Cervejaria Patriarca

Planejamento de Marketing

Objetivos e Metas

• Aumentar o faturamento de terças a quintas-feiras em 45%

• Aumentar a visibilidade das comidas brasileiras do cardápio, ampliando seu consumo em 25%, reduzindo a dependência em relação à costela

Matriz GE

• Mercado atrativo, ainda tem potencial de crescimento

• Muito vulnerável a políticas e leis financeiras• Grande número de concorrentes• Patriarca: público fiel não muito grande,

potencial de crescimento pouco aproveitado

Matriz BCG

• Mercado• Bares dos sócios• Concorrentes de perfil parecido• Produtos do bar

BCG de Concorrentes Parecidos

BCG dos Bares dos Mesmos Sócios

BCG do Portfólio de Produtos

Forças/oportunidades

• Potencial de crescimento• Conceito que, se bem desenvolvido e

aproveitado, pode ser interessante• Localizado no quarteirão mais badalado da

Vila Madalena• Experiência dos administradores• Possibilidade de servir almoço, e investir mais

em outros pratos brasileiros

Fraquezas/ameaças

• Pouco uso da identidade e do potencial• Ociosidade de mesas nos dias de semana (terças,

quartas e quintas-feiras)• Grande quantidade e concentração de concorrentes• Dependência em relação à costela• Pouca variedade de cervejas, contradizendo o conceito

de cervejaria• Dívida de aproximadamente R$1.000.000,00 no inicio

de 2008• Lei Seca e Lei Anti-Fumo podem reduzir as receitas

Ações Estratégicas

• Estratégias administrativas• Estratégias institucionais• Estratégias mercadológica

Estratégias Administrativas

• Jornal Muralção• Maior interação entre funcionários e sócios

(Eventos de Confraternização)• Cursos de aperfeiçoamento e motivacionais• Intensificar a participação dos sócios

(Relatórios informativos)

Estratégias Institucionais

• Reforçar a identidade e o conceito do bar• Releases e assessoria de imprensa (sites, jornais e

revistas)- Guia da Semana-Guia da Folha- Oba Oba

• Parceria com associações do ramo- ABRASEL - Associação Paulista de Bares

Estratégias Mercadológicas

• Ampliar carta de cervejas ( 19 para 30)• Promoções

- Promoção Terça Brasileira- Promoção “Volte na semana”

• Comunicação

Comunicação Mercadológica• Anúncio na Revista 4 rodas• Banner em Sites de balada (Guia da Semana, Oba Oba)• Mini Outdoor Metrô (Consolação, Trianon, Vila

Madalena)• Bolachas de Chopp• Porta Conta• Mídia no Banheiro do Bar• Flyer na conta (divulgando promoções)• E-Flyer através de mailing (divulgando promoções)

Peças de Comunicaão

Bolachas de Chopp

Bolachas de Chopp

Promoções

• Terça Brasileira

• Quarta Replay

• cardápio

Viabilidade 2009

Viabilidade 2010