CATERING & EVENTS

CATERING & EVENTS GUTES LIEGT SO NAH

Ob kleines oder großes Fest - unser Catering- service mit Sitz in Bösleben, ganz in der Nähe von Arnstadt, verwöhnt Sie mit einem kulinarischen Rumdum-Paket.

Von hauseigenen Delikatessen und Getränken über Partyzelt und Geschirr bis hin zum Service-Personal bieten wir Ihnen alles für ein perfektes Event.

REGIONALITÄT & QUALITÄT - WEIL`S SCHMECKT

Was uns von anderen Partyservices unter- scheidet? Bei uns gibt es alles aus einer Hand!

Das beginnt schon bei der Aufzucht eigener Rinder, Schafe und Schweine, welche selbst angebautes Futter bekommen und in unserer Landschmaus Fleischerei zu feinsten Wurst- und Fleischspezialitäten verarbeitet werden.

Wir legen als Teil des Unternehmensverbundes „DIE BÖSLEBENER“ größten Wert auf regionale Produkte und eine eigene Herstellung.

VIELFALT MIT PFIFF

Die Vielfalt der Möglichkeiten macht unser Catering so besonders und die passende Aus-wahl macht es zu Ihrem Genuss.

Um die Wahl nicht zur Qual werden zu lassen, haben wir raffinierte Buffetvariationen von rustikal bis mediterran für Sie zusammenge-stellt. Gerne tauschen wir einzelne Bestandteile ganz nach Ihrem Geschmack aus.

Zudem haben wir saisonale Buffets rund um Spargel, Kürbis und Co. im Angebot. Auch vegetarische und vegane Speisen oder Gerichte für Allergiker können wir problemlos realisieren.

Wünschen Sie etwas ganz Besonderes?Dann sprechen Sie uns an!

Ihr Catering-Team derBöslebener Bauernscheune

BUFFETVARIATIONEN

Alle Buffets ab 10 Personen

SCHEUNENBUFFET pro Gast

- rustikal - 18,00 €

deftige Schlachtesuppe mit HackfleischklößchenBohnensalat & BlumenkohlsalatLandschmaus Schlachteplatte, KäsebrettButter, Brot & BrötchenBöslebener Mutzbratenknusprige HähnchenschenkelBratwürstchen & kleine Brätelbunter GemüsemixKartoffelbällchenKartoffelpüree mit Röstzwiebeln (g)

Rote Grütze mit Eierlikörsoße (c,g) & frisches Obst

SPEZIALITÄTENBUFFET pro Gast

- für Gourmets - 24,00 €

Kraftbrühe „Royal“ mit Fleischklößchen, Eierstich & GemüsejulienneHirtensalat & MarktsalatSalami-, Schinken- & KäsebrettRauchfischauswahl, Butter, Brot & BrötchenRotbarsch- & Zanderfilet in Weißweinsoße (a,d,g,l)Hirschbraten an Wacholderrahm (a,g,i,j,l,8)Putensteaks mit Steinpilzen & Champignon- soße (a,g,i,j)

Fingermöhren, Rotkohlgemüse, Blumenkohl & Brokkoli mit Sauce Hollandaise (a,c,g,j)

Miniklöße, Spritzkartoffeln & Tagliatelle Karamellcreme mit Amarettosoße (a,c,g,h) & frischer Obstsalat (h)

BUFFETVARIATIONEN BBQ-BUFFET pro Gast

- amerikanisch - 24,00 €

Do-It-Yourself-Burger (Rindfleischpatties, Sesambrötchen, Salat, Käse, Gurken, Tomaten, versch. Soßen) (j,k)

Rinderhüft- & SchweinerückensteaksSpare Ribs, Chicken Drumsticks (j)knuspriger Bacon (8)

Ofenkartoffeln, Steakhouse Pommes

Cole Slaw (a,c,g,i,j), gegrillte Maiskolben Bohnengemüse Ketchup, Mayo, Barbecue-Soße (c,j) Sour Cream (g) mit frischen KäuternCranberry-Mousse & gegrillte Ananas (wahlweise mit Chili)

