cervejaria gran malte®

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CERVEJARIA GRAN MALTE® Equipe: João Paulo Mundim Franco; Vinicius Zardo Rizzi; Lucas Antônio de Assis Cabral. MBA em Gerenciamento de Projetos Rio Verde – GO / GP-01

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Page 1: Cervejaria Gran Malte®

CERVEJARIA GRAN MALTE®

Equipe: João Paulo Mundim Franco;

Vinicius Zardo Rizzi;

Lucas Antônio de Assis Cabral.

MBA em Gerenciamento de ProjetosRio Verde – GO / GP-01

Page 2: Cervejaria Gran Malte®

Gerenciamento de Aquisições em Projetos

O Projeto

O objetivo final deste projeto é entregar uma cervejaria artesanal pronta para operação,

com as devidas licenças e autorizações perante aos órgãos responsáveis expedidas, funcionários

contratados e treinados, equipamentos instalados e pesquisa de mercado e análise de

viabilidade realizadas. A fábrica será localizada na cidade de Rio Verde – GO, a qual possui um

alto potencial no mercado em questão. Os produtos serão distribuídos na própria cidade e em

cidades vizinhas. O publico alvo são consumidores de cervejas especiais, os quais estão dispostos

a pagar por uma cerveja tradicional, ou seja, produzida a partir de malte, lúpulo, água e livre de

conservantes e cereais não maltados.

Page 3: Cervejaria Gran Malte®

Componentes do Grupo

João Paulo Mundim Franco

Vinicius Zardo Rizzi Lucas Antônio de Assis Cabral

Page 4: Cervejaria Gran Malte®

WBS do Projeto

Legenda:

Make

Buy

Page 5: Cervejaria Gran Malte®

Critérios MAKE or BUY

Nº Critérios MAKE or BUY Justificativa

1 Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe Não há recurso interno suficiente e qualificado para atender este pacote de trabalho.

2 O core business da empresa Pacotes de trabalho que não são o core business da empresa.

3 Necessidade de fornecimento especializadoA maioria das atividades marcadas como Buy não são o core business da empreza,

portanto a necessidade de fornecimento especializado.

4 Segurança da informaçãoDeterminados pacotes de trabalho envolvem informações sigilosas, portanto a

necessidade de fornecedores especializados e confiáveis para tal.

5 Compartilhamentos de riscosDeterminados pacotes de trabalho envolvem riscos que, caso existam fornecedores

adequados, estes podem ser contratados para o compartilhamento de riscos.

6 Garantia de fornecimentoA terceirização da logística de matéria prima trata-se de uma estratégia quanto a garantia de fornecimento, haja vista a dificuldade de aquisição e controle de insumos necessários à

produção.

7 Restrições de prazoDeterminados pacotes de trabalho possuem volume considerável para nosso projeto, além

de não serem o core business da empresa, por isso a necessidade de fornecedores especializados que nos atendam precisamente no prazo previsto.

Page 6: Cervejaria Gran Malte®

Mapa das Aquisições

ItemPacote de Trabalho

Ref. Na WBS

Vendor List Cronograma OrçamentoCritérios

Make or Buy

1 Pesquisa de Mercado 1.1.4 J&L Research; APB Pesquisas; Dumont Acessoria e Pesquisa. out/15 R$ 9.500,00 1;2;3;4

2Matéria Prima

(Logística) 1.2.1TransGO Acessoria e Transporte; SendLog Logística Empresarial;

Lóchus Logística Empresarial. nov/15 R$ 12.000,003;5;6

3 Distribuição/ Venda1.2.2 Lóchus Logística Empresarial; SendLog Logística Empresarial. nov/15 R$ 16.000,00

1;2;3

4 Colaboradores1.2.3 MultiRH Acessoria; Contract Recursos Humanos; S & Silva RH. nov/15 R$ 16.000,00

1;2;3

5 Construção Civil1.3.2

Construmais Construções; Itec Engenharia e Construção; JCL Construtora. jan/16 R$ 250.000,00

1;2;3

6 Construção Mecânica1.3.3

Itec Engenharia e Construção; Engetop; Engetec; ItauconEngenharia. abr/16 R$ 60.000,00

1;2;3;7

7 Elétrica/ Automação1.3.4

Engetec; Eletro Norte Instalações Elétricas; Eletro Neiva Consultoria em Instalações Elétricas. abr/16 R$ 45.000,00

