cada uno de los
turistas que nos visitan.
Asimismo durante la feria se repartió material promo-
cional elaborado bajo los nuevos lineamientos de
campaña que identifican a cada producto turístico no
solamente con el concepto central de la misma sino
que presentan una estética especialmente diseñada
con el objetivo de identificar a cada producto con una
trama y colores específicos.
El ministerio de Turismo de la nación a través del Ins-
tituto Nacional de Promoción Turística participó en la
China Incentive, Business Travel & Meetings Exhibition
- CIBTM 2014, feria del segmento de Turismo de ne-
gocios, líder en Congresos, Convenciones y Viajes de
incentivos de China y de la región del Sudeste Asiático,
realizada en Beijing, China.
Argentina mostró una fuerte presencia allí con la partici-
pación de la Coordinación de Turismo de Reuniones del
Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR),
acompañada por el Iguazú Convention Bureau y dos em-
presas referentes del segmento: Argentinique y Vivaterra.
Nuestro país fue el único de Sudamérica que asistió con
un stand institucional, continuando con las acciones de
posicionamiento y promoción en el turismo de reuniones,
y presentando la oferta de sus 44 destinos, preparados
para ser sede de eventos internacionales, en el marco de
su campaña “Argentina por vos”.
Manteniendo una activa agenda de reuniones con di-
versos organizadores de congresos, tour operadores
organizadores de viajes de incentivos, eventos depor-
tivos, asociaciones profesionales, operadores de tu-
rismo de alta gama y prensa internacional, referentes
de la región Asia Pacífico, el INPROTUR destacó su pre-
sencia en la Feria CIBTM 2014.
En esta edición, CIBTM contó con más de 4500 parti-
cipantes, entre expositores del segmento y visitantes,
compradores invitados, representantes de empresas
organizadoras de eventos, casas de incentivo y asocia-
ciones profesionales, provenientes de 26 países del
mundo. El balance de la concurrencia argentina es
muy positivo, ya que se evidenció un gran interés por
realizar reuniones, eventos y viajes de incentivos en Ar-
gentina para este tipo de mercados.
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El Instituto Nacional de Promoción Turística organizó
una jornada de actividades promocionales y una misión
comercial en el marco de la Feria Expotur. En esta
ocasión se llevaron a cabo actividades orientadas a
Agencias y Operadores de turismo locales con la cola-
boración de la Embajada Argentina en Panamá.
INPROTUR invitó al chef argentino, Fabián Vitale,
quién llevó a cabo una clase de cocina argentina
para los asistentes que disfrutaron de los sabores tí-
picos de nuestro país y pudieron aprender técnicas
de cocina de cada una de nuestras regiones. En el
marco de la presentación se llevó a cabo un show
de Tango a cargo de una pareja especializada quiénes
demostraron la danza típica de nuestro país.
Del mismo modo se organizó una presentación de
cada uno de los atractivos turísticos de nuestro país
en el marco de la nueva campaña promocional
llevada adelante por el INPROTUR “Argentina, por
vos” que busca presentar a nuestro país como un
destino de experiencias que pueden ser vividas por
cada uno de los turistas que deciden visitarnos.
El secretario Ejecutivo del INPROTUR, Roberto Palais,
destacó la importancia de llevar a cabo este tipo de
acciones destinadas al trade local con el objetivo de
que conozcan cada uno de nuestros productos y
logren concretar la llegada de más turistas hacia Ar-
gentina. Asimismo Palaís señaló: “Argentina cuenta
con una gran oferta de destinos que se ajusta a las
necesidades de cada uno de los turistas y nuestro
objetivo es que cada vez más personas alrededor
del mundo conozcan nuestras posibilidades y nos
elija como su próximo destino de viaje”.
La actividad estuvo encabezada por le embajadora
Argentina en Panamá, Ana Berta de Alberto y la
coordinadora del Mercado de Latinoamérica del IN-
PROTUR, María Eugenia Torriglia.
El Ministerio de Turismo de la Nación a través del
Instituto Nacional de Promoción Turística participaron
nuevamente del mayor evento internacional de negocios
del sector turístico del hemisferio sur. El objetivo de la
participación será promover y expandir la oferta turística
Argentina para su principal mercado emisor.
