Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

Nguyên liệu:

- 200g đậu nành.

- 4 thìa canh giấm; 1 thìa cà phê muối.

Cách chế biến:

- Đậu nành ngâm nước lạnh trong khoảng 6 tiếng, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nướcsạch.

1 / 6

Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

- Cho đậu nành vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 0,5 lít nước lọc. Sau đó lược lấy sữa đậunành, làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu.

2 / 6

Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

- Cho sữa đậu lên bếp rồi đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy nhẹ sữa liên tục vìđậu nành rất dễ cháy ở đáy nồi. Khi thấy đậu nành sôi nhẹ thì vớt bỏ bọt, tắt bếp.

3 / 6

Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

- Hòa tan 4 thìa canh giấm với 1 thìa cà phê muối. Cho vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậunành kết tủa lại.

4 / 6

Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

- Lấy một chiếc rổ nhựa, lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã nấu vào. Xếpkhăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài.

5 / 6

Cách làm đậu phụ ngon không chứa thạch cao

- Phần đậu phụ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiềumón chiên, xào, nấu canh... đều rất ngon miệng và bổ dưỡng. Khánh Hòa Nguồn: Báo điện tử VnExpress - Sưu tầm bởi VietWeb.Vn

6 / 6