catalogo - el corte ingles - aptc mes abril 2013

Nº85 • Abril 2013 • 1,80€

supermercado.elcorteingles.esOfertas válidas del 11 al 24 de abril de 2013.

JAMÓN IBÉRICONUESTRA CREACIÓN MÁS UNIVERSAL

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mónica Fuero. fotógrafos Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. Idoia Ortega. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Macarena Torrego (nutricionis-ta). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director económico-fi nanciero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

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NO85 • abrİl 2013 sumario

AbrİlEste mes te descubrİmos todo acerca del suculento mundo del jamón İbérİco, los orİgİnales quesos mİnİ y las salchİchas. No esperes

más para leerlo todo.

No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años

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gastro-guía: Jornadas Gastronómicas de la carne • MasterChef •

Descuentos con Repsol • Día de la madre.

lo ++ fresco: Espárragos verdes y blancos. Receta de Crema de espárragos con mejillones, crujiente de jamón y aceite de trufa. (pág 8) • Rape. Receta de Rape asado con tocineta y salteado de verduras. (pág 12-13) • Cabrito. Receta de Paletilla de cabrito al gratén de albahaca con milhoja de patata. (pág 16).

frutas de temporada: Frutas y verduras de abril.

el blog de Bruno Oteiza: Mundo ibérico.

pastelería: Nuevas empanadas de Elaboración Propia.

tu despensa: Especial salchichas • Jamón ibérico • Quesos de pequeño formato • Cinta de lomo ibérico adobado • Surimis • Productos para control de peso El Corte Inglés • Zumos El Corte Inglés •

Bebidas vegetales • Conservas vegetales • Bollería • Chocolates Hifa da Terra.

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Concurso de Recetas aptc: Conoce la receta ganadora del mes de febrero.

novedades aliada/Special Line: Tu máximo ahorro.

novedades de primeras marcas: Ensaladas Cuidatte Florette • Fresh Moment Florette • Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva Escurís.

nueva carta de la Cafetería:Novedades para la primavera-verano.

a tu servicio:Platos Preparados.

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4 gastro - guía

en boca de TODOS

DESCUENTO CON REPSOLHasta el 31 de mayo puedes acumular descuentos en tu cesta

de la compra en las estaciones de servicio Repsol, Campsa y Petronor con tu tarjeta de El Corte Inglés. Con esta promoción, acumularás el 3% del importe

total para tu cesta de la compra en los supermercados de El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, Supercor Express y Opencor.

Muy pronto, Televisión Española presentará la esperada adaptación de “MasterChef“, uno de los programas de cocina de más éxito internacional. El Supermercado de El Corte Inglés será uno de los patrocinadores de este nuevo espacio. En este programa 15 cocineros anónimos, elegi-dos en un gran casting en distintas ciudades de España, as-piran a convertirse en el Número Uno con el beneplácito de un jurado profesional que pondrá a prueba sus dotes como cocineros y su capacidad de aprendizaje y superación. A lo largo del programa los participantes en el MasterChef es-pañol, recibirán la visita de los mejores cocineros españoles que les impartirán exclusivas “Masterclass”, y les ofrecerán su apoyo y todo tipo de consejos culinarios. El ganador del MasterChef español obtendrá un premio económico de 100.000€ y la publicación de un libro de recetas.

EL SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS,

PATROCINADOR DE MasterChef

El próxİmo 5 de mayo es el Díade la Madre y en el Supermercado de El Corte Inglés lo tİenen todo

para ellas. Encontrarás un surtİdode regalos que le encantarán, como cavas y lİcores selectos, bombones, tartas o perfumes.

Todo para las mamás JORNADAS DE LA CARNE

EN EL RESTAURANTE DE EL CORTE INGLÉS

Los platos a base de carne son los prota-gonistas de las Jornadas Gastronómicas que se celebrarán en el Restaurante de El Corte Inglés entre el 29 de abril y el

5 de mayo. Los asistentes podrán degustar las mejores especialidades y los cortes de carne más selectos, preparados por los expertos chefs de El Corte Inglés. No te las puedes perder.

A mí el atún me sale mejorme sale mejorA mí el atún me sale mejor

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+ SaborSabor- Aceite- Aceite

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de forma 100% natural.

6 lo ++ fresco espárragos

EspárragosEn su mejormomentoPor fi n ha llegado la esperada temporada del espárrago. Y es que esta verdura,

en su variedad blanca o verde, encuentra en la primavera su mejor momento para poder disfrutarla fresca y convertirla en el ingrediente estrella de esta época.

7

¿Espárragos blancos o verdes trigue-

ros? A la hora de elegir ten en cuen-

ta que estas dos variedades se dife-

rencian en que mientras los verdes

crecen al aire libre, de forma natural

-de ahí su color verde y su sabor más

intenso-, los blancos, por el contra-

rio, se cubren de tierra y no reciben

la luz del sol hasta el momento de

cosecharlos. No dejes pasar la opor-tunidad de disfrutar de estas joyas mediterráneas frescas en su mejor momento. Y si los verdes prepara-

dos simplemente a la plancha con sal

gruesa y unas gotas de aceite son una

delicia, no menos sorprendentes re-

sultan los blancos cocidos y con una

vinagreta. Disfrútalos en una gran

cantidad de recetas: gratinados, en

cremas, tortillas, risottos, ensaladas...

Te resultará imposible resistirte a sus

tiernos encantos.

Pareja de ases

Los espárragos están İndİcados en dİetas de control de peso, ya que contİenen

altas cantİdades de agua, pocas calorías, mucha fi bra y son dİurétİcos. Prepáralos

como te mostramos: al vapor y con un alİño de aceİte de olİva y frutos secos.

8 lo ++ fresco espárragos

Crema de espárragos con mejillones, crujiente de jamón y aceite de trufa (1er plato)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 45 minutosListo en 45 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 1 manojo de espárragos blancos1 manojo de espárragos blancos• • 1 L de caldo de verduras1 L de caldo de verduras• • 1 cebolla picada 1 cebolla picada • 2 cucharadas 2 cucharadas soperas de harina soperas de harina • 100 g de 100 g de mantequilla mantequilla • 8 espárragos verdes8 espárragos verdes• • 8 mejillones cocidos sin concha8 mejillones cocidos sin concha• • 4 láminas de jamón serrano4 láminas de jamón serrano• • 1 bote de paté de trufa1 bote de paté de trufa• • aceite de oliva aceite de oliva • salsal• • pimienta blanca molidapimienta blanca molida

Pelamos los espárragos blancos y Pelamos los espárragos blancos y los cocemos 20 minutos. Sacamos, los cocemos 20 minutos. Sacamos, enfriamos y reservamos las puntas. enfriamos y reservamos las puntas. Ponemos una cacerola al fuego con Ponemos una cacerola al fuego con la mantequilla y pochamos la cebo-la mantequilla y pochamos la cebo-lla. A media cocción añadimos los lla. A media cocción añadimos los

tallos de espárragos troceados, re-tallos de espárragos troceados, re-hogamos con la harina unos minutos hogamos con la harina unos minutos y vertemos el caldo de verduras. Co-y vertemos el caldo de verduras. Co-cemos 10 minutos, salpimentamos, cemos 10 minutos, salpimentamos, trituramos y colamos. Reservamos en trituramos y colamos. Reservamos en caliente. Pelamos los espárragos ver-caliente. Pelamos los espárragos ver-des reservando las puntas, los corta-des reservando las puntas, los corta-mos por la mitad y marcamos en la mos por la mitad y marcamos en la plancha. Sazonamos. Introducimos plancha. Sazonamos. Introducimos las láminas de jamón en el micro-las láminas de jamón en el micro-ondas hasta que queden crujientes, ondas hasta que queden crujientes, enfriamos y troceamos. Mezclamos enfriamos y troceamos. Mezclamos una cucharada sopera de paté de una cucharada sopera de paté de trufa con dos de aceite de oliva. trufa con dos de aceite de oliva. Reservamos. Vertemos la crema en Reservamos. Vertemos la crema en un plato sopero y añadimos por en-un plato sopero y añadimos por en-cima los mejillones y las puntas de cima los mejillones y las puntas de espárragos. Espolvoreamos con el espárragos. Espolvoreamos con el crujiente de jamón y aliñamos con crujiente de jamón y aliñamos con un cordón de aceite de trufa. un cordón de aceite de trufa.

Destaca por su color Destaca por su color amarillo con reflejos amarillo con reflejos dorados. Tiene unas finas dorados. Tiene unas finas y elegantes burbujas y elegantes burbujas que forman una espuma que forman una espuma ligeramente cremosa. En ligeramente cremosa. En nariz es fuerte, generoso nariz es fuerte, generoso y ligeramente cremoso.y ligeramente cremoso.Resulta amaderado con Resulta amaderado con un postgusto largo y un postgusto largo y redondo en boca.redondo en boca.

CHAMPAGNE HEIDSIECK & CO PREMIER CRU MONOPOLE

Información nutricional de esta receta:280 Kcal/persona280 Kcal/persona

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...Los productos de primera cali-Los productos de primera cali-dad como los que te ofrece dad como los que te ofrece El Corte InglésEl Corte Inglés: harina de : harina de trigo candeal, 1 kg, jamón trigo candeal, 1 kg, jamón ibérico en lonchas, 100 g, ibérico en lonchas, 100 g, y mejillones frescos siny mejillones frescos sinconcha cocidos, 500 g.concha cocidos, 500 g.

Otras recetas de verduras enOtras recetas de verduras en supermercado.elcorteingles.es

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCOOOOOOOOOOOOOOOO

alto en ÁCIDO FÓLICO fuente de VITAMINA C alto en VITAMINA B1

frutas y verduras de temporada 9

1-ALCACHOFASSe comenzaron a cultivar en: Se comenzaron a cultivar en: el este de África, pro-el este de África, pro-

bablemente en Egipto.bablemente en Egipto.

Propiedades:Propiedades: son ricas en taninos y fi bra y tienen son ricas en taninos y fi bra y tienen

esteroles, que regulan el colesterol, además de vita-esteroles, que regulan el colesterol, además de vita-

minas B1, B2 y B3.minas B1, B2 y B3.

Cómo elegirlas:Cómo elegirlas: escoge los ejemplares de color ver- escoge los ejemplares de color ver-

de intenso, fi rmes y pesados, con las hojas prietas y de intenso, fi rmes y pesados, con las hojas prietas y

con una textura tersa.con una textura tersa.

2- 2- JUDÍAS VERDES JUDÍAS VERDES Se comenzaron a cultivar en:Se comenzaron a cultivar en: el continente asiático. el continente asiático.

Propiedades:Propiedades: cuentan con escaso valor calórico y un cuentan con escaso valor calórico y un

alto contenido en hidratos de carbono y proteínas. alto contenido en hidratos de carbono y proteínas.

Su proporción de agua es del 90%.Su proporción de agua es del 90%.

Cómo elegirlas:Cómo elegirlas: hay que escoger las más brillantes hay que escoger las más brillantes

y de color verde vivo. Las semillas no deben estar y de color verde vivo. Las semillas no deben estar

muy marcadas.muy marcadas.

3- NARANJAS DE MESANARANJAS DE MESASe comenzó a cultivar enSe comenzó a cultivar en: la cordillera del Himala-: la cordillera del Himala-

ya y el sur de China.

Propiedades:Propiedades: son muy ricas en vitamina C y A, así son muy ricas en vitamina C y A, así

como en fi bra y ácido fólico.como en fi bra y ácido fólico.