El ministro de Turismo de la Nación y presidente del
INPROTUR, Enrique Meyer, destacó: “La participación
en este evento es fundamental para mantener el
vínculo con el mercado brasilero y reforzar el trabajo
que el destino realiza hace muchos años”. Además
Meyer señaló: “Es muy importante tener en cuanto
la gran conectividad con la que hoy contamos entre
ambos países, actualmente Aerolíneas Argentina
mantiene frecuencias diarias desde Buenos Aires
con San Pablo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Brasilia,
Belo Horizonte y Curitiba”.
Del mismo modo Meyer señaló: “Los trabajos pro-
mocionales que estamos llevando a cabo desde el
Instituto Nacional de Promoción Turística buscan
afianzar y dar a conocer cada uno de los atractivos
turísticos de Argentina en Brasil. La nueva campaña
promocional `Argentina, por vos´ busca posicionar
a nuestro país como un destino de experiencias
únicas en el mundo”.
Para Jaime Ríos, coordinador del Mercado Brasil del
INPROTUR, existen muchos motivos que tornan a
Argentina un destino querido para el viajante brasilero.
La meta es mostrar en Brasil que la oferta turística
Argentina va mucho más allá de la nieve y el vino.
ABAV nos brinda la posibilidad de contactarnos con
los agentes de viajes locales y concretar lazos de
cooperación y trabajo entre ambos países.
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Líder del equipo La Dolfina, este gladiador es uno de los mejores
jugadores de polo del mundo. A pocos días del Abierto Argentino,
el torneo de mayor fama dentro del deporte,
Che estuvo con él, conociéndolo de cerca.
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P udo haber sido jugador
de tenis, pero el polo y
los caballos lo atraparon
y nunca más lo dejaron
ir. Desde los seis años practica sus
golpes y tiene una gran fama por
cómo cría a sus corceles. No terminó
la escuela secundaria porque antes
se convirtió en jugador profesional.
Ama descansar con su familia y
pasar el día en su campo de Cór-
doba porque allí puede jugar al
polo con sus hijos. Es el marido de
María Vázquez y líder de La Dolfina.
Con ustedes: Adolfo Cambiaso.
-Muchos lo reconocen como “El
Maradona del Polo”, ¿cómo convive
con eso?
-Es un lujo que me comparen con
Diego, a quien conozco y quiero
mucho. La verdad es que yo trabajo
para ser el mejor en lo que hago.
Siempre es lindo que te digan que
sos el mejor, pero, sinceramente,
lo que me importa es hacer las
cosas bien y ganar torneos.
-Hablan mucho de su habilidad
para relacionarse con los caballos
y sacar lo mejor de ellos, ¿cómo lo
hace?
-Los polistas argentinos nacemos
sobre los caballos. Soy fanático,
me apasionan los caballos y creo
que todo se logra con sacrificio y
trabajo. Hay que estar encima de
todo, en cada detalle, porque a
veces una final se define por sacar
un caballo en el momento opor-
tuno. No sé si tengo una fórmula
exacta, simplemente le pongo pa-
sión a lo que hago.
-El Polo, para los argentinos, no
es quizás el deporte más popular
y difundido, ¿qué le perece que
hace falta para que lo conozcan y
disfruten un poco más?
-De a poco fue creciendo en po-
pularidad. Estoy convencido de
que ese fue uno de mis mayores
aportes al polo. En los últimos
años ha crecido mucho, los medios
de prensa lo apoyan, las marcas y
el público, todo se ha agrandado.
Obviamente, nunca va a ser un
deporte barato, pero la F1 es mil
veces más cara y sin embargo
tiene millones de seguidores. Hace
falta seguir derribando barreras,
que la gente sea consciente de
que el polo argentino es un es-
pectáculo único y que la mayoría
de los torneos que se juegan son
con entrada libre y gratuita.
DEPORTES
87
Trabajo para ser el mejor en lo que hago. Siempre es lindo
que te digan que sos el mejor, pero, sinceramente, lo que me
importa es hacer las cosas bien y ganar torneos."“
DEPORTES
Argentina es un país increíble, que tiene de todo. Yo soy
feliz en Cañuelas y también cuando voy a mi campo de
Córdoba. Esas son mis mejores vacaciones, esos son los
lugares que yo extraño cuando estoy afuera."“
89
-¿Qué tiene la Argentina que hace
que todos quieran venir a conocer
nuestros campos, caballos, juga-
dores y disfrutar de los torneos?
-Nuestro país tiene a los mejores
jugadores del mundo. Tiene calidad
y cantidad. Toda persona a la que
le gusta el polo sabe que en la Ar-
gentina encuentra lo mejor de lo
mejor. Por muchas décadas más
seguiremos siendo los número uno.
