catalogo lemann 2012 - cucina, stoccaggio e trasporto

Coltelli da cucina 323Coltelli da macellaio 325Coltelli giapponesi 326Coltelli speciali 328Spelucchini 330Accessori da taglio 331Taglieri 333Lavoro manuale 334Grattugie e accessori da taglio 335Mandoline 336Taglia-verdura manuale 337Apriscatole 338Armadi sterilizzatori 339Utensili da cucina 341

p. 323CUCINA

321321

Cucina

p. 351COTTURA E PASTICCERIA

Vaschette di acciaio inox 381Vaschette di policarbonato 383Vaschette di polipropilene 385Cassette alimentari 387Vaschette alimentari 388Contenitori per ingredienti 390Carrelli e carrelli portacasse 391Cestelli per lavastoviglie 392Carrelli di servizio/Scale 395Legame freddo-caldo 403Shoreline 408Arredo da cucina 411Scaffalature 414

Batteria da cucina 351Padelle 354La ghisa 357Miniature in ghisa 358Piatti vari 359Stampi per pasticceria 360Accessori pasticceria 362Materiali di consumo 368HACCP e attrezzature personali 370Termometri 376Bilance 378

p. 381STOCCAGGIO E TRASPORTO

381

Cuci

na

Prodotti su ordinazione.

381

BACINELLE INOX

Bacinella GN Inox SP3

Listelli

Cod.Tipo

(GN)Dim. (cm) Cap.

(L) UV

Profondità 2 cm

3300151947 2/1 65 x 53 6,5 1

3300151958 1/1 53 x 32,5 3 1

3300151968 2/3 35,4 x 32,5 1,4 1

3300151974 1/2 32,5 x 26,5 1,2 1

3300152015 2/4 53 x 16,2 1,2 1

3300151988 1/3 32,5 x 17,6 0,75 1

3300151996 1/4 26,5 x 16,2 0,5 1

Profondità 4 cm

3300151946 2/1 65 x 53 12 1

3300151957 1/1 53 x 32,5 5,4 1

3300151967 2/3 35,4 x 32,5 3,4 1

3300151973 1/2 32,5 x 26,5 2,5 1

3300152014 2/4 53 x 16,2 2,3 1

3300151984 1/3 32,5 x 17,6 1,5 1

3300151995 1/4 26,5 x 16,2 1,1 1

Profondità 5,5 cm

3300151953 1/1 53 x 32,5 7.3 1

Profondità 6,5 cm

3300151940 2/1 65 x 53 19 1

3300151955 1/1 53 x 32,5 8,6 1

3300151965 2/3 35,4 x 32,5 5,4 1

3300151972 1/2 32,5 x 26,5 3,8 1

3300152010 2/4 53 x 16,2 3,6 1

3300151983 1/3 32,5 x 17,6 2,3 1

3300151993 1/4 26,5 x 16,2 1,6 1

3300152003 1/6 17,6 x 16,2 1,1 1

3300152006 1/9 17,6 x 10,8 0,6 1

Cod.Tipo

(GN)Dim. (cm) Cap.

(L) UV

Profondità 10 cm

3300151937 2/1 65 x 53 29 1

3300151951 1/1 53 x 32,5 12,9 1

3300151964 2/3 35,4 x 32,5 9 1

3300151971 1/2 32,5 x 26,5 5,7 1

3300152009 2/4 53 x 16,2 5,3 1

3300151981 1/3 32,5 x 17,6 3,3 1

3300151992 1/4 26,5 x 16,2 2,4 1

3300152001 1/6 17,6 x 16,2 1,5 1

3300152005 1/9 17,6 x 10,8 0,8 1

Profondità 15 cm3300151935 2/1 65 x 53 43 1

3300151950 1/1 53 x 32,5 19,2 1

3300151963 2/3 35,4 x 32,5 11,9 1

3300151970 1/2 32,5 x 26,5 8,5 1

3300152007 2/4 53 x 16,2 7,9 1

3300151980 1/3 32,5 x 17,6 4,9 1

3300151990 1/4 26,5 x 16,2 3,5 1

3300151999 1/6 17,6 x 16,2 2,2 1

Profondità 20 cm3300151936 2/1 65 x 53 57 1

3300151949 1/1 53 x 32,5 25,2 1

3300151962 2/3 35,4 x 32,5 15,5 1

3300151969 1/2 32,5 x 26,5 11 3

3300151978 1/3 32,5 x 17,6 6,6 3

3300151989 1/4 26,5 x 16,2 4,4 1

3300151998 1/6 17,6 x 16,2 2,8 3

Cod.Tipo

(GN)Dim. (cm) UV

Profondità 4 cm

3300151871 1/1 53 x 32,5 1

3300151894 1/2 32,5 x 26,5 1

3300151929 1/3 32,5 x 17,6 1

Profondità 5,5 cm

3300151868 1/1 53 x 32,5 1

Profondità 6,5 cm

3300151867 1/1 53 x 32,5 1

3300151893 1/2 32,5 x 26,5 1

3300151926 1/3 32,5 x 17,6 1

Profondità 10 cm

3300151865 1/1 53 x 32,5 1

3300151892 1/2 32,5 x 26,5 1

3300151924 1/3 32,5 x 17,6 1

Profondità 15 cm

3300151864 1/1 53 x 32,5 1

3300151891 1/2 32,5 x 26,5 1

3300151922 1/3 32,5 x 17,6 1

Bacinelle senza maniciBacinelle PeRFORaTe senza manici

Cod.Tipo

(GN)UV

Con maniglie.

3300152016 1/1 1

3300152037 2/3 1

3300152021 1/2 1

3300152026 2/4 1

3300152022 1/3 1

3300152023 1/4 1

3300152024 1/6 1

3300152027 1/9 1

Cod.Tipo

(GN)UV

Senza maniglie.

3300152031 1/1 1

3300152054 1/2 1

3300152056 1/3 1

Cod.Tipo

(GN)UV

Con apertura per versamento

3300152040 1/1 1

3300152041 2/3 1

3300152042 1/2 1

3300152052 2/4 1

3300152043 1/3 1

3300152044 1/4 1

3300152045 1/6 1

3300152050 1/9 1

cOPeRcHi

Angoli a beccuccio rinforzati: facilitano il versamento di liquidi.

Bordi appiattiti: più rigidi, assicurano la chiusura ermetica.

Sporgenze per impilatura: consentono di separare e asciugare le bacinelle più rapidamente evitandone il bloccaggio.

Le capacità sono incise sul retro dei recipienti.

Una gamma ultra completa

Per bacinelle GN.

Cod. UV

Listelli di separazione

3300081946 l 32,5 cm 1

3300081947 l 53,2 cm 1

Inox 18/10.

382 382

BACINELLE INOX

Linea di bacinelle in acciaio inox realizzate con una finitura eccellente: bordi antitaglio, angoli robusti e igienici. Ottimo rapporto qualità-prezzo.

Bacinella inox, mod. base Prezzo

o

Cod.Tipo(GN)

Dim. (cm) Cont. (l) UV

Profondità 5,5 cm

3300231950 1/1 53 x 32,5 7,2 1

3300287094 1/2 32,5 x 26,5 3,2 1

Profondità 6,5 cm

3300231951 1/1 53 x 32,5 8,5 1

3300246407 1/2 32,5 x 26,5 4,2 1

3300246412 1/3 32,5 x 17,6 2,5 1

3300246416 1/4 26,5 x 16,2 1,9 1

3300246419 1/6 17,6 x 16,2 1,1 1

3300246423 1/9 17,6 x 10,8 0,7 1

Profondità 10 cm

3300231952 1/1 53 x 32,5 13,3 1

3300246408 1/2 32,5 x 26,5 8 1

3300246413 1/3 32,5 x 17,6 3,8 1

3300287096 1/4 26,5 x 16,2 2,5 1

3300246420 1/6 17,6 x 16,2 1,6 1

3300246424 1/9 17,6 x 10,8 1 1

Profondità 15 cm

3300231953 1/1 53 x 32,5 20,6 1

3300246409 1/2 32,5 x 26,5 9,9 1

3300246414 1/3 32,5 x 17,6 5,9 1

3300246417 1/4 26,5 x 16,2 4,1 1

3300246421 1/6 17,6 x 16,2 2,2 1

Profondità 20 cm

3300246405 1/1 53 x 32,5 30 1

3300246410 1/2 32,5 x 26,5 11,6 1

3300287095 1/3 32,5 x 17,6 8,1 1

Bacinelle senza manici

Cod.Tipo(GN)

Dim. (cm) Cont. (l) UV

Profondità 6,5 cm

3300246406 1/1 53 x 32,5 8,5 1

Profondità 10 cm

3300231954 1/1 53 x 32,5 13,3 1

Bacinelle PeRFORaTe senza manici

Cod.Tipo(GN)

Dim. (cm) UV

Con manici.

3300231955 1/1 53 x 32,5 1

3300246411 1/2 32,5 x 26,5 1

3300246415 1/3 32,5 x 17,6 1

3300246418 1/4 26,5 x 16,2 1

3300246422 1/6 17,6 x 16,2 1

3300246425 1/9 17,6 x 10,8 1

Coperchio ermetico

3300287097 1/2 32,5 x 26,5 1

3300287098 1/1 53 x 32,5 1

Senza manici.

3300287099 1/1 53 x 32,5 1

cOPeRcHi

383 383

Cuci

na


BACINELLE IN pOLICArBONAtO

Bacinella Bank

Bank + coperchio areato Bank + sgocciolatoio + coperchio areato Bank + sgocciolatoio + coperchio standard Bank + coperchio standard

UV 1 per tutte le bacinelle tranne i cod. 003570 / 003601 / 003650 (UV 2).

Durata eccezionale• Infrangibile, indeformabile e molto resistente agli shock

termici da -90°C a +100°C, la bacinella Bank offre una solidità eccezionale e una grande durata.

Conserva più a lungo• Grazie al coperchio rimuovibile la circolazione dell'aria è

perfetta: freschezza, colore e peso degli alimenti restano inalterati per più giorni.

Garanzia di igiene e sicurezza• Solidale alla bacinella, il coperchio rimuovibile assicura la

massima sicurezza durante il trasporto e protegge il contenuto da qualsiasi elemento esterno.

• Grazie alla superficie perfettamente liscia la bacinella Bank è facile da lavare, a mano o in lavastoviglie.

• La bacinella Bank non è microporosa, quindi può contenere in momenti successivi alimenti molto diversi tra loro senza traccia di odori o batteri.

Semplifica l'organizzazione in cucina

• Sovrapponibili e a incastro, le bacinelle Bank sono perfette per risparmiare spazio e organizzare la cucina.

• Gli angoli troncati e i bordi ripiegati facilitano l'impugnatura.

• Indicazioni di volume in litri per verificare rapidamente il livello delle preparazioni.

Profondità 65 mm Profondità 100 mm Profondità 150 mm Profondità 200 mm

Cod. 3300 * * * * 003570 003528 * 003558 003564 003571 * 003529 003543 003559 003565 003572 003601 003566 003573 003650

Modelli 1/6 1/4 1/3 1/2 1/1 1/6 1/4 1/3 1/2 1/1 2/1 1/6 1/4 1/3 1/2 1/1 2/1 1/2 1/1 2/1

Capacità (in litri) 1 1,6 2,2 3,6 7,1 1,5 2,4 3,4 5,6 12,1 24,1 2,2 3,6 5 8,2 18,2 36,4 10,5 24 48,3

UV 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2

Sgocciolatoi 3603 3595 3603 3569 3595 3603 3569 3595 3569 3595

Coperchi 3539 3544 3561 3567 3574 3539 3544 3561 3567 3574 3651 3539 3544 3561 3567 3574 3651 3567 3574 3651

Carni e frattaglie

Pezzi e fette: carni fresche, lombo, costate, carni saltate, spezzatini, stufati, costine di vitello, costine di maiale, frattaglie

tagliate.

Frattaglie tagliate, piccole frattaglie, foie

gras.

Carni fresche (pezzi grandi), pollame fresco, frattaglie fresche intere:

fegato,cuore, lingua.

Carni per insaccatie ripieni

vari.

Spezzatini, stufati, carni saltate e in umido.

Decongelamento in cellafrigorifera: carni (pezzi

grandi), pollame e frattaglieintere.