Cómo elegirlas: deben ser consistentes, fi rmes y

de piel lisa, con un color anaranjado vivo y un peso

proporcional a su tamaño.proporcional a su tamaño.

4- NÍSPEROSSe comenzó a cultivar en:Se comenzó a cultivar en: el sudeste de China.

Propiedades:Propiedades: es bajo en calorías y contiene fi bras

solubles, además de vitaminas B y C y minerales

(potasio, magnesio y calcio).(potasio, magnesio y calcio).

Cómo elegirlos:Cómo elegirlos: llévate los ejemplares enteros, sa-

nos, con el color de la piel uniforme y que no pre-

senten zonas blandas.

del mesMira los deliciosos productos de temporada que vas a encontrar este mes en el Departa-mento de Frutas y Verduras del Supermerca-do de El Corte Inglés.

Frutasy verduras

1

43

s y s y

eso eso

ras ras

ales ales

sa-sa-

re-re-

2

10 lo ++ fresco rape

RapeAuténticabelleza İnterİor

Conocido en el norte de España

como "sapo tambor", el rape es un

pescado que por méritos propios se

ha convertido en el rey del menú de

cualquier mesa de primera que se

precie. Su exquisita carne aporta una gran cantidad de proteínas

de alto valor biológico y un bajo contenido en grasa, por lo que si

se cocina sin apenas grasas ni sal-

sas, resulta un pescado muy adecua-

do en dietas de control de peso. Su

característico sabor y delicada tex-tura hacen que incluso en las pre-

paraciones más sencillas, al vapor, a

la plancha o asado, resulte todo un

manjar gastronómico. Aunque la

cola es la parte que recibe un ma-

yor reconocimiento por su calidad

y posibilidades culinarias, los fi letes,

al no tener espinas, hacen que sean

perfectos para los niños. Tampoco

olvides que con su cabeza puedes

elaborar un caldo riquísimo.

Manjar realA pesar de su poco agra-ciado aspecto exterior, el rape esconde un suculento interior con una carne blan-quísima, sabrosa y de ex-traordinaria calidad. Cae-rás rendido a sus múltiples encantos.

11

Idea aptc: Brochetas de rape con pimiento rojo, calabacín, rabanitos y hojas de espinaca fresca. Además, al cocinarlas a la plancha y sin usar apenas grasa, resultan muy saludables y poco calóricas.

12 lo ++ fresco rape

NUESTRO CHEF TE ACONSEJA

Si se prefi ere la verdura más hecha, se puede escaldar en agua hirviendo previamente y luego saltear en la mantequilla.

13

Otras recetas de pescados en supermercado.elcorteingles.es

Te sugerimos que para preparar tu receta de rape uses...Productos de la mejor calidad como los de la Productos de la mejor calidad como los de la marcamarca El Corte Inglés El Corte Inglés: aceite de oliva virgen, : aceite de oliva virgen, 1 L, panceta y bacon ahumado, 150 g, y 1 L, panceta y bacon ahumado, 150 g, y pimienta negra molida, 100 g. pimienta negra molida, 100 g.

Rape asado con tocineta y salteado de verduras (20 plato)Difi cultad Media Difi cultad Media Listo en 45 minutosListo en 45 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• 1 lomo de rape de unos 800 g1 lomo de rape de unos 800 g• 12 lonchas de bacon ahumado12 lonchas de bacon ahumado• 250 ml de caldo de pescado250 ml de caldo de pescado• 300 g de tirabeques 300 g de tirabeques • 1 cebolleta 1 cebolleta • 2 zanahorias 2 zanahorias • 1 cucharada 1 cucharada • salsalsopera de mantequilla sopera de mantequilla • pimienta pimienta blanca o negra blanca o negra • aceite de oliva aceite de oliva

Limpiamos el lomo de rape de es-Limpiamos el lomo de rape de es-pinas y barbas, salpimentamos y pinas y barbas, salpimentamos y cortamos en 4 trozos iguales. Ex-cortamos en 4 trozos iguales. Ex-tendemos y juntamos las láminas tendemos y juntamos las láminas de bacon en la mesa de trabajo, de bacon en la mesa de trabajo,

colocamos los lomos encima y lo colocamos los lomos encima y lo enrollamos. Doramos los lomos por enrollamos. Doramos los lomos por ambas caras en una sartén con acei-ambas caras en una sartén con acei-te de oliva. Mojamos con el caldo te de oliva. Mojamos con el caldo de pescado y horneamos 5 minutos de pescado y horneamos 5 minutos a 200ºC. Pelamos las zanahorias y a 200ºC. Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones. Trocea-las cortamos en bastones. Trocea-mos los tirabeques. Cortamos la ce-mos los tirabeques. Cortamos la ce-bolleta en juliana. Salteamos 5 mi-bolleta en juliana. Salteamos 5 mi-nutos las verduras en una sartén con nutos las verduras en una sartén con la mantequilla. Cortamos el lomo en la mantequilla. Cortamos el lomo en rodajas y colocamos sobre el plato, rodajas y colocamos sobre el plato, acompañando con el salteado. acompañando con el salteado.

De color amarillo De color amarillo verdoso, pálido y muy verdoso, pálido y muy brillante. Este vino ofrece una excelente riqueza una excelente riqueza aromática, con notas aromática, con notas frutales a manzana, frutales a manzana, cítricos, hierbas frescas y recuerdos balsámicos. En boca es intenso En boca es intenso y redondo, con una y redondo, con una elegante estructura y una acidez muy equilibrada. Persistente y sabroso. Persistente y sabroso.

ALBARIÑO SANTIAGO RUIZ

Información nutricional de esta receta:405 Kcal/persona

Paso 1:Enrollamos los lomos de rape en las lámİnas de bacon.Pasos 2, 3 y 4:En una sartén doramos los lomos por las dos caras, los mojamos con el caldo de pescado y horneamos. Pelamos y troceamos las verduras y después el lomo en rodajas.

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

cece

s ss. s.

nanaa. a.

fuente de SELENIO alto en FÓSFOROfuente de CINC

14 lo + + fresco cabrito

Cabrİto

TIERNO Y JUGOSOMANJAR

La carne jugosa, de sabor intenso y alto aporte de proteínas pero baja en grasa del cabrito ofrece una gran versatilidad en la cocina. Asado y en su punto resulta sencillamente delicioso.

15

Con un alto valor nutricional y bajo Con un alto valor nutricional y bajo

en grasas, la carne del cabrito resul-en grasas, la carne del cabrito resul-

ta jugosa y tierna, con un sabor muy ta jugosa y tierna, con un sabor muy

característico. Puede consumirse característico. Puede consumirse

entero, en chuletas, la paletilla o la entero, en chuletas, la paletilla o la

pierna. Una forma tradicional de pierna. Una forma tradicional de

prepararlo es como se elabora en la prepararlo es como se elabora en la

zona de Guadalajara, donde goza de zona de Guadalajara, donde goza de

gran tradición de consumo. Consis-gran tradición de consumo. Consis-

te en un asado en salsa jadraqueña, te en un asado en salsa jadraqueña,

a base de hierbas aromáticas y vi-a base de hierbas aromáticas y vi-

nagre. nagre. También suele prepararse También suele prepararse como el cochifrito, macerándolo como el cochifrito, macerándolo en hierbas, pimentón y vino blan-en hierbas, pimentón y vino blan-co, friéndolo después acompañado co, friéndolo después acompañado de ajos, laurel, pimiento picante y de ajos, laurel, pimiento picante y tomillo.tomillo. En estas páginas te ofrece- En estas páginas te ofrece-

mos más sugerencias para preparar mos más sugerencias para preparar

esta delicatessen que encontrarás en esta delicatessen que encontrarás en

la Carnicería del Supermercado de la Carnicería del Supermercado de

El Corte Inglés.El Corte Inglés.

Bajo en grasa

Carré de cabrİto asado con zanahorİas glaseadas

y puré de patatas.

16 lo + + fresco cabrito

Paletilla de cabrito al gratén de albahaca con milhoja de patata (20 plato)Difi cultad Media Listo en 2 horas y mediaPara 4 personas:• 4 paletillas de cabrito• 100 g de manteca de cerdo• 50 g de pan rallado • sal• 50 g de mantequilla • 2 tomates deshidratados picados • 1 ramillete de cebollino fresco picado • 1 ramillete de albahaca frescaMilhoja de patata: • 4 patatas grandes • 1 ramillete de tomillo fresco • 1 ramillete de romero fresco• 250 g de mantequilla • sal• pimienta blanca molida.

Untamos las paletillas con mante-ca y las colocamos en un recipien-te. Sazonamos y añadimos agua sin cubrir. Introducimos 2 horas en

el horno precalentado a 160ºC, dándoles la vuelta. Sacamos y re-servamos. Mezclamos pan rallado, mantequilla, cebollino, tomate y al-bahaca. Untamos las paletillas con esta pasta y gratinamos hasta que se dore. Pelamos y cortamos las pa-tatas en láminas fi nas. Ponemos al fuego la mantequilla, el romero y el tomillo. Escaldamos las láminas de patata, sacamos y escurrimos. En un molde de pudding untado de mantequilla montamos el milhojas salpimentando cada capa de pata-tas. Cubrimos con papel de aluminio e introducimos 2 horas en el horno precalentado a 170ºC. Sacamos y cortamos en rodajas de unos 3 cm de grosor. Colocamos la paletilla y acompañamos con el milhojas.

Información nutricional de esta receta:440 Kcal/persona

Te sugerimos que para preparar tu receta para preparar tu receta de cabrito uses...Ingredientes de la mejor Ingredientes de la mejor calidad como los que te ofrece calidad como los que te ofrece El Corte InglésEl Corte Inglés. Hierbas frescas, . Hierbas frescas, 20 g: cebollino, romero, tomillo 20 g: cebollino, romero, tomillo y albahaca.y albahaca.

De color cereza intenso con brillos rubí, este vino cuenta con una gran complejidad aromática que incluye frutos rojos, regaliz y tonos ahumados que evolucionan hacia aromas animales. En la boca se muestra largo y estructurado, reapareciendo el postgusto frutal.

VINO TINTO RESERVA AÑARES

alto en NIACINAfuente de VITAMINA A fuente de VITAMINA B2

17

aptc.supermercadoelcorteİngles.es/bruno

Pregúntale a Bruno Oteİza todo lo que sİempre has querİdo

saber sobre el mundo de los ¡bér¡cos. El experto coc¡nero resolverá

todas tus dudas.

El Blog

EL AFAMADO COCINERO VASCO te enseña en su bloga preparar todo tipo de recetas de una forma sencilla, consejos gastronómicos y los mejores contenidos a tu medida. Ha sido incluido entre los 50 mejores del mundo y cuenta con restaurantes a uno y otro lado del océano Atlántico.

“¡Hola, amigos! Este mes me apetece pasar tiempo

con los míos y compartir lo bueno de la vida. Para

ello nada mejor que buena compañía, un vinito y una gran fuente de ibéricos. ¡Qué derroche de posi-

bilidades para disfrutar y ser felices!