Es impresionante la cantidad de
equipos de chicos entre 7 y 12 años
que hay en los torneos infantiles.
Hay algunos clubes que llegan a
tener más de 60 equipos; eso en el
exterior no existe.
-El campo argentino respira polo.
¿Cuáles son las mejores caracte-
rísticas de este deporte en el in-
terior del país?
-En el interior es más barato jugar
al polo porque uno puede jugar en
caballo criollo y taquear en cualquier
lugar plano. En otros países es más
complicado. Nosotros tenemos ex-
tensión y una cultura muy fuerte
alrededor del caballo.
-¿Qué se siente representar al Polo
Argentino en el mundo?
-Los polistas no tenemos muchas
posibilidades de vestir la camiseta
argentina. Cada vez que me toca
representar al país es un placer.
Este año jugué la Coronation Cup
contra Inglaterra, fue muy lindo
volver a ganarla.
-De más está decir que es una pa-
sión para usted el polo, pero ¿está
todo el día con la cabeza en eso?
¿Qué hace para desenchufarse?
-Hay momentos y momentos, pero
me desenchufo de varias formas.
Mi familia, estar con los chicos,
con María; todo eso me hace muy
bien. Me gusta jugar al tenis y al
golf. Paso mucho tiempo en las
caballerizas, eso me gusta.
-¿Algún lugar de vacaciones fa-
vorito en Argentina? ¿Alguna va-
cación que recuerde mucho?
-Argentina es un país increíble,
que tiene de todo. Yo soy feliz en
Cañuelas y también cuando voy a
mi campo de Córdoba. Esas son
mis mejores vacaciones, esos son
los lugares que yo extraño cuando
estoy afuera.
-¿Cómo se hace para contarle al
mundo qué significa el polo para
nosotros y cómo se vive en nues-
tro país?
-El polo para muchos argentinos
es un orgullo. Es un deporte que
lo practican varios países, pero por
varios motivos no llegan a nuestro
nivel. En otros lugares del mundo
la gente, en su mayoría, va al polo
a hacer sociales mientras que acá,
en Argentina, hay un público que
sigue el deporte. No digo que no
se hagan sociales, pero es un pú-
blico entendido.
En el Norte y en el Sur, con mon-
tañas del otro lado del vidrio o
con una vista protagonizada por
modernos edificios espejados. Los
argentinos sabemos algo: en nuestro
ADN llevamos unos granos de café,
ese que nos despierta y que también
nos aglutina con amigos, en reu-
niones de trabajo o simplemente
con la soledad de dejarse atrapar
por las páginas de un libro.
“Para los argentinos el café es si-
nónimo de un momento en el que
se produce un encuentro: con un
amigo, un familiar un socio o con
uno mismo. Es un momento distinto
del día; una casa con aroma a café
es su hogar. Nuestra misión es ser
el lugar elegido por la gente de la
comunidad a la que pertenecemos,
le damos a nuestros clientes un
trato muy cercano: conocemos sus
nombres y sus gustos. Para un ar-
gentino ir a una cafetería es hacer
�istes con el cafetero, saludar a
los vecinos del barrio, que el ca-
marero lo cargue porque su equipo
favorito perdió, juntarse ahí con
amigos, con su amor, con su historia
y saborear un rico café expreso”,
reflexiona Marcelo Salas, nieto fun-
dador de Café Martínez, una de las
cadenas tradicionales del país, que
ha sabido ir para adelante sin olvi-
darse de mirar hacia atras.
Y los números confirman las pa-
labras de Salas. Un estudio reciente
de la Cámara Argentina de Café
sostiene que el 70% de los ar-
gentinos comenzamos el día con
un café, y se calcula que cada uno
consume 191 tazas al año.
Café Martínez es una empresa fa-
miliar, quizá radique allí el encanto
de su trato hacia los consumidores.
El germen de la empresa estuvo en
Asturias, España –allí se conocieron
Don Atilano Martínez y Doña
Justa Martínez de Martínez, abuelos
de Salas– pero el nacimiento se
dio en estas tierras, a las que el
matrimonio llegó buscando una es-
peranza que lo alejara de la guerra.
