catering - farga barcelona · canapÉs foie micuit y manzana caramelizada entostadita de pasas foie...

desde 1957

Edición vigente a partir del 1.11.2019

CATERING

CANAPÉSFoie Micuit y Manzana Caramelizada enTostadita de PasasFoie Micuit y Confitura de Frambuesa Tostadita de PasasCanapé de Cangrejo y Huevas de SalmónCanapé de Pollo, Rúcula, Mostaza y Tomate italianoStick de Pan rústico con virutas de Jamón IbéricoFlor de Salmón Ahumado, huevo duro con crema de EneldoDelicia de Langostino sobre Huevo Duro y salsa CocktailDelicia de Salmón y crema de quesoMini Brocheta de Salmón con Queso Fresco y TapenadeBrocheta Punta de Espárrago Triguero y Jamón IbéricoParrillada de VerdurasNevadito Tres Quesos y UvaPan de cristal, confitura de tomate y Anchoa del CantábricoPan de cristal, confitura de tomate y viruta de Jamón Ibérico Flor de Jamón ibérico

Salmón , Aguacate, Pepinillo y AlcaparraCangrejo, Huevo duro y Huevas de TruchaVegetal con Hummus y Crudités de VerdurasPollo, Palmito, Mostaza y Tomate ItalianoAtún Pimiento del Piquillo y Aceitunas

Jamón Ibérico Salmón Ahumado y Queso cremaAguacate, langostino, limaQueso HavartiJamón York y Queso crema

MINI CROISSANTS

MINI ROLLS

2.95 €2.95 €1.90 €1.80 €2.90 €2.30 €2.20 €2.30 €2.40 €1.50 €1.80 €1.70 €

2.50 €2.50 €2.50 €

2.00 €2.00 €2.00 €2.00 €2.00 €

2.50 €2.10 €

2.50 €1.80 €1.80 €

Atún ,Lechuga , Mahonesa y Huevo duroMortadela Italiana y Queso HavartiJamon de York y Queso tiernoPollo, lechuga y Dijonaisse

Salmón Ahumado y Queso Crema Jamon Ibérico y Tortilla FrancesaPavo Braseado, Lechuga , Mayonesa y mostazaQueso Fresco, Tomate Laminado y Brotes de Lechuga

Atun, Huevo Duro Y Juliana De Verdes

Queso Manchego con tomate untado

Cangrejo, Huevo Duro y Salsa RosaAtún , Tomate y Aceitunas VerdesCubanito; Mortadela , Pepinillo , Queso Emental , Roast Beef, Jamón York y MostazaPollo , Pepinillo , Tomate Italiano y Salsa de Mostaza Jamon de York, huevo duro , mantequilla

Jamón Ibérico Butifarra Blanca del PerolFuet de Vic

Tortilla de patatasMozzarella, tomate y pesto

Brie, Sobrasada y Miel

PAN 5 CEREALES

INGLESITOS

1.70 €1.70 €1.70 €1.70 €

2.20 €2.20 €1.70 €1.80 €

1.70 €

1.90 €

1.70 € 1.70 €1.80 €

1.70 €1.50 €

2.50 €1.70 €1.70 €

1.50 €1.70 €1.80 €

PAN DE OLIVAS

PAN DE NUECES Y ALBARICOQUE

BOCADITO PAN DE SÉSAMO

MINI BRIOIX

BARRITAS

2.60 €2.60 €

2.60 €

2.60 €

2.60 €2.60 €

12.00 €24.00 €

25.45 €50.90 €

37.95 €75.90 €

22.30 €45.00 €

30.00 €

2.90 € 2.90 €2.90 €

6.95 €6.95 €

6.95 €

6.95 €

6.95 €6.95 €

Verde, lechuga, zanahoria, palmito, tomate, huevo duro , oliva, ventresca de atúnNiçoise, judía verde, patata cocida, huevo cocido, aceitunas, Tomate cocktail, atún, salsa vinagreta de mostaza y miel.Lentejas con Verduritas, Brotes de lechuga, Granada, uva y salsa vinagreta al Curry.Pasta Italiana con tomate cocktail, maíz, Ventresca de Atún y salsa de Módena. Quinoa con Guacamole y salsa vinagreta de lima. Arroz Oriental con Frankfurt y Tortilla francesa