Los ibéricos son la artesanía española por excelencia

y dejan boquiabierto a cualquiera. Se pueden comer

solos o con su fi el compañero: el pan. Para acompa-

ñarlos, pondría un clarete o un rosado navarro, aun-

que con champagne tampoco estaría nada mal. Los

mejores ibéricos los encuentras en el Supermercado

de El Corte Inglés, ¿en qué otro lugar sino ahí? Ve y

comprueba el surtido tan impresionante que tiene. Y

para no perderte entre denominaciones de origen y

clasifi caciones de ibéricos, puedes mirar la etiqueta o bien preguntar a los expertos charcuteros. Ellos

lo saben todo y te asesorarán mejor que nadie. Elige,

prueba, disfruta y pásalo bomba”.

de Bruno Oteiza

Mundo İbérİco

18 pastelería empanadas

Empanadas

UNAS NOVEDADESREDONDAS

Esta temporada la Pastelería del Supermercado de El Corte Inglés te presenta los nuevos formatos de sus empanadas más tradicionales y tres nuevas creaciones

exclusivas. Simplemente un placer redondo y delicioso.

Si ya eras un apasionado de las

clásicas empanadas de atún, car-ne de ternera o lomo-chorizo que

encuentras en la Pastelería del Su-

permercado de El Corte Inglés, sin

duda te conquistarán sus actualiza-

das presentaciones, con un nuevo

acabado y gramaje. Además, ahora

también puedes disfrutar de tres

nuevas recetas con unas combina-

ciones de ingredientes magistrales

tan sencillas como deliciosas. Con

un interior relleno con sabroso po-llo, suculento bacalao con pasas

o una original mezcla de salmón, espárragos y queso. Perfectas para

disfrutarlas en cualquier lugar y

hora del día en la mejor compañía.

Sorprendentes interiores

Elaboradas con İngredİentes de prİmera

calİdad, con unos rellenos İrresİstİbles y unas

recetas absolutamente artesanales,

las empanadas elaboradas en el Obrador

de la Pastelería de El Corte Inglés resultan únİcas. ¿A qué esperas

para probarlas?

19

20 tu despensa salchichas

Salchİchas

En la variedad

Aunque tienen mucho en común, en el fondo ningu-na salchicha es idéntica a otra. Tan ricas de comer como fáciles de preparar, son imprescindibles en un perrito caliente, solucionan una cena rápida, un aperi-tivo improvisado o una bar-bacoa. Conoce la gran va-riedad que te presentamos.

KnackerOriginal de Berlín, se distingue

por su piel. Al cocinarla se vuelve muy crujiente, característica por la que recibe su nombre, que

recuerda al ruido que se produce a la hora de morderla.

Salchicha ibéricaElaborada sólo con lo mejor

del cerdo ibérico, esta salchicha resulta perfecta para quienes

buscan un toque extra de sabor.

Salchicha con quesoCocida y ahumada, esta variedad

inspirada en las austríacas Käsekrainer aporta un extra de queso en su interior. Se puede

cocer, freír o asar, pero en cualquier caso no se debe someter

a un fuego intenso debido al contenido de queso que tiene.

BratwurstEs la más idónea para asar, freír o preparar

en la barbacoa. Tiene forma alargada, está hecha de carne picada de cerdo, dentro de una tripa muy fina y natural.

WeisswurstTípica de Munich, es la más servida en el Oktoberfest, la fiesta de la cerveza. De color blanco y de pequeño tamaño, pero gruesa, es una salchicha hervida y

elaborada con un 65% de ternera, un 35% de cerdo y perejil fresco.

21

está el gusto

Bockwurst (medianas y grandes) Popularmente también conocida como Viena,

se elabora con un 20% de carne de ternera y un 80% de cerdo, finamente picada y suavemente ahumada. De mayor tamaño que la Frankfurt, se

puede tomar de la misma manera que ésta.

Salchichas de pavoDisfruta de todo el sabor de las

salchichas pero con los beneficios del pavo. Ligeras, de sabor

delicado y pocas calorías, es una opción para los que quieren

cuidarse un poquito más.

FrankfurtEsta especialidad alemana se

conoce desde mediados del siglo XIX y fue llamada "Frankfurter” en honor a su ciudad de origen. Especiada, ahumada y con una textura suave, resulta perfecta para preparar los

clásicos perritos calientes.

Cóctel o Frankfurt miniSon la versión cóctel de la clásica

Frankfurt, con la que comparte sabor en formato mini. Los niños se vuelven locos por ellas y resultan perfectas para preparar divertidos

entrantes para los adultos.


• 1. Salchichas Knacker El Corte Inglés, 400 gne. 4,15€ (10,38€/kg) • 2. Salchichas Bratwurst El Corte Inglés, 250 gne. 4,10€ (16,40€/kg)• 3, 4 y 5. Salchichas Bockwurst El Corte Inglés, 200 gne. 2,05€ (10,25€/kg / 360 gne. 3,65€ (10,14€/kg) / 720 gne. 5,65€ (7,85€/kg) • 6. Salchichas Weisswurst El Corte Inglés, 300 gne. 4,15€ (13,83€/kg) Departamento de Conservas Vegetales • 7. Marca exclusiva Cerveza König Pilsener Rubia, 33 cl. 1,10€ (3,33€/L) / Pilsener, 50 cl. 1,25€ (2,50€/L)

Su historia comenzó hace 3.500 Su historia comenzó hace 3.500

años cuando los babilonios las in-años cuando los babilonios las in-

ventaron rellenando intestinos de ventaron rellenando intestinos de

animales con carnes especiadas. animales con carnes especiadas.

Otras grandes civilizaciones adop-Otras grandes civilizaciones adop-

taron, modifi caron o crearon este taron, modifi caron o crearon este

manjar hasta llegar a nuestros días. manjar hasta llegar a nuestros días.

Y si hay un pueblo especialista en Y si hay un pueblo especialista en

estos famosos embutidos y que estos famosos embutidos y que

puede estar orgulloso de sus ricas puede estar orgulloso de sus ricas

y numerosas variedades (más de y numerosas variedades (más de

1.500 tipos diferentes en el país) ése 1.500 tipos diferentes en el país) ése

es sin duda el alemán. es sin duda el alemán. Weisswurst, Weisswurst,

Bratwurst, Bockwurst, KnackerBratwurst, Bockwurst, Knacker... Son algunas de las más conocidas Son algunas de las más conocidas

y sabrosas. Y para degustarlas ya y sabrosas. Y para degustarlas ya

no hace falta que visites Alema-no hace falta que visites Alema-

nia. Acércate al Supermercado de nia. Acércate al Supermercado de

El Corte Inglés y llévatelas a casa. El Corte Inglés y llévatelas a casa.

No te conformes con probar una No te conformes con probar una

sola y prepara al modo germano una sola y prepara al modo germano una

abundante bandeja con todas ellas. abundante bandeja con todas ellas.

Acompáñalas con chucrut, ensala-Acompáñalas con chucrut, ensala-

da de patata, mostaza, pepinillos y da de patata, mostaza, pepinillos y

galletitas saladas tipo pretzel. No lo galletitas saladas tipo pretzel. No lo

dudes, te encantarán y repetirás.dudes, te encantarán y repetirás.

Puro orgullo germano

• 1. Salchichas Knacker € (10 38 /k ) 2 S4 4 15 4 10

7654321

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Chucrut con vino Hengstenberg, 770 gne. 1,75€ (2,27€/kg)

En el Departamento de Conservas vegetales podrás

encontrar tu chucrut preferİdo para acompañar tus salchİchas alemanas.

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Por la compra de dos productos de la promoción de conservas vegetales (pág 54-60) te regalamos un frasco de tomate frito ecológico Pedro Luis.


• 1. Ketchup Heinz Extra Control, 570 g. 2,80€ (4,91€/kg) Departamento de Conservas Vegetales • 2. Mostaza Heinz, 220 ml. 1,55€ (7,05€/L) Departamento de Conservas Vegetales • 3. Pan de perritos Bimbo 6 unidades, 330 g. 1,45€ (4,39€/kg) Departamento de Dulces y Desayunos. • 4. Coca Cola Regular, light, zero, sin cafeína, light sin cafeína o zero sin cafeína, 33 cl. 0,56€ (1,70€/L) Departamento de Bebidas Refrescantes • 5. Salchichas Frankfurt El Corte Inglés, 225 g. 2,13€ (9,47€/kg) Departamento de Refrigerados.

Prepara en un İnstante un delİcİoso perrİto calİente con las Frankfurt que puedes

encontrar tanto en conserva como refrİgeradas. Marca las salchİchas a la plancha o en la sartén, ponlas

en el panecİllo y sírvelas con mostaza o ketchup al gusto.

ssssss

•

(4•

Dd(4•

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21 2 3 4 5

25

• 1. Fanta Naranja, naranja zero, limón o limón zero, 33 cl. 0,43€ (1,30€/L) • 2. Queso Cheddar en lonchas El Corte Inglés, 200 g. 2,15€ (10,75€/kg) Departamento de Refrigerados • 3. Salchichas con queso El Corte Inglés, 200 g. 0,93€ (4,65€/kg) Departamento de Refrigerados

• 4. Vino tinto Rioja Cantalosgallos, 75 cl. 1,73€. • 5. Salchichas ibéricas El Corte Inglés, 225 g. 2,45€

(10,89€/kg) Departamento de Refrigerados

Su buena relación calidad-precio y

la amplia diversidad que puedes en-

contrar hacen de las salchichas uno de los productos preferidos por todos a cualquier hora del día. No

pueden faltar en el típico desayuno

inglés, a media mañana en un ape-

ritivo informal, como entrante de

una cena improvisada y en una gran cantidad de recetas como unos ta-

cos, unas brochetas, una fondue o

formando parte de un plato de pasta.

Las 24 horas

Elabora un entrante donde el contraste

de sabores sea el protagonİsta. Enrolla tus

salchİchas İbérİcas con bacón y añádele uvas.

Para chuparse los dedos.

Prepara en pocos mİnutos una receta que gusta a todos. Abre tus salchİchas con queso por la mİtad y rellénalas con queso cheddar. Espolvoréalas con hİerbas aromátİcas y mételas unos mİnutos al horno. El resultado ¡espectacular!

4 V R CC l llC

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1 2 3

4 5


• 1. Agua sin gas SensaciónFont Vella, 1,25 L. 1,14€ (0,91€/L) / 1,17€ (0,94€/L) /1,25€ (1€/L) • 2. Salchichas de pavoEl Corte Inglés, 225 g.2,99€ (13,29€/kg) Departamento de Refrigerados

• 3. Néctar Granini, 1 L. Naranja, melocotón o piña. 1,85€ Cóctel de frutas. 1,89€ • 4. Salchichas de cóctel El Corte Inglés 22 piezas, 150 gne. 2,15€ (14,33€/kg) / 44 piezas, 300 gne. 4,05€ (13,50€/kg) Departamento de Conservas Vegetales

Además de los riquísimos perritos

calientes, a los que pocos pueden

resistirse, con las salchichas puedes

preparar creaciones de lo más ori-

ginal como aquí te mostramos. Ten siempre a mano tus variedades preferidas porque si en invierno

pueden usarse en múltiples guisos,

al estilo germánico, cuando llega el buen tiempo son perfectas para preparar una barbacoa en el jardín

y disfrutarlas en buena compañía.

Una opcİón orİgİnal para tomar tus salchİchas de pavo es preparar con ellas unos rollİtos o wrap con verduras.

Sİ solas las salchİchas cóctel son delİcİosas, con ellas podrás elaborar

recetas tan dİvertİdas como los "cerdİtos sobre una manta de hojaldre" que te mostramos.

Imprescindibles

• 1.Fon1,141,11,2• 2. El C2,9Dep

1 2

3 4

27

Cebolla frita P&W, 100 g. 1,19€ (11,90€/kg)

Sİ te gusta la crujİente cebolla frİta podrás

encontrarla en el Supermercado de El Corte Inglés.

Y sİ eres un apasİonado de los perrİtos, esta versİón más rústİca te encantará.

