catálogo malazzo
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Productos Malazzo y nonosTRANSCRIPT
GRUPO MALAZZO
www.grupomalazzo.com
Distribución de alimentos a Restaurantes y Chefs Ejecutivos
Pastas y Empanadas
Carnes y Embutidos
Jugo de carne
Queso Provoleta
Salsas
Galletas y Grissini Alfajores y Dulce de leche
Desde hace más de 30 años en la familia Malazzo comenzamos nuestra labor de producir y compartir la tradición de la buena comida argentina. Desde entonces fuimos dando los primeros pasos en la industria restaurantera. La historia comenzaba a construirse, la demanda creció y para mantener nuestra calidad uniforme, creamos nuestra propia fábrica de productos que hoy son base para nuestros restaurantes e importantes complementos de muchos restaurantes de la ciudad.
Cada producto que preparamos es herencia de las recetas de familia, y es elaborado con el mismo cuidado y cariño que nuestros abuelos le dedicaban.El sello de Calidad Malazzo que hoy tiene el privilegio de estar en su mesa, está respaldado por la elección de las mejores materias primas, los altos estándares de calidad en los procesos de elaboración y la gran dedicación que tiene detrás cada uno de nuestros productos.
GRUPO MALAZZO
www.grupomalazzo.com
Leyendas Especificación de Productos
Peso en Kilogramos o gramos
InformaciónGeneral
Cantidad por empaque
Producto congelado
Para su venta al público bajo la marca Nonno
Chuck Rib Loin Round
Carnes
Vacío
(Flap Meat) 400 y 1.800 grs
Obtenido del final del Sirloin y parte de la falda es un clásico
corte argentino, que con su cocimiento tienen un sabor
suculento y excelente jugosidad.
Asado de Tira
(Short Ribs) 350 y 600 grs
Corte pegado a las costillas sacado del cuarto delantero, firme al corte pero con un extraordinario sabor impartido por el cocimiento junto al hueso.
Top Sirloin
(Churrasco) 1 kg
Es obtenido de la última parte del lomo donde esta la cadera de la
canal, es un corte buscado por los conocedores por su textura
característica y su intenso sabor.
Arrachera
(Out Side) 400 y 800 grs
Es el diafragma del bovino, músculo utilizado para
controlar la respiración, de sabor intenso y suave
por naturaleza.
New York
(Bife Angosto) 300 y 500 grs
Corte de carne suculento, buscado por los conocedores de la carne, de muy buen sabor y obtenido del lomo de la canal.
Rib Eye(Bife de Chorizo) 350, 400, 700 grs
Corte obtenido del costillar de la canal del bovino siendo el rey de los cortes finos, debe presentar un marmoleo abundante para su sabor, textura y jugosidad.
Bife Lomo TIF
(Nacional) 400 y 1,200 grs
Bife Lomo Importado
(Tenderloin) Pieza básica
Nuestra carne de origen americano y calidad PREMIUM ALTO CHOICE con un alto grado de marmoleo es especialmente porcionada con todos los cuidados que una materia prima de esta calidad merece. Sus cortes
responden a un catálogo de porcionado ya determinado para facilitar el manejo y la respuesta rápida de entrega o distribución.
Back Ribs
(Costillar) Pieza básica
Embutidos
Queso Provoleta
Provoleta
Barra 3.2 Kg
Rebanada 200 grs
Queso tipo provolone casero en barra.
Queso tipo Provolone, elaborado por verdaderos conocedores y expertos en quesos. Asado en rebanada gruesa, rallado sobre pastas o como parte
de rellenos, su delicioso sabor no deja dudas sobre la calidad.
Chistorra
Presentación 1 Kg
Presentación 200 grs
Embutido casero a base de pulpa de cerdo, panceta de cerdo, vino blanco y especias.
Chorizo Tipo Argentino
Presentación 1 y 2 Kg
Presentación 500 grs
Embutido casero a base de pulpa de cerdo, panceta de cerdo, carne de res magra y condimentos.
Vacío
(Flap Meat) 400 y 1.800 grs
Obtenido del final del Sirloin y parte de la falda es un clásico
corte argentino, que con su cocimiento tienen un sabor
suculento y excelente jugosidad.
Arrachera
(Out Side) 400 y 800 grs
Es el diafragma del bovino, músculo utilizado para
controlar la respiración, de sabor intenso y suave
por naturaleza.