Carni fresche, arrosti, agnelli, pollame, conigli.

Pesci Filetti o tranci di pesce, piccoli pesci interi.Piccoli pesci interi freschi, filetti,

tranci, novellame, gamberetti, mazzancolle,capesante ecc.

Presentazione e conservazione:crostacei, molluschi,

gamberetti, pesci vari.

Frutta e verdura

Aglio, scalogno, cipolle tagliate, prezzemolo, cerfoglio ecc. (tritati).

Funghi, tartufi, carotegrattugiate, cavolo cappuccio, cetrioli,

pomodori, barbabietole rosse ecc.(interi).

Prezzemolo, cerfoglio,erba cipollina,dragoncello,

cipolle,cavolo cappuccio,

ravanelli.

Cavolfiori, giardiniera,fagiolini, scorzonera,conserve e surgelati.

Verdure varie, mondate,lavate, asciugate: insalate

intere o in foglie,cavolfiori, patate,

carote,porri.

Limoni, melanzane,pomodori interi,

peperoni, frutta ecc.

Uova e latticini

Formaggio grattugiato, groviera, emmental, parmigiano, chester, gouda ecc.

Formaggi ecc. (interi o a pezzi).Uova sode,

ricotta,panna acida.

Formaggi aelevata umidità

(pasta pressata).

Prep. e vari

Tutti i piatti cucinati, affettati,carni fredde, salse,

farciture. Prodotti elaborati: insalate russe,insalate miste, filetti di aringa

sott'olio, carote grattugiate, cavoli cappucci,cetrioli, pomodori, barbabietole rosse,

mais, peperoni ecc.

Salse fredde elaborate,condimenti, spezie essiccate,

erbe disidratate.Marinate,panini,

pane a fette.

Tutte le crudità,antipasti, verdure cotte

in insalata.Dolci da forno,panini imbottiti,

toast ecc.Creme varie,burri aromatizzati.

* su richiesta

384 384

vaschette in policarbonato

Vaschette in policarbonato trasparente ad uso gastronomico. Graduate. Resistono a temperature da -40° a +99 °C. Impilabili, facilità di manutenzione. Non si incrinano né si deformano. Coperchio stagno: conservazione e trasporto garantiti.

La vaschetta GN che da sola serve a risciacquare, sgocciolare e conservare. I liquidi defluiscono facilmente nella vaschetta inferiore preservando la qualità degli alimenti e riducendo le manipolazioni. La sezione gocciolatoio si solleva facilmente dalla vaschetta per gettare i liquidi in modo rapido e igienico. Perfette per frutta e verdura preparata, per conservare sotto ghiaccio pesce e frutti di mare e per far scongelare e conservare carne e pollame. I coperchi in policarbonato piatti con manico e tacca si adattano alle vaschette con gocciolatoio. Disponibili in GN1/1 , 1/2, 1/3 e 1/6 e in 2 profondità 7,6 cm e 12,7 cm. Conforme alla norma CEN Gastronorm EN 631 -1.

Vaschetta in policarbonato

Consigli dell'esperto

Scegli la tua vaschetta: GN 2/1 65 x 53 cm GN 1/3 32,5 x 17,6 cm GN 1/1 53 x 32,5 cm GN 1/4 26,5 x 16,2 cm GN 2/4 53 x 16,2 cm GN 1/6 17,6 x 16,2 cm GN 2/3 35,3 x 32,5 cm GN 1/2 32,5 x 26,5 cm

Cod.Tipo

(GN)UV

Gocciolatoi

3300145766 1/1 1

3300142947 1/2 1

Gocciolatoi

Cod.Tipo

(GN)UV

Coperchi con manici

3300142956 1/1 1

3300142943 1/2 1

3300142912 1/3 1

3300142901 1/4 1

3300142895 1/6 1

3300142802 2/1 1

3300142965 2/4 1

Coperchio piatto

3300142888 1/9 1

Coperchi stagni

3300193192 1/1 6

3300193195 1/2 6

3300193198 1/3 6

Coperchio con manici e apertura

3300142958 1/1 1

Coperchio morbido in polietilene

3300142959 1/1 1

coperchi

Cod.Tipo

(GN)Cap. (L) UV

Profondità 6,5 cm

3300142951 1/1 8,5 1

3300142916 1/2 3,8 1

3300142961 2/4 3,4 1

3300142907 1/3 2,5 1

3300142885 1/9 0,6 1

Profondità 10 cm

3300142952 1/1 13,5 1

3300142919 1/2 6 1

3300142964 2/4 5,2 1

3300142908 1/3 3,8 1

3300142899 1/4 2,4 1

3300142893 1/6 1,6 1

3300142887 1/9 0,9 1

Cod.Tipo

(GN)Cap. (L) UV

Profondità 15 cm

3300142801 2/1 42 1

3300142953 1/1 19,5 1

3300142920 1/2 8,8 1

3300142909 1/3 5,1 1

3300142900 1/4 3,7 1

3300142894 1/6 2,3 1

Profondità 20 cm

3300142799 2/1 58 1

3300142955 1/1 25,6 1

3300142921 1/2 10,8 1

3300142910 1/3 7,1 1

Vaschette

Cod. UV

Vaschetta traforata profonda 15 cm

3300256066 1/1 1

Scopri le etichette biodegradabili

pag. 370

385

Cuci

na


385

vaschette in polipropilene

Polipropilene translucido. Migliore visualizzazione degli alimenti conservati. Vaschette GN conformi alla norma EN 631-1. Grande resistenza: resistono a temperature da -40° a 70°C. Interno antiaderente liscio per agevolare la pulizia. La larghezza uniforme del bordo garantisce un perfetto posizionamento su tavoli e banchi. Graduate. Attenzione: è sconsigliato usare le vaschette su tavoli a bagnomaria.

Vaschetta in polipropilene

Cod.Tipo

(GN)UV

Coperchi ermetici

3300177325 GN 1/1 1

3300177326 GN 1/2 1

3300177327 GN 1/3 1

3300177328 GN 1/4 1

3300177329 GN 1/6 6

coperchi

Cod.Tipo

(GN)Cap. (L) UV

Profondità 10 cm

3300177316 1/1 13 1

3300177319 1/2 5,9 1

3300177321 1/3 3,6 1

3300177324 1/6 1,5 6

Profondità 15 cm

3300177314 1/1 19,5 1

3300177317 1/2 8,9 1

3300177320 1/3 5,3 1

3300177322 1/4 3,7 1

3300177323 1/6 2,2 1

Profondità 20 cm

3300209173 1/1 25,6 1

3300209172 1/2 11,7 1

Vaschette

Cod. UV

Clip di identificazione

3300270769 confezione da 768 1

I coperchi ermetici preservano la qualità degli alimenti ed eliminano le spese per le pellicole in plastica.

Clip di identificazione colore (giallo, rosso, blu, verde) per vaschetta GN.

Ideale per conservare in frigorifero qualsiasi tipo di alimento e preservarne la freschezza. Frigoverre permette di organizzare il tuo frigorifero, evitando la formazione di cattivi odori. Possibilità di scaldare gli alimenti nel forno tradizionale fino a 200°C. Igienico e non poroso: non si macchia e non trattiene gli odori.

Frigoverre

Cod. UV

Contenitori con coperchio in vetro temperato - coperchio verde

A 3300285423 l 21 x l 13 x h 8 cm, 110 cl 8

B 3300285422 l 19 x l 19 x h 8 cm, 160 cl 6

C 3300285421 l 15 x l 15 x h 6,4 cm, 0,75 l 12

Insalatiere quadrate in vetro - coperchio trasparente

D 3300281396 l 7 x l 10 x h 5 cm, 22 cl 12

D 3300281397 l 10 x l 10 x h 10 cm, 34 cl 12

Novità

A

C D

B

Gamma di vaschette Norma Europa per riporre e trasportare prodotti alimentari, distribuire pasti, ecc.

Scegli l'efficacia e l'innovazione delle soluzioni Linpac Allibert: una gamma completa di soluzioni di imbal-laggio in plastica riutilizzabili ed eco-sostenibili (pallet, vaschette, carrelli, cassette impilabili) adatte alla conservazione, al trasporto e allo spostamento dei prodotti alimentari.

Perché scegliere le soluzioni di imballaggio riutilizzabili ed eco-sostenibili Linpac Allibert?- Notevole riduzione dei costi di logistica- Miglioramento delle condizioni di igiene e sicurezza- Rispetto dell'ambiente

Nostro partner: Linpac Allibert

387 387

Cuci

na


cassette alimentari

In polietilene ad alta densità. Cassette piane, impilabili e accatastabili. Resistono a temperature estreme: da -40°C a + 90°C. Rettangolari, con o senza coperchio trasparente.

Cassetta HDPE

Cassetta traforata accatastabile

In HDPE. Impilabili. Capienza. 15L

Cassetta per impasto Cod. UV

Cassetta per impasto

3300099163 L 60 x l 40 x H 9 cm 1

Coperchio

3300271306 Coperchio cassetta per impasto 1

Cod. Dimensioni esterne Dimensioni interne UV

Cassette senza coperchio

A 3300002438 3 litri L 34,7 x P 23,5 x H 7 cm L 31,5 x P 20 x H 7 cm 1

A 3300002439 5 litri L 43,7 x P 28,5 x H 7,5 cm L 40,5 x P 25 x H 7,1 cm 1

A 3300002440 8 litri L 48,7 x P 33,5 x H 7,8 cm L 44,5 x P 30 x H 7,5 cm 1

Cassette con coperchio

A 3300078795 3 litri L 35, 5 x P 24 x H 7,5 cm 1

A 3300078794 5 litri L 44, 5 x P 29 x H 8 cm 1

A 3300078793 8 litri L 49,5 x P 34 x H 8,5 cm 1

Griglie

B 3300126916 per cassette da 3 litri 1



A

B

Cod. UV

Cassetta beige/arancione

3300127490 20 L, L 60 x l 40 x H 12 cm 5

Cassetta legame freddo. Accatastabile con identificazione del senso di incastroDisponibile in 5 colori.

Cod. UV

Cassette bianche

3300271310 37 L, L 60 x l 40 x H 19,7 cm 1

3300271309 27 L, L 60 x l 40 x H 14,6 cm 1

Speciale per preparare e trasportare piatti pronti. In polietilene ad alta densità. Fondo e pareti traforate. Accatastabile con rotazione di 180° e incastrabile fino al 75% per le cassette da 16 L e per il 54% per quelle da 29 L. Colore giallo.

Cod. UV

Cassetta gialla

3300181674 16 L, Dim. int. L 56 x l 37,5 x H 9 cm Dim. est. L 60 x l 40 x H 12 cm 1

In polietilene ad alta densità. Fondo rinforzato.

Cod. UV

Cassetta grigia

3300099167 32 L, Dim. est. L 50 x l 30 x H 30 cm 1

In polietilene ad alta densità. 60 x 40 cm.

Cod. UV

Cassette bianche

3300099162 15 L, H 9 cm 1

3300099164 25 L, H 15 cm 4

Cassette grigie

3300099165 40 L, H 20 cm 2

3300099166 60 L, H 30 cm 3

Bianche. In polietilene ad alta densità. 60 x 40 cm. Fondo pieno e pareti traforate.

Cod. UV

Cassette bianche

3300154705 40 L, H 20 cm 5

3300154707 60 L, H 30 cm 5

In polietilene. Rigide e robuste: accatastabili ultra-stabili. Pratiche: impugnature ergonomiche. Grande capienza. Incastrabili a vuoto fino al 75%.

Cod. UV

Cassetta giallo/blu

3300127489 32 L, Dim. est. L 60 x l 40 x H 15 1

388 388

vaschette alimentari

Vaschette impilabili con coperchi stagni pieghevoli: igiene totale. Polipropilene blu. Resiste fino a 160 kg. Accatastabile e incastrabile fino al 75%.

Vaschetta per piatti

Polietilene ad alta densità.

Vaschetta rettangolare

Cod. UV

Vaschette

A 3300142402 55 L, 60 x 40 x H 32 cm 1

B 3300142404 35 L, 60 x 40 x H 21,5 cm 1

C 3300271303 15 L, 40 x 30 x H 21,5 cm 1

C 3300158966 25 L, 60 x 40 x H 16,5 cm

Coperchi per vaschette

D 3300271302 40 x 30 cm 1

D 3300142399 60 x 40 cm 1

A

D

Vaschette di trasporto norme europee. Pareti ad angolo retto. In HDPE (polietilene ad alta densità). Vaschette colorate accatastabili con coperchio. Con riquadro identificativo. Vaschette rosse: prodotti a base di carne. Vaschette blu: prodotti ittici. Vaschette verdi: frutta e verdura.