Quesos con picos, nueces y membrillo 250 g - 5 personas (50 g/ pers.) 500 g - 10 personas (50 g/ pers.) Embutidos y pan de coca de cristal con tomate 250 g - 5 personas (50 g/ pers.) 500 g - 10 personas (50 g/ pers.) Virutas de Jamón ibérico Bellota y pan de coca de cristal con tomate 250 g - 5 personas (50 g/ pers.) 500 g - 10 personas (50 g/ pers.) Mortadela trufada con stick de queso 250 g - 5 personas (50 g/ pers.) 500 g - 10 personas (50 g/ pers.) (minimo 48 h de antelación)Dúo de Hummus (garbanzos y remolacha) con crudités ( Apio, tomate cherry, zanahoria, pimiento rojo y verde y coliflor) . (minimo 10 personas)

Guacamole, Queso y Nachos.Hummus, Tomate Italiano, Crispy de Maíz con Pan de PitaParmentier de Patata Trufada Y Champiñones Frescos

TABLAS

ENSALADAS formato : mini

CUPS VEGETARIANOS

take away

1.70 €1.70 €

2.50 €1.70 €1.30 €

2.00 €1.50 €1.00 €1.00 €1.50 €1.50 €3.25 €2.00 €1.80 €2.65 €4.50 €2.00 €4.50 €3.25 €1.00 €5.50 €3.60 €3.25 €

4.50 €3.25 €3.25 €3.75 €

4.50 €

Mini Briox de Jamón York y Queso tiernoMini Croissant Queso tiernoMini Briox Jamón IbéricoInglesito Jamón York y Queso Mini Brioix Crema de Cacao y Avellanas

Mini Wrap de Pollo Asado, Queso Emmental, Pepinillo y Salsa TártaraMini Wrap de Hummus, Queso Cheddar y Crudités de VerdurasCroqueta de Jamón Ibérico y PolloCroquetas de Ceps Mini Quiche de York Mini Quiche de Bacon Mini Burguer con Queso Cheddar y Cebolla Caramelizada Mini Pita de Roast Beef, queso Emmental, pepinillo y mostazaMini Pita de Pollo curry, rúcula, Queso Cheddar y Salsa TártaraMini Hot Dog con Crumble de Cebolla y MostazaBrochetita de Solomillo y Pimientos de PadrónBrochetita de Pollo, Calabacín y Salsa TeriyakiCazuelita de Meloso de TerneraCazuelita Wok de Noddles con langostinosDados de Tortilla de Patatas y cebolla confitadaMini Pepito Solomillo de ternera con MostazaMini Pepito de Lomo Ibérico y QuesoTempura de Langostino con Salsa Tártara

SOLO CON COCINERO Ravioli con salsa de foieCazuelita de RissotoSartencita de Huevo frito de Codorniz con chistorra de NavarraCucharita de Steak TartarFingers de Rape Orly con salsa Mayonesa

ESPECIAL INFANTIL - PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

ESPECIALIDADES CALIENTES

·Jamon Ibérico de Bellota cortado a mano, con picos 50 g·Vasito crema calabaza·Mini quiche de york·Tostadita Foie Micuit con coulis de frambuesa·Tabla de quesos, membrillo, nueces y picos·Pan 5 cereales salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini Pita de Roast Beef (planchado)·Brocheta de Pollo con salsa teriyaki·Dados tortilla Patatas·Mini Burguer con cebolla caramelizada y tomate ketchup·Bocadito de sésamo con sobrasada, Brie y miel·Cubanito: Mortadela, queso Emmental, Roast Beef, pepinillo, jamón de York y mostaza

·Secretos dulces Farga 3 uds o 1 Brocheta de frutas de temporada

·Vasito Gazpacho ·Foie Micuit y Confitura de Frambuesa Tostadita de Pasas·Tabla quesos, membrillo, nueces y picos·Pan 5 Cereales Salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini pita de Roast Beef (planchado)·Brocheta de Pollo, calabacín y salsa teriyaki ·Dados tortilla patatas·Mini Burguer, queso cheddar y cebolla caramelizada·Bocadito de sésamo con Brie y Sobrasada y miel·Cubanito: Mortadela,Queso Emental, Roast Beef, pepinillo , jamón de York y mostaza