Sólo necesİtas unas Bockwurst medİanas,

queso emmental y cebolla frİta. Acompáñalo con

mostaza y te conquİstará desde el prİmer bocado.

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• 1. Cerveza rubia Hofbräu München, 50 cl. 1,15€ (2,30€/L) Trigo negra o rubia. 1,41€ (2,82€/L) • 2. Cerveza rubia trigo Hefeweibbier Hell o trigo He-feweibbier Dunkel Bischofshof, 50 cl. 1,15€ (2,30€/L)

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28 tu despensa jamón

Jamones, paletas y lomos

Absoluta

Acércate a la Charcutería Acércate a la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés del Supermercado de El Corte Inglés

y descubre un placer inigualable, y descubre un placer inigualable, el del ibérico. Un universo de sabores, el del ibérico. Un universo de sabores,

olores, texturas y sensaciones organolépticas olores, texturas y sensaciones organolépticas capaz de conquistar los cinco sentidos capaz de conquistar los cinco sentidos de quien lo pruebe. Imposible resistirse.de quien lo pruebe. Imposible resistirse.

pasİón İbérİca

29

Parte contrapuesta a la maza, Parte contrapuesta a la maza, es más magra, más estrecha y es más magra, más estrecha y más curada. Hay que cortarla más curada. Hay que cortarla también de forma horizontal.también de forma horizontal.

Es la parte inferior del Es la parte inferior del jamón que suele presentar jamón que suele presentar

mayor concentración de sal.mayor concentración de sal.

Es la parte más gruesa y la más Es la parte más gruesa y la más jugosa de cada jamón, dado que jugosa de cada jamón, dado que tiene el mayor grado de infiltración. tiene el mayor grado de infiltración.

Ha de cortarse con incisiones Ha de cortarse con incisiones horizontales muy finas.horizontales muy finas.

Su color oscuro es distintivo Su color oscuro es distintivo del origen ibérico del cerdo. del origen ibérico del cerdo. En el jamonero siempre se En el jamonero siempre se

coloca hacia abajo. coloca hacia abajo.

Si hay un producto cuya fama y pres-Si hay un producto cuya fama y pres-

tigio han traspasado fronteras ese es tigio han traspasado fronteras ese es

el jamón ibérico, una delicatessen con el jamón ibérico, una delicatessen con

cualidades únicas en el mundo. Para al-cualidades únicas en el mundo. Para al-

canzar su excelente categoría se necesita canzar su excelente categoría se necesita

un cerdo de raza ibérica, distinto al cer-un cerdo de raza ibérica, distinto al cer-

do blanco o común. do blanco o común. Sólo en la Penín-Sólo en la Penín-sula Ibérica se cría esta raza que crece sula Ibérica se cría esta raza que crece en libertad y se alimenta de bellotas en libertad y se alimenta de bellotas en los bosques de encinas de las de-en los bosques de encinas de las de-hesas. Su sabor y exclusivas cualidades . Su sabor y exclusivas cualidades

varían mucho de una Denominación de varían mucho de una Denominación de

Origen a otra: Dehesa de Extremadu-Origen a otra: Dehesa de Extremadu-

ra, Guijuelo, Huelva, Los Pedroches... ra, Guijuelo, Huelva, Los Pedroches...

En el Supermercado de El Corte InglésEn el Supermercado de El Corte Inglés

encontrarás las mejores marcas y de-encontrarás las mejores marcas y de-

nominaciones. Antes de comprar, es nominaciones. Antes de comprar, es

importante informarse con los expertos importante informarse con los expertos

charcuteros del tipo de producto que se charcuteros del tipo de producto que se

está adquiriendo. En la etiqueta encon-está adquiriendo. En la etiqueta encon-

trarás mucha información. trarás mucha información.

Prestigio internacional

3. "Segundo apellido": Indica el tipo de alimentación que ha tenido el animal en la fase de engorde. Bellota: El animal ha sido criado en la dehesa a base de pastos

frescos y bellotas. Debe tener una curación mínima de 24 meses pudiendo llegar a 48 si la pieza es grande. Recebo: Su alimentación es igual que la de bellota pero

complementada con leguminosas, cereales y pastos naturales al final del engorde. Cebo de campo:

Cuando se ha alimentado al cerdo a base de cereales y leguminosas en terrenos al aire libre.

Cebo: Si el animal es alimentado a base de piensos en recintos cerrados. El engorde de este tipo de cerdo al no hacer ejercicio es más rápido.

EN LA ETIQUETA ESTÁ TODO

Babİlla

Punta

Maza

Pezuña

1. "Nombre": Corresponde al tipo

de producto.

2. "Primer apellido": Se refiere a la raza

del cerdo, que puede ser ibérico puro, si

los jamones proceden de cerdos cuyos

progenitores son de raza ibérica pura,

o ibérico, si se obtiene de ibéricos cruzados

con otra raza.

IDENTIFICACIÓNDE LA EMPRESA

3. TIPO DE ALIMENTACIÓN

2. RAZA

1. PRODUCTO

CERTIFICADOPOR ORGANISMO DE

CONTROL

En la Charcutería del Supermer-cado de El Corte Inglés dispones de la mayor selección de jamones y productos ibéricos de las mar-cas más prestigiosas. Todos ellos

con un gran abanico de precios que

harán que te resulte más sencillo

encontrar el que mejor se adapte

a tus necesidades y presupuesto.

Además, los profesionales charcu-

teros te darán toda la información

y asesoramiento que necesitas acer-

ca de la calidad y curación de cada

pieza. Y para que todo te resulte

aún más cómodo encontrarás ja-

mones en corte tradicional, a cu-

chillo, en piezas enteras, centros,

tacos e incluso loncheados al vacío.

Selección natural

Poder ver y catar el jamón antes de comprarlo es esencİal.

La punzada İnİcİal es İmportantísİma para dİferencİar el aroma y poder aprecİar vetas de color que permİtan saber cómo es

la grasa İnterna del jamón. j


Productos de Jabugo Top Jabu

Paleta, pieza de 5,5 kg. 85€

Jamón, pieza de 7 a 7,5 kg. 199€

31

Mİentras cortas las lonchas de jamón İbérİco preséntalas en una sola capa o lİgeramente solapadas

entre ellas, empezando a colocarlas desde fuera hacİa adentro.

Ten en cuenta que cuanto menos se manİpulen mejor conservarán

todo su aroma y sabor.

Jamón ibérico y cava, una combinación sorprendente y de lo más sugerente. Y es que el producto estrella de la despensa española y el mítico cava son la pareja de moda en la mesa. El efecto de sus burbujas ensalza la untuosidad del jamón. Una experiencia única. Cava Reserva Cinta PúrpuraJuvé y Camps.


Dİsfruta conocİendo paso a paso cómo cortar un buen jamón como el de Dehesa de Extremadura İbérİco de bellota Barón de Ley que te mostramos.

Para disfrutar al máximo de todo el sabor,

aroma y textura de un jamón ibérico, y

aprovecharlo al máximo, aprende a cor-tarlo como te mostramos en estos sen-cillos pasos. Todo un arte necesario para

poder degustar con todos sus ricos mati-

ces esta joya gastronómica. Además, toma

nota de algunos útiles consejos:

• Si se va a comer el jamón en menos de

tres días es aconsejable pelarlo entero. En

caso contrario, es mejor hacerlo a medida

que se corta.

• No tires la grasa exterior que acabas de

cortar, ya que esos trozos de tocino y cor-

teza te serán de gran ayuda para conservar

y proteger la zona cortada. Así la grasa su-

perfi cial se mantendrá siempre fresca.

• No debe consumirse nunca frío ni guar-

darse en el frigorífi co ya que pierde sabor.

Recuerda que su temperatura óptima de

consumo es de 24ºC.

• Aprovecha cada pieza al máximo y corta

en trozos el hueso del jamón para caldos.

Cortarlo bien para saborearlo mejor

Paso 1Coloca el jamón en el jamonero elegido, asegurando

una perfecta fijación. En esta fase de corte la pezuña se colocará hacia arriba. Con un cuchillo ancho corta, retira

la corteza, la grasa exterior y comienza a cortar justo antes de empezar a comerlo, ya que el contacto con el aire hace

que el jamón pierda parte de sus propiedades.

¿Qué es? Cuchillo jamonero de 25 cm INVOCA, 21€

Chaira de 23 cm INVOCA, 11€

Podrás encontrarlos en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés

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Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura Barón de LeyPieza de 6,8 a 7,2 kg. 189€

e €

necesitarás...

33

Paso 5

Paso 4Cuando llegues al hueso de la cadera, y usando el

cuchillo corto tipo puntilla, haz un corte incisivo alrededor del hueso, para separarlo del jamón y facilitar que las lonchas salgan limpias. La carne adherida a esa zona

puedes aprovecharla y cortarla en tiras y taquitos.

Paso 2Con un cuchillo jamonero empieza

a cortar pequeñas y finas lonchas de la maza evitando hacer en ella una forma

cóncava o de luna. La loncha perfecta es aquella que es lo mas fina posible, casi transparente y veteada de grasa.

Paso 3Ten en cuenta que la dirección del corte del jamón siempre debe ser uniforme, bien hacia la pezuña

o hacia abajo. Y recuerda que para evitar accidentes la mano tiene que estar siempre detrás del cuchillo.

Cuando se agote la maza del jamón ha llegado el momento de darle la vuelta a la pieza para

empezar a cortar por la parte opuesta, a partir de la babilla. Con la pezuña hacia abajo, sigue cortando lonchas de esa zona hasta que llegues

al hueso y puedas dejarlo limpio.

Soporte jamonero en color nogal. C. Bello. 42€


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y condimentados con pimentón y condimentados con pimentón

y otras especias naturales, y otras especias naturales, así son las piezas de lomo ibérico que te las piezas de lomo ibérico que te presentamospresentamos. Oreados y secados . Oreados y secados

durante un tiempo conveniente de durante un tiempo conveniente de

curación, tanto los lomos de bellota curación, tanto los lomos de bellota

como los de cebo ofrecen una con-como los de cebo ofrecen una con-

sistencia y textura fi rme, compacta, sistencia y textura fi rme, compacta,

y que al cortarlos se aprecian colo-y que al cortarlos se aprecian colo-

res que van del púrpura al rosa, con res que van del púrpura al rosa, con

infi ltraciones de grasa en blanco infi ltraciones de grasa en blanco

nacarado. Su sabor agradable y ca-nacarado. Su sabor agradable y ca-

racterístico lo convierte en un lujo racterístico lo convierte en un lujo

gastronómico inconfundible. gastronómico inconfundible.

Lomo de primera

Lomo o lomito ibérico de Lomo o lomito ibérico de bellota bellota Sierra de TentudiaSierra de Tentudia

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37CONCURSODE RECETAS

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es

RECETA GANADORA DE FEBRERO

¡YA TENEMOS GANADORA DE ESTE MES!

Mónica Medina Costa, de L´Hospitalet

de Llobregat (Barcelona) recibe su premio

de manos de Boris Moreno Fernández.

Gracias a todos los lectores que nos han mandado sus creaciones hasta ahora. ¡Os aninamos a seguir participando! Envía tu receta a [email protected] antes del 24 de abril*. El ganador del mes de marzo verá su receta publicada en el número de mayo de APTC**.

Pollo al cava exprésDifi cultad Fácil Listo en media horaPara 4 personas: • 1 pollo troceado • 1 botella de cava semi seco • 1 sobre de sopa de cebolla.

