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CATALOGUE PRODUITS

Vente du mardi 26 mai 2020

INITIATIVE SOLIDAIRE

DRIVE DE DISTRIBUTION

PRODUCTEURS LOCAUX

Pour passer une commande, contacter Julien

- Par mail [email protected] (merci de préciser un numéro de

téléphone pour que l’on puisse vous joindre en cas de besoin)

- Par téléphone du lundi au vendredi de 8h à 20h au 07 62 94 68 09

Le retrait des commandes se fait en drive extérieur au centre équestre

Morgane Saby à Vic le Comte tous les mardis de 17h à 20h.

Merci de prévoir l’appoint dans une enveloppe avec l’appoint, ou un chèque

pour chaque producteur.

Si règlement par carte bleue possible, ce sera indiqué sur leur fiche produits.

Pour vendre vos produits, contacter Elodie

- par téléphone au 06 14 73 94 06

- par mail [email protected]

LES PRODUCTEURS

Fruits & LégumesGAEC de l’Eguille

Radix

Rigaud Maraichage

CrèmerieFerme des 4 Chabràs

GAEC La Chaine des Puys

ViandeLa Ferma Cotsou

BoulangerieLa Col’Loc des Gourmands

ÉpicerieAil Rose de Billom

La Safranière de Font-Bergère

TraiteurLa Popote Mobile

BoissonsBrasserie la Momousse

Domaine de Lachaux

Les Vents d’Anges

Hygiène & BeautéSavonnerie les Mains Sales

Produits Bio

mailto:[email protected]

Marinades pour viande de porc

Pour 4 personnes :

- Côte de porc, échine, escalope,

poitrine à griller … de la Ferma Cotsou

LA CLASSIQUE- 4 CS d’Huile d’Olive

- 4 CS de Vinaigre Balsamique

- 1 CC d’Herbes de Provence

- 1 pincée de Sel

- 2 CC d’ Épices (au choix Thym, Baies

roses, Poivre de Sichuan, Paprika,

Piment d’Espelette … selon vos goûts)

LA SUCRÉE SALÉE- 3 CS de Moutarde fine et forte

- 2 CC de Graines de Sésame

- 2 CS de Miel

- 1 gousse d’Ail hachée

A vous le soleil et les barbecues !CC = Cuillère à Café CS = Cuillère à Soupe

L’ACIDULÉE- Jus et Zestes de 2 oranges Bio

- Jus et Zestes d’un citron Bio

- 2 CS d’huile d’olive

- Thym frais

- 1 CS Sucre roux

Mélangez tous les ingrédients qui composent la marinade.

Dans un plat, placez vos morceaux de porc, et versez la marinade.

N’hésitez pas à retourner les morceaux de viande pour bien les

imprégner de la marinade.

Filmez le plat, et le mettre au réfrigérateur. Pour ce genre de morceaux

de viande, 2 heures suffisent pour imprégner la viande des arômes. Si

vous avez plus de temps devant vous, la viande n’en sera que meilleure !

Ne pas hésitez à la moitié du temps à retourner la viande.

Sortez la viande du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson sur grill ou

plancha.

Attention ! Ne pas consommer la marinade telle quelle car elle a été en

contact avec de la viande crue ! Vous pouvez la faire réduire dans une

casserole, elle fera un excellente sauce pour accompagner votre viande

cuite.

GAEC DE L’EGUILLE Asperges

Michel DesforgesCulhat

30,80 kmFruits & Légumes

PRODUIT TARIF

Asperges longues – calibre +22 – 1kg 7 €

Asperges longues – calibre 16/22 – 1kg 7 €

Asperges longues – calibre 10/16 – 1kg 7 €

Asperges courtes – 1kg 7 €

Asperges fines – 1 kg 5 €

RADIX Jeunes pousses et légumes

Chris KilnerSt Jean en Val

23,9 kmFruits & Légumes

PRODUIT TARIF

Jeunes Pousses de Printemps 700 ccUn mélange de très jeunes feuilles de moutarde, mizuna, cresson, et d'autres feuilles du moment. A manger cru.

4,5 €Les 45 gr

Goût sucré et herbacé, avec sa saveur de très jeune petit pois.