Dice la historia que Atilano se acercó
al café por una oferta de trabajo de
Casa Torres, vendedora de café tos-
tado. Allí se enamoró del aroma,
del sabor y del atractivo de esta
bebida y no lo dudó, años después
puso su propio local sobre la calle
México. Se llamaba El Convidado
–Atilano era muy conocido por
siempre ofrecer un pocillo–, pero
en la zona para todos era “el café
LO NUESTRO
POR MARYSOL ANTÓN
Humeante tradiciónCon más de 80 años de historia, Café Martínez se convirtió en un íconode la cultura cafetera argentina. Cortado, con le�e, negro o expresso,esta bebída forma parte del ser local.
91
de Martínez”. Y así, con semejante
aporte popular, la firma fue tomando
forma y nombre.
“Una nueva etapa empezó en 1995,
cuando los nietos comenzaron a
desarrollar el concepto de Cafeterías
Gourmet. Luego de varios años de
experiencia manejando 5 sucursales
propias, comenzamos a franquiciar
la marca. Así, hoy la cadena cuenta
con muchas sucursales -en el país
y en el extranjero- producto de un
crecimiento genuino. Sentimos
mucho orgullo de nuestra parte
por haber podido mantener y con-
tinuar aquel sueño que comenzó
hace más de 80 años, que fue
adaptándose a los cambios en las
vidas de nuestros clientes con la
incorporación de nuevas tecnolo-
gías, espacios adecuados y, a la
vez, conservó ese amor y respeto
por el café”, asegura María Lucila
Cabello, gerente de marketing de
la empresa.
Esta firma local tiene no solo más de
8 décadas de historia, también cuenta
con la particularidad de llevar ya dos
transiciones generacionales exitosas.
“Hay un estudio muy interesante
sobre las comunidades, vinculado
con la longevidad. Es sabido que una
de las razones que hace que la gente
viva mejor y más tiempo tiene que
ver con el grado de contención que
siente en su comunidad. Una persona
es más feliz y vive más si su comunidad
se ocupa de él. En nuestra compañía
pasa eso, nos gusta vivir felices: lo
buscamos, lo provocamos cuidán-
donos los unos a los otros”, explica
así Salas lo contundente del bienestar
de Café Martínez.
Salas asegura que el 80% de sus
clientes son fieles, de esos que
van por el pocillo cotidiano, que
piden “lo de siempre” con la mano
levantada y llamando al mozo por
su nombre. “Buscan la experiencia
de vivir esa satisfacción, por eso
cuidamos el producto y la atención,
queremos enamorar a los consu-
midores. Pero también crece quien
está de paso y entra por un café,
un consumidor un poco más joven,
ávido de productos innovadores.
Lo mismo sucede con los turistas,
que conocen la ciudad con nuestro
café take away en la mano”, relata
el cafetero.
Otra nueva costumbre es que el
bar se transformó en oficina, con-
sultorio, lugar de estudio y hasta
de reuniones empresariales. “Es
que es una buena compañía, es
una costumbre muy porteña, muy
argentina: cada vez más la gente
busca nuestras sucursales y las
cafeterías como un lugar de es-
parcimiento, que le permita pasar
un momento especial. Por eso lo
más importante es el servicio y la
cercanía que se genera con el
cliente, el no tener que preguntarle
el nombre y ya saberlo es lo que
nos hace diferentes, estamos cerca
y sabemos lo que quieren”, des-
cribe Salas.
El empresario es quien confirma que
la tradición tiene su futuro asegurado,
pues es testigo de cómo los padres
van incorporando a los niños a la
costumbre de sentarse frente a un
pocillo. Un humeante placer que no
deja generación afuera.
Mu�os ya miran sus agendas
y dejan horarios libres. Es
que llega noviembre y la proximidad
del Argentino Abierto de Polo marca
el ritmo de los fanáticos de este
deporte. Se trata de la 121° edición
de este torneo que congrega a pú-
blico nacional e internacional, que
se transforma en una vidriera mun-
dial para este deporte, pero también
para la Argentina toda. Por eso,
Che �arló con Ignacio Manifesto,
nuevo gerente de marketing de la
Asociación Argentina de Polo (AAP).
-¿Qué tendrá este Abierto de di-
ferente?
-El Campeonato Argentino Abierto
de Polo de Palermo, a través de más
de un siglo de vida, se constituyó en
el certamen de mayor relieve local y
mundial. Desde su creación en 1893
se posicionó como el mejor torneo
de polo, como el objetivo más im-
portante de todo jugador.
Conmemorando este año el 92°
aniversario de la AAP, se realizarán
distintas actividades especiales que
lo harán único.