Vaschetta accatastabile

B

C

25 L 48 L 54 L

Blu 3300175842 3300175843 3300175844

Dim. est. (L x l x H) 30 x 40 x 30,6 cm 40 x 60 x 26,5 cm 40 x 60 x 30,6 cm

Dim. int. (L x l x H) 25 x 32,9 x 28,2 cm 35,3 x 53 x 24 cm 35 x 51,4 x 28,1 cm

UV 1 1 1

15 L 35 L 55 L 60 L

Blu 3300175604 3300154690 3300154700

Rosso 3300175602 3300154694 3300154702

Verde 3300175606 3300154696 3300154703

Grigio 3300099174

Bianco 3300099173

Dim. est. (L x l x H) 40 x 29,4 x 23 cm 60 x 40 x 23,3 cm 40 x 30 x 33 cm 80 x 45 x 27 cm

UV 1 1 1 1

389

Cuci

na


389

vaschette alimentari

Attività biocida della vaschetta dimostrata dal CTCPA sui ceppi di cui al regolamento (CE) n. 073/2005. Attività garantita sulla durata di vita del prodotto (superiore o pari a 2 anni - efficacia inalterata se messa in lavastoviglie, a condizione di asciugare la vaschetta dopo il lavaggio). Design privo di zone di ritenuta, grande resistenza meccanica e ottima resistenza alle temperature (da -40° a +90°C). Disponibile in 3 colori e in 5 capienze con coperchio per favorire la tracciabilità del contenuto tramite codice colore ed etichetta identificativa. In polietilene ad alta densità additivato.

Vaschetta Gilactiv

12 L 15 L 25 L 35 L 55 L

Blu 3300254854 3300254858 3300254859 3300254862 3300254865

Rosso 3300254853 3300254857 3300254861 3300254863 3300254866

Verde 3300254855 3300254856 3300254860 3300254864 3300254867

Dim. est. (L x l x H) 40 x 29,4 x 18 cm 40 x 29 x 23 cm 59,5 x 40 x 18,5 cm 59,5 x 40 x 23,5 cm 60,5 x 40 x 33,5 cm

UV 1 1 1 1 1

Dal locale forno al forno lineare: protezione assicurata e ottimizzazione del trasporto e del carico. Fondo e pareti traforate.

Cesta per pane

Cod. UV

Cesta per pane

3300127491 175 LL 45,5 x l 65,5 x H 80 cm 1

Sicurezza indispensabile al lavoro su pavimenti umidi, in cucina o in laboratorio. Igienico, resistente e facile da pulire! In polietilene ad alta densità. Assemblaggio a tenoni e mortase tra diverse lastre. Altri colori su richiesta. Secchio con coperchio.

Secchio ermetico

Sicurezza indispensabile al lavoro su pavimenti umidi, in cucina o in laboratorio. Igienico, resistente e facile da pulire! In polietilene ad alta densità. Striato in entrambi i sensi. Assemblaggio a tenoni e mortase tra diverse lastre. Altri colori su richiesta.

Griglia

Cod. UV

Griglia

3300099171 L 50 x l 50 x H 2,2 cm 1

Venduto senza coperchio.

Contenitore di trasporto

Cod. UV

Contenitore di trasporto rotondo

3300002828 75 L, Ø 53,5 x H 48 cm. 1

8 L 12 L 15 L

Bianco 3300271318 3300271319 3300271320

Dim. est. (L x l x H) 32,9 x 31 x 19,7 cm 32,9 x 31 x 28 cm 32,9 x 31 x 34,2 cm

Dim. int. (L x l x H) 19,5 x19,5 x 15,5 cm 16,8 x 17,1 x 24,6 cm 17 x 16,8 x 29,7 cm

UV 1 1 1

390 390

contenitori per ingredienti

Per conservare ingredienti sfusi secchi come farina e cereali. Igienico, il coperchio trasparente scorrevole consente l'identificazione rapida del contenuto. I contenitori sono realizzati in un materiale omologato dalle autorità sanitarie americane (FDA) e non richiedono pertanto alcun rivestimento. Studiati per essere collocati sotto piani di lavoro normali. Coperchio in policarbonato trasparente praticamente infrangibile. Rotelle: 2 fisse e 2 piroettanti ø 7,6 cm. Polipropilene.

Sistema di stoccaggio, lavaggio e trasporto di frutta e verdura sfusa. Riduce il numero di interventi e quindi i rischi di contaminazione incrociata.

Robusto: struttura in acciaio inossidabile. Maneggevole grazie alle 4 ruote piroettanti disposte alternate. Acciaio inossidabile per alimenti AISI 304.

Vasca di plastica particolarmente resistente con un design in linea con l'ambiente delle cucine centrali.

In plastica per alimenti. Spostamento facile: telaio mobile e removibile a 5 rotelle. Bloccaggio del contenitore mediante rotazione sulla base. Incredibilmente stabile. Molto maneggevole: ampie impugnature integrate. Pulizia assoluta: senza giunzioni, superficie liscia e angoli arrotondati.

Contenitori per ingredienti

Codice UV

Contenitori

A 3300099955 Ø 35 x H 36 cm, 55 L 1

Codice UV

Contenitori mobili bianchi

A 3300255404 81 L, 33 x 75 x 71 cm 1

B 3300255405 102 L, 42 x 75 x 71 cm 1

C 3300255406 140 L, 33 x 76,5 x 72,5 cm 1

Codice UV

Contenitore mobile in polietilene

3300192945 121 L, 56 x 61 x 58,5 cm 1

Codice UV

Vasca mobile

3300256296 140 L 1

Codice UV

Vasca di plastica

3300271308 93 x 66,5 x 89 cm 1

A

A

B

C

D

B C

Codice UV

Recipiente 1

B 3300126010 Ø 49,5 x H 58,1 cm, 76 L 1

Coperchio

C 3300126015 Ø 50,5 x H 3,2 cm 1

Telaio mobile

D 3300126016 Ø 46,4 x H 16,8 cm 1

391 391

Cuci

na


cArreLLi e carrelli portacasse

Carrello di movimentazione

Codice UV

Carrello multiuso convertibile

3300239061 L 114 x l 60 x H 88 cm 1

Codice UV

Carrello a piattaforma

3300099424 L 100 x l 70 x H 50 cm 1

Codice UV

Carrello portacasse

3300086427 Carrello portacasse 1

Codice UV

Carrello

3300003087 L 120 x l 60 x H 100 cm 1

Codice UV

Trolley

3300143429 Trolley triplo 1

Carrello per casse e contenitori

Ripiano in polipropilene. 4 ruote piroettanti in poliuretano. Ideale per il trasporto di tutti i cestelli. Maniglia in acciaio inox removibile per riporlo agevolmente. Dimensioni totali: 54 x 54 cm

Carrello per cestelli per lavastoviglie

Codice UV

Carrello camdolly per cestello per lavastoviglie

3300255975 L 54,5 x l 54,5 x H 20,5 cm 1

Riduzione del sollevamento e della movimentazione necessaria e diminuzione dei rischi di ferite. Plastica molto duratura a prova di deformazione, incrinature, ruggine e corrosione. 4 rotelle piroettanti ad alta resistenza di 8,9 cm garantiscono una perfetta manovrabilità su tutti i tipi di rivestimento. Polipropilene.

Prezzo

o Codice UV

Base su ruote senza maniglia

3300253073 L 54 x l 54 x H 10 cm 1

Maniglia

3300253074 Solo maniglia/base su ruote 1

Codice UV

Carrello

3300127492 L 60 cm x l 40 x H 16,2 cm 1

Codice UV

Base su ruote senza maniglia 6 ruote

3300271307 L 61,5 x l 41,5 x H 10 cm 1

Base 6 ruote normali. Grande maneggevolezza, eccellente stabilità, ottima resistenza ai carichi e al superamento di soglie. Adatto a tutti i contenitori e casse 600 x 400 et 400 x 300, impilabile.

Per contenitori NE dimensioni 60 x 40 cm e 40 x 30 cm. 4 ruote piroettanti. Con bordi di contenimento. ABS. Carico max: 180 kg.

GARA

NZIA

anni

In lega di alluminio. 4 ruote con rivestimento in acciaio elettrozincato ricoperto di gomma Ø 16 cm: 2 fisse e 2 piroettanti. Carico max: 350 kg

Carico max: 500 kg. Struttura in tubolare e profilati d'acciaio con saldatura meccanica. Finitura vernice epossidica. Ripiano in legno incassato e fissato. 4 ruote Ø 20 cm (2 fisse e 2 piroettanti).

Pala ribaltabile. Struttura in tubolare d'acciaio con saldatura meccanica. Verniciatura con polveri epossidiche. Maniglie ergonomiche con protezione per maggiore sicurezza. Ruote Ø 20 cm con rivestimento in gomma, montate su cuscinetti a rulli. Carico max: 250 kg. Altezza 128 cm. Altezza piastra 90 cm. Pala L 42 x l 32 cm

Polietilene. Maneggevole: maniglie a 3 posizioni. Non si deforma, non arrugginisce. Carico max: 180 kg. Ripiano grande 82,6 x 52 cm e antiscivolo, facile da caricare, stabile durante il trasporto. Può fungere da base su ruote dopo aver piegato la maniglia. Ruote in gomma.

In polipropilene e metallo polverizzatoCarrello modulabile 3 in 1: - carrello multiuso a 2 ripiani - carrello a piattaforma con spalliera- carrello a piattaformaSi converte senza alcuno sforzo, duraturo e robustoRuote che non lasciano tracce e maniglie ergonomiche.181 kg di carico max.

392 392

Cestello a 9 scomparti (grigio/marrone)

Codice 3300256723 3300256724 3300256725 3300256726 3300256727 3300256722

Diametro max (cm) 14,8 14,8 14,8 14,8 14,8 14,8Altezza max (cm) 9 13,2 17,4 21,6 25,8 30Altezza cestello (cm) 14,3 18,4 22,5 26,7 30,8 34,9

Cestello a 16 scomparti (grigio/rosso)

Codice 3300256761 3300256766 3300256762 3300256731 3300256732 3300256733

Diametro max (cm) 10,9 10,9 10,9 18,4 22,5 10,9Altezza max (cm) 9 11 13,2 15,2 17,4 19,4Altezza cestello (cm) 14,8 14,3 18,4 30,8 34,9 22,5

Codice 3300256763 3300256764 3300256765 3300256728 3300256729 3300256730

Diametro max (cm) 10,9 10,9 10,9 10,9 10,9 10,9Altezza max (cm) 21,6 23,8 25,8 27,8 30 32Altezza cestello (cm) 26,7 26,7 30,8 30,8 34,9 34,9

cestelli per lavastoviglie

Indipendentemente dal tipo di bicchiere e dalla dimensione del bicchiere, qui troverete il cestello adatto per lavarlo, trasportarlo e stoccarlo. Polipropilene. Un colore per ogni tipo di cestello (numero di scomparti) facilita il rilevamento dei tipi di bicchieri. Venduto singolarmente.

Cestello lavabicchieri

Halte auxmains sales

Halte auxinsectes

Halte auxeaux sales

Halte auxrongeurs

Halte auxbactéries

Il consIglIo dell’esperto

- Maggiore efficacia di lavaggio - Sistema igienico di stoccaggio

e di trasporto- Facile da impilare e da maneggiare- Risparmi di costi e di energia

Codice 3300256773 3300256774 3300256737 3300256734 3300256735 3300256736


Cestello a 25 scomparti (grigio/blu)

Codice 3300256768 3300256767 3300256771 3300256769 3300256770 3300256772


Cestello a 30 scomparti (grigio/nero)

Codice 3300286354 3300286355 3300286356 3300286357 3300286358 3300286359

Diametro max (cm) 7,94 11 11 11 11 11Altezza max (cm) 9 13,3 17,5 21,6 25,8 30Altezza cestello (cm) 14,3 18,4 22,5 26,7 30,8 34,9

Novità

Novità

Cestello a 20 scomparti (grigio/rosso ciliegia)

Codice 3300286348 3300286349 3300286350 3300286351 3300286352 3300286353

Diametro max (cm) 9,84 11 11 11 11 11Altezza max (cm) 9 13,3 17,5 21,6 25,8 30Altezza cestello (cm) 14,3 18,4 22,5 26,7 30,8 34,9

I loro nuovi scomparti consentono di stoccare meglio la vetreria. Efficaci ed economici, sono stati studiati per contenere il 20% di bicchieri in più rispetto ai cestelli dello stesso tipo a scomparti quadrati. Consentono di ridurre i costi di gestione e risparmiare sugli spazi di stoccaggio. La struttura a nido d'ape protegge la vetreria sottile, e in particolare i delicati bicchieri a calice, da incrinature e graffi.

