fSTADOPROSPERO

Secretaría de EducaciónSubsecretaria de Educación BásicaDirección General de Educación SecundariaSubdirección de Escuelas Secundarias Técnicas

Circular No.: SEV/EST/097/2011.

A S U N T O: 5e remite Circular N° 57 Y Convocatoria de

Lineamientos para Regular el Proceso deLicitación de Tiendas Escolares 2011-2012.

Xalapa,Ver., a 25 de mayo de 2011.

c.c. JEFES DE SECTOR, SUPERVISORES ESCOLARES YDIRECTORES DE ESCUELAS SECUNDARIAS TÉCNICASPRESENTES

Adjunto al presente envío a ustedes la Circular No. 57 SEV/DGES/ll relativa a los Lineamientospara Regular el Proceso de Licitación de Tiendas Escolares 2011-2012 y la Convocatoria paraque las Personas Físicas o Morales que así lo deseen puedan participar en la licitación para laprestación del servicio de la venta de alimentos en las Escuelas Públicas y Privadas de este NivelEducativo, ambos, emitidos por la Dirección General de Educación Secundaria, sobre elparticular, solicito a ustedes dar la más amplia difusión, vigilar y supervisar el cabalcumplimiento del contenido de los documentos en comento en las Escuelas dentro de suámbito de competencia.

Es menester recordarles que los Directores deberán publicar en lugar visible la Convocatoria, detal forma que los interesados estén en condiciones de cumplir en tiempo y forma con las basesestablecidas. Así mismo, les solicito respetuosamente instruyan lo necesario para que losDirectores informen lo antes posible a esta Subdirección por escrito los casos en que losactuales concesionarios hayan proporcionado un mal servicio y estemos en condiciones de NOconsiderarlos para el próximo Ciclo Escolar, además, es necesario que reporten a ésta oficina eltiempo que los actuales concesionarios llevan prestando el servicio en cada una de las escuelas.

Sin más por el momento, me despido de ustedes.

ATENTAMENTE\ "SUFRAGIO EFECTIVO, NO REELEe

EL SUB IRECTOR

S.E.V.VERACRUZ

SIl8DlRECGIÓN DE EDUCACiÓNSECUNDARIA TÉCN1CA L1C.'"-II.AoI\rt"1\n

c.c.r. uc. ADOLFO MOTA HERNÁNDEZ.- SECRETARIO DE EDUCACiÓN DE VERACRUZ.- PARA SU CONOCIMIENTO

c.c.>. PROFA. XÓCHITl A. OSORIO MARTiNEZ.- SUBDIRECTORA DE EDUCACiÓN BÁSICA.- MISMO FIN

c.c.r. lIC. GABRIEL DEANTES RAMOS.- OFICIAL MAYOR DE LA SEV.- MISMO FIN

c.c.>. PROF. HIPÓlITO OlllVIER PÉREZ.- DIRECTOR DE EDUCACiÓN SECUNDARIA.- MISMO FIN

C.c.P. c.>. CÉSAR AGUSTiN BLANCAS CUBAS.- CONTRALOR INTERNO DE LA SEV.- MISMO FINC.c.P. ARCHIVO.

C.c.P. MINUTARIO.

KM 4.5 Carretera Federal Xalapa-VeracruzCol. Sahop, c.r. 91190

Xalapa, Ver.Tel. 01 (228) 84177 00

Ext.721O,?~~y....nl~?.!}g~S:.!º.r!.@Y_<2.!.1g.5!.:.r:~!.~!!:.!.!2.~.sec tecnlcas ver@hotnv;>il.r.:orn

..:;;-I-</-6

,t..·, . .....-.--.7-·'~:·:~·-,·•" , " ~,;-;:f~'~;~t~~l'ifu~HDU••.AmJfDE VERACRliZ'.-. I (\~nnn. _~JllLnJJJL.o,I