Adicionalmente, el paseo exclusivo
que presentan los sponsors evolu-
ciona y se renueva con cada Abierto.
Sus lugares de hospitalidad, sus
accesos exclusivos a las tribunas,
hacen de Palermo, una verdadera
fiesta del deporte.
Además, intervendrán 8 equipos en
los que se alinean los siete jugadores
poseedores de la máxima valorización:
Adolfo Cambiaso, Facundo y Gonzalo
Pieres, Pablo Mac Donough, Juan
Martín Nero, David Stirling y Miguel
Novillo Astrada.
-¿Por qué creen que tanto público
(extranjeros y de las provincias) viene
hasta la capital?
-El Campeonato Abierto Argentino
es la máxima expresión del polo en
todas las latitudes. Sus protagonistas
son los mejores del mundo, tanto
por sus destrezas y habilidades, por
sus caballos, sus organizaciones. La
Catedral del Polo en Palermo es un
escenario único, es la meca mundial.
Sus can�as, los lugares de hospitalidad
que ofrecen los Sponsors, convierten
y potencian año tras año al Abierto.
Absolutamente todo queda a la vista
y se vive en cada jornada del Abierto,
como un espectáculo único.
El Abierto de Palermo es un des-
tino muy tentador durante No-
viembre y Diciembre para extran-
jeros y argentinos.
-¿Puede el público que viene de lejos
aprove�ar para hacer turismo?
-Totalmente. Buenos Aires ofrece in-
terminables alternativas y, obviamente,
entre ellas el polo.
Pueden organizarse perfectamente
entre un fin de semana del Abierto y
durante los días hábiles recorrer la
magia que despierta este entorno
porteño tan maravilloso, conocido
también como la Reina del Plata.
-¿Qué tiene el polo argentino que es
tan codiciado a nivel mundial?
-Los mejores jugadores, los mejores
caballos, las mejores can�as y la
mejor organización.
Los jugadores argentinos son grandes
LO NUESTRO
POR MARYSOL ANTÓN
Campeonato Argentino Abierto de Polo,
una cita imperdibleLos mejores jugadores, loscaballos más potentes, los
equipos de más alto hándicap:todos estos atributos se
concentran en el torneo de polode mayor prestigio a nivel
nacional e internacional. Pasen yvean, un adelanto de lo que se
podrá disfrutar desde lastribunas de Palermo.
93
embajadores de nuestro país en
el mundo. Todos los años participan
en los principales certámenes de
los Estados Unidos, Inglaterra, Es-
paña, Francia y Brasil, entre otros
países; elevan la jerarquía de este
deporte, suman admiradores y afi-
cionados en todas las latitudes.
El Abierto está a la altura de los
eventos deportivos más impor-
tantes del mundo.
-¿Está creciendo el polo femenino
en la Argentina?
-Sí, como el deporte en general.
El polo femenino tiene una tem-
porada propia de torneos organi-
zados por la AAP. Incluso, las ju-
gadoras cuentan con un hándicap
exclusivo para sus torneos.
-¿Qué otros torneos se juegan en el
resto del país?
-En las temporadas oficiales de la
AAP, tanto la de otoño como la de
primavera, más de 30 torneos son
auspiciados en los clubes del interior.
Por otra parte, el Campeonato Na-
cional Intercircuitos con Handicap
“Copa República Argentina” es el
segundo torneo en importancia
después del Abierto de Palermo. Es
el torneo federal por excelencia.
Este certamen fue creado en la pre-
sidencia de don Francisco Ceballos,
en 1929, y desde ese entonces se
lleva a cabo anualmente en la Tem-
porada Oficial de Otoño de la AAP.
Es un torneo del que participan los
equipos ganadores de los circuitos
en los que se encuentra dividido el
territorio nacional.
Otro torneo de gran relevancia es
el Campeonato Argentino del In-
terior con Handicap (CAIH), que
año tras año constituye un continuo
fomento al polo del interior, del
cual participan equipos represen-
tantes de varias provincias.
Asimismo, y fiel a su visión insti-
tucional, la AAP creó en 2011, el
Torneo del Interior de la Provincia
de Buenos Aires, para equipos
del interior bonaerense.
EL ABIERTO
Es el 121° Torneo Argentino Abierto de Polo HSBC.
Fechas: del 15 de noviembre al 6 de diciembre de 2014.
Sede: Campo Argentino de Polo de Palermo
Equipos participantes: La Dolfina, Ellerstina, La Aguada, Alegría,
La Aguada Las Monjitas y Magual. Además, habrá dos equipos
que surgirán de una clasificación.
