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Cerealicultura- Bolilla 8SORGOS GRANÍFEROS.

a-) Importancia en el país y en el NOA. Antecedentes históricos y genético-geográficos.

Sistemática. Descripción de la planta.

b.) Condiciones ecológicas para el cultivo. Técnica de cultivo. Comercialización. Usos.

Origen histórico del Sorgo

Los primeros informes muestran que el sorgo existió en India en el siglo I d. C. Esculturas que lo describen se hallaron en ruinas asirias de 700 años a. C. Sin embargo, el sorgo quizás sea originario de África Central -Etiopía o Sudán-, pues es allí donde se encuentra la mayor diversidad de tipos. Esta diversidad disminuye hacia el norte de África y Asia. Existen sin embargo, ciertas evidencias de que surgió en forma independiente tanto en África como en la India.

Gramíneas, el género Sorghum, pertenece a la tribu de las andropogóneas. Comprende especies anuales y especies vivaces rizomoides. Alcanza gran longitud (de 1 a 4 m.), llevando varios tallos por pie (fenómeno de ahijamiento), cada uno de los cuales lleva una inflorescencia en panícula, compacta en las especies cultivadas. Una espiga sésil, fértil, acompañada por dos espiguillas estériles pedunculadas caracteriza el género.

Grupos de sorgos graníferos

1– Kafir: Originario de África Tropical desde donde se ha extendido por todo el mundo. Se caracteriza por poseer buena exerción de la panoja (compacta), por ser buen forrajero (plantas de 1,3 a 2,7 m de alto, tallo fuerte y de 12 a 15 hojas verde oscuro) y por su resistencia a la sequía.

2- Kaoliang: Constituye uno de los cultivos más antiguos de China. Está adaptado a zonas más frías. Posee poca exerción de la panoja, es poco macollador, con 7 a 10 hojas verde oscuro y cortas. El grano tiene tanino que le confiere un color castaño y propiedades antipájaro.

3 – Shallu: Procede de la India. También del tipo antipájaro pero en este caso debido a la gran flexibilidad de sus panojas. Es un

sorgo de abundante macollaje, con 7 a 10 hojas verde claro, panojas erectas cónicas y muy laxas. El grano es pequeño, vítreo,

duro, de color blanco amarillento.Este grupo predomina en la Argentina, aunque tiene problemas de vuelco y mildew.

4 – Durra: Esta variedad está intensamente cultivada en el norte de África, sudoeste de Asia y en la India. Antipájaro por poseer panoja compacta y dura. Es un sorgo susceptible a la sequía. Tiene raquis, glumas y ramas de la panoja pubescentes, hojas oscuras y exerción de la panoja pobre. Hay dos tipos de Durras: a. de grano blanco aristado y b. de grano oscuro mútico.

5 – Feterita: Procede de Sudán, su característica principal es la precocidad. Es intermedio entre Durra y Milo; tiene 8-9 hojas verde claro y buena exerción de panoja, la que es compacta y puntiaguda en el ápice. El grano, es color blanco tiza con testa marrón 6 – Milo: Originario de África, es una variedad importante pues ha sido base de numerosas hibridaciones; es macollador, tiene 8-10 hojas verde oscuro con nervadura blanca, panoja oval, corta y compacta, con exerción pobre. El grano es blanco, amarillento o marrón y tiene embrión grande.



7 – Hegary: Da origen a los sorgos sensibles al fotoperíodo. Es resistente a sequía por detención del crecimiento. Tiene abundante macollaje, forraje y tallos jugosos, lo que lo hace muy apto para pastoreo. La panoja es elíptica, semicompacta con aspecto de ramillete y el grano es blanco-azulado.

Clasificación de Snowden(1936)A.Parasorghum. Salvaje con n = 10 cromosomas. Panoja no ramificada, cuyo exponente máximo es S. versicolor.B.Eusorghum. Cultivados o espontáneos, n = 20- 40 cromosomas Sección Halepensia: 40 cromosomas, rizomatosos, perennes

a)Sorghum halepense ( “Sorgo de Alepo”, “Pasto ruso”, “Cañota”)b)Sorghum almun (“Sorgo negro”,”Garaví”, “Sorgo de 4 años”)

Sección Arundinácea: 20 cromosomas, cespitosa, perenne o anuala) Spontánea: S. arundinaceum (silvestre, perenne)

B- Sativa:

ForrajerosS. sudanense

S. saccharatum

Granífero

IndustrialS. japonicum

S. technicum

S. caffrorum var. albofoscum (blco)

S. caffrorum var. bicarenatum (rojo)

El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento ante estas condiciones mejor que la de otros cultivos como maní, soja y maíz.