Sofreímos el pollo en una cazuela con aceite. Cuando esté dorado incorporamos la botella de cava y el sobre de sopa y lo hervimos a fuego fuerte unos minutos. Lo dejamos 20 minutos más a fuego suave. Se puede acompañar con unas patatas fritas cortadas en dados o con arroz blanco.

100€

El ganador obtendrá una Tarjeta Regalo de El Corte Inglés

por valor de 100€.

Quesos de pequeño formato

El tamañosí İmporta

Deliciosos y de pequeño formato, los quesos que encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés te permiten descubrir todo un universo de sabores.

Si te gusta el queso sin duda te apa-

sionarán las variedades mini que te presentamos. Una sugerente gama

en pequeño formato perfecta para

degustar de manera individual, para

elaborar en pocos minutos una cena

rápida, una comida frugal, o para

preparar con ellos una original ban-

deja de degustación con diferentes

variedades para sorprender en una

celebración a tus comensales. Co-noce todo acerca de estas once va-

riedades francesas y españolas que te mostramos, su peculiares carac-terísticas, cómo degustarlas y con qué vinos puedes conseguir un maridaje de excepción. ¿Se puede

pedir más en menos?

Pequeño formato, gran placer

38 tu despensa quesos pequeños

39

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necesitarás...¿Qué es? Tabla de cortar de madera con tres cuchillos para queso.Características: Un práctico y elegante kit de cuchillos para cortar o untar diferentes tipo de queso. Versátil, pequeño y muy cómodo, con un estilo contemporáneo rústico. 24€

Podrás encontrarlo en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés

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BRIQUE BREBIS (Francia)BRIQUE BREBIS (Francia)Características:Características: Está fabricado con Está fabricado con queso de pasta blanda, elaborado queso de pasta blanda, elaborado con leche pasteurizada de oveja, con leche pasteurizada de oveja, de textura fina.de textura fina.QuesoQueso Brique Brebis Jussac Brique Brebis JussacPieza de 200 g. Pieza de 200 g. 5,50€ (27,50 (27,50€/kg)/kg)Maridajes:Maridajes: Disfruta este queso cremoso Disfruta este queso cremoso con un buen pan tostado, un vino blanco con un buen pan tostado, un vino blanco ligero y afrutado, rosados, o vinos tintos ligero y afrutado, rosados, o vinos tintos como el Beaujolais Bouchard.como el Beaujolais Bouchard.Vino tinto Vino tinto Beaujolais BouchardBeaujolais Bouchard.

BRIQUE VACHE (Francia)BRIQUE VACHE (Francia)Características:Características: De pasta blanda, De pasta blanda, está elaborado con leche pasteurizada está elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su textura es fina y flexible, con de vaca. Su textura es fina y flexible, con un sabor suave y característico a la vez.un sabor suave y característico a la vez.Queso Queso Brique Vache JussacBrique Vache JussacPieza de 200 g. Pieza de 200 g. 4,254,25€ (21,25 (21,25€/kg)Maridaje: Maridaje: Acompañar de una rica Acompañar de una rica ensalada verde, un buen pan de nueces ensalada verde, un buen pan de nueces y frutos secos. Este queso marida muy y frutos secos. Este queso marida muy bien con vinos blancos dulces como bien con vinos blancos dulces como el Moscatel Gran Feudo, tintos como el Moscatel Gran Feudo, tintos como el Ribera del Duero Torresilo o la Sidra el Ribera del Duero Torresilo o la Sidra Asturiana Producción Limitada Mayador.Asturiana Producción Limitada Mayador.Moscatel Moscatel Gran FeudoGran Feudo.

BRIQUE CHÈVRE (Francia)BRIQUE CHÈVRE (Francia)Características:Características: Queso de pasta Queso de pasta blanda, elaborado con leche blanda, elaborado con leche pasteurizada de cabra. Su textura pasteurizada de cabra. Su textura es fina y flexible, con un sabor es fina y flexible, con un sabor suave y característico a la vez.suave y característico a la vez.Queso BriqueQueso Brique Chèvre Jussac Chèvre JussacPieza de 200 g. Pieza de 200 g. 5,955,95€ (29,75 (29,75€/kg)Maridajes:Maridajes: Acompaña este queso Acompaña este queso cremoso sobre un pan crujiente. cremoso sobre un pan crujiente. Está delicioso con vinos blancosEstá delicioso con vinos blancosligeros y afrutados, rosados, o vinos ligeros y afrutados, rosados, o vinos tintos como el Beaujolais Bouchard.tintos como el Beaujolais Bouchard.Vino tintoVino tinto Château Terre de L’ Orme Château Terre de L’ Orme.


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PONT L'ÉVÊQUE (Francia)PONT L'ÉVÊQUE (Francia)Características:Características: Elaborado con leche Elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene una pasta de vaca pasteurizada. Tiene una pasta blanda y corteza lavada, color variable blanda y corteza lavada, color variable de ocre a rojizo. Sabor sutil y refinadode ocre a rojizo. Sabor sutil y refinadocon aroma a avellanas y toques afrutados. con aroma a avellanas y toques afrutados. QuesoQueso Pont L'Évêque Isigny Pont L'Évêque Isigny Pieza de 175 g. Pieza de 175 g. 4,99€ (28,51(28,51€/kg)Maridajes:Maridajes: Saboréalo con o sin corteza, Saboréalo con o sin corteza, con un buen pan crujiente y acompañado con un buen pan crujiente y acompañado con higos secos o nueces. Marida bien con higos secos o nueces. Marida bien con vinos tintos como el Ribera del Duero con vinos tintos como el Ribera del Duero Torresilo o la Sidra Asturiana Producción Torresilo o la Sidra Asturiana Producción Limitada Mayador.Limitada Mayador.Sidra asturiana Producción Limitada Sidra asturiana Producción Limitada MayadorMayador.

PETIT GRES D'ALSACE (Francia)PETIT GRES D'ALSACE (Francia)Características: Características: Queso de pasta blanda Queso de pasta blanda de leche cruda con corteza lavada. de leche cruda con corteza lavada. Se elabora y madura en la región Se elabora y madura en la región del viñedo alsaciano. Sabor fino del viñedo alsaciano. Sabor fino y fuerte. Presentación atractiva pory fuerte. Presentación atractiva porla hoja de helecho que lo cubre.la hoja de helecho que lo cubre.QuesoQueso Petit Gres D'Alsace Fromi Petit Gres D'Alsace FromiPieza de 125 g. Pieza de 125 g. 3,90€ (31,20 (31,20€/kg)/kg)Maridaje:Maridaje: Se puede comer frío o Se puede comer frío o caliente con pan tradicional. Marídalo caliente con pan tradicional. Marídalo con vinos blancos como el Chardonnay con vinos blancos como el Chardonnay Somontano Enate 234 o con cerveza.Somontano Enate 234 o con cerveza.Vino ChardonnVino Chardonnay Somontano ay Somontano Enate 234Enate 234.

SAINT MARCELLIN (Francia)SAINT MARCELLIN (Francia)Características:Características: Especialidad de Especialidad de “Le Dauphiné”, Lyon. Queso elaborado “Le Dauphiné”, Lyon. Queso elaborado con leche de vaca con una curación con leche de vaca con una curación de 20 días. Inicialmente su texturade 20 días. Inicialmente su texturaes muy cremosa y de sabor suave.es muy cremosa y de sabor suave.Con el paso de los días resulta Con el paso de los días resulta más seco y sabe picante.más seco y sabe picante.Queso Queso Saint MarcellinSaint MarcellinPieza de 80 g. Pieza de 80 g. 2,092,09€ (26,13 (26,13€/kg)Maridajes:Maridajes: Está exquisito asado al Está exquisito asado al horno acompañado de un buen pan horno acompañado de un buen pan de nueces. Puede servirse con vinos de nueces. Puede servirse con vinos tintos como el Beaujolais Bouchard.tintos como el Beaujolais Bouchard.Vino Vino Louis Jadot MâconLouis Jadot Mâcon.

PETIT BREBIROUSSE (Francia)PETIT BREBIROUSSE (Francia)Características:Características: Este queso, originario Este queso, originario de la región del Lyonnais, fabricado de la región del Lyonnais, fabricado exclusivamente con leche de oveja, exclusivamente con leche de oveja, es muy cremoso y se unta muy bien. es muy cremoso y se unta muy bien. Durante la maduración, su corteza Durante la maduración, su corteza se lava dos veces con agua salada, se lava dos veces con agua salada, por lo cual se vuelve blanca y anaranjada. por lo cual se vuelve blanca y anaranjada. Los aficionados se dejan convencer por su Los aficionados se dejan convencer por su pasta untuosa y su sabor afrutado. pasta untuosa y su sabor afrutado. Queso Queso Petit Brebirousse D'Argental Petit Brebirousse D'Argental Pieza de 125 g. Pieza de 125 g. 3,50€ (28(28€/kg)Maridaje:Maridaje: Se come frío con pan Se come frío con pan tradicional. Se come en el aperitivo o antes tradicional. Se come en el aperitivo o antes del postre. Maridar con vinos tintos como del postre. Maridar con vinos tintos como el Rioja Crianza el Rioja Crianza ViñaViña SalcedaSalceda.

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SANTA GADEA SANTA GADEA MINI BLACK LABEL (España)MINI BLACK LABEL (España)Características:Características: Queso ecológico de pasta Queso ecológico de pasta blanda. La corteza muy fina posible encierra blanda. La corteza muy fina posible encierra un interior de textura arcillosa, muy difícil de un interior de textura arcillosa, muy difícil de conseguir y mantener. El proceso de elaboración conseguir y mantener. El proceso de elaboración hace honor a su nombre, pues es la coagulación hace honor a su nombre, pues es la coagulación láctica a baja temperatura la que favorece el láctica a baja temperatura la que favorece el desarrollo de los aromas. desarrollo de los aromas. Queso ecológico Queso ecológico de cabra Red Label nº 2 de cabra Red Label nº 2 Santa GadeaSanta Gadea2x50 g. 2x50 g. 5,255,25€ (52,50 (52,50€/kg)Maridaje:Maridaje: Tómalo en aperitivos, con pimientos Tómalo en aperitivos, con pimientos confitados, cebolla caramelizada, ensaladas, confitados, cebolla caramelizada, ensaladas, foie, setas, jamón ibérico, y con carnes foie, setas, jamón ibérico, y con carnes a la plancha. Al ser un queso muy gourmet, a la plancha. Al ser un queso muy gourmet, le van mejor los blancos y los rosados, le van mejor los blancos y los rosados, o cavas rosados como el Brut Juvé y Camps.o cavas rosados como el Brut Juvé y Camps.Cava rosadoCava rosado Brut Brut Juvé y Camps Juvé y Camps.

PERAIL (Francia)PERAIL (Francia)Características:Características: Queso de oveja Queso de oveja de corteza fina y ligeramente ondulada.de corteza fina y ligeramente ondulada.Su pasta es flexible, fina untuosa Su pasta es flexible, fina untuosa y fundente. Tiene un ligero sabory fundente. Tiene un ligero sabora mantequilla a mantequilla QuesoQueso Perail Papillon Perail PapillonPieza de 100 g. Pieza de 100 g. 2,792,79€ (27,90(27,90€/kg)Maridajes: Maridajes: Es un acierto seguro Es un acierto seguro combinarlo con el vino Ribera del Duero combinarlo con el vino Ribera del Duero Dehesa de los Canónigos, la Sidra Dehesa de los Canónigos, la Sidra Asturiana Producción Limitada Mayador. Asturiana Producción Limitada Mayador. Puedes servirlo con o sin corteza, Puedes servirlo con o sin corteza, con un buen pan crujiente y acompañado con un buen pan crujiente y acompañado con frutos secos. Marida con vinos tintos con frutos secos. Marida con vinos tintos como el como el Dehesa de los CanónigosDehesa de los Canónigos.