Protagonistas: participan los mejores jugadores del mundo, entre
ellos: Adolfo Cambiaso, Facundo y Gonzalo Pieres, Pablo Mac
Donough, Juan Martín Nero, David Stirling y Miguel Novillo Astrada.
Televisión: el abierto es transmitido en vivo y en directo para la
Argentina y para el resto del mundo a través de la cadena
deportiva ESPN.
Medios de comunicación: el torneo es cubierto por los principales
medios nacionales e internacionales. Revistas especializadas del
deporte preparan una cobertura especial para cubrir el torneo de
polo más importante del mundo. Miles de seguidores se actualizan
permanentemente de las implicancias del torneo a través de
Internet y redes sociales. Cada año aumenta el número de tweets
relacionados con el Abierto con respecto al año anterior.
Público: más de 100.000 personas asisten a Palermo durante el
Campeonato a disfrutar del mejor polo del mundo y de los
espacios de atención y hospitality que brindan los sponsors y la
Asociación. Al término de cada partido el público se concentra
en el patio de sponsors, dándole vida a un lugar especialmente
diseñado para la atención, el esparcimiento y las relaciones.
Tickets: una alta variedad de precios le otorga la posibilidad de
asistir a todo el público que desee vivir la fiesta del polo mundial.
RSE: instituciones de responsabilidad social tienen su espacio
dentro del abierto, lo que les brinda un marco propicio para el
cumplimiento de sus objetivos.
Personalidades: un desfile de personalidades nacionales e
internacionales se acercan cada año a Palermo a disfrutar
del espectáculo.
Sponsors: marcas internacionales aprovechan la exposición
mundial que brinda el mejor torneo del mundo en este deporte
para posicionar su imagen y sus productos, dando rienda suelta
a la creatividad en pos de posicionarse como una marca de elite
para el público mundial que sigue este espectáculo.
Argentin@s
ARGENTIN@S
POR MARYSOL ANTÓN
95
Una primera mirada podría decir
que nació en un contexto poco
posibilitador. Bajo la mirada de quien
sabe de los potenciales humanos,
Daniel Cerezo nació con una riqueza
interna que se contraponía con la
pobreza económica que lo rodeaba.
Con mucho trabajo de su parte y la
guía y contención de quien fue su
primera maestra de música, Daniel
se transformó en músico, psicólogo
social y emprendedor social. Hoy,
desde su fundación Creer Hacer,
traza puentes que unen a las per-
sonas, “porque en el intercambio
todos ganamos, todos potenciamos
nuestras capacidades”, define.
La Cava, en San Isidro, lo vio crecer,
lo vio plantarse de cara a la vida y
apostar por un desarrollo personal
incluso más grande que el que él
mismo y su entorno pensaban que
le correspondía. Pero, ¿quién nos
pone el límite del crecimiento? A
Daniel le pasó lo contrario, ampliaron
sus expectativas. “Fui el quinto de
seis hermanos, de una familia muy
humilde, vivíamos en el bajo Bou-
logne. Por la noche, a veces solo
cenábamos pan y agua. Fuimos po-
bres, en serio. Pero era una pobreza
material”, aclara enseguida Cerezo,
dejando en claro la visión que lo
estructuró como generador de estí-
mulos para las personas.
“Salí a trabajar desde muy chico, a
los 5 años ya buscaba changas para
ayudar a mi mamá, que era portera.
Y en la calle, en esos barrios, hay
muchas tentaciones. Pero a mí me
gustaba la música, entonces alguien
me dijo: por qué no te acercás a
Crear Vale la Pena, que dan talleres.
Y eso me cambió la vida. Me animé,
Agentetransformador
Daniel Cerezo esgerente de Culturay Felicidad en Paez
y director de laONG Creer Hacer.
¿De qué se ocupa?De encontrar en las
personas susposibilidades, de
tender puentespara que cada uno
haga su aporte yasí vivir en una
comunidad feliz.
porque creía que no era para mí, y
fui. Ahí me preguntaron que quería
hacer y no lo dudé: quiero aprender
a tocar La pollera amarilla, de Gladys,
la Bomba Tucumana. Y pusimos ma-
nos a la obra; mi profesora, Liliana
Alpern, me estimuló, me enseñó a
creer que sí podía, y que podía ir
por más. Entonces, sin decirme nada,
me hizo tocar Para Elisa, de Beet-
hoven. Y lo amé. Después vino Piaz-
zolla, y también lo amé. Me amplió
la mirada, el alma”, recuerda.