Subsecretaría de ión Basica •

1 ~ -U- tJL)ü10¡. •

., SUBOIRECCION DE SECUNDARIAS T.eCNIC!~

SEVESTADOPROSPERO

CIRCULAR NO. 57 SEV/DGES/llA S U N T O: Linearnientos para regular el proceso de

Licitación de Tiendas Escolares 201 1-2012

Xalapa, Ver., a 20 de mayo de 2011

c.c. SUBDIRECTORES, JEFES DE DEPARTAMENTO,JEFES DE SECTOR, SUPERVISORES ESCOLARES YD\RECTORES DE ESCUELAS SECUNDARIAS GENERALES,TECNICAS, TELESECUNDARIAS y ESTATALESPRESENTES

Con fundamento en los artículo 29 Fracción I del Reglamento Interior de la Secretaría deEducación de Veracruz y el Párrafo Quinto. numerales 1.2.3.4 y 5 de los Lineamientos Generales parala Licitación de la Venta de Alimentos por particulares en las Escuelas Secundarias Generales.Técnicas, Telesecundarias y Estatales de la Secretaría de Educación de Veracruz. en concordancia conel artículo 100 Fracción V de la Ley General de Educación del Estado de Veracruz de Ignacio de laLlave y el ACUERDO publicado por la Secretaría de Educación Pública. el día lunes .23 de agosto dé2010 en el diario oficial de la federación. mediante el cual se establecen los lineamientos generales parael expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de losplanteles de Educación Básica TÍTULO 1, CAPÍTULO ÚNICO. NUMERALES L II Y II!: TÍTULOS IIY lit CAPÍTULOS PRIMERO Y SEGUNDO: TÍTULO IV. TÍTULO V, CAPÍTULOS PRIMERO YSEGUNDO; me permito dar a conocer el procedimiento al que se sujetarán las licitaciones en lasEscuelas Secundarias Oficiales. para el otorgamiento de las concesiones para la venta de alimentos:

1. Los Comités Escolares de Coordinación y Vigilancia deberán. invariablemente. publicar \difund ir la convocatoria a partir del día I de jun io de 20 I l.

11. Proporcionar a los interesados los formatos de solicitud y las obligaciones señaladas en losLinearnientos Generales para la Licitación de la Venta de Alimentos. así como las disposicionescontenidas en esta circular.

111. Recibir las solicitudes de los interesados en un plazo que 110 exceda de los 15 días posteriores ala publ icación de la convocatoria, es decir del I al 17 de junio de 2011. fecha en que deberácerrarse el periodo de recepción.

IV. Analizar. promover y supervisar la debida aplicación y cumplimiento de los LineamientosGenerales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos deconsumo escolar de los planteles de educación básica.

V. Los prestadores de servicio que deseen participar en el proceso de licitación. deberán presentarpor separado los siguientes documentos:

1. Carpeta de Requisitos conteniendo los siguientes documentos:Solicitud.Acreditación de experiencia (carta de recomendación de negociaciones donde hayaprestado el servicio correspondiente).Carta compromiso de cumplimiento de los lineamientos y las bases de la convocatoria.Comprobación de solvencia moral y económica (carta de recomendación de laautoridad del lugar).Comprobante fiscal.

Nota: La persona que resulte ganadora deberá presentar carta de buena conducta y certificado de buenasalud de los trabajadores que atenderán la tienda escolar, correspondiendo al Comité Escolar vigilar elcumplimiento de los mismos.

2. Propuesta Técnica en sobre cerrado y cancelado con la firma del solicitante. Esta debeincluir detalles relativos al servicio que se ofrece. considerando:

Características y cualidades de los productos alimenticios que se ofrecen. garantizandocalidad de la materia prima y alto valor nutritivo.Los productos alimenticios que se expenderán deberán cubrir las características de sercompletos. equi librados. suficientes. variados. higiénicos y no ser onerosos.Relación de productos con precios unitarios a la venta. los cuales deben ser inferiores oigua les a los del mercado.Compromiso de higiene en la preparación de los productos alimenticios que se ofreceny del personal que elaborará :- servirá los mismos. quienes estarán obligados a vestircofia. cubre boca y delantal: así como del inmueble, de los utensilios y enseres que seutilicen, tal C0l110 se establece en los Lineamientos Generales para el expendio odistribución de alimenros v bebidas en los establecimientos de consumo escolar de losplanteles de educaciÓn bá;ica. TÍTULO IV Y TÍTULO V. CAPÍTULOS PRIMERO Y

~/# SEGUNDO.