Ventajas del sorgo en la conservación del suelo

Aporte demateria orgánica

Eficiencia en el usoy conservación del

agua

Aumentode rendimientos

Mejora condicionesfísicas y químicas

Disminuyeriesgos de erosión

Favorece otros cultivos

en las rotaciones

PREPARACION DEL SUELOSistemas de Labranza

CONVENCIONAL CONSERVACIONISTA

VENTAJAS:* Es más fácil.* El suelo alcanza la temperatura de siembra más rápidamente.* Mayor fertilidad actual.* Mayor control mecánico de malezas.* Simplifica el control de insectos.

VENTAJAS:* Aumenta la materia orgánica del suelo.* Previene la erosión por viento o agua.* No se forma piso de arado.* Mejora la retención e infiltración de agua.* Disminuye la pérdida de agua por evaporación.* Menor costo de potencia por hectárea.

INCONVENIENTES:* El suelo queda expuesto a erosión.* Se forma piso de arado.* Puede encostrarse con lluvias después de la siembra, dificultando la emergencia.* Mayor requerimiento de potencia.* Prevalencia de malezas anuales.

INCONVENIENTES:* Requiere una planificación más precisa.* Complica la aplicación de herbicidas e insecticidas al suelo.* Prevalencia de malezas perennes.

Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo

Requerimiento en el ciclo

mmObjetivo de rendimiento

óptimo 400 a 600 alta producción (*)

conveniente 350 rendimientos medios

mínimo 250producción mínima

rentable

(*) el agua debe estar disponible durante toda la estación del cultivo.

Efectos del stress por sequía sobre el ciclo del sorgo

Período del desarrollo Efecto

Inicial Prolonga el ciclo

Final Acelera la maduración

38°C se produce aborto de flores (merma el rendimiento).

27°C media diaria ideal para los períodos de desarrollo y de floración.

21°C mínima para lograr un buen crecimiento

18°C temperatura óptima del suelo para la germinación

Influencia de factores del suelo sobre el rendimiento del sorgo

Factores físicos

Condiciones: Influyen sobre:

Capacidad deinfiltración

Captación delagua de lluvias

Capacidad deretención del

agua

Disponibilidad deagua paralas plantas

Relaciónoxígeno / agua

Metabolismo delas raíces:

respiración y toma de nutrientes

Baja resistenciaa la penetración

Desarrollo de raíces

en profundidad

Factores químicos

Condiciones: Infuyen sobre:

pH adecuado

No limita elcrecimiento por

bloqueo denutrientes o por

fitotoxicidad

Balanceadaprovisión denutrientes

Crecimientosaludable y

vigoroso

TEMPERATURA DEL SUELO Y FECHA DE SIEMBRA

La temperatura del suelo a 5 cm de profundidad no debe ser menor de 18°C durante tres o más días consecutivos. Estas condiciones se dan en fechas variables, según zonas.

REGIONES EPOCAS

Tucuman, Chaco, Santiago del EsteroNorte de Santa Fe y Sur de Corrientes

Primera quincena de octubre (*)

Cordoba, Centro y Sur de Santa FeEntre Ríos, Norte de Buenos Aires

y Sur de San Luis

Segunda quincena de octubreo primera quincena de noviembre

La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires

y Sur de San Luis

A partir de la primera quincenade noviembre

(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las precipitaciones.

SIEMBRA CONVENCIONAL A 0,70 m ENTRE HILERAS

CicloSemillas por metro lineal (1)

Plantas pormetro lineal

Plantas / Haa cosecha

Corto

13 10 142.000

14 11 157.000

15 a 16 12 172.000

Medio

10 a 11 8 114.000

12 9 128.000

13 10 142.000

Largo

8 6 85.000

9 7 100.000

10 a 11 8 114.000

(1) Se considera una pérdida de hasta el 30% de semilla, por diversas causas entre siembra y cosecha.

UNIFORMIDAD Y PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

Por ser el sorgo una semilla pequeña, no deben realizarse siembras profundas.Se considera adecuado colocar la semilla entre 2 y 4 cm de profundidad, en la capa de mayor humedad, teniendo especial cuidado en conseguir una buena distribución en la hilera de siembra, con lo que se obtendrá una buena uniformidad del cultivo.

INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES

Nombre común Nombre técnico

Astilo moteado (larva) Astylus atromaculatus

Gusano alambre Pyoporus sp.

Gusano blanco Diloboderus abderus

Orugas cortadoras Varias especies

Gusano saltarín o Barrenador menor Elasmopalpus lignosellus

Tipo: Curasemillas

Forma de usoTratamiento de la semilla previo a la

siembra

Insecticidas (principio activo)

Carbofurán 35 TSTeflutrina B

Tipo: Insecticidas de suelo

Forma de uso Tratamiento del suelo previo a la siembra

Insecticidas (principio activo)

Clorpirifos 48%Lambdacialotrina 8,3%

Teflurina A

Spodoptera frugiperda (gusano cogollero)-El ciclo biológico de esta especie se desarrolla en 40 a 45 días, en 8 estadíos larvales, empupa en el suelo y deposita los huevos en masa.-Monitoreo.-Tratar la semilla con productos que den protección durante 15 o 20 días sin dañar parasitoides. Control biológico:

los Vaculovirus (Virus de la Poliedrosis Nuclear) presentan buen control del cogollero con una residualidad de 50 días .Telenomus remus (tijereta, parasitoide de huevos).

Spodophagus lepidopterae (larvas grandes y pupas). Trichogramma apovirilia (parásito de huevos) .Campoletis flavicincta (endoparasitoide de larvas de

primer y segundo estadío). Euplectrus plathypenae. Chelonus insularis. (parásito ovo-larval).

-Control químico:Nivel de daño económico: 15 y 20% de plantas afectadas.Aplicaciones cuando las orugas están en los primeros estadíos de desarrollo, ya que son más susceptibles.Insecticidas selectivos para los enemigos naturales, como inhibidores de quitina o reguladores del crecimiento. Thiodicarb, Triflumurón, Lambdacialotrina, Diflubenzurón, Clorpirifós.Eliminación de malezas en el cultivo y sus alrededores.

Diatraea saccharalis (barrenador del tallo)-Inverna como larva en el rastrojo del cultivo hospedante. Durante septiembre comienza a empupar; las primeras mariposas se observan durante octubre.Control:

-Enemigos naturales: favorecer su proliferaciónTrichogramma fasciatum (parásito de huevos) Los estadíos larvales sonparasitados por Apanteles sp.,

Ipobracon amabilis, Agathis stigmaterus, Paratheresia claripalpis. Los depredadores de huevos y larvas son Cycloneda

sanguínea, Eriopis connexa, Chrysoperla sp, Coccinella sp., Hippodamia convergens y Doru linearus.

Beauveria bassiana.-Siembras tempranas; -cosechas anticipadas; -rotación de cultivos;

- destrucción del rastrojo que contiene larvas invernantes, mediante laboreo del suelo. -Control químico Umbral económico: entre 10 y 30% de plantas con desoves viables (ovipostura color naranja) o 100 adultos capturados con trampa de luz

Deltametrina (12,5 gr./ha) y Carbofuran 10% (6 a 12 kgr./ha), inhibidores de quitina y reguladores del crecimiento.

INSECTOS DEL CULTIVO Y SU CONTROL

MOSQUITA DEL SORGO (Contarinia sorghicola)Es considerada como el principal enemigo del cultivo, al que ataca durante la floración, causando pérdidas cercanas al 100% si no se lo controla oportunamente.La mosquita es de color anaranjado, pone sus huevos en las flores y sus larvas se alimentan del grano en formación, impidiendo su desarrollo y causando la pérdida de éste.

La mosquita tiene un ciclo de vida de 16 días; todas sus etapas transcurren de manera oculta dentro de las flores del sorgo, a excepción del estado adulto, que es cuando se la visualiza, debiéndose efectuar el control químico.Se recomienda iniciarlo cuando un 20 a 30% de las panojas está en floración y se observa una mosquita por panoja.


Varias son las especies de pulgones que afectan al sorgo. El que más daño produce en el cultivo es el pulgón verde de los cereales

Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a floración o estado de grano lechoso, afectando su llenado y debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso y predisposición al vuelco de la planta.