1;2;3;7

8 Comissionamento 1.3.5

SGT Consultoria e Acessoria; ETAP Comissionamento Industrial; VEGAN Indústrias. jun/16 R$ 26.700,00

1;3

9 Identidade1.4.1 InfoNalt; Ágape Acessoria Empresaria. jun/16 R$ 13.000,00

2;3

10 Divulgação 1.4.2

A2 Agência de Marketing; Multifocus Marketing Empresarial; Action Consultoria em Marketing. jun/16 R$ 20.000,00

1;2;3;5

Page 7: Cervejaria Gran Malte®

WBS Revisada Para Gerência de Aquisições

Page 8: Cervejaria Gran Malte®

Registro de Riscos - RR

Nº Evento de Risco Resposta ao RiscoMomento da

Resposta ao Risco

1Atraso na construção civil em razão de baixa capacidade

financeira e profissional

• Análise de histórioco dos fornecedores; • Multa Contratual;

• Mobilização de equipe de outra empresa para execução do serviço.

PlanEspPQSEL

Cont

2 Falta de matéria prima

• Análise de histórico dos fornecedores; • Seleção de empresas com melhor processo;

• Identificar melhor raio de atuação; • Diligenciamento e inspeção.

PlanSEL

Cont

3 Falta de colaboradoresMontar pacote atrativo de benefícios para

funcionários .Plan

4 Atraso na Pesquisa de mercado

Fortalecimento da identidade do produto;Identificação dos pontos de venda e potencial dos

mesmos.

PlanEspPQ

5Atraso na construção mecânica em razão de baixa capacidade

financeira e profissional

Análise de histórioco dos fornecedores; • Multa Contratual;

• Mobilização de equipe de outra empresa para execução do serviço.

PlanEspPQSEL

Cont

Page 9: Cervejaria Gran Malte®

Declaração de Trabalho

Especificação Técnica Treinamentos

Contratação da elaboração e execução de projeto civil referentes

às instalações da Cervejaria GRAN MALTE®.Os colaboradores dem estar capacitados conforme Norma Regulamentadora.

Qualidade Manutenção

Atender as normas regulamentadoras, ex: ANVISA, MAPA, prefeitura e demais órgãos regulamentadores.

Manter Planos de Manutenção atualizados, ART's dos equipamentos e Checklist diário.

Prazos Garantia

Deverão ser atendidos todos os marcos contratuais, conforme cronograma do projeto.

10% (dez por cento) do valor contratado.

Suporte Local de Entrega

Fornecer informações da estratégia de obra e projeto. Será realizada uma reunião na sede da empresa para apresentação dos resultados.

Pagamentos

O pagamento será realizado de acordo com o peso das entregas na WBS.

Page 10: Cervejaria Gran Malte®

WBS do Contrato

Page 11: Cervejaria Gran Malte®

Critérios Eliminatórios

• Equipamentos com Plano de Manutenção, ART’s e Checklists em dia;

• Documentação da empresa em ordem perante órgãos da Justiça;

• Balanço Patrimonial e documentos bancários favoráveis;

• Possuir Certificações de Gerenciamento (Ex: ISO 9001);

• Equipe de colaboradores suficiente para a completa execução dos serviços.

Page 12: Cervejaria Gran Malte®

Critérios Classificatórios

• Compromisso com prazos (benchmark com clientes);

• Quantidade e qualidade de projetos executados;

• Preços e condições de pagamento;

• Garantia acima do mínimo especificado;

• Qualificação técnica.

Page 13: Cervejaria Gran Malte®

Explicitação dos Critérios de Avaliação na DT

Decidimos não explicitar os critérios de avaliação dos

fornecedores na Declaração de Trabalho, com a finalidade de evitar

com que os mesmos venham a “embelezar” suas propostas para

vencer a concorrência, de modo que não retratem a sua realidade.

Além disso, os convidados podem questionar os critérios, e

consequentemente retardar o processo de concorrência.

Page 14: Cervejaria Gran Malte®

Sistema de Pontuação

• Experiência do fornecedor;

• Qualificação do corpo técnico;

• Preços e condições de pagamento;

• Garantia acima do mínimo especificado;

• Tempo da empresa no mercado.