~. 4.5 Carretera Federal Xalapa -Verarruz//c~ionja SAHOP, C. P 91190!/ Xalapa, Ver.

Tel.:01 (228) 8 4177 00 Ext.: 7206

~:- ,- -_r. r-~" .•.. :• , ,t.:', ~; ~ ESTADO

PROSPERO

SEV

Subsecretaría de Educación BásicaDirección General de Educación Secundaria

HOJA DOS CIRCULAR NO. 57 SEV/DGES/ll

3. Propuesta Económica en sobre cerrado y cancelado con la firma del solicitante. dondeseñale la cantidad diaria que ofrece pagar por la concesión.

VI. Las sol icitudes para la prestación del servicio, que no cumplan con los documentos requeridosen el punto V y en lo general con los lineamientos establecidos en la presente convocatoria ydemás regulaciones aplicables. no serán recibidas.

VII. El Director del Plantel procederá a levantar Acta Circunstanciada de Recepción de Solicitudesseñalando cuántas se reciben y cuántas no. especificando el motivo de la o las que no fueronaceptadas. En las escuelas que cuenten con más de 18 grupos. deberán enviar un mínimo tressolicitudes.

VIII. En caso de no haber ningún licitador, deberán comunicado por escrito a la subdireccióncorrespondiente. con el visto bueno del supervisor escolar. declarando desierta la licitación.

IX.. Del 20 al 30 de junio de 2011. se deberán remitir mediante oficio dirigido a la Subdireccióncorrespondiente. los documentos de todas las solicitudes recibidas. en original y copia. asícomo el acta circunstanciada de recepción. Al momento de la recepción deberán entregar alinteresado, el acuse de recibo en el formato oficial de recepción de documentos que lo acreditacomo participante en la licitación de venta de alimentos (FORDV A).

X. Será responsabilidad del Director de la Escuela. enviar todas las solicitudes recibidas que hayancumplido con los requisitos señalados en la convocatoria y bajo ninguna circunstancia omitir elenviode alguna que haya cubierto todos los requisitos. Los paquetes deberán ser entregados alSupervisor Escolar de la zona. para que los haga llegar a la subdirección que corresponda.

XI. Durante el mes de julio del presente Mío. con el visto bueno del Director General de EducaciónSecundaria, cada uno de los Subdirectores realizará el proceso de revisión y dictaminación delas solicitudes recibidas. El día II de agosto del año en curso se hará la entrega de los oficios deautorización de las concesiones para el ciclo escolar 2011-2012. a las personas que resultenganadoras de la licitación en cada una de las escuelas.

XII. Una vez entregado el oficio mediante el cual se autoriza la concesión. el prestador del serviciodeberá depositar de forma inmediata. en la Dirección de la Escuela. el fondo de garantíaequivalente a un mes de renta, para entonces ser instalado e inicie sus operaciones.

Se instruye a los Señores Subdirecrores y a toda la cadena de mando a dar la más ampliadifusión. así como vigilar y supervisar el cabal cumplimiento a las presentes disposiciones.

Sin otro particular expreso a ustedes mi saludo cordi 1.\!

ATENT AMkNTESUFRAGIO EFECTIVO ~O LECCIÓN ~,..'.',

DIRECTOR GENE AL ~./ '.'

....." .•..!...

c.c.p. Lic. Adolfo Mota Hernandez.- ecretario de Educación de Veracruz.- Para su conocimiento.c.c.p. Profra. Xóchitl A. Osario Martlnez- Subsecretaria de Educación Básica-Mismo fin.

~ __C.c.p. Gabriel Deantes Ramos.- Oficial Mayor de la SEV.- Mismo fin.C.c.p. c.P. César Agustín Blancas Cubas.- Contralor Interno de la SEV.- Mismo fin.c.p. p. Archivo/Minutario Secretaria T écnica.