Plaga Insecticida (principio activo)

Mosquita

Cipermetrina 25%Dimetoato 50%

Clorpirifós 50% + Cipermetrina 5%Deltametrina 5%Endosulfan 35%Permetrina 50%Fentoato 50%

Fenvarelato 50%

PulgonesPirimicarb 50%Dimetoato 50%Clorpirifos 48%


Principales fertilizantes nitrogenados

Tipo Fertilizantes Contenido de N

Sólidos

Urea 46 %

Nitrato de amonio 28 a 32 %

Fosfato diamónico 18 %

Fosfato monoamónico 11 %

Líquidos UAN 30 % p/V

Gaseosos Amoníaco anhidro 82 %

Pueden aplicarse fertilizantes de un solo elemento o en mezclas de varios. Su elección dependerá de los resultados del análisis del suelo, que debe ser hecho e interpretado por un profesional, de los objetivos de rendimiento, de la relación fertilizante - rendimiento - ganancia neta y de su disponibilidad en el mercado.

Macronutrientes

Fósforo asimilable (ppm)

Calificación

0 - 5Escasamente provisto. Muy alta probabilidad de

respuesta a la fertilización.

5 - 10Poco provisto: Alta probabilidad de


10 - 20Medianamente provisto: Probabilidad de respuesta

dependiente del rendimiento esperado y delsistema de labranza.

más de 20Bien provisto: Baja probabilidad de


Para una adecuada eficiencia, el fertilizante debe aplicarse a la siembra, cerca de la semilla, preferentemente por debajo y al costado. La aplicación conjunta de fósforo y nitrógeno, sobre todo amoniacal, mejora la absorción del primero. Es por ello que los fosfatos amónicos constituyen un excelente fertilizante, especialmente en sistemas de labranza mínima o siembra directa.

Nutriente extraído Cantidad extraídaGrano de sorgo

producido

Nitrógeno (N) 153 kg / Ha

6.000 kg / HaFósforo (P2O5) 66 kg / Ha

Potasio (K2O) 213 kg / Ha

Nutriente Solubilidad Momento ideal de aplicación

Nitrógeno AltaDosis baja: en la siembra y hasta 5 / 6 hojas.

Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6 hojas.

Fósforo Baja En la siembra

Potasio Baja En la siembra

BIOFERTILIZANTE: La inoculación con Azospirillum sp. ha determinado una mejor implantación y una mayor productividad de las plántulas. FIJACIÓN BIOLÓGICA DE NITRÓGENO (FBN).

CONTROL QUIMICO DE MALEZAS ANUALESHerbicidas de preemergencia

Entre los más recomendados se encuentra la Atrazina (1,5 a 1,8 l/ha), que controla eficazmente la mayoría de las malezas latifoliadas anuales y algunas gramíneas, como cola de zorro y pasto colorado.Conviene aplicarlo en postemergencia muy temprana, con plántulas de sorgo de 7 a 10 cm de desarrollo.Si existen plántulas de malezas latifoliadas, se mezcla con 2,4 D 0,5 l/ha.A las dosis normales, la persistencia de la Atrazina en el suelo puede ser superior a los tres meses.

ENFERMEDADES DE MAYOR IMPORTANCIA

Nombre Agente causalTipo de

patógeno

Enmohosado del grano a campo (molding)

Enmohosado del grano almacenadoErgot del sorgo

Estría bacterianaMildiu

Podredumbre basal y de la raízPodredumbre carbonosa

Virus enanizante del maíz y sorgo

Fusarium moniliforme

Penicillium y AspergillusSphacelia sorghi

Pseudomonas an.Peronosclerospora s.Fusarium moniliforme

Macrophomina ph.MDMV

Hongo

HongosHongo

BacteriaHongoHongoHongoVirus

EQUIPAMIENTO DEL SISTEMA DE TRILLA

CONCAVOS9 a 12 mm de separación entre alambres, con el cilindro

más abiertoadelante que atrás: 17/10 mm para sorgos secos y

12/7 mm para sorgo húmedo.

VELOCIDAD DEL CILINDRO650 rpm para un diámetro de 600 mm para sorgo seco.

925 rpm para un diámetro de 600 mm para sorgo húmedo.

VENTILADORA ¾ de su velocidad máxima.

Aumentar rendimiento y calidad de forraje verde (altura)Aumentar macollaje

Obtener variedades e híbridos precoces y tardíosObtener variedades e híbridos de doble propósito

Plantas con tallos jugosos y dulcesMejorar el sabor del grano

Menor toxicidadMenor agresividad de rizomas

Mayor resistencia a plagas y enfermedadesANTIPÁJAROS

M E J O R A M I E N T O

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