CBA COCKTAIL & FLAIR

ESCUELA DE BARTENDERS -LOS INSTRUCTORES-

Carlos Lujan y Daniel Estremadoyro. Entre ambos suman más de 30 años de experiencia en barras y gastronomía, habiendo recorrido prácticamente todos los puestos imaginables en un bar, desde la posición de ayudante de barra hasta encargado y propietarios de bares de coctelería. El rango de sus conocimientos abarca, por otro lado, desde performances acrobáticas en la barra (flairtending) a la mixologia de alta gama.

Carlos Lujan Nuestro especialista en flairtending, “Carlitos” se desarrollo inicialmente como flairtender, y ha competido como tal en torneos en toda la Argentina y Uruguay, habiendo obtenido primeros lugares en competencias en Córdoba (Copa Rodolfo San – 2006, Córdoba Flair Tour II

-2012) y Santa Fe. Hace unos años decidió complementar su experiencia en mixologia llegando a ser seleccionado como finalista en la 2ª edición de la competencia nacional Branca Menta (Buenos Aires 2011) y fue uno de los representantes cordobeses en la reconocida competencia internacional Bols Around The World en la edición 2013 En 2010 se integro al staff de barra del reconocido coctel bar The Real McCoy de la ciudad de Córdoba, donde siguió

desarrollando sus conocimientos en coctelería, a la vez que adquirió experiencia en organización de barra y coordinación de equipos de trabajo, llegando a ocupar con el tiempo la posición de encargado de barra. Desde 2012 a 2013 ocupo la posición de Jefe de Barra de Jamming

Green Bar, en donde creo desde cero el programa de bebidas y cocteles y en 2014 Carlitos incursiono en la administración de su propio coctel bar con Havana Coctel Bar. En estos momentos se desempeña como Jefe de Barra en Las Rosas Bar y es el barman oficial en Córdoba de la marca Campari.

Daniel Estremadoyro A lo largo de estos años ha obtenido logros a nivel nacional e internacional, como ser elegido Bartender del

Año en Argentina en dos ocasiones (2008-2011) y finalista de la competencia internacional Bols Cocktail Master en Ámsterdam (2006) En 2009 inaugura The Real McCoy, bar especializado en coctelería que es mencionado como referencia por la prensa e industria en Buenos Aires y el exterior; siendo nombrado “Bar Cointreau” por la marca francesa y elegido por el renombrado sitio foodpairing.com como uno de los 30 establecimientos globales en donde se

lanzaría su app para IPad. Entre 2011 y 2012 se desempeño como embajador Diageo Reserve (Johnnie Walker Blue Label y

Cocteles de su creación han sido publicados en librosEEUU, Gran Bretaña, Alemaniapublicación porteña Bar and Drinks

la publicación especializada chilena Ha entrenado y dictado seminarios para bartenders en capacitado a los más renombrados bartenders de Costa Rica (2015) en el marco del renombrado programa y ha formado parte de los juradosAround the World (Ámsterdam 2009final mundial de la ya mencionada (Nueva Delhi 2011 y Río de Janeiro 2012). En 2011 es seleccionado por la pubentonces es parte del panel que cada año elige 50 Bares del Mundo) Actualmente es Jefe de Barra en asesoría y capacitación para empresas en Argentina y el exterior.

Entre 2011 y 2012 se desempeño como embajador en Argentina de las marcas de lujo

Johnnie Walker Blue Label y el vodka ultra premium Ciroc entre otros)

de su creación han sido publicados en libros, menues de bar, Alemania y ha escrito sobre spirits y cocteles en la renombrada Bar and Drinks desde 2008 a 2013, colaborando actualmente con

la publicación especializada chilena Club de Catadores. dictado seminarios para bartenders en Perú, Chile y Cuba

renombrados bartenders de Colombia (2013 & 2015)(2015) en el marco del renombrado programa Diageo Reserve World Class

ha formado parte de los jurados globales de las competencias internacionales Ámsterdam 2009); Havana Club Grand Prix (La Habana

final mundial de la ya mencionada Diageo Reserve World Class en dos ocasiones Nueva Delhi 2011 y Río de Janeiro 2012).

En 2011 es seleccionado por la publicación británica Drinks International

del panel que cada año elige The 50 Best World’s Bars

es Jefe de Barra en The Rooftop Bar en Barrio Güemes y también n para empresas en Argentina y el exterior.

de las marcas de lujo Ciroc entre otros)

, menues de bar y revistas de sobre spirits y cocteles en la renombrada

, colaborando actualmente con

y Cuba; habiendo (2013 & 2015), Panamá y

Diageo Reserve World Class globales de las competencias internacionales Bols

La Habana 2010); y la en dos ocasiones

Drinks International y desde Best World’s Bars (Los Mejores

y también brinda