IIOPíSLPi'vF

Km. 4.5 Carretera Federal Xalapa -veracruzColonia SAHOP. C. P. 91190Xalapa, Ver.Tel.:Ol (228) 8 4177 00 Ext.: 7206

GOBIERNO DELESTADO DE VERACRUZ

SEVSECRETARIA DE EDUCACIÓNDE VERACRUZ

11ESTADOPROSPERO

CONVOCATORIA

Con fundamento en los artículos 29 Fracción 1 del Reglamento Interior de la Secretaría de Educación d~Veracruz y el Párrafo Quinto, numerales 1,2,3,4 y 5 de los Lineamientos Generales para la Licitación de Venta deAlimentos por particulares en las Escuelas Secundarias Generales, Técnicas, Telesecundarias y Estatales de laSecretaría de Educación de Veracruz, en concordancia con el artículo 100 Fracción V de la Ley General deEducación del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave y el ACUERDO publicado por la Secretaría de EducaciónPública, el día lunes 23 de agosto de 2010 en el diario oficial de la federación, mediante el cual se establecen loslineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos dec9nsumo escolar de los planteles de Educación Básica TÍTULO 1, CAPÍTULO ÚNICO, ~UMERALES I,II y III;TITULaS II y III, CAPITULaS PRIMERO y SEGUNDO; TITULO IV, TITULO V, CAPITULaS PRIMERO ySEGUNDO; así como en la Circular No. 57 de fecha 20 de Mayo de 2011, expedida por la DirecciónGeneral de Educación Secundaria; el Comité Escolar de Coordinación y Supervisión de la EscuelaSecundariaClave: de la localidad de municipiode , con el propósito de promover la participación social a favor del centroeducativo citado, mediante la convivencia, seguridad y protección de la salud de los educandos.

CONVOCA

A todas las personas físicas o morales (constituidas conforme a las leyes mexicanas) a participar en el procesode licitación para la prestación del servicio de la venta de alimentos en las escuelas públicas y privadas de estenivel educativo y que cumplan con las siguientes bases, requisitos y disposiciones:

BASES

PRIMERA: De los Requisitos para participar.

1. Las personas que deseen participar deberán acreditar experiencia en el ramo mediante carta derecomendación.

2. No deben tener parentesco por afinidad o consanguinidad en primero, segundo o tercer grado conautoridades educativas y sindicales del plantel escolar donde se pretende prestar el servicio, ni serdirigentes de la Asociación de Padres de Familia o Consejos de Participación Social, ni funcionariodel servicio educativo.

3. Estar al corriente de sus obligaciones fiscales.4. Comprobar mediante carta de recomendación expedida por la autoridad del lugar solvencia moral.5. Presentarán:6. a) Solicitud por escrito que debe contener: nombre, domicilio y adjuntar comprobante del mismo (recibo

de teléfono, agua, luz, predial y fotocopia de credencial de elector).7. b) Carta compromiso de cumplimiento de obligaciones estipulados en los lineamientos.8. e) Presentar las propuestas técnica y económica en los términos que se señalan en la cláusula.

SEGUNDA de esta misma convocatoria.9. El personal a su cargo, deberá presentar carta de buena conducta.10. Una vez obtenido el Dictamen a favor, el Concesionario deberá presentar Certificado de buena salud de

las personas que atenderán la preparación y venta de alimentos.

Estos requisitos deberán ser integrados en una carpeta o fólder tamaño carta para su revisión por parte delComité Escolar respectivo.

SEGUNDA: De las propuestas Técnica y Económica.

Las propuestas presentadas por quienes pretendan prestar el servicio serán: a) una técnica y b) una económica,mismas que deberán entregarse en sobre bolsa por separado, cerrado y cancelado con la firma del solicitante.

a) La propuesta técnica especificará los detalles del servicio que prestará, incluyendo relación de productosa vender con precios unitarios y propuesta de apoyos que pudiera otorgar para eventos que realice lapropia institución. Ésta, deberá entregarse en sobre cerrado y cancelado con la firma del interesado.