PROPUESTAS COCKTAIL CERRADAS

24.95 € pers. / mín. 5 pers. COCKTAIL · 1 ·


·Jamon Ibérico de Bellota cortado a mano, con picos 50 g·Vasito crema calabaza·Mini quiche de york·Tostadita Foie Micuit con coulis de frambuesa·Tabla de quesos, membrillo, nueces y picos·Pan 5 cereales salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini Pita de Roast Beef (planchado)·Brocheta de Pollo con salsa teriyaki·Dados tortilla Patatas·Mini Burguer con cebolla caramelizada y tomate ketchup·Bocadito de sésamo con sobrasada, Brie y miel·Cubanito: Mortadela, queso Emmental, Roast Beef, pepinillo, jamón de York y mostaza


·Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano, con picos 50 gr·Vasito crema Calabaza·Mini quiche de york·Foie Micuit y Confitura de Frambuesa Tostadita de Pasas·Tabla de Quesos, membrillo, nueces y picos·Pan 5 Cereales Salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini Pita de Roast Beef (planchado)·Brocheta de Pollo con salsa mostaza·Dados tortilla Patatas·Mini Hamburguesita con cebolla caramelizada y tomate ketchup·Mini Hot dog con crumble cebolla·Bocadito de sésamo con sobrasada, Brie y miel·Croquetas Ceps ·Croquetas Jamón ibérico y pollo·Cubanito: Mortadela, queso emmental, Roast beef, pepinillo, jamón de York y mostaza

·Secretos Dulces Farga 3 uds o 1 Brocheta de fruta de temporada

·Vasito Gazpacho ·Foie Micuit y Confitura de Frambuesa Tostadita de Pasas·Tabla quesos, membrillo, nueces y picos·Pan 5 Cereales Salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini pita de Roast Beef (planchado)·Brocheta de Pollo, calabacín y salsa teriyaki ·Dados tortilla patatas·Mini Burguer, queso cheddar y cebolla caramelizada·Bocadito de sésamo con Brie y Sobrasada y miel·Cubanito: Mortadela,Queso Emental, Roast Beef, pepinillo , jamón de York y mostaza




·Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano, con picos 50 gr·Delicia de langostino sobre Huevo Duro y salsa cocktail·Cangrejo con huevas de salmón·Vasito Crema Calabaza·Mini quiche de york·Foie Micuit y Manzana Caramelizada enTostadita de Pasas·Tabla de quesos, membrillo nueces y picos·Pan 5 Cereales de salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini Pita de Roast Beef (planchado)·Mini Burguer con cebolla caramelizada y tomate ketchup·Mini hot dog con crumble de cebolla·Bocadito de sésamo con Sobrasada, Brie y Miel·Croquetas de Ceps·Croquetas Jamón y Pollo·Cubanito: Mortadela, Queso Emmental, Roast beef, Jamón de York, y Mostaza

• Se recomienda asistencia de cocinero para estos platos (3 horas cocinero · 100 € adicional)

·Ravioli con salsa de Foie ·Cucharita steak Tartar ·Fingers de Rape Orly con salsa Mayonesa ·Cazuelita de Risotto

·Secretos dulces Farga 3 uds o 1 Brocheta de fruta de temporada



·Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano, con picos 50 gr·Delicia de langostino sobre Huevo Duro y salsa cocktail·Cangrejo con huevas de salmón·Vasito Crema Calabaza·Mini quiche de york·Foie Micuit y Manzana Caramelizada enTostadita de Pasas·Tabla de quesos, membrillo nueces y picos·Pan 5 Cereales de salmón ahumado y queso crema·Dado de Salmón con Confitura de Naranja·Mini Pita de Roast Beef (planchado)·Mini Burguer con cebolla caramelizada y tomate ketchup·Mini hot dog con crumble de cebolla·Bocadito de sésamo con Sobrasada, Brie y Miel·Croquetas de Ceps·Croquetas Jamón y Pollo·Cubanito: Mortadela, Queso Emmental, Roast beef, Jamón de York, y Mostaza

• Se recomienda asistencia de cocinero para estos platos (3 horas cocinero · 100 € adicional)