393 393

Cuci

na


cestelli per lavastoviglie

Cestello a 36 scomparti (grigio/grigio)

Codice 3300182680 3300256775 3300182683 3300256741 3300182686 3300182687


Cestello a 49 scomparti (grigio/verde)

Codice 3300256750 3300256749 3300256748 3300256747 3300256746 3300256745

Diametro max (cm) 6 6 6 6 6 6Altezza max (cm) 9 13,2 17,4 21,6 25,8 30Altezza cestello (cm) 14,3 18,4 22,5 26,7 30,8 34,9

Codice 3300256742 3300256744 3300256743 3300256738 3300256739 3300256740


Accessori cestelli

Halte auxmains sales

Halte auxinsectes

Halte auxeaux sales

Halte auxrongeurs

Halte auxbactéries

In polipropilene. Bicchiere non in dotazione. Venduto singolarmente.

Codice UV

Portabicchieri

A 3300142832 L 38,4 x l 27,3 x H 27,9 cm 1

Bicchieri

B 3300127644 L 11 x H 14 cm 1

C 3300211534 L 38,4 x l 27,3 x H 27,9 cm 1

A B C

Cestello per lavastoviglie sfuso Cestello per piatti

In polipropilene. Coperchio rigido. Con maniglie. Parte interna con angoli arrotondati per evitare la rottura. Venduto singolarmente.

Consente di sistemare i piatti piani in un senso e i piatti fondi, le ciotole e le campane nell'altro. Capacità nel formato a 5 scomparti: 10 ciotole, piatti fondi, piani o campane da 25,4 cm. Capacità nel formato a 9 scomparti: 18 piatti da 25,4 cm o 12 piatti da 30,5 cm o 27 piatti da 19 cm o 9 vassoi da 36 x 46 cm.

Codice UV

Coperchio per cestello

3300154887 L 49,9 x l 49,9 x H 2,4 cm 1

Cestello per piatti fondi e coppette

3300163393 L 50 x l 50 x H 14,9 cm 1

Codice UV

Cestello piatti con separatori

3300255773 L 50 x l 50 x H 10,1 cm 1

In polipropilene. Estremità aperta che facilita il caricamento e lo scaricamento di vassoi di qualsiasi lunghezza. 9 vassoi in posizione verticale, nessuna estensione possibile.

Cestello per vassoi

Codice UV

Cestello per vassoi

3300154878 L 50 x l 50 x H 8,2 cm 1

D

Codice UV

Cestelli portaposate

D 3300051437 L 50 x l 50 x H 10,5 cm 1

E 3300251354 L 20,8 x l 42,7 x H 15,1 cm, cestello a 8 scomparti 1

E

Le competenze del gruppo BLANCO:

- ideare, produrre e installare cucine professionali per ospedali, case di cura, istituti e ristorazione collettiva.

- sviluppare macchinari professionali per la distribuzione dei pasti in legame fresco-caldo.

- ideare mobili specializzati per le attrezzature di ospedali e cliniche.

Marchio di riferimento!Con oltre 80 anni di esperienza, il Gruppo BLANCO è il leader europeo dei macchinari

da cucina “Premium” per la preparazione e la distribuzione di pasti, settore di attività nel quale si attesta come uno dei marchi di riferimento.

Contenitori in acciaio inox e polipropilene

Preparazione

Distribuzione

Tipo Blanco INMOTION

A livello costante Vassoi 530x370mmDimensioni 816x543x931Codice 572 183Peso 31,5 KgNumero di modelli 2


A livello costante per piatti con diametro 21-26 cm (riscaldati)Dimensioni 898x513x931Codice 572 164Peso 45Kg1.8KW 220-240V-50HZNumero di modelli 13

Novità riscaldamento regolabile mediante visualizzazione digitaleTipo Blancotherm Polipropilene riscaldato

Contenitore in polipropilene riscaldato per il trasporto dei pastiDimensioni 700x445x660Lavabile in lavastoviglie12 coppie di guide scorrevoli distanziate di 39 mmCodice 564536 Peso 17,5 KgNumero di modelli 6

Tipo Blancotherm inox riscaldato termoventilato

Contenitore in acciaio inox riscaldato per il trasporto dei pastiDimensioni 490x780x1150 mm14 coppie di guide scorrevoli distanziate di 57,5 mm0.38 KW 220-240V-50HZCodice 572 518Peso 54 KgNumero di modelli 5


Carrelli bagnomaria aperti (ad acqua o a secco)Dimensioni 1276x714x933 (altezza piano di lavoro)3x GN 1/12.1KW 220-240V-50HZCodice 572 154Peso 44 KgNumero di modelli 6


Carrelli Bankets riscaldati(disponibili in versione refrigerata)Dimensioni 756x932x1873 mm18 coppie di guide scorrevoli distanziate: 75 mm 2.2KW 220-240V-50HZCodice 572 873Peso 126KgNumero di modelli 6

Il nostro partner: Blanco CS France

395 395


Cuci

na

carrelli

In acciaio inossidabile 18/10, gambe in tubolare quadrato 25 mm. Parte superiore del bordo dritta, vasche indipendenti saldate senza giunzioni con rubinetto di scarico. Pannello di comando incassato. Funzionamento ad acqua o a secco. Alimentazione: Monofase 220V. Altezza di lavoro: 90 cm.

In acciaio inox 18/10: superficie liscia per una più facile pulizia. Capacità: 2 pile da 60 piatti in base allo spessore della stoviglia. Coperchi removibili in policarbonato. Regolazione mediante termostato da +30° a +110°. Dotato di maniglia di spinta e di paracolpi. Ruote: 4 ruote in poliammide inossidabili piroettanti Ø 12,5 cm di cui 2 con freno.

Conformità CE. Norma DIN 18867-8. Potenza: 1,8 KW Alimentazione: 220-240 V – 50 Hz

In acciaio inossidabile 18/10. Modello aperto. Regolabile mediante tensione della molla. 1 piattaforma da 53,6 x 53,6 cm. Carico max: 150 kg. Ruote: 4 ruote in poliammide inossidabili e piroettanti Ø 12,5 cm di cui 2 con freno.

Carrelli bagnomaria

Carrello a livello costante

Codice UV

Carrello a 2 vasche

A 3300099121 L 93,3 x l 71,4 x H 93,6 cm 1

Carrello a 3 vasche

B 3300099122 L 80,5 x l 54,5 x H 90 cm 1GA

RANZ

IA

anno

GARA

NZIA

anno

A

A B

B

Codice UV

Carrelli a livello costante riscaldati per piatti

A 3300099135 L 89,8 x l 51 x H 93,1 cm, Ø 21 à 26 cm 1

A 3300099139 L 101,8 x l 51,3 x H 93,1 cm, Ø 26 à 31 cm 1

Mantenimento al caldo da 30°C a 80°C

Carico 150 kg

Codice UV

Carrello a livello costante per cestelli 50 x 50 cm

B 3300099138 Capacità: 6 cestelli H 115 mm o 9 cestelli H 75 mm 127,6 x 71,4 x 93,3 cm 1

Carrello per vassoi 43 x 36 cm. Capacità circa 150 vassoi

C 3300175647 L 127,6 x l 71,4 x H 93,3 cm 1

C

Per i vassoi, vedere pagina 282

e per i cestelli per

lavastoviglie la pagina 392

396 396

CARRELLI DI SERVIZIO

Rif. UV

Carrello di servizio a 3 ripiani nero

A 3300255844 L 95 x l 54 x H 101,5 cm 1

Set di 3 pannelli per ripiano neri

A 3300255874 L 80,3 x l 45 x H 30 cm 1

Pattumiera nera

B 3300255793 30 l, 2,25 kg 1

Contenitore portaposate nero

C 3300255938 9,5 l, 1,02 kg 1

Carrello di servizio polivalente e durevole. I ripiani in polipropilene leggermente granuloso, dotati di protezioni, impediscono la caduta del contenuto. I montanti in alluminio assicurano la stabilità. Fornito smontato: facile da montare. Carico massimo: 180 kg.

Carrello di servizio in polipropilene

A

A B C

D E

F

B C

Con 1 set di pannelli Con 2 set di pannelli

Prezzo

oIn polipropilene. Maniglie ergonomiche. Superficie liscia: facile da pulire. Struttura in plastica: uso silenzioso. Rotelle: Ø 10,2 cm. Carico totale: 90,7 kg.

Vassoi 100 x 60 cm. Struttura saldata in acciaio inossidabile. Ripiani imbutiti con bordi appiattiti, insonorizzati. Sponde ad arco: tubolare Ø 2,5 cm. 4 ruote piroettanti Ø 12,5 cm rivestite in poliammide (2 con freno) con paracolpi ad anello. Battistrada in gomma antitraccia.

Vassoi 80 x 50 cm. Struttura saldata in acciaio inossidabile. Lato superiore dei ripiani con piastra insonorizzante per un uso silenzioso. 4 ruote piroettanti diametro 12,5 cm, 2 con freno. In materiale plastico inossidabile secondo la DIN 18867-8 e con paracolpi. Carico massimo: 80 kg per ripiano, max 120 kg.

Carrello di servizio inox

Rif. UV

Carrello di servizio a 2 ripiani

3300176097 L 109,5 x l 69,5 x H 96 cm 1


3300176098 L 109,5 x l 69,5 x H 96 cm 1

Rif. UV


3300001635 L 90 x l 60 x H 95 cm 1


3300001636 L 90 x l 60 x H 95 cm 1

Agganciabile al carrello di servizio. Acciaio inossidabile AISI 304

B

C

A

Rif. UV

Contenitore portaposate

A 3300256297 7 l 1

Vaschetta per rifiuti

B 3300256298 15 l 1

Supporto sacco rifiuti

C 3300256529 70 l 1

Rif. UV

Carrelli L 85,4 x l 47,3 x H 95,9 cm

A 3300154612 Bianco sporco 1

B 3300175640 Azzurro 1

C 3300175641 Giallo 1

D 3300175642 Rosso 1

E 3300175643 Verde 1

Rif. UV

Carrello multiuso

F 3300246628 L 85,4 x l 47,3 x H 95,9 cm 1

Indispensabile in ogni cucina! Carrello a 2 o 3 ripiani con isolante, facile da manovrare grazie alle maniglie poste alle 2 estremità e alle 4 ruote sterzanti. Paracolpi ad anello per una maggiore sicurezza. Fornito in kit, facile da montare. Dimensioni ripiani: 85,5 x 53,3 cm. Spazio tra i ripiani: 57 cm con 2 ripiani. 27 cm con 3 ripiani. Carico max 40 kg/ripiano.

Carrelli di servizio primo prezzo inox

Rif. UV


A 3300287282 L 85,5 x l 53,5 x H 92,5 cm 1


B 3300287283 L 85,5 x l 53,5 x H 92,5 cm 1

Novità

Prezzo

o

397 397

Prodotti su ordinazione

Cuci

na

CARRELLI

Struttura in acciaio tubolare inox Ø 25 mm, spessore 1,5 mm. Dotato di 2 separatori e di barriera anticaduta. Fornito con telo di protezione in PVC per alimenti e antifuoco con chiusura Velcro. Ø dei piatti riponibili: fino a 26 cm. Rotelle: 4 rotelle in poliammide Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Telo di copertura in dotazione.

In polietilene. Spigoli arrotondati sia all'interno sia all'esterno. Fornito con telo di protezione in vinile. Ø dei piatti riponibili: da 11,7 a 33 cm. Capacità totale: da 45 a 60 piatti per colonna ovvero 227 kg di piatti. Rotelle: 2 rotelle Ø 12,7 cm + 2 rotelle "fuoristrada" Ø 25,4 cm. Peso a vuoto: 58,2 kg. Telo di copertura in dotazione. Colore: blu ardesia.