• Los productos alimenticios que se expenderán deberán ser saludables y equilibrados evitando elbajo o nulo valor nutricional. Preferentemente ofrecer frutas, verduras, leguminosas, leche,queso, huevo, carnes, etc.; por ejemplo: tortas de huevo, de pollo, de queso, de bistec,adicionadas con frijoles y verduras: lechuga, col, tomate, etc. Se recomienda no ofertaralimentos fritos o que contengan mucho aceite o grasas animales, colorantes, saborizantes,conservadores, etc.

• Se recomienda proporcionar agua natural o aguas de frutas de temporada: jamaica, horchatas:de arroz o de coco, piña, sandía, melón, limón, naranja, etc., en el consumo de los alimentos.En el caso de las verduras, éstas deberán ser frescas y desinfectadas para evitar enfermedadesgastrointestinales: amibas, diarreas, salmonelosis, tifoideas, etc.

KM 4.5 Carretera Federal Xalapa-VeracruzCoL Sahop, CP 91190

Xalapa, VerTeL 01 (228) 8 41 77 00

Ex! 7206dirges@secver.gob.mx

GOBIERNO DELESTADO DE VERACRUZ

SEV,ECRETARIA DE EDUCACIÓNDE VERACRUZ

ESTADOPRÓSPERO

• Los precios de los productos alimenticios deberán ser menores o igual al mercado local.

• El organismo encargado de vigilar el cumplimiento de estas características será el Comité deCoordinación y Supervisión de la Venta de Alimentos del plantel en cuestión.

• Para el otorgamiento de la concesión será determinante la mejor propuesta técnica presentadapor los licitadores.

b) La propuesta económica especificará la cuota diaria que ofrece aportar el prestador del servicio y deberáentregarse en sobre cerrado y cancelado con la firma del interesado.

TERCERA: En caso de empate en la propuesta técnica se considerará en primer término al que ofrezca lapropuesta económica más viable sin que comprometa la subsistencia y la calidad de la prestación del servicio.

CUARTA: Del compromiso con el plantel escolar donde ofertarán los servicios.

• Mantener las instalaciones en buenas condiciones físicas y de higiene y, asegurarse que el personal querealice la prestación del servicio lo haga con respeto y cordialidad.

• Comprometerse por escrito a cumplir con los términos señalados por los lineamientos generales para lalicitación de la venta de alimentos.

• Cubrir puntualmente (cada semana) el pago de la cuota establecida.• Una vez informada la autorización de la concesión mediante oficio expedido por la Subdirección de

Educación Secundaria, el concesionario deberá entregar a la Dirección del Plantel el fondo de garantíaequivalente a 20 días de la cuota establecida diariamente.

• No transferir a terceras personas el permiso para la venta de alimentos en la Escuela Secundariaotorgada.

• En caso de contratar a terceros para la venta de alimentos, hacerse responsable de las obligacionesinherentes a las relaciones laborables que entablen.

QUINTA: De las condiciones del servicio que deberán ofrecer.

El prestador del servicio se obliga a:• Ofertar alimentos saludables y equilibrados, como se establece en los lineamientos generales para el

expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de losplanteles de Educación Básica, evitando expender alimentos fritos o que contengan alto contenido deaceites o grasas animales.

• Vender alimentos a un precio menor o igual del mercado, sin detrimento de la calidad de los mismos, asícomo ofrecer desayunos y comidas rápidas y económicas.

• Preparar con higiene los productos alimenticios a ofertar y que éstos sean de alto contenido nutritivo. Elpersonal que elabore y sirva los productos alimenticios deberá tener buena salud y vestir cofia,tapabocas y mandil.

• El Comité Escolar de Coordinación y Supervisión de la Venta de Alimentos tendrá la obligación deverificar periódicamente el cumplimiento de estos requisitos y se le responsabilizará, en su caso, delincumplimiento de los mismos.

SEXTA: De las causales de Rescisión del Permiso y Perdida Parcial o Total del Fondo de Garantía.

• El incumplimiento de las obligaciones del servicio señaladas en los numerales del 1 al 19 del PárrafoDÉCIMO SÉPTIMO de los Lineamientos Generales para la Licitación de la Venta de Alimentos porParticulares en las Escuelas Secundarias Generales, Técnicas, Telesecundarias y Estatales de laSecretaría de Educación de Veracruz.