Pousses de Petit Pois500cc

3,5 €Les 45 gr

Pousses de Petit Pois1 000cc

6 €Les 90 gr

Botte de Coriandre Fraîche Bio2,5 €

Les 100 gr

Botte de moutarde Fraiche Bio2,5 €

Les 100 gr

Passionnés par le goût, nous travaillons pour vous les épicuriens et les

restaurateurs, afin de vous offrir le meilleur du monde végétal.

Nous croyons que chaque plante mérite le respect. Nous restons donc

simples : des graines, du compost bio, de l'eau et de l'air pur du Puy-de-

Dôme. Rien d'autre.

A venir : radis, feuille asiatique, fleurs de courgette, fleurs comestible, aneth …

PRODUIT TARIF

Fraise Gariguette 4,50€ les 250 gr

Fraise Clery 6€ les 500 gr

Concombre2,20€

la pièce

Tomate 1,9€ les 500 gr

Tomate cerise2,75€ les 250 gr5,45€ les 500 gr

Tomate cœur de bœuf 2,25€ les 500 gr

Tomate noir de Crimée 2,25€ les 500 gr

Aubergine 1,75 € les 500 gr

Poivron 2,45 € les 500 gr

RIGAUD MARAICHAGE

Christophe RigaudEntraigues32,7 km

Fruits & Légumes

PRODUIT TARIF

Courgette 1,75€ les 500 gr

Artichaut 2,50€ la pièce

Petit pois 4,5€ les 500 gr

Épinard 2,75€ les 500 gr

Carotte en botte 2,50€ la botte

Carotte vrac 1€ les 500 gr

Carde 3,5€ le Kg

Champignon de Paris 2,75 € les 500 gr

Chou-Fleur 4,80 € la pièce

PRODUIT TARIF

Batavia 1,3€ pièce

Feuille de chêne verte 1,5€ pièce

Feuille de chêne rouge 1,5€ pièce

Laitue 1,5€ pièce

Radis 1,6€ la botte

Persil plat 1,5€ la botte

Persil frisé 1,5€ la botte

Oignon blanc nouveau 2,5€ la botte

Oignon rouge nouveau 2,5€ la botte

PRODUIT TARIF

Pomme de terre 1€ le Kg

Pomme de terre nouvelleDélicatesse

3,75€ les 500 gr

Betterave crue 0,90€ les 500 gr

Ail 2,25€ les 250 gr

Échalote 3€ les 500 gr

Oignon jaune 1,5€ le kg

Oignon rouge 1,5€ le kg

LA FERME DES 4 CHABRÀSFromage fermiers au lait

cru de chèvre

Maria FourvelLaps

4,3 kmCrèmerie

Fromages au lait cru produit par nos 48

Alpines Chamoisées pâturant librement les 9

Ha de prairies naturelles autour de la

chèvrerie en bois à Benaud.

Sur notre petite exploitation familiale de 20

Ha, nous cultivons les méteils grains et divers

foins pour l’hiver sur les communes de Vic le Comte, Busséol et Yronde et Buron.Notre agriculture est de type durable (sans O.G.M. sans

insecticide, sans fongicide... sans hormones : pour le bien-être

des animaux et la bonne santé des consommateurs !

De ce fait toutes mes chèvres étant en cycle naturel, je produits avec leur bon lait cru des fromages de début avril à décembre. Elles suivent les saisons et le rythme de la nature.

PRODUIT TARIF

Chabràcou

Frais

1€Crémeux

Demi-sec

St-Valentin

Frais

2€Crémeux

Demi-sec

Chabràttin

Frais

2,20€Crémeux

Demi-sec

Grand Chabràttin cendré

Frais

3,60€Crémeux

Demi-sec

Toutan-Chabrà

Frais

3,50€Crémeux

Demi-sec

Toutan-Chabrà cendré

Frais

3,60€Crémeux

Demi-sec

Chabrà-Bric

Frais

4,60€Crémeux

Demi-sec

St Romain – Gaperon pur chèvre (ail/poivre)