Pastas
Ravioles de Ricotta con Nuez
Domo con 8 porciones de 150 grs.
Charola 500 grs
Pasta fresca de harina de trigo, rellena de queso ricotta, roquefort, parmesano y nueces.
Fetuccini al huevo
Domo con 10 pzas de 125 grs
250 grs
Nidos de pasta casera de harina de trigo y huevo. Fácilmente de conservar en ambiente seco y fresco.
Sorrentinos
Domo con 8 porciones de 150 grs
Charola 500 grs
Pasta de harina de trigo, rellena con mezcla de quesos y jamón.
Lasagna Bolognesa
Domo con 8 piezas
Charola 500 grs
Pasta fresca de harinade trigo, rellena con espinacas, champiñones y bañada con salsa bolognesa y queso.
Tallarines al huevo
Domo con 10 pzas de 125 grs
250 grs
Nidos de pasta casera de harina de trigo y huevo. Fácilmente de conservar en ambiente seco y fresco.
Nuestras pastas son elaboradas a partir de recetas 100% caseras y con productos naturales sin sustitutos ni conservadores.
Las empanadas son también hechas a partir de materias primas de la mejor calidad y procesos estrictamente cuidados.
Empanadas
Empanada de Humita Domo con 24 Piezas
Charola Mixta 9 piezas
Masa de harina de trigo rellena con granos de elote, cebolla y queso.
Empanada de Carne
Domo con 24 Piezas
Charola Mixta 9 piezas
Masa de harina de trigo rellena con carne de res picada, cebolla y especias.
Empanada de Queso
Domo con 24 Piezas
Charola Mixta 9 piezas
Masa de harina de trigo rellena con queso y cebolla.
Salsas
Empanada de Humita Domo con 24 Piezas
Charola Mixta 9 piezas
Masa de harina de trigo rellena con granos de elote, cebolla y queso.
Chimichurri Bolsa 1 Litro
Frasco 250 ml
Aderezo típico para carnes y empanadas a base de perejil y ajo picados con zanahoria, especias, aceite y vinagre.
Jugo de Carne
Bolsa 1 Litro
Frasco 960 ml
Este delicioso concentrado de carne es cuidadosamente elaborado de forma artesanal con excelentes materias primas, lo que lo hace ser único en el mercado y por ello también muy popular.
Salsa Bolognesa Bolsa 1 Litro
Frasco 460 ml
Salsa para pastas hecha con jitomate fresco, carne molida, champiñones y especias.
Salsa Siciliana Bolsa 1 Litro
Frasco 460 ml
Salsa para pastas hecha con jitomate fresco y especias.
Galletas y GrissiniChimichurri Bolsa 1 Litro
Frasco 250 ml
Aderezo típico para carnes y empanadas a base de perejil y ajo picados con zanahoria, especias, aceite y vinagre.
Galletas tipo caseras Domo de 1 kg
Bolsa de 150 grs
Elaboradas con queso parmesano y perejil son perfectas para acompañar cualquier comida.
Grissini
Domo de 1 kg
Bolsa de 150 grs
Elaborados con queso parmesano y especias también acompañan comidas, dips y botanas sobre su mesa.
Alfajores y Dulce de leche
Alfajores
Domo de 10 pzas
Charola de 8 y 12 pzas
Nuestros alfajores de Maicena y tipo Santafecino están elaborados artesanalmente con los más dedicados procesos de fabricación.
Dulce de leche
Bolsa de 1 kg.
300 ml
Dulce de leche tipo casero.
GRUPO MALAZZO
www.grupomalazzo.com
Grupo MalazzoLago Iseo 298
Col. Anáhuac 11320 México D.F.
Servicio a Clientes [email protected]
Ravioles de Ricotta con Nuez
Domo con 8 porciones de 150 grs.
Charola 500 grs
Pasta fresca de harina de trigo, rellena de queso ricotta, roquefort, parmesano y nueces.
Emilio Castelar esq. Alejandro DumasD.F. 5281-1211Lago Iseo 298. D.F. 5260-9026
Desierto de los Leones 5469D.F. 5425-4036
Av. México 2891Guadalajara (33) 3616-1626
Terranova 1227Guadalajara (33) 3642-7550
29 Sur 304-BPuebla (222) 231-8152
Tel: 5260-9026