·Ravioli con salsa de Foie ·Cucharita steak Tartar ·Fingers de Rape Orly con salsa Mayonesa ·Cazuelita de Risotto

·Secretos dulces Farga 3 uds o 1 Brocheta de fruta de temporada

·Mini croissant·Mini croissant chocolate·Mini brioix París·Mini Palmeritas (6 unid)·Mini Palmeritas chocolate (6 unid)

·Brocheta Frutas o Yogurt con frutas de temporada y Muesli·Bebidas

·Mini croissant·Mini croissant chocolate·Mini Palmeritas (6 unid)·Mini Palmeritas chocolate (6 unid)·Barrita de Ibérico·Chapata Butifarra Blanca·Pan nueces y Queso Manchego

·Brocheta Frutas o Yogurt con frutas de temporada y Muesli·Bebidas

Zumo Naranja Natural 9.50 € adicional(1 litro para 5 personas )

BEBIDAS INCLUIDASCaféInfusionesAguasZumos embotelladosMenaje desechable

BEBIDAS INCLUIDASCaféInfusionesAguasZumos embotelladosMenaje desechable

11.95 € pers. / mín. 5 pers. DESAYUNO · 1 ·

16.85 € pers. / mín. 5 pers. DESAYUNO · 2 ·

Zumo Naranja Natural 9.50 € adicional(1 litro para 5 personas)

DESAYUNOS ESCOGE UN COFFEE BREAK COMPLETO

* Precios válidos únicamente con estos surtidos. Otras propuestas según precio catálogo.** El surtido de Hojaldres, puede verse modificado en función de las existencias diarias de nuestras tiendas.

∂ Variado de Repostería.

∂ Hojaldre dulce surtido (**)

∂ 4 Mini Croissant∂ 4 Mini Croissant Chocolate∂ 4 Mini Ensaimada∂ 4 Mini Brioix París

BAKERY

17.00 € (*) (16 unidades) 4-6 PERSONAS

SECRETOS DULCES

49.95 € (*) Bandeja nº 4 - 10 PERSONAS

HOJALDRES DULCES

28.00 € (*) Bandeja nº 4 - 10 PERSONAS

Escoge, encarga y llévatela. Así de fácil.

¡Al mejor precio!

BANDEJAS LISTAS PARA LLEVAR

∂ Hojaldre salado surtido (**)(tomate y oliva, queso, almendras, anchoa aceituna)

HOJALDRES SALADOS · PEDIR CON 24 H DE ANTELACIÓN

23.20 € (*) Bandeja nº 4 - 400 g

BANDEJAS SALADAS · LISTAS PARA LLEVAR ·

CLASSIC ∂ 4 Barritas Jamón Ibérico∂ 4 Pan de Olivas y Atún∂ 4 Pan de Nueces y Queso∂ 4 Croissant Salmón y Queso Crema

∂ 4 Croissant Jamón Ibérico∂ 4 Sandwich Pollo y Lechuga∂ 4 Brioix Crema Queso y York∂ 4 Sandwich Atún, Huevo Duro y Lechuga

∂ 4 Campaña Mozarella Tomate Italiano y Albahaca∂ 4 Sandwich Vegetal con Huevo∂ 4 Pan Aceitunas con Escalibada y Romesco∂ 4 Pan 5 Cereales con Tortilla de Verduras




Tamaño cocktail de +/- 5 cm de largo

* Precios válidos únicamente con estos surtidos. Otras propuestas según precio catálogo.

BRITISH

VEGGIES

Escoge, encarga y llévatela. Así de fácil.

¡Al mejor precio!

PRALINÉ Y CHOCOLATE · Bizcocho de chocolate , con dos capas de relleno de crema de praline y base crujiente de praline bañado con trufa negra al 66%.

POSTRES : Tartas Receta Original 100 % ArtesanalPara

4-6 pers.Para

8-10 pers.

SACHER · Bizcocho de chocolate , con dos capas de mermelada de albaricoque, bañado con chocolate negro al 66%.

25.00 € 38.00 €

TRUFA LIMÓN · Bizcocho blanco esponjoso con dos capas de crema de Limón y bañado con cobertura de trufa negra.

LEMON PIE · Base crujiente de masa Sablé, rellena de crema de limón un punto ácida y acabada con merengue flameado.