Crear Vale la pena, por su estructura
y misión, no se quedaba en enseñarle
a los jóvenes distintas disciplinas ar-
tísticas, los incentivaba a convertirse
en promotores sociales, a devolver
con trabajo todo lo que estaban re-
cibiendo. Entonces, “el siguiente
paso fue cuanto me plantearon que
estaban abriendo otro centro cultural,
y que yo, que había estado recibiendo
educación musical durante cuatro
años, ya estaba en condiciones de
darle clases de piano a otros chicos.
¿Yo, están seguros?, pregunté. Y ellos
confiaban en mí, me enseñaron a
que yo también lo haga. Así, a los
14 años les daba clases a chicos del
barrio”, explica Cerezo.
El camino siguió como coordinador
y director de la ONG. Luego generó
otros emprendimientos sociales, tra-
bajó en cárceles, con las madres
que luchan contra el paco y más.
Hasta que en un encuentro al que
fue convocado a dar una charla lo
escucharon otros jóvenes que estaban
presentando un caso testigo de em-
prendimiento: Paez, la marca de al-
pargatas con un alto grado de diseño
agregado. “Ellos se acercaron y me
dijeron: queremos que trabajes con
nosotros, queremos que la comunidad
laboral de la firma sea feliz. Eso me
partió la cabeza, como empresa es-
taban creciendo y les preocupaba
que ya no podían escuchar a todos.
Entonces empecé como Gerente de
Capital Humano, y nos dimos cuenta
de que rompíamos un paradigma.
Somos un proyecto que quiere trans-
formar el mundo, queremos que la
gente ame lo que hace. La visión
creció y la gerencia se transformó y
ahora se llama de Cultura y Felicidad.
Paez se propone ser la más amada
del mundo. Para eso, la gente que
trabaja acá tiene que amar lo que
hace. Yo me ocupo de eso: de mi-
marlos, de que la pasen bien. De
escucharlos y de saber qué les pasa.
De generar proyectos para que el
clima de laburo sea lindo y que los
empleados estén motivados.”
Además, Daniel fundó la ONG Creer
Hacer, donde tiende puentes entre
la comunidad, las empresas y el Es-
tado. “Queremos que el vecino del
barrio escuche a otras personas que
decidieron transformar su realidad,
por eso también vamos a desarrollar
unas charlas tipo TED dentro de La
Cava”, adelanta, luego de haber
participado en la última edición de
TEDx Río de la Plata.
“Ser pobre no tiene que ver con lo
económico. Nuestros proyectos tienen
que ver con enriquecer la vida de
las personas. Si crees que sos alguien
porque tenés un auto, estás en el
horno. La pobreza está en todos
lados. Hay que analizar qué enten-
demos por pobreza. Para dar no
hace falta que tengas algo en los
bolsillos, solo tenés que tener ganas”,
resume Cerezo, siempre con una
sonrisa en su cara.
ARGENTIN@S
“Ser pobre no tiene que ver con lo económico. Nuestros
proyectos tienen que ver con enriquecer la vida de las personas.
Si crees que sos alguien porque tenés un auto, estás en el horno.
La pobreza está en todos lados. Hay que analizar qué
entendemospor pobreza. Para dar no hace falta que tengas algo
en los bolsillos, solo tenés que tener ganas.”
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97
“Las papas me enseñaron que
se puede construir en la di-
versidad. Ellas viven en la diversidad
sin perder su individualidad”, dijo
Magui Choque Vilca en el medio de
su charla TEDX Río de la Plata, y el
auditorio hizo un mínimo silencio
para, luego, aplaudirla. Su historia
no es nueva, pero no deja de con-
mover, quizá porque en cada palabra,
en cada acción, esta jujeña, nacida
en La Quiaca y criada en Tilcara,
deja el alma por defender sus raíces.
“Mi papá me enseñó a no tener
nunca vergüenza de mis orígenes, y
ellos me ayudaron”, cuenta Magui,
ingeniera agrónoma que ha impul-
sado la recuperación del cultivo de
papines andinos en su provincia y
está logrando acercar a las genera-
ciones más jóvenes a saberes que
se estaban perdiendo.