Page 15: Cervejaria Gran Malte®

Documentos de Aquisição Adotados

A empresa optou por uma solicitação de proposta, RFP, para não

restringir a escolha apenas pelo menor preço.

Entende-se que a empresa escolhida para ser parceira pode e deve

participar da concepção e planejamento, pois tem know-how na área.

Será também observado se a empresa possui o melhor suporte

técnico, garantias, prazos, carteira de cliente, entre outros fatores.

Page 16: Cervejaria Gran Malte®

Meio Adotado Para Envio do Convite

Carta Convite enviada via e-mail, haja vista a facilidade e o fato de ser o

meio de comunicação mais utilizado nos dias de hoje. As respostas também serão

recebidas via e-mail.

Page 17: Cervejaria Gran Malte®

Tipos de Contratos

• Optou-se por contratos com preço fixo, PF, uma vez que buscaremos

detalhar/especificar tudo na declaração de trabalho.

Page 18: Cervejaria Gran Malte®

Processo de Concorrência Privada

Planejamento Especificação RFPVendor list

Crit. eliminatórios

Divulgação Análise propostas

Crit. Classificatórios

NegociaçãoContratação

Page 19: Cervejaria Gran Malte®

Atitudes e Fiscalização

Atitudes:

• Kick off do contrato;

• Exigir o cumprimento de cláusulas contratuais;

• Aplicar multas em caso de descumprimento contratual;

• Qualidade e Segurança.

Fiscalização:

• Auditorias de Qualidade e Segurança;

• Reunião semanal para acompanhamento do cronograma;

• Realizar visitas em campo para medir e controlar o trabalho.

Page 20: Cervejaria Gran Malte®

Controle de Aquisição

Para o controle das atividades iremos utilizar os seguintes relatórios:

• Boletim de Medição:

Este relatório será utilizado a fim de controlar e medir o desempenho da contratada.

• Relatório de acompanhamento semanal:

Este relatório será utilizado a fim de controlar e acompanhar o andamento do cronograma.

Page 21: Cervejaria Gran Malte®

Boletim de Medição

BOLETIM DE MEDIÇÃO

Empresa: Responsável:

Item Descrição Preço Total Estimado

% do PacoteMedido no

Mês (%)Saldo (R$)

TOTAL R$ X % X % X R$ X

Numeração

Entregáveis do Fornecedor

Preço Finalizado

Percentagem no Pacote de

Trabalho

Percentagem Realizada no Mês

em Questão

Saldo Contratual Restante

Page 22: Cervejaria Gran Malte®

Relatório de Acompanhamento SemanalRelatório Semanal da Obra

Atividades desenvolvidas Período

Ocorrência Condiçãoclimática

Funcionários envolvidos Data

Importante pois interferem no

desenvolvimento da obra

Fatos fora da rotina da obra, que afetem o

andamento da mesma

Breve descrição das atividades realizadase o período de cada

atividade

Mapear quem esteve em trabalho e se foi respeitado os intervalos de almoço e

horas extras estipulados pela legislação

Page 23: Cervejaria Gran Malte®

Fluxograma de Controle de Contrato

Kick-off

Divulgação do cronograma da

obra

Aceite Diretoria

Sim

Não

Revisão Escopo

Validação da entrega

Sim

Não Jurídico Negociação

Financeiro

Pagamento

Page 24: Cervejaria Gran Malte®

Fluxograma Para Encerrar o Contrato

Entrega Aceita

Verificação do Cronograma

Liberação p/ Pagamento

Jurídico

Penalidades

Financeiro

Termo de encerramento

Encerramento do contrato

Fora de prazo

Page 25: Cervejaria Gran Malte®

PGA – Plano de Gerenciamento das Aquisições

• Definir a WBS;

• Análise Make or Buy, com critérios pré-determinados;

• Mapa de aquisições (orçamento, cronogramas, vendor list, critérios eliminatórios, etc.);

• Análise de riscos;

• Elaboração da Request for Proposal (RFP), Declaração de Trabalho (DT);

• Definir critérios classificatórios e eliminatórios;

• Aspectos jurídicos do contrato e modelo do contrato, neste caso Preço Fixo (PF);

• Controlar aquisições a partir de boletins de medição e acompanhamento semanal, por exemplo;

• Avaliar as entregas;

• Validar as entregas;

• Aceitar as entregas;

• Realizar pagamentos;

• Encerrar os contrato.