cervejaria artesanal
TRANSCRIPT
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FEVEREIRO 2016
incomparaacutel MY80
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UMA PAIXAtildeO INUacuteMERAS RECEITAS
MYBEERCOMBR
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01
QUEM SOMOS
PANELAS CONVENCIONAIS
Eacute INSTAcircNTANEO
CINCO LITROS
ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES
TUDO NUMA SOacute PANELA
INFOGRAacuteFICO DA MY 130
UM PARALELO
GUINCHO-AMIGO
A FALA DO ENGENHEIRO
NOSSO PIONEIRISMO
ALGUNS DETALHES
01 -
02 -
04 -
05 -
06 -
09 -
11 -
13 -
14 -
15 -
16 -
17 -
18 -19 -20 -21 -22 -
23 -24 -
25 -26 -27 -28 -
30 -
31 -32 -33 -34 -
35 -
36 -
37 -
39 -
40 -
41 -
42 -
43 -
44 -
45 -
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
ACESSOacuteRIOS
MAPA
O CHILLER BRASADO E O GAXETADO
MY BOX MANUAL
O TRANSPORTE
O PEDIDO
A GARANTIA
TREcircS DE NOSSOS CLIENTES
PRAZO DE ENTREGA
O INVESTIMENTO TOTAL
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Sua necessidade por um equipamento mais compacto
a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa
por um controle digital mais preciso nos tempos e nas
temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio
em geral e no bem-estar durante todo o processo
cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar
Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na
deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra
missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros
Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013
entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto
ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a
ousadia de adicionar componentes utilizados na
induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e
todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-
mos na essecircncia de nossos produtos
Q u e m s o m o s
02
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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL
DE CONHECIMENTO NO MUNDO
CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL
QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS
MAIS COMUNS REFERENTES AOS
NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO
QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS
RELEVANTES )
V a m o s t e a j u d a r o k
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
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MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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UMA PAIXAtildeO INUacuteMERAS RECEITAS
MYBEERCOMBR
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01
QUEM SOMOS
PANELAS CONVENCIONAIS
Eacute INSTAcircNTANEO
CINCO LITROS
ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES
TUDO NUMA SOacute PANELA
INFOGRAacuteFICO DA MY 130
UM PARALELO
GUINCHO-AMIGO
A FALA DO ENGENHEIRO
NOSSO PIONEIRISMO
ALGUNS DETALHES
01 -
02 -
04 -
05 -
06 -
09 -
11 -
13 -
14 -
15 -
16 -
17 -
18 -19 -20 -21 -22 -
23 -24 -
25 -26 -27 -28 -
30 -
31 -32 -33 -34 -
35 -
36 -
37 -
39 -
40 -
41 -
42 -
43 -
44 -
45 -
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
ACESSOacuteRIOS
MAPA
O CHILLER BRASADO E O GAXETADO
MY BOX MANUAL
O TRANSPORTE
O PEDIDO
A GARANTIA
TREcircS DE NOSSOS CLIENTES
PRAZO DE ENTREGA
O INVESTIMENTO TOTAL
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Sua necessidade por um equipamento mais compacto
a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa
por um controle digital mais preciso nos tempos e nas
temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio
em geral e no bem-estar durante todo o processo
cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar
Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na
deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra
missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros
Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013
entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto
ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a
ousadia de adicionar componentes utilizados na
induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e
todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-
mos na essecircncia de nossos produtos
Q u e m s o m o s
02
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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL
DE CONHECIMENTO NO MUNDO
CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL
QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS
MAIS COMUNS REFERENTES AOS
NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO
QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS
RELEVANTES )
V a m o s t e a j u d a r o k
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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01
QUEM SOMOS
PANELAS CONVENCIONAIS
Eacute INSTAcircNTANEO
CINCO LITROS
ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES
TUDO NUMA SOacute PANELA
INFOGRAacuteFICO DA MY 130
UM PARALELO
GUINCHO-AMIGO
A FALA DO ENGENHEIRO
NOSSO PIONEIRISMO
ALGUNS DETALHES
01 -
02 -
04 -
05 -
06 -
09 -
11 -
13 -
14 -
15 -
16 -
17 -
18 -19 -20 -21 -22 -
23 -24 -
25 -26 -27 -28 -
30 -
31 -32 -33 -34 -
35 -
36 -
37 -
39 -
40 -
41 -
42 -
43 -
44 -
45 -
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
ACESSOacuteRIOS
MAPA
O CHILLER BRASADO E O GAXETADO
MY BOX MANUAL
O TRANSPORTE
O PEDIDO
A GARANTIA
TREcircS DE NOSSOS CLIENTES
PRAZO DE ENTREGA
O INVESTIMENTO TOTAL
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Sua necessidade por um equipamento mais compacto
a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa
por um controle digital mais preciso nos tempos e nas
temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio
em geral e no bem-estar durante todo o processo
cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar
Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na
deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra
missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros
Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013
entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto
ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a
ousadia de adicionar componentes utilizados na
induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e
todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-
mos na essecircncia de nossos produtos
Q u e m s o m o s
02
8192019 Cervejaria Artesanal
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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL
DE CONHECIMENTO NO MUNDO
CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL
QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS
MAIS COMUNS REFERENTES AOS
NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO
QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS
RELEVANTES )
V a m o s t e a j u d a r o k
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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Sua necessidade por um equipamento mais compacto
a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa
por um controle digital mais preciso nos tempos e nas
temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio
em geral e no bem-estar durante todo o processo
cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar
Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na
deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra
missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros
Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013
entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto
ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a
ousadia de adicionar componentes utilizados na
induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e
todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-
mos na essecircncia de nossos produtos
Q u e m s o m o s
02
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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL
DE CONHECIMENTO NO MUNDO
CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL
QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS
MAIS COMUNS REFERENTES AOS
NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO
QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS
RELEVANTES )
V a m o s t e a j u d a r o k
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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19
A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL
DE CONHECIMENTO NO MUNDO
CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL
QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS
MAIS COMUNS REFERENTES AOS
NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO
QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS
RELEVANTES )