Frais

4,80€Crémeux

Demi-sec

Boite de 4 faisselles 3,50€

EARL La Chaine des Puys St Nectaire

Franck SerreAydat28 km

Crèmerie

PRODUIT TARIF

Saint-nectaire - entier 18€

Saint-nectaire - moitié 10€

Les pièces varient entre 1,6 kg et 1,7 kg

Présent tous les 15 jours,

PRODUIT TARIF

Côte filet x2 4,20€

Échine x 2 4,50€

Escalope x2 3,60€

Poitrine à griller (spéciale barbecue ou plancha) x4 7,30 €

Chipolatas x6 7,30€

Saucisse x4 6,99€

Sauté de porc – 1kg 12,50€

Pied de cochon 1€ l’unité

Boudin - ± 335 gr 5 €

Pâté de tête 4,50€ l’unité

Pâté de campagne 3,99€ l’unité

FERMA COTSOU Viande de porc et charcuterie

Thibault CrozatierVergongheon

40,5 kmViande

Je m’appelle Thibaut, je suis heureux de pouvoir vous présenter ma ferme et

me joindre à cette initiative. Installé sur la commune de Vergongheon, dans

la Haute Loire, au Sud d’Issoire, j’élève des porcs plein air, nourris avec les

céréales produites sur la ferme, directement sur l’exploitation. Nous les

élevons en plein air pour privilégier le bien-être animal, et ainsi garantir la

meilleure qualité gustative de nos produits. (Viande vendue sous vide.)

Attention, quantités limitées

LA COL’LOC DES GOURMANDS

Pains & Biscuits bio

Astrid UrsemLia Della Rossa

Egliseneuve des Liards25,6 km

Boulangerie

La Col'loc des gourmands est une association qui a par but de

développer et favoriser l'offre des produits alimentaires locaux et

biologiques. Elle propose localement des produits biologiques que

les magasins doivent normalement chercher hors de notre région.

L'association est née d'Astrid biscuitière et Lia boulangère, avec en

projet l'arrivé de Tim (glaces et tomme fraîche), Charlotte

(sorbets), Pierre (légumes lactofermentés) et Émilie (beurre).

Nos pains sont tous au levain naturel, pétris à la main et fabriqués

avec des farines et des graines provenant de moins de 50 km du

fournil.

Nos biscuits sont faits à la main et les ingrédients sont achetés

localement autant que possible. Nous sommes labélisées Nature &

Progrès.

PRODUIT POIDS TARIF

Pain de blé 600gr 2,80€

Pain aux graines de lin et tournesol

600gr 3,80€

Pain de petit épeautreLa

pièce5€

Merci de rapporter les bocaux des biscuits

Biscuits Chocolat

200gr 3€

Assortiment de sablés (noisette, chocolat, gingembre et noix de coco)

Biscuits végan ou sésame, fait avec des farines de riz, sarrasin et maïs.

Cookies noisettes & pépites de chocolat

Spéculoos

Chrunchies avoine tournesol

AIL ROSE DE BILLOM Lentilles & Pois Chiche

Sébastien BourletiasEspirat17,4 km

Épicerie

PRODUIT QUANTITE TARIF

Lentilles blonde

500 gr 4€

3 sachets de 500 gr 10€

Sac de 5 kg 30€(6€/kg)

Pois Chiche

500 gr 3€

4 sachets de 500 gr 10€

Sac de 5 kg 20€

Depuis 4 générations nous produisons de l’ailrose de Billom sur l’exploitation situé à ESPIRAT .Au fil des années nous avons diversifié lescultures pour arriver aujourd’hui à environ 10cultures chaque année.Ainsi en plus des céréales essentielles à larotation, je propose en vente directe de l’Ailrose de Billom ; des oignons jaunes, rouges oudoux ; des échalotes longues ou rondes dejuillet (période de récolte) à environ janvier(période de plantation).Depuis 2 ans je produis aussi de la lentilleBlonde et des pois chiches disponibles toutel’année.Vous pouvez suivre l’actualité de la ferme sur la pagefacebook : Ail rose de Billom, sébastien bourletias

SAFRANIERE DE FONT-BERGERE

Safran & produits à base de safran

Christian MassonPlauzat12,5 km

Épicerie

Créée en 2009, la safranière de Font Bergère rythme le temps et les époques au gré des floraisons toujours plus prolifiques, comme cette minuscule fleur qui donne son généreux pistil, et embrase les recettes salées, sucrées.C’est à Plauzat que vous pourrez découvrir cette ravissante aventurière, venue des Indes lointaines ….La subtilité de mon activité, concilier cette épice raffinée à la pâtisserie que j’exerce avec passion …. Cela aboutit à des curiosités exotiques : chausson aux pommes safranées, meringue au safran, pain d’épices au safran, nougat au safran et les confitures fruits et safran….Une véritable aventure…..