• Por incumplimiento de depósito de Fondo de Garantía y/o pago de la Cuota establecida.• Ausentarse del servicio por tres días hábiles sin previo aviso por escrito al Comité Escolar.• El traspaso del permiso otorgado.• La intervención del prestador del servicio en asuntos escolares o sindicales.• La alteración de la disciplina y el orden o cualquier otra causa que afecte el servicio educativo.• Por renuncia expresa del prestador del servicio.

SÉPTIMA: Resultados de la licitación.

• Los resultados se darán a conocer el 09 de agosto del 2011 en la Dirección de la Escuela Secundaria

___________________ con domicilio en

Toda la documentación deberá entregarse en original y dos copias en la Dirección de la Escuela enla que desean prestar los servicios de venta de alimentos, en los horarios en que éstas laboren, enel periodo comprendido del 01 al 17 del mes de junio del 2011. La documentación se entregará enun sobre bolsa con carátula identificadora que contenga los siguientes datos:

KM 4.5 Carretera Federal Xalapa-VeracruzCol. Sahop, CP 91190

Xalapa, VerTel. 01 (228) 8 41 77 00

Ex!. 7206dirges@secver.gob.mx

&!r«At ~;

,Ir )1{ GOBIERNO DEL;,,; .." . F· ESTADO DE VERACRUZ~)¡:~=.../A~~~',:;;,.~~

I'!.~

SEVSECRETARfA DE EDUCAClONDE VERACRUZ

ESTADOPRÓSPERO

• Nombre• Domicilio.• Teléfono V/o correo electrónico.

El interesado recibirá el Acuse de Recibo de la Recepción de Documentos para participar en laLicitación de la Venta de Alimentos en las Escuelas Secundarias, con la copia de los documentosentregados.

DISPOSICIONES GENERALES1. Los participantes sólo podrán optar por la autorización de venta de alimentos en una sola Escuela.2. Los participantes deberán cumplir con todos los requisitos que establece esta convocatoria.3. La documentación que se entregue estará sujeta a revisión, validación y dictaminación por parte de

las autoridades educativas y de las instancias que tengan competencia.4. La autorización será otorgada por los Subdirectores de la modalidad educativa correspondiente.5. Los resultados serán inapelables.6. Los participantes podrán obtener información individual sobre los resultados en la Dirección de la

Escuela en la que deseen prestar los servicios de venta de alimentos.

TRANSITORIOS

PRIMERO: La Dirección General de Educación Secundaria integrará una comisión para asegurar la legalidad ytransparencia del proceso de licitación para la venta de alimentos en las Escuelas Secundarias Generales,Técnicas, Telesecundarias y Estatales de la Secretaría de Educación de Veracruz.

• La Comisión estará integrada por la Dirección General de Educación Secundaria, las Subdirecciones deEscuelas Secundarias Generales, Técnicas, Telesecundarias y Estatales, así como los encargados delárea de Tiendas Escolares de cada modalidad y tendrá la facultad y obligación de vigilar el cumplimientode las bases, los requisitos y disposiciones generales, así como el calendario establecido por la CircularNo. 57, que establece los Lineamientos para Regular el Proceso de Licitación de Tiendas Escolares,correspondiente al ciclo escolar 2011-2012.

SEGUNDO: Los casos no previstos en la presente convocatoria serán resueltos por el Comité Escolar deCoordinación y Vigilancia, con las recomendaciones y observaciones que, en su caso, diere la Subdireccióncorrespondiente o la Dirección General.

____________ a 1 de junio del 2011.

ATENTAMENTE

EL COMITÉ ESCOLAR DE COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LA VENTA DE ALIMENTOS.

PRESIDENTE

SECRETARIO "A" SECRETARIO "B"

TESORERO

KM 4.5 Carretera Federal Xalapa-VeracruzCol. Sahop, CP. 91190

Xalapa. Ver.Tel. 01 (228) 8 41 77 00

Ex!. 7206dirges@secver.gob.mx