SANTA GADEA RED LABEL (España)SANTA GADEA RED LABEL (España)Características: Características: Queso ecológico de pasta Queso ecológico de pasta blanda y de corteza mohosa, cuyo proceso blanda y de corteza mohosa, cuyo proceso de afinado, una vez envuelto, transforma de afinado, una vez envuelto, transforma en un queso cremoso de sabor y aroma en un queso cremoso de sabor y aroma muy característicos. muy característicos. Queso ecológico de Queso ecológico de cabra Red Label nº 1 cabra Red Label nº 1 Santa GadeaSanta Gadea Pieza Pieza de 120 g. de 120 g. 4,754,75€ (39,58 (39,58€/kg)/kg)Maridaje:Maridaje: Consúmelo en aperitivos, Consúmelo en aperitivos, con pimientos confitados, cebolla con pimientos confitados, cebolla caramelizada, ensaladas, foie, setas, caramelizada, ensaladas, foie, setas, jamón ibérico, y con carnes a la plancha. jamón ibérico, y con carnes a la plancha. Marida con blancos y rosados, Marida con blancos y rosados, o los cavas como el rosado Pinot Noir. o los cavas como el rosado Pinot Noir. Cava roCava rosado Pinot Noir sado Pinot Noir CodorníuCodorníu.

LE CHEVROT (Francia)LE CHEVROT (Francia)Características:Características: De sabor franco y un poco De sabor franco y un poco salado, con un fuerte aroma a leche de salado, con un fuerte aroma a leche de cabra. La corteza comestible está recubierta cabra. La corteza comestible está recubierta de flora natural, de color marrón, naranja, de flora natural, de color marrón, naranja, con puntos rojos. De pasta blanca muy con puntos rojos. De pasta blanca muy untuosa cuando el queso es joven, frágil untuosa cuando el queso es joven, frágil cuando el queso se ha secado. cuando el queso se ha secado. Queso Queso de cabra de leche cruda de cabra de leche cruda Le Chevrot Le Chevrot Pieza de 200 g. Pieza de 200 g. 6,90€ (34,50(34,50€/kg)Maridaje:Maridaje: Le Chevrot está especialmente Le Chevrot está especialmente indicado como aperitivo para saborear indicado como aperitivo para saborear con un buen pan. Maridar con un buen vino con un buen pan. Maridar con un buen vino blanco como el Chardonnay Somontano blanco como el Chardonnay Somontano Enate 234 o con un buen champagne Brut Enate 234 o con un buen champagne Brut Taittinger. Taittinger. Champagne BrutChampagne Brut Taittinger Taittinger.


Quiche con queso de cabra, secreto ibérico y espinacas (1er plato)Difi cultad Media Difi cultad Media Listo en 1 hora y mediaListo en 1 hora y mediaPara 4/6 personas:Para 4/6 personas:• 1 paquete de masa brisa1 paquete de masa brisa• 200 g de queso de cabra 200 g de queso de cabra ecológico Santa Gadea ecológico Santa Gadea • 200 g de secreto ibérico 200 g de secreto ibérico • 300 g de espinacas frescas 300 g de espinacas frescas picadas en juliana picadas en juliana • ½ puerro ½ puerro picado picado • 4 huevos 4 huevos • 150 ml de leche 150 ml de leche entera entera • 100 ml de nata culinaria 100 ml de nata culinaria • aceite de oliva aceite de oliva • pimienta blanca pimienta blanca molida molida • mantequilla mantequilla • salsal

Untamos con mantequilla un molde Untamos con mantequilla un molde de 26 cm aproximadamente y colo-de 26 cm aproximadamente y colo-camos en el fondo el papel que incor-camos en el fondo el papel que incor-pora la masa. La colocamos encima pora la masa. La colocamos encima y cortamos el sobrante. Pinchamos y cortamos el sobrante. Pinchamos

con un tenedor toda la superfi cie e con un tenedor toda la superfi cie e introducimos 10 minutos en el horno introducimos 10 minutos en el horno precalentado a 180º C. Sacamos y precalentado a 180º C. Sacamos y enfriamos. Picamos el secreto ibérico enfriamos. Picamos el secreto ibérico y salteamos la carne en aceite de y salteamos la carne en aceite de oliva durante unos minutos, evitando oliva durante unos minutos, evitando que quede muy hecha. Reservamos.que quede muy hecha. Reservamos.Pochamos el puerro hasta que quede Pochamos el puerro hasta que quede tierno, añadimos las espinacas y sal-tierno, añadimos las espinacas y sal-teamos a fuego fuerte unos minutos. teamos a fuego fuerte unos minutos. Reservamos. Batimos los huevos y los Reservamos. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche y la nata. mezclamos con la leche y la nata. Salpimentamos. En la base de la tar-Salpimentamos. En la base de la tar-ta ponemos el queso extendido con ta ponemos el queso extendido con el secreto y el sofrito de espinacas y el secreto y el sofrito de espinacas y puerro. Vertemos la mezcla de huevo puerro. Vertemos la mezcla de huevo e introducimos 35-45 minutos en el e introducimos 35-45 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Para horno precalentado a 160ºC. Para comprobar si está cocido, pinchamoscomprobar si está cocido, pinchamos

Información nutricional de esta receta:446 Kcal/persona446 Kcal/persona

De color rojo picota De color rojo picota cubierto, limpio y brillante. cubierto, limpio y brillante. En la nariz muestra En la nariz muestra un aroma frutal y alegre, un aroma frutal y alegre, pero sin enmascarar pero sin enmascarar los aromas a frutas los aromas a frutas maduras. En la boca maduras. En la boca se presenta estructura, se presenta estructura, con cuerpo y equilibrio.con cuerpo y equilibrio.

VINO TINTO RIBERA DEL DUERO VIÑA MAYOR

la masa con un cuchillo. Si sale lim-la masa con un cuchillo. Si sale lim-pio, la quiche estaría cocinada. pio, la quiche estaría cocinada.

OOO

alto en VITAMINA A alto en VITAMINA B12fuente de CALCIO

Otras recetas de quesos enOtras recetas de quesos en supermercado.elcorteingles.es

43 tu despensa lomo adobado 43

Disfruta del sabor y la excelencia

de la cinta de lomo ibérico adoba-

da. Procedente de materias primas de la mejor calidad, su ternura y sabor son dos de las principales señas de identidad de esta cinta de

lomo. Para disfrutarla al máximo,

dórala en una sartén con un poqui-

to de aceite y deja que la carne se

cocine bien por dentro. Y si te sobra,

mézclala con carne picada, cebolla,

tomate y pimiento, y úsalo como re-

lleno de empanada.

En su puntoUna carne para paladares exigentes que buscan los productos selectos. Así es la cinta de lomo de cerdo ibérico de El Corte Inglés. Te conquistará su adobo con el punto justo de pi-mentón y orégano.

Cinta de lomo ibérica adobada Cinta de lomo ibérica adobada 19,9519,95€€/kg/kg

lomo adobado

Cİnta de lomo İbérİco adobada

Selecciónnatural

44 tu despensa surimis

Surİmİs

SIEMPRE LISTOSPARA DISFRUTARDelicioso, con excelentes propiedades nutritivas, muy versátil y perfecto para formar parte de una dieta equilibrada. Conoce las múltiples virtudes que te ofrece el surimi

en todas sus variedades, tanto fresco como congelado. ¡Tenlo siempre a mano!

45

El surimi, elaborado con distintas

especies de pescado, se ha ido ha-

ciendo un hueco en los hogares gra-

cias tanto a sus posibilidades en la

cocina como a su bajo contenido en

grasas. Su jugosa textura, intenso y delicado sabor y versatilidad lo

han convertido en la actualidad en

un ingrediente de lo más popular en

nuestro menú. Las principales mar-

cas te ofrecen una cuidada gama en forma de rollitos, tronquitos, pali-tos, rallado o muslitos para que lo

consumas como más te guste. Con

ellos comprobarás lo sencillo y rá-

pido que resulta elaborar una gran

multitud de preparaciones frías,

templadas, e incluso calientes, que

seguro te sorprenderán, como unos

aguacates rellenos de anguriñas y

langostinos, un bacalao al horno con

gambas y surimi o una ensalada de

arroz con nueces y palitos de mar.

Una familia bien avenida

Nada mejor que tener a mano tus varİedades

de surİmİ preferİdas para preparar en pocos

mİnutos platos tan orİgİnales y saludables

como la lasaña que aquí te mostramos.

• 1. Muslitos de mar Frudesa, 250 g. • 2. Rollitos de mar Pescanova, 450 g. • 3. Anguriñas Pescanova, 2x100 g. • 4. La Gula del Norte Aguinaga, 200 g. • 5. Guinas de Aguinaga El Corte Inglés, 500 g.

1 2 3 4 5

Idea aptc: Lasaña fría de huevo, pimiento rojo y atún. Una receta perfecta para el buen tiempo que estará lista en pocos minutos. Para empezar desenrollamos unas vari-tas de surimi hasta tener unas pla-cas. En una fuente desmigamos una lata de atún escurrida, incorpo-ramos dos huevos duros picados, pimientos del piquillo picaditos y varias cucharadas de salsa rosa.

46 tu despensa control de peso

Control de peso

A LA MEDIDADE TUS NECESIDADES

47

...In corpore sano. Y es que como

bien se destaca en esta cita en latín,

es importantísimo tener un cuerpo

saludable como garantía de bienes-

tar vital. Hay que tener en cuenta

que junto a la práctica regular de

ejercicio se debe seguir una dieta

equilibrada. Para conseguir tu meta

puedes encontrar una gran canti-

dad de productos para el control

del peso que te serán de gran ayuda

para reducir la grasa corporal, evitar

que piques entre horas y hacer que

consigas una apariencia más esbelta

y defi nida. En el Departamento de Dietéticos del Supermercado de El Corte Inglés podrás encontrar una gran variedad de productos específi cos de control de peso de

primeras marcas que te asegurarán

alcanzar los resultados deseados.

Mens sana...Batidos, barritas saciantes o proteicas, snacks... Se acerca el buen tiempo y es importante que planifi ques qué productos necesitas para alcanzar tu objetivo. Encontrarás una gran va-riedad a la medida de tus necesidades.

Batido de chocolate o fresa Special Line, 270 g. 7,95€ (29,44€/kg)

Barrita Corpore Diet,175 g. 5,95€ (34€/kg)

Complemento pérdida de peso Ketone Raspberry Prisma Natural,

32,76 g. 22,40€

Barrita proteica chocolate o vainilla Special Line, 40 g. 1,28€ / Barrita

de chocolate o de yogur limón Special Line, 192 g. 3,98€ (20,73€/kg)

Snack bañado Special Line, 200 gChocolate con leche. 4,05€ (20,25€/kg)

Chocolate negro. 4,11€ (20,55€/kg)

48 tu despensa zumo

Zumos

FRUTAA LA CARTA

Básicos, funcionales, exprimidos... Existe una variedad de zumo marca El Corte Inglés para cada gusto o necesidad. 100% saludables y recomendables.