Carrello portapiatti

Rif. UV

Carrello portapiatti - 400 piatti

3300192435 L 91 x l 61 x H 75 cm 1

Carrello portapiatti - 180 piatti

3300176050 L 91 x l 35 x H 75 cm 1

Carrello in polipropilene, uno strumento sicuro e molto capiente per depositare e trasportare piatti tondi e quadrati. Il corpo durevole in polietilene non è soggetto a ruggine, sbrecciature, deformazioni o crepe. Le maniglie stampate alle due estremità lo rendono facilmente manovrabile. Stoccaggio igienico grazie al telo in vinile in dotazione.

In polietilene. 2 separatori mobili. Fornito con telo di protezione in vinile. Capacità da 45 a 60 piatti e 80 vassoi 46 x 36 cm per colonna.

Rif. UV

Carrelli portapiatti

A 3300255846 L 78 x l 69 x H 81 cm 1

B 3300255845 L 78 x l 69 x H 81 cm 1

Rif. UV


A 3300219836 L 95,9 x l 72 x H 81 cm, 58,2 kg 1

Telo di protezione.

B 3300155162 Telo di protezione supplementare 1

Rif. UV


A 3300154905 L 99 x l 59 x H 88 cm 1

Telo di protezione.

B 3300154933 Telo di protezione supplementare 1

B

Consente di caricare 5 colonne di 45-60 piatti tondi da 21,3 a 24,1 cm max o 5 colonne di piatti quadrati da 18,4 a 20,3 cm max.

Consente di caricare 4 colonne di 45-60 piatti tondi da 24,4 a 28,6 cm o 4 colonne di piatti quadrati da 21,3 a 24,1 cm.

A

A

A

B

B

Struttura in tubolare quadrato inox 25 mm. 3 livelli, spazio tra le guide: 3 cm. Rotelle: 4 ruote in materiale composito Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Spazio tra i ripiani: 50 cm.Fornito senza telo di copertura.

Struttura in tubolare cromato inox 25 x 25 mm, 4 livelli. Capacità: 124 vassoi o 60 vaschette GN 1/1 (31 vassoi o 15 vaschette per livello). Rotelle: 4 rotelle Ø 12,5 cm in poliammide, di cui 2 con freno. Spazio tra i ripiani: 36,5 cm. Fornito senza telo di copertura.

Carrelli speciali

Rif. UV

Carrello per batteria

3300192825 L 100 x l 62 x H 170 cm 1

Rif. UV

Carrello scolavassoi e vaschette

3300176044 1

Telo di copertura in dotazione

Telo di copertura in dotazione

398 398

carrelli

Carrelli formato GN

Carrello GN

Carrelli GN a incastro

Codice 3300176047 3300176048 3300098717 3300098723 3300098716 3300098722 3300098715 3300287284

Numero di livelli 20 20 20 20 17 17 15 16

Formato GN 1/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 2/1 GN 1/1 GN 1/1

Ingresso (cm) 32,5 53 32,5 53 32,5 53 32,5 32,5

Distanza tra le guide (cm) 7,5 7,5 7,7 7,7 8,1 8,1 8,1 8,5

Dim. fuori tutto L x l x h (cm) 56,5 x 38,7 x 177 60 x 68,5 x 177 65,3 x 45,5 x 178,5 77,3 x 66 x 178,5 65,5 x 45,5 x 165 77,5 x 66 x 165 65,3 x 45,5 x 149 62 x 45 x 170,5

Caratteristiche

Acciaio inox. Struttura a tubo quadrato 25 x 25 mm, spessore 1,2 mm.

Paracolpi in gomma, attacco saldato nel tubo. 4 ruote piroettanti in poliammide Ø 12,5 cm

di cui 2 con freno. Paraurti anulari. Fornito assemblato.

Costruzione in acciaio inox. Supporti a tubo quadrato 25 x 25 mm. Guide saldate argon con fermi all'estremità. 4 ruote piroettanti in poliammide Ø 12,5 cm di cui 2 con freno. Paraurti anulari. Fornito assemblato.

Costruzione in acciaio inox. Supporti

a tubo quadrato 25 x 25 mm.

Paraurti anulari per un'elevata sicurezza.

Fornito in kit, montaggio

semplificato.Pre

zzo

o

Codice 3300192429 3300192432 3300098967 3300098971

Numero di livelli 20 20 20 16

Formato GN 1/1 GN 2/1 GN 2/1 GN 2/1

Ingresso (cm) 32,5 53 53 53

Distanza tra le guide (cm) 7,5 7,5 7,8 9,8

Dim. fuori tutto L x l x h (cm) 38,9 x 56,5 x 178,6 59,4 x 68,5 x 178,6 53 x 65 x 181 53 x 65 x 181

Caratteristiche

Costruzione in acciaio inossidabile, con incastro a Z. Struttura a tubo quadrato 25 x 25 mm, spessore 1,2 mm, saldature rinforzate. Attacchi inox saldati nel tubo.

Guide con doppio fermo saldate. 4 ruote in poliammide Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Paraurti anulari. Fornito assemblato.

Costruzione in acciaio inossidabile, con incastro a Z. Struttura a tubo quadrato 25 x 25 mm, saldature rinforzate. Guide con fermi. 4 ruote in gomma (rivestimento in

acciaio cromato) Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Fornito assemblato.

Prezzo

o

399 399

Cuci

na


carrelli

Carrelli formato pasticceria 60 x 40 cm

A B C

Copertura cucita e filettata, in cristal armato. Chiusura a zip.

Copertura isotermica. Cucita e filettata, chiusura a Velcro. Isolamento cristal armato e schiuma di polipropilene 3 mm.

In polietilene. Si estende facilmente ed è molto resistente agli strappi. Trasparenti. Cartone da 100.

Copertura per carrelli

Cod. UV

Copertura per carrello GN 1/1 a incastro

A 3300192420 L 66 x l 48 x H 162 cm 1

Copertura per carrello GN 1/1

A 3300192415 L 58 x l 40 x H 162 cm 1


A 3300192418 L 71 x l 61 x H 162 cm 1

Rullo da 200 coperture usa e getta. Polietilene ad alta densità, translucido. Pretagliate. Spessore 20 mm.

Codice 3300176049 3300098955 3300256397 3300192433 3300287285

Numero di livelli 16 16 20 20 16

A incastro no no no sì no

Ingresso (cm) 40 60 40 40 40

Distanza tra le guide (cm) 9,4 9,4 7,5 7,5 8,3

Dim. fuori tutto L x l x h (cm) 72,5 x 54 x 178,5 52,5 x 73,2 x 178,5 72,5 x 54 x 178,5 62 x 45 x 170,5 69 x 54 x 170

CaratteristicheCostruzione in acciaio inox. Supporti a tubo quadrato 25 x 25 mm. Guide saldate argon con fermi all'estremità. 4 ruote piroettanti in poliammide Ø 12,5 cm di cui 2 con freno.

Paraurti anulari. Fornito assemblato.

Costruzione in acciaio inossidabile, con incastro a Z. Struttura a tubo quadrato

25 x 25 mm, spessore 1,2 mm, saldature rinforzate. Guide con doppio

fermo. Paracolpi in gomma, attacchi inox saldati nel tubo. 4 ruote in poliammide, di

cui 2 con freno. Fornito assemblato.

Costruzione in acciaio inox. Supporti a tubo quadrato 25 x 25 mm. Paraurti anulari per

maggiore sicurezza. Fornito in kit, montaggio semplificato.

Prezzo

o

Cod. UV


B 3300192423 L 60 x l 42 x H 162 cm 1


B 3300192425 L 72 x l 62 x H 162 cm 1

Copertura isotermica per carrello pasticceria

B 3300192428 L 67 x l 50 x H 162 cm 1

Cod. UV

Copertura di protezione

C 3300285789 L 77cm + 2 soffietti x 320 - 180 cm 1

Copertura di protezione

D 3300168020 1

Svolgitore a muro per coperture. In acciaio inox.

E 3300168021 L 101 x l 19 cm 1

D E

Novità

400 400

carrelli

Struttura tubo quadrato 25 x 25 mm e filo interamente in inox. Doppio carico fianco a fianco. Paracolpi in gomma. Fornito montato. Distanza tra le guide: 11,5 cm. Ingresso: 38 cm. Ruote: 4 ruote cromate Ø 12,5 cm senza freno. Pannelli di copertura: en polistirolo per uso alimentare spessore 5 mm.UV 1.

Struttura portante e guide in acciaio inox. Telaio profilo quadrato 25 x 25 mm. Doppio carico fianco a fianco (tranne 3300098698 doppio carico schiena a schiena). Distanza tra le guide: 12,5 cm. Ruote: 4 ruote piroettanti in poliammide Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Pannelli di copertura: a sandwich beige spessore 2 mm, fissati mediante clip su pannelli fili inox Ø 4,8 mm saldati sulla struttura. Fornito montato. UV 1.

Carrello portavassoi

Codice 3300098696 3300003164 3300098698 3300099478 3300195765

Capacità 24 vassoi 24 vassoi 24 vassoi 12 vassoi 12 vassoi

Direzione di carico e dimensioni del vassoio

Lunghezza - da 40 a 48 cm (1 colonna)

Larghezza - da 32 a 37 cmLunghezza - da 40 a 48 cm

(1 colonna)Larghezza - da 32 a 37 cm Larghezza - da 32 a 37 cm

Pannelli di copertura Senza Con Con Con Senza

Dimensioni (cm) L 79 x l 62 x H 179 L 93 x l 63 x H 104 L 79 x l 62 x H 179 L 93 x l 63 x H 104 L 93 x l 63 x H 104

Codice A - 3300142346 A - 3300142340 B - 3300176039 B - 3300176041

Capacità 24 vassoi 24 vassoi 24 vassoi 24 vassoi

Direzione di carico e dimensioni del vassoio Lunghezza - 48 x 37 cm Lunghezza - 48 x 37 cm Lunghezza - da 32 a 37 cm Lunghezza - da 40 a 48 cm

Pannelli di copertura Con pannelli laterali Senza pannelli laterali Senza pannelli laterali Con pannelli laterali

Dimensioni (cm) L 96,5 x l 61,5 x H 176 L 96,5 x l 61,5 x H 176 L 92,5 x l 63,3 x H 178,7 L 92,5 x l 63,3 x H 178,7

modello con pannelli di copertura

modello con pannelli di copertura

modello senza pannelli di copertura

Struttura tubo quadrato 25 x 25 mm, rastrelliera in filo inox. Doppio carico fianco a fianco. Paracolpi in gomma. Fornito montato. Distanza tra le guide: 12,5 cm. Ingresso: 38 cm. Ruote: 4 ruote in poliammide Ø 12,5 cm, di cui 2 con freno. Pannelli di copertura: sganciabili, in resina lavabile beige, spessore 2 mm, dim. : 13,5 x 42 cm (esclusivamente modello 3300176041). UV 1.

modello senza pannelli di copertura

BA

401 401


Cuci

na

carrelli

Codice A - 3300058946 B - 3300058949 C - 3300142317 D - 3300175423 D - 3300175284

Capacità 24 piatti 12 piatti 84 piatti 120 piatti 80 piatti

Dimensioni (cm) L 36 x l 36 x H 73 L 11 x l 7 x H 99 L 48 x l 48 x H 189 L 104 x l 67 x H 176,2 L 73 x l 67 x H 176,2

Peso (kg) 3,9 1,9 18,5 12 18

Caratteristiche 6 colonne 4 colonne - rotelle

Modello pieghevole. Struttura in acciaio inox. Ideale per rosticcerie, servizi di catering e mense. Dopo l'uso, si possono semplicemente ripiegare e appendere al muro oppure riporre in un angolo.

Modello da parete: ideale per le piccole cucine. Fornito con materiale di fissaggio.

Platemate A, B, C. Risparmio di spazio e di tempo. Flessibile: accoglie qualsiasi tipo di piatto con altezza massima di 7 cm. Carrelli e strutture portapiatti

GARA

NZIA

anno

B D

Struttura in acciaio inox. Supporti aste in allumino anodizzato, tubo 25 x 25 mm. Spazio tra i livelli: 7 cm. Supporti regolabili in base alle dimensioni dei piatti (fino a 32 cm). 4 ruote piroettanti diametro 12,5 cm con rivestimento in poliammide di cui 2 con freno.