PRODUIT POIDS TARIF

Safran 1 gr 30€

Safran 0.5 gr 15€

Safran 0.2 gr 8€

Safran 0.1 gr 4€

Confiture fruit et safran

(fraise ; abricot ; kiwi ; myrtille ; pomme/poire ;

cerise ; nectarine)

115 gr 2€50

Confiture fruit et safran

(fraise ; abricot ; kiwi ; orange ; nectarine)320 gr 5€80

Nougat au safran Le kilo 60€

Pain d’épices au safran 400 gr 7€

Chausson aux pommes safranées L’unité 2€50

Meringue au safran 50 gr 2€

Pasteis de Nata L’unité 1€50

Cake au citron 450 gr 5€

Rocher coco 100 gr 2€

Feuilleté volaille au safran L’unité 5€

Règlement par carte bancaire accepté.

LA POPOTE MOBILE Plats cuisinés

Cécile GuilbertSt Babel9,6 km

Traiteur

J'élabore des recettes avec lesproduits issus de producteurs bioet locaux (8 producteursauvergnats), je confectionne puisje cuis mes préparations dans unfour à bois : empanadas, fouées,pizzas, falafels, galettesvégétales…

Mention Nature et Progrès

PRODUITS TARIF

Feuilleté ail des ours

Pâte feuilletée maison pour ce feuilleté garni d'ail des ours, oignons et chèvre frais. Contient des œufs

3,20 €l’unité

Falafels

Originaire du Liban ou plus généralement du bassin méditerranée, les falafels préparés cuits dans mon four à bois! (Donc ils sont beaucoup moins gras). Astuce : mettez un bol d'eau dans le four pour les réchauffer, elles seront moins sèches !

5,6 €les 8

+ sauce

Galette de pomme de terre

A l’oignon et estragon,Sans gluten.

4,5 €les 2

Pizza

sauce tomate, courgette, champignon, steak haché, fourme de Rochefort (tome de vache)Pour la réchauffer : 3 mn à four chaud suffisent

9,5 €

Présente tous les 15 jours.

BRASSERIE LA MOMOUSSE Bières

Fabien MauryLa Roche Blanche

13,9 kmBoisson

PRODUIT QUANTITE TARIF

Bière Blonde 5,5 %Cette bière est un intemporel, douce et légère. À déguster très fraîche pour un apéritif désaltérant !

1 bouteille de 33cl 2,50€

12 bouteilles de 33cl 28€


Bière Brune 5,5 %Cette belle brune vive, fraîche et délicieuse garde toutefois une touche d'agrume en fin de bouche.




Bière Ambrée 5,5%Cette bière ambrée type belge est appréciée pour sa rondeur en bouche et son peu d’amertume.




Bière Miel 5,5%La douceur du miel fait de cette bière une gourmandise idéale pour un apéritif tout en douceur.




Bière Tonka 5,5%Cette bière à la fève Tonka, avec ses arômes de vanille et caramel, accompagnera parfaitement vos apéritifs et vos desserts.




Bière Ail noir de Billom 5,5%Cette bière originale va réveiller vos papilles. Elle accompagnera à merveille vos plats de charcuteries, poissons et desserts. Soyez un aventurier et osez la goûter !




L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

DOMAINE DE LACHAUX Vins

Yolande & Thierry Sciortino

Lachaux Boisson

Créée en 1998, l'exploitation a évoluée sous la forme de GroupementAgricole d'Exploitations en Commun (GAEC) entre époux en 2013.Nous sommes installés dans le petit village de Lachaux, près de Vic-le-Comte.L'exploitation comportait 0,5 ha à sa création en 1998 et aactuellement une superficie de 6 hectares. Nous avons fait le choixd’être autonome et de suivre toutes les opérations nécessaire àl’élaboration de nos vins. Pour la culture de la vigne, nous avons misen place des plantations nouvelles avec des ceps sélectionnés ainsique la restructuration des anciennes vignes sous forme d'arrachageafin d'améliorer le travail à effectuer.Notre récolte est réalisée manuellement afin d'assurer un tri sélectifde la vendange. La vinification élaborée au domaine produit des vinsfruités, frais, intenses, avec une structure tannique équilibrée.Nous produisons du blanc, du rosé et du rouge à base de cépageschardonnay, gamay et pinot noir sous l'appellation Côtes d'AuvergneAppellation d’Origine Contrôlée (AOC) et Indication GéographiqueProtégée (IGP).