49

Si buscas una forma diferente, có-Si buscas una forma diferente, có-

moda y rápida de ingerir una de las moda y rápida de ingerir una de las

cinco raciones diarias recomendadas cinco raciones diarias recomendadas

de frutas y verduras, te aconsejamos de frutas y verduras, te aconsejamos

apostar por la familia de zumos de apostar por la familia de zumos de

frutas marca El Corte Inglés que te frutas marca El Corte Inglés que te

presentamos. Desde los presentamos. Desde los básicos, con , con

tus sabores preferidos de siempre, tus sabores preferidos de siempre,

hasta los benefi ciosos hasta los benefi ciosos funcionales o los novedosos o los novedosos exprimidosexprimidos, todos

ellos sin colorantes, conservantes ni ellos sin colorantes, conservantes ni

azúcares añadidos. Tienen un valor azúcares añadidos. Tienen un valor

alimenticio muy similar al de la fru-alimenticio muy similar al de la fru-

ta de la que proceden, por eso son ta de la que proceden, por eso son

una gran fuente de nutrientes, po-una gran fuente de nutrientes, po-

seen numerosas vitaminas, antioxi-

dantes y minerales. dantes y minerales.

Aporte extra de vitaminas

Zumos básicosZumos básicos Zumos básicos El Corte Inglés,El Corte Inglés, 1 L: Naranja con o sin pulpa. 1 L: Naranja con o sin pulpa. 1,991,99€ / Piña, manzana, mandarina o pomelo. / Piña, manzana, mandarina o pomelo. 2,152,15€

Podrás encontrarlos en el Departamento de Refrigerados y LácteosPodrás encontrarlos en el Departamento de Refrigerados y Lácteos

50 tu despensa zumo

Zumos funcionalesZumos funcionales El Corte InglésEl Corte Inglés, 750 ml: , 750 ml: Tropical. Tropical. 2,192,19€ (2,92 (2,92€/L) /L) Uva merlot o uva roja, Uva merlot o uva roja, granada y grosella. granada y grosella. 2,452,45€ (3,27(3,27€/L) /L) Naranja sanguina. Naranja sanguina. 2,992,99€ (3,99(3,99€/L) /L) Granada. Granada. 3,193,19€ (4,25 (4,25€/L)/L) Podrás encontrarlos en el Podrás encontrarlos en el Departamento de Departamento de Refrigerados y LácteosRefrigerados y Lácteos

Zumos funcionalesEl Corte Inglés, 1 L:, 1 L:Frutos rojos y acerola, cranberry (arándanos rojos) o vegetales. 1,95€

Granada y uva roja. 2,952,95€

Podrás encontrarlos en el Departamento de Bebidas Refrescantes

ZuZuZZuZuZuZuZuZuZuZZuZuZZZZuZZuZuZuZZZuZuuZZuEl El ElElEl El El lElElElElElElE CCCCCCEl CFruFruFruFruFruFruFruFrFrucracracracracracracracrccrao vo vo vo vo vo vvo vvvvvvvo vGrGrGrGrGrGrGrGrGGGGGGrPodPodPodPodPodPodPooPodPPPPPodDeDeDDeDDeDeDeDeeDeDeeDeddddddddd

Zumos funcionales

51

Zumos exprimidosZumos exprimidos El Corte Inglés El Corte Inglés, 1 L: Tomate, naranja con pulpa, , 1 L: Tomate, naranja con pulpa, mandarina, manzana o multifrutas. mandarina, manzana o multifrutas. 1,321,32€ / Pomelo rosa o piña.Pomelo rosa o piña. 1,65 1,65€ Podrás encontrarlos en elPodrás encontrarlos en el Departamento de Bebidas RefrescantesDepartamento de Bebidas Refrescantes

Porque no todos los zumos son iguales, Porque no todos los zumos son iguales,

en el Supermercado de El Corte Inglésen el Supermercado de El Corte Inglés

podrás encontrar los que más se adapten podrás encontrar los que más se adapten

a tus necesidades y forma de vida. Con a tus necesidades y forma de vida. Con

ellos te resultará muy sencillo cuidarte ellos te resultará muy sencillo cuidarte

a diario y tomar la fruta que necesitas. a diario y tomar la fruta que necesitas.

Los funcionales, con las combinacio- con las combinacio-

nes más deliciosas, te aportarán gran nes más deliciosas, te aportarán gran

cantidad de benefi cios extra como el cantidad de benefi cios extra como el

tropical, fuente de fi bra o el de uva Mer-tropical, fuente de fi bra o el de uva Mer-

lot, con antioxidantes naturales. Podrás lot, con antioxidantes naturales. Podrás

encontrarlos tanto en el Departamento encontrarlos tanto en el Departamento

de Refrigerados como en el de Bebidas de Refrigerados como en el de Bebidas

Refrescantes. Los Refrescantes. Los exprimidosexprimidos, con una , con una

amplia gama de sabores, tienen casi to-amplia gama de sabores, tienen casi to-

das las ricas cualidades de los zumos ela-das las ricas cualidades de los zumos ela-

borados de manera totalmente natural. borados de manera totalmente natural.

A cualquier hora del día

Recuerda que un vaso de zumo de fruta (200 ml) equİvale a una racİón de la fruta de la que procede

y resulta perfecto para refrescarse.

Zumos exprimidos

Bebİdas vegetales

LA ALTERNATIVAmás natural

Ya sea por convencimiento, en el

caso de la gente que tiene una dieta

vegana, o por necesidad, las bebi-das vegetales son una excelente y sana alternativa a la leche de origen animal. Su delicioso sabor,

lo fáciles de digerir que resultan,

ya que contienen muy poca grasa,

y la gran cantidad de benefi cios

para el organismo han hecho que

el consumo de estas bebidas vaya

cada vez a más. Pueden tomarse

de la misma manera que la leche

de vaca, sirviéndolas directamente

del brick, acompañadas de cereales,

café, chocolate o como ingrediente

fundamental en la elaboración de

cremas, salsas y una gran cantidad

de recetas de repostería. Prueba a

preparar con ellas unas torrijas, un

arroz con leche o una leche frita ve-

getal... ¡Deliciosas!

Muy benefi ciosasElaboradas a partir de fru-tos secos (almendras o ave-llanas), cereales (arroz o avena) o legumbres (soja),las bebidas vegetales son la alternativa más saluda-ble y natural a la leche de vaca. Descubre los enormes benefi cios que te aportan.

• 1. Vivesoy, vivesoy ligera o vivesoy origin Pascual, 1 L. 1,19€ • 2. Bebida de soja normal o ligera Asturiana, 1 L. 1,49€

• 3. Bebida de soja Don Simón, 1 L. 1,25€ Comprando 2, la segunda unidad sale a 0,63€ (0,94€/L) • 4. Leche de avena o almendra Alpro Asturiana, 1 L. 1,95€

1

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2

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UNIdad2ª

%05

52 tu despensa bebidas vegetales

ALIMENTACIÓN DROGUERÍA PERFUMERÍA

REVISAMOS CONTINUAMENTE NUESTROS PRECIOS PARA QUE COMPRUEBES CADA DÍA

LO BUENOS QUE SON.supermercado.elcorteingles.es

54 tu despensa conservas vegetales

Conservas vegetalesConservas vege a esg

Imprescindiblesen la cocİna

En el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás la mejor variedad de conservas de verduras de primera calidad. Elige tus favoritas y crea platos ricos y muy saludables.

Práctİcas y versátİles, las conservas de verduras te servİrán para preparar en unos İnstantes tanto

unos completísİmos platos prİncİpales como varİadas

guarnİcİones.

55

Recogidas en su momento ópti-

mo, las conservas vegetales ofrecen

todo un mundo de posibilidades

en la cocina para poner a prueba tu

imaginación. Podrás elaborar platos

principales que, además de estar buenísimos, son altamente salu-dables, puesto que las conservas mantienen intactas todas las pro-piedades de las verduras, o bien pre-

parar en unos instantes guarniciones

para tus platos favoritos como unos

guisantes o unos champiñones sal-

teados. Guarda en tu despensa una

buena provisión de tus conservas

preferidas para que siempre estén

presentes en tu menú.

Saludables

• 1. Vegetales Natur+ Bonduelle 1€ Guisantes finos al natural, 260 gne, (3,85€/kg) / Habas baby al natural, 265 gne, (3,77€/kg) / Judías verdes redondas al natural, 225 gne, (4,44€/kg) / Zanahorias en rodajas, 220 gne, (4,55€/kg) • 2. Guisantes Cassegrain 1,75€ Extra finos cocinados, 280 gne, (6,25€/kg) / Finos con zanahorias, 265 gne, (6,60€/kg) • 3. Setas variadas Ferrer, 200 gne. 1,45€ (7,25€/kg) • 4. Rovellons en trozos Ferrer, 200 gne. 1,95€ (9,75€/kg) • 5. Champiñones en láminas Cidacos, 180 gne. 1,25€ (6,94€/kg)

1 2 3 4 5

Guİsantes salteados con jamón y cebolla. Un clásİco.

Revuelto de setas.

Por la compra de dos productos de este reportaje

te regalamos un frasco de tomate

frİto ecológİco Pedro Luİs.


Hay productos básicos que nunca pueden faltar en la cocina, como el tomate, los pimientos del piquillo y los espárragos, que son impres-cindibles. El tomate puedes en-

contrarlo triturado, listo para untar

o bien frito y aderezado con aceite

de oliva, mientras que los pimientos

puedes elegirlos enteros o en tiras

ya condimentados. Los espárragos,

blancos o verdes, son perfectos para

elaborar un primer plato saludable,

los puedes escoger entre una gran

variedad de formatos y envases.

Rojo y blanco

Descubre las posİbİlİdades de las

conservas creando tapas o canapés İrresİstİbles,

como esta propuesta elaborada con pan de molde, pİmİentos del

pİquİllo y queso fresco. İRİquísİma!

1 6 742 3 5

• 1. Tumaca listo para untar Cidacos, 300 g. 1,55€ (5,17€/kg) • 2. Pimientos de piquillo D.O. Lodosa Dantza En tiras, 250 gne. 1,75€ (7€/kg) Extra, 340 gne. 4,65€ (13,68€/kg) • 3. Pimientos cristal en tiras Bajamar, 180 g. 2,15€ (11,94€/kg) • 4. Pimientos de piquillo extra D.O. Lodosa Viuda de Cayo, 260 gne. 2,60€ (10€/kg) • 5. Pimientos dulces pelados a mano en aceite Ibsa, 220 g. 1,95€ (8,86€/kg) • 6. Pimientos del piquillo extra D.O. Lodosa, 200 gne. 2,55€ (12,75€/kg) • 7. Pimientos del piquillo enteros Bajamar, 150 gne. 1,39€ (9,27€/kg)

Un desayuno o una merİenda muy medİterránea: una tosta de pan con "tumaca", aceİte de olİva y sal.




u

57

Prepara un aderezo Prepara un aderezo delİcİoso para los espárragosdelİcİoso para los espárragoscon aceİte de olİva, ajo pİcado, con aceİte de olİva, ajo pİcado, huevo duro y perejİl.huevo duro y perejİl.

• 1. Yemas cortas de espárragos Cidacos Pack 2+1, 300 gne. 3,85€ (12,83€/kg) • 2. Espárragos verdes para plancha Carretilla 12-16 piezas, 120 gne. 2,50€ (20,83€/kg) • 3. Espárragos D.O. Navarra Lodosa 12-16 piezas, 250 gne. 3,35€ (13,40€/kg) • 4. Yemas muy gruesas de espá-rragos Carretilla, 135 gne. 2,35€ (17,41€/kg) • 5. Espárragos blancos cortos Carretilla 5-8 piezas, 110 gne. 1,95€ (17,73€/kg) • 6.Espárragos Bajamar 6-12 piezas, 325 gne. 3,50€ (10,77€/kg)

1 2 3 4 5 633333333 4444444444


El tomate trİturado es perfecto como base para una salsa casera, aunque sİ buscas una alternatİva

puedes utİlİzar el frİto. Ambos están buenísİmos.