En el norte la conocen como la
ñusta, la diosa de las papas andinas,
es que gracias a su labor se recupe-
raron más de 150 variedades de
papas que estaban dejando de cul-
tivarse y utilizarse en las recetas tra-
dicionales. “Notamos que se estaban
perdiendo cultivos y nos juntamos
más de 40 comunidades para ver
qué podíamos hacer, así nos topamos
con papas increíbles, de colores que
iban del amarillo al azul, del verde
al naranja”, recuerda Choque Vilca.
Así comenzó el trabajo de hacer una
especie de inventario. Magui juntaba
los papines y los fotografiaba. Tuvo
que repetir esta acción cinco veces,
porque cada vez que iba a revelar
las fotos (en ese entonces con cámara
de rollo) éstas estaban en blanco.
Preocupada, se acercó a consultarle
a su papá, descendiente del gran
cacique Viltipoco de Tilcara, y éste
fue claro: “¿les pediste permiso a
las papas para fotografiarlas?”. Acto
seguido Magui armó una pequeña
ceremonia para consultar a la Pa-
chamama y el resultado fue increíble:
Papines andinos,colores en la mesa“La papa conquistó elmundo, siendo tanhumilde y sencilla”, diceMagui Choque Vilca, unaingeniera agrónoma quetrabajó en larecuperación de varioscultivos del norte del paísy hoy promociona lastécnicas culinariasregionales.
en la siguiente toma los papines lu-
cían sus colores como nunca.
Con la recuperación de los papines
andinos no solo se preservó la exis-
tencia de los mismos, sino también
se recuperaron saberes y costumbres
ancestrales de la región que se es-
taban dejando de lado. “Las abuelas
volvieron a cocinar sus recetas, las
transmitieron, se reunieron frente a
las ollas como años atrás, cuando la
cocina era un lugar comunitario. La
comida atraviesa la cultura. Cada
papa cumple un papel en su vida.
Algunas son festivas, otras para guar-
da”, reflexiona Magui.
Luego llegó el proceso de comer-
cialización. Así se realizaron las pri-
meras ferias de las papas, de in-
tercambio de semillas y hasta se
animaron a traerlas a la “gran ciu-
dad”. “Cuando llegamos a la Capital
Federal nos dijeron que les encan-
taban los papines, que aceptan
venderlos, pero que lo iban a hacer
bajo la denominación Quechua
Potato. Nos quedamos asombrados:
habíamos trabajado tanto para re-
cuperar parte de nuestra identidad.
Pero igual seguimos, logramos con-
quistar a los consumidores porteños
a los que les estamos agradecidos”,
dice Magui.
En el proceso de gestación de esta
cadena entre el productor y el con-
sumidor, Choque Vilca también se
ocupó de que se respeten las normas
del comercio justo, dejando en claro
que la recuperación iba mucho más
allá de los papines.
A FUEGO LENTOSiguiendo la línea de su pensamiento, Magui también apoyó la creación
y ahora el desarrollo de la Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y
Cultura Alimentaria que está en Tumbaya, en Jujuy. “Es un terciario del
Estado, allí estudian hijos de agricultores. Pueden recuperar técnicas
como cocinar con madera y piedra, que hoy todavía no son aceptadas en
los concursos culinarios internacionales. ¿Cómo puede ser que no
podamos cocinar según nuestras costumbres? Nos toca pelear por esto
en este momento”, advierte Magui.
Desde la tecnicatura sostienen que si se considera al sector gastronómico
como una parte fundamental de la cultura local, es fundamental su tra-
tamiento profesional, pues constituye un elemento más del atractivo
turístico de la región y de la provincia. “Por eso es importante que
podamos ir a todos lados con lo que somos, mostrarnos tal cual. Esto
empezó hace un año y ya tenemos más de 100 estudiantes.”
Otro elemento de la comida norteña que se está recuperando es el
yacón, una raíz dulce que es digestiva, previene las caries, el cáncer de
colon y también es bueno para bajarle el azúcar en sangre a los diabéticos.
“Esto comenzó como una iniciativa de una escuela de Tumbaya y la Coo-
perativa El Portal del Patrimonio. Yo entré a colaborar con ellos como
asesora agrónoma y hoy está comprometida la comunidad toda, desde
los maestros y los alumnos a todas las familias. Trabajamos con cariño,
con afecto, con ganas de recuperar lo que es nuestro. Queremos demostrar
que un agro área rural puede ser competitiva y productiva, que puede ser
contenida en el lugar, que es un valor agregado”, sintetiza Magui.
ARGENTIN@S
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