PRODUIT 2017 TARIF

Blanc Chardonnay2018

Sous une teinte jaune pâle à reflets verts apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes, de prune et de fruits secs. En bouche le gras domine, avec une légère amertume qui apporte du pep. Des notes de fleurs blanches s'expriment en finale.

7,50€

S'accorde avec le poisson, les fruits de mer et notamment les noix de St Jacques.Il se marie très bien également avec les fromages de chèvres.

Rosé cru Corent2019La vigne de Nicolas

Vin issu d'un assemblage de cépage gamay et pinot noir à jus blanc. D'une teinte rosée pâle, il révèle des arômes de pêches blanches.

7€

En apéritif, pour les barbecue, en accord avec la charcuterie auvergnate (jambon sec, saucisson..).

Rosé Gamay2019Les Pimprenelles

Vin issu d'un mono cépage gamay. Rosé très fruité et minéral

6€

Se consomme en accompagnement de salades de gésiers et de grillades. Il peut aussi se servir en accompagnement de saumon de l'allier ou de truites.

Rosé Pinot IGP2018

Vin issu d'un mono-cépage pinot noir Vin minéral, atypique, se distingue par des notes de cerises

7€

PRODUIT 2017 TARIF

Rouge Gamay2018Les Pimprenelles

Vin issu d’un mono cépage gamay.Rouge très fruité et minéral.

6€

Vin convivial que l'on débouche et partage avec générosité autour d'un plat de pâtes , de grillades et de fromages d'Auvergne !

Rouge Gamay-Pinot2017Cuvée « 1967 »

Ce vin fleure bon les fruits rouges nuancés de discrètes notes végétales. Un même fruité s'expriment au palais (cerise et groseille). L'attaque est franche et le gras bien présent apporte de l'amplitude.

6,50€

Se déguste avec de la viande rouge et pourquoi pas avec un aligot ou une truffade.

Rouge Pinot noir IGP

Cette cuvée charmera les connaisseurs par ses arômes de fruits noirs (cassis-mûres-griottes) rehaussées par une légère note boisée qui lui confère des tanins soyeux.

9€

S'associe avec du gibier (caille, pigeons) mais également avec du canard (magret ou confit) ou des côtes d'agneau

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Règlement par carte bancaire possible

LES VENTS D’ANGES Vins

Lionel LiévainCorent6,8 km

Boisson

PRODUIT TARIF

Bouteille Rosé Côtes d’Auvergne AOC Corent– 75cl 5,50€

3 Bouteilles Rosé Côtes d’Auvergne AOC Corenten carton

16,50€

6 Bouteilles Rosé Côtes d’Auvergne AOC Corenten carton

30€

Bouteille Rouge Côtes d’Auvergne AOC – 75cl 5,50€

3 Bouteilles Rouge Côtes d’Auvergne AOCen carton

16,50€

6 Bouteilles Rouge Côtes d’Auvergne en carton

30€

SAVONNERIE LES MAINS SALES

Savons surgras saponifiés à froid et produits de soins naturels

Florence BatailleChampeix13,3 km

Hygiène & Beauté

Je cultive moi-même, sans aucun traitement, dans mon verger situé à Chadeleuf, les plantes récoltées à la main et séchées naturellement sur grille, que j’intègre ensuite dans mes savons sous forme de pétales, de poudre, d’infusion ou de macérât huileux issus d’un jardinage sain et sans pesticide.Il m’arrive encore de me fournir en Camomille et en calendula auprès de producteurs locaux (bio).Tous mes produits sont naturels. J’utilise la technique de la saponification à froid. Je suis sous label Nature & Progrès.

catalogue produitscdn2_3.reseaudesvilles.fr/cities/134/documents/fxooxysf4...des animaux et la bonne...

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