C

Manutenzione facilissima: pulizia con sistema ad alta pressione oppure con acqua saponosa e spazzola. Modello da tavolo:per presentazione direttamente su tavolo o buffet. È dotato di un occhiello che permette di appenderlo con un gancio (ad esempio, in cella frigorifera).

A

Cambro, la soluzione per rispondere a tutte le esigenze della ristorazione collettiva e CHR (caffè - hotel - ristoranti).

Cambro è il produttore leader nell'industria della ristorazione collettiva e dei caffè - hotel - ristoranti per quanto riguarda vassoi, prodotti di conservazione, scaffalature, trasporto di pasti in legame freddo e caldo, lavaggio e conservazione di stoviglie, servizio di tavola e articoli da presentazione.

Tuo partner di fiducia, Cambro s'impegna a creare e a offrirti ogni giorno prodotti innovativi di una durata e di una qualità insuperabili, perfettamente in linea con le richieste e i bisogni specifici di quanti lavorano nell'industria della ristorazione.

Nostro partner: Cambro

403 403

Cuci

na


legame freddo-caldo

Perfetti per le situazioni che richiedono aperture e chiusure frequenti, quando la temperatura ambiente è estremamente bassa oppure per eventi di lunga durata, le unità di trasporto prolungano il tempo di conservazione dei piatti caldi e garantiscono la salubrità degli alimenti. Rappresentano una soluzione economica rispetto alle grosse unità.

UPCH Contenitore e carrelli riscaldati

UPCH 16002 UPCH 8002 UPCH 4002

Codice 3300258158 3300257132 3300255986

Colore Blu ardesia Blu ardesia Blu ardesiaDim. est. (cm) L 85 x l 73 x H 137,5 cm L 69 x l 52 x H 137,2 L 67 x l 46 x H 63 Dim. int. (cm) L54 x l 33,5 x H 48,5 L 53,3 x l 33,5 x H 48,6Peso 67,13 kg 43,36 kg 20,45 kgTensione richiesta 200/230 VAC 200/230 VAC 200/230 VACIntensità massima 2,3 A 1,2 A 1,2 APotenza 506 W 265 W 265 WFrequenza 50/60 50/60 50/60Tipo di spina CEE 7/7- C15 Europlug, CEE 7 Europlug, CEE 7Cavo di connessione - C15/C16 C15/C16Lunghezza cavo 1,7 m 2,7 m 2,7 m

Prof. vaschetta 16002 8002* 4002

6,5 cm 24 12 6

10 cm 16 8 4

15 cm 12 6 3

20 cm 8 4 2

UPCH 16002 UPCH 8002 UPCH 4002 Temp. Iniziale

87,8° 87,8° 87,8°

82,2° 83,9° 82,8° 1 h

81,7° 82,8° 81,7° 2 h

80° 81,1° 80° 3 h

78,9° 80° 78° 4 h

Mantenimento del calore quando l'unità è scollegataCapacità in vaschette GN 1/1 degli UPCH

*carrello totale. Può contenere vaschette GN 1/2 e 1/3

• Chiusura unica in nylon: apertura e chiusura facilitate.• Foro di aerazione: equalizzatore di pressione e scarico del vapore• Superficie esterna in PE freddo al tatto• Impugnature stampate infrangibili• Termometro integrato e facile da rimuovere per le operazioni di pulizia• Elemento riscaldante anti-corrosione mantenimento in temperatura tra 65C° e 74°C• Tempo di riscaldamento: 45 min.• Tempo di ripristino: 3 min.

404 404

legame freddo-caldo

• Carrello molto capiente a doppio scomparto (conservazione e trasporto di alimenti caldi e freddi) • Robustezza: costruzione in polietilene monoblocco senza saldature. • Facilità di manutenzione • Apertura/chiusura facilitata con sistema a nylon resistente • Apertura anta a 270°

Contenitore UPC

Piastra eutettica. Mantiene al fresco per 8 ore gli alimenti freddi. Rispetto della temperatura di 4,4°C o inferiore, secondo le norme HACCP. Per contenitori UPCS 400, UPC 800, UPC 1200 e UPC 1600.

Camchiller

Cod. UV

Teglia

3300207280 L 52,9 x l 32,7 x H 3,8 cm, 7,9 kg 1

Cod. UV

UPC 1600

3300173141Dim. est. 71 x 81,5 x 137,5 cm Dim. int. 54 x 66,5 x 49 cm Peso 55,34 kg

1

Cod. UV

UPC 1200

3300173139Dim. est. 71 x 81,5 x 116 cm Dim. int. 55,5 x 66,5 x 36,5 cm Peso 49,29 kg

1

Cod. UV

UPC 800

3300161100Dim. est. 51 x 69 x 137 cm Dim. int. 33,5 x 54 x 49 cm Peso 39,01 kg

1

Piastra calda. Permette di mantenere i piatti caldi durante la conservazione e il trasporto nei contenitori. Mettere in forno per 45 minuti prima di utilizzare a 170°C. Si lava in lavastoviglie e si smonta completamente. Per contenitori UPCS 400 e UPC 400/800.

Camwarmer

Cod. UV

Camwarmer

3300207281 L 34,9 x l 27,6 x H 4 cm, 1,6 kg 1

Permette di separare uno scomparto in ambiente freddo e ambiente caldo. Per contenitori UPCS 400 e UPC 400/800.

Thermobarrier

Cod. UV

Separazione isotermica thermobarrier

3300207282 L 54 x l 33 x H 3,8 cm, 1,8 kg 1

Prof. bacinella 1600 1200 8006,5 cm 24 16 1210 cm 16 12 815 cm 12 8 620 cm 8 4 4

Capacità in bacinelle GN 1/1 degli UPC CaldoUPC 1600 UPC 1200 UPC800 Temp. Iniziale

87,8° 87,8° 87,8°82,2° 83,9° 82,8° 1 h81,7° 82,8° 81,7° 2 h 80° 81,1° 80° 3 h

78,9° 80° 78° 4 h

FreddoUPC 1600 UPC 1200 UPC800 Temp. Iniziale

0.6° 0,5° 0,3°1,0° 0,9° 0,8° 1 h1,2° 1,1° 0,9° 2 h 1,5° 1,3° 1,2° 3 h1,4° 1,4° 1,4° 4 h

405 405

Cuci

na


legame freddo-caldo

Riscaldato ad aria soffiata. 18 paia di guide. Distanza: 75 mm. Max. 18 vaschette GN 2/1 H 6,5 cm. Isolamento a doppia parete. Corpo in acciaio inox chiuso su tutti i lati, corpo esterno ed interno con separazione termica. Scomparto armadio realizzato con procedura igiene HS, alloggiamento griglie e GN mediante pareti a guide imbutite. Elemento riscaldante con ricircolo di aria calda, riscaldamento secco o umido, amovibile per le operazioni di pulizia. Termostato elettronico con display digitale di temperatura desiderata/reale, range di temperatura regolabile da +30°C a +90°C. Collegamento elettrico 220-240 V/50-60Hz. I paracolpi proteggono il carrello dagli urti periferici. Blocco in 2 punti con chiusura automatica per il trasporto (con posizione di sicurezza), anche a chiave. 4 ruote piroettanti di cui 2 con freno.

Carrello banchetto

Il carrello riscaldato singolo Il carrello riscaldato doppio

Codice 3300209876 3300209877

Ruote 4 ruote piroettanti di cui 2 con freno, Ø 16 cm in acciaio galvanizzato 2 ruote piroettanti con freno + 2 fisse, Ø 16 cm in acciaio galvanizzato

Capacità max. 18 recipienti GN2/1 H 6,5 cmmax. 36 recipienti GN2/1 H 6,5 cm con parete intermedia, o max. 18 griglie

108,4 x 65 cm senza parete intermedia

Interno dell'armadio 18 paia di guide di appoggio imbutite con distanza di 7,5 cm18 paia di guide di appoggio imbutite con distanza di 7,5 cm per inserimento di griglie W

(108,4 x 65 cm) o recipienti GN/griglie GN mediante parete intermedia amovibile

Dimensioni 84 x 94,5 x 192 cm 94,5 x 139 x 192 cmPeso 162 kg 202 kgPotenza 2,2 kw 2,2 kw

Contenitori in lega di alluminio Duralinox, non isotermici. Per trasportare pasticcini, canapè, ecc. Capacità: 9 piastre o griglie da pasticceria 60 x 40 cm

Contenitori rosticceria

Cod. UV

Contenitore

3300003729 L 66 x l 43 x H 71 cm 1

In polietilene monoblocco con saldatura. Isolamento grazie a uno spesso strato di schiuma. Da 6 a 10 livelli. Binari smontabili con guide per vassoi da 60 x 40 cm e 60 x 20 cm. Piastra eutettica integrata nel fondo della parete per mantenere una temperatura di conservazione ideale. Dim. interna (l x L x H) (cm): 42 x 63,5 x 67,5. Dim. esterna (l x L x H) (cm): 76,5 x 57 x 82

Contenitori pasticceria

Cod. UV

Contenitore isotermico

3300173143Dim. est. 76,5 x 57 x 82 cm Dim. int. 42 x 63,5 x 67,5 cm Peso: 16 kg

1

Questi contenitori estremamente robusti sono in polietilene monoblocco senza giunture. Alte prestazioni: il grosso spessore di schiuma isolante ed i giunti a tenuta ermetica contribuiscono al mantenimento della temperatura per ore. La porta ruota di 270° e si ribalta sul fianco. Chiusure in nylon: apertura semplificata. Diametro int. (cm): 63,5 x 46. Diametro est. (cm): 71 x 53 x 23

Cod. UV

Carrello Camdolly per UPC 400

3300161098 Dim. est. 71 x 53 x 23 cm Dim. int. 63,5 x 46 cm 1

406 406

legame fresco-caldo

Contenitore isotermico Cambro con caricamento dall'alto: permette di conservare per 4 ore ad una temperatura salubre gli alimenti caldi o freddi. Telaio monoblocco in polipropilene. Isolamento in schiuma poliuretanica iniettata. Maniglie di trasporto stampate sui 4 lati. Sistemi di chiusura in nylon. Giunto integrato e ventilazione automatica nel coperchio. Sovrapponibili. Capacità dello scomparto: 1 bacinella GN 1/1, o 2 bacinelle GN 1/2, o 3 bacinelle GN 1/3. Leggeri e poco ingombranti. Le unità impilate si agganciano le une alle altre per il trasporto e lo stoccaggio.

In polietilene. Ultraresistente. Estremamente maneggevole. Riduce i rischi legati al trasporto

Prof. bacinella Temp. Iniziale6,5 cm 610 cm 415 cm 320 cm 2

Capacità in bacinelle GN 1/1 degli UPCS

CaldoUPCS 400 Temp. Iniziale

87,8°85,6° 1 h84,5° 2 h 82,8° 3 h71,7° 4 h

FreddoUPCS 400 Temp. Iniziale

1,05°1,2° 1 h1,5° 2 h 1,8° 3 h2,1° 4 h

Questi contenitori estremamente robusti sono in polietilene monoblocco senza giunture. Alte prestazioni: il grosso spessore di schiuma isolante ed i giunti a tenuta ermetica contribuiscono al mantenimento della temperatura per ore. La porta ruota di 270° e si ribalta sul fianco. Chiusure in nylon: apertura semplificata.

Contenitori UPCS

Cod. UV

Contenitore isotermico 6 bacinelle GN 1/1

3300232000 Dim. est. 63,5 x 46 x 63 cm Dim. int. 53,5 x 33,5 x 48,6 cm. H 6,5 cm. 1

Cod. UVContenitore isotermico con caricamento dall'alto UPCS 180

3300255984Dim. est. L 43,5 x l 64 x H 30,5 cm Dim. int. L 32,5 x l 53 x H 20 cm 1 bacinella GN 1/1 H 20 cm, 23 L

1


3300255983

Dim. est. L 43,5 x l 64 x H 26 cm Dim. int. L 32,5 x l 53 x H 15 cm 1 bacinella GN 1/1 H 15 cm, 18,9 L

1


3300255982

Dim. est. L 43,5 x l 64 x H 22 cm Dim. int. L 32,5 x l 53 x H 10 cm 1 bacinella GN 1/1 H 10 cm, 11,6 L

1

Cod. UV

Carrello grigio per UPCS 140/160/180

3300255985Dim. est. H 26,5 x L 42 x l 62 cm Rotelle da 12,7 cm, 2 fisse, 2 piroettanti, 1 con freno.