• 1. Tomate frito Hida 1,15€, 400 g, (2,88€/kg) light, 340 g, (3,38€/kg) • 2. Tomate deshidratado con aceite Aranca, 190 g. 1,55€ (8,16€/kg) • 3. Tomate triturado Apis, 810 g. 0,99€ (1,22€/kg) • 4.Sofrito de tomate y cebolla o pisto Mis Sofritos Gallina Blanca, 350 g. 1,10€ (3,14€/kg) • 5. Tomate frito Solís 3 + 1 gratis, 1,4 kg. 1,79€ (1,28€/kg)

1 2 3 4 5555555554444444444444

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Las conservas de verduras desta-

can por ser tan sanas como de-

liciosas, no se puede pedir más.

Puedes combinarlas entre sí para

preparar platos clásicos o elabora-

das creaciones. Las judías verdes o las habitas baby al natural son

clásicos de huerta que nunca fallan,

preparadas solas o combinadas con

otras verduras. Y este mes, recuer-

da que al comprar dos artículos de

este reportaje el Supermercado de

El Corte Inglés te regala un frasco

de tomate ecológico Pedro Luis.

Dúos deliciosos

• 1. Zanahorias baby Gutarra, 210 gne. 1,15€ (5,48€/kg) • 2. Rallados Bonduelle 1,75€ Zanahorias ralladas o remolacha roja en dados, 220 gne,(7,95€/kg) / Guisantes muy finos, 360 gne, (4,86€/kg) • 3. Judías verdes redondas extra finas El Faro, 180 gne. 1,95€ (10,83€/kg) • 4.Verduras Guta-rra 1,75€ Judías verdes planas en trozos o en tiras, 350 gne, (5€/kg) / Menestra a la jardinera, acelgas o espinacas, 425 gne, (4,12€/kg) / Cardo al natural o coles de Bruselas, 400 gne, (4,38€/kg) / Patatas enteras, 450 gne, (3,89€/kg) • 5. Judías verdes Bonduelle Redondas troceadas o planas, 360 gne. 1,45€ (4,03€/kg) • 6. Habitas Gutarra, 210 gne. 3,65€ (17,38€/kg) • 7. Habas al natural Alsur, 425 gne. 1,39€ (3,27€/kg)

Convİerte las sencİllas judías verdes en un plato lleno de color

y sabor añadİéndoles un poco de tomate

trİturado. Sencİllo e İnfalİble.

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u


Si hay una conserva vegetal que Si hay una conserva vegetal que

aporta clase a cualquier plato son aporta clase a cualquier plato son

las alcachofas. Perfectas como plato las alcachofas. Perfectas como plato

único o también como ingrediente único o también como ingrediente

en pizzas y guarniciones, esta ver-en pizzas y guarniciones, esta ver-

dura te conquistará por su sabor. dura te conquistará por su sabor.

Además de las alcachofas, en el Además de las alcachofas, en el Supermercado de El Corte Inglés Supermercado de El Corte Inglés también encontrarás otras opcio-también encontrarás otras opcio-nes deliciosas:nes deliciosas: borrajas, cardo o, ya borrajas, cardo o, ya

con la elaboración lista para con-con la elaboración lista para con-

sumir, la clásica menestra. Tenlas sumir, la clásica menestra. Tenlas

siempre a mano en tu casa.siempre a mano en tu casa.

Sencillos lujos

• 1. Corazones de alcachofa D.O. Tudela Pedro Luis, 400 gne. 4,95€ (12,38€/kg) • 2. Alcachofas Aranca, 250 gne. 4,95€ (19,80€/kg) • 3 y 4. Co-razones de alcachofa Gutarra 4,25€ En mitades sin sal, 320 gne, (13,28€/kg) En mitades, 400 gne, (10,63€/kg) • 5. Borraja al natural Gutarra 400 gne. 2,45€ (6,13€/kg) • 6. Menestra de verdura Gutarra, 400 gne. 4,15€ (10,38€/kg)

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Corazones de alcachofa con jamón, otro básİco con estİlo.




Oferta válida hasta el 31/08/2013. Gastos de envío y seguro a Península y Baleares 9,80€. Canarias 30€. - No se permite la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

62 tu despensa bollería

Bollería

LA COMPAÑÍAMÁS DULCE

En el Supermercado de El Corte Inglés encontrarás un amplio surtido de bollería de las mejores marcas para darle un toque dulce a tu desayuno o merienda diaria.

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• 1. Pan de leche Pasquier, 350 g. 2,09€ (5,97€/kg) • 2. Bollitos Pasquier, 320 g. 2,09€ (6,53€/kg) • 3. Weikis o weikis chocolate La Bella Easo,250 g. 1,76€ (7,04€/kg) • 4. Magdalenas Inpanasa, 280 g. 1,99€ (7,1€/kg) • 5. Bizcolate Inpanasa, 210 g. 0,99€ (4,71€/kg)

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• 6. Croissants Bimbo, 300 g. 1,25€ (4,17€/kg) • 7. Pan de leche Bimbo, 180 g. 1€ (5,56€/kg) • 8. Muffins cacao o pepitas Bimbo, 240 g. 1,25€ (5,21€/kg)

Magdalenas, pan de leche, bizco-Magdalenas, pan de leche, bizco-chos, galletas con mantequilla... chos, galletas con mantequilla... las posibilidades para completar las posibilidades para completar tu desayuno con dulces tu desayuno con dulces son muy son muy

amplias, y en el Supermercado de amplias, y en el Supermercado de

El Corte Inglés las tienes todas. El Corte Inglés las tienes todas.

Tanto si prefi eres los clásicos de Tanto si prefi eres los clásicos de

toda la vida como si te gusta probar toda la vida como si te gusta probar

las novedades más golosas, aprove-las novedades más golosas, aprove-

cha el comienzo del día, el brunch cha el comienzo del día, el brunch

–si te has despertado tarde– o la –si te has despertado tarde– o la

hora de la merienda para preparar hora de la merienda para preparar

una mesa en la que no falte una mesa en la que no falte un buen un buen surtido de bolleríasurtido de bollería acompañada acompañada

de tus bebidas favoritas. Tómate tu de tus bebidas favoritas. Tómate tu

tiempo y disfrútalo.tiempo y disfrútalo.

Para golosos

• 6.300• 7. Bim1€

• 8.o p1,2

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• 1. Fartons Polo, 120 g. 1,05€ (8,75€/kg) • 2. Magdalenas Martínez, 700 g. 1,99€ (2,84€/kg) • 3. Sobaos Martínez, 700 g. 2,49€ (3,56€/kg) • 4. Sobaos pasiegos Serafina, 650 g. 3,65€ (5,62€/kg) • 5. Sobaos pasiegos Casa Olmo, 650 g. 5,45€ (8,38€/kg)

Acompaña tus sobaos o los típİcos fartons con un buen vaso de leche o de horchata. Son un tentempİé

perfecto para la hora de la merİenda

1 2

3 4 5

65

• 1. Donuts Bombón 4 unidades, 192 g. 2,35€ (12,24€/kg) • 2. Phoskitos, 140 g. 2,40€ (17,14€/kg) • 3. Mini gofres Lotus, 292 g. 1,99€ (6,82€/kg) • 4. Tender leche o avellana Suchard, 111 g. 1,25€ (11,26€/kg) • 5. Panettone o pandoro Bauli, 500 g. 6,27€ (12,54€/kg)

Hay pocas cosas más İrresİstİbles que unos gofres, unos donuts o un esponjoso

panettone acompañados de un batİdo de tu sabor favorİto.¡BUenísİmos!

• 1. Donuts Bombón 4 unidades, 192 2 35d € /k 3 M f L 292 199€9L

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• 1. Gitanitos Ortiz 6 und. 2,15€ (0,35€/und) • 2. Cake Comtess Bahlsen Choco, marmor o zitrone, 400 g. 2,15€ (5,38€/kg) • 3. Pasteles Mildred Cacao, mantequilla, mármol, kiwi, frutas, limón o chocolate-naranja, 400 g. 2,35€ (5,88€/kg) • 4. Bizcochón Romo 420 g. 2,65€ (6,31€/kg) • 5. Bizcochitos Tosta Rica, 125 g. 1,82€ (14,56€/kg)

Cuídate y d¡sfruta del dulce con un buen desayuno o mer¡enda.

215k C hl h1 G O i 6

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• 1. Tortas de aceite Inés Rosales, 180 g. 1,40€ (7,78€/kg)) • 2. Bimbocao Bimbo, 150 g. 1€ (6,67€/kg) • 3. Napolitanas Dulcesol, 320 g. 1,55€ (4,84€/kg) • 4. Lazos mousse Codan, 165 g. 0,99€ (6€/kg) • 5. Croissants minicao Bimbo, 225 g. 1,25€ (5,56€/kg)

Hay dulces que nunca pasan de

moda y se van transmitiendo de

generación en generación, como los

sobaos pasiegos, los bizcochos o las

tortas de aceite con anís. Su receta y su sabor son prácticamente los mismos desde su creación y gus-tan a mayores y a pequeños. En el

Supermercado de El Corte Inglés

encontrarás todas estas delicias, y

una gran variedad de dulces, como

galletas, chocolates, pasteles relle-

nos con chocolate o nata, rosquillas

y mucho más. Los más golosos no

podrán resistir la tentación.

Los clásicos

Las tortas de aceİte con anís son un producto emblemátİco de Sevİlla, elaboradas con İngredİentes naturales

y un acabado artesanal. Y sİ te apasİona el chocolate puedes optar por unos lazos de hojaldre cubİertos de cacao.

3 4

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1 25

68 tu despensa ecológicos

La mejor manera de refrescarte y tener

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de las frutas y verduras escogidas espe-

cialmente para elaborar los zumos de

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Special Line te permiten disfrutar de lo

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Lechugas ecológicas, Lechugas ecológicas, variedad de tipos variedad de tipos

a elegir. Departamento a elegir. Departamento de Frutas y Verduras de Frutas y Verduras del Supermercadodel Supermercadode El Corte Inglés.de El Corte Inglés.

Queso curado de oveja de leche cruda El Cantero de Letur,

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70 tu despensa chocolates & setas

Chocolates & Setas

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ellas se reinventan dos ingredientes ellas se reinventan dos ingredientes

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Lo + nuevodel mes

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Primavera-VeranoLa Cafetería de El Corte Inglés te presenta

su carta de primavera-verano con deliciosasnovedades. ¿A qué esperas para probarlas?

73

La primavera llega a la Cafetería de

El Corte Inglés con deliciosas no-

vedades irresistibles, entre las que

no faltan nuevos entrantes como el

carpaccio de ternera con queso par-mesano y tomates cherry, además

de platos principales sanos, frescos y

naturales que harán las delicias de los

comensales. Entre otras especialida-

des, destaca la ensalada de pimien-tos y tomate, la lasaña de verduras o los lomos de merluza fresca con verduras. Todo ello acompañado por

la calidad, tradición y servicio de pri-

mera de siempre.

Nuevos platos

Tacos de merluza frescaTacos de mmerluza fresca

Carpaccİo de ternera

Ensalada de pİmİentos y tomate

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