ITALIENISCHES BUFFET pro Gast

- mediterran - 29,00 €

Tomatensuppe mit Basilikumklößchen (a,g,i)

saisonale Blattsalate mit Joghurt-Dressing, Balsamico-Essig, Olivenöl & KräuternNudelsalat mit Fenchel & Staudensellerie (a,c,g,i,j)

Vitello Tonnato (c,d,g,l)

Honigmelonenschiffchen mit Böslebener Schinken, Tomate-Mozzarella-Spießchen Antipasti von Olive, Aubergine, Zucchini Tomate & Gurke mit Parmesanraspeln (g)

Ciabattabrot, verschiedene Baguettesorten Butter, Frischkäse & WürzöleSaltimbocca vom SchweinerückenOssobucco von der Rinderbeinscheibe (a,i,j,l)Picatta vom Red Snapper (a,c,g,k)

Grillgemüse, Paprika-Auberginenauflauf (a,c,g,i,j)

Couscous-Zucchini-Taler (a,c,i)Rosmarinkartoffeln & Pasta Tiramisu-Creme (a,c,g,h) & frisches Obst

Alle Buffets ab 10 Personen

KINDERBUFFETS RÄUBER-BUFFET pro Kind

- für Energiebündel - 6,50 €

Gemüseraupe mit Joghurtdip (g)

Mini-Frikadellen & Bratwürstchen (a,c,g,j)

Ketchup & MayoKartoffelsalat, Kartoffelpüree (g,h)

Buttererbsen, FingermöhrenSchokopudding mit Vanillesoße& Obst-Igel

ABENTEUER-BUFFET pro Kind

- für Entdecker - 6,50 €

Weintrauben-Käse-SpießchenDinoschnitzel, paniertes Fischfilet (a,c,g,i,j)

Ketchup & MayoSpinatlasagne, Kartoffelbällchen (a,c,g,i,j)Kartoffelpuffer (mit Apfelmus) (a,c)

BlumenkohlgemüseWackelpudding mit Vanillesoße (g,1)

alle Buffets ab 10 Kindern

FINGERFOOD KLEINE VORSPEISEN pro Stück

½ gefülltes Ei (a,c,d,f,i,j) 0,90 €

Gefüllte Tomate mit Kräutercreme (g) 1,40 €mit Rindfleischsalat (i,j) 2,00 €Roastbeef-Röllchen (a,c,g,i,j,l) 2,00 €mit Meerrettich gefüllt

Melonenschiffchen (g,8) 1,80 € mit „Böslebener Landschmausschinken“ Tomate-Mozzarella-Spieß (g,1) 1,50 € Käse-Weintrauben-Spieß (g) 1,50 €Garnelen-Spieß (b,g) natur 2,80 € mit Curry-Marinade 3,00 € im Kartoffelmantel (a,c) 3,00 €

Mini-Burger (g,k) belegt mit Rindfleisch-Patty 3,50 € hausgebeiztem Lachs (i,j) 4,00 € mariniertem Hühnerbrustfilet (a,i,j) 3,50 € Gemüsepuffer & Sojacreme (a,f,i) 3,20 €

Falafelbällchen gefüllt 1,20 €

Kartoffelrösti Snack (2,8) 1,50 €

Canapés belegt mitSalami, Schinken & Käse (a,c,f,g,i,j,l,1,8) 1,70 € hausgebeiztem Lachs (a,g,d,i,j) 2,00 €

Pumpernickeltaler (g,h,k) belegt mitfranzösischem Weichkäse (g,j) 1,50 € Schinken (g,j,8) 1,60 € Riesengarnele (b,g,j,k) 2,00 € Crème Fraîche & Lachs (d,g,i,j) 2,00 € Crème Fraîche & Gurke (g,i) 1,50 €