1

Cod. UV


A 3300181077 Box Combi Gastronorm 1/1 1

Contenitore isotermico pieghevole

B 3300209189 Box termico Vario pieghevole 1

Box

C 3300181095 Box Gastronorm 1/1 1

Box termico

Apertura sul lato superiore.Dim. est. 59,5 x 39 x 27,7 cm

C

Ideale per trasportare la merce alla rinfusa fino a 30 kg.Pieghevole per un risparmio di spazio.Dim. chiuso: 71 x 49 x H. 12 cm

B

- Polipropilene molto robusto, leggero e duraturo.- Contenitore isotermico ideale per il trasporto

e lo stoccaggio.- Resistente agli urti e all'acidità.- Supporta temperature da -40°C a +120°C.- Trasporto confortevole.- Pulizia con acqua calda e resistente in lavastoviglie.Box formato GN1/1. Apertura frontale. Pareti laterali intercambiabili. Apertura e chiusura semplificata anche in presenza di più contenitori impilati 12 listelli d'inserimento per vassoi o bacinella GN 1/1. Possibilità di 2 bacinelle GN 1/1 prof. massima 20 cm.

A

407 407

Cuci

na


legame fresco-caldo

Apertura sul lato superiore.Dim. est. 59,5 x 39 x 27,7 cm

Ideale per collettività, borsa in nylon isolata per 3/4 da poliestere. Strato riflettente impermeabile al vapore. Struttura in PPE. Polipropilene espanso. Non si sgretola, facile da pulire. Guide in alluminio. Capacità: 3 bacinelle GN 1/2 P. 65 mm o 2 bacinelle GN 1/2 P. 100 mm. Protezione IP4. 2,6 kg.

Borsa isotermica

Cod. UV

Borsa isotermica

3300175825 3 bacinelle GN 1/2 P 65 mm o 2 bacinelle GN 1/2 P 100 mm. 2,6 kg 1

Inox 18/9. Doppia parete: isolamento in schiuma di poliuretano. Igienico grazie alla saldatura bordo-bordo. Manico e coperchio isolante. Facile da pulire: lavabile in lavastoviglie. Pratico, impilabile.


Cod. UV

Contenitori isotermici

3300158731 L 31 x l 25,2 cm, 8 L, 6 kg 1

3300158737 L 31 x l 25,2 cm, 10 L, 7 kg 1

Cod. UV


A 3300256496 19,9 L , grigio granito per bevande 1

B 3300256497 18 L , blu ardesia per bevande 1

C 3300173469 12,7 L , blu ardesia per zuppa 1

D 3300256512 10,4 L , grigio granito per bevande 1

E 3300173142 9,4 L , blu ardesia per bevande 1

Contenitore isotermico per liquidiContenitore isotermico per bevande: ideale per conservare, trasportare e servire bevande calde o fredde. Mantiene la temperatura per 4 ore. Telaio monoblocco in polietilene. Isolamento mediante schiuma di poliuretano. Impugnature integrate nel telaio. Sistemi di chiusura in nylon. Guarnizione del coperchio amovibile. Valvola di decompressione e di misurazione della temperatura. Sovrapponibili. Impilaggio stabile durante il trasporto e il deposito.

B

E

C

D

A

408 408

Soluzione ideale per trasportare pasti individuali dalla cucina ai clienti distanti. Consigliato per: Servizio di ristoro in ospedali/case di cura. Servizio in camera negli alberghi. Servizio di ristoro a domicilio. In polipropilene.

Tablotherm

Codice UV

Piastra termica

3300255976 L 53 x l 37 cm 1

Piastra riscaldata

3300256495 Ø 15 cm 1

Coperchio per piatto

3300255979 H 5 cm, Ø 260 cm, grigio 1

Coperchio

3300255980 Grigio per ciotola 1

Carta del menù

3300255981 Gialla L 10 x l 7 cm 12

Ciotola multiuso

3300255978 400 ml, bianca 1

Piatto a 2 scomparti

3300255977 750 ml, bianco 1

Shoreline

Codice UV

Cesto portacoperchi per lavaggio e stoccaggio

3300270633 L 44,72 x l 20,96 x H 13,97 cm 4

Codice UV

Cupola isotermica

3300270638 H 7,3 cm, rosso ciliegia 12

3300270629 H 7,3 cm, blu marine 12

Codice UV

Boccali isotermici, H 10,16 cm

3300270641 24 cl, rosso ciliegia 48

3300270640 24 cl, blu marine 48

Codice UV

Ciotole isotermiche, H 6,03 cm


3300270632 27 cl, blu marine 48


3300270644 15 cl, blu marine 48

Codice UV

Coperchi

3300270628 Scatola da 240 1

3300270631 Scatola da 240 1

Codice UV

Sottocupola isotermica

3300270627 H 4,6 cm, rosso ciliegia 12

3300270625 H 4,6 cm, blu marine 12

3300270626 H 4,45 cm, Ø 24 cm, grigio 12

Isolamento mediante iniezione di schiuma poliuretanica. Mantiene le bibite fredde e calde alla giusta temperatura. Lavaggio in lavastoviglie garantito.

Cupola con manico ergonomico per facilitare la presa. Iniettata di schiuma poliuretanica per il mantenimento efficace del caldo. Per una perfetta conservazione termica, riscaldare il piatto a +80/90°C prima di servire le pietanze riscaldate a 80°C. La sottocupola sostiene saldamente la piastra eutettica. Lavaggio in lavastoviglie garantito.

Coperchi riutilizzabili per boccali e ciotole Shoreline. Riducete sostanzialmente il volume annuo di rifiuti sostituendo i coperchi usa e getta con coperchi riutilizzabili. 75% di risparmio sulla spesa annua per coperchi. Calcolo per una struttura con 100 letti che utilizza 3 coperchi usa e getta per i 3 pasti giornalieri.

Studiato appositamente per il lavaggio e lo stoccaggio dei coperchi riutilizzabili. 36 coperchi riutilizzabili per cesto portacoperchi. Lavate e stoccate i cesti portacoperchi nei cestelli di base normali. 2 cesti portacoperchi per cestello.

Ciotola e boccale isotermico Cupola e sottocupola isotermica

CoperchioCesto portacoperchi

Sistema isotermico Shoreline per il mantenimento dei piatti al caldo per 60 minuti a 65°C in profondità.

Texte trop long

409 409

Cuci

na


Consente di ottimizzare la superficie di stoccaggio nello spazio lavanderia. Capacità di 100 cupole e/o sottocupole. Carico max: 360 Kg. 4 ruote inossidabili e piroettanti con freno.

Ottimi carrelli per la distribuzione in camera negli istituti di cura di vassoi da 46 x 36 cm preparati con i servizi isotermici Shoreline.La combinazione dei carrelli isotermici e del sistema Shoreline consente il mantenimento della temperatura per 60 min. a 65°C in profondità. Struttura solida in monoblocco di polietilene a doppia parete. Carrelli facili da pulire, antiruggine, indeformabili, infrangibili, a prova di graffi e incrinature.

Vassoi in poliestere Versa Lite antiscivolo.Vassoio in poliestere ad uso intensivo, conforme a tutti i criteri e alle norme tecniche di resistenza agli urti, all'abrasione, ai prodotti chimici e al contatto alimentare, richiesti dalle comunità.La superficie antiscivolo che impedisce alle stoviglie di scivolare rende più sicuro il servizio di distribuzione dei pasti.Risparmierete più del 50% all'anno grazie all'eliminazione dei set di vassoi di carta e ridurrete il volume dei rifiuti nel rispetto dell'ambiente.Rinforzo di bordi e angoli infrangibili.I separatori consentono la perfetta impilabilità, l'asciugatura rapida e la libera circolazione dell'aria.Lavabili in lavastoviglie fino a 3 volte al giorno.

Carrello scolapiatti

Sollevapiastra

Carrello isotermico

Vassoio

Carico max (150 kg) 16 vassoi 46 x 36 cm Dim. H 148 x l 93 x L 71 cm Ruote: Ø 15,2 cm 2 fisse e 2 piroettanti con freno.

Carico max (150 kg) 20 vassoi 46 x 36 cm Dim. H 112 x l 123,5 x L 83 2 ruote di diametro 12,7 cm piroettanti con freno. 2 fisse sfalsate.

Carico max (220 kg) 30 vassoi 46 x 36 cm Dim. H 162 x l 152,5 x L 74,5 Ruote diametro 15,2 cm. 2 fisse + 4 piroettanti con freno sfalsate.

Codice UV

Sollevapiastra riscaldata

3300270630 l 8 x H 7,6 cm, 0,18 kg 1

Codice UV

Carrello isotermico

3300270639 1

Codice UV

Carrello isotermico

3300270635 1

Codice UV

Carrello isotermico

3300270636 1

Codice UV

Carrello scolapiatti

3300270634 L 91 x l 46 x H 191 cm 1

Codice UV

Vassoio antiscivolo

3300270637 L 45,7 x l 35,5 x H 2 cm 12

Il sollevapiastra consente di maneggiare le piastre riscaldate o i piatti caldi.

Nostro partner: Tournus Equipement

Tutto il necessario per la cucina.

Primo produttore francese di mobili in acciaio inox, Tournus Equipement deve la sua notorietà alla qualità dei suoi prodotti, alla varietà della sua gamma, alla propria capacità industriale e al rigore del servizio reso al cliente. I prodotti realizzati a Tournus sono pensati con il duplice obiettivo della robustezza e dell'ergonomia, per un'affidabilità garantita!

www.tournus.com

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Cuci

na


mobilio da cucina

Pareti interne rivestite. Ante scorrevoli, rivestite con chiusura a chiave. Tetto inclinato per facilitarne la pulizia. Cerniere robuste. 2 ripiani regolabili + 1 ripiano fisso (centrale). Base di appoggio Ø 60 mm con cilindri a filettatura non a vista.Acciaio inossidabile.

Pareti interne rivestite. Ante scorrevoli, rivestite con chiusura a chiave. Tetto inclinato per facilitarne la pulizia. Cerniere robuste. 2 ripiani regolabili + 1 ripiano fisso (centrale). Base di appoggio Ø 60 mm con cilindri a filettatura non a vista.Acciaio inossidabile.

Pensile a muro CHR. Ante scorrevoli, sospese su un binario disposto nella parte superiore con finecorsa. Pieghe schiacchiate sulla cornice, il ripiano, le impugnature e la soletta.Fissaggio a muro con 2 supporti.

Ante a battenti rivestite, montate su perni con chiusura a chiave. Tetto inclinato per facilitarne la pulizia. Base di appoggio Ø 6 cm con cilindri. Armadi con separazione verticale: 3 mezzi ripiani regolabili + 1 fisso (inferiore).

Armadio alto

Pensile Pensile CHR

Cod. UV

Armadi alti

3300098651 L 100 x H 180 x P 60 cm 1

3300098652 L 120 x H 180 x P 60 cm 1

3300098656 L 140 x H 180 x P 60 cm 1

Cod. UV

Armadi per scope e prodotti di pulizia

3300219956 L 60 x l 50 x H 180 cm 1

Consigli dell'esperto

La gamma standard: tutti i mobili in inox Tournus soddisfano i migliori standard di qualità del mercato: pareti interne rives-tite, cerniere robuste su mobili con ante a battenti, acciaio inossidabile di qualità alimentare AISI 441, ecc. Tutte queste caratteristiche contribuiscono al rispetto dei migliori requisiti in materia di robus-tezza, igiene, sicurezza, con una vastissima gamma di dimensioni disponibili: 3 profon-dità: 60 - 70 e 80 cm e lunghezza da 100 a 240 cm con passo da 20 cm. Possibilità di composizioni modulari con parti superiori monoblocco comprendenti mobili con cas-setti - mobili con guide - vano libero - cas-sone per pane, ecc. Per esigenze particolari, siamo a disposizione.La gamma di mobili CHR (caffè - hotel - ris-toranti): gamma corta per piccole comunità e ristoranti. Realizzata in acciaio inossidabile di buon livello qualitativo, corrispondente allo standard Tournus, questa gamma ha dimensioni più limitate e non è oggetto di fabbricazione speciale. Acciaio inossidabile di qualità alimentare AISI 441.