HOJALDRE MANZANA · Laminas de manzana horneada sobre base de Hojaldre de mantequilla y fina capa de crema pastelera.

HOJALDRE FRUTAS · Variedad de fruta natural sobre base de Hojaldre de mantequilla y fina capa de crema pastelera.

TARTA TATIN · Manzana caramelizada horneada y base de hojaldre mantequilla.

SELVA NEGRA NATA · Bizcocho de Chocolate con dos capas de Nata pastelera y acabado con virutas de chocolate.MASSINI DE NATA Y TRUFA · Bizcocho acabado con Yema Quemada y relleno de dos capas de Nata y trufa.

25.00 € 38.00 €

26.00 €

22.00 €

26.00 €

25.00 € 38.00 €

25.00 € 38.00 €

25.00 € 38.00 €

25.00 € 38.00 €

POSTRES : Individuales

MIL HOJAS DE NATA finas capas de hojaldre de mantequilla con relleno de nata

especialidad Farga.

MIL HOJAS DE CREMA finas capas de hojaldre de mantequilla con relleno de crema

especialidad Farga.

TARTALETA LEMON PIE · Tartaleta de masa sablé , rellena crema limón y acabada con

merengue.

TATIN INDIVIDUAL · Manzana caramelizada horneada y base hojaldre mantequilla.

SACHER · Lingote bizcocho chocolate, dos capas mermelada albaricoque acabado

en trufa negra.

PRALINÉ · Lingote bizcocho chocolate, dos capas praliné y base crujiente, acabado

en trufa negra.

SARA · Bizcocho blanco con doble relleno de mantequilla pastelera y almendra marcona

fileteada espolvoreada de azúcar glas.

BROWNIE · Brownie de chocolate con nueces. · 3,50 €

4.80 €/ ud

POSTRES : DULCES · DE UN SOLO BOCADO ·Surtido Secretos Dulces ·Tocinillos, choco avellana, sara, sacher, crema fruta, lemon pie, borracho Surtido Hojaldres Dulces · Palmier, palmier choco, piñones, manzana

Surtido Pasta de Té · Bocadito de brownie · 1,30 € Se recomienda 80 gr por persona · 4.40 € ·

HEALTHY BOWLS

HELADOS FARGGI (consultar sabores)

Brocheta de Fruta Natural 2.85 €Vasito de Yogurt con Fruta y Muesli 2.30 €

Vassetto Farggi 2.20 €Paletti Farggi 2.50 €Frasco Farggi 450 ml 6.50 €

Para 8-10 pers.

MINI FLORENTINOS· 12,95 € ·

PASTA DE TÉ · RECETA ORIGINAL · ELABORACIÓN 100% ARTESANALLISTA PARA LLEVAR

BUTTER COOKIES· 9,95 € ·

PALADARES ALBARICOQUE

· 10,95 € ·

MINI PALMIER· 9,95 € ·

MINI PALMIER CHOCO · 9,95 € ·

CORAZONES FRAMBUESA· 12,95 € ·

PROMOCIÓN · 3 BOTES PASTA DE TÉ · 26,95 €

CONTACTO

ASESORAMIENTO PERSONALIZADO637411367 · 678486574

[email protected]

OBSERVACIONES:

1. Precios IVA incluído.2. Sugerimos realizar los encargos con 24 h. de antelación.

3. Alguna de nuestras referencias puede variar según temporada.

4. Farga se reserva el derecho de alterar los precios de esta edición si se considerase necesario.

5. Para los envios de servicios de Catering se facturará un cargo adicional en concepto de transporte,

consultar nuestros precios según distancia.

FARGA DIAGONAL - Avda . Diagonal 391 - BARCELONA - Tel. 934.160.112 - [email protected]

FARGA BEETHOVEN - Beethoven 11 - BARCELONA - Tel. 932.402.044 // Pastelería 932.006.3.72

[email protected] SANT GERVASI

- Passeig San Gervasi 58 - BARCELONA - Tel 932.115.704 - [email protected] GRAN DE GRÀCIA

- Gran de Gràcia 262 - BARCELONA - Tel 932.189.670 - [email protected]

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NUESTRAS TIENDAS

Sugerimos realizar los encargos con 24 h. de antelación.

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