Chicken Drumsticks BBQ-Style (j) 1,50 €

Hackfleischbällchen (a,c,g,j) 1,50 €

Mediterranes Vorspeisenallerlei (g) 5,50 € (100g)

½ belegtes Brötchen (a,c,f,g,i,j,l,1,8) 1,50 €

½ Fischbrötchen (a,c,d,f,g,i,j) 2,00 €

½ Lachsbrötchen (a,d,g,i,j) 3,00 €

KALTE PLATTEN WURST, KÄSE & CO. pro Person

Bunte Mixplatte (a,f,i,j,l,1,2,3,6,8) 8,00 € Schweinebraten, Kasseler, Salami, Kochschinken, Schinkenspeck,Rinderzunge, gefüllte geräucherte Lende, Nussschinken, LachsschinkenSchnittkäse, gefüllte Eier

Schlachteplatte (a,f,g,i,j,l,1,2,3,6,8) 8,00 € Knackwurst, Leberwurst, Rotwurst, Presskopf, Hackepeter, Schinkenspeck, Griebenschmalz, Kleinhettstedter Senf

Schinken-Salami-Platte (a,c,d,f,g,i,j,l,1,2,3,6,8) 9,00 € mit Böslebener Schinken- und Salamispezialitäten

Hackepeter-Igel (a,j,l,1,2,3,6) pro 100g 1,10 € mit Zwiebeln dekoriert

Fischplatte (a,b,c,d,f,g,i,j,l,1,2,3,5,6,8) 9,50 € Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Garnelen, Krebsfleisch, Räucherfisch,hausgebeizter Lachs & Dip

Käseplatte (a,f,g,h,i,j,l,1,2,3,6,8) 8,00 € Camembert, Edelschimmelkäse, Tête de Moine, Kräuterfrischkäse, Gouda, Glockenzeller, Babybel

Hinweis:Jede Platte enthält eine Portion/Scheibe der angegebenen Wurst-, Käse- & Fischspezialitäten und ist ausreichend für eine Person. Den Grundpreis bitte entsprechend der Anzahl der Gäste multiplizieren. In Kombination mit einem warmen Buffet sollte die Personenzahl ver-ringert werden - hierzu beraten wir Sie gerne!

BACKWAREN & DIPS BACKWAREN pro Stück

Brotkorb (a,c,e,f,g,h,i,k,l,m,1,8) 2,00 € (3 Scheiben Brot, 1 Partybrötchen)

Partykranz, klein (a,c,e,f,g,h,k,m) 3,00 €

Partykranz, groß (a,c,e,f,g,h,k,m) 5,00 €

Partybrötchen (a,c,e,f,g,h,k,m) 0,25 €

Schinken-Zwiebelring (750g) 5,00 € (a,e,f,g,i,k,l,m,1,2,8)

Baguette, versch. Sorten (a,f,m) 3,00 €

Weizenbrötchen (a,f,m) 0,35 €

Holzofenbrote (a,c,e,f,g,i,l,k,m,1,8) 5,00 € verschiedene Sorten

BUTTER & DIPS pro Portion

Böslebener Butterschaf (g) 3,00 €

Butterteller (f,g,i,j) 6,00 €(Kräuterbutter, Knoblauchbutter, Landbutter)