Prezzo

o

Cod. UV

Pensili

3300099071 L 100 x l 40 x H 60 cm 1

3300099072 L 120 x l 40 x H 60 cm 1

3300099073 L 140 x l 40 x H 60 cm 1

3300256396 L 180 x l 40 x H 60 cm 1

Cod. UV

Pensili

3300256299 L 140 x l 40 x H 60 cm 1

3300256300 L 120 x l 40 x H 60 cm 1

3300256301 L 180 x l 40 x H 60 cm 1

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arredo da cucina

Piano di lavoro rinforzato con pannello stratificato idrofugo. Pareti interne rinforzate. Altezza regolabile da 900 a 950 mm per livellamento, viti con escursione in acciaio inox Ø 60 mm e filettatura non apparente. Pannello anteriore raggiato, altezza 60 mm. Porte scorrevoli rinforzate. Un ripiano regolabile. Alzatina posteriore raggiata di 100 mm di altezza.

Mobile basso

Codice UV

Mobili bassi in acciaio inox

3300256421 L 120 x l 60 x H 100 cm 1

3300256422 L 120 x l 70 x H 100 cm 1

3300256423 L 140 x l 70 x H 100 cm 1

3300256424 L 180 x l 70 x H 100 cm 1

Piano di lavoro spessore 1,5 mm rinforzato con pannello stratificato bifacciale completamente a tenuta stagna. Altezza 90 cm, regolabile fino a 95 cm: gambe in tubolare di acciaio inox, diametro 45 mm, dotate di vite con escursione e gommini antiscivolo. Pannello anteriore e alzatina raggiati. Possibilità di montaggio istantaneo dei cassetti in tutte le posizioni sul telaio profilato a tale scopo.

Tavolo in acciaio

Codice UV

Tavoli senza ripiano

A 3300098562 L 100 x H 90 x P 70 cm 1

A 3300003779 L 140 x H 90 x P 70 cm 1

Tavoli con ripiano

A 3300098566 L 100 x H 90 x P 70 cm 1

A 3300098568 L 140 x H 90 x P 70 cm 1

Cassetto per tavolo

B 3300256533 L 62 x l 39 x H 12 cm 1

AB

Prezzo

o

Prezzo

o

La gamma di arredamento per strutture pubbliche è destinata alle attrezzature di piccole comunità e ristoranti. Realizzata in acciaio inossidabile, di un buon livello di qualità corrispondente allo standard Tournus, questa gamma è limitata in dimensioni e non si presta ad alcun adattamento speciale.

Codice UV

Mobili bassi in acciaio inox

3300256429 L 120 x l 70 x H 90 cm 1

3300256430 L 140 x l 70 x H 90 cm 1

3300256431 L 180 x l 70 x H 90 cm 1

Tavolo in acciaio inox 18/10. Struttura e ripiano in acciaio inox 18/10. Altezza regolabile 88-92 cm. Smontato alla consegna: facile da montare.

Codice UV

Tavoli senza alzatina

A 3300271455 L 100 x l 70 x H 88/92 cm 1

A 3300271456 L 120 x l 70 x H 88/92 cm 1

A 3300271457 L 140 x l 70 x H 88/92 cm 1

Tavoli con alzatina

B 3300271458 L 100 x l 70 x H 88/92 cm 1

B 3300271460 L 120 x l 70 x H 88/92 cm 1

B 3300271459 L 140 x l 70 x H 88/92 cm 1

AB

Con alzatina di 9 cm

Pannello fonoassorbente sotto il tavolo

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Cuci

na


arredo da cucina

Mensole per cremagliere. Altezza 2 livelli 70 cm, passo 5,5 cm, fissaggio mediante viti. Ripiani regolabili con alzata in acciaio inossidabile. Spessore 1,2 mm. Carico 100 kg distribuiti.

Mensola a parete

Codice UV

Mensola a parete ripiano in acciaio inox ripiano 2 livelli

3300256426 L 100 x l 39 x H 70 cm 1

3300256427 L 120 x l 39 x H 70 cm 1

3300256428 L 140 x l 39 x H 70 cm 1

3300256425 L 180 x l 39 x H 70 cm 1

Mensola a ripiano, spessore 1,2 mm. Carichi distribuiti: 100 kg (in base al tipo di parete). Attacchi indipendenti, fissaggio mediante viti e tasselli nel sostegno murale. Distanza dal muro di 40 mm per consentire il passaggio dei tubi. Possibilità di sovrapporre le mensole per creare più livelli o di accostarle per ottenere una lunghezza maggiore. Mensole con vaschette GN: supporto monoblocco da avvitare sotto la mensola, in dotazione vaschette GN in acciaio inox 1/3, profondità 100 mm.

Mensola a parete

Codice UV

Mensola fissa e vaschette

A 3300256433 L 120 x l 40 x H 20 cm + 5 vaschette P 100 cm 1

A 3300256434 L 160 x l 40 x H 20 cm + 7 vaschette P 100 cm 1

Mensola fissa

B 3300256432 L 120 x l 40 x H 20 cm, P 100 cm 1

B 3300256435 L 160 x l 40 x H 20 cm, P 100 cm 1

Mensola a parete ripiano in acciaio inox 1 livello

C 3300143001 L 120 x l 40 cm, P 100 cm 1

C 3300098675 L 140 x l 40 cm, P 100 cm 1

C 3300098676 L 160 x l 40 cm, P 100 cm 1

B

A

C

Prezzo

o

Mensola in polipropilene

Codice UV

Kit mensola a giorno

3300209174 L 91 x l 36 x H 34 cm, 5,9 kg 1

Kit mensola piena

3300180998 L 91 x l 46 x H 34 cm, 6,6 kg 1

Utilizzabile all'interno e all'esterno, superfici di lavaggio delle stoviglie.... In polipropilene rinforzato. Superficie liscia: di facile manutenzione. Adatta al lavaggio in lavastoviglie. Bordo posteriore sagomato. Con parapetto anteriore. Capace di sostenere carichi fino a 68 kg. Kit formato da 1 mensola e da 2 supporti. Dim: 91 x 46 x 34 cm. Venduta singolarmente.

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scaffalatura

Sistema di scaffalatura rivoluzionario conforme alle norme di igiene HACCP richieste per tutte le cucine. Garanzia a vita contro la corrosione.

Camshelving

24" 30"36" (915 mm) 42" (1070 mm) 48" (1220 mm)

54" (1380 mm)60" (1530 mm)

72" (1830 mm)22.25" 28.25" (565 mm)

34.25" (870 mm)40.25" (1025 mm)

46.25" (1175 mm)52.25" (1330 mm)

58.25" (1480 mm)70.25" (1790 mm)

• Facili e veloci da montare e da pulire• Solidità, durata e stabilità indiscutibili• Capacità di carico superiore all'alluminio• Facili da regolare e da configurare• Inossidabili

La scaffalatura Camshelving è proposta in 5 altezze (da 140 a 180 cm), 4 profondità (da 30 a 60 cm) e 12 lunghezze (da 60 a 170 cm) che consentono di elaborare una configurazione efficace in tutti gli spazi. Consultarci.

COMPONENTI

Codice UV

Scaffalatura 2 kit di montanti e 4 kit di ripiani

3300256513 L 90 x l 40 x H 170 cm 1

3300256514 L 100 x l 40 x H 170 cm 1

3300256515 L 110 x l 40 x H 170 cm 1

3300256516 L 130 x l 40 x H 170 cm 1

3300256521 L 90 x l 60 x H 170 cm 1

3300256522 L 100 x l 60 x H 170 cm 1

3300256523 L 110 x l 60 x H 170 cm 1

3300256524 L 130 x l 60 x H 170 cm 1

Codice UV

Scaffalatura aggiuntiva 1 kit di montanti e 4 kit di ripiani

3300256517 L 90 x l 40 x H 170 cm 1

3300256518 L 100 x l 40 x H 170 cm 1

3300256519 L 110 x l 40 x H 170 cm 1

3300256520 L 130 x l 40 x H 170 cm 1

3300256525 L 90 x l 60 x H 170 cm 1

3300256526 L 100 x l 60 x H 170 cm 1

3300256527 L 110 x l 60 x H 170 cm 1

3300256528 L 130 x l 60 x H 170 cm 1

Da -38º a 88ºC

Montanti e traverse formati da un'anima di acciaio che garantiscono la solidità e la stabilità delle scaffalature.

Raccordi angolari - Codice: 3300155022 collegano facilmente un modulo di base e un modulo aggiuntivo.• Sfrutta al massimo lo spazio

La scaffalatura aggiuntiva e la scaffalatura di base si collegano in linea retta suddividendo una coppia di montanti centrali. • Sfrutta al massimo costi e spazio• Nessuna perdita di carico

Per scaffalature mobili di altre dimensioni, consultateci.Codice: 3300256848 L 60 x l 110 x H 179 cmCodice: 3300256849 L 60 x l 130 x H 179 cm

Le traverse si agganciano facilmente alle code di rondine.

Struttura igienica. Ripiani che includono una protezione antimicrobica Camguard® che esercita un'azione permanente contro la proliferazione di microbi tra i lavaggi.

I ripiani si regolano ad intervalli di 10 cm senza smontare il modulo.

100 mm

A prova di umidità, di sale e di prodotti chimici.

Rinforzo per ripianodi 60 cm de prof. -Codice: 3300192943

Etichetta d’identificazione - Codice: 3300286718

Servizio di consulenza Shelving® gratuito!Il vostro magazzino in 2 D e 3 D con elenco dei prodotti da ordinare (file Excel), in 48 ore. Rivolgetevi al vostro consulente di vendita.

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Cuci

na


scaffalatura

Scaffalatura in acciaio

Elementi in serie

Da -38º a 88ºC

Codice UV

Staffa di sostegno per pallet di stoccaggio

3300197002 H 31 cm 6

Pallet di stoccaggio

3300155027 L 91 x l 53 x H 31 cm, 680 kg 1

3300155026 L 122 x l 53 x H 31 cm, 1360 kg 1

Uso in cella frigorifera, area di ricezione o di preconfezionamento. Monoblocco di polimero, ad alta resistenza, facile da pulire. Grande stabilità grazie alle staffe di sostegno che assemblano i pallet tra loro. Altezza 31 cm per mantenere i prodotti rialzati da terra ed evitare qualsiasi contaminazione. Venduta singolarmente.

Richiedete una simulazione di installazione al vostro consulente di vendita

• Scaffalatura di 2 metri: la più lunga del mercato! Solido come l'acciaio! Due volte più resistente dell'alluminio! Materiale composito innovativo che consente una capacità di carico di 1,25 tonnellate per modulo.

Scaffalature professionali - Garanzia a vita contro la corrosione.

A prova di umidità, di sale e di prodotti chimici.Struttura igienica con protezione antibatterica

Scaffale 4 ripiani - (Formato da 2 montanti e 4 ripiani)

Codice Altezza e profondità

Lunghezza ripiani

3300286894 1830 x 460 mm 1830 mm

3300286891 1830 x 460 mm 1980 mm

3300286892 1830 x 540 mm 1830 mm

3300286890 1830 x 540 mm 1980 mm

• Capacità di carico

Lunghezza della traversa

Per ripiano

Per scaffale

1530-1980 mm 150 kg 1250 kg

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• Fino al 60% più leggero dell'acciaio

Novità

Gli scaffali sono formati da ripiani in polipropilene ad alta densità e da spalle in alluminio anodizzato.

Codice UV

Scaffalatura a 4 livelli di ripiani mobili in polipropilene

3300256440 L 40 x l 115 x H 175 cm 1

3300256437 L 40 x l 119,2 x H 175 cm 1

3300256438 L 40 x l 149,4 x H 175 cm 1

3300175716 L 50 x l 99,2 x H 175 cm 1

3300256436 L 50 x l 99,2 x H 175 cm 1

3300256441 L 50 x l 115 x H 175 cm 1

3300256439 L 50 x l 119,2 x H 175 cm 1

3300175717 L 50 x l 149,4 x H 175 cm 1

Texte trop long

catalogo lemann 2012 - cucina, stoccaggio e trasporto

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