V a m o s t e a j u d a r o k
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
8192019 Cervejaria Artesanal
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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R e s u m atilde o B aacute s i c o
d o i n
iacute c i o a t eacute b e b
04
FIM
M O A G E M D O S G
R Atilde O S
E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A
Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S
T E M P E R A T U R A S
E T E M P O S
R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L
Iacute Q U I -
D O A Ccedil U C A R A D O
C O M L
Uacute P U L O S
E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )
A D I C I O N A - S E F E R
M E N T O A O M O S T O
F R I O J Aacute
N O F E R M
E N T A D O R E N O
P A S S A R D A S H O R
A S O S A Ccedil Uacute C A R E S
F E R M E N T Aacute V E I S S
E R Atilde O T R A N F O R -
M A D O S E M G
Aacute S C A R B Ocirc N I C O E
Aacute L C O O L E N E S T A
F A S E V O C Ecirc T E M
C E R V E J A R I C A
E M
A R O M A S E
O U T R O S A T R I B U T
O S S E N S O R I A I S
D E P O I S D E R E T I R
A R B O A
P A R T E D O
F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R
A C E R V E J A
P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O
O U T R A
P A R C E L A
D E F E R M E N T O
D E C A N T A R Aacute E A
P A R T I R D A Iacute
E N V A S A R A C E R V
E J A
C O M A D I Ccedil Atilde O
D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )
A C E R V E J A
D E S C A N S A
D E N T R O D A
G A R R A F A E N Q U A
N T O O P R I M I N G
S E R Aacute C O N S U M I D
O P E L A S L E V E D U -
R A S A I N D A P R E S
E N T E S L I B E R A N -
D O M A I S G Aacute S C A
R B Ocirc N I C O E
A R O M A S D E N T R O D A
G A R R A F A
D E P O I S D A M A T U
R A Ccedil Atilde
Eacute S Oacute C O L O -
C A R N A
G E L A D E I
R A E S P E R A R
G E L A R A B R I R E S
A B O R E A R S U A
P R Oacute P R I A
C E R V E J A A R T E S A N A L
30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc
TEM CERVEJA
10 dias 21 dias
40 DIAS DEPOIS
1 h
E
MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-
MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA
RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE
PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO
PRAacuteTICO ENTRE OUTROS
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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05
FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL
REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e
Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE
VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO
DA AacuteGUA E DO FERMENTO
N atilde o eacute i n s t a
n t a n e o
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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NOSSA SUGESTAtildeO
POR QUE
A v o c ecirc q u e n u n c a f e z
c e r v e j a S i n h o
Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de
preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr
O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io
Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim
1ordm)
2ordm)
06
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o
c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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QUALQUER PESSOA PODE
TRABALHAR COM O
EQUIPAMENTO
Eacute PRECISO TER
CONHECIMENTO
AVANCcedilADO
NUNCA FIZ CERVEJA
Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR
COM A MY 80
NAtildeO TENHO RECEITAS
ONDE ENCONTRO
EXISTE ALGUM MANUAL
QUE ENSINA A TRABALHAR
COM A MAacuteQUINA
Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES
A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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09
P r o c e s s o s
C e r v e j e i r o s
V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas
A l g u n s
P r o c e s s o
T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o
p G r a v i d a d e
P r o c e s s o
T r i B l o c o
P r o c e s s o
B i B l o c o
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL
AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS
SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO
EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL
OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO
DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO
FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO
Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo
ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo
(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)
Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade
POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE
REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN
CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES
DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO
HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS
SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA
E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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19
A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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A d o t a m o s o p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
11
MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER
A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL
O
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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O p o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM
TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA
MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO
E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL
O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )
NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute
TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O
FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A
FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-
MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA
AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR
FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute
TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-
BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA
A TER CERVEJA
DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-
SO) ENVASAR GELAR E BEBER
NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-
SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO
QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO
MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS
OUTROS SEDMENTOS
DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM
A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-
CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS
GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS
MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM
DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS
NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR
O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-
CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS
(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute
O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS
PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA
RECEITA ESCOLHIDA
AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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13
2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA
ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO
1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO
MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS
CAMA DEGRAtildeOS
O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA
FILTRONATURALDO MOSTO
PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE
5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS
O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO
COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO
NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB
Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO
8
COLHER
ou
P ss tradicional
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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19
A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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14
P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o
Fundo falso - Peneira -
Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente
Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -
Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da
cama de gratilde
Adicione gratilde em aacutegua
quente
MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO
MANUAL PORCANECA
SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO
PANELA 1
PANELA 2
PANELA 3
PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO
O p r o c e s s o
S i n g l e - V e s s e l
Vamos fazer um paralelo entre o
Processo Tradicional usando 3 panelas
e o Processo Single-Vessel para a
elaboraccedilatildeo do mosto ok
1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO
ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE
POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO
2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-
SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS
GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A
FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES
TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-
LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE
ENZIMAacuteTICA
3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A
FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO
NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO
4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B
NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-
DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C
ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A
FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO
FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE
FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA
SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E
5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO
NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO
ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute
INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO
SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS
A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA
TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA
6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE
PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR
DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA
ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA
TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute
COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA
FASE POUCO EFICIENTE
AB
C
D
E
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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19
A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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O VERDADEIRO AMIGO NO
MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO
INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR
A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR
O GUINCHO POSSUI UM FREIO
AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS
SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO
G u i n c h o -A m i g o
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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16
No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil
Durante o projeto tim uma
visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado
e agregam nsa
personalidade
EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM
ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO
NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-
MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS
LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014
A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS
PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS
BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO
BENY COSTA (ENGENHEIRO)
S enNOSSO PIONEIRISMO
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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19
A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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21
C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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17
T e l a T o u c h - S c r e e n
P a i n e l d e c o n t r e
m a i s p r o f i s s i o n a l d
a
c a t e g i a
NOSSO PIONEIRISMO
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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18
A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o
R o d iacute z i c R o d a s d e
N y l o n M a c i ccedil o
- L o c o m o ccedil atilde o -
NOSSO PIONEIRISMO
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e
C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e
- A l f a L a v a l -
R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p
K i t S M S
- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -
R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S
NOSSO PIONEIRISMO
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
NOSSO PIONEIRISMO
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE
VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO
MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA
E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS
OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-
DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute
NO FERMENTADOR
PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg
DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC
A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O
MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-
ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC
ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL
PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc
ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA
A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo
no processo inicial
R e s f r i a m e n t o
Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )
Exemplo na Praacutetica
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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C o n e x otilde s S M S
P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e
a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e
B r a s a d o e m C o b r e
MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA
E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA
DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL
SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO
EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE
Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel
trasfegar o mto frio para o fermentad
PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE
ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO
O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS
TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS
NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-
RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO
FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)
NOSSO PIONEIRISMO
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
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B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
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CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
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220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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S e n s d e N iacute v e l
- S e g u r a n ccedil a -
O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE
QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS
Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE
LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-
TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O
EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA
OU NAtildeO HABILITA A MESMA
ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS
FASES DO PROCESSO E FAVORECER
A SEGURANCcedilA DO OPERADOR
22
B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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24
- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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C h a G e r a l
- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -
A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS
CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS
ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc
A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s
p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e
a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o
T o d a s a s
t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s
d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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25
- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c
( n atilde o s a n i t aacute r i )
e F i t a V e d a R c a T e f l o n
R e g i s t r B b e t a
- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4
OS DETALHES
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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27
- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
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p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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26
- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m
P o u c a E f i c i ecirc n c i a )
C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -
( R e s f r i a m e n t o c o m
M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )
OS DETALHES
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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39
m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
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ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s
d e m i c r o b s a s -
R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s
- C o n c r e n t e s -
B a r r a d e C o n e x atilde o
- R o b u s t e z -
B n e s d e C o n t a t o
C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s
OS DETALHES
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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
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p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
35
A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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41
O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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42
TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
44
QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s
28
T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
36
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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I n fo m a ccedil otilde e s
T eacute cn i c a s
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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00
A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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30
CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014
POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)
AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM
220 V - MONOFAacuteSICA
VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L
QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE
18 Kg
DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute
FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA
DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO
DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)
DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR
Kg
L
MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l
d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
8192019 Cervejaria Artesanal
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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CASCA DO MALTE
PENEIRA SUPERIOR
MOSTO FILTRADO
ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA
EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA
VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE
MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM
LAVAGEM( SPARGE )
FERVURA
RETROLAVAGEM( CIP )
RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )
Fase 1 Fase 2
Fase 5
Fase 3 WHIRLPOOL
MANUAL ACESSOacuteRIO
Fase 4
Fase 6
h A
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l
32
PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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33
O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
40
O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
8192019 Cervejaria Artesanal
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
45
REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO
120 Kg
1 7 0 m
80 cm 65 cm
9
5 c m
7 5 c m
SUGESTAtildeO
Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira
o pequeno espaccediloque o equipamento
ocupa no local
INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas
PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA
90 Kg
No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
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p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO
DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE
TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS
ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO
Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo
sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como
garantir uma melhorperformance do equipamento
Algumas tomadasuniversais
-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade
-Canaleta ao inveacutes deralo redondo
Ponto de aacutegua filtrada parao processo
Tomada industrial
Ponto de aacuteguapara limpeza
do espaccedilo
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
Acess983283i
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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A c e s s 983283 i MY
Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37
ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
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M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval
Sensores Blindados - Inox 304
KITrsquos SMS - INOX 304
Niples Vedaccedilotildees e Porcas
Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304
Tela Touch-Screen
(IHM)
Painel Eleacutetrico Com Base
Em Normas NR-10 e NR-12
Sensor de Niacutevel
Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas
Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor
Resistecircncias Eletropolidas
INOX 304
Peneiras Puncionadas INOX 304
(Superior e Inferior)
Guincho-Amigo
Com Freio Automaacutetico
Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo
Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria
Controle de Temperatura PID
( 55 Leituras Por Segundo)
Cesto de Gratildeos
Para 18 Kg Totais
Haste Central Porca Borboleta
Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio
Polimento Interno e Externo
Atualizaccedilotildees Gratuitas
do Programa da IHM
Box Manual
A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES
S taacute ias
INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS
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p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
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O b s e r v a ccedil atilde o
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F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e
p a r a o F e r m e n t a d
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Pump BOMBA HOME
MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
R$ 35000
R$ 150000R$ 350000
apa
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
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Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
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melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
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ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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M y 8 0
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EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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B o m b a s S a n i t aacute r i a s
p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s
T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s
L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )
e O u t r a s F i n a l i d a d e s
O b s e r v a ccedil atilde o
A B o m b a d o E q u i p a m e n t o
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MY WHIRLPOOL
AERADOR DE MOSTO
BOMBA IND
R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS
R$ 90000
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R$ 150000R$ 350000
apa
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AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C o b r e
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C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
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ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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O P e d i d o
VERIFIQUENOSSO ESTOQUE
E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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O s C l i e n t e s
M y 8 0
M y 8 0
M y 1 3 0
00
EMPREENDEDORES
Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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P r a z o d e
E n t r e g a
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o
R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
F m a s d e P a g a m e n t o
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
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ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP
INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP
YOUTUBECOMMYBEERGROUP
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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM
AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS
ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E
PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM
CADA PRODUTO MYBEER
NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM
BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS
POR ESTE OacuteRGAtildeO
PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO
HOMOLOGA EQUIPAMENTOS
E SIM APROVA PROCESSOS
Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento
D aacute m a p a
ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em
risco a sauacutede do consumidrdquo
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ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s
C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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m a n u a l M y B
CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
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TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
20 20
ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE
ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS
BRASADAS A COBRE
Q u a l a d i f e r e n
ccedil a
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CHILLER DE PLACAS BRASADAS
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C o b r e
J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR
CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
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E O PRAZO DEENTREGA
VOCEcirc
INTERESSADO EM
COMPRAR
ENTRE EM
CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
TODOS OSINTERESSADOS
ASSINAREMOS UM
CONTRATO COM VOCEcirc
INICIAREMOS
A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO
VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA
INICIAR A FABRICACcedilAtildeO
( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
A G a r a n t i a
VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO
TERAacute CUSTO
Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA
UM DELES
DICA
O Clientes
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Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB
Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA
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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A
PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
BOX MANUAL
MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
ATUALIZACcedilOtildeES
SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS
NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E
PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO
A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO
40 20
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ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS
DEPOacuteSITO EM CONTA
- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL
- OS 60 RESTANTE
OU
VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES
NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE
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Ou
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J u n t a d e V e d a ccedil atilde o
C h i l l e r
G a x e t a d o C h i l l e r
B r a s a d o
A d o t a m o B r a s a d o
Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel
(INOX 316) onduladas finas soldadas
em conjunto com o cobre para formar
uma unidade auto - contida (natildeo
desmontaacutevel)
A Brasagem das placas em conjunto
elimina a necessidade de um quadro
(o gabinete de uniatildeo entre as placas
conforme ilustraccedilatildeo do Chiller
Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-
fusos e a barra de transporte
A montagem do gaxetado eacute trabalho-
sa e requer muita atenccedilatildeo
A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na
questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para
dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo
Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute
feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o
melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc
O resultado eacute um trocador de calor que custa
menos pesa menos deteacutem menos refrigerante
e ocupa menos espaccedilo
O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por
isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo
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CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O
SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS
MANUAL IMPRESSO
VIDEO MANUAL
ADESIVOS EXCLUSIVOS
APOSTILAS SEGMENTADAS
CANETA (TOUCH)
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CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS
EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS
NO EQUIPAMENTO
RETIRADA
TRANSPORTADORA
MYBEER
O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer
Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)
Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero
OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE
O P dido
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CONTATO COM
A MYBEER
CONFIRMAMOS COM
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A PRODUCcedilAtildeO
DURANTE A PRODUCcedilAtildeO
INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
VOCEcirc E TODOS OS
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VALOR TOTAL NEGOCIADO
POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
NA LISTA DE
INTERESSADOS
POSICIONAMOS
SOBRE A SITUACcedilAtildeO
VOCEcirc SE
PROGRAMA
AGUARDAMOS TER O
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( INIacuteCIO )
A Garantia
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES
DE ENVIAR A VOCEcirc
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VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO
INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE
ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA
O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
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DICA
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PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A
DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE
RESUMO DO QUE
ACOMPANHA AMY 80
MAacuteQUINA COMPLETA
COM TUDO QUE FOI
CITADO NAS PAacuteGINAS
17 A 34
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MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
A OPERACIONALIDADE
DO EQUIPAMENTO
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NOVAS VERSOtildeES DO
PROGRAMA REFERENTE
A TELA TOUCH-SCREEN
stimento
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R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)
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AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER
Ou
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CONTRATO COM VOCEcirc
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INFORMAREMOS O
ANDAMENTO E A DATA
DEFINITIVA DA ENTREGA
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POR CADA CLIENTE
ADICIONAMOS VOCEcirc
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AGUARDAMOS TER O
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( INIacuteCIO )
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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA
PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM
CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA
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O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA
A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE
CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO
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Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade
ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES
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Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL
Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL
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PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS
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COM TUDO QUE FOI
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MATERIAIS DE APOIO
PARA ORIENTAR SOBRE
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NOVAS VERSOtildeES DO
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