Bärlauchbutter (f,g,i,j) 3,00 €

Tzatziki (g) 1,50 €

Aioli (c,j,3) 1,50 €

Chili-Creme (g,1) 2,20 €

Pesto a la Genovese (h,4) 3,50 €

Curry-Mango-Dip 3,20 €

SALATE & SUPPEN FRISCHE SALATE pro Portion

Bunter Marktsalat (2) 1,20 €

Rotkrautsalat (2) 1,00 €

Hirtensalat (g) 1,50 €

Eiersalat (c,g,f,1,2,3,4,8,9) 1,20 € mit Kochschinkenstreifen

Schichtsalat 1,50 €

Geflügelsalat (c,g,j,1,9) 1,60 €

Käsesalat (c,g,j,1,9) 1,40 €

Rindfleischsalat (g,l,2,3,9) 1,80 €

Spaghetti-Salat (c,g,1,2,3,9) 1,20 € mit versch. Dips

Kartoffelsalat (c,g,j,1,9) 1,10 €

Nudelsalat (c,g,1,2,3,9) 1,20 €

Tomate-Mozzarella-Teller (150g) (g,1,5,6) 3,00 €

Bunter Blattsalat (150g) (g,1,5,6) 3,00 € mit Käse- & Kochschinkenstreifen, Joghurt- & Balsamico-Dressing

SUPPEN pro Portion

Böslebener Schlachtesuppe (a,g,i) 2,70 €mit Fleischklößchen & Fadennudeln

Kraftbrühe „Royal“ (a,c,f,g,h,i,1) 3,00 € mit Fleischklößchen, Eierstich & Gemüsejulienne

Soljanka (h,j) 3,00 €

Tomatencremesuppe (a,g) 3,00 €mit Kräuter-Croutons

Kressesuppe (a,b,g,j) 4,00 € mit sautierten Shrimps

Böslebener Kesselgulasch (a,c,f,g,i,j,l,1) 3,80 €

Saisonale Suppen auf Anfrage

FLEISCHSPEZIALITÄTEN FLEISCH & GEFLÜGEL pro Portion

Landschmaus Grillpfanne (a,f,g,i,j,l,1) 7,50 € (Rippchen, Bratwurst, Rostbrätel,Fleischspieß)

Fleischpfanne (a,i,j,l,1,5) 6,00 € (Zwiebelkamm, Gewürzbraten, Kasselerbraten)

Schweinelendenpfanne (a,g,i,j,1) 8,50 €

Gefüllte Schweinelende (a,g,i,j,1) 8,00 € in Sahnesoße

Spanferkel (a,f,g,i,j,1,8) 7,50 €(portioniert, mit Knochen)

Schweinekeule (a,f,g,i,j,1,8) 12,00 €je kg, im Ganzen gebacken

Böslebener Mutzbraten (a,f,g,i,j,1) 6,50 €

Schwarzbierbraten (a,i,j,1) 5,00 €

Rinderschmorbraten ( a,i,j,l,1) 8,00 €

Rinderroulade (a,i,j,l,1) 8,70 €

Rinderhüftsteak (a,i,j,l,1) 10,50 €je 180g, in Pfefferrahm

Wildschweinbraten (a,g,i,j,l,1) 9,50 €

Hirschbraten mit Rotweinbirne (a,g,i,j,l,1) 9,00 €

Überbackene Schweinesteaks (a,d,g,i,j,f,1) 6,50 €(Tomate & Mozzarella, au four,Spinat & Käse, Ananas & Käse, oder Champignons & Käse) Schweineschnitzel (a,c,g,i,j) (groß) 5,00 € Schweineschnitzel (a,c,g,i,j) (klein) 2,80 €

Cordon bleu (a,g,i,j,8) 5,50 €aus Schweine- oder Hühnerfleisch

Geschnetzeltes (a,g,i,j,l) 5,50 €aus Schweine- oder Putenfleisch

Geflügelteller (a,c,f,g,i,j,k,1) 4,80 € (Hähnchenbrust, Hähnchenkeule)

Gebratene Hähnchenbrust (a,c,f,g,i,j,k,1) 4,00 €

Gegrillte Hähnchenkeule (a,c,f,g,i,j,k,1) 2,50 €

Gebratene Entenbrust (g,i,j,1,8) 11,00 €in Orangensoße Puter (je kg) im Ganzen gebacken 12,00 €Portion Soße (a,f,g,i,j,l) 1,00 €

VEGETARISCHES & FISCH VEGGIE - VARIATIONEN pro Portion

Veggie-Pfanne (a,b,c,d,f,g,h,i,j) 6,50 € (gefüllte Zucchini, gefüllte Pilzköpfe, Minikartoffeltaschen, Mozzarella Sticks)

Gemüselasagne (a,c,f,g,h,i) 4,00 €

Tagliatelle mit Pesto Genovese (a,c,g,h) 6,50 € & gegrillten Kirschtomaten

Fruchtiges Gemüsecurry (a,h,i,k) 6,50 €mit Reis

Herzhafte Eierkuchen (a,c,g,i,j) 5,50 € mit Spinat-Käsefüllung

Kartoffelschiffchen (g) gefüllt mit 4,00 €Blumenkohl & BrokkoliFrischkäse & Kresse

FISCH AUS FLUSS & MEER pro Portion

Lachsfilet (a,c,d,g,k) 12,00 €

Rotbarschfilet (a,c,d,g,k) 12,00 €

Zanderfilet (a,c,d,g,k) 12,00 €

Forellenfilet (a,c,d,g,k,i) 8,50 €auf Gärtnerinnengemüsebett

Wolfsbarschfilet (a,c,d,g,k,i) 12,00 €auf Tomatensugo

BEILAGEN KARTOFFELN, NUDELN & CO. pro Portion

Gebutterte Salzkartoffeln (g,l,5) 2,00 €

Minipfannenkartoffeln (l,8) 2,50 €mit Rosmarin oder Speck & Zwiebeln

1 Thüringer Kloß (a,g) 1,10 €

6 Miniklöße (a) 2,00 €

Bratkartoffeln (g,j,l,8) 2,20 €

6 Kartoffelbällchen (a,c,g,h,l) 2,00 €

4 Kartoffelrösti (a,c,f,i) 1,50 €

3 Spritzkartoffeln (a,c,g,5) 1,80 €

Semmelknödel (a,c,f,g) 1,80 €

Bandnudeln (a,c,g,m) 2,50 €

Kartoffelgratin 2,50 €mit Bechamelsoße (a,g,l)

Reis-Wildreis-Mix 2,00 €

Basmatireis 2,50 €

Couscous (a) 2,00 €

GEMÜSE pro Portion

Bunter Gemüsemix (a,g) 2,20 €

Gemüsepfanne 3,00 €(Blumenkohl, Brokkoli, Möhren)mit Sauce Hollandaise (a,g)

Mediterranes Grillgemüse (a,f,g) 4,00 €

Prinzess-Bohnen (a,g) 2,00 €

Rotkohl (a,g,i,j,l,8) 2,20 €

Sauerkraut (a,g,i,j,l,8) 2,20 €

Rahmchampignons (a,f,g,i,l) 2,50 €

Geschmorte Pilzköpfe (a,c,g) 4,00 €

Saisonales Gemüse auf Anfrage

DESSERTS SÜß & FRUCHTIG pro Portion

Mousse au Chocolat (a,c,f,g,h) 2,00 €(dunkel und hell)

Schwarzwälder Kirschcreme (a,c,f,g,h) 2,20 €

Zitronencreme (a,c,f,g,h) 2,00 €

Dreierlei Kuchen (a,c,f,g,h) 3,00 € (Donauwelle, Himbeere & Mandarine-Quark)

Waldbeerengrütze (2) 2,20 €mit Vanillesoße

Mango-Joghurt (g) 2,20 €

Panna Cotta mit Himbeermark (c,f,g,h) 2,50 €

Obstsalat (h) 2,50 €

Vanillesoße 1,00 €

Obstplatte (ca. 100g) 4,00 €heimische & exotische Früchte

ALLERGENE & ZUSATZSTOFFE ALLERGENE

a. Glutenhaltiges Getreideb. Krebstiere & daraus gewonnene Erzeugnissec. Eier & daraus gewonnene Erzeugnissed. Fische & daraus gewonnene Erzeugnissee. Erdnüsse & daraus gewonnene Erzeugnissef. Sojabohnen & daraus gewonnene Erzeugnisseg. Milch & daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)h. Schalenfrüchte (Nüsse)i. Sellerie & daraus gewonnene Erzeugnissej. Senf & daraus gewonnene Erzeugnissek. Sesamsamen & daraus gewonnene Erzeugnissel. Sulfitem. Lupinen & daraus gewonnene Erzeugnissen. Weichtiere & daraus gewonnene Erzeugnisse

ZUSATZSTOFFE

1. mit Farbstoff2. mit Konservierungsstoff oder konserviert3. mit Antioxidationsmittel4. mit Geschmacksverstärker5. geschwefelt6. geschwärzt7. gewachst8. mit Phosphat9. mit Süßungsmittel / Süßungsmitteln10. mit einer Zuckerart & Süßungsmittel11. enthält eine Phenylalaninquelle12. kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken13. koffeinhaltig14. chininhaltig

EQUIPMENT & MIETPERSONAL PAUSCHALEN je

Bierzeltgarnitur 10,00 €

Stehtisch 8,00 €

Stehtischhusse, ungereinigt zurück 7,00 €

Stapelstuhl 5,00 €

Glas Stück (gereinigt zurück) 0,30 € Reinigungsgebühr pro Stück 0,20 €

Tischdecke 130 x 70 cm 5,00 €

Besteck & Geschirr Stück (gereinigt zurück) 0,30 € Reinigungsgebühr pro Stück 0,20 €

Mietpersonal pro Stunde 35,00 € (Service- & Küchenpersonal)

auf AnfrageXXL-Smoker, GulaschkanonePartyzelt, Ausschankwagen

WICHTIGE INFOS HINWEISE

Bestellungen bitte mindestens 7 Tage im Vor-aus. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehr-wertsteuer. Buffetaufbau, Anlegebesteck und Brennpaste sind im Catering inbegriffen.

Montags keine Caterings! Geschirrrückgaben & Abholungen sind nach Absprache möglich. Bei Abgabe ungereinigter Chafings wird eine

Reinigungsgebühr (10,00 € / Chafing) erhoben.

An Sonn- und Feiertagen berechnen wir einen Aufschlag von 10 % auf den Gesamtpreis.

LIEFERBEDINGUNGEN

Möchten Sie Ihre Bestellung nicht selbst abholen, so bieten wir Ihnen ab einem Bestellwert von 100,00 € (nur Speisen) eine Lieferung an. Bitte beachten Sie, dass wir an Sonntagen nur bis 13.00 Uhr ausliefern.

Preis je Anfahrt: bis 10 km: 15 € / bis 20 km: 30 € / bis 30 km: 45 €

Chafings & Geschirr & etc. holen wir nach der Feier gerne zu den oben genannten Konditionen wieder ab (Mo-Sa).

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

Kostenlose Stornierung bis 5 Tage vor Aus- lieferung. Danach werden Gebühren fällig. Mit Auftragserteilung akzeptieren Sie unsere AGB & Stornierungsfristen. Diese erhalten Sie online unter www.kornbett.de/Cateringservice oder in gedruckter Form in unserem Büro.

DIE BAUERNSCHEUNE ALS LOCATION

Gerne richten wir Ihre Veranstaltung auch in unseren Räumlichkeiten aus. Für große und kleine Feste stehen Ihnen der Saal mit Platz für bis zu 200 Gästen sowie unser Kaminzimmer für bis zu 40 Personen zur Auswahl.

KONTAKTTel. 036200 - 67717

Mail: info@kornbett.de

DIE BÖSLEBENER - BAUERNSCHEUNEAgrargenossenschaft Bösleben e.G.

Ettischlebener Weg 1999310 Bösleben

ÖFFNUNGSZEITEN BÜROMo - Fr: 10.00 - 18.00 Uhr

Sa: 08.00 - 14.00 Uhr

gültig ab 01.10.2018

IHR CATERINGSERVICE für Familienfeiern, Hochzeiten, Firmenevents,

geschäftliche Meetings und vieles mehr!